ฉันจะไม่พูดถึงความจริงที่ว่าคอทเทจชีสนั้นถือว่าดีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบมันจริงๆ แต่พวกเขากินพายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยกับคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วมากและยังขอเพิ่มอีกด้วย
ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้ ตัวอย่างเช่นใน ครั้งสุดท้ายเมื่อฉันอบพายนี้ด้วยคอทเทจชีส ฉันใส่แอปเปิ้ลลงไปและมันก็อร่อยมากเช่นกัน ดังนั้นคอทเทจชีสนี้สามารถเตรียมได้ด้วยแอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และผลไม้อื่น ๆ ที่คุณมีอยู่ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวและทดลองอยู่ตลอดเวลาเพราะด้วยเหตุนี้จึงมีการคิดค้นสูตรอาหารที่อร่อยมาก (และไม่อร่อยมาก) มากมาย
พายขนมชนิดร่วนที่รวดเร็วและอร่อยกับคอทเทจชีส
เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
แป้ง - 3 ถ้วย
- ไข่ 2-4 ฟอง
- เนยแท่ง แน่นอนคุณสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้ แต่หากคุณรักครอบครัวและใส่ใจสุขภาพของพวกเขา ก็ควรซื้อเนยจะดีกว่า ฉันอยากจะแนะนำให้คุณซื้อเนยที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าเนื่องจากยิ่งปริมาณไขมันของเนยสูงเท่าไร เค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
- น้ำตาล - 150 กรัม (แต่ฉันมักจะเพิ่มรสชาติอย่างที่พวกเขาพูดด้วยตา)
- คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงบนปลายช้อนชาได้ แต่ไม่จำเป็น ฉันทำมันทั้งแบบมีและไม่มีเบกกิ้งโซดา และไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย
สำหรับการกรอกคุณต้องดำเนินการ:
- คอทเทจชีส - 2 แพ็คหรือ 400 กรัมโดยน้ำหนัก
- น้ำตาล - 150 กรัม (ฉันยังเพิ่มเพื่อลิ้มรส)
- ครีม (หรือครีม) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- คุณยังสามารถทานผลเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลได้ตามใจชอบ
สูตรพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส
ในตอนแรกเมื่อฉันเตรียมพายนี้กับคอทเทจชีส ฉันเอาเนยมาจากตู้เย็นโดยตรง น้ำมันเย็นและฉันนวดแป้งเป็นเวลานานมากจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จะทำอย่างไรดี หญิงสาวไม่มีประสบการณ์ แต่ตอนนี้ฉันเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าในตอนเย็นเพื่อให้มันนิ่ม และหลังจากผ่านไป 30-40 นาที ครอบครัวของฉันก็กินข้าวเช้า พายแสนอร่อยกับคอทเทจชีส (ฉันตื่นเช้ามากเลยมีเวลาเตรียมอาหารเช้า)
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่เนยลงในแป้งและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลลัพธ์ไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเศษเล็กเศษน้อย
จากนั้นใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน มันควรจะร่วน หากมวลกลายเป็นแป้งให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
หลังจากแป้งพร้อมเราก็เริ่มเตรียมไส้ ไม่มีอะไรซับซ้อนเพียงแค่รวมคอทเทจชีสน้ำตาลและครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
ดังนั้นตอนนี้เราต้องการถาดอบซึ่งด้านล่างฉันคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่จำเป็นมันสะดวกกว่าสำหรับฉันและฉันไม่ชอบลอกขนมอบที่ถูกเผาออกจากถาดอบในภายหลัง (ใช่ สิ่งนี้เกิดขึ้น)
วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ หากคุณกำลังเตรียมพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล ให้วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นถัดไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
ชั้นถัดไปประกอบด้วยคอทเทจชีส ดังนั้นเราจึงวางคอทเทจชีสทั้งหมดแล้วเทแป้งชอร์ตคัสต์ที่เหลือลงไปด้านบน
ต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้าและควรวางพายคอทเทจชีสในอนาคตไว้ประมาณ 20-30 นาที (โดยทั่วไปจนกว่าจะสุก)
เพียงเท่านี้ เมื่อลูก ๆ และสามีของคุณตื่นขึ้นมา อาหารเช้าแสนอร่อยก็รอพวกเขาอยู่ แน่นอนว่าอาหารเช้าดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่ใครจะหยุดไม่ให้คุณเตรียมพายขนมปังชนิดร่วนกับคอทเทจชีสเพื่อเป็นของหวาน
ฉันใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการเตรียมแป้งและไส้ และในขณะที่พายกำลังอบ ฉันก็ใช้เวลาส่วนตัว ส่งผลให้ฉันมีความสุขและครอบครัวของฉันได้รับอาหารที่ดี
พายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 750 ก
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม
นมเปรี้ยวชีส 250 กรัม
ไข่ 3 ชิ้น
ไข่แดง 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เนย 80 ก
พุดดิ้งหรือแป้ง 1 ซองหรือ 40 กรัม
มะนาว 1 ชิ้น
สารสกัดวานิลลา 5 หยด
นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
แยมแอปริคอท 3 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดอัลมอนด์เพื่อลิ้มรส
นวดแป้งจากแป้ง น้ำตาล 20 กรัม ไข่แดงและนม กระจายให้เท่าๆ กันในถาดสปริงฟอร์ม โดยปั้นเป็นด้านข้าง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้ส้อมจิ้มแป้งแล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
สำหรับไส้ ให้ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลงไป น้ำมะนาว- ตีน้ำตาล 100 กรัมกับไข่แดง 3 ฟอง ผิวเลมอน วานิลลา คอทเทจชีส ชีส ครีมเปรี้ยว และพุดดิ้ง (แป้ง)
แยกคนขาวออกเป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว วางแอปเปิ้ล 2/3 ชิ้นลงบนแป้ง คลุมด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว แล้วจัดแอปเปิ้ลที่เหลือให้สวยงาม
อบพายประมาณ 50 นาที ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ทาแยม โรยอัลมอนด์ป่น พักให้เย็น
น่าทาน!
เราขอเชิญคุณทำพายที่ไม่มีใครเทียบได้จากขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสแสนอร่อยและแอปเปิ้ลสวนฉ่ำ
สูตรพายขนมชนิดร่วนพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในเตาอบ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย (82.5%) – 220 กรัม
- แป้งสาลี – 720 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 240 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
สำหรับการเติม:
- คอทเทจชีสไขมัน - 450 กรัม
- ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 140 กรัม;
- แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว) – 2 ชิ้น
การตระเตรียม
วางน้ำมันลงบนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ตอนนี้เราโอนมันลงในชามแล้วร่อนแป้งที่เคยรวมกับผงฟูลงไปแล้วใส่น้ำตาลทรายละเอียด เราถูส่วนผสมด้วยมือเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนออกมา แต่มีเศษหลวม
นำชามอีกใบมาตอกไข่ไก่ใบใหญ่ลงไป ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาอะโรมาติกลงไปแล้วตีทุกอย่างด้วยมือ เพิ่มชีสกระท่อมไขมันลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลแล้วแช่เครื่องปั่นในภาชนะตีให้เข้ากันจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน เราคลุมถาดอบลึกหรือแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบอย่างสมบูรณ์แล้วเกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิว เราวางคอทเทจชีสป่องไว้เท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยเนื้อแอปเปิ้ลปอกเปลือกเส้นเล็ก ๆ เราทำพายให้เสร็จด้วยชั้นของเศษที่เหลือแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 195 องศาทันที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็นำพายออกจากตู้และเพลิดเพลินไปกับความนุ่มของมัน
สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนขูดกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งคุณภาพสูง - 620 กรัม
- เนย –90 กรัม;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนขนมหวาน
- น้ำตาลทรายละเอียด – 220 กรัม;
- ผงฟู - 1 ซอง
สำหรับการเติม:
- – 420 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายละเอียด – 130 กรัม;
- แอปเปิ้ล (ใหญ่) – 3 ชิ้น;
- – 2/3 ช้อนโต๊ะ.
การตระเตรียม
ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วใส่ลงไป ไข่สดน้ำตาลทรายขาวละเอียดครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี จากนั้นใส่ผงฟูลงในส่วนผสมนี้แล้วคลุกแป้งให้เป็นแป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร ห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 35-40 นาที
ใส่คอทเทจชีสทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นขนาดใหญ่ ใส่ไข่สด น้ำตาลทรายละเอียด และครีมเปรี้ยว เปิดเครื่องแล้วตีส่วนผสมจนมวลนมเปรี้ยวโปร่งสบาย เราปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วสับเนื้อเป็นก้อน แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนแช่เย็นแอปเปิ้ลบดและแยมออกเป็นสองส่วนจากนั้นสร้างชั้นของพายบนกระดาษ parchment ที่เรียงรายอยู่ในกระทะลึก: ขูดแป้งทาด้วยแยมใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วคลุมด้วยมวลของ คอทเทจชีสโปร่งสบายและแอปเปิ้ลอีกครั้ง -แป้งแยม มาอบของเรากันเถอะ พายที่วิเศษที่สุดที่อุณหภูมิ 175 องศา ตรงกลางเตาอบ เป็นเวลา 40 นาที
ใครๆ ก็ชอบขนมอบแสนอร่อย โดยเฉพาะของทำเอง แต่น่าเสียดายที่สูตรการอบหลายสูตรใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน วันนี้ฉันขอแนะนำให้ทำพายกับคอทเทจชีส มันปรุงเร็วมากซึ่งต่างจากขนมอบอื่น ๆ และรสชาติก็อร่อยมากจนแทบจะละลายในปากของคุณ การอบประเภทนี้เป็นของโปรดของครอบครัวเรา ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน
เพื่อนให้สูตรพายคอทเทจชีสนี้แก่ฉันเมื่อนานมาแล้ว ครั้งแรกที่ฉันทำได้ไม่ดีนัก แต่หลังจากนั้นไม่นานฉันก็ปรับตัวและเปลี่ยนแปลงบางสิ่ง และตอนนี้ฉันใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมพายคอทเทจชีสนี้ นอกจากจะใช้เวลาอบประมาณ 20-30 นาทีแล้ว
ฉันจะไม่พูดว่าคอทเทจชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบมันจริงๆ แต่พวกเขากลืนพายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยกับคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและยังขอมากกว่านี้ด้วยซ้ำ
ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้ ตัวอย่างเช่น ครั้งสุดท้ายที่ฉันอบพายนี้ด้วยคอทเทจชีส ฉันใส่แอปเปิ้ลลงไปและมันก็อร่อยเหมือนกัน ดังนั้นคอทเทจชีสนี้สามารถเตรียมได้ด้วยแอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และผลไม้อื่น ๆ ที่คุณมีอยู่ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวและทดลองอยู่ตลอดเวลาเพราะด้วยเหตุนี้จึงมีการคิดค้นสูตรอาหารที่อร่อยมาก (และไม่อร่อยมาก) มากมาย
พายขนมชนิดร่วนที่รวดเร็วและอร่อยกับคอทเทจชีส
เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แป้ง – 3 ถ้วย
- ไข่ 2-4 ฟอง
- เนยแท่ง แน่นอนคุณสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้ แต่หากคุณรักครอบครัวและใส่ใจสุขภาพของพวกเขา ก็ควรซื้อเนยจะดีกว่า ฉันอยากจะแนะนำให้คุณซื้อเนยที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าเนื่องจากยิ่งปริมาณไขมันของเนยสูงเท่าไร เค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
- น้ำตาล – 150 กรัม (แต่ฉันมักจะเพิ่มรสชาติอย่างที่พวกเขาพูดด้วยตา)
- คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงบนปลายช้อนชาได้ แต่ไม่จำเป็น ฉันทำมันทั้งแบบมีและไม่มีเบกกิ้งโซดา และไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย
สำหรับการกรอกคุณต้องดำเนินการ:
- คอทเทจชีส – 2 แพ็คหรือ 400 กรัมโดยน้ำหนัก
- น้ำตาล – 150 กรัม (ฉันยังเพิ่มเพื่อลิ้มรส)
- ครีม (หรือครีม) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- คุณยังสามารถทานผลเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลได้ตามใจชอบ
สูตรพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส
ในตอนแรกเมื่อฉันเตรียมพายนี้กับคอทเทจชีส ฉันเอาเนยมาจากตู้เย็นโดยตรง น้ำมันเย็นแล้วฉันนวดแป้งเป็นเวลานานมากจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จะทำอย่างไรดี หญิงสาวไม่มีประสบการณ์ แต่ตอนนี้ฉันเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าในตอนเย็นเพื่อให้มันนิ่ม และหลังจากผ่านไป 30-40 นาที ครอบครัวของฉันก็ได้พายคอทเทจชีสแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า (ฉันตื่นเช้ามากเลยมีเวลาเตรียมอาหารเช้า)
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่เนยลงในแป้งและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลลัพธ์ไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเศษเล็กเศษน้อย
จากนั้นใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน มันควรจะร่วน หากมวลกลายเป็นแป้งให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
หลังจากแป้งพร้อมเราก็เริ่มเตรียมไส้ ไม่มีอะไรซับซ้อนเพียงแค่รวมคอทเทจชีสน้ำตาลและครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
ดังนั้นตอนนี้เราต้องการถาดอบซึ่งด้านล่างฉันคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่จำเป็นมันสะดวกกว่าสำหรับฉันและฉันไม่ชอบลอกขนมอบที่ถูกเผาออกจากถาดอบในภายหลัง (ใช่ สิ่งนี้เกิดขึ้น)
วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ หากคุณกำลังเตรียมพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล ให้วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นถัดไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
ชั้นถัดไปประกอบด้วยคอทเทจชีส ดังนั้นเราจึงวางคอทเทจชีสทั้งหมดแล้วเทแป้งชอร์ตคัสต์ที่เหลือลงไปด้านบน
ต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้าและควรวางพายคอทเทจชีสในอนาคตไว้ประมาณ 20-30 นาที (โดยทั่วไปจนกว่าจะสุก)
เพียงเท่านี้ เมื่อลูก ๆ และสามีของคุณตื่นขึ้นมา อาหารเช้าแสนอร่อยก็รอพวกเขาอยู่ แน่นอนว่าอาหารเช้าดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่ใครจะหยุดไม่ให้คุณเตรียมพายขนมปังชนิดร่วนกับคอทเทจชีสเพื่อเป็นของหวาน
ฉันใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการเตรียมแป้งและไส้ และในขณะที่พายกำลังอบ ฉันก็ใช้เวลาส่วนตัว ส่งผลให้ฉันมีความสุขและครอบครัวของฉันได้รับอาหารที่ดี
2015-11-05T07:20:06+00:00 ผู้ดูแลระบบเบเกอรี่ [ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง
สารบัญ: การเตรียมอาหาร กระบวนการเตรียมแป้ง กระบวนการทอดในกระทะ แพนเค้กถือเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียมานานหลายศตวรรษและได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา มีหลายวิธีมาก...
สารบัญ: เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ สูตรคลาสสิกแพนเค้ก สูตรแพนเค้กสำหรับนักชิม แพนเค้กสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน สูตรแพนเค้กสำหรับ ตารางเทศกาลแพนเค้กเป็นอาหารจานพิเศษที่มักจะมาสู่...
สารบัญ: คุณสมบัติในการทำอาหารค่ะ เตาอบไมโครเวฟสูตรอาหาร พายคลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาไมโครเวฟ บางทีทุกคนอาจคุ้นเคยกับรสชาติของชาร์ลอตต์มาตั้งแต่เด็ก - พายแอปเปิ้ลที่แม้แต่...
เนื้อหา: หลักการทั่วไปและวิธีการทำแพนเค้ก แพนเค้กกับนม แพนเค้กกับ kefir และด้วย นมเปรี้ยวแพนเค้กบนน้ำ แพนเค้กบางและยีสต์ แพนเค้กยัดไส้ แพนเค้กกับคอทเทจชีส...
สารบัญ: ขั้นแรกนวดแป้งคาราเมลแอปเปิ้ลเพื่อเติมพาย การแก้ไขอย่างรวดเร็วพวกเขาบอกว่าพายฝรั่งเศสคลาสสิกกับแอปเปิ้ลคาราเมลเกิดขึ้นโดยบังเอิญเนื่องจากพ่อครัว...
หากคุณต้องการเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยโดยใช้เวลาขั้นต่ำให้ลองอบพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล ขนมหวานเบาๆ จะประดับโต๊ะ: เหมาะสำหรับทั้งคู่ อาหารเย็นง่ายๆกับครอบครัวและในวันหยุด กระบวนการทำขนมอบนมเปรี้ยวด้วยแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงไม่ทำให้คุณเดือดร้อนมากนัก
พายขนม Shortcrust กับคอทเทจชีส: สูตร
ในการเตรียมนมเปรี้ยวจากขนมชอร์ตคัสต์ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 250 กรัม มีไขมันใด ๆ
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-4 ลูก
- 2 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- แป้ง 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 แก้ว
- มาการีน 150 กรัม
- เกลือ;
- วานิลลิน;
- ผงฟู.
เพื่อให้พายขนมชอร์ตคัสต์นุ่มและอร่อยควรเลือกผลไม้ที่แข็งและหวานจะดีกว่า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่คุณชอบลงในแป้งเพื่อลิ้มรส: การอบจะได้รับความเผ็ดร้อนเพิ่มเติม
เพื่อประกอบอาหาร สูตรแอปเปิ้ลคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้
การทำแป้งขนมชนิดร่วน:
- ขั้นแรกร่อนแป้งผ่านตะแกรง
- ผสมแป้งกับน้ำตาล 2/3 ถ้วย คุณควรเพิ่มเกลือเล็กน้อยและ 1 ช้อนชา ผงฟู.
- ขูดมาการีนที่แช่แข็งก่อนหน้านี้ในช่องแช่แข็ง
- เพิ่มมาการีนขูดและไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลที่เตรียมไว้
- นวดแป้งที่ได้ผลลัพธ์แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนส่วนแรกประมาณ 2/3 ของมวลทั้งหมดส่วนที่สอง - 1/3
- เราบรรจุแป้งในกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง
มาทำไส้นมเปรี้ยวแอปเปิ้ลกันดีกว่า:
- ขูดผลไม้ที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้โดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- บีบน้ำส่วนเกินออกจากส่วนผสมแอปเปิ้ล จากนั้นเติมวานิลลา
- ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีส บดผ่านตะแกรง
- ผสมมวลที่ได้กับแอปเปิ้ลบดและคอทเทจชีส
ตอนนี้ทั้งแป้งและไส้พร้อมแล้ว มาเริ่มเตรียมและอบขนมกันดีกว่า:
- วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาจาระบี เนย- ในการเตรียมสูตรนี้ วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้กระทะสปริงฟอร์มขนาด 23-24 ซม.
- นำแป้งส่วนใหญ่แล้วคลึงออก เส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นผลลัพธ์ควรมีขนาดใหญ่กว่ารูปร่างที่จะอบขนมเล็กน้อย
- วางแป้งลงในพิมพ์: ความหนาของชั้นประมาณ 2 ซม.
- ปิดแป้งด้วยชั้นนมเปรี้ยวและไส้แอปเปิ้ล
- รีดแป้งส่วนเล็ก ๆ ออกเป็นชั้นเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์แล้วปิดด้านบนของพายด้วย
- ยกขอบที่ยื่นออกมาของชั้นล่างของแป้งขึ้นแล้วเชื่อมต่อกับขอบของชั้นบน
- วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C กระบวนการอบใช้เวลา 30-40 นาที
โรยหน้าด้วยวานิลลาหรืออบเชย หลังจากที่ของหวานเย็นลงก็ควรเสิร์ฟ
นี่เป็นของหวานที่เบาอร่อยและละเอียดอ่อน ฉันตัดสินใจปรุงมันด้วยแอปเปิ้ล ของหวานทำให้ฉันนึกถึงบางสิ่งบางอย่าง แต่มีแป้งแห้งและพายนี้มีขนมชนิดร่วน
ตอนนี้ไม่มีบลูเบอร์รี่ ปีนี้ฉันไม่ได้แช่แข็งด้วยซ้ำ และฉันไม่อยากทำซ้ำตัวเอง ฉันตัดสินใจลองแอปเปิ้ลเป็นไส้
ยิ่งไปกว่านั้นตอนนี้และปีนี้เป็นฤดูใบไม้ร่วงแล้ว การเก็บเกี่ยวที่ดีแอปเปิ้ล ฉันคิดว่าเมื่อคุณทำพายนี้คุณจะต้องดีใจเพราะพายอร่อยมากจริงๆ
พายขนม Shortcrust กับคอทเทจชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย
- แป้ง 200 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่เล็ก 1 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 20%
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในไส้ได้
การเตรียมขนมชนิดร่วน
ฉันอยากจะทราบทันทีว่าคุณต้องมีแป้ง 200 กรัม ต้องชั่งน้ำหนักแป้ง เนื่องจาก 200 กรัมมากกว่าแป้ง 200 กรัมหนึ่งแก้ว ในรูปมีแป้งอยู่หนึ่งแก้ว แต่ชั่งน้ำหนักแป้งบนตาชั่งแล้วบวกได้ 200 กรัม
ในแก้วที่มีสไลด์เล็ก ๆ เราได้แป้ง 150 กรัม ดังนั้นให้คำนวณประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดหากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว
ในการเตรียมแป้งเราต้องการเนย 150 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา
หากคุณไม่มีผงฟู คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาได้อย่างง่ายดาย สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้เราต้องการโซดา 0.5 ช้อนชาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา
เรามาเริ่มเตรียมขนมชอร์ตคัสต์กันดีกว่า ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่เนยสับ
สำหรับแป้งขนมชนิดร่วนควรใช้เนยแทนมาการีนในความคิดของฉันแป้งชนิดนี้มีรสชาติดีกว่า มีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจมาก
นำเนยเย็นมาทำเป็นแป้ง คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก็ได้ บดเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มน้ำตาลและไข่หนึ่งฟองลงในเศษที่ได้
ฉันใช้ไข่ชนบทเพื่อทำพาย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ทั้งแป้งและไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นสีเหลือง
นวดแป้ง ใส่ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เราใส่แป้งลงในตู้เย็นและเริ่มเตรียมไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับพายขนมชนิดร่วน
ไส้คอทเทจชีสจัดทำขึ้นตามสูตร แต่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ใด ๆ นอกเหนือจากไส้นมเปรี้ยว: แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่ จากผลไม้คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ
ทำพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล
ฉันจะทำพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล ฉันลองใช้บลูเบอร์รี่แล้ว แต่บลูเบอร์รี่ไม่มีขายอีกต่อไป แต่มีแอปเปิ้ลเยอะมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันลองพายกับบลูเบอร์รี่แล้ว ฉันอยากลองกับแอปเปิ้ล
ฉันหยิบแอปเปิ้ล “Glory to the Winner” ออกมา อร่อย เปรี้ยวอมหวาน เราต้องการแอปเปิ้ลช้ากว่านี้อีกหน่อย ตอนนี้ฉันกำลังเริ่มเตรียมไส้คอทเทจชีส
สำหรับการเติมฉันเอาคอทเทจชีสหมู่บ้าน 500 กรัม คุณต้องการคอทเทจชีสที่ไม่มันเยิ้ม ไม่เปรี้ยว และแห้ง นี่คือสิ่งที่เราซื้อที่ตลาดวันอาทิตย์นี้ เรานำคอทเทจชีสมาจากเพื่อน ไม่มัน ไม่เปรี้ยว และอร่อยมาก คอทเทจชีสชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำ ฉันมักจะปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลและแป้ง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
ฉันซื้อครีมเปรี้ยวที่ร้านเอา 20% คุณสามารถรับ 10 หรือ 15% คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหมู่บ้านก็ได้
ต้องตีมวลนมเปรี้ยวในเครื่องปั่นจนเนียน แต่ฉันผสมทุกอย่างด้วยช้อนฉันมีคอทเทจชีสเป็นชิ้น ๆ ฉันไม่ต้องการที่จะตีมัน ฉันต้องการให้ชิ้นส่วนของชีสกระท่อมรู้สึกในขนมชนิดร่วน พาย.
ไส้ของฉันกลายเป็นสีเหลือง เพราะฉันใช้ไข่ชนบทอีกครั้ง ไข่แดงในไข่เป็นสีส้ม
ฉันจะเตรียมพายในกระทะสปริงฟอร์ม ฉันมีแบบฟอร์มขนาดใหญ่และขนาดเล็ก แต่ไม่มีแบบขนาดกลาง ฉันเตรียมพายในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 25 ซม. สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง แต่ฉันตัดสินใจวางกระดาษ parchment ด้านล่างและด้านข้างเพื่อไม่ให้แป้งติดแน่นอน
ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เราเก็บแป้งไว้ 1/3 ของแป้ง และฉันใช้มือกระจายแป้ง 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์ด้วยมือ
เมื่อกระจายแป้งเราคำนึงว่าต้องมีด้านข้างเล็กน้อย ฉันใช้นิ้วเกลี่ยแป้งด้านข้างประมาณ 2 ซม.
ฉันใส่ไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งด้วยช้อน แน่นอนว่ารูปร่างของฉันใหญ่มากสำหรับแป้งจำนวนนี้ กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
ในขั้นตอนนี้ ให้วางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ไว้บนคอทเทจชีส มันจะอร่อยมากกับราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ เราซื้อราสเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับพายไปแล้วสองครั้ง แต่เด็กๆ ก็กินทันที เรายังมีผลเบอร์รี่อยู่ในช่องแช่แข็ง แต่ฉันจะทำพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งอีกครั้ง
วันนี้เราจะทำพายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล ฉันปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ แต่รูปร่างของแอปเปิ้ลไม่ได้กวนใจฉัน ดังนั้นฉันจึงไม่ทำเช่นนี้
ฉันไม่เติมน้ำตาลให้กับแอปเปิ้ลด้วย แอปเปิ้ลมีความฉ่ำมาก จึงคั้นออกมาทันที ก่อนที่จะวางลงบนพาย ฉันบีบน้ำออกจากแอปเปิ้ลด้วยมือ เราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกินในพาย
ฉันอยากจะย้ำอีกครั้งว่าต้องคั้นน้ำจากแอปเปิ้ลออก!
แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชยดังนั้นฉันจึงโรยอบเชยบดเล็กน้อยลงบนแอปเปิ้ลขูด อบเชยทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
จำไว้ว่าเราเหลือ 1/3 ของแป้งไว้ เหลือไว้เพื่อตกแต่งพายด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้านบนของพายด้วยแถบได้ แต่ฉันตัดสินใจขูดแป้งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
กระจายแป้งขูดให้ทั่วพื้นผิวของพาย มันกลายเป็นชั้นบางมาก คราวหน้าฉันจะเอากระทะใบเล็กกว่านี้มา
หากแป้งนิ่มแล้วให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพักแป้งจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและสามารถขูดได้
วางพายไว้ในเตาอุ่น เปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันอบพายประมาณ 35-40 นาที 
ปล่อยให้พายเย็น นำออกจากถาดสปริงฟอร์ม ฉันโรยเค้กไว้ด้านบน น้ำตาลผงเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะโรยพายด้วยผงหากคุณใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวในการเติม
พูดตามตรงฉันกังวลมากว่าพายกับแอปเปิ้ลจะมีรสชาติเป็นอย่างไรเนื่องจากเราคุ้นเคยกับผลเบอร์รี่มากกว่า แต่พายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลไม่คุ้นเคย ฉันตัดพายชิ้นหนึ่งแล้วลองทำดู
น่าเหลือเชื่อที่ความสุขของฉันไม่มีขีดจำกัด ปรากฏว่าฉันกังวลอย่างไร้ประโยชน์ พายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสทำออกมาได้ยอดเยี่ยมมาก
ฉันถ่ายรูปใกล้กว่านี้ รสชาติของพายนั้นนุ่มนวลมากพร้อมกลิ่นครีม
แป้งบางกรอบ ไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อย และแอปเปิ้ลที่เพิ่มความเผ็ดให้กับพาย แอปเปิ้ลสองสามลูกในพายไม่ได้ฟุ่มเฟือยเลยพวกมันช่วยเสริมรสชาติของพายได้อย่างกลมกลืน
สามีของฉัน ลูก ๆ และฉันชอบพาย ทั้งครอบครัวมีความยินดี เค้กนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตละลายหรือเคลือบช็อคโกแลตหรือคาราเมล หรือจะวางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ด้านบนก็ได้
ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง รวดเร็วและอร่อย ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาและกาแฟ ของหวานนี้น่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบขนมอบคอทเทจชีส คอทเทจชีส และขนมอบชนิดชอร์ตคัสต์ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบขนมชอร์ตคัสต์และคอทเทจชีสมาก ดังนั้นพายชิ้นนี้จึง "ถูกใจฉัน"
และถ้าคุณชอบสปันจ์เค้กกับแอปเปิ้ล คุณก็สามารถทำได้
ครอบครัวของเราชอบพายมากจนฉันไปตลาดโดยเฉพาะและซื้อราสเบอร์รี่สำหรับพายขนมชนิดร่วนที่ทำจากคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ เรามีราสเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วง
ฉันไม่ได้ถ่ายรูปทีละขั้นตอนเพราะสูตรเหมือนกัน มีเพียงฉันเท่านั้นที่ตัดสินใจวางราสเบอร์รี่ไว้บนคอทเทจชีสและอย่าปิดด้านบนของพายด้วยชั้นแป้ง
ฉันตัดสินใจลองสิ่งนี้เพื่อเป็นตัวเลือก แต่ในความคิดของฉัน เป็นการดีกว่าถ้าทิ้งแป้งไว้แล้วถูด้านบน
ราสเบอร์รี่ได้ปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ในภาพจะเห็นน้ำอยู่ตรงกลางเค้ก แต่นี่คือพายร้อนๆ ส่งตรงจากเตาอบ
อย่างไรก็ตามพายยังคงนุ่มและอร่อย สามีของฉันและฉันชอบมันมากราสเบอร์รี่ในพายให้ความเปรี้ยวและกลิ่นหอม ฉันและสามีกินพายไปครึ่งหนึ่งในคราวเดียว พายมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
นี่คือลักษณะของพายเมื่อเย็นลง รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก คอทเทจชีสมีกลิ่นครีม แป้งกรอบอร่อย และกลิ่นเบอร์รี่
ลูก ๆ ของเราชอบราสเบอร์รี่สด แต่พวกเขาไม่ชอบพายราสเบอร์รี่โดยเลือกพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นเอกฉันท์
หากคุณยังไม่เคยทำพายนี้มาก่อน ฉันขอแนะนำให้ลองทำดู ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข นอกจากนี้สูตรพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- และคุณสามารถเลือกไส้เองหรือแอปเปิ้ลหรือราสเบอร์รี่หรือบางทีคุณอาจมีเบอร์รี่อื่นก็ได้ แต่ฉันคิดว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
น่าทาน!
