วิธีทำคุกกี้อบเชยตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ขนมปังชนิดร่วนอบเชย คุกกี้อบเชยโฮมเมดสูตรง่ายๆ

คุกกี้โฮมเมดอุ่นๆ จะทำให้ยามเย็นของคุณสดใสขึ้นในบ้านของคุณเอง การเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยใช้เวลาไม่นาน หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเก็บคุกกี้เหล่านี้ไว้ในกระป๋องได้ และพวกมันจะยังร่วนอยู่เป็นเวลานาน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู

ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตีจนเป็นครีมเนียน

รวมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมและม้วนเป็นก้อน

แป้งจะนุ่มแต่ไม่ติดมือ ห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แบ่งแป้งเย็นออกเป็นชิ้นขนาดเท่าถั่วแล้วม้วนเป็นลูกบอล ผสมอบเชยและน้ำตาลบนจานแบน

ม้วนก้อนแป้งในอบเชยและน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบ

เมื่อคุกกี้ทั้งหมดอยู่บนถาดอบแล้ว ให้ใช้ส้อมกดตามขวางเพื่อให้แบนเล็กน้อยและสร้างลวดลาย

วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที คุกกี้จะมีสีทองสวยงามและกลิ่นหอมของอบเชยจะฟุ้งไปทั่วทั้งบ้าน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยพร้อมแล้ว กินคุกกี้กับทั้งครอบครัวและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ

คุกกี้อบเชยนั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ การอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องเทศนี้อย่างแน่นอน

สูตรนี้จะช่วยให้แม่บ้านสามารถเตรียมชาหวานได้อย่างรวดเร็ว คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยที่ทำในครัวของคุณเองไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นต่างจากที่ซื้อจากร้าน

สารประกอบ:

• แป้ง 0.3 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 120 กรัม
• นมไขมันต่ำ 20 มล.
• ผงฟู 8 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 130 กรัม
• อบเชยบด 5 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1 หยด

ขั้นตอน:

1. เนยละลายผสมกับน้ำตาล 100 กรัม
2. ตีไข่แล้วเขย่าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งกับผงฟู
4. เพิ่มสารสกัดวานิลลาและเทนมน้ำแข็ง ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ
5. ฐานเสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. แป้งที่เหลือจะถูกรีดบนกระดาษ parchment เป็นชั้นบาง ๆ
7. ผลิตภัณฑ์ในรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนถูกตัดออกจากขนมปังแผ่นโดยใช้มีดคมๆ
8. โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลที่เหลือจากนั้นด้วยอบเชยและอีกครั้งด้วยน้ำตาลทราย
9. คุกกี้จะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

ขนมอบจะถูกเสิร์ฟเย็น หากขอบของเพชรติดกัน ให้ใช้มีดแยกออกอย่างระมัดระวัง

อาหารไรย์รักษา

คุกกี้ข้าวไรย์สามารถรวมอยู่ในเมนูของคุณสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ รักษาหุ่นให้ผอม และควบคุมอาหารสำหรับโรคเบาหวาน

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตรีด 180 กรัม
• ข้าวไรย์ครึ่งแก้วและแป้งสาลีพรีเมี่ยม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 มล.
• มาการีนครึ่งซอง
• ไข่คู่หนึ่ง;
• อบเชย 10 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• กรดซิตริก 1 กรัม
• น้ำมันพืช 15 มล. (โดยเฉพาะข้าวโพด)

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. อุ่นเนยเทียมเล็กน้อย (ไม่ให้เป็นของเหลว) เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย บดองค์ประกอบให้ละเอียด
2. แบ่งไข่ออกเป็นมวลน้ำมันเติมกรดซิตริกอบเชยและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทุกอย่างผสมกัน
3. เกล็ดจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหาร และเติมลงในองค์ประกอบโดยรวม
4. เติมแป้งข้าวไรย์เป็นบางส่วนแล้วจึงเติมแป้งขาว นวดแป้งหนืด
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันข้าวโพด
6. ใช้ช้อนตักแป้งส่วนหนึ่งออกมา ม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้นิ้วกดเบา ๆ แล้ววางลงบนถาดอบ
7. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

สูตรง่ายๆด้วยน้ำตาล

คุกกี้เหล่านี้สามารถอบจากส่วนผสมที่มีอยู่ได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้วครึ่ง
• มาการีนปรุงอาหารครึ่งซอง
• ⅔ ศิลปะ น้ำตาลทราย
• ไข่ใหญ่
• วานิลลิน;
• อบเชย 3 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน
2. มาการีนถูกเก็บไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้นิ่มลง จากนั้นจึงบดด้วยน้ำตาล 150 กรัม
3. ใส่วานิลลินและไข่ลงในมาการีนตีให้ละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมแป้ง
4. ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่มด้วยมือ
5. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมัน
6. น้ำตาลที่เหลือรวมกับอบเชย ชิ้นแป้งถูกรีดในส่วนผสมนี้
7. เปิดเตาอบที่ 190°C
8. วางผลิตภัณฑ์ไว้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างกัน
9. คุกกี้อบเชยและน้ำตาลอบนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้อบเชยน้ำผึ้ง

คุกกี้เพื่อสุขภาพที่หอมกรุ่นช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้ทันที ขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงความนุ่มและอร่อยได้เป็นเวลานาน

ส่วนประกอบต่อแป้งพรีเมี่ยมครึ่งกิโลกรัม:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• 3 ไข่;
• ผิวเลมอน 15 กรัม;
• ผงอบเชย 10 กรัม
• ขิงและกานพลูป่นอย่างละ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้งกับไข่ เนยละลาย และน้ำตาลด้วยช้อน
2. เพิ่มความสนุกและเครื่องเทศหอม
3. เทแป้งทีละกำมือ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
4. จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. จากนั้นจึงตัดผลิตภัณฑ์รูปดาวโดยใช้แม่พิมพ์
5. คุกกี้น้ำผึ้งจะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180°C (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

คุกกี้แอปเปิ้ลเนื้อละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นอบเชยเล็กน้อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชายามเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพตลอดทั้งวัน

รายการส่วนผสม:

• เนย - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 320 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 40 กรัม;
• อบเชยบด - 5 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม;
• เกลือละเอียด - 2 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หลังจากที่มันละลาย ก็ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล จากนั้นจึงตีไข่ลงไป
2. ผลิตภัณฑ์แห้งที่เหลือจะถูกผสมและเติมลงในส่วนผสมน้ำมันไข่
3. กำลังเตรียมแป้ง มันควรจะติดบนฝ่ามือของคุณเล็กน้อย
4. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน สับละเอียดแล้วผสมลงในแป้ง
5. ตักส่วนผสมแอปเปิ้ลส่วนเล็กๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
6. เตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

จากแป้งนมเปรี้ยว

คุกกี้ในรูปแบบม้วนไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่าประทับใจมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 0.2 กก.
• เนย 0.2 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• อบเชย 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ละลายเนยในไมโครเวฟจนได้ของเหลว
2. เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ ผสมให้เข้ากัน
3. แป้งร่อนลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ
4. ฐานแบ่งออกเป็น 2 ส่วน แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเค้กแบน
5. ครึ่งหนึ่งของชั้นโรยด้วยโกโก้ส่วนอีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลทราย
6. แฟลตเบรดรีดเป็นม้วนและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
7. ม้วนแช่เย็นจะถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ
8. คุกกี้นมเปรี้ยวเตรียมเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°C
9. ขนมอบจะถูกทำให้เย็นบนถาดอบ

รักษาขิง

คุกกี้มีน้ำหนักเบา กรอบ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศ แม้ว่านี่จะเป็นของหวานคริสต์มาสแบบดั้งเดิม แต่ก็ไม่มีใครรบกวนคุณให้เตรียมมันแบบนั้นในวันใดก็ได้โดยไม่มีเหตุผล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งร่อน - 300 กรัม;
• มาการีนครีม - 100 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เกลือ - 2 กรัม;
• อบเชยบด - 6 กรัม;
• รากขิงบด - 4 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
2. แยกตีไข่ด้วยเนยนิ่มแล้วใส่ลงในส่วนผสมแห้ง
3. ก้อนแป้งเกิดขึ้นจากส่วนผสมที่เกิดขึ้น วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ฐานที่เย็นแล้วจะถูกรีดเป็นเค้กแบนบาง ๆ ซึ่งคุกกี้จะถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปร่าง
5. ก่อนอบ ให้แช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 15 นาที
6. คุกกี้รสเผ็ดปรุงเป็นเวลา 10 - 12 นาทีที่ 180°C
7. ขนมอบที่เย็นแล้วตกแต่งด้วยดินสอขนม

คุกกี้อบเชย "Zemelach"

คุกกี้อบเชยแบบดั้งเดิมของชาวยิวนั้นเตรียมง่ายมากและมีเนื้อบาง นุ่ม และกรอบ

สารประกอบ:

• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว
• ครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลทราย
• หนึ่งในสามของเนยหรือเนยเทียม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นมสองสามช้อน
• ผงอบเชย 6 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. มาการีนถูกตัดเป็นก้อนแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยน้ำตาลและไข่
2. เทนมแล้วผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งนวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. รวมอบเชยและน้ำตาล
5. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม
6. ชั้นถูกตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
7. “เซเมลัค” อบที่ 190°C เป็นเวลา 15 นาที

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้มาเจาะลึกกลิ่นฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวกันหน่อย! ฉันขอแนะนำให้คุณอบคุกกี้อบเชยแสนอร่อยที่มีเนื้อกรอบและนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง การทำคุกกี้เหล่านี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ คุณไม่จำเป็นต้องลงแรงนวดแป้งมากนัก และการปั้นคุกกี้ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะมีสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนต่อหน้าต่อตาซึ่งจะช่วยให้คุณทำคุกกี้อบเชยที่ยอดเยี่ยม คุณต้องยอมรับว่าเมื่อมีสภาพอากาศเลวร้ายนอกบ้าน คุณเพียงต้องการคลานใต้ผ้าห่ม นั่งบนเก้าอี้สบาย ๆ หยิบนมอะโรมาสักแก้วหรือนมสักแก้ว และอย่าลืมเติมความหวานให้กับชาของคุณด้วย เค้กโฮมเมด และทางเลือกของวันนี้ถือเป็นทางออกที่ดีมาก ดังนั้นหากคุณชอบขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย คุณก็สามารถเข้าครัวได้

- แป้งสาลี – 260 กรัม
- เนย – 120 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- ผงฟู – ½ช้อนชา
- น้ำตาลและอบเชย (สำหรับโรย) – อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมชามก้นลึกสำหรับนวดแป้ง ตีไข่ไก่ลูกใหญ่หนึ่งฟองลงในชาม ตีไข่ด้วยส้อม ใส่น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ทั้งหมด




ใช้เครื่องผสมและติดตั้งอุปกรณ์เสริม ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร




นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เนยควรจะนิ่ม เพิ่มเนยส่วนหนึ่งลงในชามพร้อมไข่และน้ำตาลที่ตีแล้ว






คุณสามารถผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือไม้พายได้ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอของเนื้อครีม




เพิ่มแป้งสาลีลงในชาม




เพิ่มผงฟูลงในแป้ง






ขั้นแรกผสมแป้งด้วยช้อน จากนั้นจึงย้ายแป้งไปไว้บนพื้นผิวงานแล้วนวดด้วยมือ




รีดแป้งเป็นขนมปังให้เรียบเนียนและยืดหยุ่น




วางก้อนแป้งลงในถุงหรือฟิล์มแล้วนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง




สำหรับโรยหน้า ให้ผสมน้ำตาลทรายและอบเชยป่น






หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ม้วนแต่ละลูกให้เข้ากันด้วยน้ำตาลและอบเชย




หลังจากนั้น แผ่ลูกบอลแต่ละลูกให้แบนเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบคุกกี้เป็นเวลา 12-15 นาทีที่ 180 องศา หลังจากการอบ ปล่อยให้คุกกี้พักสักครู่แล้วจึงนำไปเสิร์ฟได้ โดยต้องเก็บคุกกี้ไว้ในขวด





น่าทาน!

ลองอะไรที่อ่อนโยนกว่านี้

คุกกี้อบเชยจัดทำเร็วมากแต่กลับกรอบและหอมมาก!!! ลองนึกภาพ: กรุบกรอบละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยและวานิลลา - นี่แหละ และจะอร่อยและสวยงามขนาดไหน! ส่วนผสมค่อนข้างเรียบง่ายและสามารถพบได้ในตู้เย็นของทุกคน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• มาการีน - 200 กรัม;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• 2 ไข่แดง;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• โกโก้บด 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• หลักสูตรน้ำมันดอกทานตะวันและเซโมลินาเพื่อโรยแผ่นอบ

คุณสามารถโรยผงต้มหรือเกล็ดมะพร้าวลงบนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วได้

คุกกี้อบเชย สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล
2. ร่อนแป้งนวดมาการีนควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง!
3. ผสมวิปปิ้งขาวกับแป้ง โซดา ซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้ง เพิ่มวานิลลาและอบเชย...
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วน
5. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. แผ่แป้งสองชิ้นออกเป็นชั้นๆ แล้ววางแป้งชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่ง
7. ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นวงกลม คุณควรจะได้คุกกี้ลายทาง
8. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา
9. วางคุกกี้ให้ห่างจากกันเล็กน้อย
10. อบที่ 180-200 องศา 25-30 นาที

คุกกี้อบเชยสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยมะพร้าวหรือน้ำตาลผง