21.09.202427.05.2017

История блюда "мясо по-царски"

Понятно, что мясо по-царски в духовке с майонезом никакого отношения к высокопрестольным особам не имеет. Блюдо-то хоть и не повседневное, но все ж и не для королевских трапез. Скорее, такое кушанье, приготовленное милой домохозяюшкой в выходной день, подойдет для семейного ужина.

Однако можно предположить, что мясо по-царски – рецепт, который историческими корнями уходит в петровскую эпоху, когда так модно стало все европейское. Картофель в то время запекали в глиняных горшочках не просто с мясом, грибами и овощами, но еще и с ветчиной, и солеными огурчиками. Все это заправлялось соусом из сметаны, горчицы, хрена и кореньев. Впрочем, судить о данном факте с уверенностью на 100 процентов мы не можем, возможно, это блюдо так назвали за его тающий вкус и щедрое количество используемых составляющих. Кстати, об ингредиентах… Сегодня ХозОбоз предлагает приготовить мясо по-царски с грибами, и для этого нам потребуются следующие продукты:

Ингредиенты для мяса по-царски

Свинина (мы взяли карбонат) – 500 гр.;
Картофель – 10-12 средних штук;
Шампиньоны – примерно 300 гр.;
Лук -1-2 луковицы;
Сыр твердых сортов – 300 гр.;
Майонез -200-300 гр.;
Соль, перец и ваши любимые специи на выбор – по вкусу.
Растительное масло
Сливочное масло

Этапы приготовления

Как приготовить мясо по-царски? Процесс этот совсем не сложный, особых навыков и кулинарных талантов не потребуется. Что ж, приступим:

Нарезаем мясо поперек волокон на кусочки небольшой толщины. Можно предварительно замариновать свинину в соли, перце и приправах. Также по желанию мясо отбиваем, особенно это необходимо, когда используется говядина. Наш же карбонат и без обработки оказался достаточно мягким и нежным.
Лук режем кольцами или полукольцами (как вам удобнее).
Картофель необходимо нарезать кружочками.
Грибы режем поперек.
Кусочки шампиньонов обжариваем в сливочном масле около 5 минут. Грибы должны как следует поджариться, после чего смешиваем их с 2 ложками майонеза.
Теперь выкладываем слои на смазанный растительным маслом противень в следующем порядке: кусочки мяса, кольца лука, картофель, обжаренные шампиньоны с майонезом, снова кружочки картофеля. Каждый слой солим и перчим.
Промазываем последний слой картофеля майонезом.
Натираем сыр на средней или мелкой терке.
Обильно посыпаем им сверху наше мясо по-царски. Ставим это блюдо в духовой шкаф примерно на час. Температуру устанавливаем на 180 градусов, в конце для образования поджаристой сырной корочки можно увеличить мощность огня минут на 5-10. Подавать такое кушанье следует в горячем виде.

Вариации приготовления мяса по-царски

Мясо по-царски с фото, которые мы вам предоставили сегодня, можно готовить по-разному, например, так:

Используя все те же ингредиенты, запеките блюдо в порционных горшочках.
В сезон обязательно дополните рецептуру слоями свежих овощей: томатов, болгарских перцев.
Вы против майонеза? Замените его сметаной или несладким натуральным йогуртом.
Конечно, мясо по-царски рецепт, фото которые мы предлагаем сегодня – очень сытное, плотное блюдо. Попробуйте его диетический вариант, в котором используется отварной картофель и мясо, зелень, помидоры, лук. Все эти составляющие укладываются слоями в керамическую форму с крышкой, и с небольшим количеством воды отправляется в духовой шкаф.
В некоторых рецептах мяса по-царски добавляют маслины, клюкву или чеснок.

Польза блюда

Мясо по-царски – рецепт, конечно же, привлекательный, но вот можем ли мы говорить о его пользе? Безусловно, если мы готовим его не чаще, чем раз в две недели и добавляем в него минимум майонеза, а еще лучше, заменяем его сметаной.

Что же может полезного дать нам подобное блюдо? Вы удивитесь, но именно постная свинина содержит наименьшее количество жиров по сравнению с говядиной или бараниной. Важно перед запеканием этого вида мяса (а такой способ приготовления самый предпочтительный) освободить его от жирового слоя и внимательно следить за тем, чтобы он хорошо пропекся. Даже небольшой кусочек свинины способен восполнить потраченную в течении самого напряженного дня энергию. Особенно необходимо своевременное восполнение энергетических ресурсов в холодное время года.

Картофель же в свою очередь содержит большое количество витаминов, микроэлементов. Особенно этот корнеплод ценится диетологами за содержание большей части всех тех аминокислот, что необходимы для построения белка в организме человека. Кроме того, специалисты в области диетологии все чаще опровергают утверждение о несовместимости мяса и картофеля. Все же для определенных регионов характерен свой собственный стиль питания, подобная продуктовая комбинация свойственна жителям России и стран СНГ исторически, а потому является для нас естественным сочетанием. Как говорится, мода приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Не забудьте дополнить мясо по-царски салатом из свежих овощей, квашеной капустой, винегретом или соленьями - и небольшой царский пир вашей семье обеспечен.

Свинина по-царски не оставит равнодушным никого из членов вашей семьи, а также приглашенных гостей. Ароматная и сочная свинина очень калорийная, так что все из-за стола выйдут сытыми и довольными.

Рецепт мяса по-царски хранился в секрете. Со временем его стали готовить с картошкой и грибами.

Этот рецепт свинины является классическим вариантом, максимально приближенным к тому рецепту, по которому готовили его много лет назад наши предки. Попробуйте приготовить свинину таким образом, и вы получите истинное удовольствие от дегустации. Такая свинина являлась очень востребованной на царском столе. Царь по достоинству ценил вкус этого блюда.

Основные ингредиенты:

лук репчатый — 2 шт.;
картофель отварной — 4 шт.;
томат — 2 шт.;
сыр твердый — 100 г;
майонез — 2 ст. л.;
аджика томатная домашняя — 1 ст. л.;
соль, специи по вкусу.

Свинину нарезаем на 4 кусочка. Слегка отбиваем их с обеих сторон кухонным молотком, солим и перчим по вкусу. Мариноваться отправляем в холодильник на 1 час, накрыв при этом пищевой пленкой. Лук репчатый нарезаем на полукольца. На охлажденную и маринованную свинину аккуратно выкладываем лук. Отварной и остывший картофель трем на терке и выкладываем поверх репчатого лука. Он должен полностью закрыть лук и свинину.

Делаем соус. Для этого смешиваем майонез с аджикой до однородной консистенции. Готовым соусом полностью покрываем поверхность отварного натертого картофеля. Томат нарезаем на небольшие слайсы и выкладываем сверху на соус.

Свинину перекладываем на противень и ставим в разогретую до 180°С духовку на 1 час. За 5 минут до готовности блюдо присыпаем мелко натертым сыром и вновь отправляем в духовку выпекаться до полной готовности. Готовое мясо по-царски достаем из духовки и выкладываем на красивое блюдо, предварительно украсив зеленью. Подавать можно как порционно с гарниром из отварных овощей или риса, так и в общем блюде, из которого каждый желающий сможет взять себе небольшой кусочек.

Свинина по-царски в шубке

Россия всегда славилась наличием в лесах разнообразных грибов. Для приготовления свинины по-царски в шубке необходимо будет не менее 2 видов грибов. Мясо по-царски выходит очень сочным, вкусным и ароматным.

Главными ингредиентами блюд царского стола всегда были мясо и мясные изделия, а также грибы.

Для приготовления свинины можно использовать грибы, которые продаются в супермаркете (шампиньоны, вешенки и прочие), но по-настоящему богатым вкусом и ароматом будут обладать именно грибы, собранные в лесу (белый, подберезовик, подосиновик, масленок, груздь, лисички, опята и прочие).

Для того чтобы получить настоящее мясо по-царски, необходимо приготовить нежный сливочный соус. Им обычно заливали мясо и тушили до полной готовности. От этого мясо свинины становилось намного вкуснее.

Основные ингредиенты:

свинина — 400 г (на 4 порции);
лук репчатый — 2 шт.;
сыр твердый — 100 г;
грибы белые — 100 г;
грибы лисички — 100 г;
грибы шампиньоны -100г;
растительное масло — 2 ст. л.;
сметана домашняя жирная — 2 ст. л.;
сливки — 2 ст. л.;
соль, специи по вкусу.

Свинину вымыть и нарезать на 4 одинаковых кусочка, посолить и поперчить по вкусу. Если кусочки получились слишком толстые, их можно отбить кухонным молотком. Убрать на 40 минут в холодильник мариноваться. Грибы почистить и помыть, нарезать слайсами и перемешать. Репчатый лук почистить и накрошить небольшими кубиками.

На сковороде в растительном масле обжарить лук с грибами, добавить соль по вкусу. Готовить 10 минут, постоянно помешивая. Затем постепенно добавлять сметану, хорошо перемешивая все ингредиенты, чтобы они пропитались сметаной. Соус должен немного прокипеть вместе с грибами в течение 2 минут. Когда грибы с луком в сметанном соусе будут готовы, их необходимо остудить.

Охлажденную и промаринованную свинину достать из холодильника и аккуратно поместить на противень. На мясо нужно выложить грибы в сметанном соусе. Далее блюдо залить сливками и поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С. Запекать свинину по-царски нужно в течение 1 часа.

За несколько минут до полной готовности блюдо приправляем мелко натертым твердым сыром.

Доводим в духовке до готовности, пока сыр не расплавится полностью. Роскошная свинина по-царски готова! Подавать блюдо можно с картофельным пюре, отварным рисом и тушеными овощами. Оно настолько бесподобно, что не оставит равнодушным никого за столом.

Приятного аппетита!

Свинина по-царски - очень вкусное горячее мясное блюдо, которое обязательно вам понравится. Такое мясо можно подать гостям или порадовать свою семью в выходной день, что, собственно, я и сделала. Мой муж всегда очень рад подобным кулинарным сюрпризам. Есть различные варианты приготовления такого мяса, данный мне очень понравился. Мясо получилось сочным, с пикантным вкусом, благодаря аджике.

Для приготовления свинины по-царски подготовить все продукты по списку. Аджику я использовала.

Свинину нарезать пластами, как для отбивных, толщиной 7-8 мм.

Мясо отбить при помощи кухонного молотка, накрыв плёнкой. Натереть каждый кусок солью и перцем.

Противень смазать подсолнечным маслом, разложить отбивные. Нарезать тонкими кольцами лук и выложить его произвольно на мясо, сколько вместится.

Предварительно сварить картофель в мундире, остудить и снять шкурку, затем натереть на тёрке. Тёртый картофель выложить поверх лука.

Смешать сметану с аджикой и смазать этой массой картофель.

Сверху разложить тонко нарезанные пластинами помидоры, сверху немного посолить. Духовку нагреть до 180 градусов и поставить в неё мясо на 50 минут.

Когда время истечёт, духовку открыть и посыпать мясо натёртым сыром. Оставить мясо ещё на 5-7 минут.

Подать мясо по-царски к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Приход гостей на праздник - всегда большое испытание для хозяйки. Хочется побаловать гостей чем-нибудь особенно вкусным и питательным, что бы потом не было тяжести в животе. Особая роль в формировании праздничного стола отводится горячим мясным блюдам и мясо по-царски – одно из таких. Для его приготовления выбирают, в основном, свиную шейку. Нежное и мягкое мясо, при правильном приготовлении «тает во рту», ваши гости останутся в восторге. Приготовить мясо по-царски в духовке не сложно, сделать это может даже начинающая хозяйка, было бы желание.

Мясо по-царски в духовке, необходимые продукты:

Помидоры – 2 шт.;

Лук – 1 головка;

Масло – 40 гр.;

Твердый сыр – 220 гр.;

Для приготовления соуса «Майонез»:

Сахар – 10 гр.;

Соль – 5 гр.;

Лимонный сок - 10 мл.

Рецептура мяса по-царски , рассчитана на приготовление 6 порций.

Время запекания: 45 – 50 минут

Способ приготовления:

Готовить мясо по-царски в духовке - очень просто! Начнем с приготовления. Можно использовать магазинный майонез, но домашний готовится из натуральных продуктов , без добавления консервантов.

Для приготовления соуса желтки 2 яиц выливаем в чашу, всыпаем сахар и соль и миксером аккуратно взбиваем. Затем маленькими порциями вливаем масло и перемешиваем. В конце добавляем лимонный сок. Майонезный соус должен получиться желтого цвета . Готовый продукт убираем в холодильник.

Займемся. Свинину промываем, обтираем салфеткой и разрезаем на 6 кусков, весом 100 грамм на порцию. Каждый кусок тщательно отбиваем деревянным молоточком, солим, перчим и выкладываем на, смазанный жиром противень.

Лук очищаем, промываем и режем небольшими кусочками.

Подготовленные нарезаем соломкой.

Обжариваем лучок и грибы до готовности и немного остужаем.

Сыр натираем на крупной терке.

Помидорчики промываем и режем колечками.

Куски отбитой смазываем домашним майонезом. Выкладываем сверху с лучком, разравниваем, на них кладем кружочки помидоров и обильно посыпаем тертым. Можно на противень налить немного воды. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем около часа.

Готовое мясо-по царски вынимаем из духовки и сервируем на порционные тарелки салата, пластиночками свежих огурцов , маринованными сливой и виноградом. При желании можно сделать гарнир. подходит картофельное пюре или рассыпчатый рис.

У вас получилось для праздничного стола - мясо по-царски , обладающее изысканным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

А с другими, не менее вкусными блюдами , вас познакомят новые статьи.

Надоело кормить семью «заезженными» рецептами? Предлагаю попробовать рецепт свинины по-царски. Многие не понимают, почему блюду дано такое неординарное название. Но понять и раскрыть эту тайну поможет исключительно приготовление. Попробуйте подать невзначай свинину по-царски на ужин, семья будет «пищать» от восторга. Это без преувеличений невероятно вкусное, ароматное и очень красивое блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Представляю вашему вниманию поистине царский вариант приготовления свиных отбивных с нежнейшим сливочным соусом из яиц и грецких орехов, которые просто тают во рту!

Орехи грецкие - 100 г
яйца куриные - 4 шт.
чеснок - 3-4 зуб.
масло растительное - 3 ст. л.
свинина - 0,3-0,4 кг
грибы (шампиньоны) - 250 г
масло сливочное - 100 г
укроп - 0,5 пучка
помидоры свежие - 2 шт.
сыр твердых сортов - 200 г
перец молотый - по вкусу
мука пшеничная - 2-3 ст.
лук репчатый – 1 шт.
соль - по вкусу

1. Естественно, начинаем мы с подготовки свинины: замачиваем мясо на 15-20 минут в обычной холодной воде , потом промываем его и обсушиваем бумажным полотенцем/салфеткой. Далее нарезаем свинину порционными кусочками среднего размера (толщиной примерно в палец), обрезая при этом лишний жир, прожилки и т.д. Аккуратно отбиваем каждый кусок мяса ребристой стороной кухонного молотка с каждой стороны, накрывая кусочки пищевой пленкой, чтобы во время отбивания сок мяса не разбрызгивался по сторонам.

2. Теперь отбивные нужно как следует натереть солью, черным (желательно свежемолотым) перцем и при желании другими любимыми специями и приправами. Очищаем несколько зубчиков чеснока и натираем их на мелкой терке (можно просто пропустить через пресс). Натираем чесноком каждый кусочек мяса, которое затем складываем в мисочку, накрываем сверху той же пищевой пленкой и убираем мясо на некоторое время в холодильник.

Мы же продолжаем подготавливать остальные продукты. Достаем из холодильника сливочное масло, перекладываем его в удобную емкость и разрезаем на мелкие кубики, чтобы оно быстрее размягчилось. Оставляем масло в таком виде в теплом месте. Тем временем отвариваем 2 яйца вкрутую (около 12-15 мин.), а затем сразу заливаем холодной водой . Очищаем охлажденные яйца и натираем их на мелкой терке.

3. Грецкие орехи очищаем от скорлупы, после чего измельчаем с помощью блендера или по старинке вручную: помещаем их в плотный полиэтиленовый пакет , стол застилаем плотным полотенцем, на которое выкладываем завязанный пакет с орехами (без воздуха!), накрываем сверху еще одним полотенцем и отбиваем их все тем же кухонным молотком. Обратите внимание, не стоит измельчать орехи до состояния мелкой крошки, они должны чувствоваться в блюде. Теперь отправляем орехи к вареным яйцам и хорошенько перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз перемешиваем. Тщательно промываем зелень, просушиваем ее и меленько рубим ножом. Отправляем зелень в сливочный соус с орехами и яйцами, тщательно все перемешав.

5. Достаем из холодильника мясо. В удобной емкости взбиваем 2 оставшиеся яйца с щепоткой соли. В отдельную мисочку насыпаем муку. Разогреваем на сковородке немного растительного масла. Как только оно раскалится, обмакиваем каждый кусок свинины в яйце, затем обваливаем в муке и выкладываем на сковородку. Обжариваем отбивные с каждой стороны до появления красивой румяной корочки. Полуготовые отбивные снимаем со сковородки и сразу выкладываем на противень (в один слой). При необходимости смазываем противень маслом.

4. Теперь займемся овощами (грибами, помидорами, луком): очищаем их, тщательно промываем под проточной водой, затем обсушиваем от лишней влаги на полотенце. Далее нарезаем лук полукольцами (или кольцами, как вам больше нравится), помидоры на тонкие кружочки (0,5 см толщиной), а шампиньоны плоскими пластинками. Обжариваем лук на той же сковородке с маслом, где готовилось мясо, до полупрозрачности и слегка румяного цвета.

5. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Сверху на обжаренные отбивные выкладываем яично-ореховую смесь в виде горки (слегка утрамбовываем ее ложкой), затем выкладываем обжаренный лук, колечки помидоров, а поверх всего грибочки. Натираем на крупной терке любимый сыр и присыпаем им содержимое противня, при этом тот сыр, что просыпался мимо мяса, аккуратно «подгребаем» под отбивные.

6. Отправляем отбивные в разогретую духовку и запекаем их около 15-20 минут до готовности. Кстати, у кого нет духового шкафа , вполне сможет приготовить это блюдо и в микроволновке. Для этого выставляем мощность 450-600, а время приготовления составит около 8-10 минут.

Вот и все секреты приготовления волшебных отбивных, приготовленных по-царски!

Пошаговый рецепт свинины по-царски с фото.
Национальная кухня : Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 4 порции
Количество калории: 306 килокалорий
Повод: На ужин

Здесь представлен довольно интересный вариант приготовления свинины, который станет настоящим украшением праздничного стола – это очень вкусное и сытное блюдо , которое не оставит вас равнодушными.
В последнее время мне все чаще стали попадаться на глаза различные рецепты с мясом, которые можно отлично использовать для праздничного стола, и этот простой рецепт свинины по-царски один из них. Как только я его прочитала, я решила попробовать приготовить такое мяско, чем я и занялась этим же вечером. Муж был приятно удивлен притягательным ароматом, как только вошел в квартиру, ну а дальше – лучше, он с таким аппетитом лопал сочную свинину, что мне пришлось приготовить это блюдо и на следующий вечер, уж очень он просил меня. Мне мяско тоже понравилось, а для приготовления я использовала домашнюю аджику , так что получилось очень сочно и немного пикантно, а картофельная шуба идет как дополнительный гарнир. Вам я тоже очень рекомендую попробовать этот кулинарный шедевр , тем более что сделать такое блюдо очень просто, и мой рецепт свинины по-царски с фото поможет вам быстрее со всем справиться.
Количество порций: 4
Ингредиенты на 4 порции
Свинина нарезная - 4 Штуки
Лук репчатый - 2-3 Штук
Картофель отварной - 3-4 Штук
Помидор - 1-2 Штук
Сыр твердый - 100 Грамм
Майонез - 2 Ст. ложки
Аджика - 1 Ст. ложка
Соль - По вкусу
Специи - По вкусу

Пошагово
Свинину промываем под холодной водой и высушиваем. Затем немного отбиваем, посыпаем солью и специями и отправляем на час в холодильник. Когда мясо промаринуется, выкладываем его на противень, а на него выкладываем нарезанный кольцами лук.
Картофель следует предварительно отварить и остудить. Трем картофель на крупной терке и аккуратно выкладываем на мясо.
В стакане смешиваем майонез с аджикой, а затем намазываем этой смесью мясо, сверху кладем нарезанный кружочками помидор. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение часа, за 5 минут до готовности посыпаем мясо тертым на крупной терке сыром. Готовое мясо выкладываем на тарелку и украшаем свежей зеленью приятного всем аппетита!

Если надоели однообразные блюда и хочется чего-то необычного, но в то же время вкусного и сытного, то свинина по-царски будет отличным вариантом . Это угощение точно не оставит никого равнодушным, особенно рада будет мужская половина вашего дома.

Сделайте праздник своим домочадцам и обязательно сготовьте это блюдо. А следующие рецепты будут вам как раз, как нельзя, кстати.

Свинина по-царски в духовке

Что понадобится для готовки:

Свинина – 1 килограмм;
Сырный ломтик на 250 грамм;
Две луковые головки;
Помидоры – 2 штуки;
Картофель – 2 штуки;
Сметана – 1 стакан;
Оливковое масло;
Немного соли;
Черный перчик в молотом виде – ½ ч.ложки.

Время готовки – 2 часа.

Как нужно делать свинину по-царски? Рассмотрим рецепт с фото:

Готовое мясо подаем в горячем виде с гарниром из отварного риса или спагетти.

Рецепт приготовления мяса в шубке

Что будет нужно:

Свинина – 500 грамм;
Две луковицы;
Сыр - кусочек на 100 грамм;
Грибы белые – 150 грамм;
150 грамм лисичек;
150 грамм шампиньонов;
Полстакана домашней сметаны;
Пару больших ложек сливок;
Растительное масло;
Немного соли и черного молотого перца.

Время готовки – 120 минут.

Уровень калорийности – 275.

Как сделать:

Свинину нужно хорошенько сполоснуть под холодной водой, при необходимости срезать ненужные элементы – шкурка, прожилки, пленки;
Промытое мясо обсушиваем и разделываем небольшими кусками, примерно должно получиться 4-5 кусков;
Посыпаем кусочки перцем и солью со всех сторон;
Если кусочки слишком толстые, их можно отбить кухонным молоточком;
Перекладываем мясо в чашку и убираем в холодильник. Оставляем мариноваться на 1 час;
Грибы трех видов хорошенько промываем, очищаем от грязи;
Промытые грибочки нарезаем пластинками или небольшими ломтиками. Засыпаем их в чашку и перемешиваем;
Очищаем луковицы от шелухи, разрезаем меленькими квадратиками;
Далее на плиту ставим сковородку, подливаем немного растительного масла и оставляем прогреваться;
В прогретое масло высыпаем грибы вместе с луком, подсаливаем и зажариваем минут 15. Периодически ингредиенты перемешиваем;
После этого заливаем все сметаной и сливками, все хорошо перемешиваем. Оставляем тушиться на 5 минут;
Готовый соус с грибами и луком снимаем с плиты и оставляем остывать;
Затем вынимаем из холодильника промаринованную свинину;
Смазываем противень растительным маслом со всех сторон;
Раскладываем на противень кусочки мяса;
Заливаем все соусом из грибов;
Убираем все в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем примерно 1 час;
Минут за 10 до готовности перетираем сыр в мелкую соломку и высыпаем его сверху;
Готовое мясо вытаскиваем из духовки и ставим на стол с гарниром из овощей.

О том, вы можете узнать на страницах нашего кулинарного онлайн-журнала.

В вы найдете изысканную подборку с рецептами салатов из красной рыбы.

Готовили ли вы когда-нибудь блины на кефире с кипятком? вы найдете соответствующие рецепты. Это, оказывается, так просто!

Свинина по-царски в мультиварке

Что понадобится:

Полкило свиного мяса;
Грибы – 200 грамм;
Картофельные клубни – 4 штуки;
Лук – 2 головки;
Сырный ломтик на 200 грамм;
Консервированный ананас – 100 грамм;
Маслины - 100 грамм;
Соль;
Немного черного молотого перца;
Душистый перец в горошинах – 7-8 штучек;
Специи на свой вкус;
Стакан сметаны или майонеза.

Длительность приготовления – 2 часа.

Как делать:

Мясо промываем прохладной водой , удаляем шкурку, пленки, прожилки;
Просушиваем свинину и нарезаем небольшими ломтиками;
Картофель чистим, споласкиваем и рубим небольшими ломтиками;
Кусочки мяса посыпаем солью, перцем, специями и маринуем около 1 часа;
Грибы промываем, счищаем грязь и режем небольшими кусочками или пластинками;
Лук очищаем от шелухи, шинкуем мелкими квадратиками;
В чашку мультиварки подливаем масло и ставим режим «Жарка» на 20 минут;
Засыпаем в прогретое масло грибы, подсаливаем и зажариваем приблизительно 10 минут;
Далее засыпаем лук, перемешиваем и зажариваем минут 5;
Заливаем сметаной и тушим минут 5;
Далее соус выкладываем в чашку;
Смазываем емкость мультиварки маслом со всех сторон;
Промаринованные кусочки мяса выкладываем в мультиварку, сверху кладем кусочки картофеля;
Маринованные ананасы нарезаем небольшими кусочками и также кладем в мультиварку к остальным компонентам;
Заливаем все соусом с грибами и луком;
Кусочек сыра натираем мелкой стружкой, маслины разрезаем кружочками. Маслины выкладываем сверху соуса, сыр пока не кладем;
Выбираем режим «Выпечка», ставим время 1 час и оставляем выпекаться;
Через 50 минут приготовления посыпаем все тертым сыром;
Готовим до звукового сигнала. Затем подаем на стол с гарниром из овощей, отварного риса или спагетти.

Для приготовления лучше всего использовать вырезку, эта часть быстрее готовится и получается очень мягкой и сочной.

Предварительно мясо лучше всего промариновать в маринаде. В качестве маринада можно использовать лимонный сок или соевый соус со специями. Мариновать свинину нужно около 2 часов.

Также дополнительно можно добавить порубленный чеснок и зелень, эти компоненты в процессе выпекания придадут аромат и сочность.

Нежелательно сразу посыпать все тертым сыром, потому что в процессе выпекания он может подгореть и сверху образуется темная корочка. Лучше всего его выкладывать минут за 5-10 до готовности блюда.

Свинина по-царски – это достаточно сложное в приготовлении блюдо, но зато оно получается отменным. Действительно стоит потрудиться ради такого лакомства. А ваши родные будут от него в восторге.