ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ lingonberries และไม่น้อยไปกว่าสูตรที่เป็นเพียงองค์ประกอบเดียวเท่านั้น สามารถใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ หากคุณมีลูกเกดแช่แข็ง ราสเบอร์รี่ หรือมะยม คุณสามารถเตรียมของหวานเบอร์รี่แสนวิเศษได้ตลอดเวลาโดยเพิ่ม lingonberries

ในวิดีโอต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โอ้ lingonberries และการนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน Ethnoherbalist M.B

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง

Lingonberries เติบโตในพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ ผู้คนจำนวนมากจึงใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการทำอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรายังรู้ถึงประโยชน์และรสชาติที่ถูกใจของมัน ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันจึงมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสิ่งที่ไม่รวมการทำอาหาร

หนาวจัด

Lingonberries สามารถแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกใส่ในถุงหรือภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาถึง 2 ปี

ลิงกอนเบอร์รี่แห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ทุกอย่างเกี่ยวกับ lingonberries ดีต่อสุขภาพ - ผลเบอร์รี่และใบไม้ เชื่อกันว่าใบมีมากยิ่งขึ้น สรรพคุณทางยากว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นในการอบแห้งคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับใบไม้ วิธีที่ดีที่สุดคืออบแห้งผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา หากแห้งมากขึ้น อุณหภูมิสูงจากนั้นเบอร์รี่อาจแตกและวิตามินและสารอาหารจะลดลงอย่างมาก เก็บลินกอนเบอร์รี่แห้งไว้ในภาชนะปิด

Lingonberries กับน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำลูกอมเบอร์รี่ คุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันสำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม คุณต้องล้างและจัดเรียง lingonberries อย่างละเอียดโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเสียหายหรือแห้งออก ส่วนที่เหลือใส่ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว โดยวางเป็นชั้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร เบอร์รี่แต่ละลูกโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของชิ้นงานก็จำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำตาลเช่นกัน เมื่อภาชนะเต็ม คุณต้องเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาแน่น แต่ไม่จำเป็นต้องบีบชั้นด้วยช้อนเพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

หลังจากเติมขวดจนถึงคอแล้ว ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็น - บนระเบียงหรือในตู้เย็น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เหมาะที่จะใช้ในชาและผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ

เบอร์รี่บด

สารที่มีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยวคือ lingonberry puree เป็นการดีที่จะทาบนขนมปังหรือคุกกี้ หรือเทลงบนไอศกรีมและคาสเซอโรล และหลายๆคนก็เติมความหวานให้กับชาหรือใช้เป็นของว่าง ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับการเตรียมเวอร์ชันก่อนหน้า lingonberries จะถูกล้างและคัดแยก จากนั้นเทลงในภาชนะทรงลึกและเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น ทุกอย่างถูกบดในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ในครกแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

ผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจะต้องประทับใจกับ lingonberries ที่แช่ไว้สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักบางชนิด เตรียมได้ง่ายและสามารถเก็บผลเบอร์รี่กระป๋องไว้ได้อย่างน้อยหนึ่งปี พวกเขายังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับผลเบอร์รี่ล้างสดและคัดแยกอย่างระมัดระวัง 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือส่วนที่คล้ายกันแท่งอบเชยหลายแท่งรวมถึงวานิลลาอบเชยและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้ใช้วานิลลาเป็นฝักไม่ใช่ในขนมซึ่งอยู่ในรูปของผง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะเคลือบฟัน เทเกลือและน้ำตาลลงไปทุกอย่างถูกทำให้ร้อนจากนั้นหลังจากที่ละลายแล้วของเหลวจะถูกลบออกจากความร้อนและเติมเครื่องเทศที่เหลือลงไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลงแล้ว ให้เทลงบนลิงกอนเบอร์รี่ หลังจากนั้นขอแนะนำให้มัดด้านบนของภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน ยิ่งอุณหภูมิต่ำลง ผลเบอร์รี่ก็จะแช่นานขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นควรวาง lingonberries ที่แช่ไว้ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของความหนาวเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 800 กรัม และน้ำ 8 ลิตร

lingonberries ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังแล้วล้าง น้ำผสมกับน้ำตาลแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ปรุงผลไม้แช่อิ่มแล้วกวนค้างไว้ประมาณ 6-8 นาที ทันทีที่ฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

สำหรับคนรักของหวาน lingonberries ในน้ำเชื่อมจะเป็นความสุขที่แท้จริง การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างและคัดแยก จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว คุณจะต้องมีมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 300-350 กรัม และน้ำ 2 แก้ว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและต้มน้ำเชื่อม พวกเขาจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่และม้วนขวด

การจัดเก็บ lingonberries ด้วยการบำบัดความร้อน

และผู้ที่ชื่นชอบแยมและแยมก็สามารถปรุงลินกอนเบอร์รี่แบบดั้งเดิมได้ มีตัวเลือกมากมายเช่นกัน

แยมลูกแพร์-lingonberry

แยมนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พายพายและขนมอบอื่น ๆ อีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ lingonberries และลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว ล้างและคัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่ ปอกเปลือกก้าน เปลือก และเมล็ดออกให้หมด จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น

แยกน้ำผสมกับน้ำตาลและทำน้ำเชื่อมจากพวกเขา พวกเขาจำเป็นต้องเทส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่ลงไปคนและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนั้นให้นำกระดาษที่ติดออกจากเตาทันที การจัดการซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างน้อยหลังจาก 2-3 ชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันถัดไป เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาที ควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ทำแยมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์หวานเนื่องจากผลเบอร์รี่มีกรดผลไม้ค่อนข้างมาก

แยม Lingonberry “Bystroe”

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างแล้วนำไปใส่ในภาชนะทรงลึก ที่นั่นลวกด้วยน้ำประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและเท lingonberries น้ำเย็น- คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเชื่อมทำจากน้ำที่ใช้ลวกผลเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงไปและทุกอย่างเดือดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟแรง คุณต้องคนแยมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากต้มต่อไปอีก 15 นาทีก็เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

อย่างไรก็ตาม lingonberries ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเสิร์ฟกับชาหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานเนื้อด้วย

ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่

Lingonberry Jelly เป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กระตือรือร้นกับผลเบอร์รี่ดิบที่มีรสเปรี้ยวเกินไป มีลักษณะที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากลินกอนเบอร์รี่อุดมไปด้วยเพกติน จึงไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน เพราะตัวขนมเองก็มีความคงตัวตามที่ต้องการ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ล้างและคัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่แล้วใส่ลงในกระทะ ขอแนะนำว่าภาชนะมีก้นหนา ผลเบอร์รี่ดิบจะถูกย่นเล็กน้อยด้วยช้อน หาก lingonberries ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเทน้ำ 1 แก้วได้ ทุกอย่างต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง ต้องบีบผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุด ของเหลวที่มีประโยชน์- หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ lingonberry แล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งปริมาตรลดลง 1/3 หลังจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลง lingonberry jelly จะแข็งตัว หากไม่เกิดขึ้นคุณสามารถอุ่นองค์ประกอบได้โดยเติมเจลาติน สำหรับแต่ละลิตรให้ใช้ 40 กรัม หลังจากเย็นตัวแล้ว เจลลี่จะมีความคงตัวที่เหมาะสม มีรสหวานอมเปรี้ยว

บทสรุป

Lingonberries เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหลายวิธี พวกที่ไม่ถือว่า การรักษาความร้อนง่ายขึ้นและยังช่วยให้คุณกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม แยม แยม และของหวานลินกอนเบอร์รี่อื่นๆ มีคุณสมบัติเชิงบวกบางประการ การเลือกสูตรเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา

อ่านบทความ: 2 421

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาว - ทำ lingonberries แช่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร สูตรบ่งบอก ความหมายที่แตกต่างกันน้ำตาลและน้ำสำหรับ lingonberries 1 กิโลกรัม ฉันขออธิบาย: คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในขวดโหลได้ในปริมาณที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ 1/2 ถึง 3/4 ของปริมาตรขวด โดยธรรมชาติแล้วจะต้องมีปริมาณน้ำที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับน้ำตาล: ความหวานของน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลโดยตรง ปรับอัตราส่วนของน้ำ น้ำตาล และลินกอนเบอร์รี่ตามชอบ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด
หนังสือเกี่ยวกับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดในปี 1963 แนะนำให้แช่ผลลิงกอนเบอร์รี่ไว้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นวิธีหนึ่ง: เติม lingonberries ในขวดเทน้ำต้มเย็นผูกคอขวดด้วยกระดาษ parchment หรือม้วนไว้ใต้ฝา อีกวิธีหนึ่ง: ใส่ lingonberries, ชิ้นแอปเปิ้ลและ เปลือกส้ม- เทน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลด้วยอบเชยและกานพลู เมื่อ lingonberries เย็นลงให้กดเนื้อหาของขวดด้วยวงกลมที่มีน้ำหนักแล้วมัดคอขวดด้วยกระดาษ parchment แล้วเก็บในที่เย็น
lingonberries ที่แช่แล้วสามารถนำไปใช้ในการเตรียมพาย, ซอสสำหรับอาหารจานหลัก, ขนมหวานต่าง ๆ เช่น เติม และยังใช้เป็นพื้นบ้านด้วย ยาสำหรับโรคหวัดและโรคอื่น ๆ เป็นยาลดไข้ สมานแผล และต้านเชื้อแบคทีเรีย Lingonberry มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน โรคไขข้อ ความดันโลหิตสูง และโรคประสาทอ่อน รายการคุณประโยชน์ของ lingonberries และใบสามารถระบุได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด

วัตถุดิบ:
- lingonberries – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 100-300 กรัม
- น้ำธรรมดา – 500-900 มล.
- กานพลู – 5 ดาว;
- อบเชยแห้ง - เหน็บแนม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

คัดแยกผลลินกอนเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและล้างหลายๆ ครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลเบอร์รี่และกิ่งเล็กๆ เสียหายลงในขวด




โอนผลเบอร์รี่ที่สะอาดไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ




ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล โดยเติมอบเชยและกานพลูแห้ง ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง




เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลเบอร์รี่ในขวด






lingonberries แสงจะขึ้นไปด้านบนอย่างรวดเร็ว ในอนาคตหลังจากนั้นไม่กี่วันผลเบอร์รี่จะหนักขึ้นและจมลงด้านล่าง




ขันขวดโหลด้วยฝาปิดที่ร้อนหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment หนาแล้วมัดด้วยเชือกให้แน่น




เก็บขวดลินกอนเบอร์รี่แช่ในน้ำตาลไว้ในที่มืดและเย็น




lingonberries ดองสามารถเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมได้นานถึง 1 ปีหรือมากกว่านั้น






ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่จะนำ lingonberries หนึ่งขวดออกจากถังขยะเปิดฝาสูดดมกลิ่นเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในแก้วเติมผลเบอร์รี่แล้วบด lingonberries ด้วยช้อน - และตอนนี้ก็อร่อยและ อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว ดื่มและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!
ผู้เขียน : โพลินา คาลินินา
ลองอีกอันที่อร่อย

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่เมื่อเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้สำหรับฤดูหนาวมีหลายสิ่งที่ง่ายและ สูตรอาหารที่น่าสนใจ- วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบและทำของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มีมากมาย สูตรต่างๆผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง เราจะทำความคุ้นเคยกับบางส่วนด้านล่าง

การแช่ผลลินกอนเบอร์รี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ช่วยให้คุณรักษาประโยชน์ของผลไม้ได้เป็นเวลานาน

เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณ ตลอดทั้งปีคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของวิธีการและปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน:

1. ผลไม้เพื่อที่จะได้เป็นสารกันบูดต้องผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวดเพื่อให้มีข้อบกพร่อง ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้นที่คุ้มค่าแก่การปรุงอาหาร
2. เกณฑ์สำคัญคือระดับวุฒิภาวะ Lingonberries จะต้องสุกในเวลาที่แปรรูป
3. เลือกผลไม้หนาแน่นเพื่อแช่
4. ก่อนเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเอาก้านออก
5. เพื่อให้ได้ลินกอนเบอร์รี่แช่คุณภาพสูง คุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม - หลีกเลี่ยงอุปกรณ์อลูมิเนียม ควรใช้กระทะเคลือบฟัน

การเตรียม lingonberries ก่อนเริ่มกระบวนการ

ก่อนหน้านี้ได้เลือกผลไม้ที่สวยงามและสุกงอมแล้วนำไปใส่ในกระชอน ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำสะอาดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นรอสักครู่แล้วปล่อยให้ของเหลวระบายลงอ่างล้างจาน ถอดก้านออก เกี่ยวกับเรื่องนี้ ขั้นตอนการเตรียมการที่เสร็จเรียบร้อย.

เพื่อให้สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บแล้วได้นานขึ้น ให้วางไว้ในที่เย็นและมืด แล้วมันจะคงความสดและมีลักษณะสวยงาม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม lingonberries ดอง

Lingonberry เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมากและ สินค้าอร่อยซึ่งต้องบริโภคตลอดทั้งปีไม่ใช่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนสามารถซื้อผลไม้สดในฤดูหนาวหรือเติมช่องแช่แข็งได้ ในกรณีนั้น วิธีที่ดีที่สุดวิธีแก้ปัญหานี้คือการอนุรักษ์ มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและผลเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เราได้เลือกสูตรลินกอนเบอร์รี่ยอดนิยมและใช้งานง่ายที่สุดมาให้คุณ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

lingonberries ดองจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรที่เสนอสามารถนำมาใช้ในสลัดได้ ก่อนอื่นมาเริ่มทำน้ำเชื่อมกันก่อน เติมน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเติมเครื่องเทศ เราต้องการน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา และถั่วออลสไปซ์หนึ่งลูก หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยกานพลูและอบเชย

กระบวนการนี้ใช้เวลาสั้น ๆ และใช้เวลาประมาณสิบนาที

จุ่ม lingonberries กิโลกรัมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะเคลือบฟันเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าหลังจากนั้นเราก็แจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ทางเย็น

เรามาดูวิธีการเตรียม lingonberries ที่แช่แล้วอย่างเหมาะสมโดยใช้วิธีเย็น ผลไม้สุกที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้จำนวนหนึ่งกิโลกรัมใส่ในกระทะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาลทรายซึ่งมีมวลเท่ากับครึ่งหนึ่งของน้ำหนักของ lingonberries ปรุงรสด้วยก้านกานพลู เราสร้างความกดขี่

เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะแล้วปิดฝา การบิดจะพร้อมหลังจาก 30 วัน

ไม่มีน้ำตาล

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องเติมมากกว่าสองเท่า

ผลไม้ที่ผ่านขั้นตอนการเตรียมเบื้องต้นจะถูกแจกจ่ายลงในขวดแก้วที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ เราเติมน้ำกรองแล้ว บิดและวางในที่เย็นประมาณ 60 วัน

ด้วยเกลือ

มาเตรียมองค์ประกอบสำหรับการเติมกัน ส่วนผสมคำนวณจากการใช้น้ำหนึ่งลิตร มาเพิ่ม:

• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องสร้างสไลด์)
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• หากต้องการให้ใส่กลีบกานพลูลงไป

เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วปิดด้วยสารละลายที่ได้ ปิดและแช่เย็นเป็นเวลาสิบวัน

ด้วยน้ำผึ้ง

ตามสูตรต้องใช้น้ำผึ้งและลิงกอนเบอร์รี่ สำหรับเครื่องเทศเราใช้อบเชย, เกลือ, กานพลู เราแจกจ่าย องค์ประกอบหลักสำหรับกระป๋องควรเติมให้เต็มพื้นที่ภาชนะ เราจะเพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสตามความต้องการของครัวเรือนของคุณ กรอกเนื้อหาที่เตรียมไว้ น้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่รอให้น้ำผึ้งละลาย ต่อมาจะต้องระบายของเหลวออก

ด้วยน้ำตาล

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้การเตรียม lingonberries ที่แช่ด้วยน้ำตาลนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักและใช้เวลาไม่นาน ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำดื่มสะอาดหนึ่งลิตร ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของครอบครัว และอาจมีตั้งแต่หนึ่งในสามไปจนถึงเต็มแก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกินครึ่งช้อนชา

หากต้องการแช่ส่วนผสมหลัก ให้ผสมผลิตภัณฑ์เทกองและเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลาห้านาที ตั้งกระทะไว้ครู่หนึ่งแล้วทำให้เนื้อหาเย็นลง จากนั้นกระจาย lingonberries ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม เราใช้ฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

Lingonberries โดยไม่ต้องปรุง

หากต้องการเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เราต้องการเพียงผลไม้สุกเท่านั้น เรานำส่วนผสมมาในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทผลเบอร์รี่และน้ำตาลสลับกัน ทำให้ชั้นสุดท้ายมีรสหวาน สุดท้ายใช้ฝาปิดและวางแยมไว้ในตู้เย็น

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ควรเก็บผลเบอร์รี่แช่ไว้ในขวดแก้วในที่เย็น ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ตู้กับข้าวได้

เนื่องจากน้ำเชื่อมหวานสำหรับ lingonberries ที่แช่แล้วต้องเย็นลงจึงมีเหตุผลมากกว่าที่จะเริ่มเตรียมมัน วัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ (จาก 2 ช้อนโต๊ะถึง 1 ถ้วยน้ำตาลต่อ lingonberries 1 กิโลกรัม) เกลือและเครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ

ส่วนผสมที่ลงตัวของอบเชย กานพลู เผ็ดร้อนและออลสไปซ์ ผู้ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมสามารถทดลองเพิ่มวานิลลา, ขิง, โป๊ยกั๊ก, มิ้นต์, ผิวส้ม, โรสแมรี่หรือจูนิเปอร์เบอร์รี่ แทนที่จะใส่น้ำตาล น้ำผึ้งก็มีประโยชน์มาก ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้การเตรียมอาหารมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นอีกด้วย!

เทน้ำตาลและส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำ น้ำจะต้องได้รับการกรอง และที่สำคัญที่สุดคือน้ำบาดาลบริสุทธิ์ นำน้ำใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และเครื่องเทศลงไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นน้ำเชื่อมอะโรมาติกหวานหรือน้ำหวานเพียงอย่างเดียว (ความเข้มข้นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เลือก) จะต้องทำให้เย็นสนิท

เพื่อเร่งการระบายความร้อนของน้ำหวาน คุณสามารถวางจานลงในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นได้ น้ำแข็งและแทนที่ด้วยน้ำเย็นเป็นระยะ (เมื่ออุ่นขึ้น)

Lingonberries ต้องได้รับการจัดเรียงอย่างระมัดระวัง หากมีใบไม้เหลืออยู่สองสามใบก็ไม่ใช่ปัญหาและได้รับอนุญาต สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเสียหายและเศษซากป่าต่าง ๆ จะไม่เข้าไปในการเก็บเกี่ยว ล้าง lingonberries ด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ในคนที่สะอาดเช่น ล้างด้วยโซดาและขวดน้ำร้อนลวกหรือภาชนะบรรจุอาหารใส่ lingonberries ตามจำนวนที่ต้องการ: ครึ่ง, สองในสามหรือเกือบเต็ม

เทลงในน้ำหวานที่เย็นแล้ว ปิดฝาหรือม้วนขึ้นแล้ววางในที่เย็น ในหนึ่งสัปดาห์ lingonberry ดองจะเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างเต็มที่และในหนึ่งเดือนก็จะเป็นอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เหมือนเดิม"...