नमस्कार प्रिय पाठकों। एक डिश में सब कुछ महत्वपूर्ण है: पोषण मूल्य, स्वाद, तैयारी में आसानी, लागत, डिजाइन। आधुनिक व्यक्ति के आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान अनाज के आधार पर बने उत्पादों द्वारा कब्जा कर लिया गया है। ये सभी प्रकार के साइड डिश हैं, साथ ही बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद भी हैं। स्टोर अलमारियों पर इन उत्पादों के बहुत सारे हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से सबसे उपयोगी हैं। खासकर अब, जब बहुत से लोग स्वस्थ भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आइए एक नज़र डालते हैं अनाज के लाभकारी गुणों पर। ऐतिहासिक रूप से, हमारे देश में, दलिया एक मानक व्यंजन है। वे बहुत सस्ती हैं और कई उपयोगी गुण भी हैं।
दलिया क्यों उपयोगी हैं?
- उनकी रचना का आधार कार्बोहाइड्रेट हैं, जो लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना रखते हुए, शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं।
- एक पादप उत्पाद होने के नाते, उनके पास फाइबर के समृद्ध भंडार हैं, जो पाचन अंगों द्वारा भोजन की उच्च गुणवत्ता वाली प्रसंस्करण सुनिश्चित करने और क्षय उत्पादों के शरीर को प्रभावी ढंग से साफ करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- अनाज में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में ऐसे मूल्यवान यौगिक होते हैं, जो शरीर में संचलन से मुक्त कणों को हटाते हैं, जिससे यह उनके विनाशकारी प्रभावों से बचाता है।
प्रत्येक अनाज के गुणों में अंतर के कारण, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि व्यक्तिगत विशेषताओं और स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर कौन सा अनाज आपके लिए सबसे उपयोगी है।
चेतावनी
अनाज उत्पादों में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जिनका शरीर पर लाभकारी प्रभाव नहीं होता है।
इस प्रकार, अनाज में पर्याप्त स्टार्च भंडार होते हैं, जो वसा भंडार के रूप में "बाद में" के लिए शरीर में जमा होते हैं, और रक्त शर्करा के स्तर में एक छलांग लगाने में भी सक्षम होते हैं। बाद की संपत्ति न केवल मधुमेह रोगियों के लिए, बल्कि स्वस्थ लोगों के लिए भी खतरनाक है, क्योंकि यह मधुमेह मेलेटस के विकास को भड़का सकता है।
यह हानिरहित प्रभाव को कम करने के लिए, किसी को दैनिक आहार के लिए अनाज की पसंद के साथ संपर्क करना चाहिए।
इस मामले में, आपको ग्लाइसेमिक इंडेक्स नामक एक विशेष संकेतक पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता में वृद्धि पर उत्पाद के प्रभाव की डिग्री की विशेषता है। इसलिए, वरीयता उन अनाज को दी जानी चाहिए जहां यह मूल्य कम है।
जोर इस तथ्य पर रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की डिग्री, और इसलिए ग्लाइसेमिक सूचकांक बदल जाता है।
इस मूल्य की वृद्धि निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करती है:
- ऊष्मीय प्रभाव - एक डिश को आग पर पकाया जाता है और हीटिंग जितना अधिक होता है, उतना कम उपयोगी होता है।
- पीसना - उत्पाद की संरचना जितनी अधिक होती है, उतनी ही उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होती है, इसलिए मिल्ड के बजाय पूरे या चपटे अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है।
- योजक - कृत्रिम सुगंध, स्वाद और उत्पाद की मिठास में वृद्धि, तैयारी के लिए दूध का उपयोग इसके मूल्य में कमी की ओर जाता है।
इसके आधार पर, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं, और यह बिल्कुल सही होगा, कि पूरे अनाज उत्पादों को चुनना बेहतर है, एक डबल बॉयलर में खाना पकाना (या स्टीमिंग के अन्य कम सुविधाजनक तरीकों का उपयोग करें), सुगंधित उत्पादों की खरीद न करें, और व्यंजनों में चीनी न जोड़ें।
आपके वजन को सामान्य करने की कोशिश करते समय ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर नजर रखने की जरूरत है। पोषण विशेषज्ञ आहार से कार्बोहाइड्रेट को बाहर करने की सलाह नहीं देते हैं।
लेकिन उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने से डाइटिंग के दौरान स्वीकार्य होने की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने का खतरा होता है।
वास्तव में, खाए गए खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य की तुलना में तृप्ति की भावना पेट की परिपूर्णता से अधिक दृढ़ता से प्रभावित होती है।
इस तरह के ओवरईटिंग के साथ, शरीर में अप्रयुक्त चीनी होगी, जिसे रिजर्व में जमा किया जाएगा।
यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनका ग्लाइसेमिक मूल्य कम होता है, तो ग्लूकोज रक्तप्रवाह में आसानी से प्रवेश करेगा और शरीर के पास इसका उपयोग अपनी आवश्यकताओं के लिए करने का समय होगा। कोई अधिशेष नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि स्टोर करने के लिए कुछ भी नहीं होगा
अनाज और पोषक तत्वों में विटामिन
अनाज प्रकृति के उपहार से संबंधित हैं, जिसके कारण वे विटामिन और खनिज यौगिकों में बहुत समृद्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक का शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के मामले में अपना मूल्य है।
- बी विटामिन - प्रतिरक्षा सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं, कार्बोहाइड्रेट चयापचय और हेमटोपोइजिस को प्रभावित करते हैं, तंत्रिका उत्तेजना की प्रक्रियाओं को विनियमित करते हैं, त्वचा और उसके डेरिवेटिव (नाखून, बाल) के लिए उपयोगी होते हैं।
- Vit। आर - संवहनी प्रणाली को मजबूत करता है, एंटीऑक्सिडेंट गुणों को दिखाते हुए रेडॉक्स प्रक्रियाओं में शामिल होता है।
- Vit। पीपी - चयापचय प्रक्रियाओं और एंजाइमों के संश्लेषण में भाग लेता है, रक्त के माइक्रोकिरक्शन में सुधार करता है, एंटी-एलर्जी गुणों का प्रदर्शन करता है।
- पोटैशियम - एसिड, पानी और आसमाटिक संतुलन को नियंत्रित करता है, सामान्य मांसपेशियों के काम के लिए परिस्थितियों को बनाए रखता है।
- कैल्शियम - हड्डियों और दांतों की संरचना प्रदान करता है, सेल स्तर पर प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, हार्मोनल संश्लेषण के नियंत्रण में भाग लेता है।
- लोहा - ऑक्सीजन विनिमय और कुछ अन्य प्रक्रियाएं प्रदान करता है।
- मैगनीशियम - तंत्रिका तंत्र के नियमन में भाग लेता है, प्रोटीन और एटीपी के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, एंजाइमिक प्रतिक्रियाओं में शामिल है, हृदय और आंतों की मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और पित्ताशय की थैली के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।
- जस्ता - गैस विनिमय में भाग लेता है, हार्मोनल यौगिकों के संश्लेषण की प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है और पुरुषों में प्रजनन कार्य सुनिश्चित करने के लिए, एंटीऑक्सिडेंट गुणों का प्रदर्शन करता है।
- फास्फोरस - अस्थि ऊतक और दांत तामचीनी का एक हिस्सा है, यह मस्तिष्क की गतिविधि और गुर्दे के कार्य के लिए आवश्यक है।
- सेलेनियम - प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया प्रदान करता है, एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, अंतःस्रावी और हृदय गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण है।
क्या अनाज सबसे उपयोगी - उपयोगी गुण हैं
आहार पोषण में पोर्रिज अपूरणीय हैं। उनकी मदद से, विभिन्न प्रभावों को प्राप्त किया जाता है: सुधार, वजन कम करना, वजन बढ़ना, बीमारियों की रोकथाम, आदि।
लेकिन वे एक स्वस्थ व्यक्ति के दैनिक आहार में एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा करने के लायक हैं। भोजन को पूर्ण, विविध और संतुलित बनाने के लिए अनाज आवश्यक है। आपको बस यह पता लगाना है कि कौन से अनाज सबसे उपयोगी हैं।
1. एक प्रकार का अनाज दलिया
बकव्हीट वास्तव में एक अद्भुत उत्पाद है। इसमें बहुत अधिक फाइबर, विटामिन (बी-समूह, ई, पीपी), अमीनो एसिड और खनिज यौगिक शामिल हैं।
यह वजन घटाने और मधुमेह के लिए आहार पोषण के लिए अपरिहार्य है (यह रक्त शर्करा में कूद का कारण नहीं बनता है)। एक प्रकार का अनाज अनाज (18% तक) में वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण एक शाकाहारी भोजन में एक प्रकार का अनाज दलिया शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
2. दलिया
कोई आश्चर्य नहीं कि दलिया को सुंदरता के लिए दलिया कहा जाता है, क्योंकि यह विटामिन यौगिकों, माइक्रो- और मैक्रोसेमेंट्स के सबसे अमीर सेट द्वारा प्रतिष्ठित है।
लेकिन इसका मूल्य अघुलनशील फाइबर की उच्च सामग्री में भी है, जो कोलेस्ट्रॉल के शरीर और विषाक्त पदार्थों के संचय को बहुत प्रभावी ढंग से साफ करता है।
दलिया पकाने के लिए कई प्रकार के अनाज चुनते समय, आपको साबुत अनाज और मोटे पीसने को प्राथमिकता देनी चाहिए।
इसीलिए ओटमील का नहीं बल्कि ओटमील का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। दलिया का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
3. जौ और जौ का दलिया
मोती जौ को प्रसंस्करण (पीसकर) जौ के दानों से प्राप्त किया जाता है। यह एक साबुत अनाज उत्पाद है, जैसा कि याक के विपरीत है, जहां कच्चे माल को कुचल दिया जाता है।
आज तक, हमारे समाज ने जौ के प्रति एक पक्षपातपूर्ण रवैया विकसित किया है, यह लंबे समय से सरकारी भोजन की श्रेणी में शामिल है। लेकिन, सौभाग्य से, इसने इसके उपयोगी गुणों को नहीं खोया है।
इसमें बहुत सारे विटामिन (बी, ए, ई, के), और अन्य अनाज की तुलना में अधिक फास्फोरस होते हैं। जौ रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, और एक एंटीऑक्सीडेंट है। पर्ल जौ का एक एंटीवायरल प्रभाव होता है।
यह कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेता है, एक प्रोटीन जो त्वचा को लोच प्रदान करता है और उपास्थि और tendons की ताकत के लिए महत्वपूर्ण है।
पर्ल जौ एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, बशर्ते इसे सही ढंग से पकाया जाए। पहले से, अनाज को लथपथ होना चाहिए, अधिमानतः रात भर, लगभग छह घंटे तक भाप के प्रभाव में पकाया और पकाया जाता है।
बेशक, जौ दलिया, जिनमें से कण काफी छोटे हैं, बहुत तेजी से पकाना। सावधानी: अम्लता की उपस्थिति में सावधानी बरतने और कब्ज की प्रवृत्ति के साथ इलाज करें।
4. बाजरा दलिया
बाजरा दलिया की तैयारी के लिए, न्यूनतम संसाधित साबुत अनाज का उपयोग किया जाता है, जो तैयार उत्पाद में कच्चे माल के अधिक उपयोगी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।
बाजरा में बहुत सारा पोटेशियम, विटामिन (ए, पीपी और बी-समूह), अमीनो एसिड और फाइबर होते हैं। बाजरा दलिया एथेरोस्क्लोरोटिक संरचनाओं की उपस्थिति को रोकता है, शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, फाइबर के अवशोषण में मदद करता है। डी
मतभेद: मधुमेह मेलेटस, अग्नाशयशोथ, थायरॉयड विकार, बड़ी आंत की सूजन, कम अम्लता।
5. मकई दलिया
मकई दलिया बहुत संतोषजनक है। यह लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम यौगिकों में उच्च है। इसमें विटामिन (पीपी, ए, ई), शर्करा, स्टार्च, फाइबर होते हैं। उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, शरीर को साफ करता है, हृदय के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और अच्छी तरह से अवशोषित होता है।
चेतावनी: पेट में भारीपन की भावना का कारण बनता है, एलर्जी की अभिव्यक्तियों को उत्तेजित कर सकता है, अग्नाशयशोथ और पेट की समस्याओं में contraindicated है।
6. चावल दलिया
यह हमारे लिए श्वेत पॉलिश वाले खांचे का उपयोग करने के लिए प्रथागत है। और इसमें उच्च स्तर की उपयोगिता नहीं है। इस संबंध में, भूरे और अपरिष्कृत चावल के अनाज से व्यंजन पकाना बेहतर होगा, जो कम कैलोरी सामग्री और शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से "निष्कासित" करने की क्षमता रखते हैं।
हालांकि, सफेद चावल की किस्में इतनी बेकार भी नहीं हैं। चावल दलिया में कम प्रोटीन सामग्री होती है, जो इसे कुछ बीमारियों के लिए एक मूल्यवान भोजन बनाती है। इसके अलावा, यह उत्पाद आंतों और पेट के अस्तर को कवर करता है, इसे पाचन रस के आक्रामक प्रभावों से बचाता है।
यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या है तो आहार में चावल के व्यंजन को शामिल करना मददगार होता है। चावल को नमक के उत्सर्जन को बढ़ावा देने के लिए भी जाना जाता है। लेकिन यह केवल एक प्लस नहीं है। चावल के आहार के दीर्घकालिक उपयोग के साथ, इस बिंदु को ध्यान में रखा जाना चाहिए और नमक के भंडार को समय पर फिर से भरना चाहिए।
चावल दलिया एलर्जी का कारण नहीं बनता है। यह पाचन विकारों के लिए भी अनुशंसित है।
7. सूजी दलिया
सूजी एक कुचला हुआ गेहूं का दाना है। इसमें खनिज यौगिक और विटामिन (पीपी, ई, समूह बी), प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों शामिल हैं। लेकिन फाइबर के साथ, चीजें वास्तव में खराब हैं।
काढ़े के कई फायदे हैं। यह संतोषजनक है, पचाने में आसान है, बहुत जल्दी पकता है और इसलिए इसकी सभी उपयोगिता को बरकरार रखता है।
यह पाचन रोगों वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट आहार भोजन है। इसके अलावा, सूजी दलिया का संचार प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
लेकिन यहां कई नुकसान भी हैं। तो, सूजी अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में contraindicated है। जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं के लिए यह पकवान अनुशंसित नहीं है। यह लस (ग्लूटेन) में उच्च है। इसलिए, इस परिसर में असहिष्णुता होने पर सूजी दलिया नहीं खाया जा सकता है।
सूजी में भी ऐसे पदार्थ होते हैं जो आंतों की विली की गतिविधि को कम करते हैं और अवशोषण को रोकते हैं। इस संबंध में, आहार में इस व्यंजन की लगातार उपस्थिति आंतों की प्रक्रियाओं में व्यवधान और स्थानीय माइक्रोफ्लोरा का उल्लंघन करती है। सूजी से एलर्जी हो सकती है।
साबुत अनाज और कुचले हुए गोश्त (बुलगुर, अरनूटका) भी बिक्री पर हैं।
गैर-अनाज दलिया
दैनिक आहार को पतला करने के लिए, आप गैर-पारंपरिक फसलों में गैर-पारंपरिक, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज जोड़ सकते हैं।
8. मटर का दलिया
हर कोई जानता है कि फलियों में बड़ी मात्रा में पौधे प्रोटीन यौगिक होते हैं। यह उन्हें एक अपूरणीय उत्पाद बनाता है। खासकर शाकाहारियों के लिए। मटर का दलिया एक असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है।
मतभेद: अतिरिक्त गैस गठन को बढ़ावा देता है, सूजन का कारण हो सकता है; आप मधुमेह, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी समस्याओं के साथ-साथ गाउट के साथ नहीं खा सकते हैं।
9. अलसी का दलिया
Flaxseed दलिया प्रोटीन, ओमेगा एसिड और पोटेशियम में समृद्ध है। यह प्रतिरक्षा, हृदय क्रिया, पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हार्मोनल संतुलन को सामान्य करता है, एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव देता है, और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह एलर्जी का कारण नहीं है और कोई विशेष मतभेद नहीं है।
- अनाज के ऊपरी गोले में, उपयोगी पदार्थ सबसे अधिक केंद्रित होते हैं। इसलिए, उन अनाज को चुनना बेहतर होता है जहां अनाज की गुठली बरकरार रहती थी या बड़े टुकड़ों में कुचल दी जाती थी। आपको पता होना चाहिए कि गुच्छे अक्सर आटे से बनते हैं, जो उनके मूल्य को काफी कम कर देता है।
- मूसली बिना एडिटिव्स के सबसे अच्छी खरीदी जाती है। नट्स और सूखे फल, जो उनके साथ मिश्रित होते हैं, डिश की कैलोरी सामग्री और ग्लूटेमिक इंडेक्स को बढ़ाते हैं।
- पानी में पकाया जाने वाला दलिया डेयरी व्यंजनों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। उदाहरण के लिए, दलिया कोलेस्ट्रॉल को निष्क्रिय कर सकता है। लेकिन इसके बजाय, इसके सक्रिय घटक दूध वसा में बंधे हुए होते हैं। और सभी कोलेस्ट्रॉल जगह पर रहते हैं।
- दलिया को मक्खन और चीनी के अलावा इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नाश्ते के अनाज से संबंधित कुछ उत्पादों को भुना हुआ, स्वाद और मीठा किया जाता है। यह न केवल उत्पाद के मूल्य को कम करता है, बल्कि एलर्जी प्रतिक्रियाओं का भी समर्थन कर सकता है।
- व्यंजनों के स्वाद और सौंदर्य अपील को बेहतर बनाने के लिए, जामुन, ताजे और सूखे फल, रस, दही, दही, तिल, खसखस \u200b\u200bऔर नट्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। और मिठास जोड़ने के लिए, शहद लेना बेहतर है, चीनी नहीं, अगर इसमें कोई एलर्जी नहीं है।
काश, ज्यादातर लोग यह भूल जाते हैं कि अनाज स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है। आज बहुत से लोग अनाज को शामिल करने के बजाय फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पादों को पसंद करते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं, जिसमें उनके दैनिक आहार में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं।
क्या लाभ हैं?
तो, यह पता लगाने के लायक है कि मानव स्वास्थ्य के लिए दलिया के फायदे क्या हैं। पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि सबसे अच्छा नाश्ता दलिया है। यह वह है जिसे सॉसेज और पनीर या तले हुए अंडे के साथ सैंडविच खाने के बजाय, उसे अपनी वरीयता देने की आवश्यकता है। अनाज के लाभ बहुत महान हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। हर दिन नाश्ते के लिए एक कटोरी अनाज खाने से आप पूरे दिन भरा हुआ और उर्जावान महसूस कर सकते हैं। यह सुबह में दलिया के फायदे हैं।
बाल रोग विशेषज्ञ गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान, बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में अनाज की सलाह देते हैं, क्योंकि यह उत्पाद शरीर द्वारा उपयोगी और आसानी से अवशोषित होता है। जब कोई बच्चा चार महीने की उम्र तक पहुंचता है, तो उसकी खनिज, विटामिन और प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है। डॉक्टरों के अनुसार, यह सब एक बच्चे को स्वस्थ अनाज खिलाकर प्राप्त किया जा सकता है।
सभी प्रकार के अनाज होते हैं, जो एक महत्वपूर्ण तत्व है जो उचित पाचन सुनिश्चित करता है, फायदेमंद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर के लिए अनाज का उपयोग निस्संदेह लाभ लाएगा। अनाज के उपयोग के लिए धन्यवाद, आप अपने आंकड़े को अच्छी स्थिति में रख सकते हैं। किसी को यकीन है कि आप दलिया से बेहतर हो सकते हैं। लेकिन यह एक भ्रम है। वास्तव में, दलिया एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। उदाहरण के लिए, 150 ग्राम हिरन का मांस में केवल 170 कैलोरी होगी।
विभिन्न प्रकार के दलिया शरीर में पचने में लंबा समय लेते हैं, उनमें तथाकथित धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। नतीजतन, एक व्यक्ति लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करता है और सर्दियों में फ्रीज नहीं करता है। दलिया एक बेसिक ब्रेकफास्ट डिश माना जाता है, लेकिन इसे लंच और डिनर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
कटा हुआ मकई में बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, साथ ही साथ निम्नलिखित एसिड और यौगिक होते हैं।
पोषण मूल्य (100 जीआर उत्पाद)
- प्रोटीन - 7.2 ग्राम
- वसा - 1.5 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट - 73 ग्राम।
- पानी - 14 ग्राम।
- फाइबर - 4.4 ग्राम।
- फैटी एसिड - 0.2 ग्राम।
- डिसाकेराइड्स, मोनोसैकराइड्स - 1.3 ग्राम।
- राख - 0.8 ग्राम।
- स्टार्च - 70.6 ग्राम।
एक सौ ग्राम मकई दलिया का पोषण मूल्य 90 किलोकलरीज है।
- बीटा कैरोटीन - 0.2 मिलीग्राम
- विटामिन पीपी - 1.8 मिलीग्राम।
- विटामिन ए - 33 एमसीजी।
- विटामिन बी 2 और बी 1 - 0.48 मिलीग्राम।
- विटामिन ई - 0.6 मिलीग्राम।
macronutrients
- मैग्नीशियम - 30 मिलीग्राम
- पोटेशियम - 147 मिलीग्राम
- सोडियम - 7 मिलीग्राम
- कैल्शियम - 20 मिलीग्राम
- फास्फोरस - 109 मिलीग्राम
तत्वों का पता लगाना
मकई दलिया में 2.7 मिलीग्राम लोहा होता है।
मकई दलिया के लाभ और हानि
मकई दलिया का मानव पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, भलाई में समग्र सुधार में योगदान देता है, चयापचय (चयापचय) में सुधार करता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। मकई दलिया खाने से दांतों और मसूड़ों की स्थिति में सुधार होता है। पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में सात से आठ बार आहार में मकई दलिया शामिल करने की सलाह देते हैं।
मकई दलिया का नुकसान सापेक्ष है। कुछ लोगों में, यह संभव है कि गालों पर हल्की लालिमा दिखाई देती है, जो हालांकि, जल्दी से गुजरती है। यदि आप बहुत अधिक मकई दलिया खाते हैं, तो आप अधिक वजन वाले हो सकते हैं।
गेहूं का दलिया, ड्यूरम गेहूं के प्रसंस्करण द्वारा उत्पादित अनाज से बनाया जाता है।
- कार्बोहाइड्रेट - 67 जीआर।
- वसा - 0, 9 जीआर।
- प्रोटीन - 15 जीआर।
- स्टार्च - 48 जीआर।
- पानी - 13 जीआर।
इसके अलावा, दलिया में शर्करा, खनिज (जस्ता, चांदी, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम), विटामिन सी, बी, ई, ए की थोड़ी मात्रा होती है।
एक सौ ग्राम गेहूं दलिया की कैलोरी सामग्री 87 किलोकलरीज है।
गेहूं का दलिया आसानी से पचने योग्य होता है, इसलिए इसे आहार उत्पादों और शिशु आहार के उत्पादों की सूची में शामिल किया जाता है। गेहूं दलिया की कैलोरी सामग्री सबसे कम में से एक है, इसलिए दलिया सक्रिय रूप से विभिन्न आहारों में शामिल है।
गेहूं दलिया के लाभ और हानि
गेहूं के दलिया का शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि डॉक्टर महान शारीरिक गतिविधि का अनुभव करने वाले लोगों के लिए गेहूं अनाज दलिया का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
गेहूं दलिया एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। पकवान शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को कम करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और पाचन अंगों के कामकाज में सुधार करने में सक्षम है।
नियमित रूप से गेहूं के दलिया का सेवन करने से आप शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातु के लवण, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त वसा को हटा सकते हैं।
गेहूं दलिया का उपयोग हानिकारक नहीं है। एकमात्र अपवाद गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोग हैं, उन्हें गेहूं दलिया खाने की जरूरत है, थोड़ी सावधानी बरतते हुए।
पोषण मूल्य (100 जीआर उत्पाद):
- स्टार्च - 70 प्रतिशत।
- प्रोटीन - 15 प्रतिशत
- वसा - 3.7 प्रतिशत
विटामिन:
- पीपी - 1.6 मिलीग्राम।
- बी 6 - 0.5 मिलीग्राम।
- बी 1 - 0.42 मिलीग्राम।
- बी 2 - 0.04 मिलीग्राम।
- ई - 0.3 मिलीग्राम।
- बीटा-कैरोटीन - 0.02 मिलीग्राम।
- बी 9 - 40 एमसीजी।
- ए - 3 एमसीजी।
macronutrients:
- आयरन - 2.7 मिलीग्राम।
- जिंक - 68 मिलीग्राम
- 3) मैंगनीज - 0.93 मिलीग्राम।
- 4) एल्युमिनियम - 100 mcg।
- 5) तांबा - 370 एमसीजी।
- 6) फ्लोरीन - 28 mcg।
- 7) आयोडीन - 4.5 mcg।
- 8) पोटेशियम - 211 मिलीग्राम।
- 9) फाइबर - 0.8 प्रतिशत।
- 10) चीनी - 2 प्रतिशत।
बाजरा दलिया की कैलोरी सामग्री 102 किलोकलरीज है। बाजरा दलिया, इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
परिषद। हृदय रोग वाले लोगों के लिए, बाजरा दलिया को इस तरह से पकाना बेहतर होता है: फ्राइंग पैन में एक गिलास अनाज का एक तिहाई डालना और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। फिर अनाज को कुल्ला, पानी (एक गिलास) जोड़ें, कम गर्मी पर पकाना। आपको दलिया को मीठा करने और थोड़ी मात्रा में नमक जोड़ने की आवश्यकता है।
बाजरा दलिया हेमटोपोइएटिक प्रणाली के कामकाज और यकृत की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
दलिया खाने से मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा आदि में मदद मिलती है।
यदि किसी व्यक्ति को पेट की अम्लता कम है, तो बड़ी मात्रा में बाजरा दलिया खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, डॉक्टरों का मानना \u200b\u200bहै कि दलिया शक्ति को कमजोर कर सकता है।
हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों में बाजरा दलिया सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
जौ के दलिया को जौ के दानों से उबाला जाता है। दलिया tsarist समय से रूस में जाना जाता है, इसे सैनिकों के आहार में शामिल किया गया था।
मोती जौ दलिया की संरचना (100 gr.product):
- प्रोटीन - 9.87 जीआर।
- पानी - 10 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट - 62 जीआर।
- वसा - 1, 14 जीआर।
- राख - 1.11 जीआर।
पर्ल जौ दलिया में कई अलग-अलग खनिज (पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम, जस्ता) और विटामिन (बी, ए, के, ई) होते हैं।
पानी में उबला हुआ मोती जौ दलिया की कैलोरी सामग्री, 110 किलोकलरीज है।
जौ दलिया के लाभ और हानि
पर्ल जौ में बड़ी मात्रा में बी विटामिन होते हैं, जो मानव शरीर को ऊर्जा देते हैं, जो प्रोटीन संश्लेषण और रक्त निर्माण में शामिल होता है।
जौ दलिया का उपयोग नाखून, बाल, त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और प्रतिरक्षा और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
यह जानना महत्वपूर्ण है। पेट के अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्रेटिस या अग्नाशयशोथ वाले लोगों के लिए, आपको भारी उबला हुआ मोती जौ दलिया पकाने की आवश्यकता है: इस डिश में ऐसे पदार्थ होते हैं जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ढंकते हैं और रोगी की स्थिति में सुधार करते हैं।
जौ दलिया फास्फोरस में समृद्ध है, इसलिए इसे निश्चित रूप से तगड़े और एथलीटों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। फास्फोरस एक तत्व है जो सीधे मांसपेशियों के निर्माण में शामिल होता है, और इसके अलावा, थकान से राहत देता है।
जौ दलिया का नुकसान लंबे समय तक खाना पकाने है। खाना पकाने से पहले, अनाज को कम से कम तीन घंटे तक भिगोना चाहिए। गर्भवती महिलाओं, लोगों को पेट फूलना और कब्ज होने की संभावना होती है, उन्हें जौ दलिया भी नहीं खाना चाहिए।
आज, यह चावल का घास है जो सामान्य उपयोग के लिए मुख्य खाद्य उत्पादों में से एक है। चावल दलिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सस्ता भी है, जो लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपलब्ध है।
चावल दलिया की कैलोरी सामग्री तैयारी की विधि पर निर्भर करती है, उदाहरण के लिए, एक सौ ग्राम दलिया, पानी में उबला हुआ, इसमें 89 किलोकलरीज की कैलोरी सामग्री होती है; दूध में पकाए गए दलिया में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - 101 किलो कैलोरी।
- पानी - 14 जीआर।
- वसा - 1 जीआर।
- प्रोटीन - 7 जीआर।
- स्टार्च - 73 जीआर।
- डिसैक्राइड, मोनोसेकेराइड - 1.1 जीआर।
- आहार फाइबर - 0.4 जीआर।
विटामिन:
- विटामिन बी 1 - 0.08 मिलीग्राम।
- विटामिन बी 2 - 0.04 मिलीग्राम।
- विटामिन ई - 0.4 मिलीग्राम।
- विटामिन पीपी - 1.6 मिलीग्राम।
- विटामिन एच - 3.5 एमसीजी।
सूक्ष्म और स्थूल तत्व:
- आयरन - 1 मिलीग्राम।
- पोटेशियम - 100 मिलीग्राम
- आयोडीन - 1.4 मिलीग्राम।
- मैग्नीशियम - 50 मिलीग्राम
चावल धीमी कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के मामले में एक अनूठा उत्पाद है जो मांसपेशियों के ऊतकों में जमा होता है और धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करता है।
चावल दलिया के लाभ शोषक गुण हैं। यह यह गुण है जो विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए डिज़ाइन किए गए विभिन्न आहारों के निर्माण में उत्पाद को अपरिहार्य बनाता है।
चावल दलिया का उपयोग नाखून, बाल, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सामान्य करता है, और नींद में सुधार करता है।
चावल दलिया का उपयोग एक बंधन एजेंट के रूप में अपच के लिए किया जाता है, यह हृदय रोगों और विभिन्न प्रकार के गुर्दे के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है।
चावल का नुकसान उत्पाद के अनुचित प्रसंस्करण में निहित है। परिष्कृत या परिष्कृत चावल कई उपयोगी गुण खो देता है और यहां तक \u200b\u200bकि मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप के विकास का कारण बन सकता है।
इसकी कोई कीमत ही नहीं है। सबसे अच्छा चावल दलिया को भूरे या भूरे रंग के चावल से पकाया जाता है। यह व्यंजन विटामिन और खनिजों के पूर्ण स्पेक्ट्रम को संरक्षित करता है। इस तरह के अनाज को निश्चित रूप से बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
पानी में पकाया जाने वाला एक प्रकार का अनाज दलिया में खाद्य घटकों की निम्नलिखित संरचना है:
- प्रोटीन - 3.2 जीआर।
- वसा - 0.8 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट - 17.1 जीआर।
कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया:
- प्रोटीन - 12.6 जीआर।
- वसा - 3.1 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट - 69.3 जीआर।
कैलोरी सामग्री - 336 किलो कैलोरी।
विटामिन:
- विटामिन ए - 0.006 मिलीग्राम।
- विटामिन बी 1 - 0.4 मिलीग्राम।
- विटामिन बी 6 - 0.4 मिलीग्राम।
- विटामिन ई - 6.7 मिलीग्राम
- विटामिन पीपी - 4.2 मिलीग्राम।
सूक्ष्म और स्थूल तत्व:
- आयरन - 6.7 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम - 200 मिलीग्राम
- कैल्शियम - 20 मिलीग्राम
- बोरान 120 मिलीग्राम
- सिलिकॉन - 81 मिलीग्राम
एक प्रकार का अनाज दलिया मानव शरीर में कई लाभकारी ट्रेस तत्वों और विटामिन के सेवन में योगदान देता है। उदाहरण के लिए, लोहा हीमोग्लोबिन प्रक्रियाओं में शामिल है, हीमोग्लोबिन के निर्माण में, और एनीमिया का इलाज करता है।
विटामिन पी रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, हृदय प्रणाली की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
एक प्रकार का अनाज दलिया का नुकसान सापेक्ष है। यह देखा गया कि लगातार उपयोग के साथ, एक प्रकार का अनाज चक्कर आना और कमजोरी का कारण बन सकता है। नकारात्मक अभिव्यक्तियों से बचने के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया को अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
दलिया अक्सर नाश्ते के लिए उपयोग किया जाता है। स्कॉटलैंड में, इस डिश को दलिया कहा जाता है और यह लगभग देश का प्रतीक है। अठारहवीं शताब्दी तक, स्कॉट्स को यह नहीं पता था कि गेहूं की रोटी क्या थी और इसे दलिया के साथ सफलतापूर्वक बदल दिया गया था।
दलिया, पानी में पकाया जाता है, इसमें शामिल हैं:
- प्रोटीन - 3 जीआर।
- वसा - 1.7 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट - 15 जीआर।
कैलोरी सामग्री - 88 किलो कैलोरी।
दूध के साथ दलिया:
- प्रोटीन - 3.2 जीआर।
- वसा - 4.10 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट - 14.20 जीआर।
कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी।
दलिया में लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, फॉस्फोरस और जस्ता होता है। विटामिन से - समूह बी, विटामिन ई, के, आदि के विटामिन।
ऐसा माना जाता है कि ब्रिटेन में ओटमील के सेवन से लोगों की त्वचा साफ होती है। ओटमील में मौजूद बीटा-ग्लूकन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं में सजीले टुकड़े को बनने से रोकता है।
अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को सलाह देते हैं जो दलिया खाने के लिए अपना वजन कम करना चाहते हैं। दलिया में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को जल्दी से संतृप्त करते हैं।
दलिया नाश्ते के लिए एकदम सही है क्योंकि इसमें बायोटिन जैसा पदार्थ होता है। बायोटिन उनींदापन, थकान से लड़ता है, भूख बढ़ाता है, और पेट के कैंसर के खतरे को भी कम करता है।
दलिया के नुकसान के लिए के रूप में, यह गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को भड़काया जा सकता है। शरीर में दलिया उत्पादों की अत्यधिक खपत बहुत अधिक फाइटिक एसिड जमा कर सकती है, जो शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है।
सूजी निचली आंत में पचती है और इस अर्थ में यह अद्वितीय है। सूजी बलगम की आंतों को साफ करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और वसा को निकालती है। इस संबंध में, आंतों और पेट के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, सूजी का उपयोग विशेष रूप से उपयोगी है।
दूध में पकाए सूजी की संरचना:
- वसा - 28 किलोकलरीज।
- प्रोटीन - 12 किलोकलरीज।
- कार्बोहाइड्रेट - 59 किलोकलरीज।
दलिया की कुल कैलोरी सामग्री 98 किलो कैलोरी है।
सूजी में बी विटामिन, विटामिन पीपी सहित कई विटामिन होते हैं। सूजी में खनिजों की सांद्रता अन्य अनाजों के अनाज की तुलना में थोड़ी कम है।
सूजी के लाभ और हानि लस (ग्लूटेन) सामग्री में निहित हैं। ग्लूटेन प्रोटीन ग्लिओडिन द्वारा बनाया जाता है, जो सीलिएक रोग जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है। बच्चों में, ग्लूटेन आंतों के श्लेष्म को पतला कर सकता है।
सूजी का वयस्क शरीर पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। गैस्ट्रिटिस और अल्सर के लिए, सूजी ऐंठन और दर्द को शांत कर सकती है। पकवान पूरी तरह से ताकत बहाल करता है, निरंतर थकान के सिंड्रोम से छुटकारा दिलाता है, इसलिए वसूली और पुनर्वास की अवधि के दौरान सूजी खाने की सलाह दी जाती है।
हमारे शरीर पर इस या उस दलिया का प्रभाव दलिया में निहित एसिड की संरचना पर निर्भर करता है।
एक ग्रे रंग, अतिरिक्त पाउंड, सुस्त बाल, चेहरे पर एक चकत्ते, लगातार थकान ... इन लक्षणों का मतलब है कि हमारा शरीर विभिन्न अनावश्यक पदार्थों से भरा हुआ है - स्लैग और विषाक्त पदार्थ।
जहर, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए आज का सबसे अच्छा विकल्प आयुर्वेदिक पंचकर्म पाठ्यक्रम है। 50 पर 30 महसूस करने के लिए, और 80 से 50 वर्ष की उम्र में, आपको नियमित रूप से वर्ष में कम से कम एक बार आयुर्वेदिक चिकित्सा के 3-सप्ताह के पाठ्यक्रम को दोहराने की जरूरत है, और निश्चित रूप से, आदर्श रूप से यह भारत में (केरल) - घर पर करें आयुर्वेद।
लेकिन अगर ऐसी कोई संभावना नहीं है तो क्या होगा? प्राचीन काल में पारंपरिक चिकित्सा ने समस्या को हल करने का एक तरीका ढूंढा। सबसे आम अनाज हमें विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।
Groats मुख्य रूप से फाइबर होते हैं, जिनमें कार्बनिक पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है। हमारे शरीर के लिए नकारात्मक कीटनाशक, भारी धातु और अन्य पदार्थ कार्बनिक पदार्थों को आकर्षित करते हैं। इसलिए, अनाज उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो लंबे समय तक हानिकारक परिस्थितियों में काम करते हैं, बुजुर्गों के लिए, और गर्भवती माताओं के आहार में अपूरणीय हैं।
एक डिग्री या किसी अन्य के लिए, सभी प्रकार के अनाज शरीर के लिए अच्छे हैं। दुर्लभ चिकित्सा मतभेदों को छोड़कर। प्रत्येक प्रकार का दलिया हमारे शरीर को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करता है। हमारे शरीर पर इस या उस दलिया का प्रभाव दलिया में निहित एसिड की संरचना पर निर्भर करता है। साथ ही हानिकारक पदार्थों को बांधने की उनकी क्षमता।
अनाज
शरीर के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया के लाभों को पछाड़ना मुश्किल है।
एक प्रकार का अनाज पाचन में सुधार करता है क्योंकि इसमें पेक्टिन होता है। यह अग्न्याशय और यकृत के लिए बहुत उपयोगी है, और लोहे में समृद्ध है। एक प्रकार का अनाज दलिया जल्दी पच जाता है और कैलोरी में कम होता है, इसलिए यह रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। यह एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए नहीं बल्कि इसे भाप देने के लिए सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, अनाज के ऊपर उबलते पानी डालें, इसे लपेटें और इसे गर्म स्थान पर रख दें। खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, दलिया crumbly होगा और भारी धातुओं के हानिकारक अतिरिक्त से शरीर को साफ करने में एक प्रकार का अनाज की महान उपयोगिता प्रदान करेगा।
आरआईएस
चावल का सबसे उपयोगी प्रकार भूरा, जंगली, लंबा मध्य एशियाई चावल माना जाता है। चावल दलिया विशेष रूप से सीसा या आर्सेनिक विषाक्तता के जोखिम वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। वैसे, वजन कम करने के लिए चावल का आहार बहुत प्रभावी है। चावल पकाने से पहले अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला। चूंकि पानी स्टार्च से बाहर निकलता है और खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देता है।
दलिया
ओटमील महिला शरीर के लिए स्वास्थ्य लाभ में एक चैंपियन है। यह कैंसर के खतरे को कम करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में मदद करता है, और पेट के अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस को रोकता है। ओटमील पादप प्रोटीन और वसा के लिए अच्छा है। इसमें शामिल हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, सोडियम, फास्फोरस, जस्ता, विटामिन बी 1, बी 2, ई, पीपी। पोषक तत्वों का ऐसा भंडार प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, अवसाद को दूर करने में मदद करता है। दलिया हड्डियों को मजबूत करने और रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है, जो विशेष रूप से वृद्ध महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है। यह दलिया जिल्द की सूजन की प्रवृत्ति वाले रोगियों के लिए अनुशंसित है। महिलाओं की त्वचा की स्थिति पर इस घृत का बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
मिलवा देंगे
बाजरा दलिया शरीर को अतिरिक्त ताकत देता है। इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो ऊतकों को मजबूत करने में सक्षम होते हैं। उदाहरण के लिए, तांबा, जो ऊतकों को अतिरिक्त लोच देता है, सिलिकॉन, जो हड्डियों और दांतों के गठन में मदद करता है। एक स्वस्थ रंग और सामान्य रक्त परिसंचरण के लिए, बाजरा महिला शरीर को लोहे देता है। इसमें फ्लोराइड भी शामिल है, जो दंत स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है, मैग्नीशियम, जो वर्कहोलिक्स और मैंगनीज के लिए आवश्यक है, जो सामान्य चयापचय में योगदान देता है।
सूजी
सूजी में सबसे कम विटामिन होते हैं। यह रोगग्रस्त आंतों या पेट वाले लोगों के लिए अनुशंसित है, क्योंकि फाइबर की कमी के कारण इसे पचाना बहुत आसान है। सूजी खुद छिलके वाले गेहूं के दानों से बनाई जाती है। खोल में सबसे अधिक विटामिन होते हैं, इसलिए सूजी उनमें बहुत समृद्ध नहीं है। लेकिन शेष विटामिन खाना पकाने के बाद अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं, क्योंकि उनके पास जल्दी पकाने के कारण टूटने का समय नहीं होता है।
जौ का दलिया
पर्ल जौ दलिया अन्य अनाज की तरह फास्फोरस सामग्री में लगभग दोगुना है। फास्फोरस मांसपेशियों के संकुचन की गति और शक्ति में वृद्धि में योगदान देता है, इसलिए यह एथलीटों और शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए आवश्यक है। इसलिए, एक फिटनेस क्लब का दौरा करते समय, इसे अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें। सामान्य मस्तिष्क समारोह और संतुलित चयापचय के लिए जौ दलिया आवश्यक है। जौ दलिया पकाने में एक से डेढ़ घंटे तक का समय लगता है। यदि आप इसे 2-3 घंटों के लिए भिगोते हैं, तो आप खाना पकाने के समय को बचा सकते हैं। जौ को खाना पकाने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने के बाद यह सख्त और बेस्वाद हो जाता है।
मक्का
फ्लोरीन और क्लोरीन के विषाक्त यौगिकों के शरीर को साफ करने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान मकई दलिया है। इस दलिया में ए, बी, ई, पीपी, सिलिकॉन और आयरन के समूह शामिल हैं। मकई दलिया भी एक कम-एलर्जेनिक खाद्य उत्पाद है। यह आंतों और हृदय रोगों के लिए अनुशंसित है। मकई दलिया कार्बनिक पारा से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो उस पदार्थ में पाया जाता है जो अनाज को संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
दलिया-आधारित आहार पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं। कोई भी दलिया मशरूम, नट्स, सॉरेक्राट, जैतून, बैंगन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह नरम और भेड़ पनीर, फेटा पनीर, दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे फल, सेब, शहद जैसे उत्पाद पूरी तरह से किसी भी दलिया के पूरक हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, शरीर के लिए अनाज के लाभ स्पष्ट हैं। इसलिए, आपको उन्हें सिर्फ इसलिए मना नहीं करना चाहिए क्योंकि आप एक आहार पर हैं, या आपको उनका स्वाद पसंद नहीं है, या यह दलिया खाने के लिए फैशनेबल नहीं है। आइए दर्शन से चिपके रहें कि एक सुंदर महिला एक स्वस्थ महिला है!
बचपन से, देखभाल करने वाले माता-पिता हमारे अंदर यह कहते हैं कि दलिया उपयोगी है। दुर्भाग्य से, हम आमतौर पर इस तथ्य को समझना शुरू करते हैं जब हम वयस्क हो जाते हैं।
इस उम्र तक या अन्य कारणों से कई बीमारियों का सामना करने के बाद, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि बचपन से स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक, महत्वपूर्ण और वांछनीय है। लेकिन समय बीत गया। और पहले से ही माता-पिता बनने के बाद, हम अपने बच्चों को दोहराना बंद नहीं करते हैं कि दलिया उपयोगी है।
आप इसे पसंद करते हैं या नहीं, यह पौष्टिक और मूल्यवान तत्वों से भरपूर हमारे भोजन में मौजूद होना चाहिए। अधिमानतः सुबह में, क्योंकि गर्म और हार्दिक दलिया की एक प्लेट आपको लंबे समय तक भूख और स्नैक्स के बारे में भूलने में मदद करेगी... हालांकि लंच या डिनर के लिए दलिया खाने की मनाही नहीं है। सौभाग्य से, अनाज की कई किस्में हैं, साथ ही साथ व्यंजनों भी जिसके अनुसार वे तैयार किए जाते हैं। दलिया एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है या मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है और इसे सब्जियों के साथ भी बनाया जा सकता है।
इस तरह की विविधता से अपने लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्प (या अधिमानतः कई) चुनना मुश्किल नहीं होगा। आखिरकार, कहीं नहीं लिखा है कि आपको विशेष रूप से खाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, दूध दलिया, जिसे आप बचपन से नफरत करते हैं। तो अपनी पसंद के लिए व्यंजनों को ढूंढें और अपने आप को दलिया पकाने के लिए अधिक बार प्रशिक्षित करें, इसलिए आप न केवल अपनी भलाई में सुधार करेंगे, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाएंगे।
इसके अलावा, अधिकांश अनाज को महत्वपूर्ण तैयारी के समय की आवश्यकता नहीं होती है। वैज्ञानिक सहमत हैं कि दलिया जितना अधिक समय तक पकाया जाएगा, उतना कम उपयोगी होगा। उच्च तापमान के लंबे समय तक संपर्क पूरे अनाज में निहित अधिकांश तत्वों की संरचना को नष्ट कर देता है और डिश को "खाली" भोजन में बदल देता है।
वैसे, आप किसी भी दलिया के पोषण मूल्य में वृद्धि कर सकते हैं, फाइटिक एसिड, लवण को हटा सकते हैं और रात भर अनाज को पानी में भिगो कर ग्लूटेन, सबसे प्रसिद्ध अनाज प्रोटीन के पाचन की सुविधा प्रदान कर सकते हैं। रात के दौरान, "खराब" पदार्थ भंग हो जाएंगे, और लस को सरल और अधिक आसानी से पचने योग्य रूपों में बदल दिया जाता है। इसके अलावा, दलिया तेजी से पकाना होगा, यह अधिक निविदा और स्वादिष्ट होगा।
क्या फायदा?
प्राकृतिक अनाज से बना, दलिया एक पूरी तरह से पर्यावरण के अनुकूल व्यंजन है, जो महत्वपूर्ण पदार्थों की एक बड़ी मात्रा के साथ संतृप्त है।
- कोई भी दलिया शरीर को ऊर्जा प्रदान करने का सबसे अच्छा तरीका है।
- नाश्ते के लिए खाया जाने वाला दलिया हमें जगाने में मदद करता है और जीवन की आंतरिक प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।
- बी विटामिन से भरपूर यह डिश तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है, तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाती है और पुरानी थकान से लड़ती है।
- अघुलनशील और घुलनशील फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, दलिया पाचन और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, संचित विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, लवणों को साफ करता है जो शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं, और वसा और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देते हैं। आंत्र कैंसर और हृदय रोग को रोकने के लिए फाइबर को एक अच्छा तरीका दिखाया गया है।
- दलिया विशेष रूप से पेट में सूजन (गैस्ट्रिटिस, अल्सर, आदि) वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। लाभ इस तथ्य में निहित है कि, आमतौर पर एक चिपचिपा स्थिरता होती है, वे श्लेष्म झिल्ली को ढंकते हैं, दर्द से राहत देते हैं और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के आक्रामक प्रभावों से बचाते हैं।
- अधिकांश अनाज में न्यूनतम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है। वे अग्न्याशय को बड़ी मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए "मजबूर नहीं करते", वे धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और काफी लंबे समय तक भूख की भावना को सुस्त करते हैं।
- दलिया विटामिन, खनिज और कार्बनिक एसिड का एक मूल्यवान स्रोत है, जो शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, हमारे दांतों, बालों और नाखूनों को स्वस्थ बनाते हैं। दलिया की एक सर्विंग से हमें 25% तक पोषक तत्व मिलते हैं।
कौन सा दलिया स्वास्थ्यवर्धक है?
स्वास्थ्यप्रद दलिया क्या है? इस प्रश्न का उत्तर देना कठिन है। आखिरकार, प्रत्येक अनाज अपने तरीके से अच्छा है। उदाहरण के लिए, दलिया में बीटा-ग्लूकन होता है - एक पदार्थ जो शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है और गामा-लिनोलेइक एसिड होता है, जिसे हमें हार्मोनल विकारों को रोकने की आवश्यकता होती है।
एक प्रकार का अनाज दलिया के लाभ - वजन कम करने वालों का एक पसंदीदा उत्पाद - लोहे और लेसिथिन की एक बड़ी मात्रा में। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज में चिरो-इनोसिटोल होता है, एक घटक जो रक्त शर्करा को कम करता है और इसे मधुमेह, मैग्नीशियम के आहार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण बनाता है, जो हृदय रोगों के लिए उपयोगी है, और विटामिन पी, जो रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है।
कई लोगों के लिए, दलिया एक नियमित नाश्ता है। अनाज में विटामिन और धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो कई घंटों तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। लेकिन सभी अनाज समान नहीं बनाए जाते हैं।
दलिया सबसे लोकप्रिय दलिया है
दलिया स्वास्थ्यप्रद में से एक माना जाता है। दलिया अंग्रेजी नाश्ते का एक अनिवार्य हिस्सा है और ब्रिटेन में लोग हमेशा स्वास्थ्य के लिए अपने उत्साह के लिए जाने जाते हैं। यह दलिया लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना देता है, इसमें बहुत सारे विटामिन और ट्रेस तत्व भी होते हैं जो पूरे दिन को सक्रिय करते हैं। आहार महिलाओं को भी अपने आहार में दलिया शामिल कर सकते हैं। पानी में और चीनी के बिना पकाया जाता है, यह अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगा। और स्वाद के लिए, आप दलिया में ताजे फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
अपने दलिया बनाने के लिए लोकप्रिय तत्काल अनाज का उपयोग न करें। उन्हें एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है, जिससे उनके लाभकारी गुण खो जाते हैं।
एक प्रकार का अनाज सभी रोगों के लिए एक इलाज है
एक साइड डिश के रूप में या एक दूध दलिया के रूप में सुबह में एक प्रकार का अनाज परोसा जा सकता है। बकेवर दिन के अधिकांश समय के लिए परिपूर्णता की भावना भी प्रदान करता है। दलिया में फाइबर होता है, जिसके बिना उचित आंत्र समारोह असंभव है। अनाज में भी एंटीऑक्सिडेंट और फोलिक एसिड होते हैं। गोखरू शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने और रक्तचाप को कम करने के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, इसमें बहुत अधिक स्टार्च है, जिसे आहार प्रेमियों द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए।
न केवल एक प्रकार का अनाज घास उपयोगी है, बल्कि एक प्रकार का अनाज पत्ते और फूल भी हैं।
बाजरा एक अवांछनीय रूप से भूल गया दलिया है
बाजरा दलिया सूजी या दलिया के रूप में लोकप्रिय नहीं है, लेकिन इसमें कई लाभकारी गुण भी हैं। बाजरा में जिंक, कॉपर, मैंगनीज, पोटैशियम और नियासिन होता है, जो हृदय रोग से लड़ने में मदद करता है। सुबह बाजरा खाने से मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। दलिया में अमीनो एसिड भी होते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण खंड हैं।
मोती जौ - दवाओं के बजाय
जौ दलिया तैयार करने के लिए काफी मुश्किल है - पहले आपको इसे कई घंटों तक भिगोने की जरूरत है, और फिर इसे पानी के स्नान में गर्म करें। हालांकि, सुबह जौ की एक प्लेट फ्लू और जुकाम के दौरान वायरल रोगों से राहत देगी। पर्ल जौ में लाइसिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो शरीर को वायरस से लड़ने में मदद करता है। जौ भी विषाक्त पदार्थों को निकालता है और एक सुंदर आंकड़ा बनाए रखने में मदद करता है।
मांक - दूर नहीं किया जाता है
इसकी लोकप्रियता के बावजूद, सूजी स्वास्थ्यप्रद नहीं है। इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, और इसका लगातार उपयोग आंकड़ा को नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि, इसके आवरण गुणों के कारण, सूजी जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन के लिए उपयोगी है। आम धारणा के विपरीत, सूजी बच्चों के लिए बहुत उपयोगी नहीं है, क्योंकि यह कैल्शियम के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
सुबह ओटमील के फायदे
दलिया लंबे समय से लोकप्रिय है, लेकिन इस उत्पाद को 20 वीं शताब्दी के अंत में विशेष मांग मिली। अपने गुणों के कारण, दलिया लोगों के आहार में महत्वपूर्ण पदों में से एक है, जो अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और मूल्यवान पोषक तत्वों के साथ शरीर को समृद्ध करने की तलाश में है।
फायदा
किसी भी अन्य उत्पाद को ढूंढना मुश्किल है जिसमें उपयोगी गुणों की एक ही विविधता है। दलिया में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की इष्टतम मात्रा होती है। जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद, शरीर धीरे-धीरे एक सक्रिय जीवन के लिए ऊर्जा प्राप्त करता है। इसलिए, नाश्ते के लिए दलिया स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है।
सुबह दलिया दलिया रक्त के थक्कों की संभावना को कम करने में मदद करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, मस्तिष्क की कोशिकाओं के कामकाज का अनुकूलन करता है और स्मृति को मजबूत करता है। दलिया भी तनाव को रोकने का एक प्रभावी साधन है, मूड में सुधार करता है, गुर्दे के कार्य को सामान्य करता है, और शरीर पर एक सामान्य टॉनिक प्रभाव पड़ता है।
दलिया अक्सर एथलीटों के आहार में पेश किया जाता है: यह उत्पाद मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देता है और सामान्य वजन बनाए रखने में मदद करता है, विषाक्त पदार्थों, भारी धातु के लवण को हटाता है। दलिया के लिए धन्यवाद, यकृत, अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार होता है। यह पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में भी मदद करता है, बालों और नाखूनों को मजबूत करता है, और तंत्रिका ऊतक को बहाल करने में मदद करता है।
फाइबर का उच्च स्तर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, हृदय और संवहनी रोग (लेकिन केवल आहार के साथ संयोजन में) के जोखिम को कम करता है। नाश्ते के लिए दलिया खाना आपके दिन की शुरुआत करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक माना जाता है। यह उत्पाद आंतों और पेट के लिए बहुत फायदेमंद है।
पानी में पकाए गए दलिया का एक विशेष मूल्य है: इसमें कम से कम कैलोरी और वसा होता है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो आहार का पालन करते हैं।
दलिया की एक और महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह पेट को ढंकता है, जिससे पाचन की सुविधा होती है। और अनाज स्वयं या दलिया आंतों को साफ करने में मदद करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से निकालते हैं। ग्रहणी और पेट में पेप्टिक अल्सर के लिए दलिया का उपयोग करना भी उपयोगी है: दलिया पकाने के दौरान जो बलगम बनता है, वह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है।
इस उत्पाद के मध्यम खपत के साथ, दलिया एक आहार भोजन है।
चोट
दलिया खाते समय, याद रखें कि आहार विविध होना चाहिए। सुबह में दलिया की सभी उपयोगिता के बावजूद, इसे हर दिन नहीं खाना बेहतर है, लेकिन अन्य स्वस्थ नाश्ते के साथ वैकल्पिक है।
यदि आप दलिया का अधिक सेवन करते हैं, तो आपको लाभकारी एंजाइमों के नुकसान का अनुभव हो सकता है। और सब फाइटिक एसिड के संचय के कारण होता है, जो कैल्शियम को सामान्य रूप से अवशोषित होने से रोकता है।
दलिया चुनते समय, आपको पूरे अनाज उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि इसे तैयार करने में अधिक समय लगेगा, ऐसे दलिया में बहुत अधिक उपयोगी गुण होते हैं। इसके अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सभी दलिया उपयोगी नहीं हो सकते हैं: यह तत्काल अनाज पर लागू होता है। कृत्रिम तत्व अक्सर ऐसे उत्पादों में जोड़े जाते हैं, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
दलिया में बहुत सारे संतृप्त फैटी एसिड और पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन, यह देखते हुए कि कार्बोहाइड्रेट जटिल हैं, उन्हें वसा के रूप में संग्रहीत नहीं किया जाता है, बल्कि पूरे दिन जलाया जाता है, जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है।
दलिया कार्सिनोजन से मुक्त है।
कैलोरी की मात्रा
प्रति 100 ग्राम दलिया के 349 किलो कैलोरी (दैनिक मूल्य का 19.45%) है। पानी में पकाए गए दलिया में 88 किलो कैलोरी (दैनिक मूल्य का 3.7%) होता है। दूध के साथ दलिया में 103 किलो कैलोरी (दैनिक मूल्य का 4.8%) होता है।
पोषण का महत्व
मतभेद
हर कोई दलिया नहीं खा सकता है। तो, इस उत्पाद को सीलिएक रोग (सीलिएक रोग) वाले लोगों में contraindicated है। इसके अलावा, आपको हृदय रोग और गुर्दे की विफलता के लिए दलिया के साथ नहीं जाना चाहिए।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान दलिया दलिया (और यहां तक \u200b\u200bकि) का सेवन किया जा सकता है। और शिशुओं को जीवन के 6-8 महीनों में यह उत्पाद दिया जा सकता है।
विटामिन और खनिज
दलिया में मूल्यवान खनिज भी होते हैं जो पेट के कार्य में सुधार करते हैं, आंतों, तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और चयापचय को अनुकूलित करते हैं।
विभिन्न प्रकार के आहारों के लिए धन्यवाद, दलिया स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा, आंतों को साफ करने और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करेगा, सुबह शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा।
सुबह ओटमील के फायदे
दलिया आवश्यक विटामिनों का एक पूरा परिसर है जो हमारे शरीर को हर दिन चाहिए। स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला, दलिया, विशेष रूप से नाश्ते के लिए, एक बेहतरीन स्वास्थ्य वर्धक व्यंजन है।
सुबह ओटमील के फायदे
दुनिया भर के वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हुए हैं कि नाश्ते के लिए दलिया खाना सबसे अधिक फायदेमंद है। तथ्य यह है कि यह पकवान रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल के प्रवेश को अवरुद्ध करता है, इसलिए दिन के दौरान आप बिना किसी डर के वसायुक्त भोजन खा सकते हैं, जिससे रक्त वाहिका "बंद" हो जाएगी।
इस दलिया के हिस्से के रूप में, मूल्यवान पदार्थों को मिलाया जाता है, जो सुबह में, खाली पेट पर, शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होने और अधिकतम लाभ लाने में सक्षम होते हैं:
दलिया सही तरीके से कैसे खाएं?
पोषण विशेषज्ञ यह सुनिश्चित करते हैं कि दलिया उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह दलिया शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं, लवणों को खत्म करने का एक उत्कृष्ट काम करता है, और इसमें न्यूनतम ग्लाइसेमिक सूचकांक भी होता है। लेकिन प्रभाव ध्यान देने योग्य होने के लिए, आहार दलिया का सेवन करना आवश्यक है, जो स्वास्थ्य को मजबूत करेगा और साथ ही आपको अनावश्यक किलोग्राम से बचाएगा। ऐसा करने के लिए, उबला हुआ उबला हुआ, थोड़ा गर्म पानी के साथ रात भर डालें, और सुबह में एक चम्मच शहद जोड़ें। ताजे रस के साथ नाश्ता करें।
दलिया (दलिया) के फायदे और नुकसान
हरक्यूलिस या दलिया दलिया सभी के लिए सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक है। हम सुबह इस दलिया को खाने के आदी हैं। यह आमतौर पर पानी या दूध में पकाया जाता है। दलिया दलिया है, जो बदले में, जई के अनाज से विशेष प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त किया जाता है।
बहुत बार फलों और नट्स, सूखे फल और शहद को लुढ़का हुआ जई में जोड़ा जाता है। यह आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता प्राप्त करने की अनुमति देता है, जिसका लाभ इसकी संरचना द्वारा दर्शाया गया है।
रचना
ओट्स एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है। इसका प्रतिशत सभी घटकों की सही सामग्री का प्रतिनिधित्व करता है, जो शरीर द्वारा अवशोषण की गारंटी देता है। हरक्यूलिस दलिया में 60% स्टार्च, 15% प्रोटीन और 6% वसा होता है। यह अनुपात बच्चों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, क्योंकि यह उनकी वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है।
हरक्यूलिस में विटामिन भी होते हैं: ए, एफ, बी, पीपी, ई, एच।
निम्नलिखित के रूप में ऐसे उपयोगी तत्व बहुतायत में समाहित हैं: S, Cr, K, Ph, Mg, Fe, Vn, Ca, Cl, J, Na।
पर्याप्त मात्रा में ऐश और आहार फाइबर दलिया को पौष्टिक और विटामिन बनाते हैं, इसे भरने और ऊर्जा के फटने में मदद करते हैं।
फायदा
हरक्यूलिस उन लोगों का "दोस्त और सहायक" बन जाएगा, जिन्हें खेल का शौक है और उन्हें हर दिन भारी बोझ उठाना पड़ता है। यह दलिया में कार्बनिक यौगिकों की उपस्थिति से समझाया गया है, जो अमीनो एसिड के अवशोषण के लिए जिम्मेदार हैं, जो बदले में, मांसपेशियों के पुनर्प्राप्ति समय को पूर्व निर्धारित करता है। बच्चों के लिए, दलिया दलिया का लाभ इसके पोषण मूल्य और विटामिन सामग्री में निहित है, जो बच्चे के विकास और विकास को प्रभावित करता है।
दलिया दलिया के लाभों को धीमी कार्बोहाइड्रेट की प्रभावशाली मात्रा द्वारा दर्शाया गया है। उनका मुख्य लाभ यह है कि तृप्ति की भावना को लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है। दलिया की संरचना मानव शरीर में ग्लूकोज के स्तर में परिवर्तन से खुद को बचाने में मदद करती है... यह गुण मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है।
दलिया का लाभ यह है कि:
- शरीर को साफ करता है;
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
- समग्र स्वर बढ़ाता है;
- प्रतिरक्षा पृष्ठभूमि में सुधार;
- शरीर के सिस्टम और अंगों के कामकाज को सामान्य करता है;
- भूख से राहत देता है;
- विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करता है।
तंत्रिका तंत्र
इस तरह के दलिया से स्कूली बच्चों को मदद मिलेगी और छात्रों को सुबह शक्ति और ऊर्जा में वृद्धि महसूस होगी। और यदि आप दैनिक व्यायाम जोड़ते हैं, तो दिन उच्च उत्पादकता और उत्पादकता का वादा करेगा।
हर्लियन दलिया के लाभ और हानि
ओट्स अनाज परिवार में एक पौधा है। बहुत से लोग सुबह नाश्ते के रूप में दलिया खाते हैं, तो आइए दलिया और जई के लाभों को देखें। ओट्स में 60% स्टार्च, 10-18% प्रोटीन और 5-8% वसा होता है। यह विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम जई में लगभग 11 ग्राम आहार फाइबर, 3 ग्राम राख, विटामिन ए, समूह बी, ई, एफ, एच, पीपी, 1000 मिलीग्राम सिलिकॉन, 421 मिलीग्राम पोटेशियम, 361 मिलीग्राम फास्फोरस, 135 मिलीग्राम मैग्नीशियम, साथ ही लोहा होता है। , वैनेडियम, कैल्शियम, क्लोरीन, आयोडीन, कोलीन, सिलिकॉन, सोडियम, सल्फर और कई अन्य।
ओट्स अक्सर दिल की लय को बहाल करने के लिए निर्धारित किया जाता है, यह, जाहिरा तौर पर, इसमें बी विटामिन की उपस्थिति के कारण होता है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, यह तंत्रिका ऊतक और रक्त के चयापचय के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
चयापचय के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जई का उपयोग अक्सर आहार भोजन के रूप में किया जाता है। जो लोग जई के साथ वजन कम करना चाहते हैं, वे दलिया पर उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं। यह न केवल आपको अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेगा, बल्कि आपकी त्वचा की स्थिति में भी सुधार करेगा। जिगर और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करना दलिया दलिया के लाभों से संबंधित बिंदुओं में से एक है। यह आंतों में वसा के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
ओटमील में अग्न्याशय में पाए जाने वाले एंजाइम के समान एक एंजाइम होता है, जो शरीर को कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करने और अवशोषित करने में मदद करता है। और पॉलीफेनोल्स, इसलिए जई की विशेषता, वसा के चयापचय में शामिल हैं। ओट टिंचर्स का उपयोग अनिद्रा, तंत्रिका अधिभार और मानसिक थकावट से निपटने के लिए किया जाता है।
दलिया दलिया ही उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिनकी गतिविधियाँ मानसिक तनाव से जुड़ी हैं। यदि आप एक स्कूली छात्र या छात्र हैं, तो सुबह में ऐसा दलिया आपके लिए आवश्यक है। इसके अलावा, सुबह के व्यायाम के बारे में मत भूलना, जो उत्पादक दिन के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण हैं।
मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए हरक्यूलिन आहार अच्छा है। गठिया, गाउट और कुछ त्वचा रोगों के लिए, जई के भूसे के काढ़े के साथ स्नान बहुत सहायक होते हैं।
अन्य चीजों के अलावा, दलिया दलिया का लाभ इस तथ्य में निहित है कि इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और विभिन्न हानिकारक पदार्थों को निकालते हैं। पीलिंग ओट्स को नियमित रूप से किया जा सकता है। वह विभिन्न प्रकार के संक्रमणों का सामना करती है। इसीलिए पर्यावरण प्रदूषित जगहों पर रहने वाले लोगों को इसे खाने की सलाह दी जाती है। हमारा लेख भी देखें - स्वास्थ्य लाभ और दलिया के नुकसान।
म्योकार्डिअल रोधगलन के बाद और उच्च रक्तचाप के प्रारंभिक डिग्री के साथ हर्लियन दलिया बहुत उपयोगी है। कभी-कभी ऐसे मामले के लिए दलिया के बजाय, एक विशेष शोरबा तैयार किया जाता है: 1 लीटर पानी में 1 गिलास पानी में उबला हुआ होता है जब तक कि तरल का आधा मात्रा वाष्पीकृत नहीं हो जाता है, तब वे प्रति दिन आधा गिलास बड़े चम्मच से छानते हैं और पीते हैं।
ओट्स में कई लाभकारी गुण होते हैं और कई उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, और महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक इसका मूत्रवर्धक प्रभाव है। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान में 4 कप पानी में 1 कप जई को उबालें जब तक कि मात्रा 2 गुना कम न हो जाए, और फिर 4 बड़े चम्मच शहद जोड़ें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। आपको पता होना चाहिए कि शहद भी बहुत उपयोगी है, लेकिन यह अपने सभी औषधीय गुणों को 39 डिग्री से अधिक तापमान पर खो देता है।
बेशक, दलिया दलिया के लाभ भी जुकाम के इलाज पर लागू होते हैं, खासकर अगर वे लंबे समय तक खांसी के साथ होते हैं: जई को पकवान के 2/3 मात्रा में डाला जाता है, फिर दूध के साथ डाला जाता है और एक शांत ओवन में रखा जाता है। दूध को तब तक डाला जाता है जब तक कि जई का आटा निविदा नहीं हो जाता है, जिसके बाद उन्हें निचोड़ा जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। परिणामस्वरूप तरल दिन में 3 बार 2-3 बड़े चम्मच लिया जाता है। हमारा लेख भी देखें - Herculean Porridge Recipe।
उपरोक्त के अलावा, जई का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है और मूत्रवाहिनी, मूत्राशय, यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस में दर्द के साथ मदद करता है, और एलर्जी, पित्ती और ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए बहुत उपयोगी है। हेपेटाइटिस और यकृत रोगों के लिए हरक्यूलिस दलिया की सिफारिश की जाती है। जई के साथ जिगर का इलाज करते समय, दलिया का एक विशेष शोरबा आम है: 2 कप जई को 3 लीटर पानी के साथ डाला जाता है और 3 घंटे के लिए उबला जाता है। फिर एक महीने के लिए दिन में एक बार छानकर पिएं। सहमत हूँ, दलिया दलिया के लाभ बहुत बड़े हैं, जो तार्किक रूप से पदार्थों और विटामिनों की बहुत विविध सूची से निकलते हैं जो जई का हिस्सा हैं।
दलिया के नुकसान
व्यावहारिक रूप से हरियनियन दलिया नुकसान नहीं पहुंचा सकता, क्योंकि पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है (यदि आप उत्सुक हैं, तो हमारे शीर्ष 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ लेख पढ़ें), लेकिन यह बिना यह कहे चला जाता है कि माप हर चीज में महत्वपूर्ण है। आप अपने आप को काफी दृढ़ता से पानी से जहर कर सकते हैं। ताकि दलिया दलिया से कोई नुकसान न हो, इसे सप्ताह में 3-4 बार नाश्ते में खाएं और आप अपने आप पर एहसान कर रहे होंगे।
