05.05.2017 8 605

Domaće vino od džema - lako i jednostavno!

Vjerovatno su mnogi razmišljali o tome kako napraviti domaće vino od džema tako da bude jednostavno i brzo, a što je najvažnije ukusno. Ako nikada niste kuhali kod kuće, onda je bolje pripremiti najjednostavniji recept. Može se praviti od džema od jabuka, malina, šljiva, kandiranog džema od jagoda i ribizle. Po želji recept možete diverzificirati pirinčem. Instalacija je lakša nego što se čini. Članak sadrži videozapise i jednostavne recepte koje čak i početnik može savladati, pa pročitajte, zapamtite što trebate učiniti i počnite praviti ukusno piće vlastitim rukama!

Domaće vino od džema - na slici

Za pripremu napitka kod kuće po receptu bez kvasca trebat će vam 1 litar džema, 1 litar pročišćene vode za piće i 100 grama grožđica. Koji džem mogu da koristim? Bilo kakve stare šljive, maline, kajsije, trešnje, ribizle, jabuke, dren, ogrozd, trešnje, trešnje - nikome ne trebaju, taman su. Sve zavisi od ukusa, ako želite vino od trešanja, uzmite sličan džem.

Uzmite teglu od tri litre, dobro isperite, prelijte kipućom vodom. Na dno stavite stari džem, ubacite grožđice, dodajte propisanu količinu prokuhane vode, ohlađene na sobnoj temperaturi, dobro promiješajte i zatvorite. Možete dodati i šećerni sirup (250 grama peska rastvoriti u 0,5 litara vode) da dobijete ukus deserta. Ostavite teglu na tamnom mestu 10 dana na sobnoj temperaturi + 19 ° ... + 25 ° C.

procijediti vino sipajte u tegle, stavite gumenu rukavicu

Nakon vremena, cijeli sadržaj se mora procijediti kroz gazu presavijenu u dva ili tri sloja i sipati u čistu posudu gdje će još fermentirati. Stavite medicinsku rukavicu na staklenku, ubodite prst iglom ili postavite vodeni zatvarač. Sada smjesu treba ostaviti na tamnom, toplom mjestu 35-40 dana kako bi se aktivni proces fermentacije u potpunosti završio.

Kada rukavica više nije u stojećem položaju, tj. će pasti, a zatvarač neće stvarati mjehuriće, samo će vino dobiti svjetliju nijansu u odnosu na originalno. To znači da je aktivni proces fermentacije došao do kraja. Takođe ćete naći karakterističan mali talog na dnu tegle.

džem vino - na slici

Sada morate pažljivo sipati tečnost u čiste boce tako da talog ne uđe i staviti je u hladnu prostoriju (podrum, podrum, frižider) do potpune pripreme, gde temperatura ne prelazi +16 ° C. Vrijeme hladne infuzije je 3-3,5 mjeseca ili više (po želji okus će biti jači i bogatiji).

Tako će nakon 4-4,5 mjeseca poslastica s džemom biti spremna za konzumaciju. Vrijeme pripreme - proces nije brz, ali rezultat će vas oduševiti ukusnim napitkom čija će jačina biti u rasponu od 10-14%. Prijatno!

Kada ima toliko džema da niko nema vremena da ga pojede preko zime, možete ga koristiti ne samo u medicinske i kulinarske svrhe. Od ovog proizvoda se dobija fantastično vino i ozbiljna je ušteda šećera. A koliko okusa možete dobiti koristeći različite džemove, pa čak i kombinirajući ih!

Opći principi za pripremu kiselog tijesta

Za pravljenje ovog vina najčešće se koristi divlji kvasac. Ima ih na neopranim grožđicama i na sličnim neopranim bobicama. Mogu se jednostavno dodati prilikom pripreme vina, pomiješati s vodom i poslati na fermentaciju. Proizvodi se zatim uklanjaju filtracijom.

Možete pripremiti i starter koji će poboljšati proces fermentacije. Da biste to učinili, prelijte šaku grožđica ili bobičastog voća vodom i dodajte malo šećera. Smjesa se drži nekoliko dana ispod vate ili gaze. Zatim dodati u vodu i džem. Ovaj starter sadrži više kvasca od običnih grožđica bez namakanja.

Jednostavan recept za domaće vino od džema

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Tradicionalna receptura na osnovu koje se stvara bilo koja varijanta vina sa džemom. Ova baza vam pomaže da okusite originalan okus pića.

Kako kuhati:

Savjet: umjesto grožđica možete koristiti bobičasto voće. Moraju biti svježi i neoprani. Prije upotrebe treba ih zgnječiti rukama ili malo zgnječiti malterom.

Domaće vino od jagoda od džema

Vino od jagoda omiljeno je svim damama. Ne samo da je veoma aromatičan, već je i mekan i lak za piće.

Koliko traje - 50 dana?

Koliki je sadržaj kalorija - 85 kalorija.

Kako kuhati:

1. Suvo grožđe treba napuniti malom količinom tople vode.
2. Izvadite džem od jagoda iz tegle i razblažite ga vodom iste temperature.
3. Sva tri sastojka stavite u veliku teglu. Odmah na vrh postavite vodeni pečat u obliku rukavice s rupom.
4. Stavite flašu na toplo mesto najmanje tri nedelje. Proces fermentacije se mora završiti. Rukavica bi se trebala ispuhati na kraju.
5. Zatim masu procijediti, preliti u drugu flašu i držati još tri dana. Nakon toga sipajte u male bočice i nakon tri dana možete uzeti uzorak.

Savjet: da biste dobili dublji okus, možete koristiti džem od jagoda i ribizle u jednakim omjerima.

Vino od džema od malina

Pisali su čak i pesme o vinu od maline. A priprema se prilično jednostavna, pogotovo jer svaki dom ima zdrav džem od malina.

Koliko traje – 1 mjesec.

Koliki je sadržaj kalorija - 86 kalorija.

Kako kuhati:

1. Malo zagrijte vodu. Ne bi trebalo da bude viša od telesne temperature. Zatim dodajte sav džem i grožđice i promiješajte.
2. Celu masu sipajte u flašu. Tečnost treba da ispuni posudu 2/3, ne više.
3. Postavite vodeni pečat na vrh i stavite bocu na tamno, toplo mjesto mjesec dana.
4. Kada je proces fermentacije završen, potrebno je mlado vino procijediti kroz gazu i preliti u čistu posudu.
5. Teglu dobro zatvorite i ostavite da odstoji još tri dana. Na dnu se formira sediment. Ni u kom slučaju se ne smije dirati kada se nakon tri dana puni tečnost.

Savjet: Bolje je koristiti boce od tamnog stakla, poput crne ili zelene. To omogućava bolje očuvanje vina.

Crveni vermut na bazi džema

Ljuti napitak u kojem se osjeti dva desetina okusa. Dugo odležavanje i sakupljanje brojnih sastojaka se isplati!

SASTOJCI	KOLIČINA
kompot od borovnica	7 l
džem od brusnice	3 l
vode	11 l
cvjetni med	1 l
predjelo za vino	0,5 l
žalfija	30 g
hrastova kora	45 g
cimet	1 štap
muškatni oraščić	2 kom.
menta	15 g
kora od pomorandže	45 g
ruzmarin	10 g
zvezdasti anis	3 zvjezdice
vinski alkohol (50%)	0,5 l
sjemenke ruzmarina	20 g
pelin	25 g
crni biber	5 g

Koliko je to - 4 mjeseca?

Koliki je sadržaj kalorija - 80 kalorija.

Kako kuhati:

1. Neophodno je pripremiti predjelo za vino ako ga nemate. Da biste to učinili, oko 170 g grožđica treba preliti sa 500 ml vode i dodati 50 g šećera. Promešajte i ostavite da odstoji četiri dana na toplom mestu. U tom slučaju, pamučni filter mora biti postavljen na vrhu kako bi plin mogao slobodno izlaziti. Ovaj starter se može čuvati najviše deset dana.
2. Zatim morate napraviti biljnu infuziju. Sve ove biljke treba preliti vinskim alkoholom i ostaviti da odstoje najmanje dvije sedmice, ili još bolje mjesec dana. Boca treba da bude na tamnom mestu.
3. Istovremeno, morate započeti s pripremom sladovine. Da biste to učinili, pomiješajte džem sa toplim kompotom i vodom i dodajte kiselo tijesto i med. Sve slati četiri dana u boci na tamno, toplo mjesto. Na vrh morate vezati gazu kako biste spriječili da prljavština uđe unutra. Promiješajte sadržaj jednom dnevno.
4. Zatim se pulpa koja se formira na vrhu mora baciti i sladovina se mora procijediti. Ulijte ga u čistu bocu, postavite vodeni zatvarač i pošaljite da fermentira na istom tamnom mjestu najmanje dva mjeseca.
5. Zatim procijedite mlado vino, dodajte mu biljnu tinkturu i promiješajte. Ostavite da odstoji najmanje jedan dan, a zatim ponovo procijedite i flaširajte. Može se koristiti nakon dva mjeseca.

Savjet: ne morate se pridržavati tačne doze začinskog bilja, ovo je prilično radno intenzivan proces. Možete jednostavno sve izmjeriti u kašičicama. Jedna takva kašika sadrži otprilike 2-3 g suvog bilja ili začina.

Ojačano vino od višanja

Ojačano vino se mnogo bolje skladišti, iako gubi na mekoći. Zbog dodatka ekstrakta, aroma pića je jednostavno ukusna.

Koliko je to - 1,5 mjeseci?

Koliki je sadržaj kalorija - 123 kalorije.

Kako kuhati:

1. Tehnologija izrade vina od trešnje ne razlikuje se od prethodnih. Prvo pomiješajte starter sa džemom i malo toplom vodom. Ostavite na tamnom mjestu pet dana, svakodnevno miješajući smjesu. Kiselo se, inače, pravi na potpuno isti način kao u prethodnom receptu.
2. Zatim uklonite gornji plutajući sloj i procijedite ostatak tečnosti. Sipajte u čistu posudu, na vrh postavite vodeni zatvarač i pošaljite vino da sazrije mjesec i po na istom mjestu.
3. Kada se gas prestane ispuštati i samo vino postane lakše, vrijeme je da se ponovo procijedi. Ako želite čistiji napitak, možete ga ponovo procijediti nakon tri dana.
4. Zatim dodajte 50 ml ekstrakta trešnje na svaki litar vina. Promiješajte, sipajte u čiste flaše i ostavite da odleži najmanje mjesec dana.

Savjet: ako se vino pravi u sezoni plodova trešanja, onda možete napraviti predjelo ne na bazi grožđica, već na bazi samih bobica trešnje. Ne treba ih prati i unutra ne smije biti sjemenki. Za to će biti potrebno 170 g bobica, 250 ml vode i 100 g šećera.

Medeni napitak "Pasechnik"

Ovo vino na bazi meda poprima ružičastu nijansu od šišarki i lipe. Bez ovih komponenti biće savršeno transparentan. Piće ispada veoma mekano!

Koliko dugo - 3 sedmice.

Koliki je sadržaj kalorija - 87 kalorija.

Kako kuhati:

1. Med dobro izmiješajte u toploj vodi. Sve sipajte u veliku šerpu i stavite na vatru.
2. Smesu kuvajte na laganoj vatri pola sata. Pjena koja će se stvarati sve ovo vrijeme mora se ukloniti kašikom.
3. Šišarke i svježi cvijet lipe staviti u vrećicu od gaze. Zatim ga treba staviti u mednu masu.
4. Dodajte sok od svih limuna i amonijum so. Naziva se i prah amonijum hlorida. Sve izmešati i sipati u flašu, ne skidajući vrećicu sa začinskim biljem.
5. Postavite vodeni pečat na vrh i stavite ga na toplo mjesto bez svjetla. Ostavite da fermentira tri sedmice, a zatim procijedite i bacite talog. Vrećica sa začinskim biljem se u ovom trenutku može izvući.
6. Gotovo vino od meda ne bi trebalo da ima mehuriće. Biće transparentno. Flaširajte i čuvajte u podrumu cijelu godinu. Ako se pojavi talog, potrebno je ponovo procijediti.

Savjet: umjesto amonijumove soli možete koristiti predjelo od bobičastog voća ili grožđica. Ako su ovo bobičasto voće, na primjer maline, onda je računica sljedeća: za svaku litru vina potrebna vam je čaša bobičastog voća. Ako se radi o grožđicama, onda će biti dovoljno 120 g po litri Svježi limunov sok se može zamijeniti limunskom kiselinom, za koju je potrebno 1 g kiseline za svaki litar sladovine.

Vino od fermentisanog džema

Fermentirani džem, u kojem su bakterije već aktivne, ubrzava proces fermentacije same sladovine. Mnogi ljudi vjeruju da se od takvog proizvoda pravi najbolje vino.

Koliko traje - 18 dana?

Koliki je sadržaj kalorija - 139 kalorija.

Kako kuhati:

1. Džem pomiješajte sa toplom vodom i dodajte šaku grožđica. Sve stavite u bocu i stavite na tamno mjesto, pazeći da postavite vodeni pečat.
2. Nakon otprilike dvije sedmice, proces fermentacije bi trebao završiti. Zatim morate ukloniti pulpu i procijediti samu sladovinu. Ostavite da odstoji u dobro zatvorenoj tegli još tri dana.
3. Zatim mlado vino treba flaširati i čuvati u podrumu.

Savjet: ako vino nije dovoljno slatko, preporučljivo je dodati šećer prije pijenja, a ne prilikom flaširanja. U suprotnom, to će uticati na sigurnost pića.

Ako vino nastavi da fermentira prilično brzo nakon pedeset dana, onda ovaj proces treba prekinuti. Napitak je potrebno samo ukloniti iz taloga, procijediti i ostaviti da fermentira još dva do tri dana. Ako se to ne učini, na kraju fermentacije vino će postati gorko, ovaj okus se više ničim ne može prekinuti.

Med za pravljenje vina može se i kandirati, nije bitno. Trebat će malo duže da se miješa u toploj vodi. Ali bolje je ne sipati hladnu vodu, jer će tada proces miješanja trajati dvostruko duže. Ako se neka zrna i dalje ne miješaju, ona će se otopiti kada se masa počne zagrijavati. U ekstremnim slučajevima, oni se tada mogu filtrirati.

Vino od džema je prijatno i vedro piće koje zaista obiluje ukusima. U zavisnosti od vrste džema dobija se različita nijansa vina. Kuvanje ne zahtijeva mnogo truda, jer fermentacija oduzima najviše vremena. Ali u rezultatu možete uživati ​​cijelu večer!

Kada se u kući nađe nekoliko tegli starog džema, postavlja se pitanje: šta učiniti. Ne možete ga baciti. Nije zabavno samo ga razblažiti vodom i piti. Ili možete napraviti vino od starog džema kod kuće, jednostavan recept za koji ću vam danas ponuditi još nekoliko varijanti. Glavna prednost vina napravljenog od starog džema je da je potpuno jeftino. Ne morate trošiti novac na skupe komponente.

Vino od starog džema bez kvasca

recept:

• Bilo koji stari džem - 1 l;
• Voda - 1 l;
• Grožđe - 105 g.

tehnologija:

1. Prvi korak je priprema tegle od tri litre. Potrebno ga je dobro oprati sapunom, isprati i sterilizirati na bilo koji prikladan način.
2. Prokuhajte vodu u šerpi. Ohladi se.
3. Stari džem, bez obzira na sve, stavite u pripremljenu posudu od tri litre. Ulijte ohlađenu prokuhanu vodu. Dodajte neoprano grožđice.
4. Sve sjedinjene komponente u tegli dobro izmiješati. Zatvorite poklopac. Dobijenu sladovinu treba držati na toplom dve nedelje.
5. Nakon isteka roka valjanosti, tegla se mora otvoriti. Uklonite pulpu odozgo. Procijedite sadržaj kroz gazu.
6. Prebacite čistu sladovinu u pripremljenu teglu/bocu.
7. Stavite medicinsku rukavicu sa ubodom u jednom prstu preko vrata tegle.
8. Kontejner treba držati na toplom mjesec dana.
9. Nakon toga, gotovo vino sipajte u boce, procijedite talog. Zatvorite boce čepovima. Ostavite u frižideru tri meseca. A onda pozovite goste.

Vino sa kvascem

recept:

• Stari džem - 3 l;
• Filtrirana voda - 3 l;
• Vinski kvasac - štapić;
• Šećer – 295 g.

tehnologija:

1. Stavite džem u šerpu. Napunite odgovarajuću količinu vode. Dodajte šećer. Dobro promešati.
2. Ako imate hidrometar, provjerite ima li šećera. Okviri - 19 – 23%.
3. Dodajte kvasac. Posudu prekrijte gazom presavijenom u tri ili četiri sloja. Stavite na tamno mesto 10 dana.
4. Zatim zatvorite posudu vodenim zatvaračem. Premjestite na mjesto sa temperaturom od 23-25°Ϲ. Period fermentacije je 50 dana.
5. Nakon toga slijedi period zrenja. Sve zavisi od toga koliko možete izdržati. Što duže vino sa kvascem od starog džema stoji na hladnom, biće ukusnije. Prosečno vreme sazrevanja je tri meseca. Temperatura u prostoriji ne smije biti viša od 14°Ϲ.

Znajući kako napraviti vino od starog džema kod kuće po jednostavnom receptu, morate imati na umu da trebate koristiti samo staklene posude. Plastika i drugi materijali daju specifičan okus koji ne bi trebao biti prisutan u vinu.

Domaće vino od starog džema sa predjelom od bobičastog voća

Recept za kiselo testo:

• Bilo koje bobice (neoprano) - ½ šolje;
• Voda - ½ šolje;
• Šećer - 55 g.

za vino:

• Stari džem - 2 l;
• Voda - 3 l;
• Šećer - 205 g;
• Kiselo testo - 255 ml.

tehnologija:

1. Vino se priprema bez kvasca, tako da prvo morate napraviti predjelo. Svježe bobičasto voće (ne prati) zdrobiti sa granuliranim šećerom. Koristite emajlirane ili staklene posude. Zatim morate uliti toplu vodu. Temeljno izmiješajte sadržaj. Pokrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Stavite na toplo mesto gde ne dopire sunce. Ostavite da fermentira tri dana.
2. Kada je starter spreman, prebacite ga u šerpu. U starter dodajte stari vinski džem, granulirani šećer i vodu. Sve dobro izmiješajte. Ponovo prekrijte posudu gazom. Stavite na tamno, toplo mjesto. Trajanje - 11 dana. Sadržaj je potrebno svakodnevno miješati, inače će pulpa postati pljesniva i tekućina će ukiseliti.
3. Nakon jedanaest dana sakupite pulpu i procijedite sok. Sipajte u dve tegle od 3 litre. Zatvorite poklopcima sa vodenim zatvaračem. Dobijenu sladovinu držite na toplom 41 dan. Ovo vrijeme će biti dovoljno da sadržaj fermentira. Na dnu će biti taloga.
4. Zatim se vino mora filtrirati. Sipati u dobro oprane posude (flaše ili tegle). Zatvorite najlonskim poklopcima i premjestite u podrum (podrum, bilo koje hladno, tamno mjesto). Vinu će trebati tri mjeseca da sazrije. Zatim ga treba sipati u čistu posudu i zatvoriti.

Recept za vino od džema od ribizle sa pirinčem

recept:

• Džem od stare ribizle - 1 kg;
• Grožđe - 1 šolja;
• Pirinač - 255 g;
• Staklene posude ukupnog kapaciteta 5 litara.

Ovo je recept za vino koji koristi pirinač kao predjelo.

tehnologija:

1. Staklene posude temeljno operite sodom bikarbonom i toplom vodom. Zatim prelijte kipućom vodom.
2. Pomiješajte sve sastojke navedene u receptu sa neopranim pirinčem. Stavite u kontejner. Napunite toplom vodom. Stavite gumenu rukavicu na vrat. Osigurajte ga.
3. Napravite rupu u jednom prstu. Spojite gumenu cijev kroz nju i ugradite vodenu brtvu.
4. Premjestite posudu na toplo mjesto bez svjetla 21 dan radi fermentacije.
5. Kada rukavica otpadne, fermentacija je završena. Dobivenu tečnost stavite u mrak radi bistrenja tri dana.
6. Nakon što je proces bistrenja završen, pažljivo sipajte vino u oprane, oparene posude. Začepite i izvadite da dozrijevaju tri mjeseca na tamnom mjestu.

Savjeti i trikovi za pravljenje domaćeg vina od starog džema

Obavezno pratite zahtjeve zaslađivača (šećer, med). Kreće se od 150-300 g po litru tečnosti. Ako standard nije ispunjen, tada:

• Kvasac potreban za fermentaciju neće se razmnožavati;
• Može se pojaviti kolonija plijesni;
• Razvija se proces truljenja;
• Također ne bi trebalo biti viška šećera, inače će fermentacija odmah prestati;
• Ako pripremate vino sa kvascem, onda morate koristiti poseban vinski kvasac, a ne jednostavan kvasac;
• Kiselo se koristi u količini od 25 g po litru tečnosti;
• Za aromatiziranje vina iz bilo kojeg starog džema možete koristiti limunovu koricu ili alkoholne biljne tinkture (potrebno je dodati na kraju sazrijevanja vina);
• Okus se može poboljšati dodavanjem hrastove piljevine ili hrastove kore u sladovinu, staviti u platnenu vreću i spustiti u sladovinu prije nego što se proizvod stavi u fermentaciju;
• Ako džem ima tragove plijesni, ne može se koristiti - vino će biti neukusno i neugodno;
• Med i začini su također arome koje je potrebno dodati u piće prije fermentacije.

Sada, znajući kako napraviti vino od starog džema kod kuće po jednostavnom receptu, na prazničnom stolu će uvijek biti ukusno piće. Kako će to biti zavisi isključivo od mašte vinara.

Ponekad mnoge domaćice otkriju da je tegla njihovog omiljenog džema fermentirala, ili da se ukus domaće poslastice pokaže lošijim od očekivanog. U ovom slučaju ne treba da se uzrujavate, jer možete napraviti ukusno vino koje će imati ukus bobica i prijatnu slatkoću.

Recept za vino od starog džema kod kuće

Ne preporučuje se upotreba kvasca, jer vinski kvasac nije lako dobiti, a običan kvasac daje neugodan ukus. Umjesto toga pripremite grožđice. Možete koristiti poslastice od jabuka, malina, jagoda i drugog voća i bobičastog voća. Ne preporučuje se mešanje dve različite vrste poslastica, jer ukus može biti neočekivan.

Ako poslastica nije preslatka, dodajte šećer, uzimajući u obzir da za 500 ml vode treba uzeti 250 g pijeska. Ovaj recept proizvodi prirodno alkoholno piće jačine 10-13%.

Za kuvanje treba uzeti sledeće sastojke: 1 litar vode i džem, kao i 115 grama grožđica.

Dijagram kuhanja:

• Za ovaj recept za pravljenje domaćeg vina od džema, uzmite teglu od 3 litre i dobro je operite sodom, a zatim je sterilišite. Ovi postupci će vam pomoći da se nosite sa svim mikrobima. U to dodajte prokuhanu vodu, džem i grožđice, ali ih samo nemojte prvo oprati, jer se na površini nalaze važne bakterije bez kojih se proces fermentacije neće dogoditi;
• Dobro promiješajte sadržaj, a zatim zatvorite teglu najlonskim poklopcem. Stavite posudu na toplo mjesto 10 dana, ali samo pazite na direktnu sunčevu svjetlost. Nakon isteka vremena, otvorite poklopac, uklonite pulpu s površine i procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze;
• Čistu sladovinu sipajte u čistu teglu, a zatim na vrat stavite običnu medicinsku rukavicu u kojoj prvo iglom napravite rupu na jednom prstu. Ako postoji vodeni pečat, onda ga upotrijebite. Ostavite teglu 40 dana. Tokom procesa fermentacije, rukavica će se naduvati, a kada je sve spremno, srušit će se, a sav talog će biti na dnu;
• Ostaje samo pažljivo preliti vino u boce. Važno je da talog ostane na dnu tegle. Premjestite flaše alkohola u podrum, postavljajući ih u vodoravni položaj. Trajanje skladištenja: najmanje 2 mjeseca.

Kako napraviti domaće vino sa medom i začinima od džema?

Vrijedno je odabrati delikatesu napravljenu od crvenih bobica, u tom slučaju piće će imati svijetao, izražen okus i aromu. Ako želite iznenaditi svoje goste na sljedećem odmoru, onda ih svakako počastite čašom ovog vina.

Za pripremu napitka potrebno je uzeti sljedeće proizvode: 1,5 litara izvorske vode i džema, 500 g šećera, 5 g cimeta i karanfilića, 50 g meda i 300 g grožđica.

Pripremićemo ga ovako:

• Uzmite teglu od 3 litre, sterilišite je i u nju sipajte domaće poslastice i vodu i dodajte šećer. Sve dobro izmešati i ostaviti na tamnom i hladnom mestu mesec dana;
• Kada prođe predviđeno vrijeme, otvorite posudu i uklonite dobivenu pulpu. Procijedite tečnost kroz nekoliko slojeva gaze i sipajte u drugu čistu teglu. Tu dodajte cimet, karanfilić, med i grožđice. Ponovo zatvorite teglu i ostavite još mjesec dana;
• Nakon isteka predviđenog vremena, tečnost se mora ponovo filtrirati i već se može sipati u tegle. Vino se može smatrati gotovim. Može se piti kao samostalno piće, ili koristiti za pravljenje kuvanog vina.

Recept za pravljenje vina od džema na pirinču kod kuće

Ovaj recept je najbolje koristiti ako imate teglu pripravka od crne ribizle. Rezultat je piće koje ne samo da ima lijepu boju, već ima i svijetli okus i aromu.

Za pripremu ukusnog alkoholnog pića pripremite sljedeće proizvode: teglu džema od 1 l, po 200 g grožđa i pirinča i još 2 l vode. Ako svježe grožđe nije u sezoni, onda koristite 100 g grožđica.

Pripremni koraci:

• u prvoj fazi otvara se tegla džema i sadržaj se prebacuje u pripremljenu i sterilizovanu posudu zapremine 3 litre. Tamo pošaljite žitarice koje ne treba prati kako ne bi uklonile korisne bakterije i grožđe. Ulijte toplu prokuvanu vodu i sve dobro promiješajte;
• Stavite rukavicu na vrh i napravite rupu u njoj iglom. Ostavite posudu na toplom mestu mesec dana. Činjenica da je proces fermentacije završen pokazat će se spuštanjem rukavice;
• Ostaje samo da vino procijedite, prelijete u boce i zatvorite čvrstim poklopcima. Važno je sve učiniti pažljivo kako ne biste prepunili talog. U principu, kušanje se može obaviti odmah, ali je najbolje ostaviti da se sve natapa još nekoliko sedmica.

Recept za brzo vino od džema

Razmislite o mogućnosti pripreme ukusnog alkoholnog pića koje se može pripremiti za kratko vrijeme. Da bismo ubrzali proces, koristit ćemo kvasac, ali samo pokušajte pronaći vinski kvasac.

Potrebno je da uzmete sledeće sastojke: 1 litar fermentisanog delikatesa, 1 kašika. rižinih žitarica, 20 g kvasca i prokuhane vode.

Dijagram kuhanja:

• Stavite pripremljene sastojke, uključujući vodu, u pripremljenu posudu tako da nivo doseže do ramena posude;
• Stavite rukavicu na vrat i probušite jedan prst iglom. Stavite posudu na toplo, ali tamno mjesto. Nakon završetka procesa fermentacije sav zrak će napustiti rukavicu, a talog će ostati na dnu. Samo vino će biti bistro. Obavezno probajte i po potrebi dodajte granulirani šećer, računajući da na 1 litar treba biti 20 g;
• Ostaje samo da sve pažljivo sipate u boce, ali samo pazite da talog ostane u posudi. Napitak se može popiti za 2-3 dana. Da biste vinu dodali originalnost, možete dodati karanfilić, cimet ili mentu.

Domaće džem vino sa šećerom od trske

Šećer od trske čini piće ukusnim i originalnim ukusom. Danas ovaj proizvod možete kupiti u gotovo svakom supermarketu. Pokušajte pronaći veliku bocu kako biste osigurali visokokvalitetan proces fermentacije, što znači da će konačni proizvod biti ukusan i aromatičan.

Pripremite sljedeći set proizvoda: 1 litar džema i prokuhane vode i 100 g šećera od trske

Evo kako se sve priprema:

• U pripremljenoj posudi pomiješajte džem i vodu, a zatim dodajte šećer od trske. Sve dobro promiješajte i zatvorite najlonskim poklopcem, ali možete koristiti i medicinsku rukavicu;
• Stavite flašu na tamno mesto i ostavite 2 meseca. Sljedeći korak je da uklonite pulpu i procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze. Sipati u čistu posudu i ostaviti još 40 dana, takođe na tamnom mestu. Kada prođe predviđeni vremenski period, možete obaviti degustaciju.

Kako čuvati vino od fermentisanog džema kod kuće?

Da se pripremljeno piće ne bi pokvarilo, mora se pravilno skladištiti. Ovo je važno ne samo za očuvanje ukusa, već i za dužinu perioda skladištenja.