pogodno za vegane
Imam napad jesenjeg bluza i jedem ga sa brašnom, slatkim i čokoladom na starinski način. S jedne strane, nije loše, naravno, jer zahvaljujući mojim slabostima, moja kasica prasica se puni novim divnim receptima za pečenje. S druge strane...trbuh i bokovi dobro rastu na brzim ugljikohidratima, ali ne i optimizam.
Ali puno optimizma se može uzgajati uz dobru muziku. Provjerena metoda bez nuspojava :) Zato vam danas nudim dva načina da vratite izgubljeni duh na noge: posnu čokoladnu manu i odlične pjesme...
Za posnu čokoladnu manu trebat će nam:
- 1 čaša griza;
- 100 grama brašna;
- 1 šolja šećera;
- 1 čaša vode;
- 125 ml. biljno ulje;
- 3 žlice. kakao;
- 0,5 šolje orašastih plodova ili sjemenki;
- 50 grama grožđica ili drugog sušenog voća;
- 1,5 tsp. brašno;
- 20 grama vanilin šećera.
Počnimo da pečemo uz muziku! Danas će nam pomoći Regina Spektor, jer je cool. Započnimo jednu od mojih omiljenih pjesama Don't Leave Me (Ne me quitte pas) i počnite... Pomiješajte griz sa šećerom, vanilin šećerom i vodom. Ostavite ovu smjesu da odstoji 1-2 sata i dobro nabubri. 
Zatim dodajte biljno ulje i mješavinu brašna i praška za pecivo uz zvuke Fidelityja. 
Brašno umiješati u smjesu griz-šećer i u buduće tijesto uliti kakao u ritmu Duha korporativne budućnosti. 
Ponovo sve izmiksajte. Sada u tijesto dodajemo orahe i suho voće za posnu čokoladnu manu. Uf, završio sa testom! 
Dok plešete uz Na radiju, posudu za pečenje ili posudu za multivarku lagano namastite uljem ili obložite papirom za pečenje, stavite tijesto u kalup... 
...i stavite u rernu na 50 minuta na 180°C (ili u spori šporet na 75 minuta u režimu pečenja). Dok uživamo u The Calculation i drugoj muzici, spori štednjak ili pećnica rade sav posao umjesto nas. 
Pustite manu da se ohladi, a zatim je isecite na komade, naoružajte se šoljom čaja i počnite da se borite protiv lošeg raspoloženja i misli. Nadamo se pesma sa obećavajućim naslovom
Obavezno pogledajte naš VIDEO RECEPT za posni čokoladni mannik bez jaja i mlijeka, koji smo pažljivo snimili za vas kako bismo proces kuhanja učinili jednostavnijim i razumljivijim!
SUBSCRIBE NA NAŠ YOUTUBE KANAL
Kliknite na ZVONCE pored dugmeta PRETPLATITE SE i budite prvi koji će primati obavještenja o novim RECEPTIMA!
Srećan početak posta dragi moji!
Za vrijeme posta često nedostaje nešto ukusno i slatko za čaj ili kafu. A ovdje će u pomoć priskočiti jednostavno prekrasan recept za čokoladnu manu bez mlijeka, bez jaja - apsolutno posna i nevjerojatno ukusna! Vrlo je sličan klasičnoj mani, ali još bolji! Super čokoladni, svijetli, bogati okus posne mane nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Dodavanje orašastih plodova i kandiranog voća u tijesto daje piti poseban okus. Ponekad čak i posne peciva ne mogu biti ništa lošije od peciva na puteru na koje smo navikli, zbog čega je ova čokoladna pita vrlo jednostavna za pripremu, a ujedno i vrlo ekonomična. Sastojci za pitu od mane mogu se kupiti u bilo kojoj obližnjoj prodavnici.
Okus čokoladne mane možete učiniti još bogatijim i sjajnijim dodavanjem kašičice kafe u testo. A na tortu možete preliti otopljenu tamnu čokoladu i posuti sjeckanim orasima, na primjer, lješnjacima ili orasima - tada ćete imati potpuno posnu tortu. Takva pita može se uključiti i u svakodnevni posni jelovnik i pripremiti za praznike koji ponekad padaju u vrijeme posta, na primjer, na rođendan voljene osobe. A samo porodična čajanka sa komadom aromatičnog posnog čokoladnog peciva je već sreća! Oni koji poste shvatiće o čemu pričam ;)
Maštajte, kuhajte sa zadovoljstvom, a post neka vam bude radost!
Sastojci
| Za posnu čokoladnu manu bez mlijeka i jaja | |
|---|---|
| griz | 180 g (1 puna čaša) |
| vode | 250 ml (1 puna čaša) |
| šećer | 210 g (1 šolja) |
| vanilin šećer | 10 g |
| brašno | 100 g (1 čaša prije rizika) |
| kakao u prahu | 30 g (3 pune kašike) |
| biljno ulje | 100 ml (pola čaše) |
| brašno | 1,5 tsp. |
| kandirane trešnje (možete koristiti bilo koje kandirano ili sušeno voće) | pola čaše |
| orasi (mogu se koristiti bilo koji orasi) | pola čaše |
| šećer u prahu za posipanje | |
Na ekskurziji u manastir probao sam velikoposnu čokoladnu manu. Bio sam zapanjen da je potpuno bez jaja i mlijeka.
Ovo je neverovatno jelo: veoma mekano, pahuljasto, neverovatno ukusno. Prava torta! Uspjela sam nabaviti recept za ovaj čudesni proizvod. A danas želim da vam kažem kako da napravite posnu čokoladnu manu kod kuće. Ovu tortu pravim veoma često, čak ni ne tokom posta.
Najbolji dio je što je apsolutno jednostavan i ekonomičan za pripremu. I u to ćete se uskoro uvjeriti.
Sastojci:
griz - 230 grama;
brašno - 70 grama;
šećer - 200 grama;
kakao - 60 grama;
sol - 0,5 kašičice;
prašak za pecivo - 1 kafena kašičica (napuna);
suncokretovo ulje - 90 mililitara;
voda - 400 mililitara;
trešnje bez koštica - 50-100 grama.
Za čokoladnu glazuru:
kakao - 3 kašike;
voda - 8 kašika;
šećer - 2 kašike;
biljno ulje - 1 kašika.
Posni čokoladni mannik. Korak po korak recept
Pomešati sve suve sastojke: griz, granulirani šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Sve dobro izmiješajte.
Suvoj masi dodati rafinisano biljno ulje, vodu i zamesiti testo. Preporuka za dodavanje vode - ne sipajte sve odjednom, već u malim porcijama, u 2-3 dodavanja - to je da se ne stvaraju grudvice i da tijesto bude homogeno. Kao rezultat, trebali bismo dobiti lijepu smeđu masu, konzistencije palačinki (možda malo gušće).
Ostavite testo da odstoji i odmorite 15-20 minuta.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Koristila sam kalup prečnika 27 centimetara.
Sipajte polovinu čokoladnog testa, poravnajte lopaticom ili kašikom, a preko stavite višnje bez koštica. Možete koristiti i bilo koje druge (konzervirane, smrznute, oprane svježe), samo ih malo osušite na ručniku.
Pažljivo sipajte drugu polovinu testa i poravnajte.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 20-30 minuta. Vreme zavisi od rerne i prečnika kalupa - što je manji prečnik, duže će biti potrebno da se ispeče, jer će se debljina čokoladne mane povećati. Takođe: pošto mi se pećnica malo zagrije na dnu peciva, stavim posudu s vodom na dno rerne. I meni se sve ravnomjerno pece i ne zagori. Ako imate isti problem, poslušajte moj savjet.
Za čokoladnu glazuru: pomiješati kakao prah, šećer, biljno ulje i vodu, dobro promiješati i staviti na laganu vatru. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne pojave prvi žubori. Skinite sa vatre i malo ohladite.
Gotovu ohlađenu čokoladnu manu prelijte mlakom glazurom. Ispalo je prelepo kao torta. Stavite u frižider na sat vremena dok se malo ne natopi.
Veoma ukusna peciva.
- 180 g griza
- 100 g brašna
- 200 g šećera
- 100 g biljnog ulja
- 25 g kakao praha
- 250 ml vode
- 2 tsp. vanilin šećer
- 2 tsp. brašno
- 1 tsp. kafa
- 0,5 tsp. sol
- 200 g bobičastog voća (ja imam smrznute trešnje)
- 60 g sušenog voća (ja sam koristila suvo grožđe i suve šljive)
- 60 g orašastih plodova (ja sam koristila orahe i indijski orah)
- glazura po želji
Post se nastavlja, pa ću nastaviti temu o posnim receptima)) Danas sam sa posnim kolačem od griza, koji je baziran na poznatim proporcijama za griz (usput, evo recepta za onaj uobičajeni) - čaša griza, brašna i šećera, samo u ovom slučaju umjesto dijela brašna potrebno je dodati kakao. Da bi ukus bio izraženiji i plemenitiji, u kompoziciju sam dodala i kafu koja mi se jako sviđa u ovakvim čokoladnim kolačima.
Kao dodatak uzela sam smrznute trešnje, mogu preporučiti i crne ribizle ili druge slične sočne i izražajne bobice. Ako nemate bobičasto voće, uzmite barem jednu jabuku narezanu na male kockice. Za fil sam koristila i dobre slatke suve šljive pomiješane sa plavim suvim grožđem (plave su grožđice zapravo moja omiljena sorta, a nevjerovatno su dobre u pečenju), kao i orahe pomiješane sa indijskim orahom. Ali, naravno, možete odabrati bilo koje drugo sušeno voće i orašaste plodove po svom ukusu.
Mannik se pokazao tako ukusnim da je nadmašio sva moja najluđa očekivanja, jednostavno je nevjerovatan! Mogu sa sigurnošću preporučiti da ga pečete ne samo tokom posta! Delicious! Opis okusa mane na kraju recepta ;)
Priprema:
U posudu u kojoj ćete mesiti testo stavite griz i šećer. Prelijte sa 250 ml vrele vode (ne ključale!), ostavite 15-30 minuta, potrebno je da griz nabubri, istovremeno će se šećer odmah otopiti. Ili ga napunite hladnom vodom i ostavite par sati, ali griz brže bubri u vrućoj vodi.
Zatim dodajte biljno ulje, vanilin šećer, sol, izmiješajte ručnom pjenjačom.
Otopite instant kafu u maloj posudi sa 2 žličice. vruća voda. Kafa nije neophodna komponenta, možete je izostaviti ako želite. Dodajte otopljenu kafu u posudu.
Brašno, kakao (kvalitetan!), prašak za pecivo pomešati u posebnoj posudi.
Suvu smjesu dodajte u posudu i promiješajte pjenjačom.
Višnje prethodno odmrznite i dobro ih ocijedite. Suvo voće po potrebi narežite na veličinu grožđica, orahe krupno nasjeckajte.
U tijesto dodajte bobičasto voće, sušeno voće i orašaste plodove. Mix.
Kalup namazati biljnim uljem, posuti grizom, uliti testo.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 30-50 minuta, odnosno dok se ražanj ne osuši.
Gotovu manu u potpunosti (!) ohladite (uopšte nema ukus).
Prebacite na tanjir i po želji prelijte glazurom.
Prelila sam posnu glazuru preko mane iz mog recepta -. Bio je idealan i za manu. Da biste ga pripremili, 3 žlice. kakao, 3 kašike. l. šećera, 1 kašika. l. biljnog ulja i 3-4 žlice. l. U šerpu sa debelim dnom stavite vodu i promešajte. Zakuvati, kuvati uz mešanje dok se ne zgusne.
Po želji posuti orasima, ja sam posula indijskim oraščićem.
Ovo je takva velikoposna mana!
Savjetujem vam da obavezno pustite da se griz prokuha, a osim toga, odmah nakon pečenja će se izmrviti pri rezanju.
Sutradan mi se najviše dopala mana (mana je provela noć na kuhinjskom stolu u zatvorenoj posudi). Infuzirana mana je neverovatno ukusna, ima vlažnu, mrvičastu, veoma „sočnu“ strukturu. Okus je bogat - čokoladan i vrlo plemenit, a sočne višnje, pikantne suve šljive, aromatične suvo grožđe i hrskavi orašasti plodovi savršeno upotpunjuju ukus. Šolja čaja ili kafe i komadić ove posne čokoladne mane biće jednostavno prekrasna kombinacija! Delicious! Veoma sam zadovoljan rezultatom!
Nudim vam neverovatno ukusno velikoposno pecivo - čokoladnu manu. Kada sam ga ispekla i probala, iznenadila sam se koliko tako ukusna mogu biti peciva. Ova mana ne sadrži puter ni jaja, a dodatak grožđica i orašastih plodova čini je vrlo atraktivnom i aromatičnom. Testo je veoma mekano i prozračno, što je potrebno i za duhovitu domaću čajanku.
Glavno što nam je potrebno za pripremu posne čokoladne krupice je brašno, griz, šećer, kakao prah, suncokretovo ulje, grožđice i orasi. Za posipanje će vam trebati i voda, prašak za pecivo, vanilin šećer i šećer u prahu.
Pomiješajte šećer i griz, dodajte vodu i promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 1 sat da griz nabubri.
Nakon sat vremena u smjesu dodajte suncokretovo ulje i ponovo promiješajte.
U testo prosijati brašno i prašak za pecivo, promešati.
Zatim dodajte kakao prah, vanilin šećer i ponovo izmiksajte.
Suvo grožđe prelijte vrućom vodom, isperite i osušite. Orašaste plodove nasjeckajte nožem. U tijesto dodajte orahe i grožđice i ponovo dobro promiješajte.
Stavite testo u silikonski kalup. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Pecite manu 50-55 minuta, a spremnost provjerite drvenim ražnjem. Ohladite manu u obliku.
Izvadite manu na tanjir i pospite šećerom u prahu.
Moja mana baš nije imala vremena da se ohladi, pošto su je svi već čekali za čaj.
Prijatno!
