Svinjska šunka (recepti za šunku). Kuvanje šunke kod kuće

Kako kuhati mesni proizvod poput šunke? Recept, implementiran u mašini za pravljenje šunke, kao i fotografija ovog jela biće predstavljeni u ovom članku.

Opće informacije

Domaća šunka u aparatu za šunke, čije recepte trebaju znati sve domaćice, ispada mnogo ukusnija i zdravija od one koja se prodaje u običnim supermarketima. Da biste takvo jelo napravili vlastitim rukama, trebali biste znati ne samo korak po korak preporuke za pripremu mesnog proizvoda, već i imati na raspolaganju poseban uređaj.

Detalji o tome šta je šunka

Plijesan se naziva vetichinnitsa, koja se sastoji od sljedećih elemenata:

• tijelo u obliku tikvice s rupama (može biti metalno ili plastično);
• dva poklopca koji se mogu ukloniti, između kojih se stavljaju sirovine (na primjer, mljeveno meso);
• opruge (njihov broj može varirati ovisno o marki uređaja).

Dakle, kako se šunka kuva u aparatu za pravljenje šunke? Recept za takav proizvod često je opisan u kolekciji koja dolazi uz kuhinjski aparat. Proizvođači ovom uređaju dodaju i termometar, vrećice za pečenje i upute za upotrebu.

Karakteristike dizajna

Šunka u aparatu za pršut nužno označava potrebnu zapreminu uređaja. Potrebna težina za gotovo sve modele ovog uređaja je 1,5-2 kg. U ovom slučaju, prinos gotovog jela je 1-1,5 kg.

Izuzetak od pravila je Biowin aparat za pravljenje šunke. Kao što znate, dizajniran je za 3 kg mesnih proizvoda.

Algoritam

Šta je potrebno učiniti da bi se napravila veoma ukusna domaća šunka? Recept implementiran u mašini za pravljenje šunke zahtijeva striktno pridržavanje sljedećeg algoritma:

• odaberite način kuhanja;
• kupiti sve potrebne komponente (po želji, mesni proizvod se može prethodno marinirati);
• utovarite pripremljene sirovine u vrećicu ili umotajte u foliju;
• napunite tijelo kuhinjskog uređaja poluproizvodom, a zatim postavite sve poklopce i zategnite opruge;
• izložiti (na primjer, u konvekcijskoj pećnici, sporom štednjaku, pećnici ili običnom loncu).

Slijedite ovaj algoritam i sigurno ćete dobiti ukusnu i aromatičnu domaću šunku u šunki.

Recepti za meso (kod kuće)

Jela pripremljena vlastitim rukama mnogo su hranjivija i ukusnija od onih koja se prodaju u trgovinama i raznim kafićima. Ovo se također odnosi na proizvode kao što je šunka. Odmah ćemo vam reći kako ga pripremiti kod kuće pomoću posebnog uređaja.

Dakle, koji će vam sastojci biti potrebni da napravite ukusnu i ukusnu šunku?

Recept implementiran u mašini za proizvodnju šunke zahtijeva korištenje sljedećih proizvoda:

• domaće mljeveno meso od govedine, slanine i svinjetine - cca 900 g;
• mljeveno meso brojlera (po mogućnosti prsa) - oko 500 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• luk - 2 glavice;
• instant želatin - oko 20 g;
• aromatični začini - koristite po svom ukusu (možete uzeti mljeveni crni biber, mljeveni korijander i papriku, sušeni bijeli luk);
• morska sol - po vlastitom nahođenju.

Priprema mesne osnove (od mlevenog mesa)

Kako se pravi šunka u mašini za pravljenje šunke? Recepti sa fotografijama zahtijevaju korištenje samo miješanog domaćeg mljevenog mesa. Samo u ovom slučaju dobit ćete ukusan i mekan mesni proizvod koji će cijeniti svi pozvani gosti.

Za pripremu predmetnog jela potrebno je napraviti podlogu. Mešavina svinjskog i junećeg mesa se pomeša sa piletinom, a zatim se dodaje sitno iseckana slanina. Ovaj sastojak se koristi kako bi se osiguralo da konačni proizvod bude što sočniji.

Nakon što smo pripremili aromatičnu podlogu, dodaju se jedan po jedan sitno nasjeckani luk, morska so, lagano umućena kokošja jaja i razni začini. Zatim se instant želatin otopi u maloj količini tople vode. Nakon toga, dobivena masa se zagrijava na laganoj vatri (bez ključanja) i dodaje pripremljenom mljevenom mesu.

Sve navedene komponente se dobro izmiješaju dok se ne dobije homogena i prilično viskozna masa.

Proces pravilnog formiranja šunke

Kako nastaje šunka? Recept implementiran u aparatu za pršut zahtijeva usklađenost sa svim preporukama navedenim u uputstvu za upotrebu. Unatoč prividnoj složenosti, ovo jelo se priprema prilično brzo i jednostavno.

Čim je baza za meso pripremljena, odmah počinju sastavljati kuhinjski uređaj.

Posuda uređaja koji se koristi pažljivo je pokrivena rukavom za pečenje. Zatim se u njega stavlja prethodno pripremljeno mljeveno meso i dobro zbija (ručno ili posebnom gnječilicom).

Nakon opisanih koraka, rukav je čvrsto vezan nitima. U njemu je napravljeno i nekoliko malih uboda. U budućnosti će sva para izlaziti kroz ove rupe.

Na samom kraju, punjeni lonac šunke se prekriva poklopcem, nakon čega se opruge zatežu.

Toplinska obrada mesnih proizvoda (na štednjaku)

Domaću šunku možete kuhati u uređaju kao što je aparat za pravljenje šunke u pećnici, u sporu štednjaku ili na šporetu. Odlučili smo koristiti potonju opciju. Da biste to učinili, stavite napunjeni uređaj u lonac sa hladnom vodom, a zatim ga stavite na srednju vatru. Ako tekućina prekrije samo polovinu šunke, onda je nakon 60 minuta treba okrenuti na drugu stranu kako bi proizvod bio potpuno kuhan.

Dakle, domaću šunku u tavi sa kipućom vodom treba kuvati oko dva sata (najmanje).

Kako ga pravilno servirati za stolom?

Nakon što pripremite ukusnu šunku kod kuće pomoću uređaja kao što je aparat za pravljenje šunke, pažljivo je izvadite iz kipuće vode i ostavite da se ohladi.

Nakon nekog vremena, uređaj se otvara. Iz njega se uklanja kulinarski rukav s kuhanim mesnim proizvodom. Zatim se posuda stavlja u frižider. Nakon što se šunka stvrdne, rukav se uklanja, a sam proizvod se reže na ne baš debele krugove i služi za večeru zajedno sa kriškom hleba.

Ćureća šunka u aparatu za pravljenje šunke: recept

Gore smo opisali kako pripremiti domaću šunku pomoću kuhinjskog uređaja - šunki. Posebno treba napomenuti da po istom algoritmu možete napraviti jelo od mljevene ćuretine. Kao što znate, takvo meso je posebno nježno i ima nizak sadržaj kalorija. Stoga se može koristiti za pripremu dijetalne šunke.

Kuvajte ne dva sata, kao što je gore navedeno, već 60-75 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se meso peradi u potpunosti skuva i stegne u aparatu za pečenje šunke, formirajući ukusan i hranjiv snack proizvod.

Hajde da sumiramo

Sada znate da je domaća šunka u takvom uređaju kao što je aparat za pravljenje šunke vrlo laka i jednostavna za pripremu. Pridržavajte se svih preporuka i zahtjeva predstavljenih recepata i sigurno ćete dobiti mirisan i ukusan proizvod. Inače, može se koristiti ne samo kao odlična grickalica, već i, na primjer, kao mesno jelo za neki prilog.

Raspoloženje je sada pospan

Aparat za šunke je novi kuhinjski aparat koji vam omogućava da šunku i razne delicije kuvate kod kuće - u rerni ili fritezi. U suštini, radi se o presi koja uz pomoć posebnih opruga sabija meso unutar kalupa tokom procesa vrenja. Tako se volumen gotovog proizvoda smanjuje za oko trećinu.

Recepte prikupljene u ovom postu sam uspješno testirao =)

Kuvana doktorska kobasica (prema GOST-u)

Za kuhanje, osim MV-a, potrebni su vam: mlin za meso, marinator, aparat za pravljenje šunke.

Proizvodi

Svinjetina - 700 g
Vrhunska govedina - 250 g
Jaje - 1 kom.
Mlijeko u prahu - 3 žlice. l.
Ledena voda - 250 ml

Začini
Sol - 2 kašičice.
Šećer - 1 kašičica.
Muškatni oraščić - 1/2 kašičice.
Tečni dim - 2 kašike. l.

Meso narežite na male komade i stavite u zamrzivač na 2-4 sata.
Zatim 3 puta provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Prvo kroz rešetku s velikim rupama, zatim sa srednjim i malim.
Ako imate marinator, mljeveno meso stavite u posudu za marinator i dodajte sve sastojke.
Ubacite u marinator 1 ciklus - 9 minuta.
Stavite vrećicu za pečenje u aparat za pečenje i dobro sabijte mljeveno meso. Zatvorite vrećicu kopčom i pokrijte poklopcem od aparata za pečenje šunke, zategnuvši opruge. Stavite aparat za pravljenje šunke u posudu otpornu na toplotu, nakon što u nju sipate malo vode. Posudu sa šunkom stavite u rernu i ostavite na temperaturi od 100 stepeni 1 sat i 30 minuta.
Zatim prebacite u MV. Napunite vodom do donje oznake i podesite program “Gašenje” na 1 sat i 30 minuta.
Nakon signala, izvadite šunku iz mikrotalasne i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u frižider.

Ćureća šunka sa paprikom

Za pripremu su vam potrebni aparat za pravljenje šunke i marinator.

Proizvodi:
Pureće gulaš - 1450 g
Paprike suve paprike - 2 kašike. l.
Sol - 1 kašika. l.
Želatin - 1 pakovanje. (10 g)
Začin za perad i divljač - 1 kašika. l.
Tečni dim "Kostrovok" - 1 kašika. l.

Priprema:
Stavite sve sastojke u marinator i ciklirajte 2 puta po 9 minuta.
Stavite vrećicu ili čauru za pečenje u aparat za pečenje i tamo prebacite meso iz marinatora. Zatvorite aparat za pravljenje šunke.
Postavite silikonsku prostirku na dno MV posude. Postavite aparat za pečenje šunke na njega bočno. Sve napunite vodom do gornje oznake.
Kuvajte na programu "Gorivo" 2 sata.
Nakon signala, izvadite aparat za pravljenje šunke i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u frižider.
Za nekoliko sati šunka će biti gotova.

Šunka sa paprikom i pečurkama

Za pripremu ove šunke potrebni su vam marinator i aparat za pravljenje šunke.

Proizvodi:
Svinjetina - 1,2 kg
Začin za svinjetinu - 1 kašika. l.
Sol - 1 kašika. l.
Želatin - 10 g (1 pak.)
Ukiseljene paprike
Kuvani šampinjoni

Priprema:
Svinjetinu narežite na krupnije komade.

Stavite meso, začine, sol, želatinu u posudu za marinator. Ispumpajte vazduh.
Uključite marinator na 2 ciklusa po 9 minuta.
Stavite vrećicu za pečenje u aparat za pravljenje šunke. I čvrsto stavite meso, obložite ga biberom i pečurkama.
Napunite posudu za šunku do vrha. Zategnite vrećicu kopčom. Postavite poklopac.Postavite posudu za šunku u multivarku na silikonsku prostirku. Napunite vodom do gornje linije. Postavite program "Kušenje"; za 2,5 sata.

Fish roll

-Mljevena telapija
-Mali komadi lososa
-Mali komadi štuke
Sve je u soja sosu, malo đumbira, bibera, bosiljka, majorana, limuna između slojeva.
Svi slojevi su se dobro zalijepili, ali tako zarazna štuka ne želi biti pritisnuta.
Samo sam posolila mleveno meso, popaprila i dodala zacinsko bilje...
Probala sam toplo i bilo je ukusno. Ali kada ima više vrsta ribe, ona ima bolji ukus.
U AG temperatura je 205 za 45 minuta.

Korisni savjeti za šunku Belobok
1.Dodajte želatin. Ili jaje.
2. Meso i živinu treba vrlo sitno iseći. Mesnoj šunki je dobro dodati mast ili samo masnu svinjetinu. U šunku od peradi dodati meso sa buta ili batka, od čistih prsa će biti malo suvo. Dobro je ubaciti i beli luk, uliti "tečni dim" (znam da je štetno, ali 1 kašika je samo za miris). Obojene paprike, šargarepe, pistacije - izgledaju sjajno kada su narezane.
3. Ako u pećnici postoji konvekcija, onda je bolje da je koristite.
4. Priprema mlevenog mesa - ako ga isečete na komade, bolje je dodati suvi želatin, pogotovo što se u vašoj mešavini nalaze proizvodi koji ne vezuju meso (masline, paprika).
5. Prve šunke probajte napraviti u loncu sa kipućom vodom, lakše je: možete brzo kontrolisati proces, ali je teže otvoriti vruću rernu i nešto uraditi. Nivo vode ne bi trebao biti veći od nivoa mesa. Dok proključa, višak vode se mora izvući.
6. Obavezno ostavite rupe na vrhu čahure da para izlazi.
7. Takođe je bolje staviti ugnjetavanje u neku vrstu vreće da se, ako se nešto desi, ne raspadne. Osim toga, ako je u torbi, ne morate umetati gornji poklopac.
8. Kako proključa, sok koji se ispustio odozgo takođe treba izvući. Bolje je napraviti nekoliko rupa na bočnim stranama tegle i staviti teglu u drugu, spoljašnju, čahuru. Zatim sačuvajte sok i meso će postati sočnije. Teglu sa spoljnim rukavom treba postaviti na rupa postolje ili jednostavno na krpu.

SVINJSKI ROLAD U ŠUNCI

recept:
svinjetina -700-800g.
beli luk - 3 čena
so, grill začini, biber
Francuski senf sa zrnom - 2-3 kašike.

Priprema:
1. Meso marinirajte preko noći: posolite, pobiberite, premažite senfom i protisnutim belim lukom. Pospite začinima. Ostavite u frižideru do jutra. Ko ima marinator samo 18 minuta (2 ciklusa)
2. Ujutro stavite vrećicu za pečenje u aparat za pečenje. Zarolajte meso u rolat i stavite u aparat za pečenje šunke
3. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Stavite aparat za pravljenje šunke u posudu i u rernu na 2-2,5 sata.
Nakon rerne, stavite aparat za šunku da se ohladi. Kada se potpuno ohladi, izvadite meso.

Dolaskom djeteta u kuću počinjete razmišljati o zdravoj i, što je najvažnije, ukusnoj hrani.

Aparat za pečenje šunke Redmond nije električni aparat, već samo dodatni dodatak za pripremu domaće kobasice u sporom štednjaku.

Jasno je da nećete moći da napravite kuvanu kobasicu kao u prodavnici, ali vam je zagarantovan ukusan proizvod.

Posuda je jednostavna za upotrebu, a recepti za kobasice u Redmond aparatu za pršut su jednostavni!

Da biste koristili ovaj aparat za pravljenje šunke, ne morate imati spori štednjak. Možete uzeti običnu šerpu.

Zatim stavite na malu vatru, otprilike istu na kojoj se kuva supa, i kuvajte sat i po.

Kao osnovu možete koristiti ovaj recept za doktorsku kobasicu:

• 1200 g mljevenog mesa (u bilo kojoj kombinaciji)
• 1 srednje jaje
• mleko u prahu - 3 kašike. kašike
• začini, sol, šećer po ukusu

1. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, najbolje blenderom, uzmite metalnu tikvicu, ubacite donje dno.

Opruge je potrebno pričvrstiti za rupe kukama kako bi se oba dna zategla.

3. I stavite u veliku šerpu sa vodom (najmanje 5,5 litara) tako da voda pokrije uređaj. Kuvajte 1-1,5 sat na laganoj vatri i kobasica u šunki je gotova.

Boca se mora ukloniti i ostaviti da se ohladi u zatvorenom prostoru. Zatim stavite u frižider na 2-3 sata.

Gotova kobasica se može uvaljati u začine.

Pečene svinjske i mesne rolice pripremaju se po istom principu.

Dobro je napraviti kombinovani fil: pileća prsa, komadi svinjetine. Meso se može prethodno marinirati u bilo kojoj marinadi za roštilj.

Neke domaćice pri pravljenju domaće šunke na ovaj način koriste sljedeći recept:

• svinjetina - 1 kg
• sol - 1 kašika. l.
• mljeveni crni biber - po ukusu
• paprika - po ukusu
• beli luk - 10 g

1. Meso narežite na kockice od 1 cm, posolite i posolite sa svim začinima, ostavite da odstoji pola sata.

2. Ubacite dno u aparat za pečenje i stavite u vreću za pečenje. U nju čvrsto stavite komade mesa.

Što više mesa, to će kobasica biti bolja i gušća.

3. Vreća za pečenje mora biti vezana na vrhu i, nakon postavljanja gornjeg dna, osigurana sa svih strana oprugama.

Bolje je napraviti posljednji korak na dasci za rezanje, jer dno aparata za pršut može oštetiti radnu ploču - prilično je oštro. Opruge su vrlo jake, zbijaju meso i daju oblik budućoj kobasici.

4. Šaljemo šunku da se kuva sat i po.

Uređaj mora biti potpuno prekriven vodom kako bi se izvori ravnomjerno zagrijavali. Temperatura grijanja treba biti niska kako vrećica ne bi prerano pukla.

5. Izvadite šunku iz vode i stavite je okomito na tanjir da se ohladi.

Opruge će odmah početi da pucketaju i povlače se na dno. Ponekad se ispostavi da je gotov proizvod samo polovica količine isporučenog mesa.

6. U ovoj fazi, bolje je pomoći da vrećica za pećnicu pukne ako ne pukne sama. U suprotnom, višak tečnosti i masnoće koje ispare iz mesa sprečiće da se komadi mesa slepe. Šunka će se raspasti.

7. Noću stavite šunku i kobasicu u frižider da sazre. Ujutro skinite opruge i izvadite kobasicu iz cilindra.

Od 1 kg mesa dobije se 0,7-0,8 kobasica od šunke. U svakom slučaju, ispostavilo se da je isplativije od kupovne kobasice.

Štoviše, kobasica se proizvodi isključivo od poznatih proizvoda, a cijena joj je jedan i pol puta niža od cijene u trgovini.

Za pripremu kobasice u šunki bolje je koristiti meso koje nije pumpano tekućinom, odnosno domaće ili kupljeno na pijaci. Prinos kobasice je mnogo veći, nije toliko prekuhana.

Za kobasicu, mljeveno meso ne samo da se mora 2 puta dobro provući kroz najsitnije rešetke vaše mašine za mljevenje mesa, već i pomiješati sa svim dodacima, najbolje u mašini za sjeckanje nožem na velikoj brzini.

Pod ovim uslovima, mleveno meso ispada pahuljasto, bez velikih žilastih vlakana.

Nisu svi čuli za takav izum kao što je proizvođač šunke. Ova mašina je odličan pomoćnik u kuhinji, od nje se mogu napraviti mnoge vrste ukusnih kobasica i šunke, ne samo od svinjetine, junetine ili piletine, već i od ribe. Tokom procesa kuvanja možete dodati razne začine i začinsko bilje kako bi predjelo bilo ukusno.

Osim kobasica, kod kuće možete pripremiti i ukusne kiflice, pa čak i kuhanu svinjetinu. Naravno, lakše je samo kupiti gotov proizvod u trgovini, ali prirodni će ispasti mnogo ukusniji i zdraviji. Tokom procesa kuvanja meso se snažno pritisne, zbog čega je šunka gusta i ne raspada se tokom rezanja. Recepti za šunkere preplavili su internet, ali sada ćemo pogledati jedan od najosnovnijih, ovo je klasična verzija pravljenja domaće šunke.

Klasična verzija domaće šunke

Sastojci:

• 390 gr. svinjsko meso
• 390 gr. goveđeg mesa
• 300 gr. bilo koje drugo mljeveno meso, po mogućnosti miješano goveđe i svinjsko meso
• 10 gr. prirodno mleko u prahu
• 1 kokošje jaje
• 3 mala čena belog luka
• 14 gr. želatin
• začin za meso
• sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje po ukusu

recept:

1. Svinjetinu i govedinu narežite na male komadiće, dobro isperite i stavite na vafle ili papirni ubrus da se malo osuše.
2. Dodajte sve začine, sitno izrendajte beli luk i promešajte. Posudu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati da meso bude zasićeno aromama začina.
3. Lagano umutite pileće jaje dok se ne poveća volumen, pa ga dodajte mesu zajedno sa želatinom, mlevenim mesom i mlekom u prahu, dobro promešajte.
4. Rukav za pečenje stavite u aparat za pečenje, napunite ga pripremljenim mlevenim mesom i veoma pažljivo utisnite da ne pokidate ivice rukava.
5. Suprotnu stranu zatvorite kopčom ili zavežite koncem, zatvorite šunku po svim pravilima i stavite u spori šporet. Kuvajte u režimu supe. Nemaju svi multivarci ovaj način rada, pa je najlakša opcija da stavite šerpu s vodom na šporet, prokuhajte i stavite posudu za šunku u vodu. Važno je zapamtiti da kada koristite štednjak ne možete uključiti jaku vatru, inače se unutrašnjost rolata neće ispeći, a meso koje je bliže rubu će postati jako žilavo. Prije nego što stavite šunku u kuhanje, potrebno je pravilno zbiti sadržaj, od čega direktno ovisi gustina gotovog proizvoda. Kada nema vazduha u rukavu, rolat se neće mrviti pri rezanju.

Šunka sa pečurkama i povrćem

Ova verzija nježne mesne štruce neće biti samo nevjerovatno ukusna, već će i svijetla i izgledat će sjajno na prazničnom stolu.

Sastojci:

• 690 gr. pilećeg mesa
• 300 gr. pečurke, po mogućnosti šampinjone iz konzerve
• 190 gr. svježa šargarepa
• 190 gr. slatka paprika
• zelje, so, biber, začini po ukusu

recept:

1. Prvo morate pripremiti mesnu podlogu. Možete birati hoćete li komade ostaviti velike ili ih pretvoriti u mljeveno meso. Ako se odlučite za sjeckanje, isto ćete morati učiniti i sa ostalim proizvodima.
2. Šargarepu narendajte na krupno rende za korejske šargarepe, dodajte seckane čen belog luka, začine i so. Stavite malo jabukovog sirćeta na vatru, zakuhajte i sipajte u šargarepu, promešajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da se marinira 1 sat.
3. Za to vreme ogulite papriku, narežite je na sitne kockice i ocedite svu tečnost iz pečuraka. Paprike i šampinjone stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite dok paprike ne porumene i ne omekšaju.
4. Pomiješajte sve sastojke u rukavu za pečenje, prebacite u aparat za pečenje i kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Vrijeme kuhanja direktno ovisi o debljini posude; ako je deblja, morat ćete je kuhati malo duže. Pošto nećete moći da proverite spremnost, bolje je da ga držite malo duže u vodi. Prije stavljanja mljevenog mesa u rukav, morate ga provjeriti na sol, jer nakon kuhanja više nećete moći dodati sol. Po želji možete i marinirati komade pilećeg mesa u slanoj otopini sa začinima. Sama piletina se dobro pakuje u rukav za pečenje, tako da nije potrebno dodavati jaje, ali ako ste u nedoumici, možete ga dodati, neće pogoršati ukus.

Domaća šunka sa suvim šljivama

Ovo jelo se razlikuje od ostalih po tome što se ne priprema od mljevenog mesa, već od velikog komada svinjskog vrata. Naravno, morat ćete se pomučiti kako biste to učinili kako treba, ali rezultat je svakako vrijedan truda.

Sastojci:

• 790 gr. Svinjski vrat, najbolje sa manje masti
• 2 čena belog luka
• malo soli, mljevenog crnog bibera
• 190 gr. suve šljive
• 130 gr. orasi
• malo biljnog ulja

recept:

1. Odrežite vrat tako da bude tanak, oko 2 centimetra, a zatim ga lagano istucite kroz vrećicu.
2. Meso natrljajte solju, mlevenim crnim biberom, belim lukom i poređajte par listova lovora po ukusu. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na par sati da se vrat zasiti začinima i belim lukom.
3. U to vrijeme isperite suhe šljive, poparite ih kipućom vodom, ocijedite vodu i narežite na ne baš tanke trakice. Orahe sameljite u blenderu ili pomoću rende.
4. Kada je meso dobro marinirano, stavite ga na sto, pospite orasima i suvim šljivama, vrat umotajte u rolat i što pažljivije utisnite u šunku. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Tokom kuvanja, suve šljive će postati mekane, tako da ih ne morate pržiti kipućom vodom. Dešava se da rolnu ne možete sabiti u aparat za pravljenje šunke. Da biste ispravili takvu grešku, možete je zarolati pod blagim uglom ili odrezati komad mesa.

Toplo riblje predjelo

Već smo pogledali kako skuhati šunku i kiflice od piletine, svinjetine i junetine, sada je red na ribu. Odlična opcija za prave poznavaoce morskih plodova.

Sastojci:

• 790 gr. fileti raznih vrsta ribe
• 190 g bijelog luka
• 190 gr. kolutiće lignje
• 2 kokošja jaja
• 10 gr. koricu limuna
• 10 gr. želatin
• malo bosiljka, so i biber po ukusu

recept:

1. Ribu obavezno očistite od kostiju, ovo je vrlo važno, narežite na male komadiće. Prvo stavite rukav za pečenje u aparat za pravljenje šunke.
2. Ako su lignje kupljene u obliku trupova, onda ih morate očistiti od viška i narezati na ne baš debele kolutiće i poslati ribi.
3. Dodajte paketić želatine, limunovu koricu, lagano umućena pileća jaja i ostale začine po ukusu.
4. Riblju masu izmiksajte i prebacite u kesu za pečenje. Pošto se riba kuha mnogo brže od bilo kojeg mesa, dovoljno je 50-60 minuta kuhanja na laganoj vatri. Pre nego što pojedete ovaj ukusni riblji rolat, morate ga ostaviti da se ohladi, jer se može odmah izmrviti kada je vruć. Priprema takve grickalice nije nimalo teška, ne oduzima puno vremena, a potrebno je samo pomiješati sastojke, ostalo će napraviti šunkar. Recepti se mogu modifikovati u skladu sa vašim ukusom.

Proizvođač šunke Redmond- jedinstveni uređaj zahvaljujući kojem možete jednostavno kuhati domaće delicije od mesa, ribe, peradi i morskih plodova sa raznim dodacima i začinima.

Od sada, pravi će se pojaviti na vašem stolu gastronomski užici od prirodnih proizvoda koje ste sami odabrali!

U cijelom svijetu trend zdrave prehrane i povratka tradicionalnoj kuhinji postaje sve aktuelniji.

Kompanija REDMOND razvila je jedinstveni uređaj - ham makeršto će vam omogućiti kuvajte sami:

• domaće rolnice,
• kobasice,
• kuvana svinjetina
• i drugi delikatesno meso.

Možeš pripremiti domaće delicije u REDMOND mašini za pravljenje šunke koristeći:

• multicookers sa zapreminom posude od 5 litara,
• lonci pod pritiskom,
• ekspres lonci,
• pećnica
• i čak obične tepsije.

Karakteristike Redmond aparata za pravljenje šunke:

• kućište od nerđajućeg čelika i uklonjivi delovi
• izbor 3 različite količine gotovog proizvoda

Princip kuhanja u šunki je baziran na temperaturnoj obradi proizvoda uz istovremeno sabijanje unutar kalupa.

Tim kuhara iz Redmonda osmislio je posebno za vas recepte za razna jela koja možete pripremiti pomoću aparata za pečenje šunke RHP-M02.

Recepti za šunku iz Redmonda:

1. šunka "trgovac"
2. Riblja šunka sa škampima i maslinama
3. Svinjska šunka sa ćurkom i pečurkama
4. Šunka od svinjskog jezika sa kaparima

*Recepti se mogu prilagoditi za druge analoge proizvođača šunke:

Pečena svinjetina u aparatu za pravljenje šunke

Sastojci:

• Svinjetina (vrat) 2 kg
• Beli luk 20 g
• Zrnati senf 20 g
• Začini

Recept za kuhanje kuvane svinjetine u aparatu za pravljenje šunke:

1. Operite meso, napravite rezove, napunite ga belim lukom, natrljajte solju, začinima, senfom, ostavite da se marinira 3 sata.
2. st. 2–11).
3. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

šunka "trgovac"

Sastojci:

• Govedina (fil) 400 g
• Svinjetina (fil) 400 g
• Domaće mleveno meso 300 gr
• Jaje 1 kom
• Želatin 15 g
• Beli luk 10 g
• Mlijeko u prahu 10 g
• Muškatni oraščić (mljeveni) 5 g
• Začini

Recept za “Trgovsku” šunku:

1. Meso oprati, iseći na kockice od 2 cm, beli luk iseckati nožem.
2. U posebnoj posudi pomešati meso, mleveno meso, muškatni oraščić, jaje, mleko u prahu, beli luk, želatin, so, začine, dobro promešati.
3. st. 2–11).
4. Postavite lonac za šunku vodoravno u zdjelu multivarka, napunite je vodom i zatvorite poklopac.
5. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
6. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Govedina (fil) 700 g
• Svinjska mast 130 g
• Želatin 15 g
• Soja sos 5 ml
• Začini

Recept za ukrajinsku šunku:

1. Meso oprati i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Salo narežite na kockice veličine 0,5 cm.
3. U posebnoj posudi pomiješajte meso, mast, želatin, sos, sol, začine, sve dobro izmiješajte.
4. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–11).
5. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Svinjetina (fil) 500 g
• Govedina (fil) 500 g
• Želatin 15 g
• Beli luk 6 g
• Muškatni oraščić (mljeveni) 3 g
• Pepper

Recept za carsku šunku:

1. Meso oprati, krupno iseckati, beli luk iseckati nožem.
2. Pomešati meso i beli luk, dodati želatin, muškatni oraščić, so, začine, promešati.
3. Stavite meso u aparat za pravljenje šunke (pogledajte odjeljak, st. 2–11).
4. Postavite lonac za šunku vodoravno u zdjelu multivarka, napunite je vodom i zatvorite poklopac. Podesite program SUPA, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
5. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Govedina (fil) 750 g
• Smuđ (fil) 300 g
• Crni luk 75 g
• Masline 50 g
• Stabljika celera 50 g
• Zelene špargle 30 g
• Želatin 15 g
• Začini

Recept za juneću i šunku od smuđa:

1. Meso i ribu oprati, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa lukom, u mleveno meso dodati masline, so, začine, želatin, mešati dok ne postane glatko.
2. Celer prerežite po dužini.
3. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, str 2-5).
4. Mljeveno meso napunite celerom i šparogama.
5. st. 6-11.
6. Postavite lonac za šunku vodoravno u zdjelu multivarka, napunite je vodom i zatvorite poklopac. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 2 sata. Kuvati do kraja programa.
7. Sljedeće izvršenje st. 12-13 odjeljak.

Sastojci:

• Govedina (fil) 1,3 kg
• Krema 22% 90 ml
• Maslac 50 g
• Zeleni luk 20 g
• Beli luk 20 g
• Želatin 15 g
• Soja sos 5 ml
• Začini

Recept za goveđu šunku sa kajmakom:

1. Meso oprati, iseći na kockice 0,5 cm, luk i beli luk iseckati nožem, otopiti puter.
2. U posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, začine, sve pomiješajte, ostavite da se marinira 2 sata.
3. Stavite meso u aparat za pravljenje šunke (pogledajte odjeljak, st. 2–11).
4. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 2 sata. Kuvati do kraja programa.
5. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Ćuretina (but) 600 g
• Pileći butovi (fil) 600 g
• Lisičarke (kuvane) 150 g
• Crni luk 130 g
• Pečurke (kuvane) 100 g
• Jaje 1 kom
• Beli luk 30 g
• Želatin 15 g
• Zeleni 10 g
• Začini

Recept za ćureću šunku sa pečurkama:

1. Filet operite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa pečurkama, začinskim biljem, lukom i belim lukom. U mleveno meso dodajte so, začine, jaje, želatin, mešajte dok ne postane glatko.
2. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–11).
3. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 2 sata. Kuvati do kraja programa.
4. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Ćuretina (fil) 1,5 kg
• Pileća srca 600 g
• Šargarepa 200 g
• Beli luk 20 g
• Griz 15 g
• Začini

Kako pripremiti ćureću šunku sa pilećim srcima:

1. Operite meso i srca, propasirajte kroz mašinu za meso zajedno sa šargarepom (100 g) i belim lukom (5 g), dodajte griz, so, začine u mleveno meso, mešajte dok ne postane glatko.
2. Šargarepu (100 g) iseći po dužini na kockice.
3. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–5).
4. Napunite mleveno meso šargarepom.
5. Zatim slijedite upute u skladu s odjeljkom, st. 6–11.
6. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
7. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Losos (fil) 750 g
• Lignje 400 g
• Šargarepa 150 g
• Šampinjoni 150 g
• Želatin 15 g
• Zelenilo
• Začini

Kako pripremiti šunku od lososa sa lignjama:

1. Operite ribu i lignje, prođite kroz mlin za meso zajedno sa šampinjonima i šargarepom (80 g).
2. Nasjeckajte zelje nožem.
3. U mleveno meso dodajte začinsko bilje, so, začine, želatin, mešajte dok ne postane glatko.
4. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–5).
5. Napunite mleveno meso šargarepom.
6. Zatim slijedite upute u skladu s odjeljkom, st. 6–11.
7. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 2 sata. Kuvati do kraja programa.
8. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Svinjetina (vratina) 650 g
• Ćuretina (but) 650 g
• Šargarepa 50 g
• Stabljika celera 40 g
• Crni luk 40 g
• Zeleni 30 g
• Kapari 20 g
• Želatin 15 g
• Začini

Kako pripremiti svinjsku i ćureću šunku sa kaparima:

1. Meso oprati i propasirati kroz mlin za meso zajedno sa lukom i začinskim biljem.
2. U mleveno meso dodajte so, začine, kapare, želatin, mešajte dok ne postane glatko.
3. Šargarepu i celer narežite po dužini na kockice.
4. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–5).
5. Napunite mleveno meso šargarepom i celerom.
6. Zatim slijedite upute u skladu s odjeljkom, st. 6–11.
7. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
8. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Teletina (fil) 1,5 kg
• Zelene špargle 35 g
• Celer 35 g
• Beli luk 20 g
• Želatina (granulirana) 15 g
• Ađika 10 g
• Zelenilo
• Začini

Kako pripremiti teleću šunku sa šparogama:

1. Nasjeckajte zelje nožem.
2. Meso isperite, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa belim lukom, dodajte so, začine, želatin, začinsko bilje, adjiku u mleveno meso, mešajte dok ne postane glatko.
3. Celer prerežite po dužini.
4. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–5).
5. Mljeveno meso napunite šparogama i celerom.
6. Zatim slijedite upute u skladu s odjeljkom, st. 6–11.
7. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 2 sata. Kuvati do kraja programa.
8. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Goveđa džigerica 300 g
• Pileća džigerica 200 g
• Pileći želuci 300 g
• Šargarepa 150 g
• Crni luk 100 g
• Griz 15 g
• Začini

Kako kuvati šunku od jetre:

1. Isperite želudac, džigericu, junetinu, propasirajte zajedno sa lukom i šargarepom (100 g) kroz mlin za meso, dodajte griz, so, začine u mleveno meso, miješajte dok ne postane glatko.
2. Preostalu šargarepu narežite na kockice.
3. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–5).
4. Napunite mleveno meso šargarepom.
5. Zatim slijedite upute u skladu s odjeljkom, st. 6–11.
6. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 2 sata. Kuvati do kraja programa.
7. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Tilapija (fil) 600 g
• Smuđ (fil) 480 g
• Štuka (fil) 450 g
• Lignje 370 g
• Kapari 100 g
• Griz 15 g
• Začini

Kako pripremiti riblju šunku sa lignjama:

1. Ribu i lignje oprati, propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodati sol, začine, griz, kapare, miješati dok ne postane glatko.
2. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–11).
3. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
4. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Pastrmka (fil) 500 g
• Smuđ (fil) 300 g
• Škampi (oguljeni) 300 g
• Šampinjoni 100 g
• Pogača 80 g
• Crni luk 50 g
• Masline (bez koštica) 40 g
• Beli luk 10 g
• Želatin 7 g
• Mlijeko 80 ml
• Biljno ulje 30 ml

Kako pripremiti riblju šunku sa škampima:

1. Šampinjone i luk nasjeckajte nožem, a riblji file isperite.
2. Potopite veknu u mleko 5 minuta.
3. Riblji file, beli luk i veknu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Stavite šampinjone i luk u posudu za multivarke, dodajte biljno ulje. Zatvorite poklopac. Podesite program pečenja, vreme pečenja 5 minuta, kuvajte, povremeno mešajući, do kraja programa.
5. U mleveno meso dodajte pržene pečurke sa lukom, škampi i želatin, mešajte dok ne postane glatko.
6. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–11).
7. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
8. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Svinjetina (fil) 900 g
• Govedina (fil) 300 g
• Jaje 1 kom
• Mlijeko u prahu 25 g
• Muškatni oraščić (mljeveni) 6 g
• Začini

Postupak za pripremu domaće kobasice "Doctorskaya":

1. Meso oprati, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa (na finoj rešetki) 3-4 puta, u mleveno meso dodati jaje, mleko u prahu, so, šećer, mešati dok ne postane glatko.
2. Stavite mljeveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odjeljak, st. 2–11).
3. Postavite lonac za šunku vodoravno u zdjelu multivarka, napunite je vodom i zatvorite poklopac.
4. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
5. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Svinjetina (fil) 1,2 kg
• Svinjska koža 500 g
• Beli luk 30 g
• Kiseli đumbir 25 g
• Zrnati senf 20 g
• Želatin 15 g
• Zeleni (sušeni) 10 g
• Začini

Postupak pripremedelikatesa od svinjetine:

1. Operite meso i kožu.
2. Meso narežite na kockice veličine 2 cm.
3. Isjeckajte bijeli luk nožem.
4. U posebnoj posudi pomešati meso, beli luk, so, začine, senf, sušeno bilje, đumbir, želatin, sve pomešati.
5. Kožu izrežite na 14 cm širine i 30 cm dužine.
6. Rasporedite kožu duž unutrašnjeg prečnika aparata za pečenje šunke i stavite meso u nju (pogledajte odeljak, st. 2–11).
7. Postavite lonac za šunku vodoravno u zdjelu multivarka, napunite je vodom i zatvorite poklopac.
8. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
9. Sljedeće izvršenje st. 12–13 odjeljak.

Sastojci:

• Svinjski jezik 1,2 kg
• Želatin 15 g
• Začini

Kako pripremiti rolat od svinjskog jezika:

1. Jezik prelijte kipućom vodom, a zatim skinite kožu i isecite po dužini na kriške debljine 0,3 cm.
2. U posebnoj posudi pomešati jezik, želatin, so, začine, dobro promešati.
3. Umotajte jezik u rolat jednak unutrašnjem prečniku aparata za šunku.
Sastojci:

• Oguljeni salatni škampi 700 g
• Pastrmka(fil) 600 g
• tilapia(fil) 500 g
• Masline 100 g
• Limunov sok 20 ml
• Želatin (suvi) 15 g
• Sušeno zelje
• Sol, začini

Kako pripremiti riblju šunku sa škampima i maslinama:

1. Operite ribu. Tilapiju propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pastrmku iseći na kockice od 2 cm. U mleveno meso dodati pastrmku, škampe, masline, sok, želatin, suvo bilje, so, začine, mešati dok ne postane glatko.
2. Stavite mleveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odeljak, str. 2–11). Zatim slijedite upute u skladu s odjeljkom „Rad proizvoda“.
3. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta.
4. Kuvati do kraja programa. Zatim slijedite korake 12–13 iz odjeljka « Rad proizvoda «
5. Zelenilo
6. Sol, začini

Kako pripremiti šunku od svinjskog jezika sa kaparima:

1. Operite svinjetinu, a zelje nasjeckajte nožem. Svinjetinu, bijeli luk (5 g), jezik i šampinjone propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodati sol, začine, kapare, začinsko bilje, griz, miješati dok ne postane glatko.
2. Stavite mleveno meso u aparat za pravljenje šunke (vidi odeljak, str. 2–5).
3. Mleveno meso napunite belim lukom (15 g). Zatim slijedite upute u skladu s odjeljkom, paragrafi 6-11.
4. Podesite program SOUP, vreme kuvanja 1 sat 30 minuta. Kuvati do kraja programa.
5. Zatim slijedite korake 12–13 iz odjeljka.

Aparat za šunke REDMOND RHP-M02- uređaj namijenjen za pripremu šunke, kobasica, kiflica i drugih delicija od mesa, peradi ili ribe uz dodatak raznih začina i punila.

Kuvajte sa zadovoljstvom!

👍Ako vam se svidio recept, podijelite stranicu sa prijateljima, hvala: