मास्लेनित्सा छुट्टी का इतिहास। वाइड मास्लेनित्सा टूमेन सर्दियों में बिताता है मास्लेनित्सा किस तरह की छुट्टी है

मास्लेनित्सा साल की सबसे मज़ेदार छुट्टियों में से एक है, जिसे पूरे रूस में व्यापक रूप से मनाया जाता है। यह सदियों पुरानी परंपराओं को प्रतिबिंबित करता है, जिन्हें सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाता है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित किया जाता है। यह एक सप्ताह तक चलने वाली छुट्टी की रस्म है जिसमें गोल नृत्य, गीत, नृत्य, खेल शामिल हैं, जो सर्दियों को अलविदा कहने और वसंत का स्वागत करने के लिए समर्पित है।

छुट्टी का इतिहास

वास्तव में, मास्लेनित्सा एक प्राचीन बुतपरस्त छुट्टी है। ऐसा माना जाता है कि मास्लेनित्सा मूल रूप से वसंत संक्रांति के दिन से जुड़ा था, लेकिन ईसाई धर्म अपनाने के साथ, यह ग्रेट लेंट से पहले शुरू हुआ और इसके समय पर निर्भर होने लगा।

रूस में लंबे समय से ऋतु परिवर्तन का जश्न मनाने की प्रथा रही है। सर्दी हमेशा लोगों के लिए एक कठिन समय रही है: ठंड, भूख, अंधेरा। इसलिए, वसंत के आगमन पर विशेष रूप से खुशी मनाई जाती थी, और इसका जश्न मनाना आवश्यक था। हमारे पूर्वजों ने कहा था कि युवा वसंत के लिए पुरानी विश्वासघाती सर्दी पर काबू पाना मुश्किल है। वसंत को सर्दी को दूर भगाने में मदद करने के लिए, उन्होंने मास्लेनित्सा पर मज़ेदार उत्सवों का आयोजन किया। सर्दियों को अलविदा कहते हुए, पूर्वजों ने सूर्य और उर्वरता के मूर्तिपूजक देवता यारिला की प्रशंसा की। यारिलो को रूसियों के सामने एक ऐसे युवक के रूप में पेश किया गया जो हर साल मरता था और फिर से जीवित हो जाता था। पुनर्जीवित यारिलो ने लोगों को सूरज दिया, और वसंत की धूप भरपूर फसल की ओर पहला कदम है। रूस के बपतिस्मा से पहले, मास्लेनित्सा वसंत विषुव के दिन से 7 दिन पहले और एक सप्ताह बाद मनाया जाता था।

ईसाई धर्म अपनाने के साथ, मास्लेनित्सा का उत्सव पूरे एक सप्ताह तक बदल गया और छोटा हो गया। चर्च ने सभी मज़ेदार और बहुत धार्मिक परंपराओं के बावजूद, मास्लेनित्सा को रद्द करने और मनोरंजन पर प्रतिबंध लगाने की हिम्मत नहीं की: यह छुट्टी लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण थी। लेकिन मास्लेनित्सा सप्ताह ईसाई परंपराओं में काफी सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट बैठता है। मास्लेनित्सा लेंट की पूर्व संध्या पर मनाया जाने लगा। लेंट से एक सप्ताह पहले, मांस खाना अब संभव नहीं है, लेकिन लोगों को वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पेनकेक्स मास्लेनित्सा पर बेक किए जाते हैं। वे तृप्ति महसूस करने और मांस भोजन की कमी से पीड़ित नहीं होने के लिए काफी हैं। रूढ़िवादी लोगों के लिए लेंट से पहले खाने का यह एक शानदार अवसर है। लेकिन रूढ़िवादी व्याख्या में, श्रोवटाइड सप्ताह मौज-मस्ती का सप्ताह नहीं है, बल्कि ग्रेट लेंट, क्षमा, सुलह की तैयारी का सप्ताह है, यह एक ऐसा समय है जिसे रिश्तेदारों, दोस्तों के साथ अच्छे संचार और अच्छा करने के लिए समर्पित करने की आवश्यकता है। .

बोरिस कस्टोडीव. मास्लेनित्सा। 1916

श्रोवटाइड: इसे ऐसा क्यों कहा जाता है?

सबसे आम निम्नलिखित संस्करण है: मास्लेनित्सा पर, लोगों ने वसंत को खुश करने, यानी मक्खन लगाने की कोशिश की। इसलिए, उत्सव को "श्रोवटाइड" कहा जाता था।

एक अन्य संस्करण के अनुसार, यह नाम ईसाई धर्म अपनाने के बाद सामने आया। आप मांस नहीं खा सकते, लेकिन आप डेयरी उत्पाद खा सकते हैं। इसलिए, लोग पैनकेक पकाते थे और उन पर खूब सारा तेल डालते थे। बटर पैनकेक से जुड़ा नाम यहीं से आया है। इस सप्ताह को मांस-भोजन भी कहा जाता था - क्योंकि इस सप्ताह मांस और पनीर से परहेज किया जाता है - क्योंकि इस सप्ताह बहुत सारा पनीर खाया जाता है।

और उन्होंने लोगों के बीच मास्लेनित्सा को "ईमानदार", "व्यापक", "ग्लूटोनस" और यहां तक ​​कि "बर्बाद करने वाला" भी कहा।

परंपरा और रीति रिवाज

हमारे पूर्वज सूर्य को भगवान मानते थे, क्योंकि इसने हर चीज़ को जीवन दिया। लोग सूरज को देखकर आनन्दित हुए, जो वसंत के आगमन के साथ, अधिक से अधिक बार दिखाई देने लगा। इसलिए, वसंत सूर्य के सम्मान में आकार में सूर्य के सदृश गोल केक पकाने की परंपरा सामने आई। ऐसा माना जाता था कि ऐसा व्यंजन खाने से व्यक्ति को धूप और गर्मी का एक टुकड़ा प्राप्त होगा। समय के साथ, फ्लैट केक की जगह पैनकेक ने ले ली। गोल, सुर्ख, गर्म - पैनकेक सूर्य का प्रतीक हैं, जिसका अर्थ है नवीकरण और उर्वरता।

प्राचीन रूस में भी, पेनकेक्स को एक स्मारक व्यंजन माना जाता था और वे दिवंगत रिश्तेदारों की याद में तैयार किए जाते थे। पैनकेक भी सर्दियों के अंत्येष्टि का प्रतीक बन गए हैं।

मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स को जितना संभव हो उतना पकाया और खाया जाना चाहिए। उन्हें हर तरह की फिलिंग के साथ परोसा गया: मछली, पत्तागोभी, शहद, और, ज़ाहिर है, मक्खन और खट्टा क्रीम। सूरज, समृद्धि, समृद्धि, समृद्धि को आकर्षित करने के लिए पैनकेक पकाना एक प्रकार का अनुष्ठान बन गया है। जितने अधिक पैनकेक पकाए और खाए जाएंगे, वसंत ऋतु जितनी जल्दी शुरू होगी, फसल उतनी ही बेहतर होगी।

सर्गेई उत्किन. पेनकेक्स। 1957

पैनकेक पकाने के अलावा, सूर्य पूजा से जुड़े अन्य श्रोवटाइड संस्कार भी थे। इसलिए, उदाहरण के लिए, वृत्त के जादू के आधार पर विभिन्न अनुष्ठान क्रियाएं की गईं, क्योंकि सूर्य गोल है। युवाओं और वयस्कों ने भी घोड़ों को जोता, स्लीघ तैयार की और एक घेरे में कई बार गाँव के चारों ओर चक्कर लगाया। इसके अलावा, उन्होंने लकड़ी के पहिये को चमकीले रिबन से सजाया और उसे एक खंभे पर बांध कर उसके साथ सड़क पर चले। सामान्य उत्सवों के दौरान, गोल नृत्य आवश्यक रूप से आयोजित किए जाते थे, जो कि सर्कल, यानी सूर्य से जुड़ा एक अनुष्ठान भी था। यह सूर्य और अग्नि का प्रतीक था: लोगों ने लकड़ी के पहिये जलाए और पहाड़ी से नीचे लुढ़क गए। जो कोई भी बिना गिरे अपना पहिया घुमाने में सक्षम था, इस वर्ष खुशी, भाग्य और समृद्धि उसका इंतजार कर रही थी।

मास्लेनित्सा के दौरान गांवों में होने वाले सबसे लोकप्रिय शगल थे मुट्ठी की लड़ाई, स्लेज की सवारी, पुरस्कार के लिए पोल पर चढ़ना, थोड़ी देर के लिए पेनकेक्स खाना और निश्चित रूप से, गोल नृत्य, गाने और नृत्य।

मास्लेनित्सा उत्सव में एक और अपरिहार्य भागीदार भालू था। लोगों ने एक आदमी को भालू की खाल पहनाई, जिसके बाद मम्मर अपने साथी ग्रामीणों के साथ नृत्य करने लगे। बाद में शहरों में चौराहों पर जीवित भालू भी दिखाया जाने लगा। भालू मास्लेनित्सा और वसंत की शुरुआत के प्रतीकों में से एक बन गया है, क्योंकि सर्दियों में भालू मांद में सोता है, और वसंत में जागता है। भालू जाग गया - इसका मतलब है कि वसंत आ गया है।

और, ज़ाहिर है, छुट्टी का प्रतीक मास्लेनित्सा का एक पुतला है, जो पुआल से बना है और चमकीले कपड़े पहने हुए है। बिजूका ने मास्लेनित्सा की छुट्टी और बुरी सर्दी दोनों को ही चित्रित किया। मास्लेनित्सा के आखिरी दिन, बिजूका को अनुष्ठान की आग में जला दिया गया।

मास्लेनित्सा पर हमेशा जितना संभव हो सके खाने और मौज-मस्ती करने का रिवाज रहा है।

बोरिस कस्टोडीव. मास्लेनित्सा। 1919

हमारे पूर्वजों का मानना ​​था कि जो लोग मास्लेनित्सा पर खाना नहीं खाते और मौज-मस्ती नहीं करते, वे आने वाले वर्ष को खराब और निराशाजनक रूप से जीएंगे।

वैसे, रूस में बुतपरस्त समय में, नया साल वसंत विषुव के दिन मनाया जाता था, यानी मास्लेनित्सा और नया साल एक ही दिन मनाया जाता था। सर्दी खत्म हो गई है और इसका मतलब है कि नया साल आ गया है। और पुरानी मान्यताओं के अनुसार, यह माना जाता था: जैसा व्यक्ति वर्ष से मिलता है, वैसा ही वह होगा। इसलिए, उन्होंने इस छुट्टी पर उदार दावत और बेलगाम मौज-मस्ती में कोई कंजूसी नहीं की।

मास्लेनित्सा सप्ताह

मास्लेनित्सा सोमवार से रविवार तक सात दिनों तक मनाया जाता है। पूरे सप्ताह को दो अवधियों में विभाजित किया गया है: नैरो मास्लेनित्सा और वाइड मास्लेनित्सा। नैरो श्रोवटाइड - पहले तीन दिन: सोमवार, मंगलवार और बुधवार, वाइड श्रोवटाइड - ये अंतिम चार दिन हैं, गुरुवार से रविवार तक। पहले तीन दिनों में गृहिणियां घर का काम-काज और साफ-सफाई कर सकती थीं। गुरुवार से सारा काम बंद हो गया और वाइड मास्लेनित्सा शुरू हो गया। इन दिनों, किसी भी गृहकार्य और गृहकार्य पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। इसे केवल मौज-मस्ती करने और पैनकेक पकाने की अनुमति थी।

श्रोव मंगलवार के प्रत्येक दिन का अपना नाम है और एक अद्वितीय अर्थ से भरा है।

तो, श्रोवटाइड सप्ताह के दिन:

सोमवार - "बैठक"।

श्रोवटाइड सप्ताह के पहले दिन को "बैठक" कहा जाता है - यह मास्लेनित्सा की बैठक है। इस दिन वे पैनकेक पकाना शुरू करते हैं। परंपरा के अनुसार, पहला पैनकेक गरीब, गरीब और जरूरतमंद लोगों को दिया जाता था, ताकि वे मृत रिश्तेदारों की आत्मा के लिए प्रार्थना करें, या अपने पूर्वजों को श्रद्धांजलि के रूप में पैनकेक को दरवाजे पर छोड़ दिया जाता था।

सोमवार को, हमने उत्सवों से संबंधित संगठनात्मक मुद्दों पर चर्चा की। इस दिन, छुट्टी की तैयारी पूरी हो गई: स्नो स्लाइड, बूथ, झूले, व्यापार के लिए स्टॉल पूरे हो गए।

सुबह में, ससुर और सास ने बहू को एक दिन के लिए उसके पिता और माँ के पास भेज दिया, शाम को वे खुद दियासलाई बनाने वालों से मिलने आए और खुशी मनाते हुए खुद को पेनकेक्स खिलाया श्रोवटाइड सप्ताह की शुरुआत।

और यह इस दिन था कि एक भरवां मास्लेनित्सा पुआल और अन्य तात्कालिक सामग्रियों से बनाया गया था, पुराने कपड़े, विभिन्न लत्ता पहने हुए, एक ही समय में कबाड़ से छुटकारा पा लिया गया था। फिर पुतले को सूली पर चढ़ाया गया और एक स्लेज में बिठाकर सड़कों पर घुमाया गया, और अंत में रविवार तक गांव की मुख्य सड़क या चौराहे पर सार्वजनिक प्रदर्शन के लिए रखा गया।

मंगलवार - "खेल"।

मंगलवार परंपरागत रूप से उत्सव, खेल और मौज-मस्ती का दिन था। इस दिन, सुबह मौज-मस्ती शुरू हुई, उन्होंने स्लेज, बर्फ की स्लाइड, हिंडोला की सवारी की। भैंसे सड़कों पर चलते थे, लोगों का मनोरंजन करते थे और परिचारिकाओं की उदार भिक्षा से अपना मनोरंजन करते थे।

लियोनिद सोलोमैटकिन। मास्लेनित्सा। 1878

इस दिन, रिश्तेदारों और दोस्तों को पेनकेक्स के लिए आमंत्रित किया गया था।

गाँवों में इश्कबाज़ी मंगनी का दिन था। युवा लोग चोरी-छिपे एक-दूसरे की ओर देखते थे, लड़के अपनी दुल्हनों की देखभाल करते थे, लड़कियाँ लड़कों की ओर देखती थीं और चुपचाप सोचती थीं कि उनमें से कौन सबसे पहले मैचमेकर्स भेजेगा। और माता-पिता ने भविष्य के रिश्तेदारों को करीब से देखा और हास्यपूर्ण तरीके से आगामी उत्सव पर सहमत होना शुरू कर दिया।

वास्तव में, लेंट के तुरंत बाद शादी करने के लिए, सभी श्रोवटाइड संस्कारों को मंगनी तक सीमित कर दिया गया था।

बुधवार - "स्वादिष्ट"।

बुधवार को, परंपरा के अनुसार, दामाद अपनी सास के पास पेनकेक्स के लिए आया, जिसे उसने विशेष रूप से उसके लिए तैयार किया था। सास को अपने दामाद को जी भर कर खाना खिलाना पड़ता था और हर संभव तरीके से अपनी बेटी के पति को अपना स्वभाव दिखाना पड़ता था। इस रिवाज से यह अभिव्यक्ति आई "दामाद आया, खट्टा क्रीम कहां से लाऊं?" वहाँ कई दामाद, अन्य मेहमान, रिश्तेदार, पड़ोसी भी आमंत्रित थे और मेजें जलपान से भरी हुई थीं। दामादों ने अपनी सास की प्रशंसा की और उनकी प्रशंसा के गीत गाए तथा साज-सज्जा के साथ हास्य दृश्य प्रस्तुत किए। महिलाएँ और लड़कियाँ एक साथ इकट्ठा हुईं, गाँवों में स्लेज की सवारी की और हर्षित गीत और गीत भी गाए।

गुरुवार - "मौसला"।

उस दिन से, ब्रॉड मास्लेनित्सा शुरू हुआ। सभी काम-काज रुक गए और मास्लेनित्सा के सम्मान में वास्तविक उत्सव शुरू हो गए। शक्तिशाली लोग सभी प्रकार की मौज-मस्ती, खेल-कूद में लिप्त रहे। लोग पहाड़ियों पर झूले और हिंडोले पर सवार होते थे, घुड़सवारी का आनंद लेते थे, स्लेज की सवारी करते थे, स्नोबॉल खेलते थे, शोर-शराबा करते थे, यह सब हर्षोल्लासपूर्ण नृत्यों और मंत्रोच्चार के साथ होता था।

इस दिन, आम तौर पर हाथापाई और दीवार से दीवार तक के खेल आयोजित किए जाते थे, जहां युवा लोग अपनी ताकत दिखाते थे और लड़कियों और दुल्हनों के सामने दिखावा करते थे। दो गाँवों के निवासी, जमींदार और मठवासी किसान, विपरीत छोर पर रहने वाले एक बड़े गाँव के निवासी लड़ाई में भाग ले सकते थे और प्रतिस्पर्धा कर सकते थे। इसके अलावा, उन्होंने लड़ाई के लिए बहुत गंभीरता से तैयारी की: उन्होंने स्नानागार में भाप स्नान किया, ताकत हासिल करने के लिए हार्दिक भोजन खाया और यहां तक ​​कि जीतने के लिए एक विशेष साजिश देने के अनुरोध के साथ जादूगरों के पास भी गए।

पसंदीदा पारंपरिक शगलों में से एक बर्फ के किले पर हमला करना और उस पर कब्ज़ा करना था। लोगों ने एक गेट के साथ बर्फ और बर्फ का एक शहर बनाया, उन्होंने वहां गार्ड लगाए, और फिर हमले पर चले गए: वे दीवारों पर चढ़ गए, गेट तोड़ दिए। घिरे हुए लोगों ने यथासंभव अपना बचाव किया: स्नोबॉल, झाड़ू और चाबुक का इस्तेमाल किया गया।

वसीली सुरिकोव. बर्फीले शहर पर कब्ज़ा. 1891

इन खेलों का अर्थ, पूरे मास्लेनित्सा की तरह, सर्दियों में जमा हुई नकारात्मक ऊर्जा का छिड़काव और लोगों के बीच विभिन्न संघर्षों का समाधान है।

बच्चे और युवा तंबूरा, सींग, बालिका, कैरोल गाते हुए घर-घर गए। उन्हें स्वेच्छा से स्वादिष्ट व्यंजन खिलाए गए और उन्होंने अपने माता-पिता और रिश्तेदारों को बधाई और प्रणाम किया।

शहरों में, निवासियों ने, अपने सबसे अच्छे परिधान पहनकर, उत्सव के उत्सवों में भाग लिया, भालू और भैंसे के साथ मौज-मस्ती देखने के लिए नाटकीय प्रदर्शन और बूथों पर गए।

कॉन्स्टेंटिन माकोवस्की। सेंट पीटर्सबर्ग में एडमिरल्टेस्काया स्क्वायर पर श्रोव मंगलवार के दौरान लोक उत्सव। 1869

शुक्रवार - सास शाम.

इस दिन, दामाद ने अपनी सास को अपने पैनकेक पर आमंत्रित किया। सास दोबारा मिलने आई, यहां तक ​​कि अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ भी। उस दिन पैनकेक बेटी - दामाद की पत्नी - द्वारा पकाया गया था। दामाद को अपनी सास और उसके रिश्तेदारों के प्रति अपना स्वभाव प्रदर्शित करना था। पारिवारिक समारोहों ने रिश्तेदारों के बीच संबंधों को मजबूत किया, और सामान्य मौज-मस्ती ने लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत और गर्मी के आसन्न दृष्टिकोण की याद दिला दी।

शनिवार - "ज़ोलोवकिना सभाएँ।"

इस दिन, बहू ने सम्मानपूर्वक अपने पति के रिश्तेदारों को पेनकेक्स के लिए घर पर आमंत्रित किया। यदि ननदें, पतियों की बहनें, अविवाहित थीं, तो बहू अपनी अविवाहित प्रेमिकाओं को आम समारोहों में आमंत्रित करती थी। अगर पति की बहनें पहले से शादीशुदा थीं तो बहू अपने शादीशुदा रिश्तेदारों को बुलाती थी। रीति-रिवाज के अनुसार नवविवाहिता ने अपनी भाभियों के लिए उपहार तैयार किए और प्रत्येक को दिए।

रविवार - "श्रोवटाइड देखना"। क्षमा रविवार.

श्रोवटाइड सप्ताह क्षमा रविवार के साथ समाप्त होता है। इस दिन, करीबी लोग साल भर में हुई सभी परेशानियों और अपमानों के लिए एक-दूसरे से माफ़ी मांगते हैं। इस दिन ईसाई धर्म अपनाने के बाद, वे आवश्यक रूप से चर्च गए: रेक्टर ने पैरिशियनों से और पैरिशियनों ने एक-दूसरे से क्षमा मांगी, और झुककर क्षमा मांगी। क्षमा के अनुरोध के जवाब में, "भगवान माफ कर देगा" वाक्यांश पारंपरिक रूप से उच्चारित किया जाता है। इसके अलावा क्षमा रविवार को, कब्रिस्तान में जाने और मृत रिश्तेदारों को याद करने की प्रथा थी।

कई वर्षों पहले की तरह, रविवार को पुतला जलाना आज पूरे मास्लेनित्सा की परिणति माना जाता है। यह क्रिया सर्दी की विदाई और वसंत की शुरुआत का प्रतीक है। इस दिन, लोग मेलों का आयोजन करते थे, बैगल्स, रोल और पैनकेक के साथ चाय पार्टी करते थे, खेल खेलते थे, श्रोवटाइड बिजूका के चारों ओर नाचते थे, गाते थे और नृत्य करते थे और अंत में, बिजूका को जला देते थे, यह सपना देखते हुए कि जीवन में जो भी बुरा हुआ वह इसके साथ जल जाएगा। और राख खेतों में बिखर गई।

शिमोन कोझिन। मास्लेनित्सा। सर्दी को देखते हुए. 2001

बड़े अलाव भी एक महत्वपूर्ण परंपरा थी, उन्हें बर्फ के अवशेषों को पिघलाने और सुंदर वसंत को जल्द से जल्द आने के लिए आमंत्रित करने के उद्देश्य से जलाया जाता था। पुरानी अनावश्यक चीज़ों को आग में फेंक दिया गया, इस प्रकार जीवन में बाधा डालने वाली हर चीज़ से छुटकारा मिल गया। आग के चारों ओर गोल नृत्य किए गए, और पसंदीदा शगलों में से एक धधकती आग पर कूदना था। इस दिन, सभी पुराने गिले-शिकवे और झगड़े भुला दिए गए, और कहा गया: "जो पुरानी बातों को याद करता है, वह नज़रों से ओझल हो जाता है।"

श्रोवटाइड संकेत।

मास्लेनित्सा से जुड़े कई संकेत हैं। ऐसा माना जाता है कि जितने अधिक पैनकेक पकाए जाएंगे, इस वर्ष परिवार में उतना ही अधिक भाग्य, पैसा और स्वास्थ्य होगा। यदि आप दावतों में कंजूसी करते हैं और कुछ पैनकेक पकाते हैं, तो इससे वित्त पर कोई फर्क नहीं पड़ेगा।

यदि पैनकेक खराब तरीके से पके हुए या बदसूरत निकले, तो इसका मतलब है कि कठिन समय, बीमारियाँ और परेशानियाँ दूर नहीं हैं। पैनकेक बनाने की प्रक्रिया में, अच्छे मूड में रहना, अच्छे कामों के बारे में सोचना और उन सभी को शुभकामनाएँ देना आवश्यक था जो खुद को पैनकेक, अच्छाई और खुशी के साथ मानते हैं। प्रत्येक गृहिणी के पास मास्लेनित्सा के लिए अपने स्वयं के पैनकेक व्यंजन थे, और वे हमेशा अपने रहस्यों को उजागर नहीं करते थे। अंडे, आटा और दूध के अलावा, जो हम सभी से परिचित हैं, उन्होंने आटे में आलू, सेब, एक प्रकार का अनाज, मेवे और मक्का मिलाया।

यहां तक ​​कि हमारे पूर्वजों का भी मानना ​​था कि श्रोवटाइड की शुरुआत से पहले ठंड और बरसात का मौसम अच्छी फसल और खुशहाली का संकेत है। और जो लड़कियाँ शादी करना चाहती थीं, उन्हें अपने मिलने वाले सभी पुरुषों - परिचितों और अजनबियों - को नशे में धुत होकर शराब पीनी पड़ती थी, क्योंकि मास्लेनित्सा पर एक नशेड़ी आदमी से मिलना भी एक अच्छा शगुन है, जो एक खुशहाल और लंबी शादी का वादा करता है।

मास्लेनित्सा मनाने की परंपराएँ हमारे इतिहास में गहराई से निहित हैं। और पुराने दिनों में, और अब भी, यह छुट्टी बड़े पैमाने पर मनाई जाती है, विभिन्न प्रकार के मनोरंजन के साथ और निश्चित रूप से, पेनकेक्स के साथ। कई मास्लेनित्सा परंपराएँ आज तक जीवित हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि श्रोवटाइड सबसे मज़ेदार लोक त्योहारों में से एक है!

आनंदमय मास्लेनित्सा, स्वादिष्ट पेनकेक्स और कल्याण!

मास्लेनित्सा दिलचस्प और अद्वितीय है, यदि केवल इसलिए कि यह बुतपरस्त छुट्टियों की श्रृंखला में से एकमात्र है जिसे आधिकारिक रूढ़िवादी चर्च द्वारा मान्यता दी गई है: पूर्व-ईसाई स्लावों की अन्य सभी छुट्टियां कमोबेश धीरे-धीरे बाइबिल की कहानियों के अनुसार अनुकूलित की गईं या उन्हें सौंप दिया गया। विस्मृति के लिए.

रूढ़िवादी में, इस छुट्टी को पनीर, या मांस-किराया, सप्ताह कहा जाने लगा: लेंट से पहले आखिरी सप्ताह में, मांस और मछली खाने के लिए पहले से ही मना किया गया है, लेकिन पनीर, खट्टा क्रीम और, ज़ाहिर है, मक्खन काफी स्वीकार्य हैं - यह सब सुर्ख पैनकेक के साथ पूरे सप्ताह अविश्वसनीय पैमाने पर खाया जाता है। इस वर्ष हम इसे 12 फरवरी, सोमवार से मनाना शुरू करेंगे। उत्सव के दिलचस्प तथ्य और परंपराएँ इस समीक्षा में हैं।

बुतपरस्त मास्लेनित्सा दो सप्ताह तक मनाया गया

प्रारंभ में - जाहिर है, सैकड़ों, या यहां तक ​​कि हजारों साल पहले - बुतपरस्त मास्लेनित्सा 21 मार्च को वसंत विषुव से एक सप्ताह पहले शुरू हुआ और इसके एक सप्ताह बाद समाप्त हुआ, यानी, छुट्टी कुल मिलाकर पूरे दो सप्ताह तक चली। इस पूरे समय, घर का काम व्यावहारिक रूप से बंद हो गया, हर दिन बैटर से पैनकेक पकाया जाता था - नए सूरज का प्रतीक।

मास्लेनित्सा में वृत्त का प्रतीकवाद

ठंड को जल्दी से दूर भगाने के लिए, उन्होंने अलाव जलाए और जलते हुए पहियों को पहाड़ियों और पहाड़ियों से नीचे उतारा, खेला, मारपीट की व्यवस्था की, छेड़खानी की और मौज-मस्ती की, यारीला को इतने हर्षित तरीके से सम्मानित किया - सूर्य, उर्वरता, प्रजनन और जीवन के देवता सामान्य रूप में।

छुट्टी के अनुष्ठान पक्ष में सर्कल का आकार एक से अधिक बार होता है: पेनकेक्स और जलते पहियों के अलावा, यह एक अनुष्ठान पेय का एक अनिवार्य संयुक्त पेय भी है - इसे बदले में पीना चाहिए, क्षमा करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें हर कोई जो घेरे में था, अन्यथा क्रोध और ईर्ष्या अगले वसंत विषुव तक किसी व्यक्ति के अस्तित्व में जहर घोल देगी। गोल नृत्य चलाना भी अनिवार्य माना जाता था - शायद, प्रतीत होने वाली सादगी के बावजूद, एक घेरे में चलने का पवित्र अर्थ जितना लगता है उससे कहीं अधिक गहरा है, और यह सिर्फ एक नृत्य नहीं है।

पेनकेक्स एक ही समय में एक स्मारक भोजन थे - जड़ों का सम्मान किए बिना एक नए जीवन की निरंतरता और जन्म असंभव है: पूर्वजों, पूर्वजों। मास्लेनित्सा के आखिरी दिन, एक पुआल का पुतला जलाया गया था - एक नियम के रूप में, इसे एक महिला की पोशाक पहनाई गई थी और मोराना का प्रतीक था - सर्दी और मौत की क्रूर देवी।

मास्लेनित्सा को अलग तरह से कहा जाता था

यह अवकाश पुरातनता में इतनी गहराई से निहित है कि इसका सटीक नाम भी स्थापित नहीं किया जा सकता है - इसके कई संस्करण हैं, जिनमें से प्रत्येक काफी तार्किक लगता है, लेकिन उन्हें जांचने का कोई तरीका भी नहीं है।

कोमोएडिट्सा संभावित नामों में से एक है

कोमोएडित्सा उस छुट्टी के जीवित नामों में से एक है जो हमारे पास आई है, जिसके दौरान लाइट वर्ल्ड के देवताओं की पूजा की जाती थी - नियम। यारिलो-सूरज ने बर्फ को पिघलाया, प्रकृति को पुनर्जीवित किया और भालू, जिन्हें "कोम" भी कहा जाता था, जाग गए। भालू हमेशा शक्ति और ताकत का प्रतीक रहा है, जो मुख्य देवता - पेरुन से जुड़ी पौराणिक कथाओं में प्रमुख पात्रों में से एक है।

यह क्लबफ़ुट था जिसने पैनकेक बलिदान दिया - जो समझ में आता है, यदि केवल इसलिए कि हाइबरनेशन के बाद भालू मनुष्यों के लिए काफी खतरनाक है, इसलिए अभिव्यक्ति "कोमा में पहला पैनकेक", जिसने समय के साथ एक के प्रतिस्थापन के कारण पूरी तरह से अलग अर्थ प्राप्त कर लिया स्वर (ऐसे परिवर्तन इतिहास में दुर्लभ नहीं हैं)।

मास्लेनित्सा के अन्य नाम

श्रोवटाइड को अलग-अलग क्षेत्रों में और अब अलग-अलग तरीकों से कहा जाता है: श्रोवटाइड, श्रोवटाइड, पैनकेक, पैनकेक, पैनकेक-ईटर, ग्लूटन, ग्लूटोनस वीक, ओबेदुखा, कोलोडी, सेलोवलनित्सा, श्रोवटाइड कैरोल और चीज़ वीक।

उन्होंने 7 शताब्दियों तक श्रोवटाइड पर प्रतिबंध लगाने की कोशिश की

17वीं शताब्दी तक, उन्होंने छुट्टियों पर प्रतिबंध लगाने की कोशिश की - लेकिन ऐसा नहीं हुआ। सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि लेंट की गंभीरता के बावजूद भी इसे वैसे भी मनाया जाता था। परिणामस्वरूप, चर्च के पास सुलह करने और मास्लेनित्सा को अकेला छोड़ने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। सच है, उन्होंने इसे वसंत विषुव के दिन से बंधे रहने से बचाने और स्थगित करने का फैसला किया - अब मास्लेनित्सा सप्ताह की शुरुआत ईस्टर की छुट्टी से 8 सप्ताह पहले पड़ने वाली तारीख पर होती है।

बुतपरस्त मास्लेनित्सा का पवित्र अर्थ

पृथ्वी और प्रकृति के पुनरुत्थान और नवीकरण की छुट्टियों का गहरा अर्थ वास्तव में लौकिक है। एक प्राचीन मिथक की भाषा में कहें तो, इन दो हफ्तों के दौरान दज़दबोग की आग ने आकाश को छोड़ दिया, लंबी सर्दियों में स्वार्गा में ताकत हासिल की, सोती हुई पृथ्वी पर आई और उसे गर्म कर दिया, जिससे देवी लेल्या को जीवन में जागृत किया गया।

प्रारंभ में, वह एक युवा लड़की के रूप में दिखाई दी, लेकिन वसंत विषुव के दिन वह एक सुर्ख, मोटी महिला बन गई। खोर्स का बाल-सूरज धीरे-धीरे यारीला में बदल गया - एक युवा व्यक्ति। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक नए जीवन के जन्म की कठिन प्रक्रिया - वसंत - और पूर्वजों की एक साथ पूजा में, तीन देवता एक साथ शामिल होते हैं, हालांकि, शायद, कुछ अन्य देवता भी थे जिन्होंने गर्मी के चमत्कार को पूरा करने में मदद की और सूरज.

मास्लेनित्सा - शादी का समय

सच्ची प्रजनन क्षमता के लिए आवश्यक जोड़े को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस वसंत ऋतु के दौरान अपने लिए दूल्हा और दुल्हन चुनने की प्रथा थी। अविवाहित लोगों और उन वयस्कों को, जिन्होंने अभी भी अपने बड़े बच्चों - जिनमें बेटियां भी शामिल हैं - की शादी करने की जहमत नहीं उठाई है - को जूते से बांध दिया गया था। यह उन दाइयों द्वारा किया जाता था जो महिलाओं में जन्म लेती थीं। जिन लोगों पर ब्लॉक - एक फालिक प्रतीक - दिखाई देता है, उन्हें तुरंत अपने बच्चों के लिए एक साथी ढूंढने में मदद करनी चाहिए, और यहां तक ​​​​कि उपहार के साथ दाई को धन्यवाद देना चाहिए, उसे भविष्य के लिए प्रेरित करना चाहिए।

कुछ इतिहासकारों का तर्क है कि पैनकेक और नशीले पेय के नीचे ताज़ी पिघली हुई कृषि योग्य भूमि पर, एक घेरे में बहुत ही तुच्छ खेल भी खेले जाते थे, जो शाब्दिक अर्थों में महत्वपूर्ण रस, गर्भाधान और प्रजनन क्षमता को दर्शाते थे।

यूरोप में छुट्टियों के अनुरूप

अन्य देशों में अर्थ में बहुत समान नए वसंत से मिलने की रस्में आयोजित करने की प्रथा थी: पश्चिमी यूरोप में, यह, सबसे पहले, बेल्टेन अवकाश है, जिसकी जड़ें ड्र्यूड्स की धार्मिक परंपराओं में वापस जाती हैं। इसे उन्हीं पैनकेक को पकाकर मनाया जाता है, हालांकि कभी-कभी छोटे पैमाने पर, ताजी जंगल की हवा में खेल और मौज-मस्ती के साथ।

मास्लेनित्सा - "भारतीय" सप्ताह

जाहिरा तौर पर, महिलाओं का ध्यान पैनकेक पकाने, मेहमानों के आने और परिवार के वैवाहिक मूड से विचलित न होने के लिए, उन्हें इस समय सिलाई और कताई करने से मना किया गया था - इन दो हफ्तों को "महिलाओं का" भी कहा जाता था।

उत्सव के काफी समझदारी से तैयार किए गए कार्यक्रम ने बारी-बारी से पैनकेक पकाना संभव बना दिया - उनकी वैवाहिक स्थिति के आधार पर, परिवार की बाकी महिलाओं ने उस दिन घर का कोई काम नहीं किया।

श्रोवटाइड कार्यक्रम

कुछ हद तक छोटा संस्करण आज तक बचा हुआ है - चूंकि छुट्टियों को घटाकर एक सप्ताह कर दिया गया है, लेकिन जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस सप्ताह को दिनों द्वारा निर्धारित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक का अपना अर्थ और अनुष्ठान है।

सोमवार: बैठक

उन्होंने शुद्ध मास्लेनित्सा के मिलन का जश्न मनाया। श्रोवटाइड सप्ताह की शुरुआत रिश्तेदारों से मिलने से करने की प्रथा थी - बहू अपने ससुर और सास से एक दिन के लिए अपनी माँ से मिलने जाती थी, और शाम को वे स्वयं वहाँ आती थीं। पहले ही दिन, विदूषकों के लिए बूथ स्थापित कर दिए गए थे, मेज़ पर मिठाइयाँ भी रखी होंगी।

मंगलवार: जुआ

उस दिन से, मज़ा पूरी तरह से चालू हो गया - खेल और मनोरंजन एक के बाद एक होने लगे, लड़के और लड़कियाँ सुबह मेहमानों के पास पेनकेक्स के लिए जाने लगे, पहाड़ी से नीचे जाने या जलते हुए पहिये को नीचे करने के लिए सड़क पर दौड़ने लगे गोल नृत्य के बाद इसमें से। इन सभी हर्षित परंपराओं में मंगनी करना देखना मुश्किल नहीं है: पहले बड़े बच्चों को दिखाना, फिर उन्हें एक साथ लाना ताकि लेंट के बाद क्रास्नाया गोर्का पर उनकी शादी हो।

"कॉल" घर-घर जाती थी - डाकियों का एक एनालॉग जो मौखिक रूप से मजाक में युवाओं को उनके माता-पिता के अनुरोध पर एक परिवार के दूसरे घर में आमंत्रित करते थे। इन दूतों का सम्मान के साथ स्वागत किया गया, उन्हें पेनकेक्स और नशीली शराब खिलाई गई - या उन्हें एक विशेष मजाक के रूप में मना कर दिया गया, उन्हें यह बताने के लिए कहा गया: "हमने पहाड़ बनाए हैं और सभी मेहमानों को आमंत्रित किया गया है," जिसका अर्थ था दूसरे के साथ पहले से मौजूद विवाह समझौता परिवार।

बुधवार: स्वादिष्ट

सास ने इस दिन अपने दामादों को पेनकेक्स खिलाए, उसी समय अन्य रिश्तेदारों को भी बुलाया - इस दिन सचमुच तृप्ति के लिए पेनकेक्स खाना चाहिए था। कभी-कभी परिवार की महिला भाग के लिए, इस दिन "लड़कियों का सम्मेलन" आयोजित किया जाता था - युवा लड़कियाँ बुजुर्ग रिश्तेदारों के साथ एकत्रित होती थीं, हर्षित गीत गाती थीं।

शाम को, उन्होंने एक पोशाक प्रदर्शन के दौरान एक सास के बारे में गाने गाए, जिसने अपने दामाद को पेनकेक्स खिलाए: और स्टोव के पास परेशानी से उसके छोटे सिर में दर्द हुआ, और उसे एक प्रच्छन्न भालू को बुलाना पड़ा पीड़ा कम करो, और दामाद ने इस तरह "धन्यवाद" कहा।

गुरुवार: मौज-मस्ती

मास्लेनित्सा सप्ताह का मुख्य दिन। मुट्ठियों की व्यवस्था की गई - जिसमें "दीवार से दीवार" भी शामिल थी, लोगों ने शीर्ष पर बंधे पुरस्कार के लिए एक ऊंचे चिकने खंभे पर चढ़ने की कोशिश की। जाहिरा तौर पर, ये उन लोगों के लिए कुछ प्रकार के "शो प्रदर्शन" थे जो पुरुषों के खेल में नए चुने गए दूल्हे को देखना चाहते थे। वे भरवां मास्लेनित्सा के साथ एक स्लेज में सवार हुए - और, निश्चित रूप से, खुद को पेनकेक्स खिलाना जारी रखा।

शुक्रवार: सास वेस्पर्स

अब दामादों ने अपनी सासों को अपने पास आने के लिए आमंत्रित किया, और अपनी पत्नियों की माताओं को उन्हीं पैनकेक और मिठाइयों से उपचारित किया। दोपहर के भोजन के समय, सास अपने पूरे बड़े परिवार के साथ प्रकट हुईं - अगर उन्हें "सम्मानजनक" निमंत्रण मिला, या अकेले और रात के खाने के लिए अगर निमंत्रण "साधारण" था।

सास को आमंत्रित करने की शुरुआत शाम से पहले ही हो जानी चाहिए थी, और सुबह विशेष, आकर्षक ढंग से तैयार किए गए "निमंत्रण" भेजना चाहिए था, और जितने अधिक लोगों ने निमंत्रण भेजा, उतना ही अधिक सम्मान दिखाया गया।

शनिवार: भाभी-बहनोई सभा

इस दिन, युवा पत्नी ने अपने पति के रिश्तेदारों को मिलने के लिए आमंत्रित किया। पति की बहनें शुरू में दूसरे परिवार के नवागंतुक से सावधान और अविश्वास करती थीं, और इस दीवार को तोड़ने और संपर्क स्थापित करने के लिए, पति की सभी बहनों को विशेष उपहार देने की प्रथा थी। यदि वे पहले से ही शादीशुदा थे, तो उपहार और विशेष उपहारों के साथ उनके परिवारों के पास यात्रा करना आवश्यक था।

रविवार: क्षमा दिवस

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इस दिन क्षमा माँगने और उसे प्राप्त करने की प्रथा थी। उसी दिन, मास्लेनित्सा का पुतला जलाया गया: पुरानी चीजों को अनुष्ठान की आग में भेजा गया, जो दुखों और बीमारियों का प्रतीक था। राख को "उर्वरता के लिए" खेतों में बिखेर दिया गया।

मास्लेनित्सा बड़े पैमाने पर और वास्तव में रूसी आत्मा के साथ एक साहसी छुट्टी है। मज़ेदार उत्सव, स्लेज की सवारी, मौज-मस्ती, दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ बैठकें, भारी मात्रा में खाए गए पैनकेक, एक अच्छा मूड और सबसे महत्वपूर्ण - वसंत का पूर्वाभास, यही मास्लेनित्सा है!

मास्लेनित्सा बुतपरस्त काल के दौरान, यानी ईसाई धर्म के उदय से पहले दिखाई दिया। मास्लेनित्सा मूल रूप से वसंत विषुव से पहले और बाद में दो सप्ताह तक मनाया जाता था, जो कई लोगों के लिए नए साल की शुरुआत थी। इसलिए, मास्लेनित्सा सर्दियों की विदाई और वसंत की बैठक (जो आज तक बची हुई है), साथ ही नए साल की छुट्टियां भी थी।

ईसाई धर्म अपनाने के बाद, बुतपरस्त छुट्टी रद्द नहीं की गई, केवल उत्सव आधा कर दिया गया और एक सप्ताह तक सीमित कर दिया गया, जिसे अक्सर पनीर (या मांस-किराया) सप्ताह कहा जाता है, और मास्लेनित्सा की शुरुआत की तारीख सीधे "अस्थायी" हो गई ईस्टर की तारीख पर निर्भर.

मास्लेनित्सा लेंट से पहले आखिरी सप्ताह में मनाया जाता है, जब मांस खाना खाना संभव नहीं होता है, लेकिन ताकि लेंटेन टेबल पर संक्रमण इतना अचानक न हो, सभी प्रकार के भरावों के साथ पेनकेक्स का आनंद लेने की अनुमति दी गई।

आमतौर पर मास्लेनित्सा फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में मनाया जाता है, लेकिन, ईस्टर की तरह, यह जल्दी भी मनाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, 2018 और 2029 में, मास्लेनित्सा 12 फरवरी को शुरू होगा)।

रूढ़िवादी के लिए, मास्लेनित्सा लेंट, सुलह और क्षमा की तैयारी का समय है। चीज़ वीक के दौरान, बुधवार और शुक्रवार को उपवास रद्द कर दिया जाता है, लेकिन अब मांस नहीं खाया जाना चाहिए।

मास्लेनित्सा सर्दियों के वसंत में बदलाव, उर्वरता और एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक है, लेकिन श्रोव मंगलवार के दौरान मृतकों को कभी नहीं भुलाया गया है - आखिरकार, पेनकेक्स न केवल छोटे "सूरज" हैं, बल्कि एक पारंपरिक स्मारक व्यंजन भी हैं।

जनसंख्या के सभी स्तरों के लिए प्रजनन क्षमता सबसे महत्वपूर्ण कारक है, और इसलिए मास्लेनित्सा (प्रजनन क्षमता का प्रतीक) का पुतला एक भव्य महिला के रूप में बनाया गया था, जिसमें शानदार रूप और उसके गालों पर एक उज्ज्वल ब्लश, बहु-स्तरित था। कपड़े। पुतला जलाने की परंपरा भविष्य की फसल के लिए भी "काम" करती थी - उर्वरता बढ़ाने के लिए मास्लेनित्सा की राख को खेतों में बिखेर दिया जाता था, जो अभी भी बर्फ से ढके होते थे।

बुतपरस्त रीति-रिवाजों के अनुसार, मास्लेनित्सा के आखिरी दिन सर्दियों का एक भरवां जानवर बनाया जाता था और जला दिया जाता था, जिससे यह स्पष्ट हो जाता था कि वे इसे अलविदा कह रहे थे। लेकिन फरवरी की शुरुआत में, यह पूरी तरह से उचित नहीं था, इसलिए धीरे-धीरे बिजूका को मास्लेनया या श्रोवटाइड कहा जाने लगा।

मास्लेनित्सा न केवल रूस में, बल्कि लगभग सभी यूरोपीय देशों में मनाया जाता है। पूर्वी और पश्चिमी स्लाव, रूढ़िवादी और कैथोलिक दोनों, जश्न मनाते हैं मायसोपस्ट- श्रोवटाइड सप्ताह का एक एनालॉग, छुट्टियों के दौरान, युवा लोगों के उत्सव और मनोरंजक संयुक्त मनोरंजन का आयोजन किया जाता है, खासकर अविवाहित लड़कों और अविवाहित लड़कियों के बीच। छुट्टी का उद्देश्य युवा लोगों का परिचय कराना और नए रिश्ते शुरू करना है जो शादी के साथ समाप्त होने चाहिए ताकि बच्चे पैदा हों - लोकप्रिय अर्थों में महिलाओं की प्रजनन क्षमता सीधे पृथ्वी की उर्वरता से संबंधित है।

एक जाना माना CARNIVALपश्चिमी कैथोलिक भी संयम की अवधि से पहले भरपूर मौज-मस्ती करने के लिए लेंट से पहले आखिरी सप्ताह मनाते हैं।

प्रत्येक राष्ट्र का मास्लेनित्सा के लिए अपना नाम है, उदाहरण के लिए, लातविया में वे इसे मनाते हैं मेथेनी, और लिथुआनिया में - उज़गोवेनयूनानियों ने इस दौरान मौज-मस्ती की Apokries, और अर्मेनियाई बून बरेकेंडन.

नैरो श्रोवटाइड को चीज़ वीक के पहले तीन दिन कहा जाता है, जिस दिन न केवल छुट्टियां मनाई जाती थीं, बल्कि काम भी किए जाते थे - घर का काम, सफाई और 40-दिवसीय लेंट की तैयारी। वाइड श्रोवटाइड वास्तव में व्यापक रूप से और हार्दिक रूप से मनाया जाता था - गुरुवार से रविवार तक सब कुछ भुला दिया जाता था, यहां तक ​​​​कि जरूरी घरेलू काम भी, छुट्टियां पूरी तरह से उत्सव और मौज-मस्ती से भरी होती थीं, प्रत्येक दिन को एक नाम और अपने स्वयं के रीति-रिवाज दिए जाते थे।

सोमवार - बैठक,उत्सव की मुख्य तैयारियां समाप्त हो रही थीं, सुबह बहू को उसके माता-पिता के घर भेज दिया गया, जहां ससुर शाम को पैनकेक ट्रीट के लिए मास्लेनित्सा की योजना पर चर्चा करने गए। एक दिलचस्प तथ्य - कहावत "पहला पैनकेक ढेलेदार है" का वही अर्थ नहीं है जिसका हम उपयोग करते हैं। तथ्य यह है कि रूस में भालू को कोमा कहा जाता था, जिसने मास्लेनित्सा के उत्सव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई - सर्दियों की नींद से भालू को जगाने से जुड़े रिवाज हैं। इसलिए पहला पैनकेक कोमा को, यानी भालुओं को, उनके मन की शांति और पूर्ण जागृति के लिए दिया गया था। दरअसल, अक्सर सोमवार को पकाए गए पहले पैनकेक मृतकों की याद में भिखारियों को दिए जाते थे।

मंगलवारएक नाम है , न केवल सैर और स्लाइड की विशेषता है, बल्कि दुल्हनों की भी विशेषता है, जहां उन्होंने एक-दूसरे को पेनकेक्स के लिए आमंत्रित किया।

बुधवार - व्यंजनों, दामाद अपनी सास के पास पेनकेक लेकर आए, जहां घर का काम पूरा करने के बाद मेहमान इकट्ठा हुए।

गुरुवार- ब्रॉड मास्लेनित्सा का पहला दिन - विस्तृत आमोद-प्रमोद. मुट्ठी की लड़ाई, तीन चमकीले कपड़े पहने घोड़ों द्वारा खींची गई स्लेज की सवारी, व्यावहारिक चुटकुले, स्लाइड और झूले, विभिन्न प्रकार के भराव के साथ पैनकेक के पहाड़, नदी की तरह बहने वाली घास, भैंसे, विदूषक और कार्निवल जुलूस - इस तरह वे मास्लेनित्सा पर चले।

शुक्रवारखुद को बुलाया . दामादों ने सास और उसके रिश्तेदारों को आमंत्रित किया और उन्हें कैवियार और मछली के साथ पेनकेक्स के साथ-साथ मीठी चीजें भी खिलाईं।

शनिवार- यह ज़ोलोव की सभाएँ. पति की बहनें बहुओं के घर एकत्र हुईं, उन्होंने पेनकेक्स खाए और सबसे स्त्रियोचित कार्य किए - उन्होंने अपने पतियों और उनकी माताओं के लिए हड्डियाँ धोईं। युवा पत्नियाँ शांति और सद्भाव से रहने के लिए अपनी भाभियों को उपहार देती थीं।

रविवारजाना जाता है माफ़ कर दियाजब चर्च जाना अनिवार्य था, जहां पुजारियों ने अपने पैरिशियनों से और बदले में, एक-दूसरे से माफ़ी मांगी। एक सुंदर और उज्ज्वल रिवाज अभी भी कई लोगों को माफ़ी मांगने की अनुमति देता है, जिसे नकारा नहीं जा सकता। आख़िरकार, यह अकारण नहीं है कि "मुझे क्षमा करें" का उत्तर हमेशा यही लगता है - "ईश्वर क्षमा करेगा और मैं क्षमा करता हूँ।" मास्लेनित्सा के आखिरी दिन, मास्लेनित्सा का पुतला जलाया गया, लोग कब्रिस्तान गए और पापों को धोने और लेंट की तैयारी के लिए स्नानागार गए।

मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक रेसिपी

श्रोवटाइड में, प्रत्येक परिचारिका जानती है कि वह कौन से पेनकेक्स परोसेगी - वे जिन्हें वह सबसे अच्छी बनाती है! और यदि आप परंपराओं के घिसे-पिटे रास्ते से थोड़ा हटना चाहते हैं, तो हम कई बिना पकाए और स्वास्थ्यप्रद विकल्प पेश करते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज पैनकेक।

अवयव:

• - 1/2 एल.
• - 100 जीआर.
• - 150 जीआर.
• - 70 जीआर.
• - 2 पीसी।
• - 1 छोटा चम्मच। एल
• - 1 चम्मच

एक बाउल में दोनों तरह का आटा छान लें, उसमें नमक और चीनी, अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे को हिलाना बंद किए बिना, छोटे-छोटे हिस्सों में दूध डालें। अंत में, पहले से पिघला हुआ और कमरे के तापमान पर ठंडा किया हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं, तौलिये से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पैनकेक को मोटे तले वाले बहुत गर्म सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें। खट्टी क्रीम और किसी भी मीठी टॉपिंग - जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।

अवयव:

• (10 पतले पैनकेक) - 300 जीआर।
• - 700 जीआर.
• - 1 पीसी।
• - 2 टीबीएसपी। एल
• - 40 जीआर.
• (स्वादानुसार) - 2 जीआर।

पतले पैनकेक की रेसिपी हमारी यहां पाई जा सकती है, पतले पैनकेक बेक करें, प्याज को छीलकर बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, शैंपेन डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं, नमक। प्रत्येक पैनकेक के बीच में कुछ बड़े चम्मच फिलिंग रखें, पैनकेक के किनारों को जोड़कर एक बैग बनाएं और चेचिल की पतली पट्टी से बांध दें।

पैनकेक चॉकलेट केक

पैनकेक सामग्री:

• - 600 मिली.
• - 100 जीआर.

मास्लेनित्सा सबसे प्रिय और हार्दिक लोक छुट्टियों में से एक है। यह वसंत की शुरुआत और मेज पर सुर्ख पैनकेक की प्रचुरता से जुड़ा है। मास्लेनित्सा की कोई निश्चित तारीख नहीं है और यह ईस्टर से 7 सप्ताह पहले मनाया जाता है, जो फरवरी के दूसरे भाग या मार्च के पहले दिनों में मनाया जाता है। यह मज़ेदार छुट्टी पूरे एक सप्ताह तक मनाई जाती है, लेकिन सभी पैनकेक प्रेमी मास्लेनित्सा उत्सव की उत्पत्ति का इतिहास नहीं जानते हैं।

पूर्व-ईसाई कार्निवल

मास्लेनित्सा एक प्राचीन बुतपरस्त छुट्टी है जो ठंडी सर्दियों के अंत और लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत की शुरुआत का प्रतीक है। प्रोटो-स्लाव काल में, यह वसंत विषुव के दौरान मनाया जाता था, जब दिन का प्रकाश पूरी तरह से रात से छीन लेता था।

इन दिनों पेनकेक्स एक कारण से बेक किए जाते थे - गोल और गर्म व्यंजनों ने वसंत सूरज की महिमा की, जो तेज चमकता था और गर्म किरणों से प्रसन्न होता था। एक अन्य संस्करण यह है कि चक्र घटनाओं के अपरिहार्य चक्र का प्रतीक है, इस मामले में, वसंत की वापसी और नए जीवन का।

एक संस्करण यह भी है कि पेनकेक्स अंतिम संस्कार का एक गुण थे, यह ज्ञात है कि स्लाव ने हमेशा भोजन के साथ अपने पूर्वजों की आत्माओं की पूजा की है। मास्लेनित्सा पर पहला पैनकेक पारंपरिक रूप से गरीबों को दान किया जाता था ताकि वे अपने मृत रिश्तेदारों को याद कर सकें।

बुतपरस्तों का मुख्य श्रोवटाइड संस्कार पुतला जलाना है। ज़िमुष्का पुआल में आग लगाने से, प्राचीन लोगों का मानना ​​​​था कि ठंड तेजी से कम हो जाएगी, और वसंत समय पर आएगा और एक समृद्ध फसल उगाने में मदद करेगा। बिजूका पुआल और चिथड़ों से बनाया गया था, उसे महिलाओं की सुंदरी पहनाई गई थी, सजाया गया था और एक काठ पर बैठाया गया था। सर्दी के प्रतीक को पूरे गाँव में घुमाया गया, और फिर उन्हें खुशी-खुशी काठ पर जला दिया गया, और पृथ्वी को राख से पवित्र कर दिया गया। कभी-कभी, इसे जलाने के बजाय, उन्होंने इसे बर्फ के छेद में डाल दिया या प्रतीकात्मक रूप से इसे छोटे टुकड़ों में फाड़ दिया, खेतों में पुआल छिड़क दिया।

प्राचीन मास्लेनित्सा का मुख्य पवित्र अर्थ पृथ्वी को पवित्र करना, मृतकों की आत्माओं और देवताओं से आने वाले वर्ष में अच्छी फसल के लिए पूछना है। बुतपरस्तों के लिए, प्रकृति ही ईश्वर थी, इसलिए उन्होंने इसके लिए बलिदान दिया और उच्च शक्तियों को प्रसन्न करने के लिए हर संभव तरीके से प्रयास किया।

पनीर सप्ताह

ईसाई धर्म के आगमन के साथ, मास्लेनित्सा ने एक और अर्थ प्राप्त कर लिया - यह लेंट का अग्रदूत बन गया और इसे चीज़ वीक कहा जाने लगा। कुल मिलाकर, उपवास की तैयारी 22 दिनों तक चलती है, इस अवधि के दौरान ईसाइयों को स्वेच्छा से सभी प्रतिबंधों को स्वीकार करने और शुद्धिकरण प्राप्त करने के लिए सही तरीके से काम करना चाहिए।

उपवास से पहले अंतिम सप्ताह में, मांस खाना मना है, लेकिन मछली, डेयरी उत्पाद और अंडे खाने की अनुमति है। पनीर के दिनों में, आपको बुधवार और शुक्रवार को उपवास करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इन दिनों केवल एक शाम के भोजन की अनुमति है। चीज़फेयर वीक के दौरान दिव्य सेवाएं उत्सवपूर्ण नहीं होती हैं, लेकिन बुधवार और शुक्रवार को वे ग्रेट लेंट के समान होती हैं। शनिवार को, मुंडन कराने वाले सभी आदरणीय पिताओं की स्मृति का सम्मान किया जाता है, और रविवार को स्वर्ग से पहले निर्वासन को याद किया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि चर्च प्राचीन मास्लेनित्सा को अपनी छुट्टी के रूप में नहीं मानता है, उसने केवल पारंपरिक लोक त्योहारों के दिनों के लिए अपनी घटनाओं को समयबद्ध किया और उन्हें एक नए अर्थ में अस्तित्व का अधिकार दिया। ईसाई कैलेंडर में चीज़फेयर वीक है, लेकिन मास्लेनित्सा का कोई उल्लेख नहीं है। चर्च की छुट्टी का मुख्य लक्ष्य, लोक अवकाश के विपरीत, ग्रेट लेंट के लिए आत्मा और शरीर को तैयार करना है।

श्रोवटाइड परंपराएँ

आधुनिक दुनिया में, सब कुछ मिश्रित है, लेकिन लोग हर्षित लोक अवकाश - मास्लेनित्सा को पसंद करते हैं और प्राचीन पूर्व-ईसाई संस्कृति से रीति-रिवाजों को अपनाते हुए इसे खुशी से मनाते हैं।

पहला दिनछुट्टियों के सप्ताह को "बैठक" कहा जाता है, इससे पहले सोमवार को वे एक बिजूका के साथ गाँव में घूमते थे और स्कीइंग के लिए स्लाइड बनाते थे। अब वे पैनकेक पकाने और गरीबों को खिलाने तक ही सीमित हैं।

दूसरे दिन में, जिसे "ज़ग्रीश" कहा जाता है, लोग घूमने जाते हैं और जो लोग आते हैं उन्हें पेनकेक्स खिलाए जाते हैं। इसके अलावा मंगलवार को सड़क पर मौज-मस्ती करने, स्लाइड पर सवारी करने और आउटडोर गेम खेलने का भी रिवाज है।

बुधवार"स्वादिष्ट" कहा जाता है। तीसरे दिन की मुख्य परंपरा दामादों को पैनकेक परोसना है। सास-ससुरों को अपनी बेटियों के पतियों को दिल खोलकर खाना खिलाना चाहिए और भोजन के दौरान उन्हें खुश करने के लिए घर में अन्य रिश्तेदारों को भी आमंत्रित करना चाहिए।

गुरुवारव्यापक रूप से हाथापाई और घुड़दौड़ के लिए जाना जाता है। पुराने दिनों में, ये झगड़े हानिरहित नहीं थे, लेकिन अब वे अधिक चंचल और चंचल हैं।

शुक्रवार कोसासें "टेस्चिन की शाम" के लिए अपने दामादों से मिलने जा रही हैं। इस दिन माताएं अपनी बेटियों के घर जाकर पैनकेक खाती हैं और अपने दामाद की तारीफ करती हैं।

शनिवार- एक विशेष दिन जिसे "ज़ोलोवकिना सभाएँ" कहा जाता है, युवा पत्नियों ने अपने जीवनसाथी की बड़ी बहनों को उनसे मिलने के लिए आमंत्रित किया, उन्हें उपहार दिए और उन्हें पेनकेक्स खिलाए।

रविवार- मास्लेनित्सा का सबसे महत्वपूर्ण दिन, जिसे "क्षमा रविवार" के नाम से जाना जाता है। इस दिन, सभी विश्वासी और जो लोग केवल राष्ट्रीय छुट्टियों का सम्मान करते हैं, वे एक-दूसरे से क्षमा मांगते हैं, जवाब में पारंपरिक वाक्यांश प्राप्त करते हैं: "भगवान माफ कर देंगे।"

यहाँ इतनी विविधता है, लेकिन हर किसी की पसंदीदा छुट्टी मास्लेनित्सा है! और शायद ही कोई व्यक्ति हो जो इसे अतिश्योक्तिपूर्ण और अनावश्यक मानता हो।

प्राचीन काल से, सर्दी एक व्यक्ति के लिए एक वास्तविक परीक्षा रही है: यह जल्दी अंधेरा हो जाता है, ठंड होती है, और कभी-कभी भूख भी लगती है।

इसलिए, प्राचीन स्लावों के बीच, वसंत का आगमन एक बहुत ही आनंददायक घटना है, जिसे निश्चित रूप से घातक सर्दी पर शीघ्र काबू पाने के लिए शोर-शराबे के साथ मनाया जाना चाहिए।

इसके लिए मनोरंजक सामूहिक उत्सवों का आयोजन किया गया।

छुट्टी के इस नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। निम्नलिखित को सबसे लोकप्रिय माना जाता है: उत्सव के सप्ताह के दौरान, लोगों ने वसंत को खुश करने, यानी खुश करने की कोशिश की। इसलिए नाम - "मास्लेनित्सा"।

एक अन्य संस्करण के अनुसार, मास्लेनित्सा अवकाश को इसका नाम ईसाई धर्म के आगमन के बाद मिला। ईस्टर से 8 सप्ताह पहले, मांस खाना मना है, लेकिन डेयरी उत्पाद खाने की अनुमति है। इसलिए, स्लाव ने पेनकेक्स पकाया, उन्हें बहुत सारे तेल के साथ डाला।

उन्होंने बुतपरस्त छुट्टी को रद्द करने की हिम्मत नहीं की, यह आम निवासियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण था। ईसाई नेताओं ने इसे ईस्टर से "संलग्न" करने का निर्णय लिया। ईसाई व्याख्या में, मास्लेनित्सा सप्ताह मेल-मिलाप, क्षमा और ग्रेट लेंट की तैयारी का सप्ताह है।

श्रोवटाइड परंपराएँ

सबसे पहले, साधारण गोल केक गेहूं के आटे और पानी से बेक किए जाते थे, और केवल 19वीं शताब्दी में उन्हें लैसी पैनकेक से बदल दिया गया था। गोल पीले पैनकेक सूर्य का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसलिए, पैनकेक खाने का मतलब सूरज का एक टुकड़ा, उसकी कोमलता, उदारता और गर्मी को निगलना है।

ऐसे "सूरज" को पकाना भी सूर्य को आकर्षित करने के लिए एक प्रकार का अनुष्ठान माना जाता था। ऐसा माना जाता है कि आप जितने अधिक पैनकेक पकाएंगे और खाएंगे, वसंत ऋतु उतनी ही जल्दी आएगी।

पेनकेक्स बनाने के अलावा सूर्य पूजा के अन्य अनुष्ठान भी होते हैं। उदाहरण के लिए, निवासियों ने विभिन्न प्रकार के अनुष्ठान कार्य किए जो चक्र के जादू पर आधारित हैं। घोड़े की नाल पर सवार युवाओं ने बुरी आत्माओं को दूर भगाते हुए कई बार गाँव का चक्कर लगाया।

मास्लेनित्सा अवकाश का एक और अनिवार्य गुण भालू था। उनके बीच क्या संबंध है? इससे पता चलता है कि भालू वसंत का प्रतीक है। इसलिए, एक व्यक्ति को भालू की खाल पहनाई जाती थी और सामूहिक उत्सव के दौरान वह अपने साथी ग्रामीणों के साथ नृत्य करता था।

उत्सव के प्रत्येक दिन के अपने अनुष्ठान होते थे:

सोमवार- बैठक। उन्होंने भरवां मास्लेनित्सा बनाना शुरू किया, उसे महिलाओं के कपड़े पहनाए और स्लेज पर गाँव के चारों ओर घुमाया। फिर बिजूका को एक बर्फीली पहाड़ी पर रखा गया, जहाँ स्लेजिंग शुरू हुई।

मंगलवार- जीतना। विभिन्न मनोरंजन शुरू हुए: लोक उत्सव, स्लेज की सवारी और प्रदर्शन। सड़कों पर आप ममर्स के बड़े समूहों से मिल सकते हैं, जो हंसमुख मुखौटों में घर-घर घूमते थे और अचानक संगीत कार्यक्रम आयोजित करते थे।

बुधवार- स्वादिष्ट. प्रत्येक घर में, स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मेजें रखी गईं, पैनकेक बेक किए गए और बीयर बनाई गई। गाँव में थिएटर दिखाई दिए और व्यापार तंबू स्थापित किए गए जहाँ वे भुने हुए मेवे, स्बित्नी और जिंजरब्रेड बेचते थे।

गुरुवार- मौज-मस्ती। यह खेल और मनोरंजन का केंद्र है। ऐसा माना जाता है कि इस दिन मास्लेनित्सा युद्ध की व्यवस्था की जा सकती है।

शुक्रवार- सास शाम. सास ने अपने खास पैनकेक बनाए और अपने प्यारे दामाद के लिए असली दावत का आयोजन किया। कभी-कभी बुधवार को "सास पेनकेक्स" का आयोजन किया जाता था। फिर शुक्रवार को दामाद की बारी थी अपनी सास को पैनकेक पर आमंत्रित करने की।

शनिवार- ननद-भाभी का जमावड़ा: बहुओं ने रिश्तेदारों की मेजबानी की और सभी को स्वादिष्ट पैनकेक खिलाए।

रविवार- किसर, क्षमा दिवस, विदा करना। सप्ताह के आखिरी दिन, दोस्तों और रिश्तेदारों ने आकस्मिक और जानबूझकर किए गए अपमान और अपमान के लिए माफ़ी मांगी।

मस्लेनित्सा- एक बुतपरस्त छुट्टी, जिसकी परंपराएं आज भी मनाई जाती हैं। आख़िरकार, वसंत का आगमन एक नए जीवन, नई आशाओं और सपनों के जन्म का प्रतीक है, जो हर किसी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।