มันฝรั่งปอกเปลือกแบบชนบท การทำมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบ: สูตรมันฝรั่งอบแสนอร่อย

ผิดปกติมาก กับข้าวอร่อยเป็นมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ผักที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสชาติที่สดใสเสมอ วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน, อธิบายไว้ด้านล่าง.

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 8-9 ชิ้น, เกลือแกงอย่างละ 1 ช้อนชา, ปาปริก้าหวาน, ส่วนผสมของพริกป่น, ออริกาโน, ใบโหระพา, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น 1 ช้อนกระเทียม 2 กลีบ

1. หัวมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวตรงจากผิวหนัง จากนั้นให้ล้างผักอีกครั้ง น้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน หัวมันฝรั่งเทลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. น้ำมันผสมกับเครื่องเทศเกลือและกระเทียมบดที่ระบุไว้ทั้งหมด ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้เทลงในชามพร้อมมันฝรั่ง
3. วางชิ้นผักโดยคว่ำด้านผิวหนังลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. ขั้นแรกเตรียมจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศาจากนั้นจึงพลิกมันฝรั่งแล้วอบต่ออีก 10-12 นาทีจนกรอบ

เสิร์ฟมันฝรั่งอบในเตาอบกับซอสรสเผ็ด

พร้อมกระเทียมและแกง

ส่วนผสม: มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, แกงหนึ่งหยิบมือ, กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชาเต็ม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือละเอียด

1. ล้างผักอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้แปรงแข็ง
2. ผักถูกตัดโดยตรงด้วยเปลือกเป็น 7-8 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
3. เครื่องเทศทั้งหมดเทรวมกัน โรยมันฝรั่งด้วยส่วนผสมและเกลือนี้ น้ำมันพืชก็เทลงในจานด้วย ส่วนผสมเข้ากันดี มันฝรั่งทิ้งไว้ประมาณ 15-17 นาทีเพื่อใส่
4. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เวดจ์มันฝรั่ง. สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งอย่างน้อย ระยะทางขั้นต่ำเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

ในการปรุงมันฝรั่งให้อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบ คุณต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศา จานจะอบประมาณ 35-45 นาที

ด้วยปาปริก้าและสมุนไพร

ส่วนผสม: มันฝรั่งสด 1 กิโลกรัม, ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่งพวงเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ, ปาปริก้าบด 1 หยิบมือและออริกาโนแห้ง, เกลือ

1. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วถูด้วยแปรงแข็ง วิธีนี้จะกำจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นในผัก ถัดไปมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น
2. น้ำสลัดผักที่มีกลิ่นหอมนี้เตรียมได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำมันกลั่นกับเกลือและเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด เพิ่มผักสับละเอียดลงในส่วนผสมทั่วไป
3. เวดจ์มันฝรั่งในชามแยกผสมกับน้ำสลัดที่ได้ คุณต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างเท่าเทียมกันในแต่ละชิ้น
4. วางผักบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้

เตรียมจานประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

ในปลอกอบ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม, กระเทียมสด 4-5 กลีบ, น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 90 มล., ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา และเครื่องปรุงรสมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน เกลือแกง

1. ผักล้างให้สะอาดและปอกเปลือก มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้น แต่ละชิ้นแบ่งออกเป็น 7-8 ชิ้น
2. เครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมดจะถูกวางในชามแยกกันในคราวเดียว คุณสามารถใช้แทนส่วนประกอบที่มีรสเค็มได้ ซอสถั่วเหลือง- บีบกระเทียมที่นี่ผ่านการกด
3. สุดท้ายที่จะเพิ่มลงในน้ำดอง น้ำมันมะกอก- ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีด้วยส้อมหรือที่ตี
4. เวดจ์มันฝรั่งถูกแช่อยู่ในมวลที่เกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อรวมกับน้ำดองแล้วมันฝรั่งจะถูกถ่ายโอนไปยังปลอกอบ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเจาะรูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

การปรุงมันฝรั่งในเตาอบในปลอกจะใช้เวลาประมาณ 80-90 นาที

สูตรมีเนื้อ

ส่วนผสม: ไก่ 1.5 กิโลกรัม, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, น้ำมันกลั่น 130 มล., ปาปริก้าหวานป่น 2 ช้อนชา, โรสแมรี่ 1 หยิบมือ, ขมิ้น, ผักชี, กระเทียมแห้ง 3 ช้อนชา, เกลือ วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบพร้อมไก่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ขั้นแรกต้องหมักนกในน้ำมัน 70 มล. กระเทียมแห้งครึ่งหนึ่ง เกลือ ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา มัสตาร์ด โรสแมรี่
2. ล้างซากให้ดีหลังจากนั้นจึงใช้มือถูน้ำดองให้ทั่ว คุณต้องปล่อยให้นกยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5-3 ชั่วโมง ตามหลักการแล้วให้ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
3. วางไก่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ในระหว่างการอบจะต้องรดน้ำด้วยไขมันที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ
4. มันฝรั่งล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้องเทชิ้นผักด้วยน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นจึงวางบนถาดอบข้างไก่

มันฝรั่งและไก่อบในเตาอบประมาณ 80-90 นาที

ด้วยมัสตาร์ด

ส่วนผสม: มันฝรั่งสด 1 กิโลกรัม, น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดฝรั่งเศส, โรสแมรี่ 5-6 ก้าน, เกลือแกง

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลที่เย็นจัด ต่อไปก็ปอกเปลือก ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้หากคุณใช้มันฝรั่งอ่อนเท่านั้น
2. ผักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเริ่มทำอาหารทันที คุณต้องแช่มันฝรั่งในน้ำเย็นสักพักเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ
3. น้ำมันกลั่น มัสตาร์ดกับธัญพืชไม่ขัดสี และเกลือผสมในภาชนะแก้วขนาดเล็ก คุณสามารถนำสมุนไพรหอมมารับประทานได้ตามใจชอบ
4. เพิ่มส่วนผสมอะโรมาติกลงในชิ้นมันฝรั่ง ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกันอย่างลงตัวมาก ถัดไปควรปิดฝาแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อหมักไว้สองสามชั่วโมง
5. มันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ก้านโรสแมรี่วางอยู่บนชิ้นผักในตำแหน่งต่างๆ

ปรุงจานในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 45-55 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกรอบไร้หนัง?

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 370 กรัม, น้ำมันกลั่น 70 มล., ไธม์สดพวงเล็ก, เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา, กระเทียมแห้ง 1 หยิบมือ, เกลือแกง 1 ช้อนชา, พริกผสม เรามาดูวิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่มีหนังที่อร่อยและกรอบกันดีกว่า

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออกด้วยมีดคมๆ ถัดไปจะต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในการเตรียมน้ำสลัดคุณจะต้องผสมน้ำมันกลั่น, เกลือ, พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสที่เหลือที่ระบุในสูตรในชามแยกต่างหาก ขั้นแรกก้านโหระพาสับละเอียดด้วยมีดคมๆ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในการแต่งตัวในตอนท้าย
3. ถ้าคุณใช้กระเทียมสดแทนกระเทียมแห้ง คุณควรบดมันด้วยครกก่อน
4. น้ำสลัดอะโรมาติกเทลงในชามพร้อมมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์มีการผสมกันอย่างทั่วถึง เครื่องเทศควรอยู่บนมันฝรั่งแต่ละชิ้น
5. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. เตรียมจานประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190-200 องศา สิ่งนี้จะช่วยให้ผักได้เปลือกที่กรอบ

มันฝรั่งสีทองดอกกุหลาบที่มีกลิ่นหอม หั่นเป็นชิ้นแล้วอบจนได้เปลือกกรอบที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบ มักเรียกกันว่า "ประเทศ" “สไตล์คันทรี่” ไม่ใช่สูตรอาหารเฉพาะ แต่เป็นวิธีทั่วไปในการเตรียมมันฝรั่งแสนอร่อย ประการแรก มันง่ายมาก ค่อนข้างรวดเร็ว และประหยัด ในการเตรียมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่แสนอร่อยทั้งกระทะตามสูตรพื้นฐานที่กระชับที่สุดนอกเหนือจากหัวมันฝรั่งสองสามหัวคุณจะต้องใช้เนยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย มันฝรั่งในเวอร์ชันนี้เข้ากันได้ดีกับพริกไทยดำ สมุนไพรหอมจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนผสมของคอเคซัสหรือโพรวองซ์ มัสตาร์ด และมาจอแรม สีสวยขมิ้นปาปริก้าหรือแกงจะให้เป็นชิ้น ๆ และกระเทียมจะให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ - สดหรือแห้งแล้วแต่คุณชอบที่สุด

นี่คือความสวยงามของอาหารจานนี้: วันนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงหนึ่งอย่างลงในมันฝรั่ง พรุ่งนี้อีกอย่างหนึ่ง และรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง กับข้าวอเนกประสงค์นี้เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เห็ด หรือผักที่ปรุงในแทบทุกรูปแบบ

มันฝรั่งไร้หนังแบบชนบทอบจนกรอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 8-10 หัวมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้นบดส่วนผสมของพริกไทย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรือเมดิเตอร์เรเนียน - 1-2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. นี่เป็นสูตรสากลเพราะคุณสามารถอบมันฝรั่งทั้งแก่และอ่อนได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก ล้างและปอกเปลือกหัว หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกครึ่งหนึ่งตามยาว จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 3 ส่วนตามยาว - คุณจะได้ลูกบาศก์ที่เรียบร้อย ใส่มันฝรั่งสับลงในถุงพลาสติกใสธรรมดา



2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ - ขมิ้น, เฮิร์บเดอโพรวองซ์, พริกไทย (หรืออื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสมันฝรั่งสำเร็จรูปได้
   

   เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง: ใบโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, ปาปริก้า, กระเทียม, มาจอแรม, ออริกาโน, adjika แห้ง (สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด), มัสตาร์ด, สมุนไพรคอเคเซียน

   ปริมาณและอัตราส่วนของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย



3. มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันที่มีเกลือและเครื่องเทศกระจายทั่วชิ้นมันฝรั่ง
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ใส่มันฝรั่งลงไป เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30-40 นาทีในโหมดการพาความร้อน

https://www.youtube.com/watch?v=iqDA5pA-ZZ8

เมื่อมันฝรั่งนิ่มด้านในและมีสีน้ำตาลทองด้านนอก แสดงว่าจานพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้

วิธีปรุงมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดในเปลือกในสไตล์เรียบง่าย (เช่นเดียวกับที่ McDonald's) - เราบอกคุณทีละขั้นตอน

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• มันฝรั่ง - 5-7 หัวไม่ใหญ่มาก
• กระเทียมสด - 2 กลีบ (สามารถแทนที่ด้วยของแห้ง)
• เกลือละเอียดหรือปานกลาง – 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง (โหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน) – 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมแกง – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด – 0.25 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• ผงมัสตาร์ด – 0.25 ช้อนชา

วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบสำหรับกับข้าว:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพราะสูตรนี้อบโดยไม่ใช้เปลือก สิ่งสำคัญคือหัวจะต้องเรียบและไม่มีความเสียหาย จะดีกว่าถ้าอบมันฝรั่งอ่อนที่มีเปลือกไม่หนามาก เช็ดมันฝรั่งที่ล้างแล้วด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรหั่นมันฝรั่งตามด้านยาวของหัวเพื่อให้ชิ้นยาวและค่อนข้างบาง - วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้น



2. ผสมเครื่องเทศแห้งและเกลือ คุณสามารถเลือกสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ หรือซื้อเครื่องปรุงรสจากร้านค้า (คนอร์ แม็กกี้ ฯลฯ)



3. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงในน้ำมัน แล้วเทลงในชามทรงลึกขนาดเล็ก จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) โดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง โรยด้วยเครื่องเทศที่ผสมไว้เมื่อวันก่อนแล้วกดกระเทียมผ่านการกด



4. คุณสามารถอบมันฝรั่งได้ทั้งแบบใช้แก๊สและ เตาอบไฟฟ้า- อุณหภูมิโดยประมาณ 170-180 องศา และเวลาปรุง 35-50 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและขนาดของชิ้น)

เมื่อเจาะเป็นชิ้นๆ อย่างง่ายดายและหุ้มด้วยเปลือกสีทองสม่ำเสมอ คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

เราอบมันฝรั่งสีทองกับไก่สไตล์คันทรี่ฉ่ำในเตาอบในซอง (ถุงทนความร้อน)

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 1-1.5 กก.
• ปีกไก่ น่อง ต้นขา ขา – 500-800 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารไก่ – 1.5 ช้อนชา;
• มายองเนส – 70 กรัม;
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศและสมุนไพร (แล้วแต่คุณชอบที่สุด) - สำหรับมันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - ประมาณ 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมอาหารจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย - สูตรอาหารทีละขั้นตอน:

1. หากมันฝรั่งยังอายุน้อยก็สามารถอบในเปลือกได้โดยตรง หัวที่มีผิวหยาบจะต้องปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วเป็นก้อน (ชิ้น) แล้วเทลงในชามลึก
2. ใส่เกลือ เครื่องเทศมันฝรั่ง เกลือ และน้ำมัน คุณจะต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเนื่องจากไขมันจะถูกดึงออกมาจากไก่ในระหว่างการอบและน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา - มันฝรั่งจะไม่แห้งและไม่ไหม้ ผสมมันฝรั่งและเครื่องปรุงรสให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ในชาม เพิ่มบดใด ๆ ด้วยวิธีที่สะดวกกระเทียม, เครื่องปรุงรสไก่, เกลือสองสามหยิบมือ, มายองเนสจำนวนเล็กน้อย ถูส่วนผสมมายองเนสและกระเทียมลงในไก่ หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที หรือเริ่มอบทันที

คุณสามารถเข้าร่วมส่วนใดก็ได้ ซากไก่– ปีก ขา (น่อง ขา ต้นขา) อก หรือหั่นไก่ทั้งตัวเป็นชิ้นๆ

วางมันฝรั่งลงในถุงย่างแล้ววางไก่ไว้ด้านบน ผูก (ยึด) ปลายแขนเสื้อแล้ววางไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นจึงตัดและเอาฟิล์มออก อบต่อไปจนกรอบ (คุณสามารถเปิดโหมดย่างได้)

มันฝรั่งแสนอร่อยอบบนถาดอบพร้อมเนื้อฉ่ำ (หมู) และมายองเนส - เปลือกกรอบที่น่าทึ่ง



ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 4-5 หัว (ใหญ่ปานกลาง)
• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) – 500 กรัม
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสบาร์บีคิว – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด + 2 ช้อนชา เป็นมันฝรั่ง
• หัวหอม– 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้า, ขมิ้น, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กระเทียมสับ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส)

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยฟองน้ำด้านแข็ง ขจัดบริเวณที่เสียหายและสกปรกมากเกินไปออก หากหัวมีตาและมีจุดมากควรเอาเปลือกออกให้หมด หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นยาวไม่หนามาก วางมันฝรั่งทอดลงในชามน้ำใบใหญ่แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก จากนั้นนำไปใส่ภาชนะแห้ง ใส่น้ำมัน เครื่องเทศที่ชอบ เกลือเล็กน้อย (ไม่ต้องสำรองไว้) ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ



2. วางชิ้นบนถาดอบที่อยู่ใกล้กัน ตัดด้านขึ้นเป็นชั้นเดียว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที



3. ระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อ ทำความสะอาดและหั่นเนื้อสันในเป็นแผ่นหนา 3-4 ซม.



4. พริกไทยผสมและทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงด้านหนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดประมาณ 1.5-2 นาที



5. ใส่มายองเนส เกลือ ซอสบาร์บีคิว ลงในหมูทอด ผสมให้เข้ากัน

https://www.youtube.com/watch?v=9qSWf7nPc5s
6. มันฝรั่งควรจะเกือบจะพร้อมแล้วในเวลานี้ นำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งออกจากเตาอบ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน แล้วราดซอสที่เหลือ อบทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก 7-10 นาที

ใช้ไขมันที่เหลือหลังจากการทอดเนื้อ คุณสามารถผัดหัวหอมสองสามหัวหอมแล้วโรยหัวหอมกรอบลงบนจาน

สูตรสำหรับมันฝรั่ง "ประเทศ" ในเตาอบพร้อมกระเทียมรสเผ็ดและชีสแข็งพร้อมรูปถ่าย



เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 1.2 กก.
• ผักชี, ปาปริก้า, โหระพาและสมุนไพรหอมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 0.5-0.75 ช้อนชา;
• เนย – 50-70 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส – 70-100 กรัม

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:




ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา ผสมกับกระเทียมสับละเอียด นำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมเนยกระเทียมและเนยที่มีกลิ่นหอมลงไป ขูดชีสให้ละเอียดแล้วโรยลงบนจาน ควรใช้พันธุ์ที่เนื้อแน่นและสุกเต็มที่ เช่น พาร์เมซาน กรานา ปาดาโน ฯลฯ นำกระทะที่มีมันฝรั่งกลับเข้าเตาอบอีกประมาณ 10-15 นาทีเพื่อสร้างเปลือกและด้านในของมันฝรั่งเพื่อให้ได้สภาพที่สมบูรณ์

https://www.youtube.com/watch?v=qUDVpwxvZ8g

เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร ก่อนที่ชีสจะแข็งตัว

การปรุงมันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่พร้อมเห็ด (แชมปิญอง) ในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการเตรียมจาน:

• มันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น;
• แชมเปญสดขนาดกลางหรือเล็ก – 500 กรัม
• โหระพาสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน);
• พริกไทยดำป่นหยาบ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• ขมิ้น, กระเทียมแห้ง - เหน็บแนมขนาดใหญ่;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน – 50 มล.

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที (หลังจากเดือด) เพื่อไม่ให้เดือด แต่จะนิ่มพอ จากนั้นพักให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันฝรั่งต้มลงในชาม เติมน้ำมัน เกลือ พริกไทย ใบโหระพา กระเทียม และขมิ้น ผสมอย่างระมัดระวัง
2. ล้างเห็ดถ้าจำเป็น เอาผิวหนังออก (ถ้าสกปรกมาก) หากแชมปิญองมีขนาดเล็ก ให้ปล่อยไว้ทั้งอัน หากเป็นขนาดกลาง ให้หั่นเป็น 2-4 ชิ้น ปรุงรสเห็ดด้วยพริกไทยและโหระพาใส่เกลือแล้วเทน้ำมันที่เหลือออก ผสม.
3. วางเห็ดและมันฝรั่งลงบนถาดอบขนาดใหญ่แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่อจนแชมเปญและชิ้นมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถลอง!

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ หั่นเป็นชิ้น พร้อมด้วยปาปริก้าและเกล็ดขนมปัง

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโนแห้ง – 0.75 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก (ผักอื่น ๆ ) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าบด, กระเทียมบด, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ - คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก วางมันฝรั่งลงในชามลึก ใส่ออริกาโน แครกเกอร์บด และเนย ผสมให้เข้ากัน



2. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที (ถ้ามี ให้ใช้โหมดการพาความร้อน)



3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ให้เตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงต่างๆ เทเกลือ ปาปริก้า กระเทียม และพริกไทยเล็กน้อยลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน



4. โรยเครื่องปรุงรสลงในมันฝรั่งร้อนเมื่อสุกเต็มที่ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเกลือครอบคลุมแต่ละชิ้น

https://www.youtube.com/watch?v=iqr0leK6HcQ

เป็นเพียงกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และเปลือกโลกที่ไม่มีใครเทียบได้!

มันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ ตุ๋นในหม้อดินสไตล์ชนบท พร้อมเนื้อและหัวหอม

สินค้าที่จำเป็นสำหรับ 4 ท่าน:

• มันฝรั่ง – 1.2 กก.
• เนื้อหมู (ซี่โครง, คอ, ไหล่) – 400-500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดส่วนผสม

วิธีทำอาหาร - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้าน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน



2. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วทอดจนกรอบด้วยไฟปานกลาง หากเนื้อมีไขมันก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน



3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่หมูลงไปผัด เพิ่มพริกไทยเกลือ ทอดจนสุกครึ่ง



หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน คุณสามารถทอดเฉพาะหัวหอม แล้วใส่มันฝรั่งและเนื้อลงในหม้อดิบ คุณจะไม่ได้เปลือกที่อร่อย แต่จานนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน

4. เติมมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งในหม้อ วางหมูและหัวหอมไว้ด้านบน เทน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือ 80-100 มล. หลังจากทอดเนื้อลงในแต่ละหม้อ ปิดฝาและวางในเตาอบร้อน หลนที่ 160 องศา เป็นเวลา 40-60 นาที

https://www.youtube.com/watch?v=j9zo2KqLOmY

คุณสามารถเสิร์ฟในหม้อได้โดยตรง

ชิ้นมันฝรั่งอบกับครีมเปรี้ยว - อาหารเย็นสไตล์คันทรี่

คุณต้องใช้:

• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15-20%) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ใหญ่ปานกลาง);
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• ผักชี, พริกไทยดำ, ออริกาโน, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 20-30 มล.

วิธีทำอาหารโดยละเอียด:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดตามยาวออกเป็นหลายชิ้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อเปลือกแข็งตัว ให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
2. สับค่อนข้างละเอียดแล้วทอดหัวหอมแยกกัน
3. สับผักอย่างประณีต ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศ เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำเพื่อให้ได้ซอสที่มีความหนาปานกลาง คุณสามารถดื่มนมแทนน้ำได้
4. วางมันฝรั่งลงในจานที่เข้าเตาอบด้านสูงได้ โรยหัวหอมด้านบนแล้วเทซอส วางจานในเตาอบที่ร้อน อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แนะนำคือ 180 องศา เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นกับข้าวโดยราดซอสครีมเปรี้ยวลงไป

มันฝรั่งหีบเพลงกับน้ำมันหมูทอดในเตาอบ - อร่อยและเรียบง่ายในแบบชนบท

เราจะปรุงจากผลิตภัณฑ์อะไร:

• มันฝรั่ง – 6-7 หัว;
• น้ำมันหมู (เค็มหรือสด) – 120-150 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• เนย – 40 กรัม;
• ชีสแข็ง (กึ่งแข็ง) – 50-60 กรัม
• กระเทียมสด – 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ละลายเนย ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงไปผัด วางมันฝรั่งลงในจานอบแล้วทาด้วยส่วนผสมเนยกระเทียม

หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วสอดมันเข้าไปในมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นๆ (ไม่ใช่ทุกหั่น แต่ใส่ทุกๆ ชิ้น) ปิดผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของเนยและสมุนไพรที่เหลือ ใส่เกลือเล็กน้อย (หากน้ำมันหมูไม่เค็ม คุณสามารถใช้เกลือเพิ่มได้) และพริกไทย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการทำอาหาร – 200-220 องศา เวลา – 40-45 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดละเอียด แล้วอบจนชีสละลาย (ประมาณ 7-10 นาที)

https://www.youtube.com/watch?v=6VM6CwoR4GU

มันอร่อยจนคุณไม่สามารถดึงมันออกจากหูได้!

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ติดอันดับหนึ่งในบรรดาเครื่องเคียงทั้งหมด เราคุ้นเคยกับการกินผักดินนี้ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และผักทุกชนิด

บทความนี้มีไว้สำหรับบุคคลที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

คุณอายุ 18 แล้วหรือยัง?

สิ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือ "ขนมปังแผ่นที่สอง" อย่างที่พวกเขาพูดซึ่งเตรียมที่บ้านในลักษณะเรียบง่าย กับข้าวแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำนี้จะทำให้แขกที่ได้รับเชิญของคุณประหลาดใจหรือทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ จะเตรียมอาหารอย่างไร และจะเสิร์ฟอะไรให้อร่อยที่สุด? วิธีการตกแต่งจานและความแตกต่างที่ควรคำนึงถึงในการทำอาหารอร่อย?

คลาสสิคและ สูตรดั้งเดิมพวกเขาจะสอนวิธีทำเมนู "ชนบท" ที่บ้านโดยใช้หรือไม่มีเตาอบก็ได้ นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีหั่นมันฝรั่งเพื่ออบ, เครื่องเทศชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้สำหรับสิ่งนี้, สิ่งที่เหมาะสำหรับการผสมกับกับข้าว, วิธีทำซอสหรือน้ำสลัด

มันฝรั่งสไตล์คันทรีมีแคลอรี่มากกว่ามันฝรั่งบด แต่น้อยกว่ามันฝรั่งทอดหรือทอดในกระทะมาก หากแคลอรี่ส่วนเกิน (กิโลแคลอรี) ทำให้คุณกลัวและคุณกำลังควบคุมอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคือเสริมทุกอย่างด้วยผักสด

อาหารปรุงสุกจะมีแคลอรี่เท่าใดขึ้นอยู่กับส่วนผสมโดยตรง ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทานอาหารเย็นแสนอร่อย คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ในมื้ออาหารของคุณได้ และสำหรับผู้ที่ติดตาม ปอนด์พิเศษเราแนะนำให้เลือก ผักเพื่อสุขภาพและซอส

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

คุณสามารถอบ "แอปเปิ้ลดิน" ได้หลายวิธี เช่น ในถาดอบ ในซอง หรือในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในปลอกอบในเตาอบในถุงอบแบบพิเศษ มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระดาษฟอยล์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเพราะนึ่งได้ดีภายใต้ฝาปิด

เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน แนะนำให้ถอดปลอกหรือฟอยล์ออกเพื่อเปิดเผยส่วนผสม ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจานควรมีสีน้ำตาลและมีเปลือกกรอบ วิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบให้อร่อยมีอธิบายไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมหลัก:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 800 กรัม
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

1. เพื่อให้อาหารน่ารับประทานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีหั่นมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมัน แต่อย่าตัดเปลือกออก ไม่จำเป็นต้องปอกผัก ทางที่ดีควรล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและหั่นเป็นชิ้นยาว
2. ในชามลึกโรยชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
3. รดน้ำ น้ำมันพืชและผสม
4. วางมันฝรั่งปรุงรสบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ (สามารถทำได้โดยใช้ปลอกอบหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์)
5. อาหารอบที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
6. คุณต้องตรวจสอบระดับการทำอาหารด้วยมีดหรือส้อม หากเจาะผักได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว
7. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือกระเทียมสับเพื่อให้รสชาติของกับข้าวที่เตรียมไว้เผยออกมาและได้กลิ่นหอมเผ็ดที่น่ารับประทาน

วิธีการปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในหม้อหุงช้า?

ไม่ซับซ้อนและ สูตรด่วนจะสอนวิธีทำอาหารที่มีรสชาติอร่อยถูกใจทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องใช้เตาอบ แม้ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มเข้าครัว แต่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนูอยู่ในคลังแสง คุณก็สามารถลองทำอาหารได้อย่างปลอดภัย! จะเปลี่ยนอาหารที่คุ้นเคยให้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงได้อย่างไร?

อย่างง่ายดาย! คุณจะต้องมีมันฝรั่ง เครื่องเทศ และสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย และซอสรสเผ็ดสำหรับเสิร์ฟ เทคนิคเช่นผู้เล่นหลายคนจะกลายเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวและจะทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องน่าเพลิดเพลินอย่างแท้จริง!

ส่วนผสมหลัก:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยป่น, ออริกาโน, ปาปริก้าหวาน)

คำแนะนำโดยละเอียดและคู่มือการทำอาหาร

1. เราล้างมันฝรั่งแต่ละอัน แต่ทิ้งไว้ทั้งเปลือก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงหรือฟองน้ำ
2. ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ไม่ควรทำข้ามเพื่อให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างยาว
3. หลังจากนั้นจะต้องทำให้ชิ้นแห้ง
4. ถึงเวลาเติมพลังแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งลงในชามลึกโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ แต่ออริกาโนจะได้ผลดีที่สุดกับอาหารประเภทผักที่ทำจากดิน เกลือและพริกไทยผสม ใส่ปาปริก้าหวาน (ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถโรยพริกเผ็ดเล็กน้อยได้) ใส่ออริกาโน กระเทียมบด ผ่านการกดกระเทียมแล้วผสม
5. ราดด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นลงในชามหลายเมนู
6. เราเตรียมอาหารในโหมด "อบ" ตั้งแต่สามสิบนาทีถึงสี่สิบห้าโดยไม่ลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม
7. คุณยังสามารถทำซอสสไตล์คันทรี่สำหรับมันฝรั่งได้ด้วย สูตรอาหาร ซอสครีมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับการเตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยว กระเทียมบด และเครื่องเทศ รวมทั้งการเติมมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)
8. ด้วยซอสจานนี้จะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งหนุ่มสไตล์คันทรี่พร้อมไก่

ในฤดูร้อน สามารถใช้รากผักอ่อนเป็นอาหารได้ หัวสุกมีโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำและมีความหนาแน่นมากกว่า ผักสดอ่อนเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ เราจะบอกวิธีทำมันฝรั่งกับไก่แบบใหม่ ซึ่งจะเป็นการเริ่มต้นที่ดีในการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมหลัก:

• มันฝรั่งลูกเล็ก 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อไก่ 300 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ.

คำแนะนำโดยละเอียดและคู่มือการทำอาหาร

1. ผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น
2. หลังจากวางชิ้นลงในชามแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมที่กดด้วยการกดกระเทียม ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับสด
3. เนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักในครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนนำจานเข้าเตาอบ ให้วางชิ้นปรุงรสไว้บนกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ด้านบน เนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวแล้วปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น
5. อบไก่อันละเอียดอ่อนประมาณสี่สิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. กับข้าวที่เสร็จแล้วและร้อนเสิร์ฟโรยด้วยใบโหระพา

วิธีการปรุงมันฝรั่ง? รูปแบบดั้งเดิมของจาน

หากคุณเบื่อกับมันฝรั่งแบบมาตรฐาน และต้องการปรุงอาหารที่แปลกใหม่สำหรับงานเลี้ยง เราขอแนะนำให้คุณค้นหาวิธีการทำมันฝรั่งแบบชนบทหรือแบบชาวนา สูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งทอดสไตล์คันทรี่เช่นที่ McDonald's จะแนะนำอาหารจานนี้ให้กับเด็ก ๆ ที่ไม่ยอมกินอาหารมาตรฐานที่น่าเบื่อ

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่พร้อมเนื้อสัตว์จะกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับผู้ชายที่ต้องการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย สูตรละเอียดจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระทะเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ

หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ด้วยไมโครเวฟก็จะมีประโยชน์สำหรับคุณ สูตรง่ายๆมันฝรั่งหอมพร้อมเครื่องปรุงรส หากไมโครเวฟของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณก็สามารถลงมือทำงานได้อย่างปลอดภัย! และที่สำคัญที่สุดคือการสร้างกับข้าวดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นง่ายมาก

ปรุงผักดินอย่างไรให้เนื้อในนุ่ม มีลักษณะน่ารับประทาน และมีกลิ่นหอมพิเศษ? สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับทุกงานได้! ผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ทดลองกับซอสและส่วนผสม ใช้สมุนไพรและสมุนไพร!

การเสิร์ฟอาหารร้อนๆ บนเปลือกที่ชุ่มฉ่ำพร้อมเครื่องเทศถือเป็นความสุข มันจะกลายเป็นอาหารเสริมยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาปรุงสุก และจะเข้ากันได้ดีกับเห็ดและแม้แต่ชีส!

น่าทาน!

ในบรรดาอาหารรัสเซียที่หลากหลาย มันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นที่นิยมมากที่สุด มักเสิร์ฟในร้านอาหาร ร้านกาแฟ และแมคโดนัลด์ชื่อดัง เตรียมตัวให้พร้อม ตารางเทศกาลและสำหรับมื้ออาหารปกติ ท้ายที่สุดแล้วเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งโดยเฉพาะมันฝรั่งที่อร่อย แม้แต่คนที่พิถีพิถันเรื่องอาหารก็ไม่ปฏิเสธที่จะลองมันฝรั่งสไตล์คันทรี่กรอบและนุ่ม ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแท้จริงสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดายหากฟังคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

ที่น่าสนใจคือมันฝรั่งมาถึงรัสเซียในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์ที่ 1 และถือเป็นอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ ในยุคของเรา ไม่เพียงแต่เอาชนะใจชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังชนะใจประเทศรอบข้างด้วย

สูตรง่ายๆจากคุณยาย

อะไรจะน่ายินดีไปกว่าความทรงจำในวัยเด็กที่ไร้เมฆ เมื่อต้นไม้ใหญ่ ถนนยาว และขนมของคุณยายอร่อยที่สุด มันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นอาหารที่เชื่อมโยงช่วงเวลาอันแสนวิเศษของเยาวชนเข้าด้วยกัน ใครๆ ก็สามารถเตรียมมันได้หากสวมผ้ากันเปื้อน หยิบมีด และเตรียมสูตรอาหารที่เชื่อถือได้

ในการเริ่มต้น รวบรวมผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• กระเทียม (สามารถตากแห้ง);
• เครื่องปรุงรสแกง
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

กระบวนการปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ :

ชนิดของมันฝรั่งจะช่วยกำหนดเวลาในการปรุงอาหารได้

อาหารรสเลิศในฤดูร้อน

หากเราไม่รู้วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ วิธีที่ดีที่สุดคือถามผู้เชี่ยวชาญ พวกเขายินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา ลองพิจารณาการเตรียมอาหารจานดังกล่าวในเวอร์ชันฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งใหม่
• ไขมันพืช
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";
• ปาปริก้า;
• ขมิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ปรุงในเตาอบพร้อมกระเทียมเสิร์ฟพร้อมสลัด แตงกวาสด, มะเขือเทศ และ .

เนื่องจากเครื่องปรุงรสแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง คุณจึงควรจำประเด็นเหล่านี้ไว้ ปาปริก้าให้ จานเบาความหวาน ขมิ้นชันให้สีทอง "สมุนไพรโปรวองซ์" - เติมกลิ่นหอมอันประณีต

ของอร่อยสำหรับแฟนๆแมคโดนัลด์

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่บ้านได้ไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านกาแฟที่มีตราสินค้าโดยใช้สูตรง่ายๆนี้

ส่วนประกอบหลัก:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง;
• ปาปริก้า (พื้นดิน);
• ออริกาโน (แห้ง);
• เกลือ.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เมนูดั้งเดิมที่มาพร้อมกับอกหมู

คนรัก อาหารจานอร่อยพวกเขาสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบตามสูตรอาหารจากเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณสมบัติหลักคือควรต้มมันฝรั่งก่อนอบ

ดังนั้นรายการสินค้า:

• อกหมู
• มันฝรั่ง;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• กระเทียม;
• เกลือ.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เมื่อจานสุก ปลอกจะถูกเปิดผนึกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำร้อนเสียหาย

การปรุงอาหารแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

บาง อาหารแบบดั้งเดิมมันจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงด้วยกระทะไฟฟ้า มันมีอุปกรณ์ครบครัน โปรแกรมพิเศษสำหรับการอบอุณหภูมิที่ต้องการและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ในที่สุดมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ทั้งหมด

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช
• สีเขียว;
• เครื่องเทศสำหรับทุกรสนิยม
• กระเทียม;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการง่ายๆ:

เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมันฝรั่งก็จะพร้อม แต่เพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลเกิดขึ้นควรรออีก 20 นาทีจะดีกว่า จานนี้เสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว

จานเผ็ดกับมัสตาร์ด

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยวิธีชนบทพร้อมมัสตาร์ดได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก
• มัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช
• กระเทียม;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• สีเขียว.

ตัวเลือกการเตรียมการประกอบด้วยการดำเนินการหลายอย่าง:

มันฝรั่งทอดสไตล์คันทรี่

หากต้องการเพลิดเพลินกับเฟรนช์ฟรายส์แบบอเมริกัน คุณไม่จำเป็นต้องบินไปต่างประเทศ คุณสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ เพื่อนร่วมชาติของเราบางคนทำอาหารจานนี้กลางแจ้งโดยใช้ถ่านที่ลุกเป็นไฟ ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่ปรุงในกระทะ สำหรับอาหารจานนี้ ให้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เครื่องเทศ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

สำหรับความละเอียดอ่อนมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ไม่มีการเจริญเติบโตและความเสียหายขั้นต้นมีความเหมาะสม

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะทรงลึกแล้ววางไฟ เมื่อเดือด ให้ใส่มันฝรั่งชิ้นแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที โดยให้น้ำมันครอบคลุมผักทั้งหมด

ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดโดย รูปร่าง- หากชิ้นมันฝรั่งมีเปลือกสีน้ำตาลทุกด้าน ด้านในก็ควรจะนุ่มและนุ่ม จากนั้นใช้ช้อนมีรูจับชิ้นผักแล้วใส่ลงในชาม หากต้องการนึ่งผลิตภัณฑ์เล็กน้อยให้ปิดฝาไว้

คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากหนาๆ ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

มันฝรั่งปรุงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่พร้อมซอสชีส

นี่คือหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด! หากคุณต้องการอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง ให้ประเมินปัจจัยต่อไปนี้อย่างรอบคอบ

แป้ง

เชฟผู้มีชื่อเสียง Heston Blumenthal กล่าว 10 เคล็ดลับของ Heston Blumenthal ในการทำมันฝรั่งย่างที่สมบูรณ์แบบอะไรมากที่สุด มันฝรั่งแสนอร่อยด้วยวิธีชนบทนั้นได้มาจากพันธุ์ที่แห้งและเป็นแป้งมากที่สุดซึ่งเป็นพันธุ์ที่ง่าย ตามกฎแล้วผักรากดังกล่าวมีผิวสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อเกือบขาว แป้งจะช่วยให้คุณได้ความแตกต่างที่น่าประทับใจที่สุดระหว่างเปลือกกรอบที่กรอบกับเนื้อที่ละลายในปากของอาหารสำเร็จรูป

แต่ควรเก็บมันฝรั่งข้าวเหนียวที่มีสีเหลือง ชุ่มชื้น หนาแน่น ชัดเจนไว้สำหรับอย่างอื่น

รูปร่าง

มันฝรั่งทรงกลมลูกเล็กไม่ใช่ตัวเลือกของคุณ เป็นการยากที่จะตัดมันเพื่อให้ได้ขอบแบนให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ขอบทอดกรอบในมันฝรั่งสไตล์ชนบทเป็นกุญแจสำคัญ บางทีอาจเป็นช่วงเวลาที่อร่อยที่สุด!

ควรเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดยาวประมาณอะโวคาโดขนาดกลาง สามารถตัดเป็นแปดชิ้นได้อย่างง่ายดาย โดยแต่ละชิ้นจะมีขอบแบนกว้างสามด้าน

มีแนวทางที่แตกต่างกันที่นี่ แต่พวกเขารวมกันเป็นเป้าหมายเดียว: ในขณะที่รักษาผิวหนังและรูปทรงสามเหลี่ยมที่เป็นที่รู้จักซึ่งมีความสำคัญสำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ให้สร้างขอบแบนให้ได้มากที่สุด

ตัวอย่างเช่น Heston Blumenthal ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนเดียวกันแนะนำให้หั่นมันฝรั่งตามขวาง ขั้นแรก - ตามยาวออกเป็นสองซีก จากนั้นหมุนมันฝรั่ง 90 องศาตามยาวอีกครั้งคุณจะได้ "ชิ้น" ที่ยาวเหมือนกันสี่ชิ้น จากนั้นในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว - ข้าม

มันง่ายและรวดเร็วจริงๆ แต่ไม่ใช่ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- นักศึกษาที่มหาวิทยาลัย Essex ทำการวิเคราะห์ทางเรขาคณิตของมันฝรั่งอย่างง่ายๆ และคิดหาวิธีหั่นรากผักเพื่อให้ได้พื้นที่ผิวที่กรอบสูงสุด

ขั้นตอนแรกในแนวคิดของพวกเขาเป็นไปตามแนวทางปฏิบัติของ Blumenthal: มันฝรั่งผ่าครึ่งตามยาว แต่คุณต้องหมุนมันฝรั่ง 90 องศาแล้วใช้พัดลมตัด

เทคนิคการตัดนี้เรียกว่าการตัดขอบ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคณิตศาสตร์และงานมีดได้ในวิดีโอที่นักเรียนเตรียมไว้

นักเรียนบอกว่ามันฝรั่งหั่นแบบนี้รสชาติดีกว่า และพวกเขาก็ไม่มีมูลความจริง ผู้ทดลองใช้เวลาในการเตรียมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่จำนวน 2-3 ร้อยเสิร์ฟทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและแบบใหม่ จากนั้นเราก็ส่งอาหารจานเด็ดที่ได้ชิมไปให้เพื่อนในมหาวิทยาลัยและร้านอาหารใกล้เคียงหลายแห่ง ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น โดยขอให้ผู้รับประทานเปรียบเทียบและให้คะแนนมันฝรั่งส่วนต่างๆ ที่หั่นต่างกัน

ผลลัพธ์: นักชิมชอบมันฝรั่งตัดขอบมากกว่า ดังนั้นใช้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดและอย่ากล่าวคำขอบคุณ!

วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

1.กำจัดแป้งส่วนเกิน

แม้ว่าในตอนแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์แป้งที่มีความละเอียดอ่อนมากกว่า แต่แป้งบางส่วนยังคงต้องถูกกำจัดออก ประการแรก วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งคงรูปร่างได้ดีขึ้นในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน และประการที่สอง แป้งคือกลูโคสส่วนเกินซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการ แน่นอนก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงคนที่เฝ้าดูรูปร่างหรือทนทุกข์ทรมาน

ทางที่ดีเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน - ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะแล้ววางใต้น้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที

2. ปรุงอาหาร

นำน้ำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมอย่างน้อย 1 ซม. คุณสามารถใส่เกลือได้ แต่ไม่จำเป็น หากคุณชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน ให้เติมโหระพาเล็กน้อยและผิวเลมอนเล็กน้อย

ใส่ลงไปในน้ำเดือดนี่เป็นสิ่งสำคัญ ยิ่งหัวอยู่ในน้ำนานเท่าไรก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สารที่มีประโยชน์พวกเขาแพ้ ดังนั้นหน้าที่ของเราคือปรุงพวกมันให้เร็วที่สุด

จนกว่าจะพร้อม. ก็เพียงพอแล้วที่มันฝรั่งจะนิ่มและเจาะง่ายเช่นด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 7-10 นาที

อย่าให้ผักเดือด! คุณต้องการทั้งชิ้น

3. ตากมันฝรั่งให้แห้ง

โยนมันออกไป มันฝรั่งต้มในกระชอน หากคุณกลัวว่ามันฝรั่งจะแตกสลาย ให้ใช้ช้อนมีรู ใช้มันค่อยๆ ย้ายชิ้นลงในกระชอนหรือบนผ้าขนหนูที่เตรียมไว้ ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้

รอจนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมดและชิ้นก็เย็นลง

4. ตรวจสอบรอยแตกร้าวที่สำคัญ

หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง เมื่อมันเย็นตัวลง ขอบแบนของมันฝรั่งจะมีรอยแตกเล็กๆ และตื้นๆ ในขั้นตอนถัดไป รอยแตกเหล่านี้จะช่วยให้มันฝรั่งดูดซับไขมันและได้เปลือกที่กรอบมาก

หากไม่มี ให้ใช้ส้อมอย่างระมัดระวัง โดยเจาะรูตื้นๆ ที่ขอบแบนของแต่ละชิ้น

5. ทอดในน้ำมันที่คุณชื่นชอบ

บางคนชอบเนยถั่วแบบเหลว บางคนชอบน้ำมันมะกอก ในขณะที่บางคนชอบใช้เนยถั่วแบบเหลว แต่บางคนก็ชอบใช้นมดอกทานตะวันธรรมดาแทน ไม่มีคำแนะนำที่เหมือนกันสำหรับการเลือก

กระบวนการทอดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะปรุงมันฝรั่งที่ไหน

กระทะควรมีความลึกและกว้างพอที่จะใส่มันฝรั่งชั้นเดียวได้ คุณสามารถประหยัดน้ำมันได้เล็กน้อย: 0.5–0.7 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

ตั้งน้ำมันให้เดือดบนไฟแรง วางมันฝรั่งทอดให้ทั่วแล้วทอดทิ้งไว้ 5 นาที อย่าพลิกกลับเพื่อไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งแตกก่อนที่จะตั้งเป็นเปลือก! และให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่ไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้พลิกมันฝรั่งโดยให้ขอบที่ยังไม่ได้ทอดแตะด้านล่าง

ทอดด้วยไฟแรง พลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองเท่ากันทุกด้าน พยายามอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะได้รสชาติไหม้ที่มีลักษณะเฉพาะ

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

คุณจะต้องใช้กระทะที่ลึกและกว้างเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดพอดีในชั้นเดียว ควรเทน้ำมันให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้ง

เปิดเตาอบที่ 180°C วางกระทะที่มีเนยลงไป แล้วรอ 15 นาที เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่มันฝรั่งชิ้นลงไป ผัดเบาๆ แล้วนำกระทะกลับเข้าเตาอบ พักไว้ประมาณ 60-75 นาที โดยพลิกกลับทุกๆ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึงทุกด้าน

ให้เราเตือนคุณทันทีว่าคุณจะไม่ได้เปลือกที่กรอบขนาดนั้น เนื่องจากอุณหภูมิในหม้อหุงข้าวหลายเมนูต่ำและมันฝรั่งจะต้มแทนที่จะทอด อย่างไรก็ตามเปลือกโลก - แม้ว่าจะไม่เหมาะก็ตาม - จะยังคงอยู่ที่นั่นและจานจะยังคงอร่อยอยู่

เทน้ำมันที่เลือกลงในชามอเนกประสงค์โดยให้สูงขึ้นจากด้านล่างประมาณ 1 ซม. เลือกโหมด “ทำอาหารอเนกประสงค์” หรือ “การอบ” ด้วยอุณหภูมิอย่างน้อย 125–130 °C แล้วนำน้ำมันไปต้ม วางมันฝรั่งลงในชามอย่างระมัดระวัง และทิ้งไว้ 20 นาทีโดยไม่ลดอุณหภูมิหรือพลิกชิ้น หากเป็นไปได้ ให้ปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออกจากมันฝรั่ง

จากนั้นพลิกชิ้นแล้วทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถพลิกกลับอีกครั้งและปล่อยให้ทอดประมาณ 10-15 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับความสุกและความพร้อมที่ต้องการ

6. เพิ่มรสชาติให้กับจาน

บดกลีบ 2-3 กลีบ ผสมกับโรสแมรี่สับละเอียด แล้วใส่มันฝรั่งลงไป 3-5 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมและหัวหอมที่หั่นเป็นวงได้อีกด้วย อย่าลืมคน!

7. เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนๆ

goodfood.com.au

หากคุณไม่ได้เติมเกลือลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร ให้โรยมันฝรั่งด้วยเกลือหยาบเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยก้านโรสแมรี่