मलाईदार मटर का सूप कैसे बनाये. मलाईदार मटर का सूप बनाना

इसे सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है. हॉलैंड, फ्रांस और जर्मनी में इसे विशेष रूप से पसंद किया जाता है। इस उत्पाद की सराहना करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि प्रक्रिया की सभी विशेषताओं और सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हुए इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

हरी मटर का सूप

किसी भी क्रीम सूप को बनाने की तकनीक यह है कि सबसे पहले इसकी मुख्य सामग्री को उबालना होगा। इसके बाद, उन्हें अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, और फिर आवश्यक मसाले जोड़कर शोरबा (या क्रीम) के साथ पतला होना चाहिए। उत्पाद नरम, कोमल और बहुत स्वादिष्ट है। इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। और इस मामले में मटर की मलाई का सूप कोई अपवाद नहीं है। इसे तैयार करना आसान है. सबसे सरल नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है: 400 ग्राम हरी मटर, नमक, 100 मिलीलीटर क्रीम (अधिमानतः 20%), चीनी, डेढ़ चम्मच मक्खन, साथ ही पुदीना और अजमोद की तीन टहनी।

आपको मुख्य उत्पाद के साथ मटर की मलाई का सूप तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

1. पैन में मापी गई मात्रा में मटर (जमे हुए या ताजे) डालें।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक (स्वादानुसार) और 25 ग्राम चीनी डालें।
3. सामग्री के ऊपर पानी डालें ताकि यह उन्हें थोड़ा ढक दे, और पैन को आग पर रख दें। फिर उबलने के बाद धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं.
4. शोरबा को दूसरे कंटेनर में डालें और उत्पादों को ब्लेंडर में पीस लें। तैयार सूप में मटर के छिलके नहीं होने चाहिए, इसलिए कई गृहिणियां इसके लिए छलनी का उपयोग करना पसंद करती हैं।
5. परिणामी प्यूरी को एक सॉस पैन में डालें, क्रीम, मक्खन डालें और इसे वापस स्टोव पर रख दें। रचना मध्यम गाढ़ी होनी चाहिए। अन्यथा, आप थोड़ा शोरबा जोड़ सकते हैं।
6. धीमी आंच पर उबालने के बाद, सूप को लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाना चाहिए।
7. तैयार उत्पाद में तेल डालें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

एक कटोरे में, सूप को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाया जा सकता है।

नाजुक और हल्का

एक और दिलचस्प रेसिपी है जिसके अनुसार आप सबसे आसान मटर क्रीम सूप तैयार कर सकते हैं। एक सर्विंग में केवल 175 किलोकैलोरी होती है। इसके बावजूद, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन आपका उत्साह बढ़ा देता है और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना देता है। सच है, इस तरह के सूप को तैयार करने के लिए आपको सामग्री के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम हरी मटर (जमे हुए) के लिए - 1 प्याज, 3 बड़े चम्मच मक्खन, एक गिलास पानी, 1 डंठल सौंफ, डेढ़ गिलास शोरबा (चिकन), सलाद का 1 छोटा सिर, आधा चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च और तीन-चौथाई चम्मच सौंफ के बीज।

इस मामले में, सभी क्रियाएं निम्नलिखित क्रम में की जानी चाहिए:

1. सबसे पहले, आपको एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाने की ज़रूरत है, और फिर कटा हुआ प्याज और सौंफ़ डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 6 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ सलाद डालें।
3. हर चीज के ऊपर पानी (या शोरबा) डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
4. परिणामी मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें, नमक, सौंफ़ के बीज, काली मिर्च डालें और सभी को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।

इस सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसा जाना चाहिए। यदि प्रसंस्करण के बाद मिश्रण ठंडा हो गया है, तो इसे सॉस पैन में डालकर दोबारा गर्म किया जा सकता है।

स्वाद का त्यौहार

इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें कई तरह की सब्जियां मिला सकते हैं। इससे डिश को फायदा ही होगा. इसके अलावा, इस मामले में खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए डिब्बाबंद मटर का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित आवश्यक उत्पादों की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर, एक गिलास शोरबा (मांस या चिकन), एक प्याज, 30 ग्राम आटा, नमक, 40 ग्राम मक्खन, 1 गाजर, पिसी हुई काली मिर्च, डिल , लहसुन, राई की रोटी के कुछ टुकड़े और 17 ग्राम वनस्पति तेल।

आपको इस सूप को चरणों में तैयार करना होगा:

1. मटर को जार से (बिना पानी के) मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
2. प्याज और गाजर को काट लें और फिर पैन में मक्खन डालकर हल्का भून लें।
3. पैन में आटा डालें और, अच्छी तरह से हिलाते हुए, सभी चीजों को एक साथ 3 मिनट तक गर्म करें।
4. शोरबा को पैन में डालें, और फिर इसमें दोनों तैयार द्रव्यमान डालें। मिश्रण में उबाल आने के बाद इसे 5 मिनिट तक पकाना है.
5. - ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर इन्हें तेल में लहसुन के साथ फ्राई कर लें.

पकवान परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट पर कुछ हरी सब्जियाँ और कुछ ताज़ा तैयार क्राउटन डालें।

अतिरिक्त स्वाद

मटर विशेष रूप से स्वादिष्ट है, हालांकि, इसकी तैयारी की तकनीक कुछ अलग होगी। लेकिन उस पर बाद में। सबसे पहले आपको कार्यक्षेत्र पर सभी आवश्यक घटकों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है: 300 ग्राम आलू, 0.5 किलोग्राम स्मोक्ड पसलियां, एक गिलास सूखे मटर, 1 गाजर, 50 ग्राम मक्खन, 1 प्याज, 50 ग्राम हरी मटर, थोड़ा सा पिसी हुई काली मिर्च, करी, दो बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद और नमक।

इस सूप को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. सबसे पहले, सूखे मटर को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर पानी से भरकर फूलने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. पसलियों को टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबलने के बाद 10 मिनट तक पकाएं।
3. इसके बाद, शोरबा को सूखा जाना चाहिए। पैन में अधिक पानी (2.5 लीटर) डालें और पसलियों को तब तक पकाएं जब तक कि मांस हड्डी से अलग न हो जाए।
4. खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले, उबलते मिश्रण में छिले और कटे हुए आलू डालें।
5. कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटे प्याज को तेल में भूनें और फिर उन्हें एक चुटकी करी के साथ उबलते सूप में डालें। इस संरचना में, मिश्रण को और 4 मिनट तक उबालना चाहिए।
6. हरी मटर को अलग से उबाल लीजिये.
7. सूप को धीरे से छान लें.
8. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ जमीन को पीस लें।
9. परिणामी द्रव्यमान को शोरबा के साथ पतला करें, नमक डालें, हरी मटर डालें और फिर से उबाल लें।

मेज पर पकवान परोसते समय, आपको प्रत्येक प्लेट में हड्डी से कटे हुए मांस के कई टुकड़े डालने होंगे।

एक शाकाहारी का सपना

जो लोग पशु उत्पाद नहीं खाते हैं उन्हें वास्तव में मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मलाईदार मटर का सूप पसंद आना चाहिए। फोटो के साथ एक नुस्खा खाना पकाने की प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का चरण दर चरण पालन करना संभव बना देगा। ऐसे व्यंजन के लिए आपको कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम हरी मटर के लिए - लहसुन की एक कली, 2 लीटर पानी, नमक, आधा लीक और 17 ग्राम वनस्पति तेल।

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, सब कुछ प्रौद्योगिकी के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले हरी मटर को नरम होने तक अलग से उबाल लेना चाहिए. यदि सूखे उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उसे भिगोना चाहिए।
2. लहसुन को बारीक काट लें और प्याज को पतले छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल में उत्पादों को एक साथ भूनें।
3. - मटर को तैयार सब्जियों के साथ ब्लेंडर में नमक डालकर पीस लें.
4. खाने से पहले, प्रत्येक प्लेट में खट्टा क्रीम और कुछ पटाखे डालें।

यदि चाहें, तो आप कुछ बारीक कटी ताजी सब्जियां (बेल मिर्च या टमाटर) डालकर नरम सूप के नाजुक स्वाद को और अधिक बढ़ा सकते हैं।

आमतौर पर, पहला कोर्स तैयार करने के लिए विभिन्न अनाजों और फलियों का उपयोग किया जाता है; मटर का सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। पहली नज़र में, यह सबसे सरल व्यंजन है और इसमें कुछ भी असामान्य नहीं है, लेकिन बेकन के साथ मटर की क्रीम का सूप कुछ खास है। हम आपको हर दिन के लिए एक सरल सूप रेसिपी आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।

शोरबा तैयार करने के लिए गोमांस की हड्डियों का उपयोग किया जाएगा; वे आपको एक समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट मटर का सूप तैयार करने की अनुमति देंगे। परोसने से पहले प्रत्येक परोसने में कटा हुआ हरा प्याज के साथ थोड़ा पका हुआ बेकन मिलाया जा सकता है। प्रयोग करने से न डरें; आपकी पाक कला की आपके प्रियजनों द्वारा सराहना की जाएगी।

स्वाद की जानकारी क्रीम सूप/मटर सूप

सामग्री

• सूखी मटर - 400 ग्राम;
• गोमांस की हड्डियाँ (शोरबा पकाने के लिए) - 500 ग्राम;
• स्मोक्ड बेकन - 200 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• छोटे प्याज़ - 2-3 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 2-3 एल;
• नमक, लहसुन, काली मिर्च का मिश्रण - आपके स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

बेकन के साथ मलाईदार मटर का सूप कैसे बनाएं

सबसे पहले फलियां तैयार करें. एक बड़े कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। समय-समय पर फलियों को धोएं और नए, साफ पानी से भरें। मटर को फूलने के लिए आपको उन्हें लगभग 2-3 घंटे के लिए भिगोना होगा।

यह पहला व्यंजन पानी या मांस शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है। धुली हुई हड्डियों को एक गहरी, मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को तेज आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें। अगर आप पानी के साथ सूप बना रहे हैं तो इस समय आप इसमें मटर भी डाल सकते हैं.

पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें, आग पर रखें और शोरबा को पकने दें। स्वाद के लिए, शोरबा में तेज पत्ता और छिले हुए प्याज़ डालें। यदि आपके पास अजवाइन की जड़ और पार्सनिप है, तो आप उन्हें स्वाद के लिए मिला सकते हैं, फिर शोरबा बनाने के बाद उन्हें हटा दें। उबलने के बाद झाग हटा दें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। इस स्तर पर शोरबा में नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

फिर पैन से बीफ़ की हड्डियाँ हटा दें और मटर डालें। खाना पकाना जारी रखें.

हड्डियों को एक प्लेट पर रखें, आप मांस निकाल सकते हैं और इसे सूप में जोड़ सकते हैं या इससे अन्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स के लिए भरना।

छिले हुए आलू को क्यूब्स में काटें और पैन की सामग्री में डालें।

मटर को धीमी आंच पर नरम होने तक, लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं। शोरबा की सतह पर बनने वाले किसी भी झाग को हटा दें। एक बार जब मटर नरम हो जाएं, तो आप खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को सीधे बर्तन में प्यूरी करें।

पैन को आग पर रखें और क्रीम सूप को उबाल लें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। मटर सूप की क्रीम तैयार है, इसे ढक्कन से ढक दीजिये.

स्मोक्ड बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

टीज़र नेटवर्क

बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें. भूनते समय लहसुन की कुछ कलियाँ भी डाल दें।

मटर सूप की क्रीम को मांस और बेकन के साथ कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे में थोड़ा तला हुआ बेकन डालें।

सुगंधित, कुरकुरे सफेद ब्रेड क्राउटन को गर्म सूप के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

खाना पकाने की युक्तियाँ

• डिश को अधिक नाजुक मलाईदार स्वाद देने के लिए, थोड़ी मध्यम वसा वाली क्रीम डालें।
• सूप बनाने के लिए विभाजित और साबुत मटर दोनों का उपयोग किया जा सकता है।
• सूअर का मांस तलने के बाद अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर रखें।

यूरोपीय लोग ऐसे सूप तैयार करते हैं जो हमारे जैसे नहीं होते हैं, बल्कि या तो प्यूरी सूप या क्राउटन, ब्रेड और टोस्ट के साथ सिर्फ शोरबा बनाते हैं। प्रत्येक व्यंजन की अपनी विधि होती है। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसियों को प्यूरी सूप बहुत पसंद है। वे उन्हें मोटा और समृद्ध बनाते हैं। ये पेट के लिए बहुत अच्छे होते हैं. विशेष रूप से पानी या हल्के माध्यमिक शोरबा के साथ, और समृद्ध लोग ऊर्जा और ताकत देते हैं।

आज हम झटपट मलाईदार मटर का सूप बनाएंगे।

प्यूरी सूप के लिए उबली हुई सब्जियों को या तो लोहे की छलनी के माध्यम से मैन्युअल रूप से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। पोषण विशेषज्ञों की सिफ़ारिशों के लिए इंटरनेट पर देखें; क्रीम सूप सबसे अच्छी चीज़ है जो किसी ऐसे जीव को दी जा सकती है जो किसी न किसी कारण से विफल हो गया है। सूप आसानी से पचने योग्य है, और आपको इसकी संरचना में शामिल मटर और अन्य सब्जियों से अधिकतम पोषक तत्व मिलेंगे।

ऐसे व्यंजनों में अक्सर क्रीम मिलाई जाती है; ये अंडे के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। अधिकतर, सफ़ेद जर्दी को जर्दी से अलग कर दिया जाता है और सूप तैयार करने के लिए केवल स्वस्थ जर्दी का उपयोग किया जाता है।

तकनीक स्पष्ट और सरल है. - सभी सब्जियों और मटर को उबाल लें. छलनी से छान लें. फिर ब्लेंडर में पीस लें। उबलते शोरबा में रखें, और थोड़ी देर बाद क्रीम सूप तैयार है!

ऐसे व्यंजनों के लिए किन उत्पादों का उपयोग किया जाता है? सभी अनाज और मौसमी सब्जियाँ। रेफ्रिजरेटर में देखो. कोई भी सब्ज़ी जो आपको मिले वह काम आएगी। पकवान में एक मूल स्वाद होगा।

और नुस्खा काफी सरल है. इसमें अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं. हरी (ताजा या जमी हुई) मटर से बनी डिश जल्दी पक जाती है, और साबुत मटर से थोड़ी देर में पक जाती है।

ऐसे सूपों का फैशन कहां से आया और इसकी रेसिपी किसने बनाई? 19वीं शताब्दी में, महिलाओं को कंपनी में समान नाजुक स्थिरता वाला सूप खाना और इत्मीनान से छोटी-छोटी बातें करना पसंद था।

वह समय अतीत की बात है, लेकिन खाना पकाने का फैशन अभी भी बना हुआ है। प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी में बदलाव करती है। लगातार सेवन से ऐसे सूप आपको बुढ़ापे तक सेहत देंगे।

रसोइये जानते हैं कि प्यूरीड मटर सूप तैयार करने के 6 मुख्य तरीके हैं। आज हम एक पर नजर डालेंगे. किसी भी मामले में, इस पहले कोर्स के प्रेमी, बिना किसी हिचकिचाहट के, वैसे ही पकाते हैं जैसे वे इसके आदी हैं, और समृद्ध, सुगंधित सूप खाने का आनंद लेते हैं। एक ऐसी रेसिपी पर विचार करें जिसे डिब्बाबंद मटर के साथ पकाया जाता है। आज ही हमारी रेसिपी आज़माएँ, और आप ऐसी स्वादिष्टता के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे!

मिश्रण

• 200 ग्राम हरी डिब्बाबंद मटर;
• 250 मिलीलीटर चिकन, बीफ या कोई अन्य शोरबा;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• डिल का एक गुच्छा;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• राई की रोटी के 2 स्लाइस;
• 1 छोटा चम्मच। एल सूरजमुखी, मक्का या जैतून का तेल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

3 सर्विंग बनाता है. 1 घंटे तक पकाएं.

1. हरी मटर का एक डिब्बा खोलें। तरल निथार लें. एक मिक्सर लें. सब्जी का अटैचमेंट संलग्न करें और मटर को लोहे के कटोरे में चिकना होने तक फेंटें।
2. गाजर और प्याज को बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। दोनों सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन लीजिए. इसे तेज़ आंच पर रखें. गर्म होने पर इसमें मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाने के लिए रख दीजिए. इसमें बारीक कटी सब्जियां डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
4. वही सब्जियों में आटा मिलाएं. सभी चीजों को अच्छी तरह से हिला लें. सब्जियों को कम से कम 3 मिनट तक उबलने दें। तला हुआ।
5. जब शोरबा तैयार हो जाए, तो आटे के साथ डिब्बाबंद मटर और भुनी हुई सब्जियों का नरम मिश्रण डालें।
6. सभी चीजों को लगातार चलाते रहें, उबलने दें। उबलने के बाद 5 मिनट बीत जाने चाहिए. हिलाना मत भूलना. पैन के नीचे आग धीमी कर दीजिये.
7. एक सरल क्रीम सूप रेसिपी बनाएं. यह टोस्ट के साथ बहुत अच्छा लगता है. आप स्टोर से खरीदा हुआ सामान खरीद सकते हैं, लेकिन अपना खुद का बनाना बेहतर है। वे नरम होंगे और आपके पसंदीदा स्वाद में होंगे, जैसे कि मशरूम मसाला। फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर रखें और उसमें सूरजमुखी, मक्का या जैतून का तेल डालें। इसे गर्म होने दो. राई या गेहूं की ब्रेड को तुरंत छोटे चौकोर या स्ट्रिप्स में काटें। भविष्य के क्राउटन को गर्म तेल में सभी तरफ से तलने के लिए रखें। यहां लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। क्राउटन को हिलाएं ताकि वे जलें नहीं और लहसुन में भिगो दें। ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल लीजिए.
8. सभी के लिए एक प्लेट में क्रीमी सूप डालें और ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और क्राउटन डालें।

लहसुन डोनट्स, जिन्हें दुकान पर खरीदा जा सकता है, या गर्म टोस्ट भी इस पहले कोर्स के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। हम शर्त लगाते हैं कि आप बचपन का यह स्वाद - मटर सूप - भूल चुके होंगे। यह याद रखने का समय है. छूटी हुई सामग्री खरीदें और आज ही क्रीम ऑफ मटर सूप तैयार करें। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है.

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यह बहुत स्वादिष्ट, कोमल और स्मोक्ड मीट की सूक्ष्म सुगंध के साथ बनता है।

मटर की मलाई का सूप

पकाने की विधि: स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप

1 समीक्षाओं में से 5

मटर क्रीम सूप

पकवान का प्रकार: पहला कोर्स

भोजन: रूसी

आउटपुट: 4

सामग्री

• 2 मुट्ठी - कुचले हुए मटर (दो घंटे के लिए पहले से भिगो दें),
• मध्यम गाजर,
• एक आलू,
• लहसुन की बड़ी कली,
• बड़ा प्याज (यह एक विशेष मीठा स्वाद देगा,
• कोई भी स्मोक्ड मांस (पसलियां, सॉसेज),
• सजावट के लिए साग (हरा प्याज, अजमोद),
• थोड़ी सी क्रीम 10%,
• बे पत्ती,
• कोई भी मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. मटर के ऊपर 1.5 लीटर पानी डालें, स्मोक्ड मीट डालें और आधा पकने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
2. एक साबुत प्याज, कई टुकड़ों में कटी हुई गाजर, स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू, नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएँ।
3. समाप्ति से पांच मिनट पहले, तेज पत्ता और अन्य मसाले (हॉप्स - सनली, पिसी हुई काली मिर्च) डालें।
4. सूप को पूरी तरह से ठंडा होने तक एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। स्मोक्ड मीट, तेज़ पत्ता निकालें, कुचले हुए लहसुन डालें और सूप को ब्लेंडर में या मूसल का उपयोग करके फेंटें।
5. मात्रा के ⅓ से अधिक स्वादानुसार क्रीम न डालें, पके हुए स्मोक्ड मीट को वापस डालें, सूप को कटोरे में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
6. चाहें तो पटाखों से छिड़कें।

बॉन एपेतीत! यदि आपको सूप पसंद आया तो कृपया अपनी समीक्षा छोड़ें।

मटर क्रीम सूप

मटर की मलाई - स्मोक्ड मांस के साथ सूप अंतहीन रूप से, यहां तक ​​कि हर दिन भी खाया जा सकता है। सूप बहुत स्वादिष्ट, कोमल और स्मोक्ड मीट की सूक्ष्म सुगंध के साथ बनता है। पकाने की विधि - स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप 5 से 1 समीक्षाएँ मटर क्रीम सूप प्रिंट लेखक: अल्ला पकवान का प्रकार: पहला कोर्स व्यंजन: रूसी उपज: 4 सामग्री 2 मुट्ठी - कुचले हुए मटर (दो घंटे के लिए पहले से भिगोएँ), मध्यम गाजर, एक आलू , लहसुन की एक बड़ी कली, एक बड़ा प्याज (यह एक विशेष मीठा स्वाद देगा), कोई भी स्मोक्ड मांस (पसलियां, सॉसेज), सजावट के लिए जड़ी-बूटियां (हरा प्याज, अजमोद), थोड़ी सी 10% क्रीम, तेज पत्ता, कोई भी। ..

हरी मटर एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन हैवयस्कों के लिए और बच्चों के लिए. यह पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें न केवल वनस्पति प्रोटीन होता है, बल्कि काफी मात्रा में फाइबर भी होता है। सभी फलियों की तरह, यह फोलिक एसिड और विटामिन बी से भरपूर. मटर इसलिए भी मूल्यवान हैं क्योंकि उनके लगभग सभी पोषण गुण भंडारण के दौरान संरक्षित रहते हैं, जिसमें ठंड भी शामिल है। जमे हुए हरे मटर में एक नाजुक और मीठा स्वाद होता है, इसलिए वे खाना पकाने में एक योग्य स्थान पर कब्जा कर लेते हैं, जिससे व्यंजनों को एक विशेष तीखापन मिलता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट सूप बनाता है और उनमें से एक आपके सामने है. यह मलाईदार सूप जल्दी तैयार हो जाता है, खासकर अगर आपकी रसोई में ब्लेंडर है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू 2 पीसी
• प्याज 1 टुकड़ा
• प्रसंस्कृत पनीर 3 पीसी

सीज़न के दौरान, आप जमे हुए मटर को ताज़ा मटर से बदल सकते हैं।

चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा:

आलूक्यूब्स में काटें, उबलते पानी (1 लीटर) डालें, उबाल लें, थोड़ा नमक डालेंऔर धीमी आंच पर पकाएं 10 मिनटों।

बहुत कोमल, समृद्ध असामान्य स्वाद वाला सूप. यह बिल्कुल उस सूप जैसा नहीं है जो हम सूखे मटर से बनाते हैं। बॉन एपेतीत!

हरी मटर क्रीम सूप. संक्षिप्त नुस्खा.

आपको चाहिये होगा:

• जमी हुई हरी मटर 400 ग्राम
• आलू 2 पीसी
• प्याज 1 टुकड़ा
• प्रसंस्कृत पनीर 3 पीसी
• तलने के लिए वनस्पति तेल 50 ग्राम
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच।

आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. उबलता पानी (1 लीटर) डालें, उबाल लें, नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर भूनें.
आलू के साथ पैन में मटर डालें, उबाल लें और 10-15 मिनट तक पकाएं। प्रसंस्कृत पनीर को टुकड़ों में तोड़ें, एक छोटे सॉस पैन में रखें, उबलते पानी (1 कप) डालें और चिकनी होने तक धीमी आंच पर घोलें।
जब मटर पक जाए तो पैन में तले हुए प्याज और पानी में पिघला हुआ पनीर डालें।
सूप को ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें। क्राउटन के साथ परोसें।

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