उत्तम DIY चन्द्रमा अभी भी। DIY चांदनी अभी भी घर पर है

आज बाजार में मूनशाइन स्टिल और डिस्टिलर्स के विभिन्न निर्माताओं की एक बड़ी संख्या है, जो प्रदर्शन, मात्रा, कॉन्फ़िगरेशन और आयामों में भिन्न हैं। नौसिखिया मूनशाइनर्स, एक नियम के रूप में, तैयार मूनशाइन स्टिल्स खरीदते हैं; जो लोग लंबे समय से चांदनी का उत्पादन और निर्माण कर रहे हैं, वे अक्सर अपने दम पर चांदनी बनाने की कोशिश करते हैं। विधि के बारे में हम पहले ही लिख चुके हैं; हालाँकि, इस लेख में हम स्क्रैच से अभी भी एक चन्द्रमा बनाएंगे।

मूनशाइन का स्व-उत्पादन अभी भी आपको विशेष रूप से आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप उच्च प्रदर्शन वाला उपकरण प्राप्त करने की अनुमति देता है। विशुद्ध रूप से तकनीकी दृष्टिकोण से, चांदनी अभी भी कुछ जटिल नहीं है। धातुकर्म कौशल, आदर्श रूप से धातुकर्म उपकरण, आपको ऐसे उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगा जो परिणामी उत्पाद की उत्पादकता और गुणवत्ता के मामले में बेचे गए उत्पादों से काफी आगे हैं।

इस लेख में हम एक क्लासिक मूनशाइन स्टिल बनाने के लिए आरेखों और निर्देशों को देखेंगे, जिसमें एक स्टिल, एक स्टीमर और एक वाटर कूलर शामिल है; पूरे लेख में हम एक मूनशाइन स्टिल के निर्माण से संबंधित पिछले प्रकाशनों का उल्लेख करेंगे। हम कनेक्टिंग तत्वों और स्टीम फिटिंग के बारे में अलग से बात करेंगे, और मूनशाइन स्टिल के अलग-अलग घटकों को सील करने के तरीकों पर भी विचार करेंगे।

आसवन क्यूब मैश को गर्म करने और उबालने के लिए एक कंटेनर है। यह एक सीलबंद कंटेनर है जिसमें एक आउटलेट पाइप (अल्कोहल और जल वाष्प के लिए) है। एक उच्च गुणवत्ता वाला आसवन क्यूब धातु से बना होना चाहिए जो लंबे समय तक हीटिंग का सामना कर सके। आसवन घन का एक विशेष मामला है। आदर्श अभी भी गेंद के शीर्ष पर एक आउटलेट पाइप के साथ एक खोखली तांबे की गेंद है।

अभी भी के लिए सामग्री

आसवन घन के लिए सामग्री के रूप में धातु का उपयोग किया जाना चाहिए। तकनीकी दृष्टिकोण से, चांदनी के लिए सबसे अच्छा आसवन घन अभी भी तांबे से बना होगा, हालांकि, सामग्री की लागत बहुत अधिक है, इसलिए घरेलू कारीगर व्यावहारिक रूप से तांबे से चांदनी चित्र नहीं बनाते हैं।

सोवियत चांदनी चित्र एल्युमीनियम के बने होते थे। इस धातु में उच्च तापीय चालकता है, जो आधार धातुओं में तांबे के बाद दूसरे स्थान पर है: तांबे के लिए यह आंकड़ा 370-380 W/(m*K), चांदी के लिए - 410 W/(M*K), एल्यूमीनियम के लिए - 200-220 W है। /(एम *प्रति)। ( स्रोत: औद्योगिक ओवन गणना और डिज़ाइन के लिए संदर्भ मैनुअल। दूसरा संस्करण, विस्तारित और संशोधित, कज़ानत्सेव ई.आई. एम., "धातुकर्म", 1975. - 368 पी।). हालाँकि, एल्युमीनियम एक अल्पकालिक सामग्री है। धातु को ढकने वाली ऑक्साइड फिल्म मैश में मौजूद कार्बनिक अम्लों की क्रिया से नष्ट हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप 2-3 वर्षों के बाद एल्यूमीनियम स्टिल लीक से ढकने लगते हैं।

उच्च तापीय चालकता मैश की पूरी मात्रा को अधिक समान रूप से गर्म करने की अनुमति देती है, हालांकि, इससे तैयार उत्पाद की गुणवत्ता पर कोई विशेष प्रभाव नहीं पड़ता है। कुछ मूनशिनर्स का मानना ​​है कि तांबे की मूनशाइन स्टिल्स का उपयोग अंतिम उत्पाद को एक विशेष स्वाद देता है; हालाँकि, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, यह आत्म-सम्मोहन का अधिक प्रभाव है।

इनेमल कुकवेयर का उपयोग करना एक अच्छा और व्यावहारिक समाधान है। स्टील की तापीय चालकता लगभग 50 W/m*K है। एनामेल्ड स्टील मैश के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है और उच्च दबाव, उच्च अम्लता और उच्च तापमान का सामना कर सकता है।

आसवन मात्रा

अपनी खुद की चांदनी बनाते समय, आपको यह जानना होगा कि आपको आसवन घन की कितनी मात्रा की आवश्यकता है। यहां क्यूब के अधिकतम आवश्यक प्रदर्शन के साथ-साथ मूनशाइनर की सरल सुविधा पर भी भरोसा करना उचित है। बड़े चित्रों का उपयोग करना बिल्कुल असुविधाजनक है: उन्हें भरने, ऊपर उठाने, नीचे करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आसवन घन जितना बड़ा होगा, उसमें मैश को उतनी ही देर तक गर्म किया जाएगा, इसलिए, एकल आसवन चक्र की अवधि बढ़ जाती है।

मोटे तौर पर आवश्यक क्षमता की गणना करने के लिए, आपको निम्नलिखित विचारों द्वारा निर्देशित किया जा सकता है: 100 लीटर मैश को आसवित करने से लगभग 10 लीटर चांदनी प्राप्त होती है। इसलिए, गणना करें कि आप एक आसवन चक्र में कितनी चांदनी प्राप्त करना चाहते हैं, इस मात्रा को 10 से गुणा करें, और आपको अभी भी चांदनी की अनुशंसित मात्रा मिल जाएगी। यह विचार करने योग्य है कि आसवन क्यूब को पूरी तरह से नहीं भरा जा सकता है, और कम से कम 20% खाली स्थान छोड़ना आवश्यक है: अन्यथा, मैश बस पाइप के माध्यम से रेफ्रिजरेटर में बह जाएगा और अंतिम उत्पाद को खराब कर देगा।

तैयार कंटेनर

दस में से 9 मामलों में, आसवन क्यूब के लिए तैयार कंटेनरों का उपयोग किया जाता है, जो पहले किसी और चीज़ के लिए उपयोग किए जाते थे। ये 20 और 40 लीटर दूध के डिब्बे, ब्रूड और सीलबंद पैन हो सकते हैं।

प्रेशर कुकर शुरू में सीलबंद होते हैं, हालांकि, उनमें एक महत्वपूर्ण खामी है: बहुत मामूली मात्रा। प्रेशर कुकर की क्षमता लगभग 10-15 लीटर है, जो आपको एक आसवन के दौरान 1-1.5 लीटर से अधिक शुद्ध चांदनी प्राप्त करने की अनुमति नहीं देती है। दूसरी ओर, प्रेशर कुकर को मूनशाइन स्टिल में बदलने के लिए, आपको बस ढक्कन में एक छेद करना होगा और आउटलेट पाइप को सील करने का ध्यान रखना होगा।

एनामेल्ड पैन उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकते हैं जो किण्वन कंटेनर से मैश को आसवन कंटेनर में नहीं डालना चाहते हैं। मैश आसानी से कंटेनर में ही फिट हो सकता है। छेद उसी तरह से बनाया जाता है, धीरे-धीरे घूमने वाली ड्रिल बिट का उपयोग करके। नुकसान में आसवन से पहले ढक्कन को सील करने की बड़ी कठिनाई शामिल है।

दूध सकते हैं

सबसे लोकप्रिय समाधानों में से एक एल्यूमीनियम दूध के डिब्बे का उपयोग है। फायदे में गैस स्टोव पर परिवहन और उठाने में आसानी, ढक्कन बंद करते समय उच्च स्तर की जकड़न, साथ ही आउटलेट पाइप में पेंच लगाने में आसानी शामिल है। नुकसान में रबर सील को सिलिकॉन से बदलने की आवश्यकता शामिल है (रबर भविष्य के पेय की सुगंध को बहुत खराब कर देता है)।

दूध के डिब्बे से चांदनी बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• कवर के नीचे रबर गैस्केट हटा दें।
• ढक्कन के किनारों पर एक्वेरियम सिलिकॉन सीलेंट लगाना। सिलिकॉन की कुल तीन परतें लगाई जानी चाहिए: प्रत्येक अगली परत पिछली पूरी तरह से सूखने के बाद ही लगाई जाती है।
• सीलेंट की आखिरी परत लगाने के बाद, गर्दन के किनारों पर एक प्लास्टिक बैग रखा जाता है, जिसके बाद कैन को बंद कर दिया जाता है और एक क्लैंप से सील कर दिया जाता है। सिलिकॉन सीलेंट सूख जाने के बाद, इसका एक आदर्श आकार होगा, और ढक्कन को गर्दन के किनारों पर जितना संभव हो सके दबाया जाएगा।
• टंकी के ढक्कन में एक छेद किया जाता है। स्क्वीजी को वहां डाला जाता है, दोनों तरफ रबर की अंगूठी से सील किया जाता है और नट से कस दिया जाता है। ड्राइव का व्यास भविष्य की ट्यूब के व्यास के अनुसार चुना जाना चाहिए।

एल्यूमीनियम टैंक के लिए स्क्वीजी

चांदनी के लिए कुंडल अभी भी

कुंडल किसी भी चांदनी का दूसरा अनिवार्य हिस्सा है। कॉइल (या रेफ्रिजरेटर) एक उपकरण है जो वाष्प को तरल अवस्था में ठंडा करता है। यह एक कक्ष है जिसमें बाहरी सर्किट के साथ घूमने वाला शीतलक होता है। कक्ष के अंदर, पानी के स्तंभ में, एक कुंडल है - एक सर्पिल रूप से मुड़ी हुई ट्यूब जिसके माध्यम से भाप बहती है। कुंडल के रूप में ट्यूब का आकार सबसे बड़ा संभव गैस-धातु-पानी सतह क्षेत्र प्रदान करता है, और तदनुसार, सबसे कुशल गर्मी हस्तांतरण प्रदान करता है।

कुंडल सामग्री

बॉडी स्टील या स्टेनलेस स्टील से बनी होती है। एक नियम के रूप में, एक समानांतर चतुर्भुज या सिलेंडर बनाया जाता है। तांबे, स्टील या एल्यूमीनियम ट्यूब का उपयोग कुंडल के रूप में किया जाता है।

• एक तांबे की ट्यूब बेहतर है: इसमें बेहतर तापीय चालकता मूल्य है, और, परिणामस्वरूप, वाष्प बहुत तेजी से ठंडा होता है। व्यवहार में, इसका मतलब आसवन के दौरान गंध की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति है। नुकसान में संक्षारण की उच्च दर शामिल है: तांबा बहुत तेजी से ऑक्सीकरण करता है और एक हरे रंग की कोटिंग से ढक जाता है, जो मूनशाइनर को कॉइल के बाहर और अंदर दोनों को लगातार साफ करने के लिए मजबूर करता है। दूसरी ओर, फ्रांस और स्कॉटलैंड में, स्टिल कॉइल बनाने के लिए तांबा एकमात्र अनुमोदित सामग्री है।
• एल्युमीनियम ट्यूब कम कुशल होते हैं, लेकिन बिना किसी रखरखाव के अधिक समय तक चल सकते हैं। एल्यूमीनियम को ऑक्साइड की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है, जो यांत्रिक और रासायनिक दोनों दृष्टिकोण से मजबूत होता है, जबकि इसकी दक्षता की तुलना इसके तांबे के समकक्षों से की जा सकती है।
• स्टील कॉइल सबसे कम कुशल होते हैं, जो आपको कॉइल के रूप में एक लंबी, पतली ट्यूब का उपयोग करने के लिए मजबूर करता है। दूसरी ओर, स्टील कॉइल सबसे सस्ते हैं और इसके अलावा, बिल्कुल सुरक्षित हैं। स्टील अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है.

ग्लास प्रयोगशाला प्रशीतन उपकरण का उपयोग आसवन के लिए नहीं किया जा सकता है: इसकी दक्षता बेहद कम है, इसलिए भाप बिना ठंडा किए दूसरे छोर से बाहर आ जाएगी। इसके अलावा, कांच बेहद नाजुक और उपयोग में असुविधाजनक होता है।

मूनशाइन स्टिल के लिए मुझे कौन सी ट्यूब लेनी चाहिए?

कॉइल की दक्षता दो मापदंडों पर निर्भर करती है - सामग्री और ट्यूब की सतह क्षेत्र। इसलिए, यदि आपके पास तांबे का तार है, तो एल्यूमीनियम से इसका पूरा एनालॉग बनाने के लिए आपको वही एल्यूमीनियम ट्यूब 1.6 गुना लंबी लेनी होगी (एल्यूमीनियम ट्यूब की लंबी लंबाई एल्यूमीनियम की कम तापीय चालकता की भरपाई करती है)।

एक नियम के रूप में, तांबे और एल्यूमीनियम ट्यूबों को एक मीटर के गुणकों में लंबाई में बेचा जाता है। नतीजतन, यह दो मीटर एल्यूमीनियम ट्यूब, या दो मीटर तांबा खरीदने के लिए पर्याप्त है।

अब ट्यूब के आंतरिक व्यास के बारे में।

Alcofan.Com वेबसाइट पर लिखा है कि "कॉइल का व्यास जितना बड़ा होगा, हाइड्रोलिक प्रतिरोध उतना ही कम होगा और शीतलन उतना ही अधिक कुशल होगा (दीवारों के साथ भाप के संपर्क के क्षेत्र में वृद्धि के कारण)। ” वस्तुतः भौतिक दृष्टि से यह पूर्ण मूर्खता है। ट्यूब का व्यास दोगुना करने से सतह का क्षेत्रफल दोगुना हो जाएगा; हालाँकि, जैसे-जैसे सतह क्षेत्र बढ़ता है, भाप की मात्रा जिसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है वह भी चार गुना बढ़ जाएगी। इस प्रकार, कुल दक्षता आधी हो जाएगी। अन्य सभी चीजें समान होने पर, पतली ट्यूब का उपयोग करना बेहतर है।

दूसरी ओर, कुंडल बनाते समय, एक पतली ट्यूब को आसानी से चपटा किया जा सकता है। चांदनी के लिए तांबे की कुंडल ट्यूब का इष्टतम आंतरिक व्यास अभी भी 5-10 मिमी है। ट्यूब की दीवारों की मोटाई 1-2.5 मिमी है।

कुंडल कैसे बनाएं?

ट्यूब को रेत से भर दिया जाता है और किसी बेलनाकार चीज़ (उदाहरण के लिए, एक मोटी स्टील पाइप) पर कस दिया जाता है। ट्यूब को चपटा होने और अंदर बंद होने से रोकने के लिए रेत आवश्यक है; इसके बाद, रेत को आसानी से उड़ा दिया जाता है, बाहर निकाल दिया जाता है और धो दिया जाता है। इसके अलावा, यह समझने योग्य है कि कॉइल को सभी तरफ से पानी के संपर्क में होना चाहिए, इसलिए आपको ट्यूब को एक निश्चित पिच और घुमावों के बीच की दूरी के साथ हवा देने की आवश्यकता है।

ट्यूब के बाहरी भाग के साथ कुंडल का अंतिम व्यास कक्ष की चौड़ाई से कम होना चाहिए ताकि पानी कुंडल के बाहरी भाग से बह सके।

अंतरिक्ष में कुंडल का उन्मुखीकरण

कुंडल को इस तरह रखना बेहतर है कि भाप ऊपर से प्रवेश करे और घूमते हुए नीचे गिरे और संघनित हो जाए। कुंडल की यह व्यवस्था सबसे इष्टतम है। यदि स्टीम इनलेट नीचे स्थित है, तो यह कॉइल के अंदर अल्कोहल प्लग के निर्माण में योगदान देगा: अल्कोहल ठंडा होगा, संघनित होगा और प्लग बनाकर नीचे बहेगा। ऊपर से भाप की आपूर्ति करने से संघनित अल्कोहल सिस्टम के अंदर दबाव बढ़ाए बिना अपने आप नीचे बहने लगेगा।

कॉइल की क्षैतिज व्यवस्था से ट्रैफिक जाम भी बनेगा और कॉइल के प्रत्येक मोड़ पर उनमें से कई होंगे।

चैम्बर में पानी की आपूर्ति करना

चैम्बर में नीचे से ऊपर तक पानी की आपूर्ति की जानी चाहिए। कारण यह है कि ऊपर से पानी की आपूर्ति करने से नीचे से पानी तुरंत बाहर निकल जाएगा, जबकि चैंबर खाली रहेगा, हवा से भरा रहेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चैम्बर पूरी तरह से पानी से भरा हुआ है, बॉटम फीड का उपयोग करना आवश्यक है।

आपको कैमरे के रूप में बाल्टी, नांद या कुंडल वाले पैन का उपयोग नहीं करना चाहिए।

• इस तरह के शीतलन की दक्षता बेहद कम है: अंतिम कंटेनर में पानी जल्दी से गर्म हो जाएगा, जिससे डिस्टिलर की दक्षता कम हो जाएगी।
• आउटलेट पाइप (जिसमें से चांदनी बहेगी) नीचे की ओर बनाई जानी चाहिए, और बाल्टी या पैन के किनारे पर नहीं फेंकी जानी चाहिए। अन्यथा, हाइड्रोलिक प्लग बन जाएंगे।
• आप ऐसी संरचना से आसानी से गुज़र सकते हैं, इसे आसानी से छुआ और गिराया जा सकता है।

सुखोपर्णिक

स्टीमर एक वैकल्पिक, लेकिन अत्यधिक वांछनीय उपकरण है जो आपको आसवन चरण में चांदनी को शुद्ध करने की अनुमति देता है। यह एक कक्ष है जिसमें आसवन घन से भाप प्रवेश करती है और फिर बाहर निकल जाती है। ऑपरेशन का सिद्धांत यह है कि भाप के दबाव (ट्यूब से बाहर निकलने) में तेज गिरावट के बाद, फ़्यूज़ल तेल, जिनका क्वथनांक कम होता है, पहले तरल अंश में गिर जाते हैं। अल्कोहल का वाष्प आगे बढ़ता है।

परिणामस्वरूप, वाष्प-गैस मिश्रण के चरण में भी भारी तेलों को पकड़ना और उनसे चन्द्रमा को शुद्ध करना संभव है। निस्पंदन से परिणामी तरल में बहुत उज्ज्वल और तीखी गंध होगी, जो लहसुन और क्वास की थोड़ी याद दिलाती है। इस तरल में भारी मात्रा में सुगंधित बेंजीन होते हैं, अफसोस, इसका उपयोग चांदनी पकाने की आगे की प्रक्रिया में नहीं किया जा सकता है।

कुछ मामलों में, स्टीमर का उपयोग चीजों के ठीक विपरीत के लिए किया जाता है - सुगंधित तेल जोड़ने के लिए। ऐसा करने के लिए, साइट्रस जेस्ट, संतरे के छिलके और सेब के स्लाइस को स्टीमर के तल पर रखा जाता है। परिणामस्वरूप, तैयार चांदनी में इन फलों के नोट होंगे।

उच्च गुणवत्ता वाला स्टीमर कैसे बनाया जाए इसके बारे में।

मूनशाइन स्टिल हीटिंग सिस्टम

मूनशाइन स्टिल को खुली आग (लकड़ी या गैस) पर या इलेक्ट्रिक हीटर का उपयोग करके गर्म किया जा सकता है।

खुली आग के उपयोग की निम्नलिखित बारीकियाँ हैं:

• ऐसे तापन में जड़त्व कम होता है। यानी, उन्होंने गैस बंद कर दी, आग पर पानी डाला - हीटिंग अचानक बंद हो गई और मैश को ठंडा करने की प्रक्रिया तुरंत शुरू हो गई।
• दहन उत्पादों को किसी तरह हटाया जाना चाहिए या उनकी उपस्थिति को सहन किया जाना चाहिए। इस प्रकार, गैस स्टोव का उपयोग करने से कमरे में बड़ी मात्रा में कार्बन मोनोऑक्साइड की उपस्थिति हो जाएगी, और हवा भी बहुत शुष्क हो जाएगी।
• प्रक्रिया को स्वचालित करना कठिन है.
• उच्च आग का खतरा.

इलेक्ट्रिक हीटर के कुछ नुकसान नहीं हैं:

• जड़ता काफी अधिक है; हालाँकि, व्यवहार में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शीतलन कितनी जल्दी शुरू होता है, तुरंत या दो मिनट के बाद।
• प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से स्वचालित करने की क्षमता।
• क्यूब (हीटर) के अंदर हीटर स्थापित करने की संभावना
• मैश का कुछ हिस्सा हीटर से चिपक जाएगा
• बिजली से गर्म करना अधिक महंगा है।

इलेक्ट्रिक हीटर को स्वचालित करना काफी सरल है: ऐसा करने के लिए, एक थर्मोस्टेट स्थापित करें जो एक निश्चित तापमान तक गिरने पर स्वचालित रूप से हीटिंग चालू कर देता है, और ऊपरी तापमान स्तर तक पहुंचने के बाद हीटिंग बंद कर देता है। थर्मोस्टेट आपको मैश को लगातार एक ही तापमान पर रखकर बहुत उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है, हालांकि, उत्पादन का समय काफी बढ़ जाता है।

अन्य तरीकों (भाप और इंडक्शन कुकर) द्वारा गर्म करने पर विचार करना उचित नहीं है: यह महंगा और अप्रभावी है।

मूनशाइन स्टिल में थर्मामीटर कैसे स्थापित करें?

चांदनी में थर्मामीटर की स्थापना अभी भी स्थापित किए जा रहे उपकरण के प्रकार पर निर्भर करती है। स्व-खुदाई उपकरण के लिए सभी थर्मामीटरों को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• मैकेनिकल (द्विधात्विक) सरल, असफल-सुरक्षित उपकरण हैं जो बैटरी के बिना काम कर सकते हैं। वे उच्च विश्वसनीयता, लेकिन कम सटीकता की विशेषता रखते हैं। वे एक तीर वाला डायल हैं।
• और डिजिटल (इलेक्ट्रिकल) उपकरण सटीक उपकरण हैं जिन्हें संचालित करने के लिए बैटरी के उपयोग की आवश्यकता होती है। एक डिग्री के निकटतम दसवें हिस्से तक तापमान प्रदर्शित करने में सक्षम। स्वचालन उपकरणों के साथ संयोजन में उपयोग किया जा सकता है।

थर्मामीटर आमतौर पर क्यूब के ऊपरी हिस्से में स्थापित किया जाता है। क्यूब में एक छेद बनाया जाता है जिसमें थर्मामीटर खुद डाला जाता है। द्विधात्विक थर्मामीटर के मामले में, इसे बोल्ट या नट से सुरक्षित किया जाता है। ऊपरी हिस्से में एक इलेक्ट्रिक थर्मामीटर भी लगाया गया है, हालांकि इसे लगाते समय आपको सीलिंग की समस्या को लेकर अधिक सावधान रहने की जरूरत है।

ऐसे थर्मामीटर खरीदना उचित नहीं है जो वेल्क्रो, टेप या क्लैंप से जुड़े हों - सेंसर स्वयं उस वातावरण के अंदर स्थित होना चाहिए जिसका तापमान मापा जा रहा है। आधे माप - वेल्क्रो और फास्टनरों का उपयोग - न केवल आवश्यक सटीकता प्रदान करता है, बल्कि विश्वसनीय बन्धन की कमी के कारण सेंसर के लगातार गिरने की ओर भी जाता है।

कनेक्शन और फिटिंग, चांदनी के लिए नली अभी भी

बहुत से लोग अभी भी चन्द्रमा के अलग-अलग हिस्सों को जोड़ने वाले तत्वों के महत्व को कम आंकते हैं। हम बात कर रहे हैं ट्यूब और पाइप की. गलत चुनाव न केवल आपकी चांदनी को खराब कर सकता है या उसे अनुपयोगी बना सकता है, बल्कि पूरे उपकरण को भी नष्ट कर सकता है। चांदनी के लिए नली का एक जिम्मेदार विकल्प अभी भी आपको किसी भी समस्या को हमेशा के लिए भूलने की अनुमति देगा।

सबसे अधिक इस्तेमाल स्टील ट्यूब या स्टेनलेस स्टील ट्यूब हैं। स्टील ट्यूब भाप के लिए सबसे सुविधाजनक हैं, क्योंकि वे उच्च तापमान के प्रभाव में शिथिल नहीं होते हैं। आप वाष्प डालने और हटाने के लिए सिलिकॉन ट्यूबों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उच्च तापमान के कारण वे गिरेंगे या अंदर बंद नहीं होंगे।

गार्डन होसेस का उपयोग करना अस्वीकार्य है: वे पॉलीविनाइल क्लोराइड से बने होते हैं और, उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, हानिकारक पदार्थों के साथ आपकी शराब को जहर देना शुरू कर देते हैं। नली में पीवीसी की जांच करना काफी सरल है - बस इसे आग लगा दें। पीवीसी होज़ सक्रिय रूप से जलते हैं, काले द्रव्यमान में बदल जाते हैं। सिलिकॉन होज़ काले नहीं होते, बल्कि पिघल जाते हैं।

होसेस को जोड़ने के लिए फिटिंग, वाल्व और टीज़ का उपयोग करना आवश्यक है। इन्हें लगभग किसी भी प्लंबिंग स्टोर पर खरीदा जा सकता है। स्टील, पीतल और कांस्य सहित लगभग कोई भी फिटिंग उपयुक्त है।

रेफ्रिजरेटर के लिए, पानी की आपूर्ति और निकासी के लिए, आप पीवीसी से बनी नली सहित किसी भी नली का उपयोग कर सकते हैं। सिलिकॉन होसेस का उपयोग करना सुविधाजनक है। सुनिश्चित करें कि होसेस सुरक्षित रूप से जुड़े हुए हैं ताकि रेफ्रिजरेटर से पानी समय के साथ फर्श पर लीक न हो। जब भी संभव हो क्लैंप का उपयोग करें।

घर पर चांदनी कैसे बनाएं? आप तात्कालिक साधनों का उपयोग करके डिवाइस को असेंबल कर सकते हैं, और महंगे उपकरण या सामग्री खरीदना आवश्यक नहीं है। यदि आपके पास कुछ डिज़ाइन कौशल हैं तो आप डिस्टिलर बना सकते हैं; सरलता और अपने हाथों से उपकरण बनाने की इच्छा इसमें मदद करेगी।

साथ ही, मैश से अच्छी गुणवत्ता वाली चांदनी बनाने के लिए एक स्व-निर्मित उपकरण पर्याप्त है। ऐसा उत्पाद उपयोग के लिए काफी उपयुक्त होगा। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो इसमें कोई गड़बड़ नहीं होगी, पेय का स्वाद सुखद होगा, कड़वाहट के बिना, और गंध की अनुपस्थिति शाम की समग्र छाप को पूरक करेगी।

जटिल रेखाचित्रों का उपयोग किए बिना या रिक्त स्थान बनाए बिना, एक घर का बना चांदनी अभी भी शाब्दिक रूप से "आपके घुटनों पर" इकट्ठा किया जा सकता है। आधार के रूप में, आप रसोई में मौजूद एक नियमित बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं।

DIY चन्द्रमा अभी भी

मैश को एक बाल्टी में डालें, एक कंटेनर तरल की सतह पर तैरने लगेगा, आप धातु के बेसिन या किसी अन्य कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। बेसिन के शीर्ष को एक बड़े कंटेनर से ढक दें और मैश को आग पर गर्म करना शुरू करें।

ऐसी शराब की गुणवत्ता शायद ही संतोषजनक भी कही जा सकती है। तथ्य यह है कि ऐसी चांदनी में फ़्यूज़ल तेल, साथ ही अन्य हानिकारक पदार्थ भी होंगे। ऐसा पेय पीना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, क्योंकि इससे गंभीर नशा (पूरे शरीर में जहर, मस्तिष्क क्षति) हो सकता है।

यदि ऐसी चांदनी अभी भी आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है, तो एक बेहतर उपकरण का निर्माण शुरू करना उचित है।

शास्त्रीय प्रणाली में निम्नलिखित मॉड्यूल शामिल हैं:

• आसवन घन (एक कंटेनर जिसमें मैश उबल जाएगा और धीरे-धीरे शराब में बदल जाएगा);
• स्टीमर (एक अतिरिक्त मॉड्यूल के रूप में कार्य कर सकता है; इसकी उपस्थिति उत्पाद की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकती है);
• शीतलन प्रणाली, जिसमें एक कुंडल और एक जलाशय होता है (अल्कोहल वाष्प को घनीभूत में बदलने के लिए आवश्यक);
• तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए कंटेनर।

संरचना को सील करने के लिए आपको कई सिलिकॉन या रबर की नली और सामग्री की भी आवश्यकता होगी। आप गोंद, सीलेंट या आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।

आसवन घन: संरचनात्मक विशेषताएं

एक घर का बना मूनशाइन अभी भी एक सॉस पैन या कैन से बनाया जा सकता है; स्वीकार्य मात्रा का कोई भी कंटेनर उपयुक्त होगा, बशर्ते कि यह स्टेनलेस स्टील से बना हो। आप तांबे का भी उपयोग कर सकते हैं - यह धातु अच्छी तरह से गर्मी का संचालन करती है, लेकिन इसकी कीमत काफी अधिक है। लेकिन एल्युमीनियम, जो 20 साल पहले लोकप्रिय था, अल्कोहल और आक्रामक पदार्थों के संपर्क में आता है। ऑक्सीकरण प्रक्रिया धीमी है, लेकिन वर्षों में, धातु आयन मैश में मिल जाएंगे, वे पेय का स्वाद खराब कर देंगे।

आप केग या फ्लास्क से क्यूब बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि कंटेनर में एयरटाइट ढक्कन हो। यदि खपत की गई शराब की मात्रा न्यूनतम है, तो आप प्रेशर कुकर से आसवन क्यूब बना सकते हैं, लेकिन यह संभावना नहीं है कि आप एक बार में सात लीटर से अधिक मैश संसाधित कर पाएंगे।

क्यूब के नीचे एक वाल्व होना चाहिए; यह टैंक से बचे हुए मैश को निकालने में मदद करेगा। आसवन क्यूब एक भाप कक्ष और एक शीतलन प्रणाली से जुड़ा होता है; यह सिलिकॉन होसेस का उपयोग करके किया जाता है।

मुख्य बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है संरचना की मजबूती। भाप के रिसाव से बचने के लिए ढक्कन को कंटेनर में कसकर फिट होना चाहिए। आप खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन गैस्केट का उपयोग करके सीलेंट या गोंद के साथ ढक्कन को ठीक कर सकते हैं।

आसवन क्यूब के ढक्कन में एक फिटिंग खराब कर दी जाती है; कंटेनर को थर्मामीटर से लैस करने की सलाह दी जाती है - इससे आसवन प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

कंटेनर में थर्मामीटर स्थापित होने और आसवन क्यूब उपयोग के लिए तैयार होने के बाद, शीतलन प्रणाली का निर्माण शुरू करना उचित है।

कुंडल और रेफ्रिजरेटर

आप तात्कालिक सामग्रियों से मूनशाइन स्टिल असेंबल कर सकते हैं, लेकिन कुछ हिस्सों को अभी भी खरीदना होगा। कॉइल के रूप में - रेफ्रिजरेटर का मुख्य भाग - 8 से 12 मिमी व्यास वाले तांबे के पाइप का उपयोग करना उचित है। कुंडल की लंबाई 1300 से 1500 मिमी तक होती है।

पाइप को एक सर्पिल में मोड़ना होगा और फिर टैंक में रखना होगा। आप सीवर पाइप के एक टुकड़े को जलाशय के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

कॉइल की आवश्यकता होती है ताकि अल्कोहल वाष्प इसके माध्यम से चले, और पानी जो पानी की आपूर्ति या एक विशेष कंटेनर से टैंक में प्रवेश करता है वह वाष्प को घनीभूत में बदल देता है। सीधे शब्दों में कहें तो, पानी अल्कोहल वाष्प को ठंडा करता है और इसे हानिकारक तत्वों से मुक्त, तैयार चांदनी में बदल देता है।

कुंडल के लिए जलाशय विशाल होना चाहिए। मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि तांबे को कॉइल के लिए मुख्य सामग्री माना जाता है, लेकिन कई लोग जो घर पर शराब बनाना पसंद करते हैं, उनका कहना है कि तांबा जहरीला होता है। वास्तव में, यह धातु विषाक्तता का कारण नहीं बन सकती है; यह अल्कोहल के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण नहीं करती है और एल्यूमीनियम के विपरीत, अच्छी तरह से गर्मी का संचालन करती है। यदि आपको तांबे का पाइप नहीं मिल सका, तो आप इसे स्टेनलेस स्टील से बदल सकते हैं।

शीतलन प्रणाली के साथ चांदनी बनाने की कुछ बारीकियाँ हैं - उपकरण को पानी की आपूर्ति से जोड़ा जा सकता है। यदि बहता पानी नहीं है, तो आप एक कंटेनर से एक उपकरण बना सकते हैं जिसमें पानी होगा।

कॉइल को टैंक में स्थापित किया जाता है, और फिर प्लग के साथ दोनों तरफ सुरक्षित किया जाता है। संरचना को गोंद या सीलेंट का उपयोग करके संसाधित किया जाता है, और फिर होसेस का उपयोग करके आसवन क्यूब से जोड़ा जाता है।

भाप कक्ष (भाटा संघनित्र)

स्टीमर के साथ मूनशाइन स्टिल एक ऐसा उपकरण है जो आपको अल्कोहल से फ़्यूज़ल तेल को खत्म करने की अनुमति देता है, जिससे पेय उच्च गुणवत्ता वाला और स्वाद के लिए सुखद हो जाता है।

रिफ्लक्स कंडेनसर किससे बनाया जा सकता है:

1. 0.5 लीटर की मात्रा और एक तंग स्टेनलेस स्टील ढक्कन के साथ एक ग्लास जार से।
2. 2 फिटिंग और 2 नट, साथ ही 2 सिलिकॉन ट्यूब से बना है।

ढक्कन पर दो निशान बनाएं, फिटिंग के व्यास का पता लगाने के लिए एक मार्कर का उपयोग करें, और फिर, एक सूए का उपयोग करके, ढक्कन में दो छेद करें।

फिटिंग को छेदों में रखा जाता है, नट्स से सुरक्षित किया जाता है, फिर ढक्कन पर पेंच लगाया जाता है, और छेदों को सीलेंट या गोंद से उपचारित किया जाता है।

सिलिकॉन होसेस का उपयोग करके, डिवाइस को आसवन क्यूब और रेफ्रिजरेटर से जोड़ा जाता है। रिफ्लक्स कंडेनसर हानिकारक तेल एकत्र करेगा; यह एक प्रकार के नाबदान के रूप में कार्य करता है। अक्सर उपकरण पानी से भरा होता है; चांदनी का आसवन पूरा होने के बाद, यह भूरा हो जाता है।

स्टीमर से चांदनी बनाना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। सुनिश्चित करें कि ढक्कन डिवाइस पर कसकर फिट बैठता है। लेकिन साथ ही, यह हटाने योग्य होना चाहिए - इससे इसमें जमा हुए तेल को भाप टैंक से निकालना संभव हो जाएगा।

आप एक डिस्टिलर के लिए दो रिफ्लक्स कंडेनसर बना सकते हैं; उनमें से एक का उपयोग फ्यूज़ल दूध के निपटान टैंक के रूप में किया जाना चाहिए, और दूसरे में प्राकृतिक मूल के स्वाद होने चाहिए। नींबू के छिलके, मसाले और जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त हैं - वे पेय को एक सुखद गंध देंगे।

यदि रेफ्रिजरेटर पानी की आपूर्ति से जुड़ा है, तो आप स्टीमर को दो होज़ों से लैस कर सकते हैं। उनमें से एक को सिंक में उतारा गया है, और फ़्यूज़ल नली से नीचे बह जाएगा।

कुछ बारीकियाँ

ऐसी कई तरकीबें हैं जो आपको आसुत उत्पादन मशीन स्वयं बनाने में मदद करेंगी।

• कॉइल के लिए पाइप चुनते समय, आपको इसकी दीवारों की मोटाई पर ध्यान देना चाहिए, यह आंकड़ा 1.1 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए।
• कॉइल को विभिन्न तरीकों से स्थित किया जा सकता है, लेकिन यह बेहतर है अगर संपूर्ण शीतलन प्रणाली लंबवत स्थित हो। इस मामले में, उत्पादन लागत को कम करने के लिए भाप को कुंडल के ऊपरी भाग में प्रवेश करना चाहिए।
• कॉइल को न केवल पानी से ठंडा किया जा सकता है। आप सिस्टम को कंप्यूटर से पंखे या कूलर से लैस कर सकते हैं। लेकिन कूलिंग के लिए यह डिज़ाइन प्लंबिंग का उपयोग करने वाले डिज़ाइन जितना प्रभावी नहीं है।
• यदि शीतलन प्रणाली पानी के भंडार से सुसज्जित है, तो आपको आसवन प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर तरल को निकालना होगा, जलाशय में नया तरल जोड़ना होगा।
• फ्लो-थ्रू शीतलन प्रणाली अधिक जटिल है; इस कारण से, डिस्टिलर के साथ काम करने का अनुभव नहीं रखने वाले डिस्टिलर उन प्रणालियों को पसंद करते हैं जो गैर-प्रवाह रेफ्रिजरेटर से सुसज्जित हैं।
• यदि शीतलन प्रणाली सही ढंग से बनाई जाए तो आसवन के दौरान कमरे के तापमान पर इसमें से चांदनी निकलती है, यह ठंडी हो सकती है। लेकिन गर्म या गर्म शराब अपर्याप्त शीतलन या रेफ्रिजरेटर की खराबी का संकेत है।
• कॉइल पर समान मोड़ बनाने के लिए, आपको पहले ट्यूब को रेत, सोडा से भरना चाहिए, या इसमें पानी डालना चाहिए, और फिर इसे फ्रीज करना चाहिए। इसके बाद, आपको पाइप को वर्कपीस पर पेंच करना होगा। जब कुंडल तैयार हो जाता है, तो उसमें रेत या सोडा डाला जाता है।
• कुंडल में घुमावों की संख्या मौलिक महत्व की नहीं है, मुख्य बात यह है कि उनके बीच की दूरी 12 मिमी से अधिक नहीं है। जर्मनी के उपकरणों में 5 मोड़ वाली कुंडल होती है; रूस के लिए, 6-8 मोड़ वाली कुंडल को मानक माना जाता है।

अपने हाथों से चांदनी बनाना इतना आसान नहीं है। यह जानने के लिए कि होसेस को कहां कनेक्ट करना है और डिवाइस के हिस्सों को एक-दूसरे से कैसे जोड़ना है, यह चित्रों को देखने लायक है। एक दृश्य स्पष्टीकरण आपको डिवाइस बनाने की प्रक्रिया को समझने और समझने में मदद करेगा।

यदि आपके पास विशिष्ट डिज़ाइन कौशल नहीं है, लेकिन बड़ी इच्छा है, तो आपको पहले डिवाइस बनाने की प्रक्रिया से परिचित होना चाहिए, वीडियो देखना चाहिए, जानकारी एकत्र करनी चाहिए और उसके बाद ही सामग्री खरीदनी चाहिए।

नमस्ते! मैंने इस लेख को लंबे समय तक लिखने का वादा किया था, लेकिन मैं इसे टालता रहा। वादा पूरा करने का समय आ गया है. आज मैं आपको बताऊंगा कि अपने हाथों से प्रेशर कुकर से चांदनी कैसे बनाई जाती है।

चांदनी में अभी भी क्या शामिल है?

सबसे पहले मैं आपको संक्षेप में याद दिला दूं कि घरेलू चांदनी में अभी भी क्या होता है और यह कैसे काम करता है। सबसे सरल डिज़ाइन में एक आसवन क्यूब (मैश उबालने के लिए एक कंटेनर) और एक रेफ्रिजरेटर (प्रत्यक्ष-प्रवाह या कुंडल) शामिल है। आरेख नीचे चित्र में दिखाया गया है।

आसवन घन बनाना

मैं एक पुराने सोवियत 6 लीटर एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर से एक स्टिल बनाऊंगा। वह इसके लिए लगभग परफेक्ट विकल्प हैं।'

मैं लगभग कहता हूं, क्योंकि... इसकी एक महत्वपूर्ण खामी है - इसकी मात्रा। आप ऐसे कंटेनर में 5 लीटर से अधिक मैश नहीं डाल सकते हैं, जिससे लगभग 1 लीटर 45% चांदनी प्राप्त होगी।

मैं आपको ज्यादा कुछ नहीं बताऊंगा, लेकिन चांदनी का आसवन शुरू करने और यह समझने के लिए कि क्या आप यह व्यवसाय करना चाहते हैं, यह काफी है। और गतिविधि बहुत रोमांचक है, मेरा विश्वास करो।

तो, हमारे पास यह प्रेशर कुकर है।

मुझे यह मेरे माता-पिता से मिला, लेकिन इसे खरीदना मुश्किल नहीं होगा। मुझे एविटो पर बिल्कुल वैसा ही केवल 400 रूबल में मिला।

पहला कदम आसवन क्यूब को रेफ्रिजरेटर से जोड़ने के लिए ढक्कन में एक निपल को काटना है। मैं इसे ½” धागे के साथ डालूँगा।

दबाव राहत वाल्व के लिए ढक्कन में पहले से ही दो छेद हैं; हम उन्हें नहीं छूएंगे। उन्हें अपना कार्य करने दीजिए. आइए 20 आकार की लकड़ी की ड्रिल बिट से एक नया छेद बनाएं।

लकड़ी क्यों? बात सिर्फ इतनी है कि यह धातु ड्रिल की तुलना में बहुत सस्ता है, और यह एल्यूमीनियम को बहुत अच्छी तरह से काटता है।

सबसे पहले आपको केंद्र को चिह्नित करना होगा और एक छोटी ड्रिल के साथ केंद्र के लिए एक छेद ड्रिल करना होगा।

और फिर इसे एक बड़ी ड्रिल से ड्रिल करें।

यदि आपके किनारे टेढ़े-मेढ़े हैं, तो उन्हें बारीक नोकदार फ़ाइल से साफ करना होगा। अब आप निपल डाल सकते हैं.

आकार 20 ड्रिल का उपयोग करने के बाद, मुझे 1/2" निपल के लिए उपयुक्त एक छेद मिला, मुझे इसमें पेंच लगाने के लिए एक रिंच का भी उपयोग करना पड़ा। यह इतनी कसकर फिट बैठता है कि किसी अतिरिक्त गैसकेट या सील की आवश्यकता नहीं होती है।

निपल को अंदर से नट से कस लें।

Ø12 मिमी नली जोड़ने के लिए एक फिटिंग इस पर लगी हुई है।

यदि आपके प्रेशर कुकर में अभी भी गैस्केट है, तो आपके होम मूनशाइन के लिए डिस्टिलेशन क्यूब अभी भी तैयार है। मेरे पास यह नहीं था. इसलिए हम इसे बनाएंगे.

घन को सील करने के लिए गैस्केट बनाना

किसी भी प्रकार का रबर यहां काम नहीं करेगा; जब यह चांदनी वाष्प के संपर्क में आता है, तो यह एक गंध छोड़ देगा और पूरे उत्पाद को बर्बाद कर देगा। यहां आपको सिलिकॉन की जरूरत है, और सिर्फ साधारण सिलिकॉन की नहीं, बल्कि फूड ग्रेड सिलिकॉन की।

आप एक तैयार गैस्केट खरीद सकते हैं या, यदि आपको सही आकार नहीं मिलता है, तो एक शीट खरीदें और गैस्केट को स्वयं काटें। वे मूनशिनर्स स्टोर्स और प्रयोगशाला उपकरणों वाले स्टोर्स में बेचे जाते हैं।

मैं एक्वैरियम के लिए तरल सिलिकॉन से एक गैस्केट बनाऊंगा। इसे पालतू जानवरों की दुकानों, निर्माण सुपरमार्केट और प्लंबिंग स्टोर्स पर खरीदा जा सकता है।

इसकी विशेष रूप से एक्वेरियम के लिए आवश्यकता होती है, यह निश्चित रूप से सुरक्षित है और इससे कोई बाहरी गंध नहीं आती है।

ढक्कन पर गैसकेट के लिए खांचे को एक छोटे ढेर से भरें और सिलिकॉन को सूखने दें। एक दिन के बाद आप आसवन शुरू कर सकते हैं।

चलिए अगले चरण पर चलते हैं।

रेफ्रिजरेटर बनाना

पार्ट्स को कैसे कनेक्ट करें

अब जो कुछ बचा है वह आसवन क्यूब और रेफ्रिजरेटर को जोड़ना है। इसके लिए मैं 12 मिमी के आंतरिक व्यास वाली एक सिलिकॉन नली का उपयोग करता हूं। नली भी खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन से बनी होनी चाहिए। कोई रबर या पीवीसी नहीं!

अब चांदनी अभी भी तैयार है. यह आपका पहला पेय बनाने के लिए पर्याप्त है।

बस इतना ही। यह प्रक्रिया बहुत सरल है और लंबी नहीं है. यदि आपके पास विचार या टिप्पणियाँ हैं, तो कृपया उन्हें टिप्पणियों में छोड़ें। मैं सदैव रचनात्मक आलोचना का स्वागत करता हूँ। साथ ही समाचार की सदस्यता लें, मैं जल्द ही मैश रेसिपी जोड़ने की योजना बना रहा हूं।

नमस्ते। डोरोफीव पावेल.

घर पर चांदनी कैसे बनाएं? आप तात्कालिक साधनों का उपयोग करके डिवाइस को असेंबल कर सकते हैं, और महंगे उपकरण या सामग्री खरीदना आवश्यक नहीं है। यदि आपके पास कुछ डिज़ाइन कौशल हैं तो आप डिस्टिलर बना सकते हैं; सरलता और अपने हाथों से उपकरण बनाने की इच्छा इसमें मदद करेगी।

साथ ही, एक स्व-निर्मित उपकरण अच्छी गुणवत्ता वाला मैश बनाने के लिए पर्याप्त है। ऐसा उत्पाद उपयोग के लिए काफी उपयुक्त होगा। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो इसमें कोई गड़बड़ नहीं होगी, पेय का स्वाद सुखद होगा, कड़वाहट के बिना, और गंध की अनुपस्थिति शाम की समग्र छाप को पूरक करेगी।

उपकरण किससे बनाया जा सकता है?

जटिल रेखाचित्रों का उपयोग किए बिना या रिक्त स्थान बनाए बिना, एक घर का बना चांदनी अभी भी शाब्दिक रूप से "आपके घुटनों पर" इकट्ठा किया जा सकता है। आधार के रूप में, आप रसोई में मौजूद एक नियमित बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं।

DIY चन्द्रमा अभी भी

मैश को एक बाल्टी में डालें, एक कंटेनर तरल की सतह पर तैरने लगेगा, आप धातु के बेसिन या किसी अन्य कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। बेसिन के शीर्ष को एक बड़े कंटेनर से ढक दें और मैश को आग पर गर्म करना शुरू करें।

ऐसी शराब की गुणवत्ता शायद ही संतोषजनक भी कही जा सकती है। तथ्य यह है कि ऐसी चांदनी में फ़्यूज़ल तेल, साथ ही अन्य हानिकारक पदार्थ भी होंगे। ऐसा पेय पीना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, क्योंकि इससे गंभीर नशा (पूरे शरीर में जहर, मस्तिष्क क्षति) हो सकता है।

यदि ऐसी चांदनी अभी भी आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है, तो एक बेहतर उपकरण का निर्माण शुरू करना उचित है।

शास्त्रीय प्रणाली में निम्नलिखित मॉड्यूल शामिल हैं:

• एलेम्बिक (एक कंटेनर जिसमें यह उबल जाएगा और धीरे-धीरे शराब में बदल जाएगा);
• स्टीमर (एक अतिरिक्त मॉड्यूल के रूप में कार्य कर सकता है; इसकी उपस्थिति उत्पाद की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकती है);
• शीतलन प्रणाली, जिसमें एक कुंडल और एक जलाशय होता है (अल्कोहल वाष्प को घनीभूत में बदलने के लिए आवश्यक);
• तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए कंटेनर।

संरचना को सील करने के लिए आपको कई सिलिकॉन या रबर की नली और सामग्री की भी आवश्यकता होगी। आप गोंद, सीलेंट या आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।

आसवन घन: संरचनात्मक विशेषताएं

एक घर का बना मूनशाइन अभी भी एक सॉस पैन या कैन से बनाया जा सकता है; स्वीकार्य मात्रा का कोई भी कंटेनर उपयुक्त होगा, बशर्ते कि यह स्टेनलेस स्टील से बना हो। आप तांबे का भी उपयोग कर सकते हैं - यह धातु अच्छी तरह से गर्मी का संचालन करती है, लेकिन इसकी कीमत काफी अधिक है। लेकिन एल्युमीनियम, जो 20 साल पहले लोकप्रिय था, अल्कोहल और आक्रामक पदार्थों के संपर्क में आता है। ऑक्सीकरण प्रक्रिया धीमी है, लेकिन वर्षों में, धातु आयन मैश में मिल जाएंगे, वे पेय का स्वाद खराब कर देंगे।

आप केग या फ्लास्क से क्यूब बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि कंटेनर में एयरटाइट ढक्कन हो। यदि खपत की गई शराब की मात्रा न्यूनतम है, तो आप प्रेशर कुकर से आसवन क्यूब बना सकते हैं, लेकिन यह संभावना नहीं है कि आप एक बार में सात लीटर से अधिक मैश संसाधित कर पाएंगे।

क्यूब के नीचे एक वाल्व होना चाहिए; यह टैंक से बचे हुए मैश को निकालने में मदद करेगा। आसवन क्यूब एक भाप कक्ष और एक शीतलन प्रणाली से जुड़ा होता है; यह सिलिकॉन होसेस का उपयोग करके किया जाता है।

मुख्य बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है संरचना की मजबूती। भाप के रिसाव से बचने के लिए ढक्कन को कंटेनर में कसकर फिट होना चाहिए। आप खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन गैस्केट का उपयोग करके सीलेंट या गोंद के साथ ढक्कन को ठीक कर सकते हैं।

आसवन क्यूब के ढक्कन में एक फिटिंग खराब कर दी जाती है; कंटेनर को थर्मामीटर से लैस करने की सलाह दी जाती है - इससे आसवन प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

कंटेनर में थर्मामीटर स्थापित होने और आसवन क्यूब उपयोग के लिए तैयार होने के बाद, शीतलन प्रणाली का निर्माण शुरू करना उचित है।

कुंडल और रेफ्रिजरेटर

आप तात्कालिक सामग्रियों से मूनशाइन स्टिल असेंबल कर सकते हैं, लेकिन कुछ हिस्सों को अभी भी खरीदना होगा। कॉइल के रूप में - रेफ्रिजरेटर का मुख्य भाग - 8 से 12 मिमी व्यास वाले तांबे के पाइप का उपयोग करना उचित है। कुंडल की लंबाई 1300 से 1500 मिमी तक होती है।

पाइप को एक सर्पिल में मोड़ना होगा और फिर टैंक में रखना होगा। आप सीवर पाइप के एक टुकड़े को जलाशय के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

कॉइल की आवश्यकता होती है ताकि अल्कोहल वाष्प इसके माध्यम से चले, और पानी जो पानी की आपूर्ति या एक विशेष कंटेनर से टैंक में प्रवेश करता है वह वाष्प को घनीभूत में बदल देता है। सीधे शब्दों में कहें तो, पानी अल्कोहल वाष्प को ठंडा करता है, इसे हानिकारक तत्वों से मुक्त, तैयार अल्कोहल में बदल देता है।

कुंडल के लिए जलाशय विशाल होना चाहिए। मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि तांबे को कॉइल के लिए मुख्य सामग्री माना जाता है, लेकिन कई लोग जो घर पर शराब बनाना पसंद करते हैं, उनका कहना है कि तांबा जहरीला होता है। वास्तव में, यह धातु विषाक्तता का कारण नहीं बन सकती है; यह अल्कोहल के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण नहीं करती है और एल्यूमीनियम के विपरीत, अच्छी तरह से गर्मी का संचालन करती है। यदि आपको तांबे का पाइप नहीं मिल सका, तो आप इसे स्टेनलेस स्टील से बदल सकते हैं।

शीतलन प्रणाली के साथ चांदनी बनाने की कुछ बारीकियाँ हैं - उपकरण को पानी की आपूर्ति से जोड़ा जा सकता है। यदि बहता पानी नहीं है, तो आप एक कंटेनर से एक उपकरण बना सकते हैं जिसमें पानी होगा।

कॉइल को टैंक में स्थापित किया जाता है, और फिर प्लग के साथ दोनों तरफ सुरक्षित किया जाता है। संरचना को गोंद या सीलेंट का उपयोग करके संसाधित किया जाता है, और फिर होसेस का उपयोग करके आसवन क्यूब से जोड़ा जाता है।

भाप कक्ष (भाटा संघनित्र)

स्टीमर के साथ मूनशाइन स्टिल एक ऐसा उपकरण है जो आपको अल्कोहल से फ़्यूज़ल तेल को खत्म करने की अनुमति देता है, जिससे पेय उच्च गुणवत्ता वाला और स्वाद के लिए सुखद हो जाता है।

रिफ्लक्स कंडेनसर किससे बनाया जा सकता है:

• 0.5 लीटर की मात्रा और एक तंग स्टेनलेस स्टील ढक्कन के साथ एक ग्लास जार से।
• 2 फिटिंग और 2 नट, साथ ही 2 सिलिकॉन ट्यूब से बना है।

ढक्कन पर दो निशान बनाएं, फिटिंग के व्यास का पता लगाने के लिए एक मार्कर का उपयोग करें, और फिर, एक सूए का उपयोग करके, ढक्कन में दो छेद करें।

फिटिंग को छेदों में रखा जाता है, नट्स से सुरक्षित किया जाता है, फिर ढक्कन पर पेंच लगाया जाता है, और छेदों को सीलेंट या गोंद से उपचारित किया जाता है।

सिलिकॉन होसेस का उपयोग करके, डिवाइस को आसवन क्यूब और रेफ्रिजरेटर से जोड़ा जाता है। रिफ्लक्स कंडेनसर हानिकारक तेल एकत्र करेगा; यह एक प्रकार के नाबदान के रूप में कार्य करता है। अक्सर उपकरण पानी से भरा होता है; चांदनी का आसवन पूरा होने के बाद, यह भूरा हो जाता है।

स्टीमर से चांदनी बनाना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। सुनिश्चित करें कि ढक्कन डिवाइस पर कसकर फिट बैठता है। लेकिन साथ ही, यह हटाने योग्य होना चाहिए - इससे इसमें जमा हुए तेल को भाप टैंक से निकालना संभव हो जाएगा।

आप एक डिस्टिलर के लिए दो रिफ्लक्स कंडेनसर बना सकते हैं; उनमें से एक का उपयोग फ्यूज़ल दूध के निपटान टैंक के रूप में किया जाना चाहिए, और दूसरे में प्राकृतिक मूल के स्वाद होने चाहिए। नींबू के छिलके, मसाले और जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त हैं - वे पेय को एक सुखद गंध देंगे।

यदि रेफ्रिजरेटर पानी की आपूर्ति से जुड़ा है, तो आप स्टीमर को दो होज़ों से लैस कर सकते हैं। उनमें से एक को सिंक में उतारा गया है, और फ़्यूज़ल नली से नीचे बह जाएगा।

कुछ बारीकियाँ

ऐसी कई तरकीबें हैं जो आपको आसुत उत्पादन मशीन स्वयं बनाने में मदद करेंगी।

• कॉइल के लिए पाइप चुनते समय, आपको इसकी दीवारों की मोटाई पर ध्यान देना चाहिए, यह आंकड़ा 1.1 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए।
• कॉइल को विभिन्न तरीकों से स्थित किया जा सकता है, लेकिन यह बेहतर है अगर संपूर्ण शीतलन प्रणाली लंबवत स्थित हो। इस मामले में, उत्पादन लागत को कम करने के लिए भाप को कुंडल के ऊपरी भाग में प्रवेश करना चाहिए।
• कॉइल को न केवल पानी से ठंडा किया जा सकता है। आप सिस्टम को कंप्यूटर से पंखे या कूलर से लैस कर सकते हैं। लेकिन कूलिंग के लिए यह डिज़ाइन प्लंबिंग का उपयोग करने वाले डिज़ाइन जितना प्रभावी नहीं है।
• यदि शीतलन प्रणाली पानी के भंडार से सुसज्जित है, तो आपको आसवन प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर तरल को निकालना होगा, जलाशय में नया तरल जोड़ना होगा।
• फ्लो-थ्रू शीतलन प्रणाली अधिक जटिल है; इस कारण से, डिस्टिलर के साथ काम करने का अनुभव नहीं रखने वाले डिस्टिलर उन प्रणालियों को पसंद करते हैं जो गैर-प्रवाह रेफ्रिजरेटर से सुसज्जित हैं।
• यदि शीतलन प्रणाली सही ढंग से की जाती है, तो आसवन के दौरान यह कमरे के तापमान पर बाहर आता है, यह ठंडा हो सकता है। लेकिन गर्म या गर्म शराब अपर्याप्त शीतलन या रेफ्रिजरेटर की खराबी का संकेत है।
• कॉइल पर समान मोड़ बनाने के लिए, आपको पहले ट्यूब को रेत, सोडा से भरना चाहिए, या इसमें पानी डालना चाहिए, और फिर इसे फ्रीज करना चाहिए। इसके बाद, आपको पाइप को वर्कपीस पर पेंच करना होगा। जब कुंडल तैयार हो जाता है, तो उसमें रेत या सोडा डाला जाता है।
• कुंडल में घुमावों की संख्या मौलिक महत्व की नहीं है, मुख्य बात यह है कि उनके बीच की दूरी 12 मिमी से अधिक नहीं है। जर्मनी के उपकरणों में 5 मोड़ वाली कुंडल होती है; रूस के लिए, 6-8 मोड़ वाली कुंडल को मानक माना जाता है।

अपने हाथों से चांदनी बनाना इतना आसान नहीं है। यह जानने के लिए कि होसेस को कहां कनेक्ट करना है और डिवाइस के हिस्सों को एक-दूसरे से कैसे जोड़ना है, यह चित्रों को देखने लायक है। एक दृश्य स्पष्टीकरण आपको डिवाइस बनाने की प्रक्रिया को समझने और समझने में मदद करेगा।

यदि आपके पास विशिष्ट डिज़ाइन कौशल नहीं है, लेकिन बड़ी इच्छा है, तो आपको पहले डिवाइस बनाने की प्रक्रिया से परिचित होना चाहिए, वीडियो देखना चाहिए, जानकारी एकत्र करनी चाहिए और उसके बाद ही सामग्री खरीदनी चाहिए।

हालाँकि, हमारे स्टोरों की अलमारियों पर मादक पेय पदार्थों की प्रचुरता इन उत्पादों की लागत में कमी को प्रभावित नहीं करती है। और एक साधारण सौंदर्यशास्त्री स्टोर से खरीदे गए उत्पाद नहीं खरीद सकता।

होममेड मूनशाइन (अल्कोहल) के उत्पादन के लिए एक मिनी-फ़ैक्टरी का एक सरल डिज़ाइन प्रस्तावित है। भौतिकी और रसायन विज्ञान का बुनियादी ज्ञान रखने वाला कोई भी व्यक्ति प्रस्तावित डिज़ाइन तैयार कर सकता है।

संरचनात्मक रूप से, उपकरण तीन लीटर ग्लास जार में बनाया गया है। प्रक्रिया प्रौद्योगिकी में एक कूलर पर अल्कोहल वाष्प को संघनित करना और फिर परिणामी संघनन को एक कंटेनर में एकत्र करना शामिल है।

प्रारंभिक चरण में, हम डिवाइस के हिस्सों का निर्माण करते हैं। कूलर एक 0.5 लीटर धातु का कंटेनर है जो छोटे धातु भागों (नट, बोल्ट, वॉशर, कील, आदि) से भरा होता है। हम रस्सी को सुरक्षित करने के लिए कंटेनर के ऊपरी हिस्से में दो छेद करते हैं। सबसे अच्छी सामग्री तांबा है. कैन को धातु से भरने के बाद, कंटेनर का मुक्त आयतन पानी से भर जाता है। कंटेनर को ठंडा करने के लिए फ्रीजर में रखा गया है।

दूसरे चरण में, हम तैयार उत्पाद इकट्ठा करने के लिए एक वॉटरिंग कैन और एक कंटेनर बनाते हैं। वॉटरिंग कैन के लिए सामग्री 0.5 लीटर की क्षमता वाली कोई भी पीईटी बोतल होगी। हमने बोतल को गर्दन से 60 मिमी की दूरी पर काटा। हम बीयर या कार्बोनेटेड पेय के 0.33 लीटर एल्यूमीनियम कैन से एथिल अल्कोहल इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर बनाते हैं। नीचे से ऊपरी किनारे तक आवश्यक कंटेनर की ऊंचाई 70 मिमी है। निर्मित कंटेनर की क्षमता लगभग 50 मिलीलीटर होगी। कंटेनर के ऊपरी हिस्से में हम रस्सी जोड़ने के लिए दो विपरीत छेद करते हैं।

संरचना को इकट्ठा करने में एक कंटेनर, एक वॉटरिंग कैन, एक कूलर और एक जार के ढक्कन को एक रस्सी पर क्रमिक रूप से बांधना शामिल है।

शराब प्राप्त करने के लिए, आपको कच्चे माल को जार में डालना होगा। यह मैश, वाइन आदि हो सकता है।

तीन लीटर के जार में 200-250 मिली कच्चा माल डालें। रेफ्रिजरेटर से कूलर निकालें और संरचना को इकट्ठा करें। इकट्ठे ढांचे को जार में रखें। जार को प्लास्टिक के ढक्कन से कसकर बंद कर दें।

गर्मियों में, जब भाप हीटिंग काम नहीं कर रही हो, तो जार को गर्म पानी के एक कंटेनर में डाल दें। पानी का तापमान 50°C के भीतर बनाए रखें। यह प्रक्रिया भी करीब 10 घंटे तक चलेगी.

मुख्य लाभ: यह सर्दियों की परिस्थितियों में चांदनी (शराब) तैयार करने के लिए एक व्यावहारिक रूप से मुफ़्त उपकरण है। हम कूलर जार को बाहर जमा देते हैं (यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिनके पास बालकनी या लॉजिया है), और हम बाष्पीकरणकर्ता को भाप हीटिंग रेडिएटर पर रखते हैं। यदि आपके पास अपना कच्चा माल है, तो सब कुछ व्यावहारिक रूप से मुफ़्त है, और आसवन के दौरान कोई गंध नहीं होती है।

ऐसा एक उपकरण 10-12 घंटों में लगभग 50 मिलीलीटर देता है। शराब, यदि उनमें से दो हैं, तो 100 मिली।