Среди нас немало любителей кофе. Кто-то предпочитает взбодрить себя с утра чашечкой свежесмолотого и сваренного в турке ароматного кофе. Кому-то больше по душе в обед побаловать себя большой чашкой капучино или латте. Многие из нас в течение рабочего дня предпочитают ускорять процесс приготовления любимого напитка, используя растворимый кофе.
Полезен ли кофе? В небольших количествах – безусловно.
Кофейные зерна содержат белок и мононенасыщенные жиры. Попадая в человеческий организм, такие жиры снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов.
Многих кофеманов волнует вопрос: а сколько же калорий попадает в наш организм при ежедневном употреблении этого напитка?
Проведенные научные эксперименты могут только порадовать всех любителей кофе – калорийность его имеет очень низкие показатели.
Так, в 100 граммах напитка, приготовленного из молотого кофе, содержится всего 1 килокалория.
Калорийность кофе может поменяться в большую сторону в случае, если кофейные зерна были пережарены либо слишком долго хранилис ь. В этом случае выделяется большее количество жирных масел.
Энергетическую ценность напитка могут увеличить также разные добавки, которые производители используют для молотого и растворимого кофе, чтобы сделать мягче и приятнее его вкус.
Популярность растворимого кофе обусловлена быстротой его приготовления . Ведь что проще: насыпал в чашку, добавил сахар, молоко по желанию, залил водой – и вот ароматный напиток уже готов.
Калорийность 100 грамм сухого растворимого кофе составляет 94 ккал. Приготовленная же чашечка такого напитка будет содержать приблизительно 2-3 калории.
Тут процесс приготовления еще быстрее: высыпал содержимое пакетика и добавил необходимое количество воды.
Подсчитаем калорийность готового напитка. Для этого рассмотрим количество калорий в каждом ингредиенте:
- сахар – 38 ккал;
- кофе – примерно 1 ккал;
- сливки – 31 ккал.
Калорийность пакетика кофе 3 в 1 составляет 70 ккал.
Только нужно учитывать, что кофе и сливки в таком напитке не натуральные, а это говорит не в пользу его употребления. На большую пользу такого напитка рассчитывать не приходится.
Кофе с молоком и сахаром (со сливками)
Для смягчения вкуса в натуральный кофе часто добавляют молоко или сливки.
Калорийность его будет зависеть от жирности молока: чем она выше, тем больше калорий.
Сливки жирнее молока и добавят в кофе еще больше калорий. Для сравнения: в 100 г молока жирностью 3,5% около 63 ккал, а в таком же количестве сливок – от 220 до 360 ккал.
Далее все зависит от количества молока или сливок, которое вы добавите в свою чашку. Если вы приготовили себе напиток, смешав в равных пропорциях кофе и молоко (по 100 мл) и не добавляя сахар, то на выходе вы получите вкусный ароматный напиток калорийностью 63 ккал.
В 100 г кофе с молоком и сахаром содержится примерно 90 ккал, а со сливками – 270 ккал и более.
Если вы предпочитаете использовать сливки не животного, а растительного происхождения, то, в таком случае, добавляйте:
при использовании 1 столовой ложки сухих сливок – 40-45 ккал, а 1 столовой ложки питьевых сливок – 20-35 ккал.
Разновидности напитков на основе кофе
Рассмотрим калорийность таких любимых многими напитков, как латте, капучино и гляссе.
Классический капучино состоит на треть из кофе. Еще одна треть напитка – это горячее молоко и оставшаяся часть – молочная пена.
Калорийность двухсотграммовой чашечки капучино составит приблизительно 60 ккал.
Латте также состоит из кофе эспрессо и молока, но соотношение ингредиентов в этом напитке иное. На одну часть кофе необходимо взять три части вспененного молока.
Калорийность 200 г латте, поэтому, чуть выше, чем капучино, и составляет 64 ккал.
Гляссе, пожалуй, самый калорийный из молокосодержащих кофейных напитков. Пить его предпочитают летом, так как в основе гляссе – эспрессо и мороженое.
Калорийность чашечки классического гляссе – более 150 ккал.
На сегодняшний день ученые так и пришли к единому мнению насчет пользы кофе.
Неоспоримым является тот факт, что для нанесения организму наименьшего вреда, употреблять лучше натуральные ингредиенты.
Энергетическая ценность кофе с сахаром и без
Напомним, что в ста граммах натурального кофе без сахара содержится всего 1 ккал.
На калорийность кофе с сахаром повлияет количество и вид используемого сахара (сахарный песок или рафинад).
1 чайная ложка сахарного песка содержит 24 ккал. Кубик рафинада весом 5 грамм содержит 20 ккал, весом 10 грамм, соответственно, 40 ккал.
Уменьшая или увеличивая его количество в кофе, можно повлиять на энергетическую ценность напитка.
В одной порции кофе Нескафе 3 в 1 содержится всего 69 калорий — довольно низкая калорийность. Поэтому если вы сидите на диете, то по утрам себя можно баловать этим напитком.
Производство кофе 3 в 1
Сегодня производство кофе Нескафе 3 в 1 — это высокие технологии, экологически чистое и относительно недорогое сырье. Для переработки кофейных зерен берут только очищенные от шелухи зерна. Чтобы получить тонкий вкус и аромат с кофейных кустов удаляется кожица, затем зерна жарятся и измельчаются. После этого их помещают в горячую воду, где они находятся несколько часов под большим давлением.
Получается густой отвар, который остывает и проходит через фильтр, затем выпаривается за счет теплого патока воздуха. Полученный порошок смешивают с ароматной составляющей, полученной из выпаренной воды. Данный процесс производства растворимого кофе на выходе дает нам ароматный и бодрящий напиток.
После того как на производстве получили рассыпчатый кофе в него добавляют сливки и сахар.
С 1938 года кофе Нескафе завоевало любовь многих жителей земли. Со временем компания по производству кофе, добавила в напиток большое количество вкусов. От этого Нескафе только выиграл. На сегодняшний день кофе Нескафе является лидером по продажам в 83 странах мира.
Я не большой поклонник кофе в чистом виде, но со сливками и сахаром выпью его с удовольствием, поэтому время от времени покупаю себе пакетированные напитки "3 в 1".
Для тех, кто когда-либо пробовал кофейные напитки от MacCoffee с разными вкусами (карамель, ваниль и прочие), сообщаю: этот кофе то же самое, только без ароматизаторов. То есть составы у них абсолютно идентичные.
В одной упаковке 20 г. Исходя из этого калорийность содержимого одного пакетика равна 84 ккал .
Растворяется легко, осадка на дне не наблюдается.
Вкус вполне приятный, без горечи, сладкий, с привкусом сливок, но сливок явно не натуральных, поэтому имеет несколько странноватый привкус. Сахара можно было бы и поменьше положить. Или наоборот - добавить побольше кофе.
Ругаться на ненатуральный состав не вижу смысла, так как все знают, что растворимые напитки не обладают лечебными свойствами, поэтому я от них требую только одного - приятного вкуса, который позволит мне забыть о том, что я сама себя травлю.
Не могу назвать этот кофе идеальным из-за его чрезмерной сладости (как для меня), но и плохим его тоже не назову. В целом, рекомендую. Попробуйте и решите для себя сами - подходит он вам или нет.
Состав: сахар, заменитель сливок (сироп глюкозы, гидрогенизированные растительные жиры, молочный белок, лактоза, стабилизаторы (Е340ii, Е341iii, Е452i), эмульгаторы (Е471, Е472е)), кофе натуральный растворимый 10%
Пищевая ценность: белки - 3 г, жиры - 8 г, углеводы - 86 г.
Энергетическая ценность - 420 ккал
В современном мире день активного человека сложно представить без чашки кофе. Задумывались ли вы, не мешает ли кофе сохранению стройной фигуры? Сколько калорий содержит одна чашечка эспресо или капучино?
Давайте рассмотрим состав кофе.
На 100 граммов напитка без сахара приходится 0,2 г белков, 0,6 г жиров и 0,1 г углеводов, а общая калорийность составляет всего 9 ккал. За тонизирующий эффект отвечает кофеин - природный алкалоид, стимулирующий у человека выработку дофамина (так называемого гормона радости). Действие кофеина активизирует мышечную и умственную активность за счет стимуляции ЦНС.
Также в химическом составе кофе присутствуют различные органические кислоты: хлорагеновая, пировиноградная, хинная, яблочная и другие. Каждая из них нужна в организме, например пировиноградная кислота необходима для клеточного дыхания, а хлорогеновая является мощнейшим антиоксидантом (веществом, замедляющим старение). Интересно, что при обжарке зерен это вещество распадается, именно поэтому зеленый зерна являются более полезными.
Благодаря своей минимальной калорийности кофе с успехом используется в различных диетах. Так для быстрого похудения вы можете воспользоваться кофейной диетой на 7 дней , диетой с зеленым кофе . Так же очень популярна японская диета на 21 день , основным компонентом которой является черный кофе.
Таким образом кофе можно с успехом использовать для снижения веса. Калорийность одной чашки натурального кофе без сахара всего - 2-4 калории: Даже добавление к напитку молока не особо увеличивает его калорийность. 1 чашка кофе /100 грамм/ с молоком без сахара содержит не более 20 калорий /в зависимости от количества молока/, если же добавить к ней одну чайную ложку сахара, то калорийность увеличивается до 45 калорий.
Можно запомнить одно простое правило, каждая чайная ложка сахара увеличивает калорийность вашего напитка на 28-30 калорий.
Калорийность одной чашки кофе экспрессо - 60-70 калорий на 100 грамм напитка.
Калорийность одной чашки кофе капучино - примерно 95 калорий на 100 грамм напитка.
- растительные жиры (кокосовое или пальмовое масло);
- сироп глюкозы;
- молочный белок;
- регулятор кислотности;
- стабилизаторы, эмульгаторы (вещества, обеспечивающие нужную консистенцию продукта);
- ароматизаторы и красители (придающие сливочный цвет и вкус)
- сахар или заменитель сахара;
- кофе /натуральны или растворимый - может быть заменен цикорием или жаренным каштаном/
Пользы от такого состава никакой и калорийность значительно выше, чем у натурального молотого кофе.
Калорийность одного пакетика кофе 3 в 1 в среднем составляет 70 калорий.
Вред кофе
Пестициды - это одно из самых обрабатываемых растений;
Плесень /микотоксины/ - при ненадлежащем хранении - в зернах кофе может содержаться токсическое соединение известное как охратоксин А.;
Опасно для людей с чувствительностью к глютену - перекрестное влияние переработанного белка кофе;
Кофеин - истощает кору надпочечников, повреждает желудочно-кишечный тракт.
Таблица калорийности и пищевой ценности кофе.
| Название продукта | Количество грамм продукта | Содержит |
| кофе натуральный /молотый/ | 100 грамм | 200 ккал |
| кофе растворимый /порошок/ | 100 грамм | 118 ккал |
| кофе с молоком /готовый/ 1 чашка | 100 грамм | 10- 20 ккал |
| кофе 3 в 1 | 100 грамм | 420-450 ккал |
| белков | 100 грамм | 13,9 гр. |
| жиров | 100 грамм | 14,4 гр. |
| углеводов | 100 грамм | 4,1 гр. |
| пищевых волокон | 100 грамм | 15,8 гр. |
| воды | 100 грамм | 7 гр. |
100 грамм кофе содержат следующие микроэлементы.
На сегодняшний день кофе три в одном является самым популярным напитком студентов, офисных работников и просто современных людей. Такую масштабную популярность этот напиток получил благодаря алкалоиду кофеину с использованием разнообразных вкусовых добавок.
Принято считать, что употребление кофе 3 в 1 возбуждающе влияет на нервную систему человека, тем самым максимально стимулируя его работоспособность. Этот напиток способен активизировать деятельность и значительно снизить усталость. Но, нужно помнить, что чрезмерное употребление напитков, содержащих в составе кофеин, могут вызвать такие негативные последствия, как:
- бессонница;
- головокружение;
- учащенный пульс;
- упадок сил.
Кофе 3 в 1 имеет значительно больше калорийности, нежели обычный напиток без сахара. Но, почему-то, на упаковке редко указывается его энергетическая ценность.
Разновидности кофе три в одном
В целом, такие напитки как 3 в 1, маккофе и прочие, традиционно принято подразделять на несколько видов в зависимости от использованных компонентов при производстве:
- напитки, которые содержат в своем составе натуральные зерна;
- напитки, в которых вместо натуральных зерен используется заменитель – цикорий;
- напитки, не содержащие ни кофе, не цикорий, а их приготовление основывается на использовании желудей, каштанов, орехов и злаковых культур.
Существует большое разнообразие таких напитков, отличающихся между собой фирмой производителем и различием вкусовых оттенков. Нам предлагают маккофе со вкусом рома, ореха, корицы и т.д. Тут конечно каждый волен выбирать то, что по душе.
Тонкости изготовления кофе 3 в 1
Как мы отметили выше, предлагаемое изготовителями вкусовое разнообразие кофейного напитка 3 в 1 очень велико. Его рецептура разрабатывается довольно тщательно. В процессе производства добавляются гармонично сочетаемые вкусовые и ароматические компоненты. Одни - использованы для придания напитку вкуса, другие – аромата, третьи отвечают за крепость. Все добавляемые ингредиенты делают вкус напитка гораздо слаще и мягче. Но именно эти добавки и увеличивают калорийность маккофе.
Не все знают, что калорийность кофе 3 в 1 намного больше, чем у обычного кофе без сахара.
Как правильно выбрать кофе 3 в 1
Так как технология производства практически одинакова, в первую очередь при покупке следует обратить внимание на упаковку. Она должна быть герметично закрытой и без повреждений. Это важно! Ведь при попадании внутрь пакетика влаги, содержимое собирается комками, и становиться негодным к употреблению.
При выборе напитка 3 в 1, необходимо внимательно изучить состав, и если кофе Вы не обнаружили на первом месте в списке, значит вероятность того, что внутри Вас действительно ждет кофе, сводится к нулю.
И наконец, для сравнения, лучше всего попробовать несколько различных марок, и выбрать наиболее понравившийся напиток. Ведь, как любят говорить – «На вкус и цвет товарищей нет»!
Надеемся, что эта статья была для вас полезна, будем благодарны, если вы поделитесь ей со своими друзьями в соц. сетях. Хорошего дня и до новых встреч!
