Zanimljivog ukusa tepsija od svježeg sira od krompira, mesa, sa dodatkom prženog luka i rendanog tvrdog sira. Svježi sir daje nježnost tepsiji od krompira i jelo dobija kremast ukus. Vrlo zadovoljavajuće drugo jelo koje je dobro jesti ujutro i za ručak.
Kuvanje krompira
Priprema tepsije započinjemo kuhanjem krompira. Da krompir bude manje vodenast, dobro ga operite, napunite hladnom vodom i kuvajte u ljusci dok ne bude potpuno kuvan. Spremnost krompira provjeravamo tako što ga probušimo stolnom vilicom ili drvenim ražnjem; ako alat lako uđe u tijelo gomolja, onda je krumpir spreman. Ocijedite vodu i ohladite krompir, ogulite ljusku, stavite u emajliran tiganj ili zdjelu i gnječicom za krompir izgnječite u pastu.
Umutiti pileća jaja u pire krompir, dodati kuhinjsku so i mleveni crni biber, dobro promešati.
Priprema sastojaka
Luk oljuštite i nasjeckajte, prodinstajte na biljnoj masti u tiganju dok ne bude providan.
Šunku narežite na prilično male kockice.
Svježi sir u tepsiji može se koristiti bilo koje masnoće i bilo koje veličine zrna.
U smjesu od krompira umiješajte šunku, prženi luk i svježi sir.
Pečenje
Polugotovu tepsiju od svježeg sira izravnavamo s krumpirom u obliku otpornom na toplinu podmazanom biljnom masnoćom.
Kalup stavite u rernu zagrejanu na 200 0 C i pecite.
Tvrdi sir narendamo na sitno i nakon dvadesetak minuta prelijemo preko naše tepsije i ponovo stavimo u rernu, sačekamo da se sirne mrvice istopi i dobijemo rumenu, preplanulu koricu.
Vruću tepsiju od svježeg sira sa krompirom narežite na porcije i pozovite sve za sto!
Za drugi kurs kupujemo:
- krompir (jedan kilogram)
- pileće jaje (tri komada)
- luk (dve glavice)
- šunka (dvesta pedeset grama)
- svježi sir bilo kojeg sadržaja masti (trista grama)
- tvrdi sir (sto grama)
peremo:
- krompir
- luk
utrljati:
- tvrdi sir
Tepsija od krompira sa svježim sirom, recept za koji smo odlučili da vam ponudimo, je ukusno jednostavno jelo. Lako ga možete skuhati u tiganju. Nadjev može biti bilo koji, ali mi smo odlučili napraviti svježi sir.
Sastojci za tepsiju:
- 4 srednja krompira,
- trećina crnog luka,
- sol,
- mljeveni crni biber,
Sastojci za punjenje:
- paradajz sos,
- skuta ili svježi sir.
U procesu kuvanja trebat će nam i malo maslinovog ulja.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Krompir operite, ogulite i narendajte na rende srednje veličine. Sol.
Ostavite rendani krompir 5 minuta da pusti sok i skrob. Nakon toga ocijedite sok. Možete ponoviti postupak. Ne treba nam suvišna vlaga i škrob.
Crni luk jako sitno iseckati i dodati krompiru. Pobiberite i sve pomiješajte.
Polovinu mešavine krompira rasporedite u ravnom sloju na podmazan tiganj.
S obzirom da će tepsiju od krompira i skute trebati okrenuti, najprikladnija je dupla tava (od kojih jedan služi kao poklopac). Okretanje tepsije u takvoj tavi neće biti teško.
Premažite fil, ostavite ivice slobodnim.
Preko fila rasporedite ostatak smese od krompira, pokušavajući da ga potpuno pokrijete, a ivice dobro utisnite.
Stavite na srednju vatru, pokrijte poklopcem i sačekajte 20 minuta.
Zatim okrenite tepsiju na drugu stranu i pecite još 15 minuta. Ovaj put tepsiju nisam mazala uljem i ipak je dobila lepu koru.
Izvadite tepsiju iz tiganja okretanjem preko tanjira.
Jelo je gotovo, poslužite toplo.
Prijatno!
Takođe ispada veoma ukusno
Krompir i svježi sir savršeno se nadopunjuju na razini okusa i u zasićenju gotovih jela tvarima potrebnim za ljudski organizam. Krompir sadrži puno biljnih proteina, svježi sir sadrži životinjske proteine. Urednici web stranice CartoFan odabrali su 5 najboljih kombinacija ova dva proizvoda. Prilikom sastavljanja ocjene vodili smo se ukusom, popularnošću, jednostavnošću pripreme i dostupnošću sastojaka.
Krompir sa svježim sirom u rerni (tepsija)
Nježna tepsija od krompira smatra se prepoznatljivom poslasticom za mnoge domaćice. Lakoća pripreme i odličan ukus učinili su ovo jelo vodećim na našoj listi.
Sastojci:
- krompir - 0,5 kg;
- svježi sir - 300 grama;
- svježe mlijeko – 100 ml;
- puter – 75 grama;
- pileća jaja - 3 komada;
- zeleni luk - po ukusu;
- sol - po ukusu.
1. Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša u slanoj vodi. Ohladite, ogulite i narežite na kriške srednje debljine.
2. Svježi sir samljeti sa žumancima i puterom.
3. Belanca umutiti sa mlekom.
4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Kao donji sloj stavite trećinu krompira, na vrh polovinu skute, zatim drugu trećinu krompira, preostali svježi sir i gornji sloj - krompir.
5. Dobijenu smesu prelijte mlekom i belanca.
6. Pecite krompir sa svježim sirom u rerni zagrejanoj na 180°C (20-25 minuta).
7. Pre serviranja jelo pospite seckanim zelenim lukom.
Krompir punjen svježim sirom
Osim nezaboravnog okusa, vrijednost ovog jela je u njegovoj originalnosti i brzini pripreme.
Sastojci:
- krompir - 2-3 komada (srednji);
- svježi sir - 100 grama;
- tvrdi sir - 100 grama;
- beli luk – 1 češanj;
- zelje - po ukusu.
1. Skuvajte krompir u košuljici. Oguliti, pa iseći na dve polovine.
2. Iz svake polovine kašičicom izvadite jezgro.
3. Dobijene niše ispunite svježim sirom pomiješanim sa začinskim biljem i zgnječenim bijelim lukom.
4. Punjeni krompir pospite naribanim tvrdim sirom.
5. Pecite u rerni ili mikrotalasnoj dok se sir ne otopi.
Krompir na seoski način sa svježim sirom
Svestrano domaće jelo koje je pogodno i za ručak i za večeru. Pomalo neuredan izgled nadoknađuje se lakoćom pripreme i bogatim okusom.
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- svježi sir - 1 čaša;
- dimljena kobasica - 80 grama;
- luk - 1 komad;
- pavlaka (majonez) - 2 kašike;
- suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
- zelje - po ukusu.
1. Krompir skuvajte u košuljici dok ne bude potpuno kuvan, ohladite i ogulite.
2. Luk narezati na pola prstena, pržiti u tiganju sa biljnim uljem dok ne postane srednje proziran. Lagano posolite.
3. Narežite kobasicu na srednje komade. Dodajte u tiganj sa lukom. Pržite dok luk ne porumeni.
4. U zavisnosti od veličine, kuvani krompir iseći na 4-6 komada. Stavite u tiganj i pržite sa ostalim sastojcima 3-4 minute dok se ne pojavi lagana zlatna korica. Ne pokrivajte poklopcem, možete malo posoliti.
5. U tiganj dodati svježi sir, ne miješati. Prelijte pavlakom ili majonezom, pospite mljevenom paprikom (drugim začinima ili začinima) i sjeckanim začinskim biljem. Za pokrivanje poklopcem.
6. Krčkajte na laganoj vatri 4-5 minuta dok se svježi sir malo ne otopi.
7. Stavite seoski krompir i svježi sir na tanjire i poslužite vruće.
Knedle od krompira sa svježim sirom
Neobične krofne iznenadit će i najzahtjevnije gurmane.
Sastojci:
- krompir - 400 grama;
- svježi sir - 400 grama;
- puter – 50 grama;
- biljno ulje - 300 ml;
- pileće jaje - 1 komad;
- pavlaka - 200 grama;
- mljeveni krekeri - 2 supene kašike;
- zelje - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
1. Krompir skuvajte dok ne omekša, izgnječite ga, začinite puterom.
2. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pa pomiješajte sa pire krompirom.
3. Umutite jaje u smjesu i dodajte sjeckano začinsko bilje (po želji). Posolite i miješajte dok ne postane glatko.
4. Od dobijene mase napravite male pogačice i uvaljajte ih u prezle.
5. Pržite u kipućem biljnom ulju. Stavite na listove zelene salate ili samo na tanjir.
6. Knedle od krompira poslužite vruće uz pavlaku.
Nadjev za knedle od krompira i svježeg sira
Recept za punjenje, koji je već postao legendarni, kombinira dvije najpopularnije opcije. Takve knedle nazivaju se „poljskim“.
Sastojci:
- krompir – 1 kg;
- kiseli svježi sir - 400 grama;
- luk - 200 grama;
- biljno ulje - za prženje;
- sol - po ukusu.
1. Oguljeni krompir skuvajte u posoljenoj kipućoj vodi dok ne omekša, a zatim izmrvite kroz sito.
2. Luk narezati na sitno i pržiti u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. Poprženi luk, rendani kuvani krompir i svježi sir izmiksajte dok ne postane glatka. Posolite po ukusu. Nadjev za knedle je spreman.
Sada ćemo vam reći kako pripremiti ukusno jelo od naizgled neuporedivih proizvoda. Ovaj članak će govoriti o krompiru.
Tepsija od krompira i svježeg sira
Sastojci:
- krompir – 1 kg;
- domaći svježi sir – 0,5 kg;
- puter – 120 g;
- pavlaka 15% masti – 200 g;
- jaja – 2 kom.;
- tvrdi sir - 70 g;
- sol, mljeveni crni biber, muškatni oraščić.
Priprema
Samljeti kroz cjediljku, dodati 100 g putera i miksati dok ne postane glatko, posoliti i pobiberiti po ukusu. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Posudu za pečenje namažite puterom, stavite sloj krompira, posolite, pobiberite i na vrh rasporedite sloj skute. Nastavljamo s naizmjeničnim slojevima dok svi sastojci ne nestanu. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1 sat.
Na krupno narendajte tri tvrda sira. Umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, so, začine. Smesu preliti preko tepsije i posuti sirom, ponovo staviti u rernu na pola sata, pa ugasiti vatru i ostaviti još 15 minuta. Tepsija od krompira sa svježim sirom može se poslužiti kao samostalno jelo, a možete ga koristiti i kao prilog mesu.
Tepsija od svježeg sira sa krompirom i šargarepom
Sastojci:
- krompir – 600 g;
- svježi sir - 0,5 kg;
- šargarepa – 200 g;
- pileći file - 200 g;
- mleko – 200 ml;
- juha - 1 čaša;
- jaja – 3 kom.;
- beli luk – 3 čena;
- so, biber, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema
Krompir skuvajte dok ne omekša, a zatim ocedite vodu i izgnječite. Pileći file narežite na komade i pržite dok ne skuva. Svježi sir protrljamo kroz cjediljku, dodamo sjeckani bijeli luk, začinsko bilje, sol i začine, mlijeko, jaja i sve umutimo mikserom. Tri šargarepe narendati, pola dodati u skutu, a pola u krompir masu. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Podmažite pleh uljem, na dno stavite pire krompir, zatim sloj mesa i na vrh stavite skutu. Stavite u rernu i pecite na 200 stepeni oko 25 minuta.
Tepsija od svježeg sira sa krompirom i spanaćem
Sastojci:
Priprema
Krompir oguliti i kuvati dok ne omekša. Skoro pred kraj kuvanja u vodu dodajte ruzmarin, pa ga izvadite, a krompir izgnječite u pire. Odmrznite spanać. Svježi sir samljeti sa jajima, brašnom, bosiljkom i soli. Dodajte pire krompir, spanać i miješajte dok ne postane glatka. Kalup premažite maslinovim uljem, u njega izlijte pripremljenu smesu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.
