Džem od gloga za zimu. Džem od gloga - tri jednostavna recepta

Mnogi ljudi znaju o blagotvornim svojstvima glogova bobica. Blagotvorno djeluju na stanje krvožilnog sustava (krvne žile, srce), normaliziraju povišeni krvni pritisak, održavaju centralni živčani sustav u mirovanju i jačaju obrambenu sposobnost organizma.

Domaća marmelada prema dolje opisanim receptima ima slična svojstva. Sama berba je vrlo gusta (zbog visokog sadržaja pektina u bobicama) i ukusna.

Razmotrite nekoliko detaljnih detaljnih uputa za pripremu bobica za zimu.

Tradicionalna opcija

Desert prema ovom receptu pravi se od cjelovitih plodova gloga. Proizvod je vrlo gust, aromatičan i ukusan.

Proizvodi:

• glog - 1 kg
• granulirani šećer - 500 g.

Redoslijed rada je sljedeći:

1. Bobice se moraju pažljivo sortirati. Stavite u emajliranu posudu, prelijte hladnom vodom i ručno promiješajte. Ocijedite, ponovite postupak još 2 puta. Bacite pripremljeno voće na sito, pričekajte dok se višak vlage potpuno ne isprazni.
2. Prebacite pripremljene bobice u veliku posudu za kuhanje. Pospite granuliranim šećerom, promiješajte. Pokrijte, ostavite na pultu 12 sati da pusti dovoljno soka od bobica.
3. Nakon navedenog vremena stavite posudu sa sadržajem na štednjak, na polagano zagrijavanje. Ne zaboravite promiješati. Vremenom se temperatura može malo povećati. Na taj način prokuhajte.
4. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte dok se masa ne zgusne. Spakujte u čiste, obrađene staklenke. Staviti na sterilizaciju, nakon vrenja tečnosti u loncu 10-15 minuta.
5. Uklonite pažljivo, zatvorite poklopcima. Preokrenite, pokrijte toplom dekom. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Može se čuvati u podrumu, frižideru, pa čak i na sobnoj temperaturi.

Sa kostima

Obradak je vrlo mirisan, s blagim trpkim okusom. Bobice kuhane u sirupu podsjećaju na kandirano voće. Recept za džem od gloga dobiva se sa sjemenkama koje su vrlo mekane. Mogu se uzimati interno. Daju karakterističnu žilavost samom proizvodu.

Proizvodi:

• glog - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• vanilin šećer - 50 g;
• limunska kiselina - 1 kašičica

Postupak je sljedeći:

1. Bobice se moraju pažljivo sortirati, isprati pod mlazom vode i staviti na čisti peškir, osušiti.
2. U međuvremenu, u zasebnoj posudi kombinirajte granulirani šećer i filtriranu tečnost. Stavite na štednjak i uz redovno miješanje zakuhajte, kuhajte dok se slatka komponenta potpuno ne otopi.
3. Stavite bobice u gotov sirup, prokuhajte. Ne zaboravite miješati kako masa ne bi izgorjela na dnu posude. Maknite s vatre, pokrijte i ostavite 12 sati na pultu da se ulije.
4. Nakon navedenog vremena, vratite na štednjak, dodajte vanilin šećer i limunsku kiselinu. Promiješajte i pustite da zavrije, pirjajte na polaganom zagrijavanju pola sata. Maknite s vatre, potpuno ohladite, spakujte u sterilne posude. Dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.

Džem bez sjemenki

Ispostavi se da je delikatesa nježna i gusta, izgledom podsjeća na konfiguraciju. Desert će se svidjeti i odraslima i djeci. Sa njim možete napraviti ukusne sendviče za doručak.

Proizvodi:

• bobice - 1,5 kg;
• filtrirana tečnost - 0,75 ml;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 3 g.

1. Sortirajte glog, uklonite pokvareno voće i ostatke. Temeljito isprati u nekoliko voda. Procijedite kroz sito i stavite u emajliranu posudu.
2. Ulijte naznačenu količinu vode, stavite na srednje jaku vatru, kuhajte dok plodovi potpuno ne omekšaju.
3. Procijedite juhu i protrljajte bobice kroz sito. Preostale kosti moraju se baciti, a bujon ostaviti. To će biti potrebno za dalju pripremu.
4. Gotov pire stavite u emajliranu posudu, dodajte granulirani šećer, ulijte juhu. Miješajte dok se potpuno ne otopi, kuhajte dok se masa ne zalijepi za dno.
5. Na samom kraju trebate dodati limunsku kiselinu, promiješati i spakirati gotov džem u sterilne tegle. Pokriti poklopcima i sterilizirati. Vremenom od trenutka ključanja 10 minuta. Nježno izvadite, dobro zatvorite, preokrenite i stavite na hladno mjesto.

Sa crnom ribizlom

Ova opcija kuhanja smatra se najčešćom. Napraviti džem za zimu neće biti teško, jer je tehnologija kuhanja prilično jednostavna. Desert će savršeno popuniti nedostatak hranjivih sastojaka u tijelu i učinkovito će pomoći u suočavanju s prehladom, virusnim infekcijama.

Proizvodi:

• granulirani šećer - 700 g;
• glog - 500 g;
• svježe pripremljeni pire od ribizle - 100 g;
• filtrirana tečnost - 300 ml.

• Sortirajte bobice uklanjajući trulo voće i ostatke. Isperite pod vodom, osušite i uklonite koštice. Gotov sastojak stavite u emajliranu posudu i dodajte 200 g slatke komponente. Pokriti i ostaviti na hladnom mjestu 24 sata. Nakon navedenog vremena ulijte potrebnu količinu tečnosti, izlijte preostali granulirani šećer.
• Stavite pripremljenu masu na šporet, pustite da zavri. Zatim dodajte pire od ribizle i kuhajte dok bobice potpuno ne omekšaju.
• Dobiveni desert spakujte u sterilne tegle, dobro zatvorite i preokrenite. Zamotajte toplom dekom, a nakon hlađenja stavite je u podrum ili frižider.

Sa jabukama

Desert pripremljen prema ovom receptu posebno se preporučuje osobama s oštećenim radom jetre i bubrega. Delikates sadrži maksimalnu količinu vitamina A i elemente - kalijum, magnezijum, cink. Brzo se priprema, ali ispadne vrlo ukusan i aromatičan.

Proizvodi:

• granulirani šećer - 750 g;
• glog - 500 g;
• sos od jabuka - 100 g.

1. Sortirajte bobice, isperite i osušite na čistom peškiru. Uklonite sjeme, peteljku.
2. Stavite u unaprijed pripremljenu posudu, dodajte šećerni pijesak 200 grama i stavite na hladno na 24 sata. Nakon naznačenog vremena ulijte 400 ml filtrirane tečnosti, dodajte ostatak slatkog peska.
3. Uz redovno miješanje, stavite na štednjak, pustite da zavrije i kuhajte 3 minute. Dodajte sos od jabuka, promiješajte i nastavite kuhati još 5 minuta.
4. Gotov džem spakujte u sterilne tegle, dobro zatvorite poklopce i preokrenite. Zamotajte i ohladite, stavite na hladno mjesto.

Plodovi gloga bili su poznati po svojim ljekovitim svojstvima još u drevnoj Kini, a koristili su ih za liječenje proljeva i kod azijskih iscjelitelja. Tih dana sakupljali su cvijeće i bobice sa divljeg drveća i grmlja. Tek u 16. stoljeću uzgajaju se prve vrtne sorte. Povećanjem prinosa počeli su da beru džem od gloga.

Plodovi gloga bili su poznati po svojim ljekovitim svojstvima još u drevnoj Kini.

Ljekoviti učinak pripisuje se flavonoidima i polifenima. Oni su odgovorni za boju bobica. Redovnom upotrebom gloga u hrani, primjećuje se poboljšanje dobrobiti.

Glog se koristi za:

• Prevencija i liječenje bolesti srca i krvnih žila;
• Neutraliziranje slobodnih radikala;
• Normalizirati krvni pritisak;
• Blagotvorno djeluje na probavni sustav;
• Ublažavanje umora;
• Prevencija živčanih slomova;
• Oslobađanje od nesanice;
• Smanjuje rizik od lomljivosti zidova posuda.

Brojna ispitivanja bobica ne daju tačan odgovor na pitanje koja od komponenata ima ljekovito djelovanje, ali rezultati govore sami za sebe. Pa ipak, postoje neke potvrde o ljekovitim svojstvima bobice:

1. Kvercetin pomaže u normalizaciji cerebralne cirkulacije, što pomaže u poboljšanju pamćenja i koncentracije. Održava elastičnost kapilara, smanjuje njihovu propusnost, smanjuje mogućnost nastanka tumora i prirodni je antioksidans. Koristi se kao profilaktičko sredstvo za bolesti srca i mrenu.
2. Hiperozid se propisuje kao dodatak osobama s dijabetesom melitusom. Blokira višak glukoze, apsorbira ih i pomaže u njihovom uklanjanju iz tijela. Ovaj element doprinosi zasićenju svih tkiva kiseonikom. Opskrbljuje srce jonima kalijuma, što povoljno utječe na aktivnost srčanog mišića.
3. Vitexin je neophodan kao vazodilatator. Zbog gutanja s hranom, pojačani su metabolički procesi neophodni za jačanje srčanog mišića.

Sušenje i termička obrada bobica praktično nema utjecaja na ljekovita svojstva gloga. Plodovi nemaju poseban ukus, kombinovanom pekmezu i pićima daju osobiti aftertaste. Gotovo je nemoguće to sakriti, ali to se može naglasiti ostalim sastojcima u jelima.

Džem od gloga (video)

Džem od gloga: recept sa sjemenkama

Kuhanje džema za zimu od cijelih bobica ima nekoliko nijansi. Prva je izbor sirovina. Da bi se džem pokazao nesuhim, bit će potreban pažljiv odabir. Za kuhanje potrebno je odabrati najveće bobice s debelim zidovima. To možete utvrditi dodirom. Tvrde, tankokožaste bobice dat će izuzetno malo soka, ali u tegli će biti ogromna količina sjemena. Ispada da nije džem, već voće u šećernoj karameli.

Proporcija sastojaka:

• Za 1 kg bobica;
• 0,5 kg granuliranog šećera;
• 100 ml vode.

Pravljenje džema za zimu od cjelovitih bobica ima nekoliko nijansi.

Pažnja! Za predobradu bobica bolje je koristiti gumene rukavice i male škare. Rukavice su neophodne da zaštite kožu ruku od bojenja soka bobica u trajnoj smeđoj boji. Lakše je makaze ukloniti ukrućene dijelove cvasti.

Način kuhanja:

1. Bobice, oljuštene od peteljki i cvasti, moraju se isprati pod tekućom vodom.
2. Položeni su u posudu za kuhanje u koju se sipa voda. Mala količina vode doprinosi oslobađanju soka od bobica, sprečava njihovo izgaranje.
3. Šećer se sipa na vrh.
4. Džem je potrebno kuhati na „najsporijoj“ vatri. Kako se sok pušta, dodaje se vatra.
5. Džem se prokuha. S obzirom na viskoznost, vrlo je teško adekvatno odrediti njegovu spremnost. Učinak koji treba postići je uništavanje svih bakterija koje uzrokuju fermentaciju i plijesan. Stoga se kuhani džem mora držati na vatri 5 minuta i isključiti.
6. Nakon pola sata trebate ponovo zapaliti plin ispod posude, prokuhati i džem držati na vatri još 5 minuta.
7. Vreli džem se sipa u unaprijed pripremljene staklenke i zamotava poklopcima.

Da biste napravili džem od gloga ugodne kiselosti i bez dodavanja vode, polovica bobica mora biti zamijenjena crvenim ribizlom.

Kuhanje gloga bez sjemenki

Sjeme u džemu opravdano je samo za pripremu šljiva i trešanja, jer džemu daje jedinstvenu aromu i ugodan aftertaste. Sjeme u džemovima od malina, kupina, jagoda i jagoda je neizbježno. Šipak i glog lako je pripremiti bez sjemenki, samo će izgled pati, to nikako neće utjecati na okus slastica. Kada pripremate džem u ljekovite svrhe, bolje je ostaviti kosti. Postoji pretpostavka da u njima leče ljekovita svojstva.

Kako ukloniti sjeme sa bobica gloga

Sjeme gloga prilično je veliko. Nalaze se blizu čaše u obliku cvijeta. Dovoljno je napraviti mali rez i pobrati sjeme. Tijekom ove operacije izgled bobica ne trpi puno.

Sjeme gloga prilično je veliko

Jedini nedostatak ove pripremne faze je što je dugotrajna.

Kako napraviti džem od gloga bez sjemenki

S obzirom na to da u glogu ima vrlo malo vlastitog soka, ne možete ga kuhati, već kuhati u pećnici na tavi uz dodatak vode. To će vam omogućiti da isparite višak vlage i spriječite da bobice izgore.

Sjeme je približno polovine težine bobica, nakon uklanjanja udio je sljedeći:

• 2 kg pulpe gloga;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 čaša vode.

Džem će vas oduševiti svojim ukusom

Način kuhanja:

1. Oprane, oljuštene bobice dijele se na pola.
2. Stavite ravnomjerno u lim za pečenje s visokim stranicama ili posudu za pečenje.
3. U sredinu se ulije čaša vode koja će se nezavisno rasporediti po području kalupa.
4. Odozgo se pijesak raspoređuje po cijeloj površini bobica.
5. Pećnica se zagrije na temperaturi od 180 ° C. U nju se stavi obloga za džem.
6. Bobice odležavaju 10 minuta sa zatvorenim vratima pećnice. Nakon prokuhavanja džema morate ga otvoriti.
7. Nadalje, postupak kuhanja odvija se uz stalno miješanje. Bijela pjena se uklanja.
8. Bobice se moraju dovesti do prozirnosti jantara. To će potrajati oko pola sata.
9. Džem se položi u banke i smota.

Recepti džemova od gloga nisu previše raznoliki. Koristeći istu tehnologiju, džem se može pripremiti na ploči za kuhanje i električnom štednjaku. Glavna stvar je ne zaboraviti promiješati bobice kako ne bi izgorjele.

Kako napraviti sirup od gloga

Kada kupujete glog sirup u ljekarni, primijetit ćete da je smećkast. Kod kuće mu je lakše održavati bogatu narančastu, pa čak i crvenkastu boju.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 1 kg pijeska;
• 1 litar vode;
• 5 gr. limunska kiselina (kašičica).

Glog sirup je vrlo zdrav

Ovaj zdravi sirup priprema se vrlo brzo.

1. Voda se stavlja na štednjak.
2. U to vrijeme bobice se operu pod tekućom vodom u cjedilu.
3. Cediljka s bobičastim voćem stavlja se u lonac tako da je većina u kipućoj vodi.
4. Bobice bi trebale postati mekane, a sirup bi trebao dobiti lijepu boju. Nakon toga cjedilo se uklanja. Sok od bobičastog voća prilično će se brzo iscuriti u tavu. Otpadne sirovine se bacaju.
5. Ako pulpa bobica uđe u posudu, sok se može filtrirati.
6. Procijeđenom soku dodaje se šećer. Tava se ponovo zapali. Tamo se čuva dok se šećer potpuno ne otopi. Ne morate kuhati sirup!

Džem od gloga kod kuće

Postoji tradicionalni recept za pravljenje džemova. Jedina je istinita kada pravite džem od cjelovitih bobica. Ako provedete malo vremena guleći sjeme gloga, tada se klasični recept može pojednostaviti. Za kuhanje trebat će vam:

• 1,5 kg bobica;
• 400 gr. granulirani šećer;
• 1200 ml vode za piće;
• Sok od pola limuna.

Metoda brzog kuhanja:

1. Oprane bobice, oljuštene od sjemenki i smeđeg cvijeća, usitnjavaju se u blenderu. Složeni su u loncu.
2. Dodaju im se voda, šećer u granulama i limunov sok. Tava se premjesti na štednjak.
3. Masa se prokuha, plin ispod posude se svede na minimum. Džem se mora dinstati još 20-25 minuta.
4. Uklonjena, malo ohlađena masa ponovo se obrađuje blenderom.
5. Tava se stavi na "jaku vatru", džem se prokuha. Ako se ispostavi da je vrlo tečna, mora se ostaviti na "laganoj" vatri da ispari višak vlage.

Nakon uklanjanja džema iz vatre, potrebno ga je složiti u staklenke i smotati.

Carlson nije bez razloga volio džem: čovjek u najboljim godinama znao je puno o slatkišima. Voće konzervirano u šećeru ne samo da je slatkog okusa, već i pohranjuje puno vitamina, kojih u našem tijelu tako nedostaje u periodu hladnog i mraznog vremena. Ako se volite razmaziti tako zdravim poslasticama, svakako kuhajte džem od gloga... Izvornog je slatkasto-kiselog okusa i nevjerovatne arome, a također može imati blagotvoran učinak na zdravlje.

Malo je onih koji nisu čuli za ove jarke, crvene bobice, ali ne znaju svi o blagodatima koje imaju u sebi.

1. Sadrže antioksidanse koji su sposobni očistiti tijelo od toksina i teških metala, pomažući poboljšanju funkcije bubrega, uklanjanju plakova holesterola u krvnim sudovima i sprečavanju stvaranja tumora.
2. Pozitivno djeluju na rad srca zbog prisustva ursolne kiseline. Glog se često koristi za liječenje kardiovaskularnih bolesti (aritmije, angina pektoris, srčani udar itd.).
3. Djeluju smirujuće na nervni sistem, pa se biljka koristi u liječenju nesanice, epilepsije, nervoze i kroničnog umora.
4. Snižavaju nivo šećera u krvi, što znači da su korisni za dijabetičare.
5. U stanju su ukloniti grčevite bolove u mišićima.
6. Djeluju adstringentno, što je neophodno u borbi protiv bolesti žuči, bubrega i jetre, kao i za normalizaciju mokrenja.
7. Pomažu u suočavanju s probavne smetnje, gastritisom.

Bitan! Dojiljama, jedenje gloga pomaže u povećanju količine mlijeka.

Kao što vidite, ove crvene bobice zaslužuju mjesto u našoj prehrani, a džem je sjajan način za uživanje vitamina. Osim toga, glog nije samo korisno voće, već i lijepa biljka, koju dekorateri danas aktivno koriste u dizajnu krajolika.

Klasična verzija posebno je popularna zbog jednostavnosti svoje tehnologije - čak je i početnica domaćica može kuhati.

A prva tajna ukusne delicije su prave sirovine:

1. Potrebno je samo zrelo voće. Stabljika svjedoči o njihovoj spremnosti za upotrebu: ako se lako odvoji od bobice, glog je zreo.
2. Pregledajte sirovine na oštećenja. Neželjeno je koristiti zgužvane, ptice kljukane bobice.
3. Plodovi grmlja koji se nalaze u blizini cesta apsorbiraju previše otrovnog otpada. Pokušajte ne koristiti takve bobice.
4. Ako nemate puno iskustva u konzerviranju, nemojte odmah uzeti veliku količinu, bit će teško obraditi. Bolje je napraviti praznine postupno, u malim serijama.

Da li ste znali? Rod biljaka glog smatra se jednim od najstarijih na planeti, budući da postoje dokazi da su njegovi predstavnici postojali u mezozojskom dobu, zajedno sa platanima i magnolijama.

Potrebni sastojci

Za izradu slatkiša trebat će vam:

• 2 kg bobica gloga;
• 1 kg šećera.

Lista akcija

Sam postupak je prilično jednostavan:

• 1. Kuhanje započinjemo pranjem i revizijom bobica. Trulo voće ili ostaci mogu pokvariti dojam najukusnijeg jela, pa pažljivo pregledavamo sirovine.
• 2. Nakon pranja bobica, ostavite ih da se osuše. Da bi stvari išle brže, ravnomjerno ih rasporedite na čisti papir ili krpu.
• 3. Zatim izlijte glog zajedno sa šećerom u veliku metalnu posudu ili posudu (u kojoj će se kuhati budući džem).
• 4. Smjesu dobro promiješajte i ostavite 8-10 sati.
• Slični preparati mogu se praviti i navečer, tako da bobice puste sok preko noći.
• 5. Nakon određenog vremena, plodove stavljamo u vlastiti sok na vatru.
• 6. Ne zaboravite miješati slatku masu, povećavajući temperaturu svakih nekoliko minuta, dok ne počne ključati.
• 7. Kad pekmez zavrije, smanjite jačinu vatre na minimum i kuhajte smjesu dok ne postane gusta.

Bitan! Spremnost džema provjerava se jednostavno: na tanjurić stavimo kap tekućine i pazimo da se ne raširi.

Gotov proizvod sipamo u limenke i uživamo u izvrsnom ukusu.

Nešto je dugotrajnije u procesu pravljenja pekmeza od gloga bez sjemenki, ali okus i tekstura takve delicije vrijede.

Lista namirnica

Sastav uključuje:

• 1 kg gloga;
• 0,5 l vode;
• 1 kg šećera;
• 2 grama limunske kiseline.

Korak po korak

Počinjemo prema već poznatoj shemi:

1. Peremo i sortiramo bobice.
2. Nakon toga iz njih je potrebno ukloniti sjemenke (imajte na umu da sok od voća brzo oboji vaše ruke u smeđu boju, koja se potom slabo pere, pa ne zaboravite nositi rukavice).
3. Sipajte bobice u lonac za kuhanje i napunite ih vodom.
4. Kuhajte dok ne omekša, a zatim ulijte vodu u zasebnu posudu (još uvijek nam treba).
5. Gotove bobice usitnjavamo kroz sito tako da budući pekmez dobije konzistenciju blizu kreme.
6. Vratite naribanu masu u šerpu, napunite je preostalom vodom i dodajte šećer i limunsku kiselinu.
7. Zatim kuhamo na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
8. Džem će biti spreman kad se počne lijepiti za dno.

Da li ste znali? U stara vremena ova biljka je personifikovala čistoću i čistoću, stoga na mnogim kršćanskim ikonama toga doba možete vidjeti Majku Božju koja u rukama drži glogovu granu.

Da biste zimi uživali u ukusnom pekmezu, važno je znati u kojim uvjetima ga morate držati kako se delicija ne bi pokvarila.

Prvo pravilo uspješnog skladištenja je kontejner:

1. Iskusne domaćice preporučuju konzerviranje u staklenim posudama od 0,5 litre.
2. Ne zaboravi na to.
3. Sterilisana tegla mora biti suha u trenutku sipanja džema u nju. Da biste se osušili, stavite posudu naopako na papirnati ubrus ili je stavite u blago zagrijanu pećnicu.
4. Sad je na naslovnicama. Moraju biti netaknuti, bez korozije. Izaberite između uvijača, bijelih ili usisavača.

Drugo pravilo je sam proizvod:

• Što je masa deblja, veće su šanse za uspjeh njenog očuvanja.
• Svakako se sjetite potrebe kiseline u slatkom konzerviranju. Njegovo prisustvo će zaštititi obradak od pojave plijesni. U džemovima u kojima se koristi voće sa sjemenkama, ima dovoljno prirodne kiseline, ali rafiniranim džemovima je potrebna dodatna oksidacija limunskom kiselinom ili sokom.

Treće pravilo - mjesto skladištenja:

U ovom je slučaju idealno posude poslati u hladnjak, ali malo ljudi ima toliko prostora u kućnoj jedinici.

Bitan! Takva konzervacija se takođe može čuvati u sobama i uslovima stana. Staklenke stavite na tamno mjesto (sjajno ako postoji ostava), gdje temperatura zraka ne prelazi +19 ... + 20 ° C.

Skladištenje u podrumima prilično je uobičajena praksa, međutim, pekmez u takvim uvjetima može trpjeti: staklenke mogu jednostavno puknuti od naglog pada temperature.

Četvrto pravilo je koliko možete pohraniti:

1. Ako govorimo o proizvodima bez koštica, onda će u pravim uvjetima to stajati 2-4 godine.
2. Međutim, kada se u delikatesi nalaze kosti, poželjno je konzervaciju iskoristiti u roku od šest mjeseci, inače će koštane jezgre početi proizvoditi cijanovodičnu kiselinu - prirodni otrov koji može naštetiti zdravlju.

Budući da je glog u sastavu džema podvrgnut dugoj toplotnoj obradi, vjerovatnoća štete od njega je minimalna. Međutim, ne zaboravite da ove bobice pripadaju ljekovitim biljkama, a bilo koji lijek zahtijeva dozu. Stoga nemojte zloupotrijebiti delikatnost kako biste izbjegli probleme sa želucem i zubima (sjetite se visokog udjela šećera u marmeladi).

Za trudnice, ljude sa srčanim ili gastrointestinalnim problemima uglavnom je bolje ograničiti se na par kašika džema dnevno.
Jedine koje bolje izbjegavaju glog, čak i u obliku pekmeza, su dojilje. Također, ne zaboravite da su pacijenti sa dijabetes melitusom i ljudi koji pate od metaboličkih poremećaja strogo kontraindicirani u bilo kojoj vrsti džemova i džemova, bez obzira na njihov sastav.

Zdravi džem

Ne samo da se glog može pohvaliti bogatim nizom vitamina, postoje i drugi jednako korisni sastojci za zimske slatkiše.

Džem od maline vjerovatno je jedna od najpopularnijih vrsta džemova. Rijetko je naći osobu koja ga ne voli. A zimi takve maline uglavnom postaju glavni prirodni lijek u borbi protiv prehlade i gripe.

Salicilna kiselina u svom sastavu pomaže u smanjenju temperature, ima diaforetski učinak, posebno ako koristite džem u obliku vrućeg čaja.

Čak je i džem od gloga raširen i u cjelini su ove bobice učinkovito sredstvo za jačanje imuniteta.

Grmlje i drveće gloga rastu na cijeloj teritoriji centralne Evroazije i Sjeverne Amerike. Plod je jestiv i koristi se kao lijek za probleme s kardiovaskularnim sistemom.

Tinktura, kompoti i konzerve pripremaju se od gloga.

Blagodati džema od gloga

Džem od gloga takođe ima ljekovita svojstva, povećava protok krvi i zasićuje stanice kisikom. Dobar je za sprečavanje umora.

Džem se može pripremiti s dodatkom drugog voća i bobičastog voća. On sam nakon kuhanja.

Ovo je jednostavan recept s kojim se može nositi i početnica domaćica.

Sastojci:

• glog - 2 kg .;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Bobice je potrebno sortirati, loše ili oštećene ne mogu se koristiti. Isperite i osušite glog.
2. Stavite ga u posudu za kuhanje i prekrijte šećerom, promiješajte.
3. Ostavite da se ulije preko noći, a ujutro stavite lonac ili posudu na laganu vatru.
4. Nakon ključanja, uklonite pjenu i kuhajte dok se ne zgusne, provjeravajući spremnost kapljicom sirupa na keramičkoj površini.
5. Gotov džem prebacite u pripremljene sterilne tegle.
6. Čuvati na hladnom mjestu.

Džem od gloga sa sjemenkama vrlo je gust i ima ljekovita svojstva.

Džem od gloga sa vanilijom

Ovim načinom pripreme džem će imati prijatnu kiselost i neverovatnu aromu.

Sastojci:

• glog - 1 kg .;
• granulirani šećer - 1 kg .;
• limunska kiselina - 2 g .;
• voda - 250 ml .;
• štapić vanilije.

Priprema:

1. Prođite kroz bobice, uklonite zgužvano i pokvareno voće i stabljike s lišćem.
2. Isperite glog i osušite bobice.
3. Skuhajte šećerni sirup.
4. Bobice prelijte vrućim sirupom, dodajte sadržaj mahune vanile ili vrećicu vanilin šećera i limunske kiseline.
5. Ostavite da se ulijeva nekoliko sati ili preko noći.
6. Stavite posudu na vatru i nakon ključanja smanjite vatru na minimalnu vrijednost.
7. Kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući i skidajući pjenu.
8. Gotov džem sipajte u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima.

Sastojci:

• glog - 1 kg .;
• granulirani šećer - 1 kg .;
• limunska kiselina - 2 g .;
• voda - 500 ml.

Priprema:

1. Preređajte i isperite bobice gloga.
2. Prekrijte ih vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
3. Ispustite vodu u čistu posudu i protrljajte plodove kroz sito.
4. Dobiveni pire prelijte šećerom, dodajte limunsku kiselinu i čorbu u kojoj su blanširani.
5. Kuhajte uz često miješanje dok ne postane jako gusto.
6. Gotov džem stavite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima.
7. Čuvati na hladnom mjestu.

Džem od gloga za zimu, pripremljen bez koštica, po strukturi podsjeća na nježnu konfiguraciju. Može se ponuditi za doručak, raspoređen na tost.

Ovaj domaći džem svidjet će se svima onima koji imaju slatko zube.

Sastojci:

• glog - 1 kg .;
• granulirani šećer - 1 kg .;
• jabuke (Antonovka) - 500 gr .;
• kora naranče.

Priprema:

1. Isperite, sortirajte i osušite bobice gloga na papirnatom ubrusu.
2. Operite jabuke, izvadite jezgre i nasjeckajte. Komadići trebaju biti približno veličine bobica gloga.
3. Stavite voće u odgovarajuću posudu i prekrijte granuliranim šećerom.
4. Ostavite da odstoji da sok teče.
5. Kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri oko pola sata.
6. Naranču temeljito isperite i naribajte koricu na finom ribežu. Dodajte džem pet minuta prije kuhanja i promiješajte.
7. Ako je slatko, možete dodati kap limunske kiseline.
8. Vruće sipajte u pripremljene staklenke i čuvajte na hladnom.

Ukusna i zdrava slastica trajat će do sljedeće berbe.

Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Ako ste ljubitelj neobičnih praznina, džem od gloga bez sjemenki za zimu, recept s fotografijom koju predlažem, za vas će postati prava poslastica. Siguran sam da će ga voljeti ne samo svi slatki zubi.
Nema mnogo modernih mladih domaćica koje znaju o ljekovitim svojstvima ovih bobica. Ne samo da su vrlo ugodnog okusa, već i blagotvorno djeluju na opće stanje tijela. Lijepe i velike bobice gloga mogu normalizirati krvni tlak stalnom i sustavnom upotrebom i konzumacijom. Moja prabaka je takođe nabavila bobice gloga za buduću upotrebu - skuhala je mirisni džem, sušila ga za zimu i bila je u pravu. Tradicionalno, u ruskim kolibama na stolu su bili med i bobice. Među bobicama je bio glog. Naši preci znali su puno o zdravlju i stoga je sve što je bilo korisno uvijek bilo na stolovima. Ranije bobice gloga nisu bile tako velike i rasle su u šumskom pojasu, gdje su ih brale mlade djevojke. U moderno doba pojavile su se sortne i vrtne vrste gloga sa vrlo velikim plodovima. Upravo je takvo drvo moja majka posadila u blizini kuće. Samo drvo ima ljepotu i neku vrstu magije. Grimizno crvene bobice gloga privlače pažnju. Od njih sada pripremam džem za zimu.



Potrebni proizvodi:
- bobice gloga - 2 šalice;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- voda za sirup - 0,5 šolje;
- limunska kiselina - nekoliko prstohvata.

Recept s fotografijom korak po korak:

Moje glogove bobice i uklonimo im repove i sve vrste peteljki. Berem svoje bobice. Pažljivo gledam kako bi plodovi bili zdravi i zdravi. Tamno voće nije potrebno koristiti.




Zatim glog podijelim na polovice i pažljivo uklonim velika sjemena iznutra. Sjeme je veliko, pa ga treba ukloniti, jer će kasnije biti nezgodno ispljunuti. Meso vrtnog gloga sočno je i slatko.




Za džem od gloga potreban vam je slatki sirup. U vodu dodam šećer u granulama i kuham sirup dok ne zavrije.




Ulijem bobice, čekam da prokuhaju i prokuha oko 40 minuta.






Zatim dodam par prstohvata limunske kiseline i kuham džem još 10 minuta.




Zatim isključim vatru i džem stavljam u staklenke, koje smo prethodno sterilizirali na pari i ohladili.




Uvrnem džem poklopcima i stavim da se hladi ispod bilo koje tople deke.




To je sve, čudesni džem od gloga bez sjemenki je spreman!

Dobar tek!
A takođe predlažem da kuvate