सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ सब्जी का सलाद। सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज सलाद नुस्खा

गरम समय! सभी परिचारिकाएं सर्दियों के लिए अधिक तैयारी करने का प्रयास करती हैं! उन्हें इस बात का सामना करना पड़ता है कि क्या रोल करना है, क्या ज्यादा है, क्या कम है। आज मैं आपके साथ अनाज के साथ सब्जी सलाद के लिए व्यंजनों को साझा करूंगा। इस प्रकार की तैयारी अच्छी है क्योंकि सलाद पौष्टिक, संतोषजनक और सूप बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं। बहुत सुविधाजनक सलाद, कोई सार्वभौमिक कह सकता है।

• मोती जौ के 1 चम्मच,
• 1 किलो प्याज,
• 1 किलो गाजर,
• 2 किलो मीठी मिर्च
• 0.5 बड़ा चम्मच चीनी
• नमक के 2 बड़े चम्मच
• 1 कप 200 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल
• 1 बड़ा चमचा 70% सिरका सार।

मोती जौ को 6-8 घंटे के लिए भिगोएँ और पकने तक पकाएँ। एक तामचीनी बेसिन में तेल डालो और 0.5 लीटर पानी डालें, एक उबाल लाने के लिए और मोटे grater पर कसा हुआ गाजर जोड़ें, 7-10 मिनट के लिए पकाएं।

मिठाई काली मिर्च जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें, 7-10 मिनट के लिए पकाएं। प्याज के छल्ले को आधा छल्ले में जोड़ें, 5-7 मिनट के लिए पकाएं। नमक, चीनी और उबला हुआ मोती जौ डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं और खाना पकाने के अंत से पहले एक मिनट में सिरका सार डालें।

गर्मी से निकालें, जार पर गर्म रखना और मोड़ना, पलटना, पलकों पर रखना और कई घंटों के लिए फर कोट के साथ बंद करना।

हम सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करते हैं और इससे एक स्वादिष्ट सूप बनाते हैं, बस आलू और मांस जोड़ें। यह जल्दी से निकलता है - सूप, रात का खाना पकाने के लिए बहुत कम समय होने पर मदद करता है, या आप अपने साथ जार या डचा ले सकते हैं।

मोती जौ के साथ अचार बनाने की विधि

यह एक अद्भुत तैयारी है, आप जौ को चावल के साथ बदल सकते हैं। अचार की विधि सरल है और मेरे सभी दोस्तों को यह पसंद है, अचार का कम से कम एक बैच बनाने की कोशिश करें।

• 2 बड़े चम्मच मोती जौ या गोल चावल
• 1 किलोग्राम ,
• 1 किलो गाजर,
• 2 किलो से अधिक खीरे,
• 1 किलो पके टमाटर,
• वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर,
• 3 बड़े चम्मच नमक
• 0.5 कप चीनी
• 100 मिलीलीटर सिरका 9%,
• काले पेपरकॉर्न, लवराशका,
• डिल और अजमोद का एक गुच्छा।

मोती जौ को रात भर भिगोएँ और पकाए जाने तक उबालें (चावल को आधा पकाए जाने तक उबालें)। एक बड़े फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मोटे grater पर कसा हुआ गाजर जोड़ें, भूनें। खीरे को पतली रिंगों में सॉस पैन या बेसिन में डालें (आप उन्हें मोटे पीस सकते हैं), तले हुए प्याज और गाजर को डंप करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

एक मांस की चक्की में स्क्रॉल किए गए टमाटर जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। सिरका - नमक, चीनी, मसाले, अजमोद और डिल को छोड़कर अन्य सभी सामग्री जोड़ें। खाना पकाने के अंत से पहले 10 मिनट के लिए कुक, सिरका जोड़ें, 3 मिनट के लिए उबाल लें और निष्फल जार में बाहर रखना, पलकों को ऊपर और एक फर कोट के नीचे रोल करें।

आउटपुट लगभग 6 लीटर है।

एक प्रकार का अनाज सलाद नुस्खा

• 500 जीआर एक प्रकार का अनाज
• 1 किलो गाजर,
• 1 किलो प्याज,
• 1 किलो काली मिर्च
• 3 किलो टमाटर,
• 200 ग्राम चीनी
• नमक के 2 बड़े चम्मच
• 100 मिलीलीटर सिरका 9%,
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल।

अपनी पसंद के अनुसार मिर्च, प्याज और गाजर को काट लें। वनस्पति तेल में भूनें, प्रत्येक सब्जी अलग से।
एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित टमाटर को सॉस पैन में डालें, नमक, चीनी जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

तली हुई सब्जियां और एक प्रकार का अनाज पकाएं जब तक पैन को आधा पकाया नहीं जाता है, 20-30 मिनट के लिए पकाना, खाना पकाने के अंत से पहले 2-3 मिनट के लिए सिरका जोड़ें। हम बैंकों के बाहर गर्म रहते हैं, मोड़ते हैं और एक फर कोट के नीचे भेजते हैं।

मेरा परिवार सर्दियों के लिए भरवां बेल मिर्च तैयार करना बहुत पसंद करता है, कई विकल्प हैं, मैं चावल और सब्जियों के साथ खाना बनाती हूं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, सर्दियों में बस इसे बाहर निकालें और इसे माइक्रोवेव में गर्म करें।

राइस रेसिपी के साथ स्टफ्ड स्वीट पेपर

• 2 किलो छोटी मीठी मिर्च,
• 1 कप चावल
• 1 किलो टमाटर,
• 5 मध्यम प्याज,
• 1 बड़ा गाजर
• 200 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल,
• नमक, स्वाद के लिए चीनी,
• काली मिर्च और जमीन,
• 70% सिरका के 1 चम्मच चम्मच।

प्याज और गाजर को बारीक काट लें और एक पैन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए भूनें, उबले हुए चावल को आधा पकाए तक डालें। काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है और 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है। हम इसे बाहर निकालते हैं और मिश्रण से भरते हैं, इसे बैंकों में डालते हैं।
एक मांस की चक्की, नमक के माध्यम से टमाटर स्क्रॉल करें, चीनी, काली मिर्च जोड़ें, शेष वनस्पति तेल जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, सिरका जोड़ें, गर्मी से हटा दें।

भरवां मिर्च सामान्य अचार भरने के साथ डाला जा सकता है। जार में काली मिर्च डालो और 10 मिनट के लिए बाँझ करने के लिए सेट करें। ठंडा होने तक एक फर कोट के नीचे रोल करें और निकालें। ऐसी रचना के साथ भरवां मिर्च जमे हुए हो सकते हैं, केवल टमाटर की जरूरत नहीं है।

सुधार करें, सलाद में सामग्री को बदलें, आपको एक नए स्वाद के साथ सर्दियों के लिए रिक्त स्थान मिलेगा।

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मैं सर्दियों के लिए ठंड के लिए भरवां मिर्च के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने का सुझाव देता हूं।

बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो

सूरजमुखी तेल - 0.5 एल (सब्जियों को तलने के लिए)

चीनी - 1 बड़ा चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)

कटा हुआ प्याज भूनें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें।

फिर भुना हुआ घंटी मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें। आधा पकने तक एक प्रकार का अनाज उबालें और इसे वहां जोड़ें।

चीनी, नमक और सिरका डालें।

हम निष्फल जार में बाहर करते हैं।

रोल करें, पलट दें और लपेटें।

नियमित डिब्बाबंद सब्जियों के रूप में स्टोर करें।

उन्होंने इसे तैयार किया। देखिए क्या हुआ

फोटो के लिए विवरण

टिप्पणियाँ 2 अब साइट पर क्या चर्चा की जा रही है

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एक अच्छा नुस्खा है, इसे बीन्स और मटर दोनों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन मैं 4 चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच नमक और सिरके के बजाय 0.5 वोदका या बेहतर शराब का उपयोग करने की सलाह दूंगा

मैं आपसे सहमत हूं, यह सिरका के साथ मसालेदार हो जाता है!

सब्जियों के साथ बकवाट

भविष्य के उपयोग के लिए तैयारी। यह मांस के लिए और सड़क पर, मछली पकड़ने के लिए, शिकार के लिए और यहां तक \u200b\u200bकि एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सरल है जब खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है।
नुस्खा बहुत सरल और स्वादिष्ट है।

उत्पाद:

1. गाजर - 1 किलो
2. प्याज - 1 किलो
3. काली मिर्च - 1 किलो
4. टमाटर - 3 किलो
5. गोखरू - 500 जीआर
6. चीनी - 200 जीआर
7. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
8. सिरका 6% - 100 जीआर
9. सूरजमुखी का तेल

सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कैसे:

काली मिर्च, गाजर और प्याज, सुनहरा भूरा होने तक तेल में प्रत्येक सब्जी को भूनें।

आधा पकने तक एक प्रकार का अनाज पकाना।

नमक और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित टमाटर उबालें, चीनी, सिरका जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें, सभी सब्जियां जोड़ें और 40 मिनट के लिए पकाएं।

बहुत अंत में, एक प्रकार का अनाज जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें।

निष्फल जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।

आउटपुट 7 लीटर

शाकाहारी या "ग्रीन स्नैक" के साथ बीन्स

ग्रीक ऐपेटाइज़र वास्तव में स्वस्थ और पौष्टिक है, इसमें कोई संदेह नहीं है, क्योंकि इसमें सबसे स्वस्थ सब्जियां, और पोषक मूल्य में सेम शामिल हैं और प्रोटीन के आपूर्तिकर्ता के रूप में मांस के बराबर हैं।

सर्दियों में, आप इस तरह के जार को खोलते हैं और इसे साइड डिश के रूप में या स्वतंत्र डिश (उपवास के लिए एक उत्कृष्ट डिश) के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वादिष्ट ... या आप एक उत्कृष्ट सूप बना सकते हैं - हार्दिक और स्वादिष्ट! बिना किसी समस्या के अपार्टमेंट में संग्रहीत।

उत्पाद:

1. बीन्स - 1 किलो।
2. प्याज - 0.5 कि.ग्रा।
3. गाजर - 0.5 कि.ग्रा।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो।
5. टमाटर - 2 किलो।
6. चीनी - 0.5 कप
7. नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
8. परिष्कृत वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर।
9. गर्म काली मिर्च (वैकल्पिक और स्वाद के लिए) - 1-2 फली
10. लहसुन - 3 बड़े सिर
11. सिरका सार (70%) - 1 चम्मच

ग्रीक ऐपेटाइज़र बनाने का तरीका:

1. सेम को कुल्ला और निविदा तक उबाल लें, लेकिन उन्हें उबला नहीं जाना चाहिए।

2. प्याज को आधा छल्ले या छोटे, गाजर में काट लें - पतली सलाखों या आधा हलकों में और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में एक साथ भूनें।

3. टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें, घंटी को आधा छल्ले में या फिर से छोटा करें।

4. एक सॉस पैन में सेम, तली हुई प्याज और गाजर रखो, टमाटर, घंटी मिर्च, नमक, चीनी और शेष तेल जोड़ें।

5. एक उबाल लाने के लिए और 30 मिनट के लिए उबालने के बाद पकाना। कम आंच पर।

6. 5 मिनट में। खाना पकाने के अंत से पहले, गर्म काली मिर्च (स्वाद के लिए राशि समायोजित करें), कटा हुआ लहसुन और सिरका का सार डालें।

7. तैयार ग्रीक ऐपेटाइज़र को निष्फल जार में डालें, ऊपर रोल करें, उल्टा घुमाएं, एक गर्म कंबल के साथ कवर करें और एक दिन के लिए छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए (लगभग एक दिन)।

PERLOVKA के साथ ग्लाससेट जीतें

जैसा कि कहा जाता है, "गर्मियों में बेपहियों की गाड़ी तैयार करें।" तो यह भूखंडों के साथ है, यदि आप गर्मियों में कोशिश करते हैं, तो सर्दियों में आप खाना पकाने के लिए समय बचा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, जौ के साथ ताजा खीरे से सर्दियों के लिए अचार तैयार करना, आप फिर 15 मिनट में सूप पका सकते हैं।

एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, डिब्बाबंद अचार की एक जार जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और अचार तैयार है!

उत्पाद:

1. ताजा खीरे - 3 किलो।
2. टमाटर - 1.5 किलो।
3. प्याज और गाजर - 1 किलो प्रत्येक।
4. मोती जौ - 500 जीआर।
5. सिरका 9%, पानी और वनस्पति तेल - 1/2 कप प्रत्येक
6. चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
7. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

जौ के साथ सर्दियों के लिए अचार कैसे पकाने के लिए:

खीरे को क्यूब्स में बारीक काट लें, या उन्हें पीस लें, प्याज काट लें।

एक मोटे grater पर गाजर रगड़ें।

टमाटर को त्वचा से छीलें, उन्हें टुकड़ों में काट लें, या उन्हें मांस की चक्की में घुमाएं।

मोती जौ को कुल्ला।

टमाटर को सॉस पैन में डालें, चीनी, नमक, पानी और वनस्पति तेल डालें, हिलाएं और मध्यम गर्मी चालू करें।

टमाटर में खीरे, गाजर, प्याज, जौ जोड़ें, मिश्रण करें, 20 मिनट के लिए उबाल लें।

एक सॉस पैन में सिरका डालो, अचार को एक और 10 मिनट के लिए स्टू करें।

गर्म वर्कपीस को निष्फल जार में रखें, ढक्कन के साथ सील करें, जार को उल्टा कर दें, उन्हें गर्म कंबल में लपेटें और इस स्थिति में छोड़ दें जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

आप इस तरह के अचार को एक कोठरी में स्टोर कर सकते हैं।

विजेता और विजेता के लिए योग्य सलाद

उत्पाद:

1. टोमैटो - 2.5 कि.ग्रा
2. प्याज - 1 किलो
3. मीठी बेल मिर्च - 1 किलो
4. गाजर - 1 किलो
5. सूरजमुखी तेल - 250 जीआर
6. चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
7. टेबल नमक - 2 बड़े चम्मच। सपाट चम्मच
8. वैकल्पिक रूप से - जमीन काली मिर्च
9. टेबल सिरका वसीयत में - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
10. रस - 1.5 कप

सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद कैसे बनाएं:

सबसे पहले आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है: टमाटर और मिर्च धो लें। गाजर और प्याज को छील लें और फिर उन्हें ठंडे पानी में चलाएं।

1. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और इसे 6 लीटर की क्षमता के साथ एक बड़े गोभी में डालें। यह सिर्फ इस सलाद की तैयारी के लिए सभी सब्जियों को फिट करता है। वनस्पति तेल में डालो, लेकिन सब कुछ नहीं, हल्के से प्याज को कवर करने के लिए, और बाकी को स्टू के अंत में जोड़ें। और मध्यम आँच पर थोड़ा सुनहरा होने तक तलें। यदि आप सभी तेल डालते हैं, तो प्याज तला हुआ नहीं होगा, लेकिन उबला हुआ। एक लकड़ी के रंग के साथ सब्जियों को हिलाओ।

2. आगे, जबकि प्याज तेल में नहाए हुए हैं, गाजर को कद्दूकस के बड़े हिस्से पर काट लें। और इसे धनुष में जोड़ें। 5 मिनट के लिए हिलाओ और भूनें।
3. मिठाई बेल मिर्च को 2 भागों में काटें, बीज के साथ कोर को हटा दें और क्यूब्स में काट लें, या grater के मोटे किनारे पर रगड़ें। हम कटा हुआ काली मिर्च को सभी सब्जियों के लिए एक आम गोभी में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और उबाल जारी रखते हैं, 5-10 मिनट के लिए।

4. टमाटर को बारीक काट लें या उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से रोल करें। यह सब टमाटर की विविधता पर निर्भर करता है: यदि उनके पास मोटी त्वचा है, तो उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पीसना बेहतर होता है, क्योंकि जब स्टू करते हैं, तो छिलके को टमाटर से अलग किया जाता है और फिर, जब खाया जाता है, तो आप केवल इस छिलके के साथ "थूकेंगे"। मेरे साथ एक बार ऐसा हुआ था। तब से, मैं सलाद के लिए केवल पतले-पतले टमाटर खरीदता हूं। उन्हें स्लाइस के साथ सुरक्षित रूप से स्टू किया जा सकता है। कटा टमाटर डालकर, कम गर्मी पर, 40 मिनट के लिए एक साथ सब कुछ मिलाएं और पकाएं, ताकि सब्जी द्रव्यमान थोड़ा उबल जाए।

5. इस समय के दौरान, चावल को ठंडे पानी में धोएं और इसे उबलते पानी से भरें।
एक ढक्कन के साथ कसकर चावल के साथ पकवान को कवर करें और इसे 30 मिनट तक भाप में छोड़ दें। या हम इसे आधा पकाए जाने तक उबालते हैं। फिर, सब्जियों को समाप्त करने के 10 मिनट पहले, उबले हुए चावल, नमक और चीनी के साथ मौसम और सिर्फ एक ग्राम जमीन काली मिर्च जोड़ें। हम 15 मिनट के लिए चावल के साथ सब्जियों को उबालते हैं।

6. साफ निष्फल जार में, अधिमानतः 0.7 ग्राम, हम चावल के साथ गर्म सब्जी का सलाद शिफ्ट करते हैं और टिन लिड्स के साथ सामान्य तरीके से रोल करते हैं। चावल के सलाद के जार को ढक्कन के साथ मोड़ें और उन्हें एक कंबल में लपेटें। हम तब तक छोड़ देते हैं जब तक वे पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाते। चिंता मत करो अगर, सलाद को चखते समय, यह आपको लग रहा था कि चावल थोड़ा नम था, ऐसा होना चाहिए। बस लिपटे हुए, यह पूरी तरह से तरल को अवशोषित करेगा जो इसकी ज़रूरत है और नरम हो जाएगा।

सर्दियों के लिए सफल तैयारी!

« घर का बना व्यंजन»आपको बोन एपीटिट!

1. सलाद के साथ सलाद "ग्रीचन"
3. चावल के साथ सलाद "पौष्टिक"
4. चावल "ओब्जॉर्का" के साथ सलाद

1. सलाद के साथ सलाद "ग्रीचन"

सामग्री:

एक प्रकार का अनाज - 0.5 किलो
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
गाजर - 1 किलो
प्याज - 1 किलो
टमाटर - 3 किलो
नमक - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 200 ग्राम
तेल बढ़ता है। - 350 मिली
सिरका 9% - 100 मिलीलीटर
बे पत्ती - 3 पीसी।
काली मिर्च (मटर) - 5 पीसी।

वनस्पति तेल में प्याज, घंटी मिर्च और गाजर को भूनें। टमाटर को पीसें, एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें, नमक और चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, 5 मिनट के लिए पकाना। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, आधा पकाया तक उबालें, एक कोलंडर में त्यागें। एक सॉस पैन में सभी सामग्री को स्थानांतरित करें, वहां बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें, 20 मिनट के लिए उबाल लें, सिरका को कुछ मिनटों तक तैयार करें। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में फैलाएं, ऊपर रोल करें, बारी बारी से और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

2. भूमध्यसागरीय अनाज का सलाद

सामग्री:

एक प्रकार का अनाज - 0.5 किलो
तोरी - 1 किलो
बैंगन - 1 किलो
प्याज - 1 किलो
टमाटर - 1.5 कि.ग्रा
जैतून - 300 ग्राम
पाइन नट्स - ⅓ कप
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर
नमक - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच
तेल बढ़ता है। - 350 मिली
सिरका 9% - 80 मिलीलीटर

प्याज़, बैंगन और तोरी को एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल डालें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें। टमाटर को पीसें, एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें, तेल, नमक और चीनी का आधा भाग डालें, एक उबाल लाएं, 5 मिनट के लिए पकाएं, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, आधा पकाया तक उबालें, एक कोलंडर में त्यागें। जैतून को स्लाइस में काटें। एक कटोरे में सब्जियां, टमाटर सॉस और नट्स डालें, बाकी नमक और सिरका मिलाएं। एक प्रकार का अनाज जोड़ें, फिर से मिलाएं। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में डालें, 30 मिनट के लिए बाँझें, रोल करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

3. चावल के साथ सलाद "पौष्टिक"

सामग्री:

चावल - 1 गिलास
तोरी - 1.5 किलो
गाजर - 1 किलो
प्याज - 0.5 किलो
टमाटर - 1 किलो
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर
नमक - 2 बड़े चम्मच
वनस्पति तेल - 350 मिलीलीटर
सेब साइडर सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच
जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच

चावल कुल्ला, आधा पकाया तक पकाना, एक कोलंडर में त्यागें। वनस्पति तेल में एक मोटी मोटी दीवारों वाले सॉस पैन या गोभी में, सुनहरा भूरा होने तक, प्याज को भूनें। इसमें डूबा हुआ गाजर डालें, 10 मिनट तक पकाएं। डाईटेड आंगेटेट मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें। सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में टमाटर प्यूरी, सिरका जोड़ें, हलचल, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को मध्यम तक कम करें, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। चावल जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में फैलाएं, 30 मिनट के लिए बाँझें, रोल करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

4. चावल "ओब्जॉर्का" के साथ सलाद

सामग्री:

चावल - 2 कप
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
गाजर - 1 किलो
प्याज - 1 किलो
टमाटर - 3.5 किलो
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर
नमक - 3 बड़े चम्मच
चीनी -200 ग्राम
वनस्पति तेल - 350 मिलीलीटर
सिरका 9% - 50 मिलीलीटर

चावल कुल्ला, आधा पकाया तक पकाना, एक कोलंडर में त्यागें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, शेष सब्जियों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में सभी सब्जियां डालें, नमक, वनस्पति तेल डालें, एक उबाल लाएं, मध्यम से गर्मी कम करें और 1 घंटे के लिए पकाएं। चावल, चीनी और सिरका डालें और 20 मिनट तक पकाएं। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में डालें, 30 मिनट के लिए बाँझें, रोल करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

5. जौ के साथ सलाद "ओबेडाइट"

सामग्री:

मोती जौ - 1 गिलास
गाजर - 0.5 कि.ग्रा
प्याज - 0.5 किलो
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
टमाटर - 0.5 कि.ग्रा
चीनी - 3 बड़े चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच
पानी - 350 मिली
वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर
सिरका 9% - 5 चम्मच
जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच

मोती जौ कुल्ला, 3 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर से कुल्ला, निविदा तक उबालें, एक कोलंडर में नाली। वनस्पति तेल में एक गहरी मोटी दीवारों वाले सॉस पैन या गोभी में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें गाजर जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे grater पर कसा हुआ, 10 मिनट के लिए पकाना। घंटी मिर्च जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें, एक और 15 मिनट के लिए पकाना। सब्जियों में मोती जौ, नमक, चीनी जोड़ें, 15 मिनट के लिए पकाएं।
एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, सॉस पैन में जोड़ें, 25 मिनट के लिए उबाल लें। काली मिर्च और सिरका जोड़ें, एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में फैलाएं, ऊपर रोल करें, बारी बारी से और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

समूह बी जार के लिए तैयार व्यंजनों!

सर्दियों के लिए सलाद तैयार करते समय, न केवल मौसमी सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि अनाज भी। चावल, जौ और एक प्रकार का अनाज के साथ, उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें अलग से मेज पर परोसा जा सकता है, और विभिन्न सूपों में जोड़ा जा सकता है। उन्हें खाना बनाना त्वरित और आसान है। हमारे लेख में हम सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ सलाद के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे।

यह अनाज विशेष रूप से रूस में लोकप्रिय है। इसके अलावा, यह लोहे की उच्च सामग्री के कारण शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, जो एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक है। एक प्रकार का अनाज के साथ रिक्तियाँ निश्चित रूप से आपके सभी घर के सदस्यों को खुश करेंगी।

नीचे दिए गए टिप्स आपको बताएंगे कि कैसे सलाद के लिए सही तरीके से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए और डिब्बाबंदी प्रक्रिया में क्या देखना चाहिए ताकि पकवान स्वादिष्ट हो जाए और कमरे की परिस्थितियों में भी समस्याओं के बिना संग्रहीत किया जा सके।

1. सलाद के लिए अनाज को आधा पकाया जाने तक पकाया जाना चाहिए। सब्जियों से रस के लिए धन्यवाद, अनाज जार में सही स्थिति में पहुंच जाएगा, जबकि पकवान एक ही समय में स्वादिष्ट और सुंदर हो जाएगा।
2. खाना पकाने शुरू करने से पहले, एक प्रकार का अनाज बाहर सॉर्ट किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से चल रहे पानी के नीचे एक छलनी में rinsed होना चाहिए।
3. एक प्रकार का अनाज के साथ सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने के लिए एक और विकल्प 2 घंटे के लिए उबलते पानी से पहले डालना है। बस सब्जियों को काटना शुरू करना संभव होगा, और इस बीच, अनाज अच्छी तरह से भाप देगा।
4. नसबंदी के दौरान, पानी लगभग कैन के किनारे तक पहुंच जाना चाहिए। नुस्खा में इंगित इस प्रक्रिया की अवधि का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है।

सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज सलाद नुस्खा

इस व्यंजन को सलाद के रूप में और मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह एक ही समय में स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ हो जाता है।

सर्दियों के लिए सलाद के साथ सलाद निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है और छील दिया जाता है: चाकू के साथ मिर्च, प्याज और गाजर (1 किलो प्रत्येक), और टमाटर (3 किलो) उबलते पानी में उड़ा दिए जाते हैं।
2. टमाटर की प्यूरी टमाटर से बनाई जाती है। इसमें नमक (2 बड़े चम्मच) और चीनी (200 ग्राम) मिलाया जाता है। टमाटर प्यूरी को एक उबाल में लाया जाता है और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है।
3. इस समय, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, मिर्च और प्याज को बारीक रूप से खाया जाता है। सभी सब्जियों को अलग से वनस्पति तेल में तला जाता है
4. बकीविट (500 ग्राम) को आधा पकने तक उबाला जाता है।
5. सब्जियां और पका हुआ एक प्रकार का अनाज टमाटर प्यूरी में स्थानांतरित किया जाता है, एक उबाल में लाया जाता है और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
6. सलाद बाँझ जार में रखी जाती है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, ऊपर लुढ़का जाता है। प्रत्येक कैन को फ़्लिप और लपेटा जाता है।

सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज और बैंगन के साथ सलाद

इस व्यंजन में थोड़ा-सा पाइकेंट है, भूमध्यसागरीय लहजे के साथ-साथ काले जैतून के अतिरिक्त धन्यवाद। इसके अलावा, बैंगन और सब्जी का सलाद ओवन में पकाया जाता है, जो इसे एक विशेष स्वाद देता है।

सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. एक प्रकार का अनाज (2 बड़े चम्मच।) निविदा तक उबला हुआ है। ऐसा करने के लिए, अनाज को हल करना चाहिए, धोया जाना चाहिए, पानी से भरा होना चाहिए (4 बड़े चम्मच) और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए डाल दिया।
2. टमाटर (1.5 किग्रा) को दो मिनट के लिए गर्म पानी में फेंटा जाता है। इससे त्वचा की चोटी को छीलना आसान हो जाएगा।
3. तैयार टमाटर एक ब्लेंडर के साथ या मैश किए हुए आलू में मांस की चक्की में कटा हुआ है। इसे सॉस पैन में डालना चाहिए, कम गर्मी पर डाला जाना चाहिए और एक उबाल लाया जाना चाहिए।
4. तोरी (2 टुकड़े) और बैंगन (3-4 टुकड़े) छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं, एक पका रही चादर पर रखी जाती है, जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है और 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
5. गर्म टमाटर प्यूरी में पका हुआ एक प्रकार का अनाज, बैंगन और तोरी डालें।
6. सलाद में नमक (1 बड़ा चम्मच), चीनी (6 बड़े चम्मच), जैतून का एक जार और पाइन नट्स (100 ग्राम) मिलाएं।
7. एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ और एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल। सिरका (80 मिलीलीटर) अंतिम जोड़ें।
8. आधा लीटर जार में सलाद की व्यवस्था करें और 20 मिनट के लिए पानी के साथ एक सॉस पैन में बाँझ करें।
9. एक टिन की कुंजी के साथ जार को रोल करें, 6 घंटे के लिए उन्हें पलट दें और लपेटें।

एक प्रकार का अनाज और लॉर्ड सलाद नुस्खा

इस व्यंजन को पूर्ण भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। परोसने से पहले सिर्फ एक प्रकार का अनाज गर्म करने के लिए पर्याप्त है। सलाद तैयार करते समय, आपको उस पर बहुत सारे मांस के साथ लार्ड का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। फिर पकवान अधिक स्वादिष्ट होगा। वसा पिघल जाएगा, और केवल तली हुई मांस के टुकड़े रहेंगे।

सर्दियों के लिए, एक प्रकार का अनाज सलाद कई चरणों में तैयार किया जाता है:

1. ग्रोट्स (250 ग्राम) को आधा पकने तक उबाला जाता है।
2. लार्ड का एक टुकड़ा (200 ग्राम) छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है और एक सॉस पैन में या तली हुई 15 मिनट के लिए भारी तल वाले पैन में तला जाता है। आप स्वाद (दौनी, अजवायन के फूल, काली मिर्च मिश्रण) में कोई भी मसाले मिला सकते हैं।
3. इस समय, गाजर (400 ग्राम) स्ट्रिप्स और प्याज (300 ग्राम) को आधे छल्ले में काट दिया जाता है।
4. टमाटर (1 कि.ग्रा।) ब्लैंक्ड, छिलका और डाईस्टेड होता है।
5. सबसे पहले, गाजर के साथ प्याज, और फिर टमाटर को तले हुए बेकन में स्थानांतरित किया जाता है। स्वाद के लिए नमक और चीनी (75 ग्राम) मिलाए जाते हैं।
6. 15 मिनट के लिए लार्ड के साथ सब्जियों को स्टू किया जाता है। एक प्रकार का अनाज जोड़ा जाता है।
7. सिरका (50 मिली) अंतिम डाला जाता है। सलाद को मिश्रित किया जाता है, 0.5 लीटर जार में रखा जाता है और 20 मिनट के भीतर निष्फल किया जाता है। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक रोल और लपेटने की जरूरत है।

हरे रंग का एक प्रकार का अनाज सलाद

इस व्यंजन के लिए, अंकुरित अनाज का उपयोग करना उचित है। एक प्रकार का अनाज में सफेद जड़ों की उपस्थिति को प्राप्त करने के लिए, इसे एक घंटे के लिए भरपूर मात्रा में पानी में भिगोना चाहिए। सतह पर तैरने वाले अनाज को त्याग दिया जाना चाहिए। फिर पानी को सूखा जाता है, और अनाज को जार में स्थानांतरित किया जाता है, धुंध के साथ कवर किया जाता है और एक गर्म स्थान में एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। अब आप सलाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

ताजा खीरे, घंटी मिर्च और अजवाइन डंठल (4 पीसी।) मध्यम टुकड़ों में काट रहे हैं, अजमोद कटा हुआ है, नमक स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। सब्जियों को एक प्रकार का अनाज के साथ मिश्रित किया जाता है, जैतून का 50 मिलीलीटर तेल डाला जाता है। सर्दियों के लिए, एक प्रकार का अनाज सलाद फिर से मिलाया जाता है, जार में बाहर रखा जाता है और 20 मिनट के लिए निष्फल होता है। फिर डिब्बे को मोड़ने और लपेटने की आवश्यकता होती है।

एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

इस तरह के पकवान का सर्दियों के संरक्षण के लिए इरादा नहीं है। इसे हल्के लंच या डिनर के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

एक मल्टीकेकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको उपकरण के कटोरे में थोड़ा जैतून का तेल डालना होगा। फिर जमे हुए सब्जियां (400 ग्राम) "बेकिंग" मोड में उस पर तली हुई हैं। जब वे आधा पकाया जाता है, तो आप एक प्रकार का अनाज (1 बड़ा चम्मच) डाल सकते हैं और कटोरे में पानी डाल सकते हैं (3 बड़ा चम्मच।) नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। मोड या "बकव्हीट" सेट किया गया है (मल्टीकेकर के मॉडल के आधार पर) और खाना पकाने का समय 40 मिनट है। तैयार पकवान हिलाओ, मक्खन जोड़ें और सेवा करें।