Готовь такие салаты хоть каждый день - не надоедят. Да и если неожиданно придут гости, можно быстро приготовить один из салатов, соединив картошку с другими продуктами.
Салат овощной
Такой салат можно приготовить с мелкой картошкой, морковкой и с переросшими огурцами.
Потребуется: 8-10 мелких картофелин, 2 небольшие морковки, 1 большой огурец-переросток (200 г), 3 стебля зеленого лука, 4 яйца, зелень петрушки и укропа, 1 банка (200 г) консервированного зеленого горошка, сметена, майонез, соль по вкусу.
Отварить картофель, морковь, яйца. Остудить. Нарезать все ингредиенты. Добавить горошек, майонез пополам со сметаной и посолить по вкусу.
Если не добавите в салат яйца, заправите его растительным маслом - и у вас готов постный салат.
Салат овощной с картофелем, тыквой и капустой
Потребуется: 2-3 картофелины, 150 г мякоти тыквы, 100 г белокочанной капусты, 1 репчатая луковица, 1 помидор, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, тмин, соль по вкусу.
Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть маслом и запечь в духовке в течение 10-15 минут. Картофель, сваренный в мундире, очистить и также нарезать тонкими ломтиками.
Белокочанную капусту нашинковать соломкой и потушить в собственном соку в течение 5-10 минут с добавлением соли и тмина.
Подготовленные продукты уложить в салатник слоями: сначала тыкву, затем капусту, нарезанные ломтиками свежие помидоры и картофель, шинкованный соломкой лук.
Заправить салат растительным маслом и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Салат овощной с солеными огурцами
Потребуется: 2 картофелины, 2 соленых огурца, 1 репчатая луковица, 1 яблоко, 1 небольшая свекла, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, уксус, соль по вкусу.
Картофель и свеклу пекут в духовом шкафу, очищают и нарезают ломтиками. Затем добавляют измельченные огурцы, лук и зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, перемешивают, солят, заправляют маслом и уксусом.
Салат картофельный со свежими огурцами
Потребуется: 300 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 150 г сметаны, 100 г зеленого лука, листья зеленого салата, соль, зелень укропа.
Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками, огурцы и помидоры нарезать ломтиками, все смешать с мелко нарезанным зеленым луком, посолить, заправить сметаной.
Салат выложить на блюдо, красиво выстланное листьями зеленого салата, посыпать зеленью укропа и украсить цветком из помидора и огуречной стружки.
Салат картофельный с фасолью
Потребуется: 3-4 средние картофелины, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 1 банка (400 г) белой фасоли, 1 большая репчатая луковица, растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу.
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать кольцами. Яйца нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами и поджарить на слабом огне до золотистого цвета. Все перемешать, посолить и поперчить.
Как вариант - лук можно использовать в сыром виде (можно его и замариновать), а сам салат заправить растительным маслом.
А если в салат не добавлять яйца, он прекрасно подойдет для .
Салат «Зимний сон»
Вкусный слоеный салат, который и на не будет лишним.
В произвольных пропорциях потребуется: вареный картофель, вареная свекла и морковь, яйца, сваренные вкрутую, 1 гранат, немного зеленого лука, чеснок, майонез по вкусу.
На дно блюда натереть на крупной терке картофель. Затем выложить прозрачный слой из зерен граната.
Каждый слой промазывается майонезом.
Следующий слой – свекла, натертая на крупной терке, потом слой измельченных яичных желтков, смешанных с мелко нарезанным зеленым луком.
Потом слой тертой моркови, смешанной с измельченным чесноком.
Верхний слой – белок яйца, натертый на терке. Украсить гранатовыми зернами.
Дать салату настояться в течение 2 часов.
Салат «Необыкновенный»
И в самом деле, удивительный слоеный салат, который рекомендуется подавать в порционных салатниках или креманках. Но и в одном большом салатнике его, конечно, можно приготовить. И одним из ингредиентов этого салата является картофель фри.
Потребуется: 1 копченая куриная грудка (или можно использовать вареное куриное мясо, посоленное и поперченное), 4 вареных яйца, 3 свежих небольших огурца, 4 небольшие картофелины, майонез.
Салат выкладывается слоями:
1-й слой
- порезанная кубиками куриная грудка, майонез;
2-й слой
- порезанные мелкой соломкой огурцы, посолить, майонез;
3-й слой
- натертые на крупной терке яйца, майонез;
4-й слой
- мелко нарезанная соломкой картошка, обжаренная во фритюре. Картошку посолить.
Салат из картошки с мясом
Все ингредиенты для салата берутся в произвольных количествах. А мясо – любое (свинина или говядина, курица или индейка).
Соломкой натереть картошку и выложить в дуршлаг. Промывать под проточной водой, пока не выйдет весь крахмал.
На сковороде поджарить нарезанный кольцами репчатый лук, нарезанное соломкой мясо. Жарить до полуготовности, добавить отмоченную картошку, посолить по вкусу, добавить лотос, красный перец и тушить на очень медленном огне под крышкой, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавить размельченный чеснок.
Подавать салат остывшим.
Главное - не дать поджариться картошке, это очень важно!
Сочетание картошки с рыбой (вареной, жареной, соленой и копченой), а также с рыбными консервами позволяет создавать вкусные салаты. Рыбные салаты с картофелем можно готовить в , когда разрешается вкушать рыбу.
Салат с картофелем и консервированной рыбой
В произвольных количествах потребуется: картофель, яйца, сыр, баночка рыбных консервов (лосось шпроты и т.д.), маринованный огурец и немного маринада от него, репчатый лук.
Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, вареные яйца и сыр натереть на терке, репчатый лук мелко порубить. Маринованные огурцы измельчить ножом или натереть на крупной терке.
Все смешать, добавив размятые вилкой консервы, и заправить майонезом.
Дать салату пропитаться в холодильнике.
Вместо рыбных консервов можно использовать печень трески, крабовые палочки или крабовую вермишель.
Рыбный салат с картофелем и рисом
Потребуется: 400 г вареного картофеля, 60 г риса, 4 помидора, 3 сладких перца, 1 репчатая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 150 мл белого сухого вина, 60 г томатной пасты, по трети чайной ложки соли, сахара, черного молотого перца, 2 зубчика чеснока, 1 банка сардин в томате.
Отварить картофель, нарезать кубиками, смешать со сваренным рисом. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками, смешать с измельченной мякотью рыбы.
Лук нарезать, потушить на растительном масле, добавить пряности, соль, сахар и вино. Все это еще немного потушить и добавить в салат. Тщательно перемешать, охладить и подать к столу.
Салат из картошки и сельди
Пожалуй, этот селедочный салат - самый любимый салат всех россиян, если не считать . И к обыденному столу хорош, и к торжественному.
Потребуется: 1 тушка сельди (слабо соленая, желательно из бочки), 4 вареных в мундире картофелины, 2 соленых огурца, 1 репчатая луковица, соль, черный молотый перец, ароматное растительное (подсолнечное) масло, 6%-й уксус по вкусу.
Сельдь почистить, разделать. Филе нарезать кубиками 1х1 см. Картофель нарезать так же, а соленые огурцы нарезать еще мельче. Лук можно нарезать полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.
Все соединить, посолить, поперчить по вкусу. Масло и уксус также добавить по вкусу.
Вместо репчатого лука можно использовать и зеленый лук.
Готовьте вкусные салаты каждый день, используя самые различные компоненты. Фантазируйте, экспериментируйте и угощайте своими кулинарными изделиями тех, кто вам дорог!
Приятного аппетита!
Морковь – очень полезный и вкусный корнеплод. Она сладкая, сочная, ароматная и полезна для глаз. Сегодня мы добавим корнеплоды в каждый салат свекла морковь, картофель, яйца, чтобы сделать его еще полезнее и еще вкуснее. Вы готовы попробовать салат картошка, морковь, яйца? Тогда мы начинаем.
Это блюдо получилось довольно простым и конечно, вкусным. Мы использовали простейшие продукты, измельчили их и заправили домашним майонезом. Разве может быть что-то вкуснее или проще?
На салат морковь, картофель нужно:
- 120 грамм колбасы;
- 150 мл домашнего майонеза;
- 1 баночка кукурузы;
- 1 свежий огурец;
- 2 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 60 мл подсолнечного масла.
Салат с картофелем и морковью:
- Колбасу избавить от упаковки и порезать соломкой.
- Кукурузу слить на дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости.
- Огурец вымыть и по необходимости избавить от кожуры. К примеру, если она горчит.
Далее порезать его соломкой. - Картофель вымыть, очистить от кожуры и порезать его брусочками. Осушить сухими салфетками.
- Разогреть сковороду с маслом и обжарить картофельные бруски до мягкости.
- Выложить картофель на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Морковь вымыть и срезать кожуру, натереть корнеплод на терке.
- В салатнике соединить кукурузу, морковь, картофель, колбасу и огурцы.
- Посыпать салат специями, заправить майонезом и подавать.
Совет: чтобы салат из картошки и моркови был вкуснее, его действительно стоит сделать более домашним. Что для этого нужно? Необходимо уделить чуточку больше времени, приготовив майонез самостоятельно. Для этого понадобится масло, яйца или только их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар. Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда консистенция станет однородной, начать вливать масло тонкой лентой, оно регулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно прекратить лить масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу.
Салат из картофеля и моркови
Богатый, насыщенный салат, которому ничего не стоит покорить вас не только своим вкусом, но и ароматом. Ананасы, черри, пармезан, греческий йогурт, соленые огурцы, много зелени невероятно пряная заправка – все это вместе вас ожидает в конце приготовления.
Продегустируйте и другие салаты, которые мы собрали для вас. , и, конечно же, .
На салат картошка, морковь надо:
- 230 грамм ананасов;
- 40 грамм пармезана;
- 170 грамм корейской моркови;
- 30 грамм базилика;
- 6 томатов черри;
- 2 свежих огурца;
- 30 грамм шпината;
- 2 картофеля;
- 4 ветки укропа;
- Майонез.
Как собрать салат картофель, морковь:
- Шпинат вымыть и нарезать крупными кусочками.
- Огурцы избавить от кожуры, предварительно вымыв. Далее порезать их кубиками.
- Укроп вымыть и мелко его порубить.
- Черри вымыть и порезать кубиками.
- Ананасы порезать небольшими кусочками.
- Морковь по-корейски укоротить, если она слишком длинная, маринад оставить.
- Пармезан измельчить с помощью терки для цедры.
- Базилик сполоснуть и мелко его порубить.
- Картофель вымыть, залить его водой и убрать на плиту.
- Варить корнеплод до полной готовности, проверяя мягкость кончиком ножа.
- Далее с картошки слить воду, остудить ее, очистить и порубить кубиками.
- В салатнике соединить слоями все ингредиенты, не забывая каждый слой промазывать майонезом.
- Очередность слоев: картофель, помидоры, ананасы, морковь, огурцы, шпинат, базилик.
- Завершит композицию тертый пармезан, который нужно посыпать рубленным укропом.
Салат из картошки, моркови и яиц
Мы осмелимся назвать салат роскошным, привлекающим внимание на столе. В него вошли всего несколько ингредиентов и необычная заправка. Такого вы еще точно не пробовали.
На салат картошка, морковь, яйцо нужно:
- 5 картофелин;
- 8 черри;
- 100 гр. корейской моркови;
- 50 грамм сыра;
- 5 яиц;
- 3 маринованных огурца;
- 30 гр. оливок;
- Майонез.
Салат из картофеля, моркови и яиц:
- Черри сполоснуть, разделить каждый плод кубики.
- Яйца отварить, затем принудительно остудить. После очистить и нарезать кубиками.
- Огурцы немного отжать руками от лишней жидкости, измельчить кубиками.
- Картофель отварить, залить холодной водой. Как только корнеплоды остынут, их необходимо очистить и порезать некрупными кусочками.
- Морковь откинуть на дуршлаг, после того, как лишняя жидкость стечет, укоротить полоски.
- Сыр натереть на терке.
- Далее выложить ингредиенты слоями, каждый из которых промазать майонезом: картофель, огурцы, яйца, помидоры. Завершат композицию сыр и корейская морковь.
- Украсить композицию оливками, настоять в холодильнике минут 30 и подавать к столу.
С фунчозой
Сочная фунчоза, кажется, добавляется для того, чтобы сделать салат идеальным. Согласны? Ну, помимо нее в нем можно будет встретить свежие овощи, которые наполнят закуску ароматом и красками.
Что понадобится:
- 270 грамм моркови по-корейски;
- 1 свежий огурец;
- 30 мл соевого соуса;
- 120 грамм рисовой лапши;
- 30 мл подсолнечного масла;
- Специи по вкусу.
Как приготовить салат:
- Огурец вымыть, натереть на терке для корейских овощей.
- Морковь отжать от маринада, укоротить полоски.
- Картофель промыть, очистить и натереть на терке.
- Замариновать его в соевом соусе на 30 минут.
- Смешать все ингредиенты, заправить маслом и посыпать специями.
Со свининой
По-настоящему насыщенный и сытный салат для всех любителей вкусно поесть. Свинина достаточно калорийна, и насыщенна. А заодно делает такой и блюдо. Вам стоит это опробовать.
Что понадобится:
- 100 грамм корейской морковки;
- 20 мл соевого соуса;
- 2 головки лука;
- 180 грамм свинины;
- 80 мл подсолнечного масла;
- 3 картошки;
- Специи по вкусу.
Последовательность действий:
- Морковь откинуть на дуршлаг и слить лишнюю жидкость. Укоротить полоски.
- Картофель вымыть, порезать кусочками, обжарить до золотистой корочки на сковороде. В конце приготовления посолить и поперчить.
- Лук очистить от кожуры, срезать корни и вымыть. Далее порезать маленькими кубиками.
- Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук до румяности.
- Пока румянится лук, свинину вымыть, срезать пленки и жир, обсушить мясо.
- Далее порезать брусочками и добавить к луку.
- Филе обжарить до корочки, а затем накрыть крышкой и тушить до готовности.
- Далее мясо с луком добавить к моркови, туда же картошку. Заправить соевым соусом.
- Все перемешать и можно сразу же кушать.
Салат из свеклы, моркови, картошки и яиц – кладезь витаминов и полезных элементов. Тем более, что кроме этих компонентов мы добавили еще много разнообразных ингредиентов, чтобы порадовать ваши желудки и свести с ума вкусовые рецепторы. Обязательно попробуйте салаты картофель, морковь, яйцо, которые мы приготовили для вас и поделитесь со своими близкими. Будьте уверены, салат с картошкой, морковкой, яйцом все оценят по достоинству.
Картофельный салат - это просто как дважды два. Для его приготовления можно использовать как молодой, так и обычный картофель. Главное в процессе варки не переборщить, иначе он не сможет держать форму и будет крошиться. Такой салат можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как закуску, и как гарнир.
Существует великое множество разных заправок и соусов которыми заправляют картофельный салат. При всем разнообразии продуктов, готовить его достаточно просто. Все что требуется от вас это умение варить картофель и аккуратно нарезать остальные ингредиенты.
По времени приготовление данного салата не превышает 30 минут и это с учетом варки картошки. Так что для наших хозяек это настоящая находка, благодаря которой гости и семья будут сыты и довольны.
Если вы не представляете жизни без картошки, тогда вы попали по адресу. Ниже представлены самые популярные разновидности картофельного салата.
Как приготовить картофельный салат - 15 разновидностей
Это пожалуй одно из популярнейших блюд в Америке. Там его едят все и везде. На просторах интернета есть много рецептов этого салата, но все они подходят разве что для ресторанной подачи. Ниже представлен классический рецепт, именно в таком виде в котором подают его американцы.
Ингредиенты:
- картофель - 500г
- яйца - 3шт.
- сладкий перец - 150гр.
- маринованные огурцы - 100г
- сельдерей - 2 стебля
- луковица - 1шт (50г)
- яблочный уксус - 2 ст. л.
- майонез - 120г
- зерновая горчица - 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Для начала нужно мелко нашинковать лук и залить его яблочным уксусом. Тщательно перемешать и отставить в сторону.
- Отварить картофель в «мундире», очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
- Все остальные продукты, а именно яйца, сельдерей, огурчики и перец также требуется нарезать кубиками и добавить к картофелю.
- Сверху добавить уже готовый лук с яблочным уксусом, а также соль и перец по вкусу.
- Достать из холодильника майонез и в отдельной емкости смешать его с зернами горчицы.
- Полученную смесь влить в салат и перемешать.
Вуаля! Ваш американский салат готов к употреблению!
Вместо свежего сельдерея, можно использовать его семена в количестве 1 ч.л.
Идеален для любителей маслин. Имеет благородный вкус с утонченной нотой кислинки. Салат предназначен для настоящего гурмана.
Ингредиенты:
- картофель - 500гр.
- маслины - 150 гр.
- красный лук - 1шт.
- винный уксус - 1 ч.л.
- оливковое масло - 70мл
- паприка - 0,5 ч.л.
- зира - 0,5 ч.л.
- красный перец - щепотка
- соль - по вкусу
- зелень- по вкусу
Приготовление:
- Картофель сварить. Маленькие картофелины класть целыми, большие разрезать пополам.
- Сделать заправку: смешать уксус, соль, оливковое масло, специи.
- Запрвить салат и перемешать.
- Лук нарезать кольцами, порубить зелень, из маслин вынуть косточки. Все тщательно смешать.
Салат можно подать теплым или холодным.
Этот салат по праву можно назвать одним из самых популярных, не только в Германии, но в странах бывшего СНГ. Поэтому его смело можно ставить на праздничный стол. По вкусу чем-то напоминает всеми любимый салат «Оливье». Отлично подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- картофель - 500гр.
- лук - ¼ часть.
- маринованные огурцы - 1шт. среднего размера.
- оливковое масло - 2ст.л.
- горчица - 0,5 -1ч.л.
- фруктовый уксус - 1ч.л.
Приготовление:
- Огурец и четвертинку лука нарезать мелкими пластинами, не более полсантиметра в ширину.
- Смешать оливковое масло, фруктовый уксус и горчицу.
- Отварить картофель и сверху выложить огурец, лук и полить готовой заправкой.
Переложите готовое блюдо в салатницу и скорее подавайте к столу!
Фруктовый уксус можно заменить обычным.
Вы пробовали такой салат, что заменит и первое и второе и даже третье? Если нет, скорее бегите готовить этот шедевр кулинарии. Особенно этот салат подойдет для мужчин, ведь так важно не оставить добытчика голодным.
Ингредиенты:
- оливки без косточек - 200гр.
- лук красный - 2 шт.
- бекон - 200гр.
- полукопченая колбаса - 200гр
- сосиски - 200гр.
- масло подсолнечное - 1 ст.л.
- картофель - 4 шт.
- соль - по вкусу
Приготовление:
- Отварить картофель в мундире и крупно нарезать. Сверху влить немного рассола из под оливок. Перемешать, дать остыть и оставить на 10 минут в теплом месте.
- Лук нарезать кольцами.
- Оливки, колбасу, сосиски нарезать кружочками, а бекон полосками.
- Бекон обжарить на сковороде и отложить. В этой же сковороде обжарить лук, добавить сосиски и колбасу, готовить на сильном огне 2 минуты.
- Выложить все в салатник, сверху посыпать оливками, при необходимости посолить, на самый верх уложить бекон и заправить салат подсолнечным маслом.
Салат имеет очень изысканный и нежный вкус. Его особенностью является то, что его подают к столу теплым. Достойная замена любому греческому салату. Просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.
- сыр фета - 100гр.
- оливки - 50-100гр.
- укроп - 3 пучка.
- зеленый лук - 10шт.
- чеснок -2 зубчика.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- молотый перец - по вкусу.
- соль - 1 щепотка.
Приготовление:
- Отварить картофель и очистить его от кожуры. Нарезать крупными кусочками и оставить в салатнице.
- Измельчить чеснок, лук, укроп и посыпать ими картофель. Оставить немного зелени для украшения.
- Взять горсть маслин и оформить ними следующий слой.
- Добавить соль и перец.
- Сыр фета нарезать кубиками и также выложить в салатницу, сверху украсить остатками зелени.
- Заправить оливковым маслом.
Ваш теплый салат готов! Приятного аппетита!
Этот салат и фигуре не повредит и пользу принесет. Можно не боятся лишних килограммов, и кушать его снова и снова. Ниже вы найдете рецепт замечательного картофельного салата на каждый день.
Ингредиенты:
- картофель молодой - 1кг.
- помидоры черри - 15-20 шт.
- стручковый зеленый горошек - 200гр.
- укроп - 1 пучок.
- для соуса
- корень свежего хрена - 2,5 см.
- яблочный уксус - 2 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу.
- перец - по вкусу.
Приготовление:
- Картофель сварить до готовности.
- Укроп мелко порубить, горошек разрезать на части, а помидоры напополам.
- Приготовьте соус. Хрен натереть на мелкой терке, добавить оливковое масло, уксус, соль и перец.
- Картофель смешать с горошком и помидорами. Салат заправить соусом и сверху посыпать укропом.
Любителям поесть вкусно и сытно однозначно понравится этот салат. Здесь наблюдается идеальное сочетание продуктов. Ваши гости не останутся равнодушными и обязательно попросят добавки.
Ингредиенты:
- Картофель - 5шт.
- Ветчина - 100г
- Лук - 1 головка
- Яйца - 1шт.
- Молоко - 100мл.
- Масло растительное - 200гр.
- Соль - 2 ч.л.
- Перец - 1 ч.л.
Приготовление:
- Молоко посолить и поперчить. Влить немного оливкового масла. Взбить в блендере до загустения. Половину готового майонеза налить в салатницу.
- Ветчину нарезать мелкими кусочками размером 0,5см - 1см.
- Огурцы нарезать тонкими кольцами и добавить в салат.
- Сверху насыпать, предварительно нашинковав, лук и зелень
- Яйцо натереть на крупной терке.
- Тонко нарезать вареный картофель, посолить и выложить в салатницу. Тщательно перемешать. По желанию можно снова добавить майонез.
Картофельный салат с ветчиной готов к подаче!
Вашему вниманию предоставляется рецепт очень легкого в приготовлении салата. Буквально 15 минут и вы радуете и себя и гостей очень сытным блюдом. А маринованные грибочки отлично его дополнят и придадут некую изюминку.
Ингредиенты:
- маринованные шампиньоны - 1 банка.
- огурцы свежие - 2 шт.
- картофель - 3 шт.
- чеснок - 1 зубок.
- сок лайма - 0,5 шт.
- лук зеленый - пучок.
- сахар коричневый - щепотка.
- масло растительное - 3 ст.л.
- перец молотый - по вкусу.
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- Для начала приготовьте заправку. Чеснок подавить, добавить масло. Сок лайма смешать с сахаром и солью, перемешать до растворения сахара. Соединить две части соуса и приправить солью и перцем. Оставить настаиваться на 15 минут.
- Сварите картофель и нарежьте большими кубиками.
- Грибы обсушите и добавьте к картофелю.
- Огурцы нарежьте брусками и также отправляйте в салат.
- Лук разделите на цветные части, белую часть нашинкуйте и добавьте в блюдо, зеленую отложите.
- Полейте салат заправкой и присыпьте луком.
Картофельный салат с грибами готов!.
Таким колоритным блюдом вы точно приятно удивите своих гостей. Взглянув на этот салат сразу и не скажешь, что он из картофеля. Это гениальное творение корейцев можно приготовить всего за полчаса.
Ингредиенты:
- картофель - 0,5кг.
- мясо куриное или говяжья вырезка - 200 гр.
- лук - 200гр.
- соевый соус - 30мл.
- уксус 5-7% - 30мл.
- чеснок - 1-2 зубчика
- перец острый красный молотый - 0,5 ч.л.
- измельченные семена кориандра (кинзы) - 0,5 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- масло растительное - 50 мл.
Приготовление:
- Лук и мясо нарезать тонкой соломкой.
- Картофель помыть, очистить и также нарезать соломкой толщиной не более 2 мм. Залить его кипятком и довести до кипения, откинуть на дуршлаг.
- В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук и мясо буквально в течении нескольких минут на сильном огне.
- Добавить в мясо соль, перец,кориандр соевый соус и добавить в миску к картофелю.
- Сверху измельчить чеснок, влить уксус и по желанию украсить кинзой.
Теперь смело можно удивлять гостей!
Салат с помидорами черри добавит вам летнего настроения, а также удивит своей простотой приготовления. Салат подают теплым, чтобы успеть насладиться всеми вкусовыми нотами овощного ассорти.
Ингредиенты:
- молодой картофель - 750гр.
- помидоры черри - 250гр.
- маслины - 50гр.
- анчоус - 1шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- соль - по вкусу.
- перец - по вкусу.
Приготовление:
- Картофель отварить. Каждую картофелину необходимо разрезать на 2-3 части.
- Помидоры нарезать пополам, чеснок порубить.
- Разогреть масло и добавить туда картофель, анчоус и маслины. Поджарить на маленьком огне, часто помешивая около 5 минут. После того как картофель зарумянится добавить чеснок и помидоры. Сверху влить уксус и посолить. Готовьте еще 2 минуты.
Готовое блюдо перелложите в салатницу и принимайтесь за дело, пока салат не остыл!
Картофельный салат с яйцами это всегда сытно и уместно. Салат пользуется большой популярностью.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг.
- яйца - 4 -5 шт.
- лук репчатый - 150гр.
- лук зеленый - 3 шт.
- стебель сельдерея - 150 гр.
- горчица - 30 гр.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 0,5 ч.л.
- уксус 5-7% - 10 мл.
- майонез - 300 гр.
Приготовление:
- Сварить картофель в мундире на маленьком огне до готовности. Остудить и очистить от кожуры.
- Сварить яйца вкрутую и также почистить.
- Готовим соус. Смешать майонез, перец, соли, горчицу и уксус.
- Лук, зеленый лук и сельдерей нарезать мелкими кольцами и добавить в миску.
- Нарезать кубиками яйца и картошку, это завершающий слой салата. Все тщательно перемешать и отправить на несколько часов в холодильник. Перед подачей посыпать луком.
В просто обязаны это попробовать!
Если вы хотите удивить своих родных или гостей кулинарным мастерством, то этот рецепт для вас! Не пожалейте потратить свое время на готовку. Результат покорит всех!
Ингредиенты:
- картофель - 600гр.
- маслины - 1 ст.л..
- яйца - 2шт.
- горчица - 2 ч.л.
- сельдь в укропном маринаде - 250гр.
- зеленый лук - 4 стебля.
- огурцы - 2 шт.
- натуральный йогурт - 8 ст.л.
- соль - по вкусу.
- перец - по вкусу.
Приготовление:
- Картофель отварить до готовности и размять вилкой
- Сделать заправку, для этого соединить майонез,горчицу, йогурт и перемешать. Половину лука и огурца добавить в заправку.
- Запрравить готовым соусом картофель.
- Оставшийся лук и огурец добавить сверху вместе с измельченными яйцами. Все перемешать.
- Аккуратно выложить сельдь, маслины, посолить и поперчить.
Подавать к столу теплым!
Картофельный салат с тунцом
В составе этого салата есть суперполезный продукт и это - тунец. Его пользу и достоинства можно перечислять вечно. Тут и витамины, тут и минералы - одни плюсы. Кто хочет поесть вкусно и полезно обязательно должен приготовить этот салатик!
Приготовь картофельный салат, выбирая рецепты из предложенных здесь. Это может быть самый простой вариант с лучком и огурчиками, или всем знакомые «шуба», оливье, винегрет в новом исполнении. Например, в виде рулета или картофельных тарталеток. Есть несколько классических американских рецептов, пришедших с родины картошки. Имеются вегетарианские, постные, корейские салаты. Посмотри десятки вариантов оформления, возьми их за основу и придумай свой оригинальный способ украшения и подачи.
Пять самых питательных рецептов картофельного салата:
Основной ингредиент - картошка - чаще всего отваривается в кожуре, «в мундире». Иногда ее варят кусочками, запекают или поджаривают. Вот несколько маленьких хитростей, которые помогут любой хозяйке.
- Варят картофель «в мундире» не только в кастрюле. Попробуй использовать микроволновую печь. Положи вымытые клубни в пакет, завяжи его и запекай 15-25 минут.
- Старый, позеленевший, испорченный нужно обязательно очищать. Чтобы не разваривался, клади картофель в горячую воду и добавь немного кислоты - лимонки, уксуса.
- Перед жаркой нарезанные ломтики промой холодной водой, просуши и слегка припудри мукой. Тогда они не будут склеиваться.
Пять ингредиентов, из которых чаще всего готовят картофельный салат:
Готовить картофельные салаты очень просто. Дольше всего длится подготовка продуктов - тепловая обработка картошки, яиц, мяса, грибов. Для начала попробуй приготовить самый простой рецепт.
- Отвари картофель в кожуре, остуди его.
- Нарежь кубиками примерно по 5-6 миллиметров.
- Мелко порежь репчатый лук, можно его ненадолго замариновать.
- Смешай все, присоли, поперчи и заправь сметаной или душистым подсолнечным маслом.
Сюда можно добавить свежие или соленые огурцы, жареные или маринованные грибы, вареную колбасу, отварное мясо.
Запомни несколько важных моментов:
- заправлять эти салаты можно практически чем угодно - майонезом, йогуртом, сметаной, растительным маслом, французским соусом, горчичной заправкой;
- заправку добавляют минут через 10 после перемешивания всех ингредиентов, чтобы они успели дать сок;
- при этом картофель должен быть еще теплым, чтобы впитал заправку, но не горячим.
Немецкий картофельный салат – это уже устоявшаяся классика в Германии. Чаще всего его подают как гарнир к грилю, шашлыку или вторым блюдам, нежели как самостоятельное угощение. Широкое распространение по этой европейской стране картофельный салат получил благодаря особой любви немцев к данному корнеплоду, сделавшей его традиционным, часто употребляемым блюдом.
В Германии любят говорить: «У доброй хозяйки собственный картофельный салат». Так и есть, данное угощение имеет множество вариаций приготовления с различными ингредиентами: колбасой, луком, беконом, шпиком, горошком, бульоном, горчицей и даже яблоками. Однако его основой являются отварные клубни картофеля. Предлагаем вам несколько вариаций, берите свой рецепт картофельного салата.
Рецепт первый: Берлинский картофельный салат
В Германии любят питаться не только вкусно, но и сытно. А что может насытить лучше излюбленного не только немцами, но и русскими картофеля? Пожалуй, только картофельный салат с добавлением некоторых составляющих, а также специй. Наш первый рецепт подходит под все эти описания, а также является превосходным гарниром к мясу или чудесным самостоятельным вегетарианским блюдом.
Нам потребуется:
- Картофель (маленькие корнеплоды) – 1 кг;
- Горчица – 2 ч.л.;
- Сахар – 3 ч.л.;
- Маринад от соленых огурчиков (рассол) – 100 мл;
- Яблоко зеленое – 1 шт.;
- Огурчики маринованные средние – 4 шт.;
- Лук сладкий – 1 шт.;
- Чеснок – 1 долька;
- Уксус — 1 ч.л;
- Масло растительное – 2 ст.л.;
- Зеленый лук – 40 грамм;
- Соль;
- Перец – 1 щепотка.
Приготовление:
- Тщательно промоем от почвы все корнеплоды, ведь варить его будем в кожуре. Заливаем холодной водой, ставим вариться. После закипания хорошенько солим. Приготовилось? Сливаем жидкость, даем охладиться, после этого чистим шкурку, а мякоть нарезаем аккуратными ломтиками. Если картофель налипает, увлажните нож ледяной водой;
- Лук ополаскиваем, счищаем кожицу, шинкуем очень мелко;
- Аналогично поступаем с чесноком, только его потребуется перетереть в кашицу. Каким образом – выбирайте сами, подойдет пресс, терка мелкая шинковка ножом;
- Теперь приготовим маринад или заливку к салату. В банку или любую другую емкость с крышкой вливаем огуречный рассол, добавляем к нему капельку уксуса, растительное масло, сахар, горчицу, перец, а также лук с чесноком. Затем тару закрываем плотно и начинаем встряхивать очень энергично. Наша задача – создать однородный по консистенции маринад;
- Яблочки моем, счищаем шкурку, шинкуем аккуратными брусочками. Лучше всего той же формы, что и ранее картофель;
- Огурчики разрезаем на половинки, а затем на полукружия;
- Свежую зелень ополаскиваем, потом хорошо просушиваем на полотенце. После этого ее можно мелко изрубить;
- Теперь осталось собрать наш салат. Сначала выкладываем небольшую часть картофеля, затем огурчики и яблоки. Все обильно поливаем маринадом. Далее снова кладем картофель, яблоки, огурчики. Опять заливаем рассолом. Чередуем до тех пор, пока все не закончится;
- Теперь хорошо укрываем все, даем настояться около 4 часов или даже целую ночь;
- Перед подачей немного разогреваем, чтобы салат стал теплым;
- Посыпаем его рубленой зеленью, подаем. Готово!
Совет: Теплый немецкий картофельный салат будет вкуснее, если полить его перед подачей горячим мясным бульоном из говядины, телятины или свинины.
Рецепт второй: Швабский салат из картофеля
Этот картофельный салат один из самых простых в приготовлении, его нет необходимости шинковать заранее. Все, что потребуется – это заготовить мясной бульон, причем подойдет даже из бульонного кубика, однако в этом случае важно не добавлять слишком много соли при варке корнеплодов. Такое блюдо отлично подойдет к любому отварному мясу, шашлыкам и грилю, а также к рыбе. Вегетарианцам можно заменить бульон на овощной.
Нам потребуется:
- Картофель некрупный – 500 грамм;
- Лук репчатый – 52 шт.;
- Мясной бульон – 100 мл.;
- Горчица – 1 ст.л.;
- Орех мускатный тертый – 1 щепотка;
- Уксус 3% — 60 мл;
- Масло растительное – 2 ст.л.;
- Перец – 1 ч.л.;
- Соль.
Приготовление:
- Прежде всего, тщательно моем картофельные клубни, затем заливаем прохладной водой, отправляем на огонь. После приготовления остужаем немного, чтобы был теплым, чистим, шинкуем красивыми ломтиками;
- Лучок также ополаскиваем, чистим шелуху, режем полуколечками. Затем складываем его в салатник к картофелю;
- Остается приготовить заправку. Для нее смешиваем бульон с горчицей, растительным маслом, уксусом, а также трем туда немного мускатного ореха. Подогреваем немного;
- Теперь просто заливаем полученным составом овощи, перемешиваем и сразу подаем, пока угощение еще теплое. Готово!
Совет: Если в вашем распоряжении нет картофеля твердого сорта, а лишь рассыпчатый – отварите его до полуготовности « в мундире», затем слейте воду, накройте полотенцем. Через 15 минут он «дойдет» и немного остынет. После его можно будет очистить и легко нарезать аккуратными дольками в немецкий картофельный салат.
Рецепт третий: Салат картофельный легкий с зеленым горошком
Очень вкусный, простой и недорогой вариант приготовления картофельного немецкого салата. Это сытное угощение будет прекрасным дополнением к рыбе и любым мясным продуктам, а также как пикантное блюдо для ужина. Готовится оно очень просто, а сточки зрения затрат – недорогое, поэтому его можно приготовить даже без повода.
Нам потребуется:
- Бульон мясной – 120 мл;
- Картофель – 1 кг;
- Лук репчатый – 1 крупный;
- Уксус 3% — 50 мл;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Майонез – 1 с.л.;
- Белый йогурт (натуральный) маложирный – 140 грамм;
- Сок лимона – 2 ст.л.;
- Горчица – 1 ч.л.;
- Горошек свежемороженый – 140 грамм;
- Кукуруза сахарная консервированная – 1 баночка;
- Перец белый;
- Соль;
- Паприка красная – 1 шт.;
- Петрушка – 50 грамм.
Приготовление:
- Картофельные клубни хорошенько отмываем, затем ставим вариться. Как приготовятся, почистим их, нарежем ломтиками;
- Теперь черед мороженого горошка, его следует отварить и охладить;
- Лучок моем, чистим и крошим помельче;
- Далее смешаем для маринада бульон с сахаром, уксусом, луком. Немного солим, затем кипятим минут 5 на среднем огне. После этого выключаем, оставляем готовую заправку на час;
- Паприку моем, чистим от семян, шинкуем кубиками;
- С сахарной кукурузы сливаем маринад, лучше всего будет откинуть в сите;
- Свежую зелень тщательно ополаскиваем, стряхиваем лишнюю влагу, затем даем просохнуть в полотенце;
- Для второй заправки смешиваем белый йогурт с ложкой майонеза, лимонным соком, горчицей;
- Теперь соединим ингредиенты для салата. Смешиваем паприку, горошек, кукурузу, картофель, а также добавляем соус из белого йогурта;
- Заливаем полученную смесь бульонным маринадом, но здесь важно не переборщить. Нужно добиться хорошей пропитки, но не сделать блюдо очень мокрым.
Совет: Если немецкий картофельный салат содержит копчености, то к нему обязательно нужно добавить по щепотке белого перца и мускатного ореха. Это добавит изысканности и пикантности вкусу, сделав его потрясающим.
Рецепт четвертый: Салат картофельный с копченостями
Потрясающе вкусное блюдо, которое превосходно само по себе или как дополнение к гриль-мясу, а также шашлыкам. Непередаваемый аромат ему придают копчености, а за счет картофеля вкус получается сбалансированным. Салат невероятно вкусный, насыщенный, сытный и притягательный. Его непременно оценят все мужчины и потребуют добавки.
Нам потребуется:
- Картофель – 8 шт.;
- Ветчина – 390 грамм;
- Лук красный – 2 шт.;
- Бекон – 320 грамм;
- Сосиски копченые (охотничьи колбаски) – 420 грамм;
- Бульон говяжий – 100 мл.;
- Масло растительное – 2 ст.л.;
- Оливки без косточек – 1 банка;
- Перец белый;
- Орех мускатный;
- Масло растительное.
Приготовление:
- Для этого салата надо заранее замариновать картофель отдельно от прочих ингредиентов. Клубни отмоем, сварим, затем очистим. Нарежем крупными ломтиками;
- Быстро разогреем до теплого состояния говяжий бульон, добавим в него несколько ложек маринада из банки с оливками. Перемешаем;
- Теплый картофель заливаем разогретым рассолом, оставляем настаиваться;
- Нашинкуем тонкими ломтиками бекон, колбаски и ветчину;
- Разогреем в сковороде немного маслица, потом обжарим бекон в нем. Выложим на салфетку, чтобы впитался жир;
- На том же маслице обжарим всю ветчину, затем вынем, дадим стечь на салфетках;
- Лучок почистим, ополоснем, нарежем помельче;
- Бросаем в масло охотничьи колбаски или копченые колбаски, смотря что вы взяли. Добавляем к ним лук, обжариваем. Затем охлаждаем все;
- Оливки шинкуем тонкими колечками, оставшийся рассол сливаем;
- Теперь наступила пора оформить салат. Соединим в миске картофельные ломтики, пропитанные бульоном, обжаренные копчености с луком (кроме бекона), оливки, добавим чуть-чуть муската, белого перца;
- В завершении все украсим обжаренными шкварками бекона!
