एक अच्छी गृहिणी की रसोई की अलमारियों पर हमेशा आधुनिक चीजें होती हैं। उपकरणजो खाना पकाने में मदद के लिए हमेशा तैयार रहते हैं स्वादिष्ट रात का खानाया नाश्ता. उनमें से एक योग्य स्थान पर टमाटर का जूसर का कब्जा है। पके, चयनित टमाटरों से बने चमकीले स्कार्लेट पेय के प्रशंसक निस्संदेह इस तकनीकी डिजाइन से परिचित होंगे। लेकिन अगर आपके पास अभी तक कोई नहीं है, तो आपको निश्चित रूप से यह पता लगाना होगा कि कौन से उपकरण उपलब्ध हैं, खरीदने के लिए जूसर कैसे चुनना सबसे अच्छा है, क्या विशेष विवरणक्या यह है और इसकी प्रभावशीलता क्या है।
यह क्या है
पैकेजिंग खरीदें टमाटर का रसदुकान में - यह कोई समस्या नहीं है. लेकिन यदि आप उत्कृष्ट कच्चे माल - चयनित पके टमाटर और एक विशेष कामकाजी स्थापना का उपयोग करके स्वयं रस तैयार करते हैं, तो यह आपके मन में कभी नहीं आएगा कि क्या तैयार उत्पाद में संरक्षक, रंग, कृत्रिम योजक और अन्य "प्रसन्न" शामिल हैं जो कभी-कभी होते हैं निर्माताओं के साथ व्यवहार का आनंद लिया।
जूसर टमाटर का रस प्राप्त करने के लिए, या अधिक सटीक रूप से, इसे प्राप्त करने के लिए एक विशिष्ट उपकरण है।
इस डिज़ाइन के कई प्रकार हैं। उदाहरण के लिए, एक हैंडहेल्ड को रसोई में रखा जा सकता है। या शायद इलेक्ट्रिक, आपकी सुविधा पर निर्भर करता है। खाद्य प्रोसेसर जैसे उपकरण का उपयोग करके तरल रूप में टमाटर की स्वादिष्टता भी प्राप्त की जा सकती है। इनमें से प्रत्येक उपकरण की अपनी विशेषताएं और फायदे हैं, उन पर अलग से चर्चा की जानी चाहिए। वे आपके घर के लिए सही तकनीकी उपकरण चुनने में आपकी सहायता करेंगे।
विशेषतायें एवं फायदे
जूसर पारखी विभिन्न प्रकार के, इसका आश्वासन दे सकता हूँ विशिष्ट मॉडलबहुत अधिक सुविधाजनक और व्यावहारिक. उदाहरण के लिए, बिजली के उपकरण आपको कम समय में जूस पीने की सुविधा देते हैं। एक स्क्रू डिवाइस व्यावहारिक रूप से एक मांस की चक्की है, लेकिन टमाटर के लिए। इसमें एक विशेष नोजल होता है जो छिलके और बीज से तरल भाग को अलग करता है।
यह एक इलेक्ट्रिक मोटर से लैस है। कुछ के लिए, यह एक माइनस है - आखिरकार, विद्युत संरचना महंगी बिजली की खपत करती है।
एक अन्य विकल्प इसे प्रतिस्थापित कर सकता है - एक मैनुअल जूसर। यह बहुत सुविधाजनक और उपयोग में आसान है। यह बिल्कुल सोवियत अतीत की एक साधारण मैनुअल मांस की चक्की के समान है। इसके आधार में एक शंकु का आकार होता है - इस क्षेत्र के साथ तैयार उत्पाद एक छेद में बहता है, और शेष दूसरे में। नकारात्मक बात यह है कि आपको पेय पाने के लिए शारीरिक प्रयास करना पड़ता है, और कुछ लोगों को यह पसंद नहीं आएगा।
इसका एक मॉडल भी है, इसे प्रेस के आकार में बनाया गया है. टमाटर को एक विशेष स्टैंड पर तय किया जाता है, एक विशेष लीवर फल पर प्रेस को कम करता है, और परिणाम टमाटर का रस होता है। अच्छा नहीं है सुविधाजनक डिज़ाइन, चूंकि टमाटर के छींटों से कोई भी और कुछ भी सुरक्षित नहीं है।
प्रकार
तो, टमाटर का रस प्राप्त करने के लिए एक विद्युत सहायक। इस डिज़ाइन के कई फायदे हैं। वह शक्तिशाली है, उसके पास सुविधाजनक आयाम हैं, वह अपने इच्छित काम को तुरंत निपटा लेती है, वह उत्कृष्ट है उपस्थितिऔर उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली सामग्री जिससे इसे बनाया गया है।
हमारी दादी-नानी द्वारा यांत्रिक संरचनाओं को भी महत्व दिया जाता था: एक मैनुअल जूसर का मतलब प्रक्रिया का आनंद लेना है। इसका पेंच भाग एक शंकु है; कच्चे माल प्राप्त करने के लिए छेद में एक और टमाटर डालकर, आप दबाव और उत्पादन क्षमता को मैन्युअल रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। पेंच टमाटर को दबाता है, जिससे सारा तरल एक विशेष कंटेनर में चला जाता है, और गूदा अवशेष एक अलग छेद से निकल जाता है।
एक उच्च शक्ति केन्द्रापसारक जूसर एक शक्तिशाली और विश्वसनीय मॉडल है जो एक घंटे में बड़ी संख्या में टमाटर - पचास किलोग्राम तक संसाधित कर सकता है।
परिणामस्वरूप, मुख्य प्रकारों में मैनुअल, मैकेनिकल, इलेक्ट्रिक, फूड प्रोसेसर, सेंट्रीफ्यूगल, प्रेस शामिल हैं। वैसे, घरेलू उच्च-शक्ति केन्द्रापसारक इंजन अभी भी लोकप्रिय हैं। सुप्रसिद्ध ब्रांड, समय के अनुसार परखे हुए, विश्वसनीयता से प्रसन्न - रोसोशांका, नेप्च्यून, मोटर सिच एसबीसीएच-1।
प्रत्येक संस्थापन शक्तिशाली है और इसमें बड़ी क्षमता आरक्षित है। उदाहरण के लिए, एक, अशुद्धियों के बिना शुद्ध पेय देता है, दूसरा गूदा निकालकर रस तैयार करता है।
उपकरण
इलेक्ट्रिक जूसर में, जब इंजन चालू होता है, तो ग्रेटिंग उपकरण अंदर घूमते हैं और टमाटर को कुचल देते हैं। तैयार घी को एक महीन जाली के माध्यम से दो दिशाओं में दबाव में वितरित किया जाता है - तरल को अलग किया जाता है, और लगभग सूखे अवशेषों को अलग किया जाता है।
यदि कोई रुकावट होती है, तो जूसर को थोड़े समय के लिए बंद कर देना चाहिए, अंदर जमा अवशेषों को साफ करना चाहिए और फिर टमाटर का एक नया भाग जोड़ना चाहिए। उपयोग के बाद इसे धोना आसान है गर्म पानीया भागों में अलग करके भेजें डिशवॉशर. परिणाम: पकी सब्जियों का तेजी से प्रसंस्करण, तैयार उत्पाद की अधिकतम उपज, उपयोग में आसानी। इलेक्ट्रिक जूसर इसी के लिए है।
मैनुअल या मैकेनिकलडिज़ाइन बहुत सरल और प्रौद्योगिकी का उपयोग करने में आसान है। इसे धोना आसान है, इसके साथ काम करना आसान है और इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। लोकप्रिय मॉडल रोसोशांका, मोटर सिच एसबीसीएच-1, नेप्च्यून और डाचा हैं। उनमें से कुछ इलेक्ट्रिक मोड में लुगदी को बाहर निकालने का काम करते हैं, कुछ मैनुअल हैं।
केंद्रत्यागी- उच्च क्षमता वाले डिज़ाइन हर घंटे साठ किलोग्राम तक टमाटर संसाधित करने में सक्षम हैं। मूलतः, ये वही विद्युत पेंच उपकरण हैं, लेकिन बहुत अधिक शक्ति वाले, जहां एक प्रकार की प्रेस का उपयोग किया जाता है। एक खाद्य प्रोसेसर लगभग उसी सिद्धांत पर काम करता है, और इसका उपयोग टमाटर का रस निकालने के लिए भी किया जा सकता है।
कैसे चुने
आपको तुरंत कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए और खरीदारी के उद्देश्य को समझना चाहिए: घर पर प्राप्त टमाटर के रस की आवश्यकता, या कैफे, रेस्तरां या गंभीर के लिए औद्योगिक उत्पादन, कच्चे माल की महत्वपूर्ण मात्रा का प्रसंस्करण। वहाँ हैं विभिन्न प्रकारतकनीकी डिज़ाइन, उनका उपयोग चयनित सब्जियों से तरल निचोड़ने के लिए किया जाता है। टमाटर का स्वादिष्टपन सही इकाई से ही आता है। खरीदारी करते समय, आपको ग्राहकों की समीक्षाओं, बिक्री सलाहकारों की सिफारिशों और तकनीकी विवरणों पर भरोसा करना चाहिए। घर का सामान.
कुछ उपकरणों में उन्नत कार्य हैं और वे न केवल टमाटर का रस तैयार करने में सक्षम हैं, बल्कि जामुन का प्रसंस्करण भी कर सकते हैं, जिन्हें बाद में सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है।
सर्वोत्तम मॉडलों की समीक्षा
एक अच्छा उपकरण चुनने के लिए खरीदारी करने से बेहतर क्या हो सकता है जो आपकी रसोई को अपडेट करेगा और आपको ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से प्रसन्न करेगा। चुनाव बहुत बड़ा है. उदाहरण के लिए, ह्यूरोम एचयू-100- केवल दिखावट ही आपको प्रसन्न कर देगी। इसकी कीमत दो हजार रूबल से है, इसका उपयोग करना आसान है, और आखिरी बूंद तक रस निचोड़ता है।
लोकप्रिय मॉडलों में शामिल हैं ज़ेल्मर, इसके हिस्से प्लास्टिक से बने होते हैं, प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान यह आपको तैयार उत्पाद के पोषण मूल्य को संरक्षित करने की अनुमति देता है।
काफी महंगा मॉडल मांग में है पैडर्नो वर्ल्ड व्यंजन मैनुअल टमाटर जूसर- उत्कृष्ट गुणवत्ता, उच्च उत्पादन क्षमता, अपशिष्ट का कम प्रतिशत।
बोर्क S800इन्हें "शाश्वत तकनीक" माना जाता है, जो कम समय में बड़ी संख्या में टमाटरों का प्रसंस्करण करने में सक्षम है। साथ ही, उपकरण का उपयोग और रखरखाव आसान है।
"जूस" लेबल वाले चमकीले रंगीन पैकेजों में पानी से पतला स्वाद, संरक्षक और रंगों का मिश्रण होता है। इस पेय की तुलना ताज़ा निचोड़े हुए घर के बने विटामिन जूस से नहीं की जा सकती। इसे प्राप्त करने के लिए आपको एक मैनुअल जूसर की आवश्यकता होगी।
जूसर के प्रकार
यह उपकरण आपको अपना खुद का पेय तैयार करने में मदद करेगा जो जीवन शक्ति बढ़ाता है और शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है। रस, विशेषकर खट्टे फलों का रस नष्ट हो जाता है पोषण का महत्व. विटामिन सी सबसे तेजी से नष्ट होता है - 10 मिनट के बाद। इसलिए, इन्हें कम समय में तैयार और उपभोग करने की आवश्यकता होती है। जूसर के तीन मुख्य प्रकार हैं - एक मैनुअल साइट्रस जूसर, एक बरमा और एक विभाजक के साथ एक सार्वभौमिक मॉडल। उपकरण के आधार पर, रस प्राप्त करने के उपकरण इलेक्ट्रिक, मैनुअल या मैकेनिकल हो सकते हैं। उपयोग के स्थान के आधार पर, विद्युत उपकरण घरेलू, व्यावसायिक और औद्योगिक हो सकते हैं।
मैनुअल जूसर के प्रकार
मैन्युअल जूसर को इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह सफल कार्यकुछ प्रयास करने की जरूरत है. उदाहरण के लिए, संतरे से रस निकालने का यह सबसे आसान तरीका है। पहले, रोजमर्रा की जिंदगी में उन्हें क्रशर कहा जाता था। यह एक एल्यूमीनियम ग्लास था जिसमें विशेष टिका पर एक प्रेस लगी हुई थी।
एक मैनुअल बरमा उपकरण मूलतः एक ही मांस की चक्की है। यह टेबल से जुड़ा होता है और शाफ्ट को एक हैंडल का उपयोग करके घुमाया जाता है। रसदार जामुन - रसभरी, करंट या अंगूर से रस प्यूरी का उपयोग अक्सर किया जाता है। एक मैनुअल टमाटर जूसर आपको नरम और रसदार सब्जियों को संसाधित करने में मदद करेगा। थोड़ी मात्रा में फल और सब्जियां प्राप्त होने पर उनका तर्कसंगत उपयोग संभव है। निजी फार्म पर बिजली के उपकरणों का उपयोग करके बड़ी मात्रा में घरेलू उत्पाद तैयार करना अधिक समीचीन है।
संचालन का सिद्धांत
मैनुअल साइट्रस जूसर का डिज़ाइन काफी सरल है। फल का आधा भाग पसलीदार शंक्वाकार नोजल पर रखा जाता है। दबाव में, रस को एक विशेष कंटेनर में निकाल दिया जाता है। आधुनिक मॉडलएक क्लैंपिंग डिवाइस से सुसज्जित - एक विशेष यांत्रिक लीवर। कुछ मॉडलों में एक छोटी मोटर होती है जो नोजल को घुमाती है, जिससे काम बहुत आसान हो जाता है।
एक मैनुअल मैकेनिकल जूसर बिजली की मदद के बिना काम करता है। फलों, कड़ी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को आसानी से संभालता है। इस प्रकार के जूसर क्षैतिज या ऊर्ध्वाधर हो सकते हैं, और इनमें एक या दो बरमा भी होते हैं। मुख्य कार्य भाग पेंच है। घूमते हुए, यह उत्पाद को कुचलता है और रस निचोड़ता है, जो कटोरे में बह जाता है। दबाया हुआ गूदा आगे बढ़ता है और एक विशेष छेद के माध्यम से दूसरे कंटेनर में प्रवेश करता है। उपकरण मसाले, कॉफी, नट्स को पीस सकते हैं, आटा और पास्ता बना सकते हैं।
हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरणों की विशेषताएं
आधुनिक साइट्रस प्रेस में लुगदी नियंत्रण सुविधा होती है। यह नोजल छेद के आकार को बदलकर हासिल किया जाता है। इलेक्ट्रिक ड्राइव वाले मॉडल में रिवर्स रोटेशन मोड होता है। किट में विभिन्न आकारों के दो नोजल शामिल हो सकते हैं। बॉडी प्लास्टिक, एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील हो सकती है।
कुछ हद तक, स्क्रू-प्रकार का स्क्वीज़र भी एक दबाने वाली प्रणाली है। उपकरण विश्वसनीय और सरल हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में उन्हें काफी शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है। प्रसंस्कृत उत्पाद जितना सख्त होगा, रस उतना ही साफ होगा। यदि रसभरी या अधिक पके आड़ू को संसाधित किया जाता है, तो रस गूदेदार हो जाएगा। इस संबंध में, एक मैनुअल टमाटर जूसर बहुत सुविधाजनक है। प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान, टमाटर की प्यूरी प्राप्त की जाती है, और एक महीन जाली टमाटर की खाल और बीज को गुजरने नहीं देती है। ऐसी इकाइयों की शक्ति और संचालन की गति पूरी तरह से लगाए गए बल की मात्रा पर निर्भर करती है।
मैनुअल जूसर "मोटर सिच"
वर्तमान में, मैनुअल ऑगर जूसर की कीमतें काफी सस्ती हैं। और "जूसर" अटैचमेंट के साथ मीट ग्राइंडर खरीदना दोगुना लाभदायक है। आप यहां रुक सकते हैं बजट विकल्पब्रांड "मोटर सिच"। इसे फलों, जामुनों और सब्जियों के गूदे से त्वरित रस तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एल्यूमीनियम या कच्चे लोहे से बनाया जा सकता है। कच्चा लोहा भारी और अधिक महंगा है, लेकिन सुरक्षित और टिकाऊ है। एल्यूमीनियम ऑक्साइड फिल्म एसिड द्वारा नष्ट हो जाती है और रस में समाप्त हो जाती है। मुख्य काटने और दबाने वाला भाग बरमा है। शाफ्ट छेद वाले आवरण में छिपा होता है जिसके माध्यम से रस और गूदा बाहर निकलता है। मैनुअल जूसर में एक लोडिंग बाउल, एक जूस परिवहन ट्रे और रबर गैसकेट शामिल हैं जो सुनिश्चित करते हैं विश्वसनीय बन्धनमेज पर। एक रस निष्कर्षण तीव्रता नियामक प्रदान किया गया है। सेब को निचोड़ने पर दक्षता 55%, अंगूर - 70%, टमाटर - 80% है। कच्चा लोहा मॉडल का वजन 3.7 किलोग्राम है, एल्यूमीनियम मॉडल का वजन 2 किलोग्राम है।
घर के लिए कौन सा उपकरण चुनना बेहतर है?
चयन मानदंड पर विचार करते समय, आपको सबसे पहले डिवाइस के लाभों पर ध्यान देना चाहिए। साइट्रस प्रेमी लीवर प्रेस खरीद सकते हैं। जो लोग बेरी प्यूरी पसंद करते हैं, उनके लिए सबसे अच्छा विकल्प एक मैनुअल ऑगर जूसर होगा। सख्त फलों, सब्जियों या मेवों के लिए, ट्विन-स्क्रू जूसर अधिक उपयुक्त है। व्यावसायिक क्षेत्र में युक्तियों में वृद्धि हुई है तकनीकी संकेतक, क्योंकि वे तेज़ ग्राहक सेवा पर केंद्रित हैं। कैफे और रेस्तरां में चमकदार, अधिक शक्तिशाली उपकरण होते हैं। सुंदर डिज़ाइन. औद्योगिक क्षेत्र में, इकाइयों की क्षमता का उद्देश्य भारी मात्रा में फलों और सब्जियों का प्रसंस्करण करना है। घर के लिए हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण हार्डवेयर स्टोर पर मिल सकते हैं। और यद्यपि काम के लिए प्रयास की आवश्यकता होती है भुजबलउनकी मांग लगातार जारी है. यह उपकरण जूस प्रेमियों और घरेलू डिब्बाबंदी के शौकीनों दोनों के लिए उपयोगी होगा।
इसके बिना रसोई में काम करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि इससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। अक्सर, एक यांत्रिक मांस की चक्की का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए किया जाता है और यह ग्रेट्स के एक सेट के साथ आता है।
एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर रसोई में कठिन काम को बहुत सरल बना देता है। यह गृहिणी के हाथों को विभिन्न छोटी चोटों से बचाते हुए, चाकू, ग्रेटर और अन्य उपकरणों के उपयोग को आसानी से बदल सकता है। यह मीट ग्राइंडर कीमा बनाया हुआ मांस पीस सकता है, सब्जियों को कद्दूकस कर सकता है और काट सकता है। मीट ग्राइंडर का उपयोग विभिन्न प्रकार के जूस तैयार करने के लिए भी किया जाता है, जिसके लिए इसमें विशेष संलग्नक होने चाहिए।
रस निचोड़ने के लिए एक मैनुअल मांस की चक्की के लिए अनुलग्नक
एक नियमित मैनुअल मीट ग्राइंडर के लिए, आप आमतौर पर एक साधारण अटैचमेंट खरीदते हैं जिसका उपयोग नरम फलों और सब्जियों से रस निचोड़ने के लिए किया जा सकता है। इस डिवाइस में आमतौर पर स्पिन समायोजन होता है। मांस की चक्की के लिए इस अनुलग्नक का उपयोग करके, पीने या विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए टमाटर का रस प्राप्त करना आसान और सरल है।
जूस अटैचमेंट के साथ इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर
यदि आपके द्वारा चुना गया मीट ग्राइंडर जूस अटैचमेंट के साथ नहीं आता है, तो आप इसे अलग से खरीद सकते हैं। हालाँकि, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि यह प्रत्येक अनुलग्नक से दूर नहीं है जो मांस की चक्की के एक या दूसरे मॉडल में फिट हो सकता है।
इसके अलावा, पता करें कि मांस की चक्की पर रस निचोड़ने के लिए लगाव किस सामग्री से बना है। आख़िरकार, जूस एक आक्रामक वातावरण है जिसमें तंत्र जल्दी विफल हो जाते हैं। इसलिए, उच्च गुणवत्ता वाले स्टील या खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बना नोजल चुनें।
मीट ग्राइंडर पर जूस एक्सट्रैक्टर अटैचमेंट स्थापित करने के लिए, यूनिट को पिछली दीवार पर रखा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको मीट ग्राइंडर के मेटल हेड को हटाना होगा और उसके स्थान पर जूसर अटैचमेंट स्थापित करना होगा। मीट ग्राइंडर को उसकी सामान्य स्थिति में रखें और प्लग इन करें।
फल को आधा काटकर नोजल पर एक पसली वाले टीले पर रखा जाता है। 
अब आपको मीट ग्राइंडर चालू करना होगा और फल को अपने हाथ या पुशर से हल्के से पकड़ना होगा। घूमने वाला नोजल फल से रस निचोड़ लेगा। इसके बाद डिवाइस को बंद किया जा सकता है.
मीट ग्राइंडर अटैचमेंट का उपयोग करके, आप स्वस्थ संतरे, अंगूर और टमाटर का रस प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसा अनुलग्नक आपको न केवल जूस तैयार करने की अनुमति देगा, बल्कि, उदाहरण के लिए, टमाटर का पेस्ट, बेरी मूस या फल प्यूरी।
एक उच्च गुणवत्ता वाले मांस ग्राइंडर-जूसर को पूरी तरह से रस निचोड़ना चाहिए, और केक थोड़ा नम होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए।
मीट ग्राइंडर के कुछ मॉडलों में आप साइट्रस प्रेस अटैचमेंट पा सकते हैं। इसमें आयताकार छेद होते हैं और नीचे रस इकट्ठा करने के लिए एक नाली होती है।
मेरा हालिया अधिग्रहण एक इलेक्ट्रिक टमाटर जूसर था, क्योंकि मैंने अपने हाथों से प्राकृतिक टमाटर का जूस बनाने का फैसला किया था। मैं आपको टमाटर का जूस बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले जूसर के प्रकार और डिज़ाइन के बारे में बताना चाहता हूं।
टमाटर का जूसर कैसे चुनें: 5 मानदंड
टमाटर का जूसर चुनते समय, आपको पाँच मुख्य कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
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मानदंड 1.
उच्च गुणवत्ता वाला टमाटर प्रसंस्करण प्राप्त करने के लिए एक क्षैतिज प्रकार का बरमा खरीदें। |
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मानदंड 2.
यह अच्छा होगा यदि डिवाइस में एक रिवर्स फ़ंक्शन हो, जो एक सजातीय पेय बनाने में मदद करता है और परिणामी द्रव्यमान का प्रतिशत बढ़ाता है। |
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कसौटी 3.
कंटेनर की मात्रा 400 मिलीलीटर से 1.2 लीटर तक हो सकती है। अपने स्वाद, क्षमताओं और आवश्यकताओं के अनुसार चुनें। |
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मानदंड 4.
यदि आप एक बार में बहुत सारा जूस बनाने की योजना बना रहे हैं तो एक बड़े कटोरे वाला उपकरण लें। |
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मानदंड 5.
स्व-सफाई फ़ंक्शन वाला उपकरण चुनना बेहतर है। इसके लिए धन्यवाद, डिवाइस लंबे समय तक चलेगा। |
जूसर कितने प्रकार के होते हैं?
प्रकार 1. केन्द्रापसारक
संचालन का सिद्धांत:
- केन्द्रापसारक प्रकार के उपकरण के अंदर फलों को एक ग्रेटर के आकार की डिस्क का उपयोग करके कुचल दिया जाता है जो उच्च गति से घूमती है।
- इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान विभाजक डिब्बे से होकर गुजरता है, जहां गूदे को अमृत से अलग किया जाता है।
केन्द्रापसारक-प्रकार के उपकरणों के भी नुकसान हैं:
- तेज़ गति से संचालन के कारण द्रव्यमान गर्म हो जाता है, जिससे फलों में मौजूद विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
- इसके बाद, कंटेनर के अंदर ऑक्सीजन के साथ संपर्क के कारण तरल ऑक्सीकरण हो जाता है, जिससे नुकसान भी होता है उपयोगी गुणटमाटर।
- पीसने की प्रक्रिया के दौरान उत्पादों की बड़ी खपत के परिणामस्वरूप बाहर निकलने पर थोड़ी मात्रा में तैयार पेय निकलता है।
केन्द्रापसारक जूसर टमाटर के रस के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं। क्योंकि ऐसे उपकरण में टमाटर को संसाधित करने के बाद प्राप्त द्रव्यमान तरल, पारदर्शी और बिना गूदे वाला होगा।
प्रकार 2. पेंच
बरमा उपकरण के अंदर एक बरमा होता है, जो टमाटर को संसाधित करते समय बीज के साथ फलों को भी पीस देता है। कुचले हुए द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से दबाव में दबाया जाता है।
स्क्रू जूसर में विभाजित हैं:
- हाथ से चलने वाले उपकरण;
- यांत्रिक;
- बिजली.
इसके अलावा, उपकरणों का डिज़ाइन अलग है:
- ऊर्ध्वाधर प्रकार;
- क्षैतिज एकल पेंच;
- क्षैतिज जुड़वां पेंच.
स्क्रू स्क्वीज़र के कई फायदे हैं:
- आउटपुट उत्पाद का उच्च प्रतिशत।
- इस तथ्य के कारण कि पीसने की प्रक्रिया धीमी गति से होती है, घटक गर्म नहीं होते हैं या ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, इसलिए रस अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।
- गाढ़ी संरचना उत्पाद के समृद्ध स्वाद को बरकरार रखती है।
- थोड़ा कचरा बचा है.
- स्वीकार्य कीमत.
पेंच उपकरणों में संरचनात्मक अंतर होते हैं:
- एक या दो बरमा वाले क्षैतिज उपकरण टमाटर के प्रसंस्करण के लिए आदर्श होते हैं. वे फल के अंदर स्थित बीजों को पीसने का उत्कृष्ट काम करते हैं।
- एक इलेक्ट्रिक टमाटर जूसर मैनुअल जूसर की तुलना में बहुत तेजी से काम करता है।. आपको पुनर्चक्रण प्रक्रिया में कोई प्रयास नहीं करना पड़ेगा। आपको बस सामग्री को ट्रे में डालना है और कुछ ही मिनटों में आपको एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय मिल जाएगा।
- ऊर्ध्वाधर पेंच निचोड़ने वाला यंत्र यांत्रिक है और एक प्रेस के सिद्धांत पर काम करता है।टमाटरों को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, और फिर लीवर को दबाएं जो प्रेस तंत्र को सक्रिय करता है। ऐसी मशीनें नरम सब्जियों और बीज रहित फलों से रस निचोड़ने के लिए उपयुक्त हैं।
निष्कर्ष
जल्दी और के लिए प्राप्त करना आसान हैटमाटर का जूस, आपको सही जूसर चुनने की जरूरत है। मुझे आशा है कि मेरी सभी सिफारिशें आपके लिए उपयोगी होंगी। और जूसर की विशेषताओं से परिचित होने के लिए इस लेख में वीडियो भी देखें। यदि आपके पास टमाटर का रस बनाने के संबंध में अपनी राय या रहस्य हैं, तो टिप्पणियों में लिखें!
