Prava ljubavnica u ljetno-jesenskom periodu bavi se berbom zime. Kućno konzerviranje uvijek se cijeni. Nesumnjivo, kakav će rezultat biti očuvanje, ovisi o mnogim komponentama: receptu, kvaliteti proizvoda, kao i iskustvu i vještini domaćice. Glavni zahtjev za zatvorene limenke je nepropusnost. Ako ispod poklopca ostane mali razmak, zrak i klice mogu ući u teglu. Stoga, kao što bi trebala znati svaka domaćica. Uređaju za šivenje nije posljednje mjesto za konzerviranje. Da bi spriječili eksploziju zatvorenih limenki, uređaj mora biti visokog kvaliteta.
Ključne vrste za uvijanje
Postoje sljedeće vrste mašina za šivanje:
1. Automatski. Mašina je prilično jednostavna za upotrebu i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Stavili smo poklopac na njega, a zatim pritiskajući, nekoliko puta okretali poluge u krug. Poklopac je pritisnut na vrat limenke oprugama smještenim u unutarnjem dijelu ključa. Čitav postupak okretanja automatskim ključem trajat će ne više od pola minute.
2. Poluautomatski uređaj. Takav je ključ uvijek najtraženiji jer je jednostavan za upotrebu. Da biste smotali limeni poklopac, ručka ključa okreće se nekoliko puta u jednom smjeru, dok čvrsto pritiskate poklopac. Rad s takvim ključem je jedna radost.
3. Tasteru "puž" treba malo više vremena za okretanje u poređenju sa prethodnim. Na takvom stroju postoje žljebovi pomoću kojih se sonda ključa pomiče prema središnjoj osi.
4. Ključ za zavarivanje sa dva valjka. Pri zatvaranju limenki na ovaj način, kutija sa steznim uređajem postavlja se na stol, a zatim se na nju donosi limenka, pričvršćena okretanjem vijka tri puta. Zatim se uložak postavlja na vrh limenke. Rade se česti neprekidni pokreti, a zatim se rub poklopca u krug čvrsto priliježe uz vrat limenke.
Pripremni postupak
Da bi se prazne površine sačuvale do sljedeće berbe, tegle se moraju pripremiti neposredno prije valjanja. Možda ne znaju svi kako pravilno smotati limenku, ali vrlo je jednostavno to učiniti.
Najjednostavniji način kuhanja je ovaj: temeljito opranu teglu prelije se kipućom vodom, zatim se vratom spusti na kotlić u kojem ključa voda i sterilizira oko 15 minuta.
Postoji i drugi način, nekima će to izgledati još lakše. Svaka tegla dva puta se prelije kipućom vodom, zatim se na nekoliko minuta u teglu ulije vruća voda i u to vrijeme poklopci se prokuhaju.
Možete i sterilizirati limenke u pećnici. Operite staklenke čisto, stavite ih u pećnicu dok je hladna, zatim zagrijte pećnicu na 150 ° C i ostavite 10-15 minuta.
Mnogi ljudi danas steriliziraju limenke prije nego što ih pošalju u mikrovalnu.
Što se tiče zavarivanja, stavljamo poklopac na vrat limenke, a zatim stavljamo mašinu na njega i pazimo da poklopac bude čvrsto pritisnut do limenke do maksimuma. Upute za ključ uvijek pokazuju kako Nakon završetka postupka provjeravamo je li konzerva dobro zatvorena, jer je okrećemo poklopcem prema dolje.
Alternativa ključu za šivanje
Svi znaju smotati limenke za zimu, ali ne znaju svi da umjesto ključa za zavarivanje možete koristiti vakuumsku pumpu sa posebnim poklopcima. U isto vrijeme zatvaramo samo limenku, ispumpavamo zrak - i nepropusnost je za vas zagarantovana.
Inače, naslovnice su takođe različite. Postoji nekoliko malih tajni kako odabrati pravu. Primjerice, žuti limeni poklopci, lakirani, kvalitetniji su, ali bijeli nelakirani poklopci osjetljivi su na oksidaciju, pa nisu pogodni za predenje kiselim krastavcima ili konzerviranje proizvoda od kiselih bobica, ali izvrsni su za motanje slatkog džema. Polietilenski poklopci mogu se topiti na visokim temperaturama i stoga se mogu koristiti za zatvaranje staklenki koje ne trebaju biti sterilizirane. Posebne navlake od lomljivog materijala - stakla zahtijevaju posebne stezaljke, međutim, ako se pravilno koriste, trajat će više od jedne godine.
Poluautomatska mašina za uvijanje
Kako bi se vaše limenke mogle sigurno i sigurno zatvoriti, zavoji se održavaju tijekom cijele zime, trebat će vam poluautomatska mašina za šivanje limenki. Kada je upotrebljavate, pridržavajte se nekih pravila:
- pokriti limenke napunjene vrućim proizvodima sa svježe steriliziranim poklopcima;
- na poklopac ugrađujemo poluautomat;
- okrenite ručicu ključa u smjeru sata;
- napravite nekoliko krugova (7-8);
- zaustavljanje poluautomata znači da su završeni svi krugovi uvijanja;
- odviti ručicu mašine i ukloniti uređaj za šivanje;
- provjeravamo nepropusnost šavova.
To su sve nijanse kako pravilno koristiti poluautomatsku šavnicu. Kao što vidite, to uopće nije teško.
Ako ste se pridržavali svih pravila o namotavanju limenke pomoću mašine za šivanje, ali dogodilo se da je uređaj za šivanje slučajno pao s poklopca, odvrnite ga i vratite u prvobitni položaj. Nakon valjanja, ponovo započnite postupak valjanja. Usput, ako kod kuće koristite poluautomatske mašine za konzerviranje, možete biti sigurni da će vaše zalihe za zimu biti sigurne i zdrave.
Tesnost limenki
Još jedna mala tajna kada koristite tipku za okretanje je pregled limenke. Kada se pravilno zatvori, rub poklopca ima glatku površinu bez udubljenja ili izbočina. Koliko je dobro zatvoren poklopac, može se provjeriti na ovaj način: jednom rukom uzmemo uvijenu teglu za dno (pažljivo da ne opečemo ruke!), A drugom pokušavamo sami okrenuti poklopac. Ako se ne pomakne, onda je sve učinjeno u redu.
Okreće spremište
Nakon tako neobične provjere, okrećemo limenke naopako, umotavajući ih prvo u papirnate novine, a zatim u toplu deku. Oni stoje u ovome dok se ne ohlade. Ovu vrstu obratka možete čuvati na sobnoj temperaturi ili u ormarima.
Postaje jasno: ako znate pravilno i pouzdano smotati limenku mašinom za šivanje, možete spriječiti razne probleme koji dovode do oštećenja domaćih proizvoda.
S početkom jeseni za domaćice počinje vrijeme konzerviranja. Uobičajeno je povrće, bobičasto voće, ribu i meso za zimu pripremiti zatvaranjem ovih proizvoda u tegle.
Čuvaju se na hladnom mjestu. Prave praznine ne samo za sebe, već i za voljene osobe.
Mnoge početnice domaćice suočene su s tim pitanjem: kako pravilno smotati banke za zimu? Za to postoji čitav ritual.
Proces zahtijeva pažljivu pripremu, koja se sastoji od nekoliko faza:
Najvažniji korak je priprema limenki.
Da biste to učinili ispravno, morate postupati dosljedno:
- Staklene posude se operu običnom vodom.
- Zaliveno kipućom vodom iznutra i izvana.
- Okrenite ga naopako preko kipuće vode, držite u ovom položaju 15 minuta.
Za izvršavanje posljednje točke postoje posebne kapice s okruglim rezom u sredini za vrat.
Ako kod kuće nema takvog uređaja, možete koristiti kuhalo za vodu. Osim ovoga, postoje i drugi načini za sterilizaciju limenki. Ali ovaj je najefikasniji.
Umjesto da kipućom vodom poparite, staklenku možete dva puta isprati kipućom vodom i treći put napuniti kipućom vodom, ostaviti 10 - 15 minuta.
Ova metoda je alternativna i koristi se rjeđe nego inače. Vrijedno je kupiti poseban poklopac za parnu sterilizaciju.
Nakon sterilizacije gotovi proizvodi se stavljaju unutra i prekrivaju metalnim poklopcima. Ova akcija ima svoje nijanse.
Razlikuju se ovisno o uređaju koji koristite.
Automatska škara je jednostavna za upotrebu... Ovo je najpouzdaniji način zatvaranja banaka. Potrebno je samo nekoliko sekundi.
Mašina se spušta na sterilni poklopac, stavlja se preko tegle sa praznim delovima, izvrše se dva ili tri okreta - sve je spremno! Kapa čvrsto prianja uz podnožje vrata.
Ključ, koji se naziva i puž, djeluje na isti način. Djelovanja su ista, ali mehanizam puža je drugačije uređen. Trebat će vam više truda i vremena da se čvrsto zatvori.
Još jedna dokazana metoda je vakuum pumpa. Uređaj radi besprijekorno: ispumpava zrak i zatvara poklopac.
Stvoreni vakuum drži limenku zatvorenom... Pouzdan je i prikladan. Uređaj radi brzo, ne zahtijeva posebne vještine ili napor.
Uz bilo koji od metoda vrtloženja, važno je da se zrak ne počne stvarati unutra. To se događa kada hrana iznutra počne nestajati.
Tvari koje se oslobađaju unutra pune limenku i istiskuju poklopac. Stoga mudre domaćice prva dva dana drže svježe pripravke pod kontrolom. To se češće događa u ovom periodu.
Kako ručno smotati limenke željeznim čepovima?
Alternativa konvencionalnim željeznim poklopcima su navojne kape. Postoje posebne posude, čiji vrat ima spiralne konveksne pruge za poklopce. Koriste ih hostese na zapadu, ovaj način berbe uvelike olakšava proces.
Za zatvaranje takvih tegli treba provesti postupak pripreme: oprati i sterilizirati staklene posude. Poklopci se drže u vodi na temperaturi ne većoj od 60 stepeni. Nakon što je soljenje stavljeno u čiste staklenke, prelazimo na sam postupak.
Poklopci se zagrijavaju u vrućoj vodi i zatežu bez dodatnih napora. Vakuum stvara poseban sloj na stražnjoj strani poklopca. Jednom kad se zatvori, povući će se prema unutra, stvarajući klik.
Bitan! Otvaranje takvog soljenja može biti teško: vakuum ne omogućava jednostavno uklanjanje poklopca. Ako se ne možete nositi sa zadatkom, pokušajte okrenuti limenku i lagano udariti dno.
Provjera nepropusnosti limenke
Članke zahtijevaju puno vremena i truda. Naravno, niti jedna ljubavnica neće riskirati svoj trud.
Prije spuštanja staklenki u podrum, provjerite jesu li dobro zatvorene. Najmanja povreda pravila kuhanja može uzrokovati odlijepljenje poklopaca ili stvaranje plijesni u njima.
Test curenja nije složen postupak. Izvodi se na različite načine.
Dva su dobra načina da provjerite je li poklopac sigurno pričvršćen:
- Banke se okreću naopako i ostavljaju dva dana... Ako postoji i najmanja praznina, sadržaj će zasigurno puknuti za to vrijeme.
Metoda je najčešća, najčešće se koristi za slijepe prostore.
- Druga metoda se koristi rjeđe.... Ohlađene limenke potapaju se u hladnu vodu. Ako postoje mjehurići, to je loše.
Karakteristike šivanja ovisno o proizvodima
Svaka hrana koju namjeravate dugo čuvati treba biti u konzervi. Svaki obradak ima svoj konzervans.
Postavlja se unutra. Šećer djeluje kao takav konzervans u džemu. Ne dopušta da se proizvod pokvari, zadržavajući ga dugo vremena. Banke se mogu čuvati godinama.
Šećer nije pogodan za kiseljenje krastavaca ili paradajza... Mudre domaćice u ove proizvode stavljaju tablete aspirina. Acetilsalicilna kiselina djeluje kao konzervans.
Bezopasan je i neće pokvariti ukus hrane. Po litri se mora staviti jedna tableta. U tegli od tri litre trebalo bi ih biti troje.
Ova metoda je pogodna za ukiseljene lisičke, kornišone, tikvice, patlidžane. Domaćice često eksperimentišu stavljajući istovremeno nekoliko proizvoda u jednu teglu: krastavci se kombiniraju sa kupusom, patlidžanom i kiselicom. Možete koristiti salamuru ili paradajz.
Za salate koje imaju paradajz ili drugu osnovu, bolje je koristiti ocat. Kao konzervans za salate, idealan je: daje kiselost, daje ugodan ukus.
Pripremajući se za zimu, upamtite osnovna pravila: sterilnost i nepropusnost. Tada će vam se rad jako isplatiti u hladnoj zimi. Uspješne praznine!
Korisni video
- Slični postovi
Priprema povrća je važna faza u pripremi za zimu. Kako smotati konzerve za povrće? Na koje tačke treba obratiti pažnju prilikom očuvanja darova prirode?
Kako saviti banke: prva faza
Kako pravilno valjati limenke? Prva faza uključuje pripremu limenki - one se temeljito operu i steriliziraju pomoću pare ili suvog zagrijavanja. U prvom slučaju, staklenke, okrenuvši vrat prema dolje, zagrijavaju se na pari (postavljaju se iznad posude s vodom - iznad kotla ili iznad lonca). Pomoću lonca limenke se stavljaju na parnu rešetku za kuhanje ili na posebne jastučiće za limenke.
Vrijeme sterilizacije ovisi o kapacitetu limenki - u prosjeku je potrebno 10 minuta za limenku od pola litre, a kada se volumen povećava, vrijeme se postupno povećava (1 litra - 15 minuta, 2 litre - 20 minuta, 3 litre - 25 minuta).
Isti postupak može se provesti na suho, stavljajući limenke u pećnicu na rešetku i postavljajući temperaturu na 150 stepeni. Vrijeme termičke obrade ostaje isto. Staklenke možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici na 800 vati. U tegle se ulije malo vode da ne puknu. Sterilizacija se može završiti kada voda ispari.
Umjesto napornih metoda, možete se poslužiti jednostavnijim - dovoljno je oprati staklenku kipućom vodom i ostaviti da se neko vrijeme zagrije ispod poklopca (u prosjeku 3-5 minuta).
Ostale moguće mogućnosti sterilizacije su ultraljubičasto svjetlo i limenke nad vatrom. U prvom slučaju dovoljno je ostaviti staklenke na suncu nekoliko sati. U drugom slučaju, oprane limenke morate držati na otvorenoj vatri (ova metoda nije baš prikladna).
Naslovnice zaslužuju posebnu pažnju. Mogu biti lim, plastika, staklo. Imajte na umu da limeni poklopci bez laka oksidiraju - pogodni su samo za očuvanje slatkih komada. Polietilenski poklopci ne podnose visoke temperature - mogu se koristiti za konzervaciju koja ne zahtijeva sterilizaciju. Stakleni poklopci su vrlo krhki i zatvaraju se pomoću posebnih stezaljki.
Poklopci se moraju temeljito oprati i opariti kipućom vodom ili zagrijati u pećnici. Ako pokušavate izbjeći puhanje limenki, isperite limene poklopce odvojeno od gumenih brtvi prije ključanja ili zagrijavanja u pećnici. Vreme izlaganja toploti je 10-15 minuta.
Kako saviti banke: druga faza
Drugi korak je rješavanje proizvoda koje planirate utovariti u teglu. Pažljivo sortirajte povrće, uklonite sve što se već pokvarilo ili će uskoro propasti. Isperite hranu i ostavite neko vrijeme da dozvoli višak vlage u čaši.
Kako smotati limenke: ponovna sterilizacija
Nakon što ukrcate povrće i obavite sve potrebne manipulacije, možda će biti potrebna ponovna sterilizacija. Pokrijte dno posuđa. Stavite tegle, napunite vodom do ramena. Ugrijte tegle od pola litre 15 minuta. Povećajte vreme izlaganja toploti prema zapremini (1 litra - 20 minuta, 3 litre - 30 minuta). Umjesto toga, staklenke možete zagrijati u pećnici s poklopcima (vrijeme ostaje isto).
Kako saviti banke: korištene metode
Kako smotati konzerve za povrće? Postoje različite vrste mašina za šivanje koje se mogu koristiti za zaptivanje limenki. Mašina za ručno šivanje dostupna je u dva modela. Prva opcija je da teglu zaustavite u stezaljkama, popravite je. Nakon toga stavite uložak na teglu, okrenite ručicu nekoliko puta oko opsega.
Pogodnija je opcija puževa tipka. U ovom slučaju, poklopac je pritisnut posebnim mehanizmom (izgleda poput spirale). Ako ste ključ okrenuli do kraja, morat ćete ga odvrnuti u suprotnom smjeru.
Još udobniji mehanizam je poluautomatska mašina za šivanje. Čitav postupak valjanja sastoji se u jednostavnom okretanju ručke do kraja (obično 6-7 okretaja u smjeru suprotnom od kazaljke na satu).
Najnaprednijim načinom valjanja smatra se automatska mašina za šivanje. Sve što trebate je instalirati poklopac, staviti ključ na njega i nekoliko puta spustiti poluge okrećući ih. Proces će trajati oko 30 sekundi.
Alternativa mašinama za šivanje je vakuum pumpa sa plastičnim poklopcima za višekratnu upotrebu. Na limenku morate staviti čisti poklopac, osigurati pumpu i evakuirati zrak. Nakon što se tegla malo ohladi, još malo ispumpajte zrak.
Koji god šivač da odaberete, provjerite nepropusnost zapečaćene limenke. Da biste to učinili, okrenite ga i stavite na suvu krpu ili papir. Ako se pojavi vlaga, staklenka se neće čuvati. Mjehurići zraka koji se dižu s vrata također su znak nepravilnog zavarivanja. Smotane tegle trebaju se postupno hladiti - za to ih treba zamotati u nešto toplo i ostaviti 2-3 dana.
Kako smotati konzerve za povrće? Nakon izvršavanja svih gore opisanih koraka, smotane limenke stavite na tamno i hladno mjesto. Odgovarajući uvjeti skladištenja omogućit će vam da u potpunosti sačuvate zimske zalihe.
©Kada kopirate materijale s web lokacije, zadržite aktivnu vezu do izvora.
U jesensko-zimskom periodu svaka je domaćica zabrinuta za pripremu zime. Domaće vrtnje uvijek imaju visoku vrijednost, jer je tako lijepo uživati \u200b\u200bu poklonima iz svog vrta zimske večeri. Za staklenke za šivanje mnogi koriste najlonske ili željezne poklopce, koristeći posebne mašine za šivanje. Ovako pripremljena hrana čuva se mnogo duže od ostalih. Stoga je sposobnost pravilnog savijanja banaka prilično važna.
Koji se ključevi koriste za izvrtanje limenki?
Za valjanje praznih mjesta koristi se nekoliko vrsta ključeva koji se razlikuju u dizajnu i načinu upotrebe. S nekima je prikladnije raditi, dok je s drugima teže. Zatim ćemo procijeniti prednosti svake opcije.
Auto
Jedan je od najjednostavnijih za upotrebu. Mašina se postavlja na sterilisani poklopac, na vrh posude, i okreće se nekoliko puta dok se ne zaustavi. Na učvršćenju uređaja nalazi se navoj duž kojeg ide stezni element prilikom zavrtanja. Najosnovnija stvar u mašini je njeno podešavanje. Obično se prodaju već podešeni uređaji, ali to nije baš tačno.
Čak i ako je podešavanje bilo ispravno, nakon 200 konzervi neće uspjeti, a njegovo popravljanje neće donijeti veliku korist, a tada se mašina može baciti u kantu za smeće. Još jedan nedostatak takvog ključa je visoka cijena. A plus je i vrijeme za zavarivanje jedne limenke, što je manje od jedne minute.
Najbolje je odabrati poklopce za automatske mašine od tankog čelika. S krutim je mnogo teže raditi, štoviše, ne uvijaju se čvrsto u teglu.
Poluautomatski uređaj
Pogodniji je za upotrebu od prethodne verzije. Za zavarivanje, tipka se čvrsto pritisne na limenku i okrene oko osam puta. Zatim se začuje klik, koji označava kraj postupka. Ne morate sami zategnuti vijak, uređaj će sve učiniti sam. Ali, nažalost, da biste maknuli stroj iz tegle, potrebno ga je vrtjeti u suprotnom smjeru, što traje onoliko vremena koliko je potrebno za njegovo okretanje. Cijena poluautomata je prilično pristupačna.
Puž
Razlikuje se od svoja dva prethodna "brata" u obliku spirale na prednjoj strani. Na površini ključa nalaze se žljebovi duž kojih posebna sonda ide prema središnjoj osi. Način primjene:
- 1. Mašina se postavi na poklopac i pritisne rukom. Prije zavarivanja, mehanizam mora biti postavljen na podnožju spirale.
- 2. Ručka se mora okretati u smjeru kazaljke na satu. Spirala će se pomicati prema sredini, pakujući tako radni predmet.
- 3. Čim sonda dosegne središte, ručku se mora odviti u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i ukloniti iz posude.
- 4. Zatim obavezno provjerite kvalitet zavarivanja.
Loša strana puža, poput poluautomata, je znatna količina vremena utrošenog na promociju.
Šraf
To je jedan od prvih tastera koji se pojavio. Može se naći u gotovo svakom domu, jer su ga još koristile naše bake. Mnogi ljudi još uvijek nalaze koristi za to, toliko je izdržljiv. Kada radite sa vijčanim uređajem, čitav postupak regulira samo osoba. U skladu s tim, vrijedi uložiti puno napora da smotamo čak i jednu limenku. Uz to, definitivno vam je potrebna vježba s njim, inače ništa neće proizaći.
Način primjene:
- 1. Stroj je fiksiran na teglu jakim pritiskom ruke.
- 2. Obavezno okrećite valjak na ručki u smjeru kazaljke na satu dok se ne zaustavi. Zatim okrenite ručku u istom smjeru nekoliko puta. Otprilike 9-10 okretaja
- 3. Radite ove manipulacije dok se valjak ne zavrne. Najvažnije je ne pretjerivati \u200b\u200bs naporom, inače možete oštetiti i poklopac i staklenku, koji će lako puknuti.
- 4. Odvijte ručku u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i izvadite mašinu iz posude. Ako zavarivanje ne uspije, ponovite postupak.
Od glavnih prednosti može se izdvojiti samo niska cijena uređaja. Nedostatak je, kao što je ranije rečeno, velika količina napora utrošenog da se valja čak i jedna limenka. Zaista, sada postoje napredniji modeli mašine za šivanje, koji će biti pouzdani pomoćnici u radu sa praznim površinama.
Domaći proizvodi su se u domaćinstvu već dugo nazivali nacionalnim sportom. Mnoge hostese imaju svoje tajne recepte za očuvanje, koji se prenose s koljena na koljeno. Ali danas ćemo razgovarati o osnovama umjetnosti konzerviranja, jer upravo iz temelja započinje podučavanje bilo koje vještine. Tema naše master klase: kako pravilno smotati limenke pripremljenim proizvodima.
Faza 1: priprema kontejnera i poklopaca
Priprema limenki za zavarivanje
Staklene posude pripremljene za zavarivanje treba temeljito oprati u otopini deterdženta ili sode i temeljito isprati. Oprane posude osušimo na ručniku ili papiru. Prije valjanja mesa u staklenke (ili druge vrste konzerviranja koja zahtijeva sterilizaciju), tegle će također trebati zagrijati (u mikrovalnoj pećnici ili pećnici) ili isprati vrućom parom.
Odvojeno (bez gumene brtve) operite poklopce sapunom ili deterdžentom, isperite. Sada ubacujemo brtve i kuhamo 12-15 minuta u loncu s vodom, gdje ih možete ostaviti do samog postupka valjanja, ali ne duže od 2 sata.
Faza 2: punjenje posude
Punimo limenke prije slanja
Sada se okrećemo postavljanju praznih mjesta u pripremljenu posudu. Pokušajte to učiniti pažljivo i, ako je moguće, nemojte koristiti metalni pribor - takvom kutlačom ili žlicom možete slučajno puknuti staklo ili čak razbiti posudu. Prije nego što smotate teglu sa pripravkom za zimu povrća ili voća, pobrinite se da ih sirup ili marinada u potpunosti prekriju.
Faza 3: resterilizacija
Prije konzerviranja steriliziramo limenke
Staklenke koje smo već napunili obratkom stavljamo u široku šerpu ili lavor sa čistom krpom (ručnikom, postoljem) položenom na dno. Malo po malo, napunite posudu s budućim konzervatorom toplom vodom tako da dosegne "ramena" limenki. Zatim napunjenu posudu pokrijemo steriliziranim poklopcima i upalimo vatru (vrijeme sterilizacije odaberite u skladu s odabranim receptom za slijepu probu).
Faza 4: šivanje
Kako pravilno smotati limenke
Sterilizirane staklenke s blanko vadimo što pažljivije i zatvorimo ključem za šavove. Ovdje vam u pomoć može doći detaljan video o tome kako valjati limenke. Sada moramo provesti mali test na curenje: dobro obrišemo limenke i vratom ih okrenemo naopako na nešto lagano (papir, salveta, ručnik). A ako nema mrlja, test je uspješno položen. Ako unutrašnjost staklenke počne curiti ili se mjehurići zraka podižu prema gore, tada je poklopac namotan nepropusno. U ovom slučaju, trebate ga ponovno valjati ključem dok potpuno ne zaptiva. Preuređujemo šavove na osamljeno mjesto, zamotamo i pustimo da se ohladi.
Kako smotati slanu mast
Kao praktični primjer zavarivanja za buduću upotrebu, nudimo vam jednostavan način uvaljanja svinjske masti u limenke.
Zarolajte slanu slaninu
Potrebni sastojci:
- voda (prokuhana, topla) - 0,5 l
- bijeli luk
- sol -150-175 g
- začini (zrna crnog bibera, lovorov list)
Način kuhanja:
- ne postoje posebne mudrosti kako valjati mast u staklenke: na dno tegle od 3 litre stavite bijeli luk narezan na kriške, lovorov list slomljen na komade i 5-6 zrna bibera. Sad u isti sloj stavljamo sloj oprane i nasjeckane svinjske masti, posipamo je istom lavrushkom, češnjakom i paprom. I tako ispunjavamo cijelu teglu sloj po sloj;
- rastvorite sol u vodi i ulijte već ohlađenu otopinu u teglu (ne do vrha), na isto mesto ulijte sol koja se slegla u salamuru i dodajte salamuru do samog vrha;
- sada smotamo limenku limenim poklopcem i čuvamo na hladnom mjestu.
Dakle, naučili ste kako valjati limenke mašinom za šivanje, video zapis ovog postupka možete pronaći na Internetu.
Kako pravilno valjati limenke: video
Ovaj video detaljno opisuje postupak zavarivanja limenki, objašnjava kako to učiniti kod kuće.
Jednostavan način savijanja limenki kod kuće
