U početku su melemi stvoreni kao prirodni lijek za mnoge bolesti. Nakon nekog vremena prestali su biti samo lijek i pretvorili su se u zasebnu skupinu alkoholnih pića koja su se posluživala za stolom. Reći ću vam kako pravilno piti meleme kako biste od njih postigli maksimalan užitak. Razmotrit ćemo različite opcije.
Melem Da li je alkoholno piće jačine 40-45%, napravljeno nijansiranjem bilja alkoholom uz dodatak ostalih sastojaka predviđenih receptom (esencijalna ulja, korijenje, stabljike, lišće, šećer, med, voće itd.). Melemi su obično tamnosmeđe boje i karakterističnog gorkastog ukusa.
U Europi i SAD-u melemi se nazivaju i gorkom (od engleskog "bitter" - gorka). Pored tinktura, u ovu skupinu spadaju i jaki vermuti i likeri. Na primjer, među asortimanom martinija postoji piće zvano "Bitter", koje pripada balzamima. Napravljen je od alkohola, a ne od vina kao drugi vermuti.
Najpopularniji melemi na svijetu:
- Bittner (Austrija);
- Maurera (Švedska);
- Švedska gorčina;
- Jägermeister (Njemačka);
- Campari (Italija);
- Unicum (Mađarska);
- Riga (Letonija);
- Abbots (SAD);
- Karelski (Rusija);
- Burjatija (Rusija)
- Parne (Rusija).
Najpopularniji melem Liječnici savjetuju da se dnevno pije najviše 150 ml melema. Prekoračenje ove doze dovodi ne samo do ozbiljne intoksikacije, već i do problema sa crijevima (utjecaj bilja u sastavu utječe).
Metode pijenja melema
1. U čistom obliku. Melemi mogu biti aperitivi ili digestivi: poslužuju se prije ili poslije jela. U svom čistom obliku, uobičajeno je da se piju iz čaša za likere u malim gutljajima. Dobra cigara bit će izvrstan dodatak melemu. Predjelo nije potrebno, jer bilo koje jelo prekida ugodan aftertaste bilja.
2. Uz čaj i kafu. Samo 1-2 žličice melema učinit će okus običnog čaja ili kafe jedinstvenim. Jedna šalica takvog napitka podiže ton, popravljajući raspoloženje. U isto vrijeme, osoba se ne napije. Pozitivan tonik učinak još je uočljiviji nego u klasičnoj kombinaciji kave i konjaka za koju svi znaju.
3. Kao dio koktela. Uobičajeno je dodati melem nekim alkoholnim koktelima. Jedan od najjednostavnijih recepata je koktel Black Night Dancer, koji se priprema u sljedećim omjerima:
- riga crni balzam (1 dio);
- sirup od crne ribizle (1/2 dijela);
- svježi sok od limuna (1/4 dijela);
- kola (2 dijela).
Priprema: Pomiješajte sve sastojke u mućkalici i ulijte u čašu za martini. Vrh ukrasite kriškom limuna ili višnjom.
Koktel "Plesačica crne noći" 4. S drugim alkoholnim pićima. Ova metoda je vrlo popularna na Zapadu, ali ovdje se o njoj malo zna. Da bi i obična votka radikalno promijenila ukus, dovoljno je u nju uliti 3-4 kapi melema. Isti trik može se napraviti sa konjakom, džinom, viskijem i vinom. Kada se miješaju, dobijaju se vrlo originalne kombinacije.
5. Kao lijek. Melemi se mogu koristiti za liječenje prehlade, curenja nosa, probavne smetnje, jačanja imuniteta i toniziranja tijela. Ali u slučaju hroničnih bolesti, bolje je posavjetovati se s liječnikom prije upotrebe. Mora propisati tačne doze.
Sastav riškog crnog balzama
Ovaj legendarni melem iz Latvije veoma je popularan u Rusiji. Izumio ga je ljekarnik Abraham Kunze, a od 1752. piće se isporučuje u Europu i SAD. Godine 1789. riški balzam predstavljen je carici Katarini II kao najbolji lijek za kolike. Uvidjevši pozitivan efekt, predstavila je Kunzeu pravo proizvodnje pića u Ruskom carstvu.
1939. godine recept za melem je izgubljen, a obnoviti ga je bilo moguće tek 1954. godine, u isto vrijeme pokrenuta je masovna proizvodnja pića u tvornici destilerije u Rigi (sada se kompanija zove Latvijas Balzams).
Crna riga balzam Tijekom sovjetske ere sovjetski građani zapravo nisu imali alternativu rižanskom balzumu, pa ga nije bilo lako dobiti, a staviti ga na stol pred goste bilo je vrlo prestižno. Ali čak i sada, kada je paleta melema ogromna, ne gubi na popularnosti zbog visokog kvaliteta.
Riga Balsam proizvodi se u posebnoj keramičkoj bočici koja štiti sadržaj od negativnih efekata sunčeve svjetlosti. Sadrži 24 sastojka, a glavni su:
- pripremljena voda;
- zrna etilni alkohol najviše čistoće;
- balzamično ulje;
- konjak;
- malina;
- đumbir;
- borovnice;
- brusnica;
- šećer;
- okus meda;
- biljni ekstrakti.
Tačan recept i sastav proizvođač drži u tajnosti, možemo samo uživati \u200b\u200bu ukusu rižanskog balzama, ne shvaćajući u potpunosti šta je uključeno u njegov sastav.
Rijetki turisti dolaze iz Letonije, a sa sobom ne donose crni melem ili neko drugo piće koje je postalo jedan od simbola zemlje i grada. I danas se njegov recept drži u tajnosti, iako su tehnolozi uspjeli identificirati nekoliko komponenata. Povratne informacije ljubitelja proizvoda i provedeno istraživanje omogućili su nam da shvatimo koje su prednosti i štete jedinstvenog proizvoda. Danas ga, kao i prije decenija, mnogi ljudi aktivno koriste u ljekovite svrhe.
Vrste rižanskog balzama i njihov sastav
Osnovna verzija riškog balzama izumljena je u XIIX vijeku i korištena je isključivo u ljekovite svrhe. U sastav su postepeno uvedeni novi sastojci koji su promijenili svojstva i karakteristike okusa proizvoda. Danas proizvođači pića tvrde da se riga balzam sastoji od 24 komponente. Većina ih ima izražen tonik, koji određuje svojstva tečnosti.
Važno je shvatiti da tradicionalni sastav ima nekoliko vrsta i nijedna nije lažna:
- Klasična. Ovo je smeđa bočica s logom kompanije. Ovo je čisti proizvod koji je po sastavu i svojstvima što bliži lijeku. Obično se koristi u medicinske svrhe.
- Crno. Tekućina, koja se flašira u crne boce s logom kompanije, složenijeg je sastava i bogatog balzamičnog okusa. Izražena je aroma koja omogućava da se proizvod koristi u kulinarske svrhe. Obično se dodaje drugim pićima kako bi im se poboljšao ukus.
Savjet: Riški balzam često djeluje kao kulinarski sastojak. Može se dodavati pićima i koktelima s niskim udjelom alkohola, dodacima i kremama za torte Ponekad se miješa sa ostalim sastojcima i koristi kao preljev za salatu.
- Kremasto crna. Posljednja verzija riškog balzama, koji se smatra koktelom. Karakterizira ga bogat kremasti okus koji obogaćuje pića i poslastičarnice. Ovom proizvodu se pripisuje i izražen anti-prehladni efekt, koji često koriste pristalice tradicionalne medicine.
Uz to, postoji još nekoliko marki rižanskog balzama, koje se proizvode u ograničenim količinama i nisu toliko popularne. Ali, prema znalcima, njihovi se ukusi razlikuju samo u nijansama, koje su nekima čak i nevidljive.
Blagodati i ljekovita svojstva rižanskog balzama
U početku se riški balzam koristio samo u jednu svrhu - za povećanje tonusa tijela. Danas tečnost koja sadrži mnoštvo ljekovitog bilja i druge jednako korisne sastojke obećava sljedeće rezultate:
- Borba protiv manifestacija prehlade. Najbolje je popiti malo melema kod prvih simptoma tegobe. Dovoljno je dodati kašiku smjese u čaj, kafu ili piće pripremljeno od lišća i bobica crne ribizle.
- Poboljšanje ukupnog tona. Korištenje rižinog balzama prije jela u količini od 1 žlice dobro okrijepi i pospješuje apsorpciju hrane. Ovaj pristup je posebno koristan za ljude s anemijom, smanjenim imunitetom i drugim stanjima koja mogu uzrokovati umor. Istina, morate imati na umu da riški balzam sadrži alkohol, pa ga ne biste trebali piti prije posla, učite, ako je potrebno, sjednite za volan.
- Borite se protiv znakova mamurluka. Da biste se riješili neugodnih simptoma dan nakon praznika, možete jednostavno popiti žlicu sastava. Ali pristup će biti mnogo učinkovitiji ako se tekućina pomiješa sa sokom od brusnice.
- Otklanjanje simptoma depresije. Ljekoviti napitak ublažava umor, bori se protiv apatije i lošeg raspoloženja, pomaže u prevladavanju iritacije. Ali u ovom slučaju morate nastaviti oprezno! Kombinacija riškog balzama s antidepresivima ili psihotropnim lijekovima može dovesti do razvoja negativnih posljedica.
- Poboljšanje apetita, stimuliranje rada crijeva. U početku se riški balzam koristio upravo za normalizaciju pokretljivosti crijeva i uklanjanje atonije. Danas ovo svojstvo proizvoda nigdje nije otišlo, pa se može sigurno koristiti kao aperitiv prije jela. U nekim slučajevima, sastav treba uzimati na prazan želudac, pa je bolje prvo se posavjetovati sa svojim liječnikom.
- Normalizacija sna, borba protiv nesanice. Ako popijete 20-30 ml proizvoda prije spavanja, možete ubrzati proces uspavljivanja. Glavna stvar je ne prekoračiti doze, inače će učinak biti suprotan.
U nekim je slučajevima dopuštena i vanjska upotreba rižinog balzama. Ako ga koristite kao osnovu za obloge ili losione, možete postići dezinfekciju rana, njihovo brže zacjeljivanje.
Potencijalna šteta
Proizvođači i liječnici preporučuju upotrebu rižinog balzama ne više od 30-50 ml dnevno. Štoviše, preporuča se to raditi ne sistematski, već s vremena na vrijeme. Ne smijemo zaboraviti da je, prije svega, ovo alkoholno piće i njegova svakodnevna upotreba u velikim i ne baš velikim količinama može prouzrokovati razvoj alkoholizma. Evo još nekoliko stvari koje biste trebali uzeti u obzir prilikom uvođenja kompozicije u svoj režim:
- Ako u prošlosti imate srčane ili vaskularne patologije, bolje je odbiti lijek. Isto se mora uraditi u slučaju srčanog ili moždanog udara.
- Jaka alergija na med, bobice, bilje i druge prirodne proizvode može izazvati burnu reakciju tijela na piće.
- Upotreba smjese je zabranjena u periodu oporavka nakon traumatične ozljede mozga, uz ovisnost o alkoholu i intoleranciju na alkohol.
- Riški balzam treba odbaciti tokom trudnoće i dojenja.
Dugo je vremena postojalo mišljenje da upotreba alkoholnih pića poput rižanskog balzama u minimalnim količinama pozitivno utječe na zdravlje ljudi. Danas sve veći broj ljekara i naučnika odbacuje ovu teoriju i savjetuju da potpuno prestanu piti alkohol.
Značajke koje treba imati na umu
Ako je, ipak, odlučeno da se kupi boca riškog balzama, morate uzeti u obzir sljedeće:
- Masa se vrlo brzo pogoršava i u nekvalitetnom stanju može izazvati trovanje. Dakle, ne trebate uzimati veliku količinu bez uzimanja u obzir doze.
- Da ne biste kupili lažni, balzam treba kupiti u Rigi. Proizvod se prodaje u karakterističnoj keramičkoj posudi, uvijek s hrastovom plutom.
- Boja originalnog proizvoda je smeđa, miris je izražen i specifičan.
- Okus ovog pića je gorko-slatkast, ni trpak ni neugodan.
Danas na Internetu možete pronaći recepte za pripremu rižanskog balzama. Naravno, možete pokušati, ali na ovaj način ne možete dobiti prave proizvode. Tehnologija pripreme balzama vrlo je složena i sastoji se od mnogih faza. Najmanji prekršaj na jednom od njih dovodi do oštećenja obratka.
Riga Black Balsam jedna je od glavnih znamenitosti Letonije.
Nekoliko stoljeća se jaki napitak pravio samo na bazi prirodnih ekstrakata bobičastog voća, lišća i bilja koji blagotvorno djeluju na funkcije ljudskog tijela.
Ugodan, bogat, gorko-slatkast ukus podsjeća na ljekovitu smjesu.
Alkoholno piće originalnog ukusa dobilo je svjetsko priznanje i razne međunarodne nagrade.
Učinkovit lijek pripada listi službenih letonskih lijekova.
Proizvedeno u specijalnoj keramičkoj ili glinenoj posudi, koja štiti ljekoviti eliksir od svjetlosnih zraka i ekstremnih temperatura.
Istorija pojavljivanja
Nakon Drugog svjetskog rata recept za ljekovito piće je nestao, a da bi ponovno stvorili formulu, stručnjaci su proveli mnoštvo testova i testova. Danas je tradicionalni recept za ovaj lijek dopunjen svježim sastojcima.
Vodeći proizvođač Latvijas balzams proizvodi četiri vrste gorke:
Cijena i gdje kupiti
U Latviji postoje 44 prodavnice marki Riga Black Balsam. Prodaje se u specijalizovanim prodavnicama „Latvijas balzams“, kao i u velikim supermarketima u odeljenju za alkoholna pića.
Trošak boce pića ovisi o količini i ambalaži, varira između 2-100 €. Ako je iznos kupovine veći od 100 €, trgovine nude popust od 10%.
Ako nikada niste probali piće, možete kupiti posudu od 0,2 litre koja košta 450-550 rubalja.
Znalci balzama radije uzimaju bocu od 0,7 litara odjednom po cijeni od 1200-1300 rubalja.
Kako ne nasesti na lažnjak
Riga Black Balsam je lako prepoznatljiv po žutoj pozadini na kojoj je ime smeđe kompanije.
Proizvodi se u karakterističnoj keramičkoj posudi, gdje pluta treba biti izrađena samo od hrasta.
Izvorna gorka boja je smeđa, zahvaljujući kombinaciji zdravih biljaka, voća i korijenja.
Zbog odležavanja u bačvama, okus pića je gorko-sladak.
Hemijski sastav
Poznati proizvod sadrži 24 visokokvalitetna sastojka, uključujući:
- posebno pripremljena voda,
- šećer,
- prirodni ukus meda.
- cvijet lipe;
- valerijana;
- menta;
- muškatni oraščić;
- đumbir;
- malina;
- kantarion;
- brusnica;
- borovnice;
- jagodičasto voćno piće.
Na stranici: Kako napraviti masku za lice od krastavca.
Balzam sadrži i pelin (pročitajte o njegovim čarobnim svojstvima), kantarion, stolisnik (), plodove trešnje (), sjeme anisa i kopra, te mnoštvo drugih korisnih biljaka. Brojne komponente ne prekidaju miris, već samo naglašavaju jedna drugu.
Napitak sadrži brojne minerale:
- kalcijum,
- kalijum,
- magnezijum,
- gvožđe,
- organske kiseline,
- tanini,
- proteini,
- ugljeni hidrati,
- masti.
Iako su sastojci nacionalnog pića poznati, recept se i dalje strogo čuva i poznat je samo majstoru i njegova dva pomoćnika.
Strogo pridržavanje recepta i upotreba kvalitetnih sastojaka održava ukus Riginog crnog balzama na pristojnoj razini.
Ljekovita svojstva i koristi
Ljekoviti eliksir farmaceuta Abrahama Kunzea predložen je kao čudotvorni lijek za mnoge bolesti.
Ljekovita svojstva pića više puta su potvrđivana tokom nekoliko stoljeća.
Sudeći po pozitivnim kritikama, zaista je pomogao ogromnom broju ljudi koji su primijetili izražena ljekovita svojstva kod različitih bolesti:
- pomaže kod prehlade, depresije i gubitka snage;
- koristi se za reumu;
- blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem;
- bilje u melemu liječi gastrointestinalne bolesti i rastvara kamenje u žuči;
- liječi rane i opekotine;
- jača imunološki sistem (pročitajte kako uzimati tinkturu ehinaceje), bori se protiv prehlade;
- ublažava glavobolju i migrenu.
Za prevenciju, gorko se koristi za gastritis i čir na želucu. Zahvaljujući adstringentnim i antiseptičkim supstancama, liječe se gastrointestinalne bolesti i probavne smetnje.
Da biste spriječili prehladu, preporučuje se dodavanje 1-2 žličice. sredstva u čaju s limunom ili kafi (o blagodatima i štetnostima za srce napisano je na stranici), što će povećati iskašljavanje i pojačano znojenje.
Otapajući melem u toploj vodi, možete ispirati grlo kod upaljenog grla.
Uz fizički i mentalni stres, piće se koristi kao tonik i imunomodulatorni lijek, uzima se 30 g nakon obroka.
Oblozi i trljanje pomažu u ublažavanju bolova i napetosti u zglobovima i mišićima.
Kontraindikacije za upotrebu
Pored korisnih svojstava, ima i kontraindikacije. Zbog visokog sadržaja alkohola, piće ne smiju jesti trudnice i djeca.
Redovna konzumacija crnog balzama Riga može dovesti do alkoholizma. Poznati melem u terapijske i profilaktičke svrhe konzumira se sa 30 ml dnevno.
U slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, zatajenja jetre i bubrega, bolje je obratiti se svom ljekaru.
Kako to učiniti sami
Početna faza pripreme balzama je infuzija u posebnim hrastovim bačvama mjesec dana.
Rezultat je gorka esencija koja se miješa s alkoholom, rakijom i sokovima. Karakterističnu nijansu napitku daju med i izgorjeli šećer.
Gotova tečnost se sipa u glinene boce i odležava još 6 meseci. Ova posuda štiti balzam od sunčeve svjetlosti i promjena temperature.
Složena tehnologija proizvodnje sastoji se od nekoliko dugih faza:
Balzam Bar Riga Black Magic
Bar "Riga Black Magic" nalazi se nedaleko od zgrade Vijećnice. Prije je postojala ljekarna Abrahama Kuncea - autora riške gorčine, pa se piće naziva i Kunce Balsam.
U početku se poznato piće koristilo kao ljekovito sredstvo, a sada su njegova tonična svojstva cijenjena u cijelom svijetu.
Bar je orijentir u Rigi i omiljen je kod posjetitelja, ali tamo je cijena pića nešto veća nego u drugim mjestima.
U elegantnom objektu koji oponaša apoteku iz 18. stoljeća, goste poslužuju konobari u stoljetnim kostimima.
Osoblje će vam ispričati zanimljivu priču o pojavi gorčine i predložiti vam da isprobate različite vrste ovog zdravstvenog eliksira, koji se dodaje koktelima, kafi ili pekarskim proizvodima, desertima i sladoledu.
Kako koristiti
Poznata gorčica dobro se slaže s drugim alkoholnim pićima, dodana je: 
- koka kola,
- pivo,
- šampanjac,
- rakija,
- konjak,
- utvrđena slatka vina.
Obično se služi u malim čašama s likerom, zajedno s vrućim zelenim čajem ili kafom.
Na bazi balzama prave se ukusni kokteli, na primjer:
- Potpisan koktel.
60 ml balzama pomiješa se sa 30 ml soka od crnog ribiza i pije se toplo. - Sugar Black.
60 ml gorkog dodajte 60 ml vrhnja i 30 ml likera od kafe. - Crni novac meda.
Dodajte 30 kašika u 30 ml balzama. l. sok od jabuke, 1 tsp. limunov sok i 1 kašika. l. dušo. - Crna ljuta metvica.
Pomiješajte 30 ml lijeka Riga sa 4 žlice. l. sok od manga, 4 kašike. l. sok od jabuke i dodajte 3 g listova mente. - Crni mojito.
Pomiješajte 30 ml Riga balzama sa pola limete, dodajte voćni sirup, pola čaše Spritea i leda.
Zahvaljujući izvanrednom ukusu i korisnim kvalitetama "eliksira mladosti", latvijski će melem još dugo biti popularan među stanovnicima baltičkih država i turistima iz različitih zemalja.
Pogledajte dobar video prikaz o povijesti pojave i ljekovitim svojstvima rižanskog balzama.
Letonija. Ovo je istinski elitno piće koje je u svojoj 250-godišnjoj istoriji osvojilo više od 30 nacionalnih i međunarodnih nagrada. Pravo čudo farmaceutskih proizvoda i vina, dizajnirano za one koji znaju odabrati, cijeniti i okusiti pića.
Riga Balsam je jako, bogato piće tamne boje. Zemlja porijekla je Latvija. Melem se ulijeva u hrastove bačve, zahvaljujući čemu poprima jedinstveni gorak ukus, plemenit i aristokratski.
Bilo je omiljeno piće Alekseja Kosigina i Charlesa de Gaullea, a danas je u posebnoj naklonosti Engleza, a posebno ga cijene u Rusiji, SAD-u, Danskoj i Izraelu.
Danas je u latvijskim kafićima i barovima balzam možda najpopularnija komponenta gotovo svih vrsta jela: deserta, salata, umaka, toplih, koktela itd. Idealan je kao digestiv. našla je primjenu u kuhanju i farmaciji.
Malo istorije
Sredinom 18. vijeka riški apotekar Abraham Kunze napravio je ovo piće i 1789. ponudio ga je Katarini II kao lijek protiv kolika od kojih je bolovala ruska carica, koja je u to vrijeme bila u posjetu Latviji. Katarina II je cijenila ljekovito djelovanje melema.
1845. godine industrijalac Albert Volshmidt postao je osnivač tvornice kvasca i alkoholnog balzama u Rigi. Glavni majstori u tvornici bila su braća Schrader, koja su posjedovala tajnu izrade melema. Originalni recept nisu prodali ni vlasniku fabrike. Njihovim odlaskom u Njemačku recept za "čudotvorni napitak" je izgubljen.
Gotovo dva stoljeća način izrade melema držao se u tajnosti. U SSSR-u su nakon Drugog svjetskog rata počeli pomalo sakupljati stare recepte, a 1954. godine pokrenuta je proizvodnja balzama.
Riga balzam: sastav
Napitak sadrži 24 komponente, među kojima su glavne posebno pripremljena voda, pročišćeni etilni alkohol, biljni ekstrakti, balzamično peruansko ulje, maline, konjak, đumbir, prirodni ukusi i šećer. Uz to, piće uključuje metvicu, encijan, matičnjak, cvijet lipe, valerijanu, irgu i izop.
Ekstrakt iz 16 biljaka, koji je biološki aktivna komponenta melema, čini samo oko 4% pića. Da bi piće dobilo željenu nijansu, razrjeđuje se posebnom bojom - karamelnim sirupom, sokom od maline ili borovnice i isključivo jermenskim ili francuskim konjakom.
"Suptilnosti pijenja"
Balzam je gorko-slatkog originalnog okusa, njegova snaga je 45 stepeni. Napitak se često služi kao desert za kafu. Ne postoje tačne upute o tome kako piti Riga Balsam.
Tradicionalno se konzumira u malim čašama, bilo uredno, bilo u kombinaciji s čajem (kafa). Ako više volite čaj, tada su 1-2 kašike melema dovoljne za šalicu. Suptilnost kuhanja najukusnijeg čaja leži u činjenici da je melem potrebno dodati nakon što malo posvijetli od limuna (poželjno je krišku ukloniti iz šalice prije nego što se tamo doda melem).
Najpopularnija vrsta ovog pića je Riga Balsam, pije se vruće zimi i hladno ljeti.
Karakteristike skladišta
Melem se proizvodi u originalnim keramičkim bočicama izrađenim od posebne vrste gline koja može savršeno zaštititi sadržaj od ekstremnih temperatura i sunčeve svjetlosti. Glina nije slučajno izabrana za proizvodnju kontejnera, jer je čak i Hipokrat ustanovio da su samo u zemljanoj posudi lijekovi koji mogu na najbolji način sačuvati svoje kvalitete. Uz to, vjeruje se da balzam tek nakon što odstoji u tim bocama najmanje dva tjedna, poprimi upravo takav neponovljiv okus, zbog kojeg je i cijenjen. Piće se ne prodaje u bocama i ne proizvodi se ni u jednom drugom kontejneru.
Ako ste u Latviji, prva stvar koju ćete savjetovati da kupite kao suvenir je Riga Balsam. Ovo je sjajan poklon čak i za ljude koji ne piju, jer se može koristiti u medicinske svrhe.
Veliki sam ljubitelj ovog pića, pa ću vam u svojoj recenziji reći sve što znam o njemu, a njegova je priča vrlo zanimljiva!
Ali prvo najprije, a krenimo od tehničkih informacija))
Pakovanje.
Postoje različiti kontejneri, od 0,04 l (iako je to rijetko u prodaji) do 3 l, za svaki ukus, kako kažu.
Boca je teška, debelih zidova, što je, naravno, lijepo i čvrsto, ali je jako teško stvarno procijeniti količinu (popijenog). Zastoj je vidljiv na fotografiji
Sastav i priprema.
Sastav na bočici nije ni o čemu)) Lijepa i tajanstvena.
Melem ima veliki procenat alkohola - 45% (melemi s dodatcima manje - 30%),
ostali sastojci (a ima ih 24, i, naravno, cijeli sastav se drži u tajnosti) su vrlo korisni:
Breze,
Borovnice,
Cvasti lipe,
Crni biber,
Arelsin kora
i drugi prirodni sastojci.
Balzam se priprema u hrastovim bačvama (komponente se mjesec dana namaču alkoholom), a samo troje ljudi zna tačnu tehnologiju i sastav.
Proizvedeno, naravno, u Letoniji.
Istorija balzama
U početku su se alkoholne biljne tinkture koristile kao lijek protiv raznih bolesti, vrućice, glavobolje, uboda insekata i zmija. Prva upotreba melema kao pića datira iz 1752. godine,
ovaj datum se uzima kao službeni datum za stvaranje melema. U početku je sastav melema bio nešto drugačiji, a postotak alkohola bio je samo 16%, ali s vremenom je recept promijenjen. Nakon Prvog svjetskog rata recept je izgubljen, a tek 1950. obnovljena je.
Melem je dobio veliki broj nagrada, po mom mišljenju vrlo zasluženo, piće je zaista jedinstveno.
Okusi
klasični crni melem - gorko-slatki.
Melem s aditivima ima okus koji odgovara nazivu (trešnja Riga Black Balsam Trešnja i crna ribizla - Riga Black Balsam Ribizla ), ovi balzami su, za razliku od klasičnih, vrlo slatki! U praksi su to već likeri, što također nije nimalo loše.
Tu je i melem Rīgas Melnais Balzams ELEMENT, koji je po sastavu najbliži originalu (što znači originalni recept).
Postoji i kremasta opcija Krema od crnog balzama Riga, za ljubitelje pića poput Baileysa.
Primjena.
U svom čistom obliku crni balzam nije previše ukusan, stoga se najčešće koristi sa kafom, sa sladoledom i u koktelima, kao i u medicinske svrhe (kod prehlade, glavobolje, općeg lošeg zdravlja, iako, kao i kod mene, ovdje ima više placebo efekta, ali raspoloženje se popravlja, da).
Recepti s riškim balzamom:
1. Sladoled sa balzamom
- 1/2 šolje crno-bobičastog balzama
- 1/2 šolje mlijeka s najviše masti
- 1 kašika kašike sladoled
Sladoled se stavi u posudu i prelije mlekom. Zatim pažljivo dodajte balzam, tako da se ništa ne miješa. U idealnom slučaju, prije toga zagrijte melem, tada će okus koktela biti mnogo zanimljiviji.
- Melem od 50 ml (crni)
- Kola od 200 ml
- 25 ml limunovog soka
- limun
Sve se sipa u čašu, dodaju se led i kriška limuna.
3. Topli napitak sa riškim balzamom
- 2l mlijeka
- 150g meda
- Melem od 200 ml (crni)
- 200g čaja od maline
Kuhamo čaj. Zagrijte mlijeko (ne prokuhajte), dodajte čaj i ostale sastojke. Promiješajte i poslužite toplo.
Nadam se da je recenzija bila korisna i zanimljiva (možete staviti znak plus, hvala!)
