Ребенка вырвало после малины. Малина

Малина – ягода, всем знакомая с детства. Дикая и садовая, красная, черная и желтая – где бы вы ее ни собирали и какой бы сорт ни предпочитали, вы вряд ли сможете отказать ей во вкусовых качествах и в целебных свойствах. В ней мало сахара и много витаминов. С ее помощью мы лечим простуду и боремся с температурой, успокаиваем нервы и снижаем давление. В общем, не ягода, а настоящее сокровище. Почему же она регулярно попадает в списки наиболее опасных для употребления продуктов? Дело в том, что как бы ни была хороша, вкусна и привлекательна ягода малина, отравление с ее помощью можно заработать элементарно.

Причины отравления малиной

Малина для большинства людей – чуть ли не последний продукт, который будет ими рассматриваться в качестве причины пищевой интоксикации. Можно ли отравиться малиной? – с недоверием интересуются у докторов посетители специализированных интернет-форумов. Еще как можно – отвечают им доктора и тем самым вводят рядовых обывателей в недоумение. Как же так, - размышляют они, - ведь малина такая родная и потому такая, казалось бы, безобидная ягода?

Увы, существует немало причин для того, чтобы отравиться малиной:

• ягода была привезена из-за рубежа и попала к вам на стол в замороженном виде – за границей действуют совсем иные санитарные нормы и правила, особенно настороже нужно быть с продуктами, привезенными из Азии. Импортная малина может быть обработана недопустимыми химическими веществами или заражена экзотическими вирусами;
• ягода куплена на местном рынке, но у недобросовестных продавцов – люди, не имеющие санитарной книжки и не вызывающие у вас доверие своим внешним видом, вряд ли могут гарантировать вам пищевую безопасность;
• малина выращена на вашей собственной даче, но слишком опрометчиво с вашей стороны было есть ее прямо с куста, немытую;
• ягода была безопасная, мытая, но у вас вдруг выявилась индивидуальная непереносимость этого продукта;
• собранный с малинового куста урожай слишком долго простоял под солнечными лучами и в результате испортился, и пусть вас не вводит в заблуждение его приличный внешний вид;
• малина – ягода коварная, чем больше ее ешь, тем больше хочется еще, так что если ее было съедено слишком много, то ваше пищевое недомогание может быть результатом банального обжорства.

Не нужно забывать и о том, что малина бывает в принципе противопоказана к употреблению. Не стоит ее есть людям, страдающим диабетом или подагрой, аллергией или мочекаменной болезнью. Она также противопоказана беременным и малышам в возрасте до одного года.

Как распознать отравление малиной

Симптомы отравления малиной мало чем отличаются от симптомов обычного пищевого отравления, разве что аллергическая реакция даст о себе знать каким-то неординарным способом. Следует также отметить, что отравление малиной у взрослого человека проявляет себя несколько иначе, чем у ребенка. Итак, малина оказалась вам не другом, а врагом, если после угощения этой ягодой:

• вас пробивает холодный пот и охватывает озноб (см. );
• вы чувствуете, как кишечник начинает вздуваться, а живот - болеть;
• вы не можете отойти далеко от туалета (см. );
• вас тошнит и рвет;
• есть не хочется совсем;
• все тело окутала слабость;
• возможно высыпание красной сыпи на коже;
• начала повышаться температура (см. ).

Если степень интоксикации слишком значительна, то возможны проблемы с органами чувств и даже потеря сознания.

Если говорить о детях, то у них при отравлении малиной не только дадут о себе знать традиционные физиологические симптомы, но и изменятся поведенческие привычки. Они порой оказываются важнее всего остального – ведь зачастую малыш не может внятно объяснить, что он чувствует. Поэтому понаблюдайте за ребенком и насторожитесь, если:

• резко снизится его активность – из энергичного и веселого малыша он превратится в вялое и грустное создание;
• малыш начнет капризничать и плакать без видимого повода;
• ребенок будет отказываться от любых напитков и еды.

Родителям также следует обратить внимание на внешний вид детского стула – если он со слизью и даже с кровью, то это очень нехороший признак. Значит, диарея от вредной ягоды уже начала разъедать стенки прямой кишки. Это сигнал к тому, что нужно срочно вызывать врача. Но до его приезда вы должны облегчить состояние ребенка.

Любое пищевое отравление, в том числе малиной, требует активного противостояния атаке токсинов. Первостепенная задача – вывести их из организма как можно быстрее. При этом неважно, пострадал ли взрослый или ребенок. Помощь стандартна:

• в первую очередь нужно и спровоцировать рвоту – взрослому организму такую поддержку можно оказать и в домашних условиях, а если пациентом является ребенок не старше трех лет, то требуется специалист, когда ребенок от трех и старше, то напоите его как можно большим количеством воды, в которую желательно добавить сорбенты (Полисорб или активированный уголь) для лучшего эффекта;
• обильное питье после промывания желудка, чтобы не допустить обезвоживания – чай, простая вода, рисовый отвар по стакану в час – будут полезны как маленькому, так и взрослому человеку;
• обращайте внимание на температуру тела пострадавшего от интоксикации человека, особенно когда проблема касается ребенка – если она повышенная, то облегчите его состояние медом, малиной или другими домашними средствами, к жаропонижающим лекарствам в такой ситуации лучше не прибегать.

Что касается помощи различных противомикробных препаратов, энтеросорбентов, то лучше принимать их после консультации с врачом. Многие из лекарств показаны людям самых разных возрастов, даже малышам:

• смекта – аналог активированного угля, но с лучшим эффектом;
• линекс – нормализует бактериологическую обстановку в желудке;
• энтерофурил – уничтожит вредные микробы в кишечнике, но при этом сохранит полезные бактерии.

Интересный факт: оказывается, малиной можно не только отравиться, но и излечиться. Полезна малина при отравлении алкоголем. Для облегчения своего самочувствия любителям употреблять горячительные напитки рекомендуется выпить стаканчик-другой малинового сока.

Как предохранить себя от отравления малиной

Да, малина таит в себе немало опасностей для организма. Но значит ли это, что ее лучше избегать для собственной безопасности? Вовсе нет. Просто следуйте некоторым правилам безопасности:

• не покупайте ягоды в сомнительных местах и у таких же сомнительных продавцов – в идеале ешьте малину, выращенную на своем собственном огороде;
• избегайте замороженного продукта – он, как правило, заморского происхождения, обработанный химикатами;
• не переедайте – лакомиться малиной, безусловно, вкусно, что чтобы это было еще и полезно, нужно соблюдать меру;
• тщательно мойте ягоды – бытует мнение, что малину лучше вообще не мыть, чтобы сохранить ягоды целыми, но для профилактики отравления все же рекомендуют перед употреблением ошпаривать ее горячей водой;
• не ешьте испорченную малину, не путайте спелую ягоду с перезрелой;
• ешьте свежесорванные ягоды, а храните их исключительно в холодном месте.

Как поступить, если ? Признаки интоксикации, почему рвота не появляется, помощь больному.

Узнайте, и в каких случаях необходима госпитализация.

Читайте, : народные методы лечения интоксикации, эффективные средства.

В ваших силах защитить свой организм от токсичных атак, каким бы продуктом они ни были бы вызваны. Нужно всего лишь быть осторожным и внимательным и не игнорировать помощь медиков в сложных ситуациях.

Если сравнивать количество полезных веществ в свежих и замороженных плодах, то видно, что разница по витаминам не столь существенна, а концентрация большинства минералов даже увеличивается. Однако, у консервированной малины показатели «полезности» резко падают, поэтому говорить об оздоровительной роли малинового варенья не приходится.

На количество полезных веществ в малине влияет принадлежность к определённому сорту и условия выращивания, но набор ценных биологически активных веществ в той или иной мере присутствует во всех сортах. Из минеральных соединений в малине сравнительно много железа, цинка, меди, среднее количество марганца (до 210 мг на 100 граммов сырого продукта). Семена содержат жирное масло (по разным данным, до 14-22%) и порядка 0,7 % фитостерина.

Известна малина и высоким содержанием витамина С, концентрация которого может ещё сильнее повышаться при снижении температуры вегетации. В перечне органических кислот особое место занимает салициловая кислота , благодаря которой малина обладает многочисленными лечебными свойствами, с древних времён помогающими человеку сохранить здоровье.

Лечебные свойства

Одно из ключевых качеств малины – её антиоксидантная активность. Комплексное воздействие ряда неблагоприятных факторов (от электромагнитного и ультрафиолетового излучения до радиоактивного и токсичного загрязнения) приводит к избытку в организме свободных радикалов и окислению макромолекул, что нарушает баланс естественной антиоксидантной системы и приводит к уничтожению клеток организма. Продукты с высокой антиоксидантной активностью, к числу которых относится малина, восстанавливают этот баланс.

Основные природные антиоксиданты – это флавоноиды, фенольные соединения, антоцианы, витамины С и Е, каротиноиды и др. присутствуют во всех сортах малины, но в разной пропорции. Наиболее высокой антиоксидантной активностью среди восточноевропейских сортов отличаются «Геракл», «Евразия», «Золотая осень», «Рубиновое ожерелье».

Витамин С – важнейший природный антиоксидант, но не только в этом его значение. В названии синтетического аналога – «аскорбиновой кислоты» содержится прямое указание на связь дефицита витамина С и цинги («scorbutus» – по-латински «цинга»). Кроме этого, данное вещество необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Применительно к малине это важно, потому что в одной порции ягод содержится примерно 25-35% от суточной нормы потребления витамина С.

Р-активные соединения, входящие в группу веществ фенольного происхождения, помимо сопротивления свободным радикалам, оказывают влияние на эластичность и проницаемость капилляров, способствуют выведению токсинов. Марганец – ещё один элемент в комплексной защите от воздействия свободных радикалов – в составе ферментов отвечает также за синтез белков. Магний играет важную роль в функционировании сердечной мышцы и, в целом, – в работе сердечно-сосудистой и нервной систем. А витамин К необходим человеку для нормального свёртывания крови.

Эти и другие полезные вещества создают предпосылки для проявления малиной многочисленных лечебных свойств: бактерицидных, потогонных, обезболивающих. Жаропонижающий эффект употребления сырых плодов малины выражен сравнительно слабо, но благодаря салициловой кислоте, он тоже может присутствовать.

Свежие ягоды эффективно утоляют жажду и активизируют пищеварение. Своим запахом плоды обязаны кетону малины, который увеличивает выделение желудочного сока, желчи, слюны и в целом возбуждает аппетит. Нередко плоды используются в качестве отрезвляющего средства.

По некоторым данным, применение эллаготанинов малины (эфиров эллаговой кислоты и сахаров) в дозировке 40 мг в день способно предотвратить развитие раковых клеток, путём замедления их роста или уничтожения (при высокой концентрации эллаготанинов). Также эллаговая кислота обладает свойством снижать кровяное давление.

Использование в медицине

В Государственную фармакопею (сборник стандартов, определяющих качество лекарственных субстанций) малина вошла в 1952 году, однако в научной медицине напрямую используется только малая часть потенциала растения. Сироп, созданный на основе малиновых плодов, входит в состав микстур в качестве подсластителя. А соединения, являющиеся результатом биосинтеза салициловой кислоты, применяется в мазях и присыпках при лечении кожных заболеваний.

При этом, чрезвычайно широко используется малина в народной медицине. Причём в каждом уголке мира есть свои особенные традиции её применения.

Использование в народной медицине

В древности целители считали, что для успокоения желчного жара и избавления от желчного лишая помогает сгущённый сок малины, при крапивнице и краснухе – кашица из перемолотых листьев, нанесённая на кожную сыпь, а при проказе – отвар корней кустарника. Тот же отвар, если его выпить, должен был помочь при влажных язвах , лишаях , избавить от зуда и пятен на коже.

Современная народная медицина также в качестве сырья для лекарственных средств использует не только плоды малины, но и листья, цветы, молодые побеги и корни. Показаниями для применения становятся различные заболевания:

• Болезни дыхательных путей (где малина выступает в качестве потогонного, жаропонижающего и отхаркивающего средства). Народные доктора прописывают и сырые плоды, и чай на основе малиновых листьев, и напиток из заваренных малиновых побегов. Для приготовления такого лекарства черенки высушивают, измельчают (перемалывают), и затем заваривают, как чай, около 3 минут, заливая 1 ложку порошка 2-мя стаканами горячей воды.
• Понос, диарея , дизентерия . При этих заболеваниях рекомендуют отвар ветвей малины (трижды в день по 1 стакану), настой листьев и веток (в качестве вяжущего средства), чай из высушенных ягод.
• Кожные заболевания : воспаления, угревая сыпь . Для лечения применяют тёплый настой цветков или листьев малины (в пропорции один к двадцати). Смоченный приготовленной жидкостью тампон трижды накладывают на места поражения с интервалом в несколько минут. Курс включает 20 процедур, причём первые 10 циклов проводят ежедневно, а остальные 10 – через день. Кроме этого, в лечении используется мазь из сока листьев и сливочного масла, а также – настой листьев на оливковом масле.
• Заболевания сосудов и крови . При воспалении геморроидальных вен используется отвар корней или цветков малины. При кровоизлияниях – отвар листьев. Также листья малины в отварах и настоях используются народными медиками как противосклеротическое средство, улучшающее состояние сосудов.
• Нарушения репродуктивной функции . Как основной компонент малина входит в состав сборов, помогающих мужчинам при половом бессилии, а женщинам – при бесплодии. Восточнославянские целители давали женщинам отвар корней или цветов малины при чрезмерных и нетипичных выделениях из половых органов (белях).

В народной медицине существуют определённые традиции, обусловленные спецификой того или иного региона. Исторически украинские знахари использовали малиновые ягоды, листья и цветы при ревматических болях и лихорадке , чешские врачеватели лечили малиной расстройства желудочно-кишечного тракта, а белорусские – простудные заболевания.

В отварах чаще всего используют ветви и листья, реже – цветы и корни малинового куста. Получившееся средство благодаря отхаркивающему эффекту рекомендуют применять в лечении кашля , бронхитов , ларингитов , астмы , а благодаря вяжущим свойствам – при поносах, воспалении кишечника, геморрое .

Так, например, для приготовления отвара из ветвей малины промытые стебли сначала заливаются кипятком, а затем выдерживаются на слабом огне около часа до тех пор, пока вода не приобретёт красноватый оттенок. Применяют отвар в остывшем виде. Долго готовый продукт не хранят. Даже в холодильнике его держат не больше суток.

Есть ещё один способ приготовления отваров, когда промытые ветки или листья сначала кипятят (обычно около 10 минут), а затем выдерживают в остывающей воде ещё в течение 0,5-1 часа. Аналогичный способ чаще всего применяют при создании отвара из ягод и цветков. В этом случае плоды малины берут в пропорции 30 ягод на стакан воды, а цветков – 20 граммов на стакан (200 мл).

До появления красок для волос, отвар листьев малины с поташом использовали для окрашивания волос в тёмный цвет. Сейчас в чистом виде таким отваром чаще ополаскивают волосы после мытья для стимулирования роста и их укрепления.

В домашнем лечении популярны настои на плодах, листьях, цветках и стеблях малины.

• Настой на ягодах. 200 граммов сушёных плодов настаивают в течение получаса в 0,5 литра кипятка. Пить рекомендуют по 2 стакана в течение 1-2 часов при простудах.
• Настой на цветках. 20 граммов цветков заливают стаканом кипятка (200 мл), выдерживают полчаса и процеживают. Принимают жидкость по 1-ой столовой ложке трижды в день при простудных заболеваниях и кашле. Этот же настой наружно назначают при рожистых воспалениях , угревых высыпаниях.
• Настой из листьев . 4 чайные ложки листьев растения измельчают и заливают 2 стаканами крутого кипятка. После процеживания его принимают по ½ стакана 4 раза в день как противовоспалительное и вяжущее средство при гастритах и энтеритах.
• Настой из стеблей . Свежие стебли малины либо в очищенном от листьев виде, либо прямо с листьями промываются и нарезаются на части, после чего опускаются в банку и заливаются водкой в примерном соотношении 1:5. Прописывается такой спиртовой настой народными целителями для восстановления репродуктивной функции.

В восточной медицине

В зависимости от той или иной восточной традиции, лекари «прописывали» плоды или растительные части малины при разных типах заболеваний:

• Традиционная китайская медицина рекомендовала малину при заболеваниях глаз (покраснениях, воспалениях и даже слепоте), зубной боли, для выведения мочевой кислоты и стимуляции мочеиспускания. Листья растения использовали как кровоостанавливающее средство, а плоды рекомендовали для улучшения пищеварения.
• В корейских народных рецептах малина, наряду с лимонником , семенами подорожника и повилики, а также цветами якорца упоминается в качестве ингредиента снадобья от бесплодия . С мужским половым бессилием корейские лекари тоже предлагали бороться средствами на основе малины. Для этого плоды сначала вымачивались в водке, а затем высушивались на малом жару и измельчались в ступке. Получившийся порошок, запивая водой, принимали по утрам в объёме, примерно соответствовавшем объёму столовой ложки «с горкой».
• В тибетской медицине листьями и молодыми побегами растения лечили острые и хронические инфекционные заболевания, неврастению, воспаления периферических нервов (невриты). Считалось, что малина «лечит Ветер, Жар, и одновременно Ветер с Жаром». Малину (Kentakari) употребляли при болезнях лёгких. Предполагалось, что она своим воздействием на организм должна «довести до созревания инфекционный жар».
• В Закавказье настойку из цветов использовали как противоядие при укусах ядовитых насекомых и змей, а водный экстракт листьев – как микстуру, оказывающую возбуждающее действие на центральную нервную систему.
• Народы Забайкальского края плодами, листьями и стеблями малины лечили болезни нервов.

В научных исследованиях

На сегодняшний день исследование препаратов на основе малины проводится либо на грызунах, либо in vitro – то есть, в пробирке, «в стекле», вне живого организма. Учёные экспериментируют преимущественно с двумя основными группами полифенолов, содержащихся в малине: эллаготанинами (главным продуктом распада которых является эллаговая кислота) и .

Способность экстрактов малины и её отдельных очищенных компонентов препятствовать окислительным процессам в клетках организма была проверена «в пробирке» с помощью различных биохимических маркеров оксидативного стресса. Результаты экспериментов подтвердили действенность подобного подхода и снижение уровня окислительного стресса, который без терапевтических мер провоцирует в организме воспалительные процессы и приводит к возникновению ряда серьёзных заболеваний .

На лабораторных животных влияние экстракта малины на воспаления, вызванные окислительным стрессом, проверялось в нескольких экспериментах. Так, при коллаген-индуцированном артрите у крыс экстракт малины (из расчёта 15 мг/кг) значительно замедлял развитие клинических симптомов болезни, тормозил интенсивность разрушения костной ткани, уменьшал отёк мягких тканей и снижал скорость появления остеофитов (костных наростов) . В другой экспериментальной модели у грызунов сначала провоцировали развитие гастрита, а затем давали им эллаготанины. Вследствие этого не только уменьшалось воспаление, но и активировались антиоксидантные ферменты организма .

Разрушительный эффект окисление оказывает и на эндотелий – моно-слой клеток, выстилающих внутреннюю поверхность полостей сердца, кровеносных и лимфатических сосудов. Эндотелий не просто «полирует» сосуды изнутри. Он синтезирует множество биологически-активных веществ и проявляет высокую эндокринную активность. Его повреждение приводит к артериальной гипертонии (синдрому повышенного давления), атеросклерозу и к возникновению множества сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования, проведённые «in vitro» на отдельных клетках, показали, что как сама ягода, так и экстракт малины положительно влияют на функционирование эндотелия, предотвращая риск развития гипертензии и атеросклероза . В другом эксперименте на животных, крыс по результатам наблюдения разделили на 2 группы: в первую входили здоровые грызуны с нормальным давлением, во вторую – животные с синдромом повышенного давления. В течение 5 недель крысам из обеих групп давали по 100 и 200 мг экстракта малины, соответственно, в результате чего был получен выраженный антигипертонический эффект .

На грызунах (хомячках и кроликах) учёные проверяли и возможность торможения атеросклероза с помощью продуктов из малинового сырья. Так, хомячкам на 12 дней в рацион ввели сок малины, благодаря чему было отмечено снижение уровня триглицеридов (так называемых, «плохих» жиров). При этом оказалось, что снизить уровень холестерина удавалось только с помощью сока определённого сорта малины. В исследовании такой лечебный эффект был обнаружен у сорта «Кардинал» .

В Новой Зеландии белых кроликов посадили на диету с преобладанием жиров и холестерина и потом ввели им в рацион эллаговую кислоту (1% от всей диеты). К концу эксперимента у животных значительно снизились уровень жиров в плазме и аорте, а также замедлилось накопление холестерина в грудной аорте .

Для похудения

Калорийность свежих ягод в различных источниках оценивается по-разному, но в большинстве случаев она указывается на уровне 41-42 ккал на 100 г, что относит малину к группе низкокалорийных продуктов. Это позволяет широко использовать её как в авторских диетах, так и в хлебобулочной промышленности в сушёном виде для снижения энергетической ценности теста с одновременным повышением его вкусовых качеств.

Для подготовки малиновой муки пригодны не только спелые, но и только начинающие созревать плоды. Очищенную от плодоножек малину провяливают на солнце и раскладывают на ситах слоем не более 3 см. Затем ягоды отправляют в печь, где, в случае правильной сушки, они становятся серовато-красного цвета и не оставляют следов на руках при перебирании. Почерневшие ягоды отбраковываются. Признаком правильного проведения процесса является также сохранение малинового запаха.

Высушенные и перебранные ягоды размалывают в муку и добавляют в тесто. Полученные из такого теста мучные продукты со сниженной энергетической ценностью пользуются спросом у полных людей, которые не в силах совсем отказаться от сладкого. При этом в получившейся после обработки муке сохраняется клетчатка , минералы, вещества антисклеротического действия.

Некоторые незавершённые пока исследования говорят о том, что кетоны малины увеличивают активность ферментов, ускоряя метаболический процесс, протекающий с выделением энергии. Это, в свою очередь, приводит к ухудшению усвоения жиров и, вероятно, может способствовать снижению веса.

Идею компенсации малиной калорийных составляющих диет высказала диетолог из США Эльза Сэвидж. Она предложила заменять малиной или голубикой не только мучные изделия, но и фрукты, которые при чрезмерном употреблении легко могут нивелировать эффект программы похудения (виноград , бананы , манго и т. д).

В кулинарии

Малина – распространённый компонент в компотах, киселях, джемах и вареньях. Из неё делают желе, пастилу, мармелад, повсеместно используют как начинку для выпечки и как наполнитель для десертов.

Идеально малина сочетается с творогом , сливками , молоком, мороженым. Но она хорошо «прижилась» в рецептах не только сладких десертов. Малиновыми соусами приправляют мясные блюда, а ароматным малиновым уксусом заправляют салаты.

Малиновый соус на основе красного вина можно приготовить по следующему рецепту:

1. 1 Ягода (из расчёта ¼ кг) перебирается, отделяется от плодоножек и промывается. (Для простого удаления насекомых плоды заливают прохладной водой и затем собирают всплывших насекомых с поверхности).
2. 2 Горошек чёрного перца (5 шт.) измельчается (предпочтителен крупный помол).
3. 3 Малина засыпается в кастрюлю, куда добавляется 100 граммов сахара и 100 мл красного сухого вина.
4. 4 Смесь вариться на слабом огне около 15 минут до полного растворения сахара.
5. 5 Охлаждённая малина перетирается через сито, после чего в соус добавляется молотый перец.

Существуют рецепты пряных соусов на основе белого вина с добавлением лимонной цедры, красного перца, имбиря , гвоздики, корицы. Также в кулинарии широко распространены рецепты различных малиновых ликёров и водок. Ягода очень хорошо отдаёт спирту свой вкус, запах и цвет. Для приготовления малиновых алкогольных напитков обычно надо 1-2 недели настаивать малину на водке или коньяке при комнатной температуре. Причём подойдёт даже замороженная ягода.

В косметологии

Малина – продукт, способный благотворно влиять на состояние кожи как изнутри, так и снаружи.

Малиновые ягоды входят в состав омолаживающей диеты знаменитого дерматолога из США Николаса Перрикона. Его система питания «Face Lift Diet»:

• с одной стороны – нацелена на борьбу с действием свободных радикалов путём «обезвреживания» их с помощью продуктов, содержащих антиоксиданты;
• с другой стороны – на исключения из рациона продуктов, вызывающих образование свободных радикалов.

Сбалансированной диетой доктор Перрикон борется с экземами , псориазом , дерматитами и ранними морщинами.

В бытовых условиях для борьбы с угревой сыпью тоже используют свежие листья малины. Для этого их растирают в ступке до образования однородной кашицы, которую накладывают на проблемные зоны на 15-20 минут, после чего смывают тёплой водой и подсушивают похлопывающими движениями пальцев.

Для питания и очищения кожи в домашних условиях можно сделать малиновый лосьон. При его приготовлении столовую ложку ягод разминают и заливают 300 г водки, давая составу настояться 10 дней в тёмном месте при комнатной температуре. Перед использованием лосьон наполовину или на 2/3 разводят водой.

Популярным косметическим ингредиентом в последнее время стал кетон малины . Его продают в разных расфасовках (обычно от 5 г до 1 кг) в виде белого кристаллического порошка, хорошо растворимого в спирте, горячем масле, сквалане, пропиленгликоле, триглицеридах. Косметическое достоинство кетона малины в том, что он, благодаря своим жиросжигающим свойствам, эффективно повышает тонус кожи, улучшая её эластичность и устраняя дряблость.

В косметических средствах для лица кетон малины способствует сужению пор, активизации обменных процессов, что в итоге создаёт омолаживающий эффект. В средствах для ухода за волосами этот ингредиент способствует как укреплению выпадающих волос, так и стимуляции роста новых. Таким образом, в составе различных рецептур, кетон малины решает целый комплекс задач, среди которых:

• разглаживание и подтяжка кожи;
• омолаживание и выравнивание микрорельефа;
• профилактика облысения ;
• борьба с целлюлитом;
• сжигание жиров;
• усиление метаболизма.

На долю кетона малины в составе косметики, как правило, приходится не больше 1-2%:

• Косметика для кожи лица – до 0,5%;
• Косметика для волос: шампуни – до 2%, средства от облысения – 0,02%;
• Гели для укрепления ресниц и усиления их роста – 0,01%;
• Антицеллюлитные сыворотки и обёртывания – 1%.

Кетон малины не очень хорошо растворяется в воде, поэтому домашнюю косметику обычно готовят на основе спирта, вводя компонент в конечной фазе приготовления средства. При сочетании кетона малины с маслами его добавляют на этапе жирной фазы, после чего нагревают до полного растворения (плавление при температуре 80-85С).

Опасные свойства малины и противопоказания

Употребление малины в больших количествах может навредить людям, страдающим подагрой , имеющим проблемы с желчным пузырём, почками. Причина этому – содержащиеся в ягоде оксалаты кальция , потенциально способные спровоцировать обострение болезней.

Результаты некоторых исследований позволили предположить связь применения отваров и настоев веток малины с угнетением функции щитовидной железы и гипофиза. Появление эффекта объясняют вероятным наличием в составе веществ с гормональным эффектом.

Из-за наличия в малине грубых волокон от её употребления следует воздержаться в периоды обострения гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. А с учётом содержания в малине витамина К, влияющего на свёртывание крови, люди принимающие лекарства против свёртывания крови, перед употреблением малины должны проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Зачастую опасность создаёт не столько сам продукт, сколько искажённые представления о его свойствах. Так, например, в сетевых косметологических изданиях широко распространилось мнение о том, что масло семян малины обеспечивает защиту от солнечных лучей на уровне SPF от 28 до 50. Попытка выявить источник этой информации привела к статье в журнале «Journal of Food Chemistry», вышедшей в 2000 году. В ней говорилось о том, что подобные результаты получил коллектив исследователей, состоящий из канадских, французских и китайских учёных. Однако нигде не указывалось, как именно исследователи пришли к подобным выводам и какие мероприятия проводили для обнаружения эффекта.

Сомнения в корректности исследования вызвали несколько моментов:

• Во-первых, был объявлен очень большой диапазон SPF без объяснения причин разницы в показателях.
• Во-вторых, приведённые данные противоречили другим исследованиям (американских и индийских учёных из Университета Флориды и Ravishankar Shukla University, соответственно), в которых утверждалось, что солнцезащитный фактор большинства популярных натуральных масел составляет примерно единицу – SPF 1. (Рекордсменом в исследовании стало масло мяты перечной с показателями SPF 7).

Таким образом, если нанести масло семян малины перед выходом на пляж, то возникает прямая опасность обгореть на солнце – натуральные масла мало препятствуют проникновению UVB-лучей. Кроме того, они совсем не задерживают UVA-лучи – более опасные длинные ультрафиолетовые волны, вред от которых сразу не заметен.

Не способен остановить ультрафиолет и содержащийся в малине витамин Е (хотя ему тоже часто приписывается функция фильтра). Как антиоксидант в комбинации с витамином С, стабилизирующим молекулы, витамин Е может исправлять последствия солнечного излучения, но для этого нужно, чтобы масло было неочищенное.

Кроме того, чистые растительные масла имеют низкую водостойкость и плохо держаться в качестве барьера, быстро впитываясь кожей. Поэтому если от продукта нет вреда, но с защитной функцией, которую на него возлагают, он всё равно не справляется, то это тоже создаёт дополнительные риски.

О малине пишут и говорят с давних времён. Упоминание о ягодах появляется в одной из версий древнегреческого мифа о младенчестве Зевса. Будущего олимпийского верховного бога старались спрятать от кровожадного отца Кроноса, желавшего уничтожить своих наследников, которые, согласно предсказанию, должны были его свергнуть. Чтобы младенец криком не выдал своего местонахождения, одна из нимф решила отвлечь его, угостив малиной. Но собирая ягоды, она поранила руку о шипы, из-за чего те окрасились в цвет крови.

И действительно латинское название малины – Rubus idaeus – вероятно, происходит от слова «rufus », означающего ярко-красный цвет. Однако на самом деле плоды различных сортов могут быть и почти белыми, и жёлтыми, и розовыми, и даже чёрными.

В живой природе всё вообще очень запутанно. Например, малиновый вкус может быть не только у малины. Красные бананы отличаются от привычных жёлтых не только повышенным содержанием калия, витамина С и бета-каротина, но ещё и особым вкусовым оттенком, напоминающим малиновый. Такая же особенность есть и у плодов «шоколадной лианы» – акебии, хотя в её названии содержится намёк на запах шоколада, который можно почувствовать, находясь рядом с растением.

А названия вообще часто водят в заблуждение. В Восточной Азии распространено небольшое дерево семейства тутовых – Кудрания триостренная. Но кроме этого наименования, у него есть ещё одно – «малиновое дерево». Хотя по вкусу плоды этого дерева больше напоминают хурму, внешне улавливается явное сходство с плодами малины.

Чем выше экономическая и традиционная пищевая важность какого-либо продукта в народном хозяйстве страны, тем чаще этот продукт упоминается в фольклорном и авторском творчестве. Так, у восточных славян в сказках малина упоминается чаще, чем какая-либо другая ягода, а её образ ассоциируется со сладкой беззаботной жизнью, что отражается в пословицах и поговорках (например, «Не житьё, а малина»). Не удивительно, что в России, занимающей первое место по промышленному выращиванию этой ягоды, песня Ивана Ларионова 1860-го года «Калинка-Малинка» долгое время считалась народной.

В сербском городе Арилье, расположенном в живописной холмистой местности, поставлен памятник сборщице малины. Место выбрано не случайно. Сам город, нередко называют мировой столицей малины, поскольку на окрестных плантациях собирают пятую часть всего урожая Сербии, что составляет примерно 5% от общемирового урожая продукта. Через тысячи малых фабрик, ежегодно проходят миллионы килограммов ягоды.

Малина считается основным экспортным продуктом страны и своеобразным узнаваемым брендом, популярным во всём мире. В самой Сербии её поэтично называют «красным золотом», а с 2012 года проводят праздничные мероприятия под общим названием «Дни малины».

С 2018 года свой памятник малине, изготовленный местным скульптором, есть в украинском селе Садовое Токмакского района Запорожской области. Его открытие состоялось на «Фестивале счастливых ягод», а появление связано с активной деятельностью сельскохозяйственного кооператива, занимающегося выращиванием этой садовой культуры.

Но, пожалуй, самое известное в мире «скульптурное» изображение ягоды создано для вручения голливудского антиприза за сомнительные достижения в области кинематографа «Золотая малина». Статуэтка, которую вручают наиболее отличившимся с худшей стороны актёрам, режиссёрам, сценаристам и другим деятелям кино, намерено изготовлена из дешёвой пластмассы и покрыта из пульверизатора нарочито яркой жёлтой краской.

Считается, что название антинаграды «Golden Raspberry» произошло от распространённого в англоязычных странах жаргонного выражения «(to) blow raspberry (tongue)», описывающего специфический способ выразить другому человеку пренебрежение. (Для проявления насмешки нужно дунуть со слегка высунутым языком и сомкнутыми губами).

Премия «Золотая малина» вручается с 1981 года накануне оглашения списка номинантов на «Оскар» и за годы существования стала очень популярна среди зрителей и критиков. Однако не только в мире кино, но и в реальной жизни существуют сорта, которые благодаря своим апельсиново-жёлтым ягодам могли бы стать образцом для авторов статуэтки.

Выбор и хранение

Выбирают малину, прежде всего, ориентируясь на её внешний вид. При отсутствии явных повреждений на поверхности костянки лучше покупать упругую малину, которая имеет равномерный насыщенный цвет. Вялые, потемневшие, мятые, заплесневевшие ягоды следует отбраковывать.

Поскольку на рынках малину сегодня чаще всего продают в прозрачных пластиковых стаканах, у покупателя появляется возможность изучить содержимое этого контейнера внимательнее, что очень удобно. Через прозрачные стенки стакана можно рассмотреть некачественные ягоды, которые продавец иногда кладёт на дно, замаскировав их свежими. Кроме того, покупатель сразу замечает, если малина лежит в стакане достаточно долго и уже пустила сок.

Отбраковывать следует и подсохшие ягоды. Период хранения снятой с куста малины в её естественном виде очень короткий. Плоды желательно съесть или заморозить в течение первых же суток после сбора.

При правильной заморозке малина может храниться до урожая следующего года, сохраняя при этом свои полезные свойства. «Правильной» считается заморозка в несколько этапов, при которой ягоды сначала промывают в дуршлаге под слабой струёй воды, чтобы не повредить мягкую плоть, затем просушивают на бумажном полотенце, и, наконец, выкладывают в один слой на противне (подносе), который и отправляется в морозильную камеру. Только после того, как ягоды замёрзнут и отвердеют, их можно ссыпать в герметично закрытый пакет и отправить в морозилку на длительное хранение.

При таком способе они не образовывают смёрзшийся комок, не теряют своего внешнего вида, занимают мало места в холодильнике. Очень долго малина может храниться и в виде варенья. Но эти два способа сравнивать некорректно, поскольку после многократной термической обработки малина утрачивает практически все полезные свойства.

Одним из недавно распространившихся способов сохранить большинство полезных веществ в ягодах стала сублимационная сушка в условиях вакуума прежде замороженных плодов. От открытого (бытового) метода высушивания, этот отличается отсутствием контакта малины с окисляющим кислородом. Плюс метода – в сохранении вкуса, аромата, цвета и формы ягод. Минус – в частичной потере антоцианов и незначительной потере аскорбиновой кислоты.

Сорта и выращивание

Первые сорта малины стали появляться с XVI века. Все они произошли от растений, привезённых из леса. На сегодняшний день насчитывается более 600 сортов, однако бытует мнение, что многие из них уступают лесной прародительнице по содержанию полезных веществ в плодах. Тем не менее, и селекционерам есть чем гордиться.

• Во-первых, ряд сортов отличаются как отменными вкусовыми качествами и привлекательным товарным видом, так и высоким содержанием антоцианов, витаминов, фенольных веществ.
• Во-вторых, выведено множество ремонтантных сортов, которые характеризуются способностью плодоносить и на однолетних, и на двухлетних побегах, что увеличивает урожайность. Первые такие сорта появились более 200 лет назад, а к концу XX века их число превысило полсотни.

Ниже для примера описаны виды, которые отличаются товарным своеобразием и/или высокой антиоксидантной активностью:

1. 1 «Евразия». Ремонтантный неприхотливый сорт раннего созревания с плотными крупными (4-4,2 г) кисло-сладкими плодами появился в 1994 году. Ягоды можно узнать по конической форме, тёмно-малиновому цвету и матовой поверхности кожицы. Плоды не очень ароматные, но зато у этой малины высокие показатели антиоксидантной активности: антоцианы ¬– 149,6 мг/100 г, Р-активные соединения – 326 мг/100 г.
2. 2 «Геракл». Ещё один ремонтантный сорт с крупными, но не очень сладкими и ароматными плодами. Этот недостаток «Геракл» компенсирует тем, что он – один из рекордсменов по С-витаминности с показателями 37,4 мг/100 г, и по содержанию антоцианов 198 мг/100 г. Садоводы ценят его за довольно высокую урожайность, которая при хорошем уровне агротехники может достигать 3,5-4 кг с куста.
3. 3 «Корнуэльская Виктория». Плоды имеют необычную кремово-жёлтую окраску, что сразу привлекает внимание окружающих. Но это не единственный сорт с подобным цветом ягоды. Кроме него, существуют, например, «Абрикосовая», «Голден Эверест», «Золотой гигант», «Медовая», «Золотая королева» и другие. Общее у всех них то, что ягоды имеют иногда насыщенный, но иногда – бледно-жёлтый цвет, за что входящие в группу виды нередко называют «белой малиной». Как и другие сорта группы «Корнуэльская Виктория» содержит мало антоцианов, но много сахара, что особенно радует любителей очень сладких ягод.
4. 4 «Кумберленд». Является самым распространённым сортом чёрной малины с высокой урожайностью – до 4 кг/куста. Ягоды сладкие, круглые. Но популярность этого сорта оспаривают и другие урожайные и очень сладкие сорта чёрной малины: «Бристоль», «Поворот», «Уголёк». Одни из них отличаются высокой стойкостью к морозам («Уголёк», «Эрли Кумберленд»), другие – особой сочностью («Бристоль», «Удача»), третьи – неповторимым вкусовым своеобразием («Бойсенберри»).
5. 5 «Strawberry-Raspberry». Некоторые считают её гибридом малины и клубники – клубмалиной, потому что она достигает размера грецкого ореха и внешне похожа одновременно на обе ягоды. Однако такое представление не соответствует действительности. На самом деле «Strawberry-Raspberry» – это восточноазиатская разновидность дикой малины, представленная на рынке под названиями «Тибетская», «Розолистная», «Карликовая», «Земляничная», «Китайская» и др. Вид постепенно набирает популярность и в нашей стране в качестве декоративной изгороди в садах, поскольку имеет пушистые и колюче побеги, которые в средних широтах не поднимаются выше 1,5 метров. При этом крупные цветы на кусте хорошо уживаются с уже созревшими огромными плодами, что создаёт дополнительный декоративный эффект.

Выращивать малину следует с учётом сортовой специфики. Но в большинстве случаев высаживать её можно как весной (в последней апрельской декаде), так и осенью (с конца августа до конца сентября), что предпочтительнее. Размножается малина корневыми отпрысками отдельными кустами или ленточным (шпалерным) способом. Землю перед этим следует хорошо удобрить торфяным компостом или навозным перегноем.

Малина любит слегка кислую почву, способную хорошо удерживать воду. Из-за залегания корней на небольшой глубине, малина чувствительна к высыханию земли. Однако и перенасыщения грунта влагой растение тоже не терпит, поэтому следует позаботиться о качественном дренаже.

Кусты малины нуждаются в защите от ветра, угрожающего тем, что он может повредить побеги и помешать насекомым-опылителям. Тем не менее, и в сильно затенённый «угол» прятать малину не следует – без солнца и хорошего освещения плодоношение заметно снижается, а ягоды созревают кислыми.

Источники информации

1. US National nutrient database,
2. US National nutrient database,
3. Kähkönen M, Kylli P, Ollilainen V, Salminen JP, Heinonen M J. Agric Food Chem. Antioxidant activity of isolated ellagitannins from red raspberries and cloudberries. 2012 Feb 8.
4. Figueira ME, Câmara MB, Direito R, Rocha J, Serra AT, Duarte CM, Fernandes A, Freitas M, Fernandes E, Marques MC, Bronze MR, Sepodes B. Chemical characterization of a red raspberry fruit extract and evaluation of its pharmacological effects in experimental models of acute inflammation and collagen-induced arthritis. Food Funct. 2014 Dec.
5. Sangiovanni E, Vrhovsek U, Rossoni G, Colombo E, Brunelli C, Brembati L, Trivulzio S, Gasperotti M, Mattivi F, Bosisio E, Dell"Agli M. Ellagitannins from Rubus berries for the control of gastric inflammation: in vitro and in vivo studies. PLoS One. 2013.
6. Yu YM, Wang ZH, Liu CH, Chen CS. Ellagic acid inhibits IL-1beta-induced cell adhesion molecule expression in human umbilical vein endothelial cells. Br J Nutr. 2007 Apr.
7. Jia H, Liu JW, Ufur H, He GS, Liqian H, Chen P. The antihypertensive effect of ethyl acetate extract from red raspberry fruit in hypertensive rats. Pharmacogn Mag 2011.
8. Suh JH, Romain C, Gonzalez-Barrio R, Cristol JP, Teissedre PL, Crozier A, Rouanet JM. Raspberry juice consumption, oxidative stress and reduction of atherosclerosis risk factors in hypercholesterolemic golden Syrian hamsters. Food Funct 2011.
9. Yu YM, Chang WC, Wu CH, Chiang SY. Reduction of oxidative stress and apoptosis in hyperlipidemic rabbits by ellagic acid. J Nutr Biochem 2005.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Малина – это полукустарник семейства Розовых, высота которого может достигать полутора метра. Данное растение может как культивироваться, так и произрастать самостоятельно в диких условиях, однако самая эффективная к употреблению в лечебных целях будет именно домашняя малина. Плоды этого растения зачастую поспевают к августу. Родиной малины является Азия, но сегодня одной из лидирующих стран по выращиванию «медвежьей ягоды» считается именно Россия, поэтому практически у каждой хозяйки в холодильнике или погребе можно найти запасы этих ягод.

Польза и вред малины, как ни странно, известны далеко не каждому человеку. Да, мы знаем, что она очень эффективна при лечении простудных и вирусных заболеваниях – из значительно укрепляют наш иммунитет, так как полезные свойства этих плодов сохраняются даже после термической обработки.

Однако способность малины вылечивать простуду – это лишь небольшая часть преимуществ, которыми она обладает. Так какие же секреты таит в себе эта вкуснейшая и ароматная ягода и может ли она быть вредна для нашего здоровья?

Плоды этого растения богаты дубильными, азотистыми и пектиновыми компонентами, содержат лимонную, яблочную, салициловую, муравьиную, капроновую и винную кислоту. Есть у малины и семена, насыщенные жирным маслом и фитостерином. Не менее полезны и листья, в которых присутствуют ценные органические кислоты, фитонциды, микроэлементы и пектиновые вещества.

• Самое популярное применение малины – лечение простуды, ОРЗ и ангины. Каждый из нас помнит с детства, как во время простуды нам давали чай с вареньем из малины, после чего мы закутывались под одеяло и ложились спать. Это очень вкусный напиток, но помимо этого он богат витамином C и салициловой кислотой, считающейся отличным жаропонижающим и потогонным средством. В принципе, малина выполняет те же функции, что и аспирин, только в отличие от этого аптечного препарата в ней не содержится химических веществ и она не оказывает побочных эффектов на организм. При ангине и ларингите применяются отвары из малины для полоскания горла – такое средство даёт противовоспалительный и обезболивающий эффект;
• Эффективна для поддержания работы сердца. Бета-ситостерин, входящий в состав «медвежьей ягоды», не допускает скопление холестерина на стенках кровеносных сосудов, а фитостерины в свою очередь способствуют профилактике развития атеросклероза. Благодаря кумаринам регулярное употребление малины возвращает нормальную свёртываемость крови и снижает содержание протромбина. В этой ягоде много магния, улучшающего работы сердечной мышцы, витамина K, который также обеспечивает нормальную свёртываемость крови и антоциана, укрепляющего капилляры. С помощью ягоды можно остановить длительные кровотечения, улучшить качество крови, предупредить анемию и повышенное артериальное давление;
• Улучшает самочувствие при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Приём малины рекомендован при пищевых отравлениях, во время которых человек страдает от поноса и рвоты. Более того этот продукт рекомендован для снятия болевых ощущений в желудке и людям с недостаточным весом – малина улучшает аппетит. Холестерин вреден не только для сердечнососудистой системы, но и для кишечника, а благодаря пищевым волокнам вкусная ягода снижает его всасывание организмом;
• Известны противоотёчные свойства ягоды. Малину часто советуют к употреблению пациентам, страдающим отёками мочевого пузыря и почек. Эта ягода благотворно влияет на работу почек, препятствуя различным заболеваниям;
• Очищает организм. Мало кто знает, но малина выводит токсины и шлаки из организма благодаря мочегонному действию. Она способствует профилактике размножения и роста таких вредных бактерий и вирусов, как грибки, золотистый стафилококк и дрожжевые споры. Стоит упомянуть, что в плодах малины есть пектины, выводящие соли тяжёлых металлов, что делает ягоду ценнейшим продуктом при нынешней экологической ситуации во всём мире;
• Контролирует и поддерживает функционирование нервной системы. Кроме витаминов, которыми так богата «медвежья ягода», важную роль в поддержании здоровья играют и минералы. Медь укрепляет нервную систему, поэтому малина необходима для людей, подвергающихся регулярным стрессам и эмоциональным нагрузкам;
• Облегчает боли при заболеваниях суставов. Как мы уже говорили, малина обладает противовоспалительным действием – её данное свойство при проблемах с опорно-двигательным аппаратом проявляется благодаря салициловой кислоте;
• Помогает избавиться от похмельного синдрома. Если вы вчера слегка перебрали и на утро страдаете от похмелья, съешьте немного малины – фруктовые кислоты, содержащиеся в её составе, быстро выведут из организма продукты распада алкоголя;
• Улучшает работу пищеварительной системы. Малина не только повышает аппетит, но и стимулирует работу мускулатуры кишечника благодаря наличию в ней клетчатки. Яблочная, лимонная и другие кислоты в ягоде активируют процессы пищеварения. Она очень полезна при запорах, поскольку оказывает мягкое слабительное действие. Концентрированный настой из листьев растения поможет остановить желудочные кровотечения и повысит эффективность лечения гастрита. Чтобы привести в порядок желудочно-кишечный тракт ежедневно перед каждым приёмом пищи необходимо есть около 15 ягод;
• Рекомендована врачами-диетологами для включения в рацион пациентов с избыточным весом. Хоть малина очень сладкая, её вкус обусловлен наличием в ней большого количества фруктозы, в её составе практически нет . На 100 грамм ягод приходится всего 40 килокалорий, она имеет низкий гликемический индекс, а благодаря липолитическим ферментам превосходно расщепляет жировые запасы. Такие свойства делают её полезной не только для людей с ожирением, но и для больных сахарным диабетом;
• Важна для женщин. Регулярное употребление малины обеспечивает нормальную работу кишечника и гладкой мускулатуры матки у женщин – это очень важно при планировании беременности. Малиновые чаи эффективны для регулирования менструального цикла и облегчения болей в этот период. Фолиевая кислота, которая тоже входит в состав ягоды, обеспечивает нормальное формирование плода. Единственное предостережение для беременных – отвар из листьев малины запрещён к приёму женщинам до 36-й недели беременности;
• Улучшает состояние кожи. В косметологических целях нужно использовать только свежую ягоду. Из малины можно делать омолаживающие маски, которые избавляют от морщин и прыщей, делают кожный покров более эластичным, увлажняют и питают его всеми необходимыми компонентами. Вообще, малина подойдёт для ухода за любым типом кожи.

Вред малины

Всеми любимая ягода, без сомнений, укрепит здоровье человека. Но, как и любой другой продукт, она имеет противопоказания к применению. В каких случаях она может навредить человеческому организму?

• Её небезопасно употреблять при мочекаменной болезни. Щавелевая кислота, входящая в состав ягоды, приводит к возникновению в мочевом пузыре и почках осадков оксалата кальция, что ухудшит протекание болезни. Переедание этого продукта опасно для людей с подагрой и некоторыми заболеваниями почек;
• Запрещена к употреблению тем, у кого есть аллергия на аспирин. Это объясняется наличием в малине аллергенного вещества салицилата;
• Концентрированный сок вреден для людей с гастритом и язвой желудка. И это несмотря на то, что концентрированные отвары из листьев малины наоборот полезны при этих заболеваниях;
• Противопоказана людям, употребляющим препараты против свёртывания крови. Дело в том, что плоды малины оказывают противоположное действие, поэтому не стоит прибегать к их одновременному приёму.

Какова бы ни была польза и вред малины, положительного влияния на человеческий организм от неё всё же больше, чем негативного. Чтобы извлечь из употребления «медвежьей ягоды» максимум пользы рекомендовано съедать не больше 50 грамм или 3 столовых ложек продукта. Знайте меру, и тогда вам не придётся беспокоиться о своём здоровье.

Если отравление у ребенка сопровождается болью в животе, частой рвотой, поносом, необходимо вызывать скорую помощь, так как возможно развитие тяжелого обезвоживания организма. До приезда врача ребенка нужно отпаивать, давая малые дозы жидкости.

Последняя консультация

Спрашивает Евгения :

Здравствуйте, лежали в инфекционной больнице проставили 5 дней антибиотики. Приехали домой на ночь выр вало уже 4 раза.

Отвечает Агабабов Эрнест Даниелович :

Евгения, в чем заключается ваш вопрос? Причин рвоты может быть множество среди них и ротавирусная инфекция. Вызываете педиатра для осмотра и диагностики.

Спрашивает Юлия :

Ребёнок поел малину вечером,позже жаловался на боли в животе, ночью была небольшая рвота, в шесть часов утра несколько раз сильно вырвало. Температура 37,6.Что нам делать?

Отвечает :

Добрый день. В таких ситуациях ребенка необходимо показать врачу. Причиной такого состояния может быть острый гастрит, который развивается в результате погрешности в диете. Если малина стала причиной рвоты, то это может зависеть от количества, и от индивидуальной переносимости продукта. Такой гастрит обычно проходит без последствий, нужно только исключить продукт, который его вызвал, в Вашем случае малина, и некоторое время придерживаться щадящей диеты. Исключить раздражающие слизистую оболочку продукты, кислые, жареные, мясо, мучное, грубая клетчатка. Пища должна быть маленькими порциями, теплая, отварная или запеченная. При ухудшении состояния необходимо обратиться к врачу. Также не стоит забывать, что причиной могут быть заболевания, которые не связаны с употреблением малины, а просто произошло совпадение. К таким причинам относятся инфекционные заболевания, хирургическая патология, стрессы. Разобраться в точной причине и назначить соответствующее лечение может только врач при осмотре и дополнительном обследовании. Более подробно о причинах рвоты у детей можно прочитать на нашем портале: . Всего доброго.

Спрашивает татьяна :

Как остановить рвоту при отравлении

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Добрый день. При отравлении рвота является защитным механизмом. Организм пытается избавиться от продукта, вызвавшего отравление, механическим путем, то есть с помощью рвоты. Поэтому останавливать рвоту при отравлении не нужно, наоборот следует промыть желудок с помощью чистой воды, чтобы ребенок вырвал все. Если остановить рвоту с помощью противорвотных средств, тогда отравляющие вещества из пищеварительного тракта начнут всасываться в кровь и у ребенка начнется интоксикация, что негативно влияет на все органы и системы. Однако многократная рвота у детей может вызвать обезвоживание, что повлечет за собой ухудшение состояния. Чтобы этого избежать и оказать правильную помощь при отравлении, необходимо обратиться за медицинской помощью. Более подробно о причинах рвоты у детей можно прочитать на нашем портале: . Всего доброго.

Спрашивает Анастасия :

Ребенок лежал в больнице с бронхитом,выписали новый антибиотик от кашля ЦЕФОДОЛ,ночью рвать начал,потом целый день понос и рвота,температура 37.00 сейчас 36.4,но уже 2 дня понос,и что можно кушать? Можно ли ему гарбузовую кашу?

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Добрый день, Анастасия! Понос и рвота может быть связана как с основным заболеванием (энтеровирусная инфекция, например, которая вызвала как воспаление слизистой дыхательных путей, так и желудочно-кишечного тракта), так и с началом приема антибактериального средства. Кроме того, нельзя исключить и развитие патологического процесса в самой пищеварительной системе (гастрит, энтерит, дисбактериоз и т.д.). Осмотр специалиста и проведение дополнительных методов исследования (общий анализ крови и т.д.) смогут провести дифференциальную диагностику и выяснить истинную причину Вашего недуга. Характер питания так же как и лечебная тактика также должен быть назначен строго в индивидуальном порядке в зависимости от характера патологического процесса. Обязательно обсудите этот вопрос с лечащим доктором. Всего доброго!

Спрашивает Анастасия :

Доброе утро.ребёнку 2,5 года,ходит в садик.утром проснулся с гноящимися глазами и температурой,вызвали врача сказала коньюктивит,на след день сопли кашель.температура держалась 4дня,потом 3 дня все не было...и на след утро снова температура 38,6,вызвала врача сказала сбивать...ушла...третий день температура род 40 вызывают снова,ругается что каждый день вызываем...опять говорит сбивать дальше....на след.день прошу дать направление на кровь и снимок.на след иду узнавать результат говорят мононуклеоз(в этот день ложимся в больницу,назначают антибиотики цефтриаксон,свечи гипферон,в нос назанекс,в горло мирамистин,10дней лежим все на улучшение должны выписать на след.день,и тут вечером начинается рвота и понос и температура опять 38,5.говорят что чем то накориила я виновата,а мне кажется что схватили тут ротовирус...оставили нас ещё теперь отпаиваю его,снова назначили антибиотики цефтазидим.хочу уйти домой род расписку что бы ещё чем не заразиться....правда это может быть из-за еды?

Отвечает Нехаенко Мария Ивановна :

Уважаемая мама! Согласуйте с лечащим доктором состояние ребенка, возможность продолжить лечение дома. Подробно запишите все рекомендации. Уточните какие анализы повторить и когда. Вы уйдете под расписку, в которой указываете, что берете всю ответственность за ребенка на себя. Оцените, насколько это возможно. Ведь ребенка необходимо лечить, с каким доктором? Лучший вариант если у Вас есть педиатр, который наблюдает ребенка. Если ребенок заболел, необходимо показать врачу, спланировать обследование, которые помогут установить диагноз, назначить лечение. С доктором обговорить методы и место лечения, которые необходимо обеспечить ребенку для скорейшего выздоровления. В таком случае Вам понятно, что с ребенком, что лечите и чем, какой результат ожидаете, как быстро. В динамике показываете ребенка доктору, контролируя состояние, анализы. Удачи!

Спрашивает лена :

Знаете,у моего ребёнка уже 5 дней понос.
не подскажите,что делать?мыуже всё перепробывали.и нам порекомендовали НИФУРОКСАЗИД,ПОМОЖЕТ?

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Здравствуйте, Елена! А Вы не пробовали выяснить, с чем связано появление поноса? Ведь лечат не понос, а причину его возникновения. Ребенка надо срочно показать педиатру, гастроэнтерологу и детскому инфекционисту, поп показаниям надо будет провести исследование кала и крови на наличие кишечных инфекций. Не затягивайте с обследованием – понос у маленьких детей нередко становится причиной обезвоживания и смерти. Берегите здоровье!

Спрашивает марина :

У ребенка 6 дней понос. пьем смекту, отвар риса. можно ли пропить отвар кровохлебки? советуют сделать клизму с левометицином.. можно это ребенку?

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Добрый день, Марина. Отвар этого растения применяют при расстройствах, но мы бы рекомендовали отнестись к этому с предельной осторожностью, так как не зная причины, по которой у ребенка такой длительный период расстройство стула, можно ему навредить. Клизму с левомицетином ни в коем случае делать нельзя! Обязательно обратитесь за помощью к врачу, так как ребенку нужно адекватное лечение, одной смекты не достаточно!

Спрашивает Наталия :

Здравствуйте.Примерно 2 недели назад у моего сына начался жидкий стул 2-3 раза в день я сразу начала давать смекту,линекс,панкреатин.стул не улучшился примерно через 3 дня добавили энтерофурил подавала 5 дней все нормализовалось.через 2 дня бабушка дала сыну дольку персика после этого стул был 10 раз.стала давать опять энтерофурил.врач пришла и сказала убрать линекс чтобы сдать на дизбактериоз.через 5 2 дня стул нормализовался.энтерофурил перестала давать и на след.день стул был 4 раза.Скажите,пожалуйсто,может ввести линекс обратно.и почему может возникнуть такая ситуация.спасибо

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Добрый день. Лечить нарушение стула у ребенка без определения причины – это бесполезное занятие. Для начала необходимо определить причину нарушения стула ребенка. Это могут быть кишечные инфекции, воспалительные заболевания кишечника, непереносимость некоторых продуктов, а также некоторые другие состояния, не связанные с пищеварительным трактом. Для определения причины необходимо комплексно обследовать ребенка, в первую очередь сделать общий анализ крови, мочи, копрограмму, посев на кишечную группу, анализ кала на яйца глист. Также потребуется очная консультация педиатра, инфекциониста, гастроэнтеролога, а при необходимости и других специалистов. Лечение должно быть направлено на причину жидкого стула. Неправильное лечение может привести к хроническому течению заболевания или осложнениям. Всего доброго.

Спрашивает татьяна :

Здраствуйте скажи пожайлуста-моему ребёнку 3.4 недавно он сьел рыбу-тюльку.ночью была рвота она прошла но вот поднялась температура 39.0 !на второй день тоже температура 37.5 -38.рвоты нет.поноса нет.Детё кушать нехочет практически ничего.бледный.но активность непропала.Меня безпокоит то что постоянно его соправаждает температура и запах с ротика напаминающий ацетон,это непервый раз мы травимся например цветной капустой.творогом.соком.йогуртом.деэтическими сосиськами.Я вас очень прошу скажи какие надо сдать анализы?какую диету?очень прошу ответить мне.спосибо.

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Добрый день, Татьяна! По всей видимости у ребенка пищевое отравление. Вы должны знать, что если у ребенка многократная рвота, то нужно безотлагательно вызывать скорую помощь. Запах ацетона говорит о том, что у ребенка ацетономический синдром. Вы должны соблюдать строгую диету, сейчас можно только галетное печенье и рисовую кашу на воде. По мере выздоровления рацион можно разнообразить другими диетическим блюдами. Обязательно частое дробное питье: 1 чайная ложка каждый 4-5 минут. Можете использовать атоксил, регидрон, смекту, и желательно очистительную клизму 1 чайная ложка соды или энтеросгеля на 1 литр прохладной воды. Состояние вашего ребенка требует огромного внимания и наблюдения врача, поэтому мы вам и советуем вызвать неотложную помощь. Берегите здоровье.

Спрашивает Екатерина :

Здраствуйте. Вчера ребенок(3,4года) начал жаловаться на боль в животике. Потом у нго началась рвота, которая повторяется каждые 60минут. Чтобы я ему не дала поесть, через некоторое время он все вырвет. Так же я заметила, что у него понос, причем очень, очень жидкий. Посоветуйте что-нибудь?

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Здравствуйте, Екатерина! Вам необходимо срочно вызвать скорую помощь для Вашего ребенка! Острая боль в животе сама по себе есть повод безотлагательного обращения к врачу, так как существует риск развития острой хирургической патологии, когда промедление может оказаться опасно для жизни. Если, кроме боли в животе, есть неукротимая рвота и сильный понос, то у такого маленького ребенка очень быстро может развиться угрожающее жизни обезвоживание. Если ребенок не может пить, стал сонливым и вялым, то ситуация очень опасная! Немедленно вызывайте скорую помощь, а пока она к Вам доедет, давайте ребенку пить (лучше регидрон), но не стаканом, а по чайной ложечке каждые 5 минут. Так нужно делать для того, чтобы не спровоцировать рвоту снова. Всего доброго!

Спрашивает Люба :

Ребенку полтора года, после отравления у нее нарушено пищеварение. Врач прописала Креон: начинать давать по пару крупинок пока она мало кушает, и увеличивать параллельно с увеличением порции. Как вы считаете, это правильно?

Отвечает Вакуленко Людмила Ивановна :

Добрый день! Назначение доктора абсолютно обосновано. Дело в том, что нарушение пищеварения возникает как следствие «отравления». А главным методом коррекции нарушенного пищеварения является заместительная ферментная терапия. Если Вас смущает факт вскрытия капсулы, то повода для волнений нет. Дело в том, что каждая микросфера (крупинка) препарата Креон имеет защитное покрытие, предохраняющее ее от разрушающего воздействия агрессивной среды желудка и двенадцатиперстной кишки. Чего, к сожалению, нельзя сказать о других (таблетированных) ферментных препаратах. Однако, крупинки нужно давать не отдельно от пищи, а обязательно смешивать хотя бы с минимальным ее количеством. Так препарат сможет быстрее начать свое действие. Будьте здоровы!

Спрашивает Наталя :

Добрий день. Моя доця сьогодні їла не густо варене яйце. і через деякий час почалась рвота. Що робити?

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Здравствуйте, Наталя! Если рвота была 1-2 раза - ничего особенного делать не нужно. Успокойте и умойте ребенка, дайте ему грудь или воду - несколько раз через небольшие промежутки времени. Тщательно следите за состоянием малыша - если он становится вялым, оказывается от еды, много плачет - вызывайте врача. Немедленно вызвать врача надо при повторной и неукротимой рвоте. До приезда бригады скорой помощи следите, чтобы ребенок не захлебнулся в рвотных массах (лучше всего держать его в вертикальном положении), после каждого приступа рвоты очищайте ротик ребенка при помощи кипяченой воды и чистой салфетки или спринцовки, до приезда врача - не кормите малыша и не давайте никаких лекарств. Берегите здоровье!

Спрашивает Таня :

Добрый день! Ребенку 2 года. В субботу утром стал отказываться от еды, после обеда была обильная рвота, понос, температура до 38,6. В воскресенье температура 37,8, понос, рвоты не было, от еды отказывался. Утром в понедельник температуры нет, съел жидкую манную кашу, в обед - диетический суп с рисом и через 2 часа все вырвал. Вечером опять понос. Начали лечение пищевого отравления - даем антибактериальный препарат нитрофуранового ряда, препарат для нормализации микрофлоры, фермент (назначила участковый врач). Но врач сказала, что это - ротавирусная инфекция + еще растут зубы. Сегодня во вторник утром съел 4 галетных печенья, пьет много воды... и опять была рвота через 1,5 часа после еды. Противодиарейное средство влить не смогли, по-немногу пьет полиионную смесь. Подскажите, что делать?

Отвечает Марков Игорь Семенович :

Здравствуйте! У Вашего ребенка признаки пищевого отравления (пищевой токсикоинфекции). Прежде, чем подбирать сему лечения, я бы провел обследование, включающее общий анализ крови и бакпосев кала на бактерии кишечной группы. В схему лечения пищевого отравления, назначенную Вашим педиатром, следует добавить эубиотик, который надо принимать 2 раза в день - по 1 дозе утром/ вечером на протяжении 10 дней, а также энтеросорбенты. Нитрофуран следует отменить. Из пищевого рациона ребенка на 3 дня нужно исключить молочные продукты и мясо. И обязательна – консультация инфекциониста. Рассчитывать на всесильность и непогрешимость виртуальных консультантов не стоит. Будьте здоровы!

Спрашивает Ирина :

Добрый вечер. У ребенка на протяжении 10 дней жидкий стул с зелеными вкраплениями, лекарства пьем но толка нет. Что делать, после каждого ГВ ребенок сразу пачкает подгузник, настроение и аппетит хорошее, пропили регидрон, назначен был также фуразолидон, энтерожермина и креон. Прошло три дня а эффекта нет. По-прежнему зеленоватый стул и уже раздражения на попке. Посоветуйте, что делать.

Отвечает Медицинский консультант портала «health-ua.org» :

Здравствуйте, Ирина! Если целью лечения было изменение цвета стула - то лечение было назначено напрасно, поскольку при нормальном самочувствии и состоянии ребенка, сохраненном аппетите, регулярном стуле и нормальной прибавке массы тела такой цвет кала не является показанием для терапии. Попу надо мыть после каждой дефекации, использовать памперсы и как можно дольше "выгуливать" промежность на воздухе (без памперса). Также следует посмотреть, что ест и какие препараты принимает мама - это очень важно в подобных ситуациях. В целом, состояние ребенка и дальнейшие действия следует обсудить с квалифицированным детским гастроэнтерологом. Берегите здоровье!

Спрашивает Тамара :

Здравствуйте Моей дочке 3 года. Вчера утром села омлет с котлетой (куриная с начинкой). Через пару часов начался панос гдето раз 7 за день. Но температуры и рвоты не было. Вечером хотела дать гарбузовую кашу на молоке но она села 4 ложки и отказалась. И я ей дала картошку с котлетой и огурцом консервированым. Дочка села все. Но панос продолжался. Потом в 21.30 она заснула, а в 23.30 проснулась и рвала и паносила. Я дала ей нифуроксазид и 1 табл. угля она заснула но через час все вырвала.Я опять дала нифуроказид она заснула, но гдето в 4 часа ночи поднялась температура 37,5. Утром рвоты не было, сходила жидким 2 раза. А вот температура держится то 37.7 то 38 сбить не могу. Давала ей чай с зверобоем, нурофен, свечи (анальгин с димедролом), нифуроксазид, фталазол 0.5 табл., вот в 20.00 дала бисептол суспензию. . Днем она спала гдето 3,5 часа. Пела не очень много. Кушать отказывалась (села немного подсушенного батона в виде сухариков) Что нам делать? И почему не падает температура даже от бисептола? Не может это быть аппендицит Сейчас температура 37.7 и дочка спит. Заранее спасибо

Спрашивает Татьяна :

Здравствуйте!У ребенка ночью была рвота!вырвала она то что ела на ужин!затем рвота каждые 2 часа водой которую выпила!так продолжалось раз шесть!с утра поднялась тмпература 37и 4 вызвали врача она сказала что это несварение сказала пить больше жидкости и все! к вечеру подскачили температута до 38 был два раза кашицеобразный понос!в этот день ничего не могла есть все время рвало!к 5 часам вечера рвота прекратилась смогла удержать в желудке воду!ночью подняласт температура до 39 сбили свечками и всю ночь отпаивали регидроном!с утра температура спала до 37 даже поела картофельное пюре!больше не рвало но был один раз кашицеобразный понос!участковый врач назначила колоть гентамицин или цеф 3,но я не хочу ребенку колоть такие сильные антибиотики!подскажите что делать в нашем случае!чем лечиться?

Малина – ароматная и сладкая ягода, от которой никто не в силах отказаться. О ней вспоминают в первую очередь в сезон простудных заболеваний. Малиновые кустарники – не редкость на отечественных приусадебных участках, поэтому к осени кладовые наполняются баночками с малиновым компотом и вареньем. Польза и вред малины не ограничиваются противопростудными свойствами. В чем секрет этого вкусного лакомства?

Состав малины

Ароматные ягоды богаты микроэлементами и другими полезными веществами:

Также малина славится высоким содержанием витаминов (A, B, C, PP, E). Семена малина богаты жирным маслом, которого в них до 20%. Оно используется для изготовления специального эфирного масла. Оно широко применяется в косметологии для ухода за кожей лица и волосами.

Польза малины для здоровья

Каждый из нас при простуде автоматически тянется к баночке с малиновым вареньем. Конечно, дело не только в его изумительном вкусе. В малине много витамина C и салициловой кислоты. По составу – это тот же аспирин, но не синтетический, без химии и добавок. Именно поэтому детям, беременным и кормящим рекомендуют чай с малиной, который при ОРВИ принесет только пользу.

Малина – отличное жаропонижающее. Она обладает потогонным действием, выводит токсины из организма, снижает головную боль.

Также польза малины проявляется в таких случаях:

• При авитаминозе благодаря содержанию большого количества витаминов;
• Когда необходимо остановить воспалительный процесс;
• При проблемах в работе пищеварительного тракта, отсутствии аппетита;
• Для восполнения потребности в организме в антиоксидантах;
• В качестве болеутоляющего средства;
• Для укрепления кровеносных сосудов;
• Калий и магний, которыми богата малина, помогут улучшить сердечную деятельность;
• Витамин K повысит свертываемость крови;
• При рвоте, токсическом отравлении малина принесет пользу, стабилизирует состояние;
• Ягоды и ветки укрепят организм;
• Малина нужна при анемии;
• Малиновые десерты полезны беременным: они обогатят организм будущей мамы фолиевой кислотой;
• Малину применяют для устранения последствий похмелья;
• Полезна сладкая ягода и гипертоникам.

Интересно, что малина практически не теряет свои полезные свойства при термической обработке. Тем не менее, специалисты рекомендуют не консервировать готовый продукт, а перетирать с сахаром в пропорции 1:1. В этом случае сахар будет выступать естественным консервантом. Пользу организму принесут не только ягоды: у стеблей и листьев кустарника обладают такими же свойствами. При недомоганиях их можно заваривать в виде чая и пить.

Кстати, малиновые напитки (из ягод, листьев и стеблей) прекрасно помогают справиться с неврозами и депрессиями, эффективны при бессоннице. Также полезно в обычный положить пару ложечек малинового варенья вместо сахара. Ученые констатировали наличие в малине фитостеринов – веществ, предотвращающих атеросклероз.

Коктейль с молоком

Конечно, при простуде мы пьем малиновый чай, но вот для удовольствия готовят другой напиток. Если взбить в блендере малинку с молоком и небольшим количеством сахара получится очень вкусный коктейль. Оба продукта содержат кальций, поэтому напиток полезен для улучшения пищеварения. Вред для здоровья от такого напитка возможен в случаях, когда у человека слабый желудок: иногда возникает расстройство пищеварения.

Если чай с малиной не нравится, то можно делать коктейль с молоком и пить его при простуде в теплом виде: он будет прогревать хорошо горло.

Ветви малины

Помимо самих ягод и целебных листьев в народной медицине используют веточки малины. Они полезны при панкреатите, гастрите, заболеваниях у женщин, болезнях дыхательных путей. Свойства ягод и листьев присутствуют и в веточках. Настой стебельков малиновых кустарников облегчает роды. Благодаря большому количеству в них антиоксидантов, они не только продлевают молодость, но и защищают от рака. Отвар из веточек малины держит организм в тонусе, помогает восстановить иммунную систему.

Малина в рецептах красоты

Малиновые плоды издавна использовали не только в кулинарии, а и в косметологии. Она помогает восстановить утерянную эластичность кожных покровов женщин, способствует питанию и увлажнению. Польза вкусной малины для здоровья кожи и в профилактике старения. Из нее делают омолаживающие маски или протирают свежими ягодами лицо.

Пользу для каждого типа кожи принесет малиновый сок. Если правильно его применять, то лицо станет упругой, эластичной, гладкой. Эффективен свежий сок из малины для отбеливания кожных покровов, что актуально с наступлением весны для многих женщин. А вот с помощью листьев получится избавиться от прыщей даже гормонального происхождения. Чтобы приготовить скраб, ягоды разминают и смешивают с молотым геркулесом.

Внимание: Пользу в косметологии принесут только свежие ягоды. Варенье для ухода за кожей не используют.

Для тех, у кого нет аллергии на мед, подойдет малиново-медовая маска. Интересно, что малиной также можно отбеливать зубы (этот метод был секретом женщин издавна). Для этого на зубную щетку кладут свежую ягоду и чистят зубы. Можно перед применением немного размять малину.

Противопоказания

Несмотря на большое количество положительных свойств, малина может принести вред в ряде случаев. Ограничить или исключить полностью потребление ягод рекомендуется таким группам людей:

• Диабетикам;
• Больным подагрой;
• Пациентам с гастритами, язвенными болезнями;
• При мочекаменной болезни;
• Аллергикам.

Чай из малиновых листьев вреден для женщин в положении. Такой напиток провоцирует сокращение матки. В результате может произойти выкидыш или преждевременные роды. Во времена Древней Руси такой чай давали для стимуляции родовой деятельности.

Также не стоит вводить рано ягоду в рацион малышей: до года она может стать причиной аллергии и диареи. Ее аллергенность остается в силе после термической обработки. Мамам стоит помнить, что причиной сыпи, зуда у крохи может быть именно малина. Польза и вред продуктов из нее для ребенка должна стать поводом для беседы с педиатром. Он расскажет, как правильно вводить продукт в рацион.