फ़ोटो के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट चरण-दर-चरण मसल्स सलाद रेसिपी। मसल्स के साथ सलाद - सरल और स्वादिष्ट व्यंजन मसल्स और चीनी गोभी के साथ सलाद

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

हमारे देश में अधिकांश लोगों के लिए, समुद्री भोजन सलाद को विशेष रूप से रेस्तरां का व्यंजन माना जाता है और दुर्लभ अवसरों पर इसे घर पर परोसा जाता है। यह समझ में आता है, क्योंकि मसल्स सस्ते नहीं हैं, लेकिन दूसरी ओर, डिश में इनकी बहुत कम आवश्यकता होती है। सलाद रेसिपी बेहद सरल और स्वास्थ्यवर्धक हैं। अपनी आदतें बदलने की कोशिश करें और साल में एक बार नहीं, बल्कि हर छुट्टी पर, या यहां तक ​​कि सिर्फ रात के खाने के लिए शेलफिश के साथ एक विदेशी व्यंजन परोसें।

मसल्स के फायदे

जो व्यक्ति अपने आहार में शंख को शामिल करता है उसे प्रत्येक सेवन के साथ उसके शरीर को बहुत लाभ मिलता है। कुछ बीमारियों के लिए समुद्री भोजन आहार का हिस्सा बन सकता है। मसल्स के उपयोगी गुण:

• उच्च ऊर्जा मूल्य (उच्च प्रोटीन सामग्री);
• इसमें असंतृप्त वसा होती है जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है;
• विटामिन ए, सी, बी6, बी12, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की उच्च सामग्री।

सही मसल्स कैसे चुनें

डिब्बाबंद मसल्स खरीदते समय आपको कांच के कंटेनरों को प्राथमिकता देनी चाहिए। नमकीन पानी की पारदर्शिता पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है; यह बादल, थक्के और रेत से मुक्त होना चाहिए। ताज़ा समुद्री भोजन चुनते समय, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• शेल वाल्व बंद होना चाहिए. यदि गर्मी उपचार के दौरान खोल नहीं खुलता है, तो मसल्स को फेंक देना चाहिए।
• खोल चिकना, क्षतिग्रस्त और काला होना चाहिए।
• यदि सीप भारी है, तो इसका मतलब है कि इसमें समुद्री पानी है, जो संरक्षित ताजगी का संकेत देता है।
• शंख का मांस सफेद या गुलाबी रंग का होता है।
• उत्पाद में समुद्री सुगंध होनी चाहिए।

पके-जमे हुए उत्पादों की गुणवत्ता निर्धारित करना अधिक कठिन है। चुनने के लिए कुछ सिफ़ारिशें:

• समुद्री भोजन चिपचिपा नहीं होना चाहिए.
• थोड़ी मात्रा में बर्फ की अनुमति है, लेकिन यह पारदर्शी होनी चाहिए, बिना पीले रंग की टिंट या बर्फ के जमाव के।
• पैकेजिंग का स्वरूप साफ-सुथरा, बिना खरोंच के होना चाहिए, जिसमें संरचना, भंडारण की स्थिति, समाप्ति तिथि और आपूर्तिकर्ता के बारे में आसानी से पढ़ने योग्य जानकारी होनी चाहिए।
• पारदर्शी पैकेजिंग को प्राथमिकता दें।

उबली और जमी हुई शेलफिश दूसरों की तुलना में स्टोर अलमारियों पर अधिक बार पाई जाती हैं। इस उत्पाद को -18 डिग्री के तापमान पर फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उन्हें जितनी जल्दी हो सके स्टोर से अपने घर ले आना उचित है ताकि उन्हें पिघलने का समय न मिले। ताजा मसल्स भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, अधिकतम कुछ घंटे: खरीद से लेकर पकाने तक। डिब्बाबंद समुद्री भोजन का उपयोग पैकेजिंग पर दर्शाई गई निर्माता की सिफारिशों के अनुसार किया जाता है।

मसल्स सलाद रेसिपी

शेलफिश को एक विदेशी व्यंजन माना जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें तैयार करना मुश्किल है। मसल्स के साथ सलाद की रेसिपी गृहिणी को किसी भी भोजन को असामान्य और यादगार बनाने में मदद करेगी, खासकर यदि आप इसे एक गिलास ठंडी सफेद वाइन के साथ पूरक करते हैं। समुद्री भोजन वाले व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि देखने में भी बहुत सुंदर लगते हैं - यह फोटो में साफ दिखाई दे रहा है।

मसल्स और चीनी गोभी का गर्म सलाद

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 80.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

चीनी पत्तागोभी (पेटसाई) के साथ शेलफिश का असामान्य संयोजन पकवान को एक अनूठा स्पर्श देगा। जो लोग उपवास करते हैं, उनके लिए गर्म दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए यह एक बढ़िया खोज है। पत्तागोभी का त्वरित ताप उपचार इसके विटामिन और नाजुक ताज़ा स्वाद को बरकरार रखेगा। पेटसाई को लोड करने और हिलाने के तुरंत बाद पैन को स्टोव से उतारना बहुत महत्वपूर्ण है। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर मसल्स के साथ सलाद के लिए किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 1 सिर;
• तेल में क्लैम - 250 ग्राम;
• लीक - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• कटा हुआ साग.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. क्लैम ऑयल को एक कंटेनर में निकाल लें।
3. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें.
4. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
5. शेलफिश तेल में गाजर और प्याज भूनें। नमक डालें। लगातार हिलाएँ।
6. तली हुई सब्जियों में पत्तागोभी डालें, हिलाएं और तुरंत आंच से उतार लें।
7. सब्जियों को एक बड़ी प्लेट पर रखें और समुद्री भोजन डालें।
8. मसल्स सलाद में कटी हुई सब्जियाँ डालें और नींबू का रस छिड़कें।

तेल में मसल्स के साथ सलाद

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 109 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

तेल में मसल्स के साथ सलाद बनाने की विधि निम्न जटिलता श्रेणी में आती है, क्योंकि... इसमें थोड़ी मात्रा में सामग्री और खाने के लिए तैयार समुद्री भोजन शामिल है। पकवान को तैयार होने में कुछ मिनट लगते हैं, इसलिए यदि आपके दरवाजे पर मेहमान हैं तो यह एक अच्छा विचार है। शेलफिश हमेशा घरेलू रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध नहीं होती है, इसलिए कुछ जार पर स्टॉक करने की सलाह गलत नहीं होगी। इसके अलावा, इस उत्पाद का शेल्फ जीवन इसकी अनुमति देता है।

सामग्री:

• तेल में क्लैम - 300 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 8 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हरी पत्तियों को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। बेतरतीब ढंग से काटें.
2. समुद्री भोजन से तेल निकालकर एक अलग कटोरे में निकाल लें।
3. एक लम्बे सलाद कटोरे में कटी हुई पत्तियाँ डालें और शंख डालें।
4. सब्जी स्लाइसर से पनीर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद कटोरे में जोड़ें.
5. मसल सलाद के ऊपर समुद्री भोजन का तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 69.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

मसल्स सलाद में जैतून और रसदार टमाटर मिलाना अच्छा है। लाल प्याज पकवान में तीखापन जोड़ देगा, और अजमोद पूरी तरह से रचना का पूरक होगा। जमे हुए मसल्स सलाद तैयार करना आसान है; मुख्य बात यह है कि उन्हें सही ढंग से डीफ़्रॉस्ट करें: उन्हें एक कोलंडर में डालें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें। समुद्री भोजन को पिघलने में लगभग 12 घंटे लगेंगे।

सामग्री:

• उबला हुआ जमे हुए शंख - 0.8 किलो;
• प्याज (लाल) - 1 पीसी ।;
• नींबू के साथ भरवां जैतून - 1 जार;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. उबलते पानी में नमक डालें और पैन में शेलफिश डालें। जब यह फिर से उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक कोलंडर में छान लें।
2. प्याज छीलें, चौथाई छल्ले में काट लें।
3. टमाटरों को धोइये, 4 भागों में काट लीजिये, प्रत्येक को आड़े-तिरछे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. साग को बारीक काट लीजिये.
5. जैतून को निथार लें।
6. एक चौड़े सलाद कटोरे में टमाटर, शंख, जैतून, प्याज और डिल रखें।
7. नमक और काली मिर्च डालें.
8. पकवान में जैतून का तेल डालें और हिलाएँ।
9. मसल सलाद को अलग-अलग कटोरे में परोसें।

सब्जियों और हरी फलियों के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 77.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

डिब्बाबंद मसल्स और सब्जियों के साथ सलाद तैयार करने में थोड़ा समय लगता है और यह सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बनता है। व्रत के दौरान इस व्यंजन का सेवन किया जा सकता है. शेलफिश के साथ सब्जी व्यंजन आहार और उचित पोषण के अनुयायियों को पसंद आएंगे, क्योंकि वे कम कैलोरी वाले और स्वस्थ हैं। हल्के डिनर के लिए सलाद को एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• हरी फलियाँ - 250 ग्राम;
• सूखी वाइन (लाल) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• डिब्बाबंद शंख (नमकीन पानी में) - 1 कैन;
• शिमला मिर्च (पीली, लाल) - 3 पीसी ।;
• सूखी तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 5 टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में बीन्स उबालें। एक कोलंडर में रखें.
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
3. शिमला मिर्च को बीज से निकाल लें और 3 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. साग को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये.
5. सॉस तैयार करने के लिए, सूखी वाइन, जार से नमकीन पानी और सूखी तुलसी मिलाएं। इसे 10 मिनट तक पकने दें।
6. एक बड़े सलाद कटोरे में बीन्स, शेलफिश, बेल मिर्च, प्याज और अजमोद रखें। परिणामी सॉस के साथ सीज़न करें।

स्मोक्ड मसल्स

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 76 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

स्मोक्ड शेलफिश को अक्सर तेल में ढककर बेचा जाता है, जिसका उपयोग ड्रेसिंग तैयार करने के लिए किया जाएगा। पनीर, सब्जियों और अंडों के साथ समुद्री भोजन का उत्कृष्ट संयोजन एक अनोखा स्वाद और समृद्ध सुगंध देता है। मसल्स का हल्का धुआं सलाद को तीखा और उत्सवपूर्ण बनाता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद स्मोक्ड मसल्स (तेल में) - 1 कैन;
• चीनी गोभी - 1/2 पीसी ।;
• कठोर उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 6 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• परमेसन (या कोई अन्य सख्त पनीर) - 50 ग्राम;
• फ़्रेंच सरसों (अनाज) - 2 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. ​प्याज़, अंडे और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. अगला कदम ड्रेसिंग बनाना है; ऐसा करने के लिए, सरसों को तेल के साथ मिलाएं।
4. पनीर को 2/3 भाग समुद्री भोजन और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
5. सभी चीज़ों को एक लम्बे सलाद कटोरे में रखें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें और ऊपर से बचे हुए क्लैम डालें।
6. परोसने से पहले, स्मोक्ड मसल्स सलाद को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

समुद्री शैवाल के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7-8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 181 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: उत्सव का दोपहर का भोजन/रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

सलाद को "काला सागर" के नाम से भी जाना जाता है, क्योंकि... मसल्स के अलावा, इसमें केकड़े की छड़ें और समुद्री शैवाल शामिल हैं। यदि वांछित है, तो नुस्खा को झींगा और स्क्विड के साथ पूरक किया जा सकता है। यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो मांस नहीं खाते हैं, लेकिन अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं और इसे संपूर्ण बनाना चाहते हैं। मसालेदार मसल्स और समुद्री शैवाल के साथ सलाद एक उत्सव की दावत के लिए एक जीत-जीत विकल्प है: असामान्य, स्वादिष्ट और संतोषजनक।

सामग्री:

• मसालेदार शंख - 400 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• ठंडी केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• समुद्री शैवाल - 350 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• काली कैवियार के लिए प्रोटीन विकल्प - 200 ग्राम;
• जैतून मेयोनेज़ - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को नमकीन पानी में उबालें. ठंडा।
2. केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे उबालें, काट लें.
4. समुद्री शैवाल को पीस लें.
5. सबसे पहले चावल को एक चौड़े सलाद कटोरे में रखें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
6. चावल के ऊपर क्लैम, पत्तागोभी, फिर केकड़े की छड़ें और अंडे रखें।
7. शीर्ष पर मेयोनेज़ फैलाएं और कैवियार विकल्प की एक परत रखें।
8. परोसने से पहले सलाद को फ्रिज में रख दें.

अरुगुला के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 112 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

अरुगुला के विशिष्ट मसालेदार स्वाद को किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, यह किसी भी व्यंजन को ताज़ा और तीखा बना देता है। मसालेदार पत्तियां रसदार सब्जियों, शंख और जैतून के साथ अच्छी लगती हैं। जैतून के तेल, नींबू के रस और नमक से बनी सलाद ड्रेसिंग क्लासिक लेकिन स्वादिष्ट और हल्की है। रेसिपी में शामिल लहसुन स्वाद में संपूर्णता जोड़ देगा।

सामग्री:

• शंख - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अरुगुला के पत्ते - 100 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• बीज रहित जैतून - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस;

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन उबालें, एक कोलंडर में निकालें और ठंडा करें।
2. ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक मिलाएं।
3. अरुगुला की पत्तियों को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
4. टमाटर, खीरे, एवोकैडो, जैतून को मनमाने स्लाइस में काटें। क्लैम और अरुगुला मिलाएं। प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें।
5. सलाद पर ड्रेसिंग छिड़कें। मिश्रण.

अदरक और भुनी हुई मिर्च के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 72 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

खाना पकाने की शुरुआत में, सभी समुद्री भोजन के गोले का निरीक्षण करें; उन्हें बंद किया जाना चाहिए। इनके दरवाजे ताप उपचार के बाद ही खुलते हैं। पकवान में चमकीले रंग जोड़ने के लिए, नुस्खा में बेल मिर्च के तीन रंगों का उपयोग किया जाता है: लाल, पीला और हरा। लेकिन अगर आपके रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर सभी प्रकार के सामान नहीं हैं, तो चिंता न करें - इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

सामग्री:

• सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
• गोले में मसल्स - 1000 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा धनिया - 1 गुच्छा;
• छोटे प्याज़ - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च (3 प्रकार) - 1 पीसी ।;
• कटा हुआ अदरक - 20 ग्राम;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच;
• वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज़ को क्यूब्स में काट लें।
2. पैन गरम करें, वाइन डालें, छोटे प्याज़ डालें। भूनना।
3. मसल्स को गोले में रखें, पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. परिणामी शोरबा को छान लें और ठंडा करें।
5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ और मिर्च को व्यवस्थित करें। अंधेरा होने तक ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। काली मिर्च निकालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
6. समुद्री भोजन से छिलके निकालें. अदरक, प्याज, काली मिर्च, धनिया के साथ मिलाएं।
7. शोरबा को वाइन सिरका और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस में सलाद को भिगोएँ और धनिया की टहनियों से गार्निश करें।

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मसल्स के साथ सलाद एक स्वादिष्ट, क्लासिक, यूरोपीय सलाद है जिसे गृहिणियां अक्सर प्रिय मेहमानों के लिए तैयार करती हैं। इस मसल्स सलाद को तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। इसे नाश्ते में भी बनाया जा सकता है.

मसल्स का आकार 6-7 सेमी होना चाहिए, इससे पकने पर वे सख्त नहीं होंगे।

आप सलाद में बटेर अंडे की जगह मुर्गी के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, बस इसे पहले उबालें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। आप नियमित टमाटर की जगह चेरी टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, ये सलाद को अधिक स्वादिष्ट लुक देंगे।

इस सलाद को तैयार करने में लगभग 15 मिनट का समय लगता है - यह बहुत सुविधाजनक और स्वादिष्ट होता है।

मसल्स के साथ सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

मसल्स के साथ सलाद "पारंपरिक"

सामग्री:

• मसल्स - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• तुलसी - 2-3 टहनियाँ
• लहसुन - 2 कलियाँ
• टमाटर - 1 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• सूखी सफेद शराब - 50 ग्राम।
• सोया सॉस
• जैतून का तेल
• बटेर अंडे - 4 पीसी।
• तिल - 2 चुटकी
• हरी सलाद की पत्तियाँ - 300 ग्राम।
• सबसे पहले सभी सब्जियों को धो लें, सीपियों को छील लें, अंडे को उबाल लें।

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन लें और इसे गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें।

1. प्याज और लहसुन को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें और नरम, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक जैतून के तेल में आधे मिनट तक भूनें।
2. पैन में मसल्स और सूखी सफेद वाइन डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि अल्कोहल वाष्पित न हो जाए।
3. पैन को स्टोव से हटा लें और मसल्स को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. सलाद को सजाने के लिए, जैतून का तेल, थोड़ा सोया सॉस, तुलसी, नींबू का रस मिलाएं (नींबू के रस का उपयोग न करें, क्योंकि नींबू का रस अधिक सुगंधित और नरम होता है।)
5. शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें।
6. हरे सलाद को सलाद के कटोरे में रखें, कटी हुई काली मिर्च, टमाटर डालें, पहले से तैयार सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं। सब कुछ अपने हाथों से मिलाएं (मिश्रण करते समय, सलाद के पत्तों पर ज्यादा जोर से न दबाएं ताकि वे अपनी हवादारता न खोएं)।
7. एक सपाट डिश लें और उसमें सलाद को तिरछे बिछा दें, उसके ऊपर मसल्स रखें।
8. सलाद को आधे कटे हुए बटेर अंडे से सजाएँ। सलाद पर थोड़ी मात्रा में तिल छिड़कें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स और खीरे के साथ सलाद

एक बहुत ही सरल सलाद रेसिपी जिसमें अधिक समय या खर्च की आवश्यकता नहीं होती है। सलाद पेट भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट बनता है!

सामग्री:

• मसल्स - 300 ग्राम।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, मसल्स उबालें और प्याज को बहुत बारीक काट लें।
2. हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। सलाद तैयार!

सलाद को अधिक स्पष्ट स्वाद देने के लिए, आप इसे 30 मिनट के लिए पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और लहसुन के साथ पकाया हुआ मसल्स सलाद

इसे ऐपेटाइज़र के रूप में या एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। बहुत सुविधाजनक, स्वादिष्ट और असामान्य।

सामग्री:

• जमे हुए मसल्स - 300 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• पनीर - 150 ग्राम.
• सूरजमुखी की सब्जी
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. जमे हुए मसल्स को पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.
3. जब मसल्स डीफ्रॉस्ट हो जाएं, तो पानी निकाल दें और सूरजमुखी का तेल डालें, और पैन को वापस स्टोव पर रख दें।
4. अब पैन में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, तैयार मसल्स पर पनीर छिड़कें, आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और पनीर को पिघलने के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है.

मसल्स और चीनी गोभी के साथ सलाद

यह एक हल्का और स्वादिष्ट सलाद है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास कुछ लेकर आने का समय नहीं है, लेकिन वे आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। एक स्वादिष्ट व्यंजन.

सामग्री:

• मसल्स - 300 ग्राम।
• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• उबला हुआ चिकन अंडा - 2 पीसी।
• पनीर - 50 ग्राम.
• सूरजमुखी का तेल
• जैतून का तेल

तैयारी:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें और सभी चीजों को गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें।
2. चाइनीज पत्तागोभी को काट लें और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कटी हुई पत्तागोभी, अंडा, प्याज़ के साथ तली हुई गाजर को सलाद के कटोरे में रखें, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, मिलाएँ।
4. पनीर को कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें।
5. ऊपर उबले हुए मसल्स रखें। सलाद तैयार.

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स के साथ सलाद "आहार"

यह कम कैलोरी वाला सलाद है और इसमें मांस उत्पाद शामिल नहीं हैं। स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण - स्वस्थ। बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:

• मसल्स - 200 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।
• बड़े टमाटर - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• सरसों - 1 चम्मच
• चीनी, नमक, काली मिर्च
• सेब का सिरका - 1 चम्मच
• सूरजमुखी का तेल
• हरियाली

तैयारी:

1. आलू उबालें और तैयार होने पर उन्हें क्यूब्स में काट लें।
2. मसल्स को उबालें (सींप से मछली की गंध को दूर करने के लिए, पकाते समय तेजपत्ता, ऑलस्पाइस और प्याज डालें)।
3. अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
4. एक सलाद कटोरे में, कटे हुए आलू को मसालेदार खीरे के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज और उबले हुए मसल्स डालें।
5. सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक चम्मच सरसों, एक चम्मच चीनी, थोड़ा सा नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा सेब का सिरका और सूरजमुखी का तेल लें। इन सबको चिकना होने तक पीस लें.
6. सलाद में ड्रेसिंग डालें और सब कुछ मिलाएँ। हरियाली से सजाएं. सलाद तैयार!

परोसने के लिए एक बड़ा टमाटर लें, उसे दो हिस्सों में काट लें, बीच का हिस्सा काट लें और उसमें मसल्स सलाद रखें। एक प्लेट पर सलाद का पत्ता रखें और उस पर सलाद से भरा टमाटर रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स के साथ सलाद "कोर्सिका"

एक बहुत ही सुंदर, चमकीला और स्वादिष्ट सलाद जो आपके सभी मेहमानों का उत्साह बढ़ा देगा। विशेष व्यंजनों के लिए, आप सलाद ड्रेसिंग में थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

सामग्री:

• तेल में मसल्स - 100 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• सलाद पत्ता - 120 ग्राम।
• सरसों - 0.5 चम्मच
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• जैतून का तेल
• हिमशैल सलाद पत्ता
• हरा प्याज - 30 ग्राम।
• डिल - 30 जीआर।
• नमक, जीरा, मायरन
• लाल मिर्च

तैयारी:

1. हम सलाद के पत्ते को अपने हाथों से फाड़ते हैं और सलाद के कटोरे में डालते हैं।
2. टमाटर को दो भागों में काटें और सलाद के कटोरे में डालें।
3. अगली परत में मसल्स रखें।
4. पंख बनाने के लिए हमने हरे प्याज को तिरछे काट लिया। डिल को बारीक काट लें. पहले से उबले अंडे, चार भागों में काट लें।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें:

1. एक छोटे कटोरे में 0.5 चम्मच सरसों, 2 चम्मच नींबू का रस, 3 चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। जीरा - थोड़ा सा, लाल मिर्च - स्वादानुसार, नमक डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
2. सलाद में सॉस डालें और सब कुछ मिलाएँ। सलाद तैयार!

सलाद को सजाने के लिए हरा प्याज और डिल छिड़कें। कटे हुए अंडे को सलाद कटोरे के किनारे पर स्लाइस में रखें।

मसल्स के साथ सलाद "उत्सव"

मसल्स के साथ आसानी से तैयार होने वाला सलाद आपको और आपके प्रियजनों दोनों को प्रसन्न करेगा। इसका स्वाद आपकी मेज पर मौजूद किसी भी अन्य व्यंजन जितना ही अच्छा होगा।

सामग्री:

• मसल्स - 150 ग्राम। (+सलाद को सजाने के लिए कुछ चीज़ें)
• अंडा - 4 पीसी।
• आइसबर्ग सलाद - 200 जीआर।
• डिल - 20 जीआर।
• लाल प्याज - 0.5 बल्ब
• सरसों - 2 चम्मच
• मेयोनेज़

तैयारी:

1. एक कटोरे में कटा हुआ प्याज, डिल, सलाद, उबला अंडा, उबले मसल्स, डिब्बाबंद मटर रखें। सब कुछ मिला लें.

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें:

1. मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. सलाद में ड्रेसिंग डालें और सब कुछ मिलाएँ। सब कुछ सलाद के कटोरे में रखें। सलाद तैयार!
3. हम सजावट के लिए मसल्स का उपयोग करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स और एवोकैडो के साथ सलाद

इस सलाद में शामिल सामग्री के आधार पर इसे विटामिन से भरपूर कहा जा सकता है। यह हल्का और बहुत उपयोगी है.

सामग्री:

• मसल्स - 100 ग्राम।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• जैतून का तेल - 25 मिली।
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. टमाटरों को बड़े क्यूब्स में काट लीजिये. एवोकैडो को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें, सभी चीजों को सलाद के कटोरे में डाल दें। हम वहां उबले हुए मसल्स भी डालते हैं।
2. लहसुन को बहुत बारीक काट लीजिये.

सलाद ड्रेसिंग बनाना:

1. लहसुन को एक छोटे कटोरे में रखें, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार.

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स और चावल के साथ सलाद

एक मूल और संतोषजनक सलाद. उत्सव और हर दिन, किसी भी मेज के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• मसल्स - 500 ग्राम।
• चावल - 130 ग्राम.
• टमाटर - 1 पीसी।
• डिल - 20 जीआर।
• अजमोद - 20 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• सिरका 7% - 0.5 चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच
• बे पत्ती
• मूल काली मिर्च

तैयारी:

1. मसल्स, चावल, अंडा उबालें।
2. हरी सब्जियाँ, टमाटर को स्लाइस में, मसल्स को बारीक काट लें
3. नमक, पिसी हुई काली मिर्च, 0.5 चम्मच 7% सिरका, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, चावल डालें। सब कुछ मिला लें.
4. सलाद को सजाने के लिए अंडे को बारीक काट लें और सलाद पर छिड़कें, फिर जड़ी-बूटियां छिड़कें। ऊपर टमाटर रखें और फिर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सलाद तैयार!

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स और पनीर के साथ सलाद

सरल उत्पाद, बहुत सरल नुस्खा, न्यूनतम समय। अद्भुत स्वाद.

सामग्री:

• मसल्स - 300 ग्राम।
• पनीर - 100 ग्राम.
• टमाटर 1 - पीसी।
• डिल - 30 जीआर।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• सोया सॉस

तैयारी:

1. टमाटर को छीलिये, कोर निकालिये और क्यूब्स में काट लीजिये. सलाद के कटोरे में रखें.
2. उबले मसल्स और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. पनीर को कद्दूकस करके सलाद के कटोरे में रखें।
4. सलाद में स्वादानुसार नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं। सलाद तैयार!

मसल्स के साथ सलाद "स्वादिष्ट"

मसल्स के साथ एक सरल, हल्का और स्वादिष्ट सलाद। इसकी तैयारी में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा. और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

सामग्री:

• मसल्स - 150 ग्राम।
• टमाटर - 2 पीसी।
• आपके स्वाद के लिए सलाद पत्ता - 300 ग्राम।
• नींबू का रस
• जैतून का तेल
• नमक, तिल - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. हम सलाद के पत्ते को अपने हाथों से फाड़ते हैं और सलाद के कटोरे में रखते हैं।
2. टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (आप चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, वे आपकी डिश को और अधिक सुंदर रूप देंगे), उन्हें सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते पर एक परत में रखें।
3. पहले से उबले मसल्स की अगली परत रखें।
4. सलाद पर नींबू का रस छिड़कें, जैतून का तेल, नमक और तिल डालें। मिश्रण. सलाद तैयार!

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स और टूना के साथ सलाद

मूल, स्वादिष्ट, पौष्टिक - यही हम इस सलाद के बारे में कह सकते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है.

सामग्री:

• मसल्स - 200 जीआर।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• चीनी सलाद - 200 जीआर।
• मूली - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद टूना - 150 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम।
• हरा प्याज - 30 ग्राम।
• जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. खीरा, मूली, चाइनीज सलाद, चेरी टमाटर, हरा प्याज काट लें। सभी चीजों को एक कटोरे में रखें.
2. डिब्बाबंद मक्का, उबले मसल्स, टूना डालें। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिला लें.
3. हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। सलाद तैयार!

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स और मसालेदार प्याज के साथ सलाद

10 मिनट में सलाद तैयार करें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। सलाद का मूल स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• मसल्स - 200 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• बालसैमिक सिरका
• मक्खन - 50 ग्राम।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए जैतून

तैयारी:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें और बोल्सेमिक सिरका डालें। अधिक तीखे स्वाद के लिए, 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. मसल्स को मक्खन में बहुत जल्दी भूनें, तैयार होने से पहले, नमक डालें और नींबू का रस छिड़कें।
3. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें और अंडे को उबाल लें।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. हर चीज़ को जैतून के हिस्सों से सजाएँ। सलाद तैयार!

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स और लाल कैवियार के साथ सलाद

अगर आपके पास सभी सामग्रियां हैं तो यह सलाद 5 मिनट में तैयार हो सकता है. यह अपनी मौलिकता से प्रतिष्ठित है। बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:

• मैरीनेटेड मसल्स - 150 ग्राम।
• बेल मिर्च - 300 ग्राम।
• टमाटर - 1 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• डिल - 10 जीआर।
• लाल कैवियार - 3 चम्मच
• लाल कैवियार के साथ पटाखे
• जैतून का तेल

तैयारी:

1. शिमला मिर्च, टमाटर और डिल को क्यूब्स में काट लें।
2. अंडे उबालें, सलाद में केवल सफेद भाग ही काटें।
3. हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालते हैं, मसालेदार मसल्स, कुछ पटाखे और 3 चम्मच लाल कैवियार जोड़ते हैं।
4. सभी चीज़ों में जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। सलाद तैयार!

अपने भोजन का आनंद लें!

मसल्स और सब्जियों के साथ सलाद

एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद आपके मेहमानों को हमेशा प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• मसल्स - 200 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• साउरक्रोट - 50 जीआर।
• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल
• मेयोनेज़
• प्याज - 1 पीसी।
• बे पत्ती
• मीठी मटर
• चीनी पत्तागोभी, शिमला मिर्च, लाल कैवियार - परोसने के लिए

तैयारी:

1. आलू, गाजर, अंडे उबालें।
2. मसल्स को तेज पत्ता, काली मिर्च और प्याज के साथ उबालें। फिर उन्हें वनस्पति तेल में भूनें।
3. आलू, अंडे, गाजर और प्याज काट लें। सलाद के कटोरे में रखें.
4. साउरक्रोट, डिब्बाबंद मटर, मसल्स डालें।
5. सभी चीज़ों को मेयोनेज़ से सीज़न करें और मिलाएँ। सलाद तैयार!

परोसने के लिए, एक सलाद पत्ता लें और उस पर मसल्स सलाद से भरी आधी शिमला मिर्च रखें। ऊपर से लाल कैवियार से सजाएँ।

अपने भोजन का आनंद लें!

डिब्बाबंद मसल्स वाला सलाद एक ठंडा प्रकार का क्षुधावर्धक है जो हर व्यक्ति का ध्यान आकर्षित करने योग्य है। यह उज्ज्वल, मूल, हल्का और बहुत स्वादिष्ट है; एक नियम के रूप में, यह व्यंजन किसी भी छुट्टी के लिए जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। आज समुद्री भोजन के साथ ऐसे सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, कभी-कभी एक या दूसरे को चुनना भी बहुत मुश्किल होता है, हालांकि, अभी आपके लिए मैरीनेट किए गए मसल्स के साथ कई बेहतरीन ऐपेटाइज़र मौजूद हैं।

जानने लायक!

डिब्बाबंद मसल्स को एक विदेशी उत्पाद माना जाता है, जो अविश्वसनीय मात्रा में उपयोगी पदार्थों से संपन्न होता है जो विभिन्न प्रकार के ताप उपचार - उबालना, स्टू करना, तलना, डिब्बाबंदी के बाद भी उनमें बरकरार रहता है। इन शंखों से बने सभी व्यंजन हल्के, स्वादिष्ट, संतोषजनक और साथ ही स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

मसल्स के साथ सलाद कैसे तैयार करें: रहस्य और खाना पकाने की युक्तियाँ

डिब्बाबंद मसल्स के साथ सलाद को स्वादिष्ट, मेहमानों के लिए वास्तव में आकर्षक और शरीर के लिए फायदेमंद बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानना चाहिए:

1. समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका जैतून का तेल और नींबू या नीबू के रस के संयोजन का उपयोग करना है। यह मत भूलिए कि मेयोनेज़ और मेयोनेज़ सॉस, सबसे पहले, व्यंजन को भारी बनाते हैं, जिससे उनकी कैलोरी सामग्री कई गुना बढ़ जाती है, और दूसरी बात, कभी-कभी वे समुद्री भोजन सामग्री के साथ मेल नहीं खाते हैं।
2. मसल्स व्यंजनों में कभी भी मांस उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, कीमा, स्मोक्ड बाल्यकी, आदि), साथ ही किसी भी प्रकार का मांस (बीफ, पोल्ट्री, पोर्क, वील, आदि) न मिलाएं। वे समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से असंगत हैं और आपके ऐपेटाइज़र के पूरे स्वाद को बर्बाद कर सकते हैं।
3. डिब्बाबंद मसल्स के साथ सलाद तैयार करते समय, अच्छी शेल्फ लाइफ और 4-5 सेमी के आकार वाला समुद्री भोजन चुनें। ऐपेटाइज़र में छोटे मसल्स व्यावहारिक रूप से अदृश्य होते हैं, और उनका स्वाद बड़े व्यंजनों के स्वाद से कुछ अलग होता है। बड़े मसल्स अधिक कोमल, रसीले, मांसयुक्त और सुगंधित होते हैं।
4. डिब्बाबंद समुद्री खाद्य पैकेजिंग से सलाद में तरल न मिलाएं, इसे सूखा देना चाहिए। आमतौर पर, ऐसे तरल में सिरका होता है, लेकिन स्नैक्स में इसकी आवश्यकता नहीं होती है, खासकर अगर वे बच्चों के लिए तैयार किए गए हों।

डिब्बाबंद मसल्स और अंडे के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• - मैरीनेटेड मसल्स मीट - 200-250 ग्राम।
• - चेरी टमाटर (दूसरी किस्म से बदला जा सकता है, लेकिन ताकि टमाटर मांसल और मीठे हों) - 10-12 पीसी।
• - गुठली और भराव के बिना जैतून - 8-10 पीसी।
• - बटेर अंडे - 4-5 पीसी।
• - सलाद मीठा प्याज - आधा प्याज।
• - अजमोद - 3-4 टहनी।
• - कोई भी मेयोनेज़ - 3 चम्मच।
• - नमक अपने स्वाद के अनुसार.

कैसे तैयार होता है ये अद्भुत व्यंजन.

1. मसल्स खोलें, उन्हें छान लें, अगर कोई तरल है तो उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें।
2. मैरिनेड से जैतून निकालें, उन्हें आधा काटें और मसल्स में मिलाएँ।
3. कठोर उबले अंडों को ठंडा करें, छीलें, स्लाइस में काटें, एक अंडे को लगभग 4 भागों में काटें। वैकल्पिक रूप से, आप इस सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। समुद्री भोजन में जोड़ें.
4. प्याज छीलें, उत्पाद को आधा छल्ले या चौथाई भाग में काट लें। सलाद में लाल किस्म बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप सफेद रंग का भी उपयोग कर सकते हैं। सब्जी को अपने कटोरे में रखें.
5. उपलब्ध उत्पादों में बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं, तैयार नाश्ते को सजाने के लिए कुछ पत्तियां छोड़ दें।
6. टमाटरों को 2 हिस्सों में काट लें और उन्हें अन्य सामग्री के साथ मिला दें।
7. सब कुछ नमक, शायद थोड़ी सी काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, हिलाएं, अजमोद की टहनी से गार्निश करें और आप सलाद को मेज पर परोस सकते हैं।

महाराज से पूछो!

पकवान पकाने का प्रबंधन नहीं किया? शरमाओ मत, मुझसे व्यक्तिगत रूप से पूछो.

डिब्बाबंद मसल्स और मकई के साथ सलाद

तैयारी के लिए लें:

• - शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• - डिब्बाबंद मसल्स - 350 ग्राम।
• - लहसुन की दो कलियाँ।
• - आधा नींबू या नीबू का रस।
• - प्राकृतिक जैतून का तेल (वनस्पति तेल एक विकल्प के रूप में उपयुक्त है) - 3 बड़े चम्मच।
• - डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न - 3-4 बड़े चम्मच।
• - सलाद - 5 शीट।
• - पिघला हुआ मक्खन - 1 चम्मच.
• - तले हुए या मैरीनेट किए हुए शैंपेन - 100-120 ग्राम।
• - थाइम - 2 टहनियाँ।
• - पिसी लाल मिर्च, नमक।
• - ऐपेटाइज़र लगाने के लिए सलाद की पत्तियां (आपको इसे लेने की ज़रूरत नहीं है)।

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण।

1. एक कटोरी में मक्का, मसल्स, जिसमें से सबसे पहले मैरिनेड छानना जरूरी है, कटी हुई अजवायन, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च, कटा हुआ सलाद, तली हुई या मसालेदार शिमला मिर्च अपने स्वाद के अनुसार मिलाएं।
2. नींबू का रस, जैतून का तेल और मक्खन, साथ ही एक प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन से सॉस तैयार करें। यह सब सलाद के ऊपर डालें, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।
3. परिणामी सुंदरता को हरे ताजे सलाद के पत्तों पर रखें और एक बड़े थाल में या प्रत्येक अतिथि के लिए भागों में परोसें।

डिब्बाबंद मसल्स के साथ सलाद: फोटो के साथ रेसिपी, बहुत स्वादिष्ट, चावल के साथ

• - डिब्बाबंद मसल्स (मसालेदार) - 250 ग्राम।
• - उबले चावल - 1 गिलास.
• - डिब्बाबंद मटर - 2-3 चम्मच।
• - एक कठोर उबला हुआ अंडा।
• - डिल - सजावट के लिए कुछ टहनियाँ।
• - ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ सॉस या हल्की मेयोनेज़।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. हम मसल्स खोलते हैं, उन्हें एक कोलंडर में रखते हैं, पैकेज के आधे हिस्से को 2-3 भागों में काटते हैं, और दूसरे आधे हिस्से को पूरा छोड़ देते हैं।
2. चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं, लेकिन इसे ज़्यादा न पकाएं ताकि दलिया कुरकुरा हो जाए।
3. अंडे को ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।
4. मटर का तरल पदार्थ छान लें.
5. सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, उनमें मेयोनेज़ मिलाएं, भाग को फैलाएं या, एक विशेष कुकिंग रिंग का उपयोग करके, डिल की टहनियों से सजाएं। यदि वांछित है, तो साग को काटा जा सकता है। सब तैयार है!

डिब्बाबंद मसल्स, अंडा और खीरे के साथ सलाद

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• - 300 जीआर. डिब्बाबंद मसल्स.
• - 3 उबले चिकन अंडे.
• - 3 ताजा खीरे (जांच लें कि सब्जियां कड़वी न हों)।
• - सजावट के लिए डिल का एक गुच्छा और एक या दो टहनियाँ।
• - ताजे हरे प्याज का एक गुच्छा।
• - नमक की एक चुटकी।
• - मेयोनेज़ सॉस - 2 चम्मच।

हम यह ऐपेटाइज़र कैसे बनाएंगे?

1. समुद्री भोजन से रस निकालें, इसे एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, इसमें कटे हुए उबले अंडे और जड़ी-बूटियाँ, कटे हुए खीरे और एक चुटकी नमक डालें।
2. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं, डिल की टहनी से गार्निश करें, और आपका काम हो गया! तेज़, सरल और स्वादिष्ट!

एक नोट पर! यदि आप चाहें, तो आप इस डिश में लेट्यूस मिला सकते हैं, जिसे पहले से तेल में भूनना सबसे अच्छा है (अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये से हटा दें) या 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें और फिर निचोड़ लें।

डिब्बाबंद मसल्स और टमाटर के साथ सलाद

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• - 400 जीआर. मसालेदार मसल्स मांस।
• - 3-4 टमाटर ("बेर" किस्म अच्छी है)।
• - मोटी दीवार वाली हरी मिर्च (आप विकल्प के तौर पर पीली या लाल रंग का उपयोग कर सकते हैं)।
• - लाल प्याज।
• - तुलसी की कुछ पत्तियां।
• - स्वाद के लिए जैतून या काले जैतून (आपको उन्हें जोड़ने की ज़रूरत नहीं है)।
• - एक बड़ा चम्मच वाइन सिरका।
• - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• - लहसुन की 2 कलियाँ।
• - अपने स्वाद के अनुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

मसल्स और टमाटर का सलाद कैसे बनाएं.

1. मसल्स वाली प्लेट में, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ टमाटर, जैतून (आप उन्हें काट सकते हैं, आप उन्हें पूरा उपयोग कर सकते हैं, या आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं), कटा हुआ हरा प्याज और कटी हुई मिर्च डालें।
2. तुलसी के पत्तों को बारीक काट लें, सिरका, नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मिला लें। हम इन सबके साथ अपने सलाद को सीज़न करते हैं, इसे लगभग 15 मिनट तक पकने देते हैं, और फिर इसे खूबसूरती से सलाद के कटोरे में डालते हैं और मेज पर इकट्ठा हुए लोगों को इसका इलाज करते हैं।

एक नोट पर! अगर आप इस स्नैक को खाने से पहले थोड़ा ठंडा कर लें, बस इसे लगभग दस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।

डिब्बाबंद मसल्स और सब्जियों के साथ सलाद

• - हरी फलियाँ - 250-300 ग्राम।
• - मसल्स मांस, नमकीन पानी में डिब्बाबंद - 400 ग्राम।
• - सलाद प्याज - 1 पीसी।
• - लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• - सूखी तुलसी - आपके विवेक पर।
• - अजमोद - 3-4 टहनी।
• - सूखी रेड वाइन - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. हरी फलियों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा होने दें। इसके बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में 5-10 मिनट तक भून सकते हैं।
2. प्याज को आधे छल्ले में काट लें, काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
3. अजमोद को धोकर काट लीजिये.
4. मसल्स को एक कटोरे में रखें, नमकीन पानी छोड़ दें, ड्रेसिंग के लिए इसकी आवश्यकता होगी।
5. एक सुविधाजनक कटोरे में वाइन, सूखी तुलसी और समुद्री भोजन की नमकीन मिलाएं, इस सॉस को कुछ मिनटों के लिए पकने दें।
6. सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं या उन्हें परतों में फैलाएं, वाइन सॉस के साथ सीज़न करें और आप खाने के लिए तैयार हैं।

मसल्स और झींगा के साथ सलाद

त्वरित दैनिक नाश्ते, उत्सव की मेज या एक साधारण आरामदायक रोमांटिक शाम के लिए एक अद्भुत समाधान।

सलाद सामग्री:

• - डिब्बाबंद मसल्स - 200 ग्राम।
• - उबला हुआ मांस - 200 ग्राम।
• - बैंगनी बल्ब.
• - लाल शिमला मिर्च।
• - टमाटर - 2 पीसी।
• - हरे सलाद के पत्ते - भागों के आधार पर 5-6।

ईंधन भरने के लिए:

• - अजमोद - कुछ टहनियाँ।
• - पिघला हुआ मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।
• - नीबू का रस - 1.5-2 चम्मच।
• - जैतून का तेल - नींबू के रस के बराबर मात्रा।
• - पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।
• - नमक - एक चुटकी.

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. टमाटरों को स्ट्रिप्स में काट लें, और काली मिर्च को भी इसी तरह काट लें, पहले इसे अंदर से साफ कर लें।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. यदि ताजा खरीदा है, तो झींगा उबालें और खोल हटा दें; मांस का उपयोग सलाद में किया जाएगा। यदि वांछित है, तो समुद्री भोजन के मांस को कटे हुए लहसुन के साथ थोड़ा तला जा सकता है।
4. एक अलग कटोरे में, अजमोद को चाकू से काटते हुए, ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री मिलाएं। 15 मिनट तक कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें।
5. बिना मैरिनेड के मसल्स, झींगा, साथ ही सभी तैयार सब्जियों को एक गहरे कटोरे में रखें, डिश के ऊपर सॉस डालें, अपने हाथों से मिलाएं और हरे सलाद के पत्तों पर भागों में खूबसूरती से रखें।

यह एक अपरिहार्य व्यंजन बन सकता है जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों, क्योंकि यह जितनी जल्दी हो सके बनाया जाता है और इसके लिए किसी गंभीर खर्च की आवश्यकता नहीं होती है; इसमें मसालेदार मसल्स का एक पैकेज और ताजा या डिब्बाबंद सब्जियों का एक आदिम सेट होना पर्याप्त है। फ्रिज।

मसल्स मीट में कई लाभकारी गुण होते हैं, जैसे शरीर में चयापचय में सुधार, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और भूख बढ़ाना।

मसल्स अमीनो एसिड और विटामिन का भंडार हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने और गठिया को रोकने में मदद करते हैं। इनके नियमित सेवन से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

इन शंखों के मांस के गुण तंत्रिका और हृदय प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

यह विश्वास करना कठिन है कि वे शरीर को कितना लाभ पहुंचाते हैं, लेकिन ये सिर्फ तथ्य हैं और सबसे बढ़कर, वे स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं!

ताजा खीरे और टमाटर के साथ मेडिटेरेनियन मसल्स सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीसी। बड़ा टमाटर
• 4-5 पीसी। मूली
• 3 पीसीएस। खीरा बड़ा नहीं है
• ताजा सलाद
• 100 ग्राम हरे और गहरे जैतून
• 1 पी. अजमोद
• 100 ग्राम अनसाल्टेड पनीर
• तेल में 100 ग्राम मसल्स
• 50 ग्राम जैतून का तेल
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 1 पीसी। मूल काली मिर्च
• 1 पीसी। नमक

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें, पनीर को क्यूब्स में काटें, मूली को स्लाइस में काटें, साग को बारीक काटें, साग, मसल्स, सब्जियां, जैतून और पनीर को एक कटोरे में मिलाएं।
2. इसके बाद, सलाद पर नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक छिड़कें और नीचे से ऊपर तक दो स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं।
3. एक सलाद कटोरा तैयार करें - नीचे ताजा सलाद के पत्ते रखें, उन पर सब्जी का सलाद डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ

बॉन एपेतीत!

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मसल्स सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• 200 ग्राम जमे हुए मसल्स
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
• 3 पीसीएस। अंडा
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 50 ग्राम अजमोद
• ताज़ा सलाद के पत्ते
• सजावट के लिए ताज़ा खीरा

खाना पकाने की विधि:

1. मसल्स को उबलते नमकीन पानी में 1 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा करें।
2. अंडे पहले से उबाल लें, काट लें
3. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये
4. अजमोद को बारीक काट लें
5. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं
6. डिश को सलाद के पत्तों से सजाएँ, सलाद बिछाएँ, ताज़े खीरे से सजाएँ

बॉन एपेतीत!

आलू और मसल्स के साथ मक्के का सलाद बनाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम मसल्स
• 3-4 पीसी। उबले आलू
• 1 बी. डिब्बाबंद मक्का
• 1 पीसी। बल्ब प्याज
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 1 चम्मच। सिरका
• 1 चम्मच। दानेदार चीनी
• नमक और मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मसल्स को नमकीन उबलते पानी में 1 मिनट से ज्यादा न उबालें।
2. सलाद के पत्तों पर उबले आलू और कटे हुए प्याज़ रखें
3. एक जार से मक्का और उबली हुई शंख को आलू के ऊपर रखें।
4. जैतून का तेल, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च से बनी चटनी डालें, चाहें तो हिलाएँ।

बॉन एपेतीत!

प्रिय सलाद

आपको चाहिये होगा:

• मसल्स, उबलते नमकीन पानी में 1 मिनट तक उबालें
• डंठल वाली अजवाइन, टुकड़ों में काट लें
• गुलाबी प्याज, आधा छल्ले में काटें और उबालें
• लाल शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें
• हरे जैतून
• कटा हुआ अजमोद
• आधे संतरे का छिलका

सॉस के लिए:

• जैतून का तेल
• नींबू का रस
• सोया सॉस
• चीनी
• मीठी सरसों
• काली मिर्च
• लहसुन का जवा
• अजवायन सूखा
• भारी क्रीम

आखिर में सॉस में नींबू का रस मिलाएं और तेजी से फेंटें। प्लेट को सलाद के पत्तों से सजाएं, उन पर अपना तैयार सलाद रखें और सावधानी से सॉस के ऊपर चम्मच डालें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें

बॉन एपेतीत!

ब्रोकोली के साथ हरा सलाद

आपको चाहिये होगा:

• ब्रोकोली का 1/2 सिर
• 2 पीसी. ताजा ककड़ी
• तेल में 100 ग्राम मसल्स
• 1 पीसी। बल्ब प्याज
• 2 टीबीएसपी। एल मीठी सरसों
• 100 मिली जैतून का तेल
• 100 ग्राम काजू
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस
• 2 दांत लहसुन

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकोली को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर में डालें और तुरंत 2 मिनट के लिए बर्फ के पानी में डालें, छान लें।
2. खीरे को धोकर सुखा लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
3. प्याज और लहसुन को छील लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को चाकू से टुकड़ों में काट लें
4. खीरे, ब्रोकोली, मसल्स, प्याज और लहसुन को एक कटोरे में रखें
5. सॉस तैयार करें - नट्स को 5 सेकंड के लिए ब्लेंडर में रखें, मक्खन, सरसों और सोया सॉस डालें
6. सलाद के ऊपर तैयार ड्रेसिंग छिड़कें

बॉन एपेतीत!

मसल्स मीट और चावल के साथ लेंटेन सलाद

आपको चाहिये होगा:

• नमकीन पानी में 200 ग्राम मसल्स
• 5 बड़े चम्मच. एल लंबे दाने वाले उबले हुए चावल
• 1 पीसी। उबली हुई गाजर
• 2 पीसी. मध्यम प्याज
• 2-3 हरी प्याज
• वनस्पति तेल
• डिल और अजमोद की 3-4 टहनी

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलें, बारीक काटें और उबलते पानी में डालें
2. साग को बारीक काट लीजिये
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए
4. मसल्स से नमकीन पानी निकाल दें
5. सब कुछ एक सलाद कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक डालें और तेल डालें

बॉन एपेतीत!

मसल्स के साथ फेस्टिव लेंटेन सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम मसल्स
• 1 पीसी। लाल प्याज
• 1 पीसी। ताजा ककड़ी
• 1 पीसी। मिठी काली मिर्च
• 100 ग्राम सलाद मिश्रण (पेकिंग पत्तागोभी)
• 1 पी. अजमोद
• जैतून का तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें
3. सलाद को हाथ से फाड़ कर (पत्तागोभी को पतला काट लीजिये) और प्लेट में रख लीजिये.
4. मसल्स को उबलते पानी में डालें और 1 मिनट तक उबालें, उबलने के बाद एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा होने दें।
5. सब्जियों को मसल्स, नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, जैतून के तेल के साथ मिलाएं और एक प्लेट में सलाद के पत्ते पर रखें।

बॉन एपेतीत!

वाइन में मसल्स के साथ मसालेदार सलाद पकाना

आपको चाहिये होगा:

• 24 पीसी. खोल में मसल्स
• ½ बड़ा चम्मच. सफेद टेबल वाइन
• 2 पीसी. बड़ा टमाटर
• 50 ग्राम ताजा अजमोद
• 50 ग्राम ताजा धनिया
• 1 पीसी। मिठी काली मिर्च
• 1/3 कप जैतून का तेल
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस
• 150 ग्राम हरी फलियाँ
• 1 हरी मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मसल्स को फ्राइंग पैन में रखें, सूखी वाइन डालें और ढक्कन से ढककर 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, पैन को बीच-बीच में हिलाते रहें, सभी मसल्स खुल जाएं, फिर उन्हें बाहर निकालें और सुखा लें, वाइन का 1/3 भाग छोड़ दें उबाल आने के बाद ड्रेसिंग के लिए फ्राइंग पैन
2. शेलफिश को छिलके से निकालकर एक बड़े कांच के कटोरे में रखें, उसमें बारीक कटा हरा धनिया, अजमोद और टमाटर के पतले टुकड़े डालें, सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं।
3. हरी फलियों को नमकीन पानी में लगभग 2 मिनट तक उबालें, वे थोड़ी नरम हो जाएं, फिर उनका तरल पदार्थ निकाल दें, उबली हुई फलियों को बर्फ के पानी के नीचे ताज़ा करें और उन्हें मसल्स में भेजें
4. ड्रेसिंग के लिए: थोड़ी सी वाइन जिसमें मसल्स को पकाया गया था, जैतून का तेल, कटी हुई मिर्च और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं
5. इसके बाद, सलाद को डिश पर रखें और उसके ऊपर ड्रेसिंग डालें।

बॉन एपेतीत!

मसल्स और आलू के साथ स्वादिष्ट सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम छोटे आलू, चौथाई भाग में कटे हुए
• गोले में 1.5 किलो छिलके वाली मसल्स
• 70 ग्राम हरी मटर (जमाया जा सकता है, लेकिन पहले पिघलाया जाना चाहिए)
• 3 बड़े चम्मच. एल लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 पीसी. कठोर उबले चिकन अंडे
• 2 टीबीएसपी। हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 पीसी। प्याज, बारीक कटा हुआ
• चौथी शाखा नई धुन
• 1 पीसी। उबली हुई गाजर, टुकड़ों में कटी हुई
• 4 फली लाल मिर्च
• 1 कप टमाटर कटा हुआ
• 2 पीसी. अचारी ककड़ी
• 2 चम्मच. जैतून का तेल
• 2 कलियाँ लहसुन, कटी हुई
• ½ कप सफ़ेद वाइन
• ½ कप लहसुन मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में, लहसुन और प्याज को तेल में भूनें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
2. इसके बाद, मसल्स, थाइम डालें और वाइन डालें, उबाल लें, ढक्कन से ढक दें और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। क्लैम खुल गए हैं - वे तैयार हैं! उबालने के बाद तरल पदार्थ को बरकरार रखना
3. ठंडे पानी और आलू के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखें, उबाल लें, फिर नरम होने तक 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, पानी निकाल दें, 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आलू को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, स्टू से शोरबा जोड़ें मसल्स को ढक्कन से ढकें और भीगने के लिए अलग रख दें
4. एक अन्य कटोरे में, गाजर, मिर्च, मटर, प्याज, अंडे, टमाटर और खीरे (सभी कटे हुए), छिले हुए मसल्स को लहसुन मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. परोसते समय, आलू की सर्विंग में सलाद डालें और ऊपर से हरे प्याज से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

मसल्स, बेक्ड मिर्च और अदरक के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 200 मिली सूखी सफेद टेबल वाइन
• गोले में 1.3 किलो मसल्स
• 3 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 पीसी. छोटे प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 पीसी। पीली शिमला मिर्च
• 1 पीसी। लाल शिमला मिर्च
• 1 पीसी। ग्रीन बेल पेपर
• 50 ग्राम ताजा हरा धनिया, अधिकांश कटा हुआ, बाकी सजावट के लिए छोड़ दें
• 20 ग्राम ताजा अदरक, कसा हुआ
• 6 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच. एल ड्रेसिंग के लिए वाइन सिरका

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में वाइन गरम करें, उसमें छोले भून लें, मसल्स बिछा दें, ढक्कन से ढक दें और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सभी गोले खुल न जाएं, शोरबा को छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें
2. चर्मपत्र से ढकी एक बेकिंग शीट पर, तीन प्रकार की मिर्च के आधे हिस्से, छिलका ऊपर की ओर रखें, और ओवन में 200 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि छिलका भूरा न हो जाए, फिर हम अभी भी गर्म मिर्च को एक प्लास्टिक में बंद कर देते हैं बैग ताकि वे वहां ठंडा हो जाएं, अब हम उन्हें बहुत आसानी से हटा दें, इसे चाकू से छील लें और क्यूब्स में काट लें
3. हम गोले से क्लैम चुनते हैं, उन्हें काली मिर्च, सीताफल, प्याज और अदरक के साथ मिलाते हैं। मसल्स ब्रोथ सॉस, वाइन सिरका और जैतून का तेल डालें। सलाद को ताज़ी धनिये की पत्तियों से सजाकर मेज पर परोसें

बॉन एपेतीत!

शंख और मशरूम के साथ गर्म सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 450 ग्राम जमे हुए मसल्स
• 100 ग्राम भिक्षु मशरूम (या शैंपेनोन)
• 1 पीसी। बल्ब प्याज
• 150 ग्राम चेरी टमाटर
• 100 ग्राम ताजा सलाद पत्ते
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
• 2 टीबीएसपी। एल मीठी मिर्च की चटनी
• 50 ग्राम सूखी सफेद शराब
• 1 दांत लहसुन
• 50 ग्राम डिल
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को अच्छे से धोकर उबलते पानी में 5 मिनिट तक ब्लांच कर लीजिए. एक कोलंडर में छान लें।
2. मसल्स को धोकर नमकीन उबलते पानी में 1 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें और ठंडा करें।
3. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें, मसल्स और लहसुन डालें, नमी वाष्पित होने तक तेज़ आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
4. वाइन डालें, इसके वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें और डिल डालें
5. अलग-अलग प्लेटों पर सलाद के पत्ते रखें, फिर गर्म सलाद, ताजा चेरी टमाटर और मशरूम
6. सलाद को तैयार करने के लिए, नींबू का रस, चिली सॉस, सोया सॉस और जैतून का तेल मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और गर्म सलाद के ऊपर डालें।

बॉन एपेतीत!

मेयोनेज़ के साथ मसल्स

आपको चाहिये होगा:

• खोल में 400 ग्राम मसल्स
• 1 पीसी। बल्ब प्याज
• 1 पीसी। अचारी ककड़ी
• 1 पीसी। मुर्गी का अंडा
• 1 चम्मच। टमाटरो की चटनी
• 60 मिलीलीटर शोरबा (सींप से)
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
• 0.5 चम्मच. सरसों
• स्वाद के लिए चीनी
• 2 पत्ते हरी सलाद
• 50 ग्राम अजमोद

खाना पकाने की विधि:

1. मसल्स को उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट तक पकाएं, फिर मांस को छिलके से हटा दें, छीलें और धो लें, शोरबा छोड़ दें
2. अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, जर्दी से सफेद भाग अलग करें, आपको केवल सफेद भाग चाहिए, जिसे बारीक काट लेना है
3. प्याज को बारीक काट लीजिये
4. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में बारीक काट लें
5. शेलफिश को मेयोनेज़, प्याज, अचार और कटे अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं
6. सब कुछ मसल्स शोरबा के साथ सीज़न करें, स्वाद के लिए टमाटर प्यूरी, सरसों और एक चुटकी चीनी और काली मिर्च डालें
7. सलाद को एक गोल या अंडाकार थाली में रखें, ताज़ा सलाद के पत्तों और अजमोद से सजाएँ

बॉन एपेतीत!

मसल्स और शैंपेनोन के साथ सलाद "अलेक्जेंडर"

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम शैंपेन
• टमाटर - 2 पीसी।
• 200 ग्राम जमे हुए मसल्स
• 1 पीसी। बल्ब प्याज
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• दूसरी शाखा डिल, अजमोद
• 1 चम्मच। नमक

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को बहते पानी से धोएं, सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए
3. एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज को नमक डालें, प्याज के साथ मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फ्राइंग पैन से एक प्लेट में निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें
4. मसल्स को धोएं, उन्हें उबलते नमकीन पानी में 1 मिनट के लिए रखें, तुरंत एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।
5. टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये
6. सलाद कटोरे की पहली परत में मशरूम रखें, फिर टमाटर, फिर मसल्स, और ऊपर से उदारतापूर्वक मेयोनेज़ डालें। परोसते समय सलाद को सोआ और अजमोद से सजाएँ

बॉन एपेतीत!

शेफ से वीडियो सलाद रेसिपी

मसल्स को पहले से पिघला लें। समुद्री भोजन को एक कटोरे के ऊपर रखे कोलंडर में रखें। इस डिज़ाइन को रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे शेल्फ पर रखें। शेलफिश को डीफ्रॉस्ट करने में आपको लगभग 12 घंटे लगेंगे। डीफ्रॉस्ट करने का यह सबसे सही तरीका है। लेकिन अगर आपके पास उतना समय नहीं है, तो आप दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं। 1 लीटर ठंडे पानी में 4 बड़े चम्मच घोलें। एल नमक। मसल्स को नमकीन पानी में रखें। कुछ घंटों के बाद, समुद्री भोजन पिघल जाएगा।

शेलफिश को उबलते नमकीन पानी के एक पैन में रखें, तरल को फिर से उबलने दें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकने दें। फिर इसे ठंडा होने के लिए एक कोलंडर में निकाल लें।

प्याज को छीलें, धोएँ और चौथाई छल्ले में काट लें।


टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. प्रत्येक टमाटर को 4 स्लाइस में काटें, जिन्हें बाद में लगभग 5 मिमी मोटे स्लाइस में क्रॉसवाइज काटा जाता है।


अजमोद को धोइये, पानी हटा दीजिये और बारीक काट लीजिये.


जैतून के जार को छान लें। एक सलाद कटोरे में मसल्स, टमाटर, प्याज, जैतून और अजमोद रखें। स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें।


जैतून का तेल डालें और हिलाएँ।


मसल्स और जैतून के साथ सलाद तैयार है। पकाने के तुरंत बाद इसे मेज पर परोसें।


यह डिश रॉक ग्लास या पारदर्शी रोसेट में बहुत प्रभावशाली लगती है।