Recept za ove nevjerovatno ukusne mini kolače ponijeli smo sa sobom sa putovanja u Italiju. Pokušajte jednom napraviti ove nevjerovatne kolače i zauvijek ćete pamtiti predivan okus sočnog tijesta i osvježavajućeg nadjeva od tropskog ananasa! Osim toga, ovaj recept će vam svakako dobro doći ako kupite nezreli ananas za muffine, ovaj ananas je sasvim prikladan.
Sastojci:
tijesto:
- 1 čaša kefira
- 2 jaja
- 100 g putera
- 1 šolja šećera
- 1 tsp soda bez tobogana
- 1 tbsp. stonog sirćeta
- brašna 1,5-2 šolje
- vanilin
- liker amaretto (po želji) - 1 žlica.
Punjenje:
- svježi ananas (vjerovatno se može koristiti sa konzerviranim)
- Maslac 20g
- Šećer 2 kašike. sa toboganom
- Agar-agar 1 tsp. (može se zamijeniti škrobom)
- 50 ml vode
Počnimo sa kuvanjem:
Korak 1
Pripremamo fil od ananasa za naše kolače. Da biste to učinili, narežite svježi ananas na male kockice, stavite ga u tiganj, dodajte vodu i stavite tiganj na srednju vatru. Kada smesa provri, dodajte puter, šećer i agar-agar. Pustite da se zgusne 2 minute i ugasite šporet. Punjenje je spremno.
Korak 2
Priprema testa za kolače. Otopite puter na šporetu ili u mikrotalasnoj (30 sekundi). Sipajte kefir u posudu za testo. Dodajte otopljeni puter i promiješajte. Zatim dodajte jaja, šećer, sodu, sirće, vanilin i amaretto liker (ako postoji). Sve dobro izmiješajte pjenjačom.
Korak 3
Postepeno dodavati brašno i stalno miješati da ne pretjerate. Konzistencija testa treba da bude tečna i slična srednje gustoj kiseloj pavlaci. Količina brašna u receptu je približna i mora se odrediti na oko, jer brašno različitih proizvođača može imati različita svojstva. Ovako bi testo trebalo da izgleda:
Korak 4
Pripremite silikonske kalupe, namažite ih biljnim uljem.
Korak 5
Stavite kašiku testa na dno svakog kalupa. Bitno je da ne pretjerate sa tijestom, jer će biti više fila i drugog sloja tijesta. Osim toga, morate uzeti u obzir da će se tijesto tokom pečenja jako dići, pa je poželjno ostaviti 1 cm do vrha kalupa netaknutim.
Korak 6
U sredinu svakog kolača stavite kašičicu fila.
Korak 7
Pažljivo kašikom prelijte još malo testa preko fila.
Korak 8
Naše kolačiće pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Prijatno!
Danas vam nudimo potpuno univerzalan recept - kolač od ananasa. Ukrasiće svaku vašu čajanku, bilo da se radi o doručku, popodnevnom čaju ili poseti. Vrlo je jednostavan za pripremu, a rezultat je ukusan i veoma elegantan kolač koji će se sigurno svidjeti cijeloj vašoj porodici!
Autor publikacije
- Autor recepta: Daria Bliznyuk
- Nakon kuvanja dobićete 12
- Vrijeme kuhanja: 40 min
Sastojci
- 3 kom. jaje
- 180 gr. šećer
- 10 gr. vanilin šećer
- 200 gr. jogurt
- 100 ml. biljno ulje
- 200 gr. pšenično brašno
- 10 gr. brašno
- 12 kolutova ananasa iz konzerve
Način kuhanja
Pripremite sastojke.
Umutiti jaja sa vanilin šećerom i granuliranim šećerom u pjenastu kremastu masu.
Dodati jogurt i biljno ulje, ponovo umutiti. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo, umutiti dok ne postane glatko i bez grudvica.
Uključite rernu i zagrejte na 200 stepeni. Tepsiju obložite pergamentom, sipajte testo i poravnajte ga. U receptu je korišten kalup 26x22 cm. Ako imate manji kalup, produžite vrijeme kuhanja. Da bi se kolač lako skidao sa papira, možete ga namazati malim komadićem putera.
Na testo stavite kriške ananasa iz konzerve, bez tečnosti: ananas možete staviti na dno kalupa, a testo staviti na vrh, ohladiti gotov kolač i zatim ga pažljivo okrenuti na tanjir kalup takođe treba prekriti pek papirom i namazati puterom).
Pecite tortu do zlatnosmeđe boje 25-30 minuta, možete provjeriti gotovost drvenim ražnjićem;
Serve ananas cupcake uz šoljicu aromatičnog čaja ili kafe.
Ukusna je i topla i hladna.
Prijatno!
Ananas od tropskog voća vole i djeca i odrasli. Nudimo originalni recept korak po korak - naopako preokrenuti kolač od ananasa. Uopće nije teško pripremiti tako lijepa peciva egzotičnog okusa ako slijedite savjete ovog korak-po-korak recepta sa fotografijama.
Napomena: Ananas nas privlači svojim neobičnim izgledom, okusom i ljekovitim svojstvima. Djeluje antiedematozno, smanjuje bolove u zglobovima, sprječava infarkt, koristi se u kozmetologiji. U kulinarstvu, ananas se koristi u pripremi svih vrsta jela, u salatama, umacima, kašama, pecivima, uz meso itd. Danas ćemo ispeći kolačić sa kolutovima ananasa.
Sastojci za kolač od ananasa:
Punjenje za kolače:
- puter - 50 gr.,
- smeđi šećer - 160 gr.,
- ananas iz konzerve - 1 staklenka.
tijesto za tortu:
- brašno - 200 gr.,
- prašak za pecivo - 2 kašike. l.,
- sol - prstohvat,
- puter - 110 gr.,
- bijeli kristalni šećer - 200 gr.,
- jaja - 2 kom.,
- vanilin šećer,
- mleko - 120 ml.,
- orasi - 2-3 komada,
- trešnje ili trešnje - 8-10 komada.
Recept za tortu od ananasa naopako
1) Potreban nam je okrugli kalup prečnika 23 cm. Podmažite ga sa malo mekog putera. U tiganj stavite 50 grama putera i smeđi šećer. Stavite na srednju vatru i miješajte dok se puter ne otopi i šećer ne otopi. Nastavljamo zagrijavati, čekajući da se šećer pretvori u karamel. Slika 3-4.
2) Skloniti sa vatre i sipati u pripremljenu tepsiju. Šalice ananasa izvadimo iz tegle, pustimo da se sirup ocijedi i kratko stavimo na papir da se ocijedi višak soka. Slika 5.
3) Postavite šolje za ananas (trebaće vam 8) u kalup u krug na karamelu. Naravno, možete koristiti i svježi ananas, oguliti ga i narezati na tanke kriške. Slika 6.
4) Stavite jednu trešnju bez koštice ili koštice u svaki centar ananasa. Slika 7.
5) U posudi pomešati prosejano brašno sa solju i praškom za pecivo. Slika 8.
6) U drugoj posudi umutite šećer sa puterom sobne temperature (ne zaboravite da ga pazite i prethodno izvadite iz frižidera). Mutite dok ne postane bela i pahuljasta. Slika 9.
7) Odvojite žumanca od belanaca. U kremastu smjesu stavite vanilin šećer, dodajte jedno po dva žumanca i umutite. Slika 10-11.
8) Malo po malo dodavati brašno, naizmenično sa mlekom, mešati. Slika 12.
9) U trećoj posudi umutiti dva belanca u gustu penu. Dodajte ih u smjesu žumanca i kreme, lagano miješajući u jednom smjeru. Slika 13.
10) Dobijenu homogenu masu izlijte u kalup sa ananasima i stavite u zagrejanu rernu. Slika 14.
11) Pecite na 180 stepeni oko 45-50 minuta. Spremnost provjeravamo s vremena na vrijeme tako što probušimo tortu suhom čačkalicom. Slika 15.
