โภชนาการหลังวัณโรคปอด โภชนาการสำหรับวัณโรคปอด - อาหารรักษาโรค อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม

วัณโรค – โรคติดเชื้อซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์ที่เรียกว่า Koch bacillus ซึ่งส่งผลต่อปอด เช่นเดียวกับลำไส้ กระดูก และข้อต่อ โรคนี้แพร่กระจายโดยหยดในอากาศและมีลักษณะเฉพาะคือการก่อตัวของจุดโฟกัสของการอักเสบในเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบ ก่อนหน้านี้ การระบาดของวัณโรคดำเนินไปในช่วงสงครามและการปราบปราม แต่ในปัจจุบัน โรคติดเชื้อนี้ส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 10.4 ล้านคนทั่วโลกจากชั้นทางสังคมที่แตกต่างกันของประชากร บาซิลลัสของ Koch ทนทานต่อสารฆ่าเชื้อหลายชนิดและมีความสามารถในการอยู่รอดเป็นเวลานานในเสมหะแห้ง ในดิน และบนพื้นผิวของวัตถุที่ปนเปื้อน นอกจากวิธีการเติมอากาศแล้วยังสามารถติดเชื้อวัณโรคผ่านทางได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารและเมื่อสัมผัสกับวัตถุบนพื้นผิวซึ่งมีแท่งโคช์ส

อาหารอะไรที่กำหนดไว้สำหรับวัณโรคปอด?

อาการหลักของวัณโรคปอด ได้แก่:

• ความอ่อนแอ;
• การเสื่อมสภาพของการนอนหลับ
• ความอยากอาหารลดลง
• ลดน้ำหนัก;
• อาการวิงเวียนศีรษะ;
• เหงื่อออกเพิ่มขึ้น;
• ต่อมน้ำเหลืองโต;
• อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นถึง 37 องศา;
• หายใจถี่;
• ไอมีเสมหะ;
• มีเสมหะเป็นเลือดไหลออกมาเมื่อไอ

บ่อยครั้งที่วัณโรคปอดถูกค้นพบโดยบังเอิญในระหว่างการถ่ายภาพรังสีตามปกติ องค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของการรักษาวัณโรคคือการรับประทานอาหารตามตารางที่ 11 ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มน้ำหนักของผู้ป่วย ลดความมึนเมาของร่างกาย และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรค

อาหารแคลอรี่สูงสำหรับผู้ป่วยวัณโรคเป็นส่วนสำคัญของการรักษา โภชนาการที่เหมาะสมและสมดุลในระหว่างการรับประทานอาหารช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหายของร่างกาย ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยทุกสิ่ง วิตามินที่จำเป็นและแร่ธาตุ จำเป็นต้องรับประทานอาหารตามตารางที่ 11 จนกว่าจะหายดี

สาระสำคัญของอาหารสำหรับวัณโรคปอดในผู้ใหญ่

อาหารสำหรับวัณโรค ตารางที่ 11 ตาม Pevzner มีความโดดเด่นด้วยอาหารที่สมดุล ในการรับประทานอาหารประจำวันของผู้ป่วยวัณโรคค่ะ บังคับผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินซี 180 มก. (มะนาว กีวี ส้ม หัวหอม) ควรมี A 5 มก. (แครอท ฟักทอง แอปริคอต ผักโขม) และ B 4 มก. (ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล) หากขาดวิตามินเหล่านี้ผู้ป่วยจะต้องรับประทานเพิ่มเติมโดยรับประทานหรือฉีด

เป็นที่นิยม:

• ✅ ตารางอาหารเพื่อการรักษาหมายเลข 13 ตาม Pevzner
• ✅ อาหารสำหรับโรคตับแข็งในตับ: เมนูและสูตรอาหาร
• ✅ อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง: คุณสมบัติ, เมนูตัวอย่าง

ควรปรับปรุงโภชนาการสำหรับวัณโรคปอดแต่ไม่มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มี น้ำหนักเกิน- โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ต่อวันระหว่างรับประทานอาหารควรอยู่ที่ 2,800-3,500 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน ยิ่งคุณมีน้ำหนักมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณควรน้อยลงเท่านั้น ไม่แนะนำให้ดื่มหนัก น้ำเปล่า 1 ลิตรต่อวันก็เพียงพอแล้ว ในกรณีที่มีอาการบวม ปริมาณเกลือที่บริโภคจะลดลงเหลือ 6 กรัมต่อวันหรือตัดออกจากอาหารทั้งหมด สำหรับอาการท้องเสีย อาเจียน คลื่นไส้ ให้เพิ่มปริมาณเกลือที่บริโภคต่อวัน

อาหารโปรตีนสำหรับวัณโรคเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพื่อรักษาโรคติดเชื้อ ในร่างกายของผู้ป่วยมีการสลายโปรตีนมากกว่าใน คนที่มีสุขภาพดี- เมนูอาหารจะต้องมีอาหารที่มีโปรตีน: เนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก, ปลา, ผลิตภัณฑ์นมและ ผลิตภัณฑ์นมหมัก, ไข่ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวและอายุที่แสดง บรรทัดฐานรายวันโปรตีนสำหรับผู้ใหญ่คือ 100-120 กรัมต่อวัน

อาหารสำหรับการรักษาวัณโรคปอดควรมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ ปริมาณไขมันในอาหารไม่ควรเกินเกณฑ์ปกติ ขึ้นอยู่กับเพศ อายุ และน้ำหนักของบุคคล โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณไขมันในอาหารโดยเฉลี่ยต่อวันอยู่ที่ 80-120 กรัม โดยหนึ่งในสามของปริมาณไขมันในอาหารควรมาจาก น้ำมันพืชและที่เหลือสำหรับไขมันที่ย่อยง่าย (ครีม, ครีมเปรี้ยว, เนย).

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารสำหรับอาหาร Table 11 โดยเฉลี่ยควรอยู่ที่ 400-500 กรัม คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ที่บริโภคควรมาจากผักและผลไม้ และควรมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายน้อยกว่า (โจ๊ก แป้งและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมหวาน)

ตารางอาหาร 11 สำหรับวัณโรคในลำไส้โดยเฉพาะในรูปแบบเฉียบพลันเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเฉพาะในรูปแบบต้มและบด อาหารสำหรับวัณโรคข้อต่อและกระดูกควรมีเกลือแคลเซียมและวิตามินในปริมาณสูง

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

ตารางอาหาร 11 สำหรับวัณโรคปอด - อาหารที่อนุญาต:

• เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, กระต่าย);
• สัตว์ปีกไม่ติดมัน (ไก่, ไก่งวง);
• ไข่ (ไม่เกิน 2 ชิ้นต่อวัน)
• ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก (คอทเทจชีส, นม, ครีมเปรี้ยว, kefir);
• ธัญพืชและธัญพืช (บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ข้าวฟ่าง, เซโมลินา);
• พาสต้า;
• ผัก;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่
• ขนมปัง (ข้าวไรย์, เทา, ข้าวสาลี);
• ขนมปังเนย;
• กุ้ง, น้ำมันแฮร์ริ่ง;
• ไส้กรอก แฮม;
• ชีสและเนยชีส
• น้ำมันพืช
• เนย;
• แยมที่รัก;
• น้ำตาลเกลือ

ตารางอาหาร 11 สำหรับวัณโรคปอด - อาหารต้องห้าม:

• เนื้อสัตว์ติดมัน (หมู, เนื้อแกะ);
• เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ
• นกอ้วน (ห่าน, เป็ด);
• ปลาที่มีไขมัน
• ซอสที่มีไขมันและเผ็ด
• เค้กที่มีคัสตาร์ดและบัตเตอร์ครีมเป็นจำนวนมาก
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เมนู

โภชนาการในการรักษาโรควัณโรคปอดไม่ได้จำกัดจำนวนมื้ออาหารไว้ คุณสามารถกินอาหารตามตารางที่ 11 ได้ไม่ จำกัด จำนวนครั้งต่อวันสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่ระบุของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารรวมถึงปริมาณแคลอรี่รายวันซึ่งคำนวณเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับ เพศ อายุ น้ำหนัก และระดับ การออกกำลังกาย- ระหว่างมื้ออาหารตามตารางที่ 11 แนะนำให้ดื่ม น้ำสะอาดไม่มีแก๊สไม่เกิน 1 ลิตรต่อวันรวมถึงน้ำผลไม้คั้นสดสมุนไพรและผลเบอร์รี่

อาหารสำหรับวัณโรคปอด - เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (มื้อเช้า กลางวัน ของว่าง มื้อเย็น):

วันจันทร์:

• ไข่เจียว 2 ฟอง. แซนวิชเนย;
• บอร์ช. ขนมปังข้าวไรย์ 2 แผ่น อบ เนื้อไก่- โคลสลอว์;
• kefir หนึ่งแก้ว;
• คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว กีวี

วันอังคาร:

• ข้าวโอ๊ตกับนม บุญ;
• ซุปไก่กับชิ้นเนื้อ ขนมปังรำ 2 ชิ้น สลัดแครอทขูด
• นมหนึ่งแก้ว
• มันฝรั่งบด ลูกชิ้นเนื้อลูกวัว สลัดกรีก

วันพุธ:

• โจ๊ก Semolina กับผลเบอร์รี่;
• ซุปบีทรูท เนื้อทอดนึ่ง สลัดถั่วเขียว
• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• สปาเก็ตตี้ทะเล. ซีซาร์สลัดไก่

วันพฤหัสบดี:

• โจ๊กบัควีทกับนม แอปเปิล;
• ซุปกะหล่ำปลีเขียว. เนื้อไก่งวงต้ม สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ
• แซนด์วิชกับชีส
• ปลาคาร์พอบ. น้ำสลัดวิเนเกรตต์.

วันศุกร์:

• ซุปนมกับบะหมี่ ลูกแพร์;
• ซุปครีมไก่. สปาเก็ตตี้ชีส สลัดอารูกูลา
• นมหนึ่งแก้ว
• บัควีท เนื้อลูกวัวนึ่ง สลัด "แปรง"

วันเสาร์:

• โจ๊กข้าวกับนมและลูกเกด
• น้ำซุป. สตูว์ผัก- เนื้อไก่อบ;
• kefir หนึ่งแก้ว บุญ;
• ปลาไพค์คอนอบกับมันฝรั่ง บรอกโคลี และผักโขม

วันอาทิตย์:

• ไข่กวนจากไข่ 2 ฟอง แซนวิชแฮม;
• ซุปลูกชิ้น. ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น อบ พริกหยวก;
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• ชีสเค้กกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

อาหารสำหรับวัณโรคปอดในเด็ก

วัณโรคในเด็กตรวจพบได้หลังจากการทดสอบ Mantoux ซึ่งทำในคลินิก โรงเรียนอนุบาล และโรงเรียน เมื่อตรวจพบบาซิลลัสของ Koch ก่อนหน้านี้ ยิ่งรักษาและป้องกันการพัฒนาของโรคติดเชื้อได้ง่ายขึ้นเท่านั้น อาหารสำหรับวัณโรคในเด็กมีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟู

โภชนาการสำหรับวัณโรคในเด็กควรมีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับเด็กผอม แนะนำให้รับประทานอาหารตามตารางที่ 11 เพื่อเพิ่มปันส่วนรายวัน 20-25% ที่ น้ำหนักปกติไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของเด็ก

ปริมาณแคลอรี่ต่อวันสำหรับเด็กที่เป็นวัณโรคคือ:

• 4-6 ปี = 2,000 กิโลแคลอรี;
• 8-12 ปี = 3,000 กิโลแคลอรี;
• อายุ 14-17 ปี = 4,000 กิโลแคลอรี

อาหาร ตารางที่ 11 สำหรับเด็กให้อาหารที่หลากหลาย เมนูควรประกอบด้วย: เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก พาสต้า ขนมปัง ผักสดและผลไม้ ควรให้น้ำมันปลารวมทั้งในแคปซูลแก่เด็กที่เป็นวัณโรคทุกวันตลอดทั้งปี นอกจากนี้เมื่อรับประทานอาหารขอแนะนำให้เด็ก ๆ รับประทานวิตามินแร่ธาตุเชิงซ้อนเพื่อเติมเต็มวิตามินแร่ธาตุและธาตุในร่างกาย

อาหารสำหรับวัณโรคปอดในเด็ก - เมนูตัวอย่างสำหรับหนึ่งวัน (อาหารเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย อาหารเย็น):

• โจ๊กเซโมลินา ส้ม;
• ซุปไก่. มันฝรั่งบด ลูกชิ้นไก่. สลัดแครอทขูด
• นมหนึ่งแก้ว คุกกี้;
• พาสต้า ปลาทอด สลัดกะหล่ำปลี

ระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถให้น้ำผลไม้แก่เด็ก (ผัก ผลไม้) ทิงเจอร์ และยาต้มสมุนไพรและผลเบอร์รี่ สามารถเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มได้ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม ในกรณีที่มีอาการบวมจำเป็นต้องลดปริมาณเกลือแกงที่บริโภคต่อวันและปริมาณของเหลวที่คุณดื่ม

สูตรดั้งเดิมสำหรับวัณโรค

นอกจากอาหารในตารางที่ 11 ในการรักษาวัณโรคแล้ว คุณยังสามารถฉีดยาและยาต้มได้อีกด้วย ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายใน ยาพื้นบ้าน- เราขอนำเสนอให้คุณทราบหลายประการ สูตรอาหารพื้นบ้านจากวัณโรคซึ่งสามารถนำมาให้บริการและเสริมด้วยอาหารบำบัด ตารางที่ 11.

การแช่ดอกตูมเบิร์ช

การแช่ดอกตูมเบิร์ช

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชตูม 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

วิธีทำอาหาร:

1. เทต้นเบิร์ชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำสองแก้วที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีคอนยัค
3. รับประทานยา 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวันจนกว่าจะหายดี

ยาต้ม Knotweed

ยาต้ม Knotweed

วัตถุดิบ:

• นอตวีด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เทนอตวีดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำเดือด
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในอ่างน้ำ
3. ทิ้งไว้สองชั่วโมงแล้วเครียด
4. รับประทานยาต้ม 1 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร

ยาต้มข้าวโอ๊ตกับนม

ยาต้มข้าวโอ๊ตกับนม

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• นม 1-1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะ เทนมลงไปจนเหลือขอบ 2 ซม.
2. ปิดฝากระทะแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
3. อบจนข้าวโอ๊ตสุกเต็มที่ หากจำเป็นต้องเติมนม
4. กรองน้ำซุป ใช้ยาต้มข้าวโอ๊ต 50 มล. สามครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

โภชนาการสำหรับวัณโรคเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญในการฟื้นฟูร่างกายและวิธีหลีกเลี่ยงการเกิดภาวะแทรกซ้อน ขอแนะนำให้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญหลายคนพร้อมกันสำหรับโรคที่เกิดขึ้น: นักปอดและนักโภชนาการ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมสุขภาพของคุณได้ 100%

โภชนาการสำหรับวัณโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบปอดควรมีแคลอรี่สูง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเราควรพยายามให้อาหารบุคคลมากเกินไปเมื่อพวกเขาป่วย

ความคิดเห็นที่ว่าโภชนาการขั้นสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยที่มีวัณโรคปอดในรูปแบบเล็กน้อยถึงปานกลางถือเป็นอคติ เฉพาะในส่วนของความเหนื่อยล้าของบุคคลหรือในระหว่างกระบวนการที่ซับซ้อนอื่น ๆ จำเป็นต้องมีการรับประทานอาหารที่จะเกินปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน 20-25% ในสถานการณ์อื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะให้ความสำคัญกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบต่างๆ มีประโยชน์มากที่สุดคือวิตามินซี บี และเอ และแร่ธาตุเชิงซ้อน

การให้อาหารมากเกินไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เพราะมันกระตุ้นให้เกิดโรคอ้วนและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารแย่ลงซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกาย

เป้าหมายหลัก

โภชนาการสำหรับวัณโรคปอดเป็นกุญแจสำคัญในการแก้ไขการรักษาโรค ควรพิจารณาเป้าหมายของโภชนาการต้านวัณโรคดังกล่าว:

• ให้สารอาหารครบถ้วนและครบถ้วนแก่ร่างกาย
• บุคคลที่ได้รับประเภทน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุด
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ
• การลดความมึนเมาที่มาพร้อมกับวัณโรคและกระบวนการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นต่อร่างกาย

เพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบพร้อมกับสารอาหารจำเป็นต้องมีวิตามินเชิงซ้อนซึ่งจะทำให้การพัฒนาช้าลงและเพิ่มจำนวนมัยโคแบคทีเรีย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคในช่วงวัณโรคและในเวลาใดที่อนุญาตให้ทำเช่นนี้

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

อาหารที่แนะนำมากที่สุดคืออาหารที่มีโปรตีนและไขมันในอัตราส่วนที่มีนัยสำคัญ ในร่างกายของคนที่เป็นโรควัณโรค โปรตีนจะเริ่มสลายเร็วกว่าคนที่มีสุขภาพปกติ ในเรื่องนี้จำเป็นต้องแนะนำอัตราส่วนที่เพิ่มขึ้นของส่วนประกอบโปรตีนซึ่งพบในสัดส่วนที่สำคัญในผลิตภัณฑ์นมไข่ปลาสัตว์ปีกและเนื้อลูกวัวในอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมกระบวนการบริโภคและไม่ใช้ในปริมาณมากเกินไปเพราะอาจส่งผลต่อการก่อตัวของความไม่สมดุลในร่างกายได้ เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันควรสังเกตว่าเมนูของผู้ป่วยควรมีไขมันสูงกว่าปกติเล็กน้อย เราไม่ควรลืมว่าอัตราส่วนไขมันในเมนูที่สูงเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติในการย่อยอาหารและกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่เกี่ยวข้องกับตับ นี่อาจเป็นหายนะสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงและยิ่งกว่านั้นสำหรับผู้ที่มีวัณโรคด้วย

อัตราส่วนไขมันที่เพียงพอนั้นมีความเข้มข้นในอาหารเช่น น้ำมันมะกอกน้ำมันปลาและเนย (มีวิตามินที่จำเป็นด้วย) แพทย์ระบบทางเดินหายใจชี้ให้เห็นว่าการใช้ไขมันประเภทต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์เราควรสังเกตรายการเหล่านั้นที่อิ่มตัวด้วยสารประกอบคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตพบได้ในธัญพืช ผลิตภัณฑ์แป้งทุกชนิด และน้ำตาล

ขอแนะนำให้นำไปใช้ในเมนู:

• ธัญพืชต่างๆ - บัควีทข้าวและเซโมลินา
• ขนมปังโฮลวีต;
• แยมไม่หวานมาก (พลัม แอปริคอท)

ควรแยกประเภทผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการรักษาเช่นผักผลไม้และผลเบอร์รี่ออกจากกัน ร่างกายของผู้ป่วยต้องการเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทางพยาธิวิทยา วิตามินคอมเพล็กซ์ C ในสัดส่วนที่มีนัยสำคัญ วิตามินที่นำเสนอมีอยู่ในผลไม้แปลกใหม่ เช่น มะนาว กีวี ส้ม และสตรอเบอร์รี่

จากรายชื่อผัก กะหล่ำปลี หัวหอม และพริกหยวก อุดมไปด้วยวิตามินซี อย่างหลังสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสตูว์ น้ำซุปข้น และซุปได้ด้วย ข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับวัณโรคคือไม่เกี่ยวข้องกับข้อห้ามใด ๆ

อาหารประจำวันโดยประมาณ

นักโภชนาการร่วมกับแพทย์ระบบทางเดินหายใจ กำหนดเมนูตัวอย่างเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ประกอบด้วยอาหารสี่มื้อซึ่งควรอยู่ห่างจากกันเป็นระยะเวลาเท่ากัน อาหารเช้าที่ดีที่สุดคือปลาอบหรือต้มกับมันบด ผักทุกชนิด เนย ปริมาณไม่เกิน 20 กรัม และชา

สำหรับมื้อกลางวันขอแนะนำให้เตรียม Borscht ด้วยครีมเปรี้ยวเนื้ออบ (ไก่) ด้วย ถั่วเขียวหรือโจ๊กบัควีทผัก สำหรับเครื่องดื่ม น้ำผลไม้จากผักหรือผลไม้จะดีที่สุด เมื่อพูดถึงมื้อเย็นก็ควรสังเกตว่า ตัวเลือกที่เหมาะสมจะมีคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและน้ำซุปข้นหรือแยมจากผลไม้ ขอแนะนำให้ใช้เนยตามปริมาณที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้กับกาแฟกับครีมหรือชา

ก่อนเข้านอน อาหารสำหรับวัณโรคเกี่ยวข้องกับการดื่ม kefir 200 มล. เพื่อให้การรักษาสมบูรณ์และดูดซึมวิตามินได้อย่างเหมาะสม ควรคำนึงถึงมาตรการป้องกันด้วย

มาตรการป้องกัน

ที่สุด สินค้าที่จำเป็นในการเลี้ยงผึ้ง ในกรณีเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับวัณโรคปอด ควรพิจารณาไม่เพียงแต่น้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโพลิสด้วย รายการนี้ยังรวมถึงบีเบรด โดรนเยลลี่ น้ำผึ้งหวี และส่วนประกอบเพิ่มเติม ชื่อที่นำเสนอคือสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลังซึ่งเพิ่มพลังการป้องกันของร่างกาย

สินค้าที่ควรทราบได้แก่:

• สารสกัดจากตัวอ่อนมอดชนิดขี้ผึ้งซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
• โพลิสซึ่งเป็นส่วนประกอบของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและสร้างอุปสรรคให้ กระบวนการอักเสบพร้อมทั้งขจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์
• beebread - ประกอบด้วยโพแทสเซียมในปริมาณสูงเนื่องจากกิจกรรมของกล้ามเนื้อหัวใจได้รับการปรับให้เหมาะสมและการเผาผลาญจะมีเสถียรภาพ

เมื่อพูดถึงขนมปังผึ้งควรสังเกตว่ารับประทานวันละสามครั้ง 3 กรัมซึ่งจะเพิ่มประสิทธิภาพของวงจรการฟื้นตัว

สำหรับวัณโรคของระบบปอดขอแนะนำให้ใช้ยาต้มและทิงเจอร์สมุนไพรทุกชนิด ช่วยปรับปรุงและเร่งการต่อสู้กับปรากฏการณ์เช่นอาการไอและไอเป็นเลือด ควรหารือเกี่ยวกับข้อห้ามสำหรับวัณโรคในแต่ละกรณี

ผู้ที่เป็นวัณโรคจำเป็นต้องได้รับอาหารพิเศษ ควรจะสมบูรณ์และมีแคลอรีสูงอย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องสังเกตการกลั่นกรองเนื่องจากความอิ่มตัวของร่างกายมากเกินไปก็ไม่เป็นอันตรายน้อยไปกว่าการพร่อง หากต้องการพัฒนาเมนูเฉพาะบุคคลแนะนำให้ติดต่อแพทย์ระบบทางเดินหายใจและนักโภชนาการที่จะช่วยเร่งการฟื้นตัวของร่างกาย

อาหารครองตำแหน่งหลักอย่างหนึ่งในชีวิตของทุกคนเพราะเมื่อไร องค์กรที่เหมาะสมอาหารเป็นแหล่งที่มา สารอาหารช่วยให้ร่างกายมนุษย์มีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง สำหรับการเจ็บป่วยร้ายแรงใดๆ ร่างกายต้องการปริมาณที่เพิ่มขึ้น สารที่มีประโยชน์เพื่อเอาชนะโรคร้าย เราจะมาดูวิธีการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและจัดโภชนาการสำหรับวัณโรคปอดเพื่อให้ร่างกายได้รับความเข้มแข็งที่จำเป็นในการต่อสู้กับโรค

วัณโรคเป็นโรคติดเชื้อที่อันตรายมากซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง ใน วัยเด็กการติดเชื้อวัณโรคปฐมภูมิมักแพร่กระจายผ่านระบบน้ำเหลือง

และส่วนใหญ่เป็นต่อมน้ำเหลืองที่ได้รับผลกระทบ ในประชากรผู้ใหญ่ รูปแบบของโรคที่พบบ่อยที่สุดคือวัณโรคปอด

นอกจากอวัยวะนี้แล้ว สิ่งต่อไปนี้อาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อ:

• หนัง;
• ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• ลำไส้;
• ไต;
• ตับ;
• กล่องเสียง (วัณโรคอวัยวะ)

ความเป็นพิษของวัณโรคไม่เพียงส่งผลต่ออวัยวะที่ได้รับผลกระทบเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายโดยรวมอีกด้วยในกรณีนี้การทำงานของระบบย่อยอาหารจะถูกยับยั้งการเผาผลาญโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะหยุดชะงัก เมแทบอลิซึมของแร่ธาตุก็มีการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน ในร่างกายที่ป่วย มีการสูญเสียโซเดียมคลอไรด์ แคลเซียม และฟอสฟอรัสอย่างมีนัยสำคัญ การบริโภควิตามิน A, C และกลุ่ม B เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและทำให้ปริมาณสำรองหมดลง

หลักการทั่วไปของอาหารสำหรับการเจ็บป่วย

โภชนาการบำบัดสำหรับวัณโรคมีบทบาทสำคัญในกระบวนการฟื้นตัวของผู้ป่วย

การบำบัดด้วยอาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทั่วไปดังต่อไปนี้:

• ส่งเสริมการพัฒนาภูมิคุ้มกัน
• ให้ร่างกายได้รับสารที่จะช่วยต่อสู้กับผลร้ายของโรค ได้แก่ รักษาจุดโฟกัสของการอักเสบที่พัฒนาก่อนหน้านี้
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• ปรับสมดุลวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายให้เป็นปกติ

กระรอก

ผลประโยชน์สูงสุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายโภชนาการ ในกรณีที่ไม่มีสารทางเภสัชวิทยา นมอบกับข้าวโอ๊ตเป็นผู้จัดหาโปรตีนหลักให้กับร่างกายที่ป่วย

ในกรณีที่เกิดวัณโรคเฉียบพลันโดยมีอาการเด่นชัด เช่น มีไข้ คลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ การบริโภคโปรตีนไม่ควรมีความสำคัญ ในกรณีของวัณโรคเรื้อรัง ควรเพิ่มปริมาณโปรตีนในแต่ละวันเป็นสองเท่า

สามารถทำได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมลงในอาหาร - โปรตีนดังกล่าวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

โปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายที่ได้รับผลกระทบมีผลในเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• ส่งผลกระทบต่อแผลเป็น;
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• วิตามินโดยเฉพาะกลุ่ม B เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารที่มีโปรตีน

มีผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งนอกเหนือจากนมที่มีโปรตีนในปริมาณมากที่สุดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่ป่วย ซึ่งรวมถึง:

• ไข่;
• ปลาไม่ติดมัน;
• เนื้อไก่
• เนื้อลูกวัว

มีประโยชน์จากไขมันหรือไม่?

เมื่อสร้างเมนูสำหรับวัณโรค กฎหลักคือการลดปริมาณไขมันที่บริโภค เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อกระบวนการย่อยอาหาร ซึ่งในกรณีนี้ตับจะต้องได้รับภาระมากเกินไปอย่างรุนแรง ปริมาณไขมันในอาหารประจำวันไม่ควรเกินเกณฑ์ปกติสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี นั่นคือ 100 กรัม/วัน

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากนมเนื่องจากไขมันดังกล่าวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วนสิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• ครีมเปรี้ยว
• ครีม;
• เนย.

อย่างไรก็ตามคุณควรหลีกเลี่ยงมันหมูหรือเนื้อแกะโดยเด็ดขาด ไม่ควรมองข้ามน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน รวมถึงน้ำมันปลา 1/3 ของไขมันทั้งหมดที่บริโภค ต้นกำเนิดของพืช.

คาร์โบไฮเดรตในอาหาร

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัณโรคจะต้องมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอเนื่องจากการทำงานของตับอ่อนต้องทนทุกข์ทรมานและควรสนับสนุนการทำงานของมัน ปริมาณรายวันสูงถึง 500 กรัม (มากกว่านั้นอาจทำให้อ้วนได้)

1/5 ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตควรบริโภคในรูปของน้ำตาล แยม หรือน้ำผึ้ง

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายที่มีอยู่ในขนมปัง ผลิตภัณฑ์แป้ง เซโมลินา ข้าว โจ๊กลูกเดือย ควรอยู่ในอาหารในปริมาณที่น้อยกว่าที่มีอยู่ในผัก ผลไม้ มันฝรั่ง ข้าวโอ๊ต บักวีต และข้าวบาร์เลย์มุก

เติมวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

จะช่วยให้ร่างกายป่วยต้านทานการติดเชื้อได้อย่างไร? ขั้นตอนหนึ่งที่จำเป็นคือการจัดหาวิตามินและแร่ธาตุให้กับร่างกาย ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้:

หากอาหารไม่สนองความต้องการวิตามินของผู้ป่วย (สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องตรวจสอบระดับวิตามิน A, C, D และกลุ่ม B) ควรรับประทานอะนาล็อกสังเคราะห์ในรูปแบบแท็บเล็ตหรือแบบฉีด

สำหรับวัณโรคในระยะสลายตัว ปริมาณวิตามินซีในแต่ละวันควรอยู่ที่ 300-400 มก. ช่วยปรับปรุงโทนสีและสนับสนุนการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ปรับสมดุลของสารพิษ ซึ่งนำไปสู่การฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

วิตามินซีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับไอเป็นเลือดและเลือดออกเนื่องจากช่วยลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยและบรรเทาอาการอักเสบในเนื้อเยื่อ

ต้องใช้เกลือด้วยความระมัดระวัง หากมีเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาเช่นรอยโรคของเนื้อเยื่อกระดูกและความผิดปกติของไตให้กำหนดอาหารพิเศษสำหรับวัณโรคเพื่อหลีกเลี่ยงอาการบวมโดยกำจัดการใช้เกลือโดยสิ้นเชิง ปริมาณของเหลวลดลงเหลือ 1 ลิตร/วัน

การรับประทานอาหารเป็นส่วนสำคัญของการบำบัด

คำแนะนำทางโภชนาการทั้งหมดสำหรับวัณโรคจะถูกนำมาพิจารณาในอาหารที่ใช้ในร้านขายยา เป็นไปตามมาตรฐานและคำแนะนำของแพทย์วัณโรค อาหารที่เรียกว่า 11 สำหรับวัณโรคเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารต่อไปนี้:

มื้ออาหารควรเป็นเศษส่วน (มากถึงห้าครั้งต่อวัน)อาหารสำหรับวัณโรคปอดต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา การรับประทานผลิตภัณฑ์บางอย่างเพียงอย่างเดียวอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ข้อห้ามรวมถึงการยกเว้นสารอาหารเช่น:

• ปลาที่มีไขมัน
• เนื้อแกะ เนื้อวัว และไขมันปรุงอาหาร
• ซอสปรุงรส: เผ็ดและมีไขมัน
• บัตเตอร์ครีมบนเค้ก

ระยะเวลาที่กำเริบของโรค

โภชนาการสำหรับวัณโรคปอดในระหว่างการรักษาระยะเฉียบพลันต้องเป็นไปตามกฎหลายข้อ ร่างกายจำเป็นต้องเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร เพราะในกรณีที่เจ็บป่วย สารประกอบโปรตีนจะสลายตัวอย่างรวดเร็วและจำเป็นต้องได้รับการเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง

คำแนะนำด้านอาหาร ได้แก่ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัณโรคต่อไปนี้:

• ไขมัน: 90-100 กรัม/วัน โปรตีน: สูงถึง 150 กรัม/วัน คาร์โบไฮเดรต: สูงถึง 500-600 กรัม/วัน
• เพิ่มปริมาณวิตามินซี
• เพิ่มการบริโภคของเหลวน้ำผลไม้สดเป็นสองเท่า
• การปรากฏตัวของผักและผลไม้สดในอาหาร

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรบดให้ละเอียดและรับประทานในช่วงเวลาสั้นๆ (2-3 ชั่วโมง)

หากวัณโรคปอดมีความซับซ้อนจากสภาวะทางพยาธิวิทยาที่เกี่ยวข้องกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด– ควรเพิ่มอาหารที่มีแคลเซียมในอาหาร (มากถึง 5 กรัม/วัน)

อาหารเด็ก

เด็กที่ป่วยมักเป็นหายนะสำหรับทั้งผู้ปกครองและแพทย์ ดังนั้นเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของเด็กจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

การเยียวยาพื้นบ้านเพื่อช่วยในการควบคุมอาหารของคุณ

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและผึ้งจะมีผลในเชิงบวกเพิ่มเติมเมื่อเพิ่มลงในเมนูวัณโรค

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถ:

• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ทำหน้าที่ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• เติมเต็มการขาดโพแทสเซียม

ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มความต้านทานของร่างกายยังรวมถึง kumys ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากนมแม่ม้าโดยการหมัก ประกอบด้วย:

• วิตามินซี, เอ และกลุ่มบี;
• กรดแลคติค
• คาร์บอนไดออกไซด์;
• น้ำตาลนม

สำหรับผู้ป่วยที่มีรูปแบบรุนแรงของโรค ปริมาณเฉลี่ยต่อวันคือ kumis สูงถึงครึ่งลิตร สำหรับคนอื่น ๆ ทั้งหมด - สูงถึงหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน

มีข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่มนี้ ซึ่งรวมถึง:

องุ่นใช้เป็นแหล่งโภชนาการเพิ่มเติม ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมมีกลูโคสมากถึง 180 กรัม ผู้ป่วยได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ถึง 2 กิโลกรัมต่อวัน ข้อห้ามจะเป็น:

• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• น้ำหนักเกิน;
• โรคเบาหวาน.

อาหารที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมและสมดุลจะให้ความช่วยเหลือที่สำคัญในการรักษาโรคที่ซับซ้อนเช่นวัณโรคปอด

อาหารสำหรับวัณโรค

ความสนใจ!ในแต่ละกรณีอย่าลืมประสานเมนูเฉพาะกับแพทย์ของคุณ!

สูตรอาหารเฉพาะ โต๊ะอาหารระบุไว้ในส่วน "สูตรอาหาร"

งาน โภชนาการบำบัดสำหรับวัณโรค: ให้สารอาหารเพียงพอแก่ร่างกายในสภาวะการสลายโปรตีน, การเสื่อมสภาพของการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต; เพิ่มความต้านทานของร่างกาย ส่งเสริมการเผาผลาญให้เป็นปกติ ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อวัณโรค

เนื่องจากการบริโภคโปรตีนในผู้ป่วยวัณโรคเพิ่มขึ้น อาหารประจำวันควรมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น (อย่างน้อย 120 กรัม) แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ย่อยง่าย: นม ปลา ไข่ เนื้อสัตว์ ปริมาณไขมันควรอยู่ในเกณฑ์ปกติทางสรีรวิทยา (100-120 กรัม) สิ่งเหล่านี้ควรเป็นไขมันที่ย่อยง่ายซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ: เนย ครีมเปรี้ยว ครีม (หนึ่งในสามของไขมันควรมาจากผัก) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตยังอยู่ในช่วงปกติ (450-500 กรัม) การบริโภคคาร์โบไฮเดรตถูกจำกัด (มากถึง 300-400 กรัม) ในกรณีที่มีการละเมิด การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต,ภูมิแพ้ของร่างกาย,น้ำหนักตัวส่วนเกิน.

เมื่ออาการกำเริบของวัณโรคพบว่ามีการปล่อยเกลือแร่เพิ่มขึ้นดังนั้นอาหารควรมีเนื้อสัตว์ชีสคอทเทจชีสไข่มะเดื่อแอปริคอตแห้งลูกเกดปลาและถั่ว

อาหารไฮโปโซเดียม (ปราศจากเกลือ) ถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีเยื่อหุ้มปอดอักเสบจากเยื่อหุ้มปอดอักเสบ, การปรากฏตัวของ transudate, เยื่อหุ้มสมองอักเสบวัณโรค, ความเสียหายของไตที่มีอาการบวมน้ำ อาหารนี้ส่งเสริมการขับปัสสาวะเพิ่มขึ้น การดูดซึมของเหลว และการทรุดตัวของกระบวนการอักเสบ ปริมาณการใช้ของเหลวสูงถึง 1 ลิตร/วัน

เนื่องจากผู้ป่วยวัณโรคจะมีภาวะขาดวิตามินจึงจำเป็นต้องรับประทาน กรดแอสคอร์บิกซึ่งเพิ่มคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียในซีรั่มในเลือด เพิ่มการสร้างแอนติบอดี และลดความมึนเมา ผู้ป่วยวัณโรคปอดจำเป็นต้องได้รับวิตามินเอเพิ่มขึ้น (มากถึง 5 มก./วัน) ผู้ป่วยดังกล่าวได้รับการแนะนำ: ผลิตภัณฑ์จากนม, น้ำมันปลา, ไข่แดง, แครอท, มะเขือเทศ, แอปริคอต, พริกแดง

ปริมาณแคลอรี่ของผู้ป่วยวัณโรคควรอยู่ที่ 2,500-3,600 กิโลแคลอรี อาหารควรมีความหลากหลายโดยคำนึงถึงการพัฒนาของกระบวนการวัณโรคและ สภาพทั่วไปร่างกาย. หากโรคมีความซับซ้อนมากขึ้น อาจต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดแต่เพียงช่วงระยะเวลาสั้นๆ เท่านั้น โภชนาการควรมีความแตกต่าง

เมื่อกำหนดโภชนาการการรักษาสำหรับผู้ป่วยวัณโรคจะต้องรับประทานอาหารหมายเลข 11 เป็นหลัก

ตัวอย่างเมนูอาหารหนึ่งวันหมายเลข 11(ด้วยปฏิกิริยาที่ลดลงและโรคที่ซบเซา):

• อาหารเช้า 1 มื้อ:พุดดิ้งนมเปรี้ยว - 130 กรัม; โจ๊กนมบัควีท - 220 กรัม; ชา - 1 แก้ว
• อาหารเช้า 2 ที่:คอทเทจชีสเผา - 100 กรัม; มูสแอปริคอตแห้ง - 125g
• อาหารเย็น:น้ำซุปกับเกี๊ยว - 500 กรัม; สเต็กผัดกับผัก - 70 กรัม; ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล - 180g
• อาหารว่างยามบ่าย:ไข่ลวก - 1 ชิ้น; ยาต้มโรสฮิป - 1 แก้ว
• อาหารเย็น:ปลาต้มอบมันฝรั่ง - 250 กรัม แครอทบด - 200 กรัม; ชากับมะนาวไม่มีน้ำตาล - 1 แก้ว
• สำหรับคืนนี้: kefir - 1 แก้ว
• ตลอดทั้งวัน:ขนมปังโฮลวีต - 200 กรัม; ขนมปังรำ - 150 กรัม; น้ำตาล - 30 กรัม

คุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นวัณโรค:

• ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง: ข้าวสาลีและ ขนมปังข้าวไรย์, ผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ
• ซุป: ใดๆ;
• อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่, ตับ, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก;
• เมนูปลา: แฮร์ริ่ง, บาลิก, คาเวียร์, ทะเล, ปลาแม่น้ำ, อาหารทะเล, ปลากระป๋อง;
• เมนูไข่: ไข่เจียว ไข่ลวก;
• เครื่องเคียงและผัก: ในการประมวลผลการทำอาหารใด ๆ แต่ดิบบางส่วน
• จานนม: นม, นมเปรี้ยว, kefir, ครีมเปรี้ยว, ชีส, คอทเทจชีส, หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม;
• ของว่าง: สลัดผักต่างๆ
• ขนม: ที่รัก, แยม;
• ซอส: เนื้อแดง, เบชาเมลนม, ครีมเปรี้ยว;
• เครื่องดื่ม: ใดๆ;
• ไขมัน: เนยและน้ำมันพืช

สิ่งที่ไม่ควรกินหากคุณเป็นวัณโรค:

ปลาและสัตว์ปีกที่มีไขมันมากเกินไป เนื้อแกะ เนื้อวัว ไขมันปรุงอาหาร ซอสเผ็ดและมีไขมัน เค้ก ขนมอบที่มี จำนวนมากครีม.

โภชนาการของผู้ป่วยวัณโรคที่มีระยะของโรคซบเซา

ผู้ป่วยจะมีปฏิกิริยาของร่างกายลดลง ความดันเลือดต่ำทั่วไป และมีไข้ต่ำ อาหารจำกัดอยู่ที่คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ปริมาณแคลอรี่ 2,700-3,000 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 140 กรัม; ไขมัน - 100 กรัม; คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม กรดแอสคอร์บิกสูงถึง 350 มก. วิตามินบี 1 ถึง 5 กรัม การแปรรูปอาหารเป็นเรื่องปกติ อาหารเป็นเศษส่วน (5 ครั้งต่อวัน)

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยวัณโรคที่มีความตื่นเต้นง่ายทางประสาทเพิ่มขึ้น

ผู้ป่วยจะพบว่าน้ำหนักตัวลดลง อุณหภูมิที่สูงขึ้น โดยไม่มีสัญญาณของการสลายเนื้อเยื่อเพิ่มขึ้น ในช่วงระยะเวลาของการลดทอนของกระบวนการด้วยวัณโรคในปอด กระดูก และข้อต่อ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคือ 3,000-3,500 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 110-120 กรัม; ไขมัน - 120 กรัม; คาร์โบไฮเดรต 500-550 กรัม ปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูงถึง 300 มก. การทำอาหารเป็นเรื่องปกติ แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง อาหารเป็นเศษส่วน (5 ครั้งต่อวัน)

โภชนาการของผู้ป่วยวัณโรคในช่วงกำเริบ

ผู้ป่วยประสบกับการสลายตัวของเนื้อเยื่อที่เด่นชัดพร้อมกับปรากฏการณ์การอักเสบที่สำคัญ อุณหภูมิสูง,อ่อนเพลีย,สลายโปรตีนสูง. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคือ 3,000-3,500 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 120-140 กรัม; ไขมัน - 100 กรัม; คาร์โบไฮเดรต - 400-500 กรัม อย่าลืมบริโภคกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่มากเกินไป ขอแนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มน้ำผลไม้ดิบผักผลไม้ที่อุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินจำนวนมาก ในช่วงที่วัณโรคกำเริบ ความอยากอาหารมักจะลดลงและเกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร อาหารทั้งหมดปรุงสุกแล้ว อาหาร: ทุก 2-3 ชั่วโมง

เมนูตัวอย่างวัณโรค

ตัวเลือกที่ 1:

• อาหารเช้ามื้อแรก:พุดดิ้งนมเปรี้ยว, โจ๊กนมบัควีท, ชา;
• อาหารกลางวัน:คอทเทจชีสเผา, มูสผลไม้;
• อาหารเย็น:น้ำซุปกับเกี๊ยว, สเต็กทอดกับผัก, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลไม่หวาน;
• อาหารว่างยามบ่าย:ไข่ต้มหนึ่งฟอง, ยาต้มโรสฮิป;
• อาหารเย็น:มันฝรั่งอบกับปลาต้ม, แครอทบด, ชาไม่หวานกับมะนาว;
• สำหรับคืนนี้:เคเฟอร์

ตัวเลือก 2:

• อาหารเช้ามื้อแรก:ไข่ต้มหนึ่งฟอง, คอทเทจชีส, โจ๊กนมข้าวโอ๊ต, ชากับมะนาว;
• อาหารกลางวัน:ชีส, ชา;
• อาหารเย็น: Borscht ในน้ำซุปเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว, ไก่ทอด, ข้าวต้ม, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล;
• อาหารว่างยามบ่าย:แครกเกอร์, ยาต้มโรสฮิป;
• อาหารเย็น:เนื้อ zrazy, แครอทตุ๋น, บะหมี่กับคอทเทจชีส
• สำหรับคืนนี้:เคเฟอร์

ตัวเลือก 3:

• อาหารเช้ามื้อแรก:ลิ้นต้ม, โจ๊กบัควีทนมบด, ชีส, ชา;
• อาหารกลางวัน:คอทเทจชีส, แอปเปิ้ลอบ;
• อาหารเย็น:ลูบสำเร็จรูป ซุปผัก(ไม่มีกะหล่ำปลี) ในน้ำซุปเนื้อ, สโตรกานอฟเนื้อ, มันฝรั่งบด, เยลลี่ผลไม้;
• อาหารว่างยามบ่าย:ไข่เจียวโปรตีน, ยาต้มโรสฮิป;
• อาหารเย็น:มีทโลฟ, ซุปก๋วยเตี๋ยวกับคอทเทจชีส;
• สำหรับคืนนี้:เคเฟอร์

ตัวเลือก 4:

• อาหารเช้ามื้อแรก: สลัดผัก, เนื้อต้ม, มันฝรั่งต้ม, ชา;
• อาหารกลางวัน:ดัตช์ชีส, ชา;
• อาหารเย็น: Borscht กับน้ำซุปเนื้อ, สเต็กทอด, บวบทอด, มูสแอปเปิ้ลกับไซลิทอล;
• อาหารว่างยามบ่าย:คอทเทจชีส, ยาต้มโรสฮิป;
• อาหารเย็น:เนื้อทอด, มันฝรั่งบด, ชา;
• สำหรับคืนนี้:น้ำนม.

ตัวเลือก 5:

• อาหารเช้ามื้อแรก:เนื้อต้มอบในซอสขาวไม่ใส่เกลือ, มันฝรั่งและแครอทบด ข้าวโอ๊ตไม่มีเกลือ
• อาหารกลางวัน:แครอทบดกับแอปเปิ้ล, ชา;
• อาหารเย็น:ซุปนมวุ้นเส้นไม่ใส่เกลือ ปลาต้ม มันบด (ไม่ใส่เกลือทั้งหมด) ผลไม้แช่อิ่มสด
• อาหารว่างยามบ่าย:ลูกชิ้นอบในครีมไม่ใส่เกลือ, ยาต้มโรสฮิป;
• อาหารเย็น:ไข่เจียว, โจ๊กบัควีทกึ่งหนืด (ไม่มีเกลือ), ชากับนม

ความสนใจ! ข้อมูลที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น เราจะไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยาด้วยตนเอง!

ในการรักษาวัณโรคปอด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ร่างกายแข็งแรงเพื่อให้สามารถต่อสู้กับอิทธิพลเชิงรุกของการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เพื่อเพิ่มความต้านทานจึงมีการใช้อาหารพิเศษซึ่งรวมกับยาปฏิชีวนะ มาดูกันว่ามันคืออะไร เมนูอาหารด้วยพยาธิวิทยานี้

มีการกำหนดอาหารในกรณีใดบ้างหมายเลขตาราง

ตามเนื้อผ้าสำหรับวัณโรคในสถานพยาบาลจะมีการกำหนดให้รับประทานอาหารหมายเลข 11- มันเกี่ยวข้องกับปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น การจำกัดเกลือ การระคายเคืองทางกลและทางเคมี

เมื่อคำนึงถึงตำแหน่งและความรุนแรงของวัณโรค ได้มีการพัฒนาอาหารหมายเลข 11 หลายรูปแบบ

ตัวเลือกแรกถูกกำหนดไว้เพื่อลดปฏิกิริยาของร่างกาย, โรคที่ซบเซา, ภาวะ hyposthenia ทั่วไป, อุณหภูมิร่างกายต่ำ

ตัวเลือกที่สองสำหรับโภชนาการการรักษาในระหว่างการรักษาจะแสดงในช่วงที่อาการกำเริบของกระบวนการ, มีการสลายเนื้อเยื่ออย่างมีนัยสำคัญ, ปรากฏการณ์การอักเสบ, พร้อมด้วยความอ่อนเพลีย, อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น

เนื่องจากความมึนเมาเฉียบพลันกระบวนการออกซิเดชั่นลดลง จะได้รับวิตามินซีในปริมาณที่เพิ่มขึ้นของเหลวจำนวนมากก็มีความสำคัญเช่นกัน

ตัวเลือกการรับประทานอาหารที่สามระบุไว้สำหรับปรากฏการณ์ที่หลั่งออกมา อาหารปรุงโดยไม่ใส่เกลือ ปริมาณของเหลวมีจำกัด หากสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงร่วมกันในระบบทางเดินอาหารอาหารจะถูกปรับ

หลักการพื้นฐาน

อาหารจะขึ้นอยู่กับหลักการดังต่อไปนี้:

• อาหารควรมีความหลากหลายและสอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของกระบวนการและสภาวะของร่างกายโดยรวม
• อาหารที่เข้มงวดซึ่งเกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด จำนวนมากสามารถกำหนดได้เฉพาะในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น - ในระหว่างที่อาการกำเริบของโรคหรือในช่วงที่เกิดภาวะแทรกซ้อน
• อาหารมีโปรตีนจำนวนมาก (จาก 120-140 กรัม) เนื่องจากการบริโภคในผู้ป่วยเพิ่มขึ้น เลือกอาหารที่มีโปรตีนย่อยง่าย: เนื้อไม่ติดมัน ปลา ไข่ นม
• นอกจากนี้ยังเลือกไขมันที่ย่อยง่าย อุดมไปด้วยวิตามินเอ ประมาณหนึ่งในสามเป็นผัก
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอยู่ในช่วงปกติ - 450-500 กรัม ในบางกรณีอาจมีจำกัด
• หากกระบวนการแย่ลงสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยเกลือแร่เพิ่มเติมได้
• ในบางกรณีไม่รวมเกลือแกง
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะพิจารณาจากระยะของโรคน้ำหนักของผู้ป่วยและโรคร่วม ในระหว่างการกำเริบคือ 2,500-2,600 กิโลแคลอรีระหว่างการพักผ่อนกึ่งเตียง - 2,700 กิโลแคลอรีเมื่ออาการกำเริบลดลง - 3,000-3,400 กิโลแคลอรี ในกรณีเรื้อรังจะระบุปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น - 3,600 กิโลแคลอรี
• คุณต้องกินในปริมาณเล็กน้อย 5-6 ครั้งต่อวันทุก ๆ สามชั่วโมง
• อาหารสามารถต้ม นึ่ง ตุ๋น อบ ได้ ไม่แนะนำให้ทอด

ผลต่อร่างกายของผู้ป่วย

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยวัณโรคควรมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขปัญหาต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยส่วนประกอบที่ทำให้เป็นกลาง ผลกระทบเชิงลบสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรครักษาจุดโฟกัสของการอักเสบ
• ปรับปรุงการเผาผลาญและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• คืนความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุเติมเต็มสารสำรอง
• เพิ่มการตอบสนองการป้องกันของร่างกายเพื่อต่อต้านความมึนเมา
• จัดหาทุกสิ่งที่จำเป็นให้กับร่างกายในสภาวะการสลายโปรตีน กระบวนการเผาผลาญที่หยุดชะงัก และการบริโภควิตามินและแร่ธาตุที่เพิ่มขึ้น

ข้อดีข้อเสียข้อห้าม

การรับประทานอาหารที่ดีเพราะช่วยให้ผู้ป่วยได้รับอาหารที่สมบูรณ์และหลากหลาย เสริมสร้างทรัพยากรในการปกป้องร่างกาย เร่งกระบวนการสร้างใหม่และการฟื้นตัว.

ดังนั้นจึงไม่มีข้อเสีย เช่นเดียวกับข้อห้าม แต่อาหารจะถูกระบุตามใบสั่งแพทย์เท่านั้น เขาต้องตัดสินใจเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เข้มงวดน้อยลง

เมนูตัวอย่าง

พิจารณาอาหารรายสัปดาห์โดยประมาณสำหรับผู้ป่วยวัณโรค

วันจันทร์:

• อาหารเช้า - โจ๊กข้าวสาลี, ปลาไขมันต่ำ, น้ำสลัดวิเนเกรตต์
• อาหารกลางวัน - ถั่วนานาชนิดหนึ่งกำมือ
• อาหารกลางวัน - Borscht กับครีมเปรี้ยวไก่
• ของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่
• อาหารเย็น - มันบด, ไข่ต้ม, สลัดผัก
• ในเวลากลางคืน - แก้ว kefir

วันอังคาร:

• อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต, ผลไม้แห้ง, ขนมปังข้าวไรย์
• อาหารกลางวัน-ผลไม้
• อาหารกลางวัน - ซุปผัก, ปลาทอด, ผักใบเขียว
• อาหารว่างยามบ่าย - พายแอปเปิ้ล, ชา.
• อาหารเย็น - คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เบอร์รี่
• ตอนกลางคืน - เวย์หนึ่งแก้ว

วันพุธ:

• อาหารเช้า - ไข่คน, ชีสแข็ง, ขนมปังโฮลเกรน 2-3 อัน
• อาหารกลางวัน - สมูทตี้สีเขียวที่ทำจากโยเกิร์ต
• อาหารกลางวัน - น้ำซุปข้นถั่ว, เนื้อไม่ติดมัน, ครีม
• ของว่างยามบ่าย - หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเย็น - บัควีท, อาหารทะเล, น้ำมันพืช
• ในเวลากลางคืน - kefir

วันพฤหัสบดี:

• อาหารเช้า - โจ๊กข้าวสาลี น้ำเกรวี่ผัก
• อาหารกลางวัน - น้ำผลไม้
• อาหารกลางวัน - ซุปผักดอง, สตูว์เนื้อวัว, สลัดผัก
• ของว่างยามบ่าย - คุกกี้ไม่หวาน, น้ำผลไม้
• อาหารเย็น - ชาและแพนเค้ก
• ตอนกลางคืน - โยเกิร์ตโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

วันศุกร์:

• อาหารเช้า - สตูว์เนื้อวัวไก่พาสต้า
• อาหารกลางวัน - ผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่, ถั่ว
• อาหารกลางวัน - กะหล่ำปลีม้วนกับครีมเปรี้ยวผัก
• ของว่างยามบ่าย - ขนมปังโฮลเกรน, น้ำแครอท
• อาหารเย็น - ปลาต้ม สตูว์ผัก
• ตอนกลางคืน-เซรั่ม

วันเสาร์:

• อาหารเช้า - โจ๊ก ไก่นึ่ง น้ำเกรวี่ผัก
• อาหารกลางวัน - ถั่วและผลไม้แห้ง
• อาหารกลางวัน - ซุปกับพืชตระกูลถั่ว, เกี๊ยวพร้อมเนื้อ, ผักใบเขียว
• ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีสซูเฟล่, เบอร์รี่
• อาหารเย็น - ชีส, ผลไม้
• ตอนกลางคืน - นมอบหมัก

วันอาทิตย์:

• อาหารเช้า - พุดดิ้งผลไม้และเบอร์รี่, ขนมปังข้าวไรย์, เนย
• อาหารกลางวัน - แครกเกอร์, น้ำผึ้ง, ผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารกลางวัน - ซุปถั่ว สลัดผัก
• ของว่างยามบ่าย - มิลค์เชคกล้วย
• อาหารเย็น - ปลาและผัก
• ตอนกลางคืน - โยเกิร์ต

อาหารค่อนข้างสมดุลเป็นสากลจึงสามารถใช้เป็นอาหารหลักได้หลังฟื้นตัว

เมื่อจัดทำเมนูเฉพาะจะต้องคำนึงถึงความรุนแรงลักษณะเฉพาะของการรักษาโรคและปัญหาที่เกี่ยวข้องด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

อาหารสำหรับวัณโรคปอดจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ สัตว์ปีก และปลา แนะนำให้บริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณมาก ควรเลือกประเภทไขมันต่ำจะดีกว่า
• ผลิตภัณฑ์นม คุณสามารถเตรียมอาหารจากคอทเทจชีส กินชีส คีเฟอร์ และโยเกิร์ต
• ไข่ไก่หลากหลายสายพันธุ์
• ขนมปังและแป้ง คุณสามารถกินได้ทุกชนิดรวมถึงขนมอบด้วย
• ซีเรียล (บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวโพด และอื่นๆ) พาสต้า
• ผักและผลไม้ในรูปแบบใดก็ได้ เนื่องจากมีวิตามินจึงควรมีเพียงพอในเมนูพร้อมกับโปรตีน
• เครื่องดื่ม - ชาเขียว ผลไม้แช่อิ่ม น้ำโรสฮิป น้ำผักและผลไม้สด
• อนุญาตให้ใช้ซุปต่างๆ

• ปริมาณของเหลวต่อวันสูงถึง 1.5-2 ลิตร ในบางกรณีอาจมีข้อจำกัด
• มันสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องละทิ้งนิสัยที่ไม่ดี
• น้ำผึ้งมีประโยชน์สำหรับโรคนี้: แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน
• อื่น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- โพลิส สามารถใช้ทั้งในการรักษาและป้องกัน
• ยาต้มโรสฮิป ดอกคาโมไมล์ และพืชสมุนไพรอื่น ๆ มีประโยชน์
• ประโยชน์ของผลไม้รสเปรี้ยวนั้นมีมาก เนื่องจากวิตามินซีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• นอกจากโภชนาการแล้ว ลักษณะไลฟ์สไตล์อื่นๆ ก็มีความสำคัญเช่นกัน หากตรวจพบโรคต้องฆ่าเชื้อสถานที่
• ผู้ป่วยจะต้องได้รับการฝึกอบรมในเรื่องวินัยการไอที่เรียกว่า
• สิ่งของในครัวเรือนทั้งหมดสำหรับผู้ป่วยจะต้องเป็นของส่วนตัว

การออกกำลังกายในระดับปานกลางจะเป็นประโยชน์ ได้พิสูจน์ตัวเองมาดีแล้ว แบบฝึกหัดการหายใจแต่ต้องได้รับการอนุมัติจากแพทย์เนื่องจากบางครั้งอาจมีข้อห้าม

การเปลี่ยนมารับประทานอาหารตามปกติควรค่อยเป็นค่อยไป

อาหารสำหรับวัณโรคปอด - มาก จุดสำคัญในการบำบัด

สามารถปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยได้อย่างมาก ป้องกันภาวะแทรกซ้อน และเร่งกระบวนการฟื้นตัว