आप अपने बच्चे को अंडा कब दे सकते हैं। पेश है शिशु के आहार में जर्दी

योल एक ऐसा उत्पाद है जिसे जीवन के पहले वर्ष के बच्चे को कम मात्रा में दिया जाता है। इसके बावजूद, यह बढ़ते शरीर के लिए बहुत लाभकारी है। अंडे का यह हिस्सा कुछ विटामिन और लोहे की कमी को कवर करेगा, रिकेट्स की एक उत्कृष्ट रोकथाम होगा, और सामान्य वृद्धि और विकास में योगदान देगा। पहले, यह 2-3 महीने की उम्र में बच्चों को दिया जाता था, जो हमेशा अच्छा नहीं होता था। यही कारण है कि आपको सचेत रूप से और तैयारी के साथ जर्दी की शुरूआत करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

जर्दी इंजेक्शन के लिए आयु

अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है, यह न केवल बच्चों के पाचन तंत्र के लिए बल्कि जिगर के लिए भी एक भारी उत्पाद है। इसे छह महीने से पहले नहीं दिया जाना चाहिए। एक नाजुक शरीर पर भार भारी हो सकता है। वह अपच, दाने, पेट दर्द, उल्टी के साथ प्रतिक्रिया करेगा। बच्चे की सनक, माता-पिता की चिंता का पालन करेंगे।

यदि बच्चे को ड्रग्स या अन्य भोजन से एलर्जी है, तो बच्चे को 10 महीने पहले अंडे से नहीं खिलाया जाना चाहिए। आनुवंशिकता का भी बहुत महत्व है। यदि माता-पिता में से एक अंडे को सहन नहीं करता है या अस्थमा से पीड़ित है, तो अवधि एक वर्ष के लिए स्थानांतरित कर दी जाती है। इस मामले में, लाभ संभावित जोखिमों को सही नहीं ठहराते हैं।

जरूरी! जर्दी के सफल परिचय के बाद, माता-पिता बच्चे को प्रोटीन देना शुरू करते हैं। किसी भी मामले में यह एक साल तक नहीं किया जाना चाहिए, यहां तक \u200b\u200bकि एलर्जी की अनुपस्थिति या पाचन तंत्र से किसी भी समस्या के लिए।

चिकन अंडे या बटेर अंडे?

बटेर अंडे हमेशा चिकन अंडे से अधिक मूल्यवान रहे हैं। उनमें मूल्यवान अमीनो एसिड और विटामिन की सांद्रता अधिक होती है; उत्पाद का उपयोग गैस्ट्राइटिस जैसे कुछ रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है। यह शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित किया जाता है, आहार माना जाता है, और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर अनुकूल है। हंस और बतख के अंडे के विपरीत, इसे जीवन के पहले वर्ष में पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है।

यदि चिकन और बटेर की जर्दी के बीच कोई विकल्प है, तो आपको कुछ विशिष्ट नहीं बल्कि केवल सबसे ताजा उत्पाद को वरीयता देने की आवश्यकता है। 3-4 सप्ताह पुराने अंडे को एक वयस्क के भोजन में पेश किया जाता है, और यह सामान्य है। बच्चों के आहार के लिए, केवल वे जो 8-10 दिन से अधिक पुराने नहीं हैं, उपयुक्त हैं।

आम धारणा के विपरीत, कारखाने और घर के बने अंडे के लाभों में कोई मौलिक अंतर नहीं है। किसान की जर्दी का रंग अधिक तीव्र हो सकता है, लेकिन केवल चिकन के विविध आहार के कारण। विटामिन और खनिजों की संरचना समान है। कुछ मामलों में, जब किसी घरेलू उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में कोई निश्चितता नहीं होती है, तो यह एक कारखाने से अंडे खरीदने के लिए समझदार होता है जहां पोल्ट्री को नियमित रूप से संसाधित और परीक्षण किया जाता है।

वीडियो: बटेर अंडे के बारे में डॉ। कोमारोव्स्की क्या कहते हैं

खाना पकाने की सुविधाएँ

किसी भी अंडे को पकाने और पकाने से पहले साबुन और पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। आदर्श रूप से, यह उत्पाद के घर पर आने के तुरंत बाद किया जाता है। शैल में साल्मोनेला सहित भारी संख्या में रोगाणु होते हैं। यह इस कारण से है कि अंडे को गर्मी का इलाज करने की आवश्यकता होती है, खासकर यदि वे छोटे बच्चों के लिए अभिप्रेत हैं। आप कच्चे या पका हुआ "एक बैग में" नहीं दे सकते हैं, नरम-उबला हुआ जर्दी।

पानी उबालने के बाद कम से कम 10 मिनट के लिए चिकन अंडे को उबालें। बड़े नमूनों को पकाने में 12-13 मिनट लगते हैं। बटेर अंडे 5 मिनट की जरूरत है। खाना पकाने के बाद, उत्पाद को तुरंत ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए ताकि खोल को हटाने के साथ कोई समस्या न हो। फिर इसे हटा दिया जाता है, प्रोटीन हटा दिया जाता है, ताजा जर्दी का उपयोग तुरंत निर्देशित के रूप में किया जाता है। कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक और रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे के लिए पकाया भोजन स्टोर न करें।

आयु मानदंड

यदि मुर्गी के अंडे का उपयोग किया जाता है, तो बच्चे के लिए पहला सर्विंग 1/5 हिस्सा है। चूंकि जर्दी का वजन औसतन 18-20 ग्राम है, यह लगभग 3-4 ग्राम है। रसोई के तराजू के अभाव में, उत्पाद को केवल आंखों से विभाजित किया जाता है। यदि एक बटेर अंडे को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो पहली बार एक चौथाई पर्याप्त है।

जर्दी को पूरक खाद्य पदार्थों (आरेख) में कैसे लाया जाए:

• पहली बार 1/5 भाग;
• दूसरी बार 1/4;
• तीसरी बार 1/3;
• आगे और 1/2 वर्ष तक।

आपको दैनिक जर्दी को इंजेक्ट करने की आवश्यकता नहीं है। पहले और दूसरे ब्रेकडाउन के बीच कम से कम 3 दिन बीतने चाहिए। आगे के विराम छोटे हैं। जैसे ही बच्चे के शरीर को नए भोजन की आदत हो जाती है, और माता-पिता आश्वस्त हो जाते हैं कि कोई प्रतिक्रिया नहीं है, हर दूसरे दिन बच्चे को अंडा दिया जा सकता है।

जर्दी को क्या और कब देना है

जर्दी केवल सुबह में इंजेक्ट की जाती है, ताकि माता-पिता को बच्चे की प्रतिक्रिया और व्यवहार को ट्रैक करने का अवसर मिले। यदि मांस या मछली दोपहर के भोजन के लिए आहार में है, तो अंडा उत्पाद को कम से कम 4 घंटे पहले दिया जाना चाहिए। यही है, बहुत पहले नाश्ते पर, जागने के ठीक बाद। या कुछ घंटों के लिए भारी दोपहर के भोजन के पकवान को स्थानांतरित करें। अन्यथा, पाचन तंत्र पर भार असहनीय हो सकता है, और प्रतिक्रिया अप्रत्याशित है।

कोई भी छोटा बच्चा सूखी जर्दी को स्वीकार नहीं करेगा। इसलिए, पूरक को ठीक से तैयार करना भी महत्वपूर्ण है। पहले चरणों में आधार के रूप में दूध (बच्चे, स्तन) या मिश्रण को पेश करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन इन उत्पादों को बच्चे से परिचित होना चाहिए, आप एक ही समय में विभिन्न नए खाद्य पदार्थ नहीं दे सकते।

बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी का परिचय कैसे करें:

1. उबले हुए उत्पाद की आवश्यक मात्रा को अलग करें। एक कांटा या चम्मच के साथ अच्छी तरह से मैश करें।
2. ड्रॉप द्वारा दूध (मिश्रण) डालें। आप एक बहुत में डालने की जरूरत नहीं है। बच्चा एक बड़े हिस्से को मना कर सकता है।
3. चिकनी होने तक अच्छी तरह से हिलाओ। आपको एक ग्रूएल प्राप्त करना चाहिए जो स्थिरता में फल प्यूरी जैसा दिखता है।
4. भोजन से पहले अपने बच्चे को एक नया उत्पाद दें।
5. मुख्य पाठ्यक्रम, दूध, मिश्रण के आवश्यक हिस्से को खिलाएं।

यदि जर्दी स्वाद के लिए नहीं है, तो बच्चा अपनी जीभ से चम्मच को बाहर धकेलता है और उत्पाद खाने की इच्छा नहीं दिखाता है, यह ठीक है। आप कुछ दिनों के बाद फिर से कोशिश कर सकते हैं। शायद यह अधिक सफल होगा।

एक नोट पर: आप अंडे में थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं, शाब्दिक रूप से कुछ अनाज। विश्व प्रसिद्ध चिकित्सक कोमारोव्स्की का मानना \u200b\u200bहै कि थोड़ी मात्रा में सोडियम एक बढ़ते शरीर के लिए उपयोगी है। यह बच्चे में स्वाद के विकास में भी योगदान देगा।

वीडियो: पूरक खाद्य पदार्थों के लिए जर्दी कैसे तैयार करें

स्वाद का विस्तार

जैसे ही बच्चे ने जर्दी ली है, सेवारत 1/2 भाग तक बढ़ गया है, आप उत्पाद को विभिन्न व्यंजनों में जोड़ना शुरू कर सकते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे सभी ताजा और गर्म हैं। भाग बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। अन्यथा, भोजन एक स्वस्थ जर्दी के साथ प्लेट पर रहेगा।

आप सभी पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों, दूध या केफिर, बेबी पुलाव और प्यूरी में अंडा उत्पादों को जोड़ सकते हैं। यह स्वाद (मीठा या नमकीन) से कोई फर्क नहीं पड़ता। बहुत बार, बच्चे फल और बेरी प्यूरी पसंद करते हैं, जिन्हें जर्दी के साथ भी जोड़ा जाता है।

जर्दी से एलर्जी: जोखिम और लक्षण

मुर्गी के अंडे की सफेदी की तुलना में जर्दी कम एलर्जेनिक होती है। लेकिन इस पर प्रतिक्रिया भी हो सकती है। यह आमतौर पर अगले दिन दिखाई देता है। दुर्लभ मामलों में, परेशान करने वाले पदार्थ जमा होते हैं, पहले लक्षण एक सप्ताह के बाद ही देखे जा सकते हैं। यह सोचा जाता था कि बटेर योक हाइपोएलर्जेनिक है, लेकिन यह राय गलत है। प्रतिक्रियाएं होती हैं, लेकिन कम बार।

बच्चों में अंडा एलर्जी कैसे प्रकट होती है:

• गाल, नितंबों की लाली;
• शरीर पर दाने, कान के पीछे, खुजली;
• पेट में दर्द, बच्चा अपने पैरों को मोड़ता है, निचोड़ता है, काल करता है।

संकेत एक या कई हो सकते हैं। यहां तक \u200b\u200bकि गालों का हल्का लाल होना माता-पिता को सतर्क करना चाहिए। इस मामले में, जर्दी को 5-6 दिनों के बाद ही फिर से इंजेक्ट किया जाता है, त्वचा की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करता है। यदि लालिमा या दाने की पुनरावृत्ति होती है, तो पूरक खाद्य पदार्थों को कई महीनों तक स्थगित कर दिया जाता है, अधिमानतः एक वर्ष तक।

वीडियो: डॉ। कोमारोव्स्की: खाद्य एलर्जी क्यों होती है

अंडे अक्सर बच्चे के खाद्य पदार्थों में शामिल होते हैं। उत्पाद विटामिन और समृद्ध ट्रेस तत्वों में समृद्ध है जो एक बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। भोजन में उपयोग आपको शरीर को विटामिन ए, डी, ई, के, बी, साथ ही कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, लेसिथिन और अन्य उपयोगी खनिजों के साथ आपूर्ति करने की अनुमति देता है। सही उपयोग हड्डियों को मजबूत करेगा, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करेगा। स्पष्ट लाभ के बावजूद, माता-पिता के पास बच्चे के मेनू में जर्दी और प्रोटीन की शुरुआत के बारे में कई प्रश्न हैं। प्रतिबंध और नियम क्या हैं?

अंडे एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद हैं, हालांकि, उन्हें स्पष्ट रूप से स्थापित नियमों के अनुसार बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए।

अंडा आपके लिए अच्छा क्यों है?

शोध से पता चलता है कि चिकन अंडे के फायदे उनकी अनूठी रचना से संबंधित हैं। उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है, इसकी सामग्री में केवल मछली का तेल एक प्रतियोगी है। प्रति दिन एक अंडा आपको रिकेट्स से निपटने के लिए एक दैनिक खुराक प्रदान करने की अनुमति देता है। यह लाभकारी प्रभाव विटामिन डी की उच्च सामग्री के कारण प्राप्त होता है।

कोलेस्ट्रॉल की मात्रा के कारण कई लोग अंडे के उत्पादों को मना करते हैं, लेकिन अंडे में, यह चयापचय संबंधी विकारों वाले वयस्कों के लिए ही खतरनाक है।

बचपन में, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। हार्मोनल प्रणाली के गठन के लिए, बच्चों को विटामिन डी के संश्लेषण में भाग लेना भी आवश्यक है। अंडे से कोलेस्ट्रॉल अन्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करता है, इसलिए इसका हानिकारक प्रभाव बेअसर होता है।

क्या बच्चों को जर्दी देनी चाहिए?

जर्दी में कई तत्व होते हैं जो बच्चे को विकसित करने में मदद करते हैं। शामिल हैं:

1. सेल झिल्ली की दीवार को मजबूत करने के लिए लेसितिण। पदार्थ उनकी जीवन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है।
2. विटामिन बी का समूह, साथ ही ए, पीपी, ई और डी। विटामिन कॉम्प्लेक्स बच्चे के शरीर को मजबूत करने, उसकी प्रतिरक्षा बलों को बढ़ाने, विकृति के बिना विकास और विकास को बढ़ावा देता है।
3. संतुलित खनिज संरचना: कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस। तत्वों का समूह आपको बच्चे के अस्थि ऊतक, उसके दांतों को मजबूत करने की अनुमति देता है, और चयापचय के गठन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4. फैटी एसिड का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, स्मृति और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। एसिड का उत्पादन सामान्य तरीके से नहीं किया जाता है, उन्हें भोजन के अलावा किसी भी तरह से प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

तत्व उपयोगी रचना आवश्यकताओं को पूरा करता है, लेकिन इसकी एक सीमा है। जल्दी खिलाने के लिए, जर्दी को कैलोरी में बहुत अधिक और भारी माना जाता है। पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी का प्रारंभिक परिचय बीमारियों का कारण बन सकता है, क्योंकि यकृत बढ़े हुए भार का सामना नहीं कर सकता है।

बटेर और चिकन अंडे की तुलना

यदि हम बटेर और चिकन अंडे की तुलना करते हैं, तो पूर्व में कई फायदे होंगे। छोटे धब्बेदार अंडे के लाभ:

1. विटामिन ए। उत्पाद के एक ग्राम में अपने चिकन प्रतिद्वंद्वी की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन ए होता है। विटामिन ए एक प्रतिरक्षा बूस्टर और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है।
2. विटामिन बी 1। धब्बों के साथ अंडों में भी इस विटामिन की अधिकता होती है। बी 1 दिल के लिए आवश्यक है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग का अच्छा कार्य करता है।
3. विटामिन बी 2। तुलना छोटे "भाइयों" के पक्ष में है। विटामिन तनाव प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए आवश्यक है, यह पदार्थों को तोड़ता है और उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करता है।
4. पोटेशियम, फास्फोरस और लोहे में उच्च। इन पदार्थों की मात्रा से, बटेर अंडे चिकन अंडे से आगे हैं।

बटेर अंडे के साथ खिलाना शुरू करने के लिए यह इष्टतम है (यह भी देखें :)। यह अक्सर बच्चे के लिए ज्यादा स्वास्थ्यप्रद और सुरक्षित होता है।

बटेर अंडे पचाने में आसान और स्वस्थ होते हैं, इसलिए उनके साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना बेहतर होता है।

पूरक खाद्य पदार्थ कब शुरू करें?

पहले, तीन महीनों से जर्दी के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सिफारिश की गई थी। आज, डॉक्टर सात महीने की उम्र से बच्चों को जर्दी का इंजेक्शन लगाने की सलाह देते हैं - इस अवधि के दौरान, माइक्रोफ्लोरा पहले ही बन चुका है, इसलिए बच्चे के लिए भारी उत्पाद को पचाना आसान हो जाएगा। जर्दी के लिए एक और सीमा है। खाद्य एलर्जी के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को स्थगित करने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः जब तक बच्चा 1 वर्ष का नहीं हो जाता।

यदि बच्चा बीमारियों से पीड़ित नहीं है, तो एक साल तक जर्दी को लागू करना महत्वपूर्ण है। बच्चे अक्सर एक नए उत्पाद से इनकार करते हैं, बच्चा शायद ऐसा खाना नहीं खाना चाहता। आप क्रंब को मजबूर नहीं कर सकते, 1 महीने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को स्थगित करना बेहतर है। बच्चे के स्वास्थ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति के लिए किसी भी नए पकवान की निगरानी की जानी चाहिए।

10 महीने से एक शिशु को प्रोटीन की पेशकश की जाती है। साल-दर-साल, बच्चे का मेनू अधिक विविध हो जाता है। बच्चे उबले हुए आमलेट, कैसरोल, पनीर केक बना सकते हैं (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। इस उम्र से, अंडे को उबालने और सूप, पास्ता, मसले हुए आलू में जोड़ने के लिए भी मना नहीं किया जाता है। जरूरी! तीन साल की उम्र से, अंडे के व्यंजन को तला हुआ पेश किया जा सकता है।

तालिका में खिला दरों पर विचार करें:

स्टीम ऑमलेट बच्चों के लिए एक साल के बाद एक बढ़िया नाश्ता या दोपहर का भोजन होगा (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)

पूरक खिला नियम

बच्चों को सही तरीके से जर्दी कैसे दें? मुख्य सिफारिशें:

1. एक वर्ष तक के शिशुओं को केवल उबला हुआ जर्दी दिया जाता है। उत्पाद अच्छी तरह से उबला हुआ होना चाहिए, प्रोटीन बच्चों को बहुत बाद में दिया जाता है।
2. सात महीने के बच्चे के लिए, एक चिकन अंडे को 20 मिनट से उबला जाता है, और एक बटेर अंडे - 6 मिनट से। इस तरह की प्रारंभिक तैयारी बच्चे को साल्मोनेलोसिस से बचाएगी, क्योंकि यह बीमारी केवल अंडों और चिकन के अंडों से होती है। साल्मोनेला अणु बटेर अंडकोष के माध्यम से प्रवेश नहीं कर सकता है।
3. बच्चे चिकन और बटेर दोनों की जर्दी खा सकते हैं। दोनों प्रकार आपके बच्चे को सही मात्रा में विटामिन देंगे। वे एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं। एक बदलाव के लिए, योलक्स को वैकल्पिक किया जा सकता है।
4. उत्पाद की ताजगी की निगरानी करना आवश्यक है। एक मुर्गी से अंडे 30 दिनों से अधिक नहीं संग्रहीत किए जाते हैं, एक बटेर प्रजाति थोड़ी देर - 90 दिनों से। बच्चे को एक ताजा उत्पाद देना सबसे अच्छा है, इसे एक सेवारत साप्ताहिक खरीदने की सिफारिश की जाती है। यदि संभव हो, तो सबसे अच्छा विकल्प होममेड चिकन से एक उत्पाद है।

जर्दी कैसे खिलाएं?

अंडे की जर्दी के पूरक खाद्य पदार्थों को सही ढंग से कैसे पेश किया जाए? आपको कितना चाहिए? उत्पाद को कई चरणों में बच्चे को दिया जाता है। पहले परिचित के लिए, यह बच्चे को चिकन या बटेर अंडे का एक छोटा सा टुकड़ा देने के लायक है। अगला, आपको यह देखने की आवश्यकता है कि क्या कोई नकारात्मक एलर्जी प्रतिक्रिया होगी। यदि अगले दिन एलर्जी के कोई लक्षण नहीं हैं, तो भाग को बढ़ाया जा सकता है, धीरे-धीरे इसे उम्र के मानदंड पर लाया जा सकता है।

आप कितनी बार अपने बच्चे को दूध पिला सकती हैं? यह मत भूलो कि जर्दी एक भारी उत्पाद है। इस कारण से, बहुत विवाद है, दो अलग-अलग राय हैं। पहला विकल्प उत्पाद को हर दूसरे दिन वैकल्पिक करना है। दूसरी राय - जर्दी हर दिन मेनू पर होनी चाहिए। यदि संदेह है, तो पहले विकल्प पर रोकना सबसे अच्छा है।

आप मिश्रण के साथ 7-9 महीनों में एक बच्चे को जर्दी पेश कर सकते हैं (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। यदि मां ने अभी तक स्तनपान समाप्त नहीं किया है और वह बच्चे को दूध पिला रही है, तो इसे स्तन के दूध के साथ मिलाना मना नहीं है। इस तरह, शिशु के लिए नए व्यंजन को देखना और स्वाद के लिए उपयोग करना आसान हो जाएगा। यदि बच्चा पहले से ही आलू या कोई अन्य मसला हुआ आलू खा रहा है, तो सामान्य व्यंजनों के साथ जर्दी के टुकड़े भी दिए जा सकते हैं।

जब टुकड़ों के शरीर और भोजन प्रणाली पहले से ही अनुकूलित हो गई है, तो अंडे के घटकों को मिश्रण के बिना दिया जाना चाहिए। यह आमतौर पर शुरुआत के 5-8 सप्ताह बाद होता है। उत्पाद में नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

आप सूत्र के साथ अंडा दे सकते हैं, फिर बच्चा जल्दी से नए स्वाद के लिए अभ्यस्त हो जाएगा

संदर्भ सूचना

बच्चों के लिए, आपको उच्च-गुणवत्ता वाले अवयवों का चयन करने की आवश्यकता है जो प्राकृतिक और ताज़ा हैं। एक अंडे की गुणवत्ता का पता लगाने के लिए, आपको इसे पानी में डालने की ज़रूरत है - अगर यह ताज़ा है, तो यह तुरंत नीचे तक डूब जाएगा। एक बुरा उत्पाद सतह पर तैर जाएगा। 6-8 दिन पुराने अंडे सतह से आधे तक तैरने लगेंगे।

साल्मोनेला कीटाणुओं से बचाने के लिए, आपको अपने उत्पादों को खरीदने के लिए प्रसिद्ध और सिद्ध पोल्ट्री फार्मों का चयन करना चाहिए। पोल्ट्री फार्मों में, माल की गुणवत्ता का परीक्षण किया जाता है। अनुचित भंडारण में एकमात्र खतरा हो सकता है। घर का बना अंडकोष शिशुओं के नियमित भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उनकी जर्दी अधिक उच्च कैलोरी और फैटी है।

एलर्जी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है

अंडे से एलर्जी की प्रतिक्रिया काफी आम है। इसका कारण पशु प्रोटीन है, यह सबसे मजबूत एलर्जी कारकों में से एक है। डॉक्टरों के बीच एक राय है कि बटेर अंडकोष सुरक्षित हैं। बेशक, उनके उपयोग से एलर्जी उत्पन्न हो सकती है, लेकिन ऐसा अक्सर नहीं होता है।

एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर तुरंत नहीं होती है, लेकिन पहले या दूसरे दिन। आठ से बारह महीने के बच्चों को सात दिनों में तीन बार से अधिक इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि बच्चे ने पहले से ही एक नया पकवान की कोशिश की है और अंडकोष के साथ पहला परिचित हो चुका है, तो दूसरी बार उसे एक ही मात्रा देने की सलाह दी जाती है। खुराक में तुरंत वृद्धि न करें, क्योंकि एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना को पूरी तरह से खारिज नहीं किया जा सकता है।

लाभकारी गुणों के बावजूद, अंडे एक एलर्जीनिक उत्पाद बना हुआ है, इसलिए आपको इसे सावधानीपूर्वक आहार में पेश करने की आवश्यकता है।

एक एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर त्वचा की टोन में बदलाव से प्रकट होती है, छीलने लगती है, और चेहरे पर सूजन होती है। खासकर मुंह के पास का चेहरा सूज जाता है। मल की संरचना में परिवर्तन से एलर्जी प्रकट हो सकती है। यदि थोड़ा भी संदेह उत्पन्न होता है, तो कई हफ्तों के लिए अंडकोष के साथ परिचित को स्थगित करने की सिफारिश की जाती है।

सारांश

• जर्दी को बहुत सावधानी से बच्चे में इंजेक्ट किया जाता है: हालांकि यह एक उपयोगी उत्पाद है, यह कई खतरों से भरा हुआ है। मछली उसी प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है।
• उत्पाद को वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन में नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि बच्चे का जिगर दोगुना तनाव का अनुभव करेगा। इस तरह के ओवरसैचुरेशन से गंभीर बीमारी भड़क सकती है।
• जरूरी! बच्चों को एक वर्ष की आयु से पहले ही केवल बटेर अंडे खाने की सलाह दी जाती है। वे अधिक पौष्टिक होते हैं और एलर्जी की संभावना कम होती है। छोटे "फैलो" का आकार छोटा होता है, वे शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं। एक और प्लस यह है कि वे साल्मोनेला माइक्रोब के साथ संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।
• प्रोटीन से पहले जर्दी को मेनू में पेश किया जाता है। आप एक महीने के बच्चे को अंडे नहीं खिला सकते हैं। सबसे इष्टतम खिला समय सात महीने की उम्र से है।

अंडे को जानवरों की उत्पत्ति का भोजन माना जाता है और शीर्ष दस स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है। शिशु के आहार से उन्हें हटाने की सिफारिश नहीं की जाती है। मल और एलर्जी से परेशानियों से बचने के लिए, आपको नए व्यंजन पेश करने के नियमों का पालन करना चाहिए। यदि आप अपना समय लेते हैं, तो आप बिना किसी नुकसान के आवश्यक खनिज और विटामिन के साथ बच्चे के शरीर की आपूर्ति कर सकते हैं।

अंडे शिशुओं के पोषण का एक बहुत महत्वपूर्ण घटक हैं, पूरक खाद्य पदार्थों में उनका परिचय शिशुओं को उपयोगी पदार्थों का एक द्रव्यमान प्रदान करता है। लेकिन अगर पहले केवल चिकन उत्पादों को बच्चों के आहार में शामिल किया गया था, तो अब हमारे पास बच्चों को बटेर लगाने का मौका है।

बटेर अंडे बच्चों के लिए इतने दिलचस्प और उपयोगी क्यों हैं, और उन्हें बच्चे के आहार में कब पेश किया जाना चाहिए?

बटेर अंडे क्यों उपयोगी हैं

बटेर अंडे सभी "पक्षी" उत्पादों के बीच विटामिन, खनिज और उपयोगी तत्वों की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक हैं:

• उनमें विटामिन होते हैं: ए, कई विटामिन बी, पीपी, डी, साथ ही विटामिन ई, जो सिस्टम के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, - बच्चों के लिए बेहद उपयोगी;
• इनमें बहुत सारा कैल्शियम और मैग्नीशियम, तांबा और लोहा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम और क्रोमियम, सोडियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और क्लोरीन होते हैं, जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं;
• उनमें अमीनो एसिड होते हैं जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए महत्वपूर्ण हैं और उनके विकास और विकास के लिए उपयोगी हैं: सिस्टीन, मेथिओनिन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, एस्पार्टिक और ग्लूटामिक एसिड;
• बटेर योलक्स में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स बतख और चिकन की तुलना में 4-5 गुना अधिक हैं, और कम कोलेस्ट्रॉल;
• जापान में, बच्चों द्वारा बटेर अंडों का दैनिक उपयोग विधायी स्तर पर किया जाता है, स्कूली बच्चे दिन में 2 अंडे खाते हैं, और इससे शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद मिलती है, दृश्य अंगों के कामकाज का समर्थन करता है और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है;
• उत्पाद की अनूठी और संतुलित रचना एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयोगी है: यह हेमटोपोइएटिक अंगों के काम को बढ़ावा देता है, अस्थि मज्जा के कार्यों में सुधार करता है, थकान को कम करता है, शिशुओं में सक्रिय विभाजन और कोशिकाओं के नवीकरण को उत्तेजित करता है;
• योलक्स, एक नियम के रूप में, बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल होते हैं, एक बटेर उत्पाद में यह पदार्थ बहुत छोटा होता है;
• एलर्जी वाले बच्चों के लिए बटेर अंडे के साथ खिलाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि आंकड़ों के अनुसार, बच्चों में इस जर्दी के लिए शायद ही कभी नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है।

पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय

1. कम एलर्जीनिटी के बावजूद, बटेर अंडे को बच्चे के मेनू में उसी तरह से पेश किया जाना चाहिए जैसे चिकन अंडे। सबसे पहले, आपको बच्चे को जर्दी का एक दाना देने की जरूरत है, इसके लिए यह अंडे को पकाने के लिए अधिक सुविधाजनक है, और इसे कच्चा नहीं पेश करना चाहिए। कुछ महीनों के दौरान, आप धीरे-धीरे पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा में वृद्धि करेंगे। सुविधा के लिए, आप एक नोटबुक में लिख सकते हैं कि आप अपने बच्चे को कितनी जर्दी दे सकते हैं। एक वर्ष के बाद ही बच्चों में प्रोटीन को शामिल किया जाना चाहिए।
2. आप बटेर योलक्स देना तभी शुरू कर सकते हैं जब बाल रोग विशेषज्ञ आपको इसके बारे में बताता है। पुरानी पीढ़ी की सलाह को सुनने की आवश्यकता नहीं है, जो दावा करता है कि उनके बच्चों ने सोवियत काल में "जन्म से" बिना परिणाम के योलक्स खाया। एक बच्चे को यह उत्पाद दिया जाना चाहिए, जो उसके शरीर के लिए भारी और असामान्य है, 7 महीने से पहले नहीं। एचबी पर शिशुओं के साथ-साथ एलर्जी वाले बच्चे और अक्सर बीमार होते हैं, एक उपयोगी नवीनता के साथ परिचित होने का क्षण थोड़ा स्थगित हो जाता है। यदि एक स्तनपान बच्चे का स्वास्थ्य अच्छा है, तो डॉक्टर 8 महीने से बच्चे को जर्दी देने की सलाह देते हैं।
3. चिकन और बटेर अंडे की मात्रा में अंतर के बावजूद, बच्चे द्वारा खाए जाने वाले यॉल्क्स की मात्रा में वृद्धि करने की आवश्यकता नहीं है। एक वर्ष तक, एक बार में एक बच्चे को 1-2 टुकड़े दिए जा सकते हैं, अधिक नहीं। यह भी महत्वपूर्ण है कि आप पूरक खाद्य पदार्थों में कितने अनाज जोड़ें। बटेर योलक्स अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं, लेकिन उनके उपयोग के लिए आदर्श से अधिक पाचन तंत्र और अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है।
4. चूंकि बच्चे को पचाने के लिए योलक्स एक बहुत ही पौष्टिक और बल्कि मुश्किल उत्पाद होता है, इसलिए उन्हें पकाया जा सकता है और सप्ताह में दो बार बच्चे को दिया जा सकता है, अधिक बार नहीं।
5. आपको टुकड़ों को साफ जर्दी के साथ खिलाने की ज़रूरत है, इसे सामान्य सब्जी प्यूरी में मिलाएं। चीजों को जल्दी मत करो और बच्चे के लिए तले हुए अंडे और आमलेट न बनाएं - 14-15 महीनों में बच्चे को इन व्यंजनों से परिचित करना संभव होगा। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, केवल अंडे उबालना और उनसे जर्दी की आवश्यक मात्रा को अलग करना बेहतर होता है।
6. उत्पाद प्रशासन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें। जैसे ही आप दाने या मल में अचानक बदलाव को नोटिस करते हैं, इस पूरक भोजन के साथ बच्चे को खिलाना बंद करें। बच्चे पर पोषण के प्रभाव को ट्रैक करना आसान बनाने के लिए, आप एक खाद्य डायरी रख सकते हैं, जहां आप लिखेंगे कि आपने बच्चे को कितनी जर्दी दी और क्या प्रतिक्रिया हुई।

कच्चा या उबला हुआ?

जापान में, बच्चों को बटेर अंडे विशेष रूप से कच्चे दिए जाते हैं। स्थानीय डॉक्टरों के अनुसार, इस तरह से इस उत्पाद के सभी उपयोगी तत्वों को शरीर तक पहुंचाया जा सकता है। लेकिन गर्मी का इलाज उतना डरावना नहीं है। उपयोगी तत्व उबलते पानी के 15 मिनट बाद ही नष्ट हो जाते हैं, लेकिन आप एक अंडे को एक घंटे के लिए नहीं उबालेंगे? उत्पाद के पोषण मूल्य को खोए बिना तैयार होने के लिए दो मिनट का हीट ट्रीटमेंट पर्याप्त है।

विशेषज्ञ कच्चे भोजन के बारे में अपनी राय में भिन्न हैं। कुछ बच्चे के शरीर में पोषक तत्वों की "डिलीवरी" की इस पद्धति के खिलाफ नहीं हैं, अन्य अभी भी संक्रमण से डरते हैं और पर्याप्त समय के लिए अंडे को उबालने की आवश्यकता होती है।

यदि आप अपने बच्चे को कच्चे अंडे खिलाने का फैसला करते हैं, तो आपको उपयोग करने से पहले शेल को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर इसे तोड़ दें और ध्यान से प्रोटीन से जर्दी को अलग करें। टुकड़ों के भोजन में उत्तरार्द्ध का घूस अवांछनीय है, क्योंकि यह एक मजबूत एलर्जीन है और इसके अलावा, शिशुओं में अपच पैदा कर सकता है। यह बेहतर है कि प्रयोग न करें, और पुराने तरीके से अंडे पकाने के लिए और 7-8 महीनों से जर्म्स के साथ टुकड़ों को खिलाने के लिए। यह उत्पाद पहले से ही शिशु की आंतों को पचाने में मुश्किल होता है, इस तरह के भारों को जोड़ने से माता-पिता की देखभाल के लिए संक्रमण को पकड़ने का जोखिम भी खतरनाक होगा।

छह महीने के बाद, अंडे के पूरक खाद्य पदार्थ को बच्चे के आहार में पेश किया जाता है। यह एक जरूरी बात है, क्योंकि उत्पाद लोहे की बढ़ती कमी की भरपाई करता है और शरीर के स्वस्थ विकास को सुनिश्चित करता है। हालांकि, प्रोटीन एलर्जी को भड़का सकता है, इसलिए अंडे का केवल हिस्सा - जर्दी - बच्चों की मेज पर दिखाई देता है। तो, हम बच्चे के लिए जर्दी का परिचय देते हैं: कैसे देना है, कितना पकाना है, क्या डरना है।

जर्दी पोषक तत्वों का संचय है। यदि औसत अंडे का वजन 50 ग्राम है, तो इसका मध्य लगभग 18 ग्राम है। अंडे का यह हिस्सा सफेद शेल की तुलना में अधिक कैलोरी है और कई उपयोगी तत्वों को जमा करता है। इसी समय, जर्दी के लिए एक एलर्जी की प्रतिक्रिया बहुत कम आम है।

अंडे "दिल" के लिए यह नाम रंग के कारण है। और पीलापन और गोल आकार इस उत्पाद को सूरज कहने का अधिकार देता है। हालांकि, स्वर्गीय शरीर के साथ वे कुछ और द्वारा एकजुट होते हैं। जर्दी, सूरज की तरह, विटामिन डी का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो रिकेट्स की रोकथाम और उपचार के लिए टुकड़ों द्वारा आवश्यक है।

क्यों जर्दी आपके लिए अच्छी है

उत्पाद में अन्य उपयोगी पदार्थ क्या हैं और वे बच्चे के शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

• कोलीन। एक अंडा कई उत्पादों को चोलिन की मात्रा में सिर देता है, जो कोशिकाओं को विनाश से बचाता है, चयापचय को सामान्य करता है, तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ विकास को बढ़ावा देता है और स्मृति में सुधार करता है।
• लेसिथिन। यह पदार्थ कोशिकाओं को विटामिन, पोषक तत्वों, दवाओं का मुख्य "वाहक" है। कोशिका ऊतक के निर्माण और मरम्मत में भी शामिल है। यह तंत्रिका तंत्र के निर्माण में शामिल है, मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। यह यकृत की संरचना में शामिल है।
• नियासिन। दिल की मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। ऊर्जा में वसा के रूपांतरण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। हड्डी के ऊतकों के निर्माण, बालों के विकास में भाग लेता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• बी विटामिन। वे चयापचय और ऊर्जा में पदार्थों के रूपांतरण की प्रक्रियाओं में सक्रिय भागीदार हैं। दृष्टि और श्लेष्म झिल्ली के अंग का स्वास्थ्य प्रदान करता है। हीमोग्लोबिन का संश्लेषण करें। त्वचा और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है।
• विटामिन के। सामान्य रक्त के थक्के के स्तर को प्रदान करता है।
• विटामिन ई। इसे टोकोफेरॉल भी कहा जाता है। एंटीऑक्सिडेंट, ऊतक विनाश के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है, उत्थान में सुधार करता है। रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, अंगों के स्थायित्व को बढ़ाता है।

साथ ही, अंडे का बीच कोलेस्ट्रॉल से संतृप्त होता है। लेकिन शोध से पता चलता है कि यह बच्चों के लिए खतरनाक नहीं है, और यहां तक \u200b\u200bकि प्रतिरक्षा प्रणाली और सेक्स हार्मोन के संश्लेषण को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। बदले में, उत्पाद में निहित नियासिन और लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल को "बेअसर" कर देता है, इसके संभावित नकारात्मक प्रभावों को दबा देता है।

जर्दी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है

कई पूरक खाद्य पदार्थों के विपरीत, आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के आहार में जर्दी की उपस्थिति का विवाद नहीं करते हैं। सवाल अलग है - पूरक खाद्य पदार्थों में अंडे की जर्दी कब और कैसे पेश करें।

उम्र के संबंध में, यहां डॉक्टरों की राय कभी-कभी बहुत भिन्न होती है। कुछ सोवियत दृष्टिकोण का पालन करते हैं: अंडे की जर्दी चार महीने के बाद बच्चों को दी जा सकती है। आधुनिक रूप से तेज हो चुके डॉक्टर, बदले में, कृत्रिम लोगों के लिए छह महीने से पहले और आठवें महीने में ऐसा करने की सलाह देते हैं जो स्तन के दूध के लिए है।

तीन पेरेंटिंग सवाल

पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी को कैसे पेश किया जाए, इसकी बारीकियां हैं। यह स्पष्ट है कि तले हुए अंडे और आमलेट शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं हैं। क्या जरूरत है एक हार्ड-उबला हुआ उत्पाद, जो शुरू में बहुत सीमित मात्रा में बच्चे को पेश किया जाता है। पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी की शुरूआत माता-पिता के बीच चर्चा का कारण बनती है। यहाँ विषय पर तीन मुख्य प्रश्न और उनके उत्तर दिए गए हैं।

1. कौन सा योल सबसे अच्छा है? रूढ़ियों के विपरीत, हम यह नहीं पता लगाएंगे कि कौन से योलक्स अधिक उपयोगी हैं - बटेर या चिकन। दोनों विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, और दोनों एलर्जी पैदा कर सकते हैं। आप उन्हें बच्चे के मेनू में वैकल्पिक कर सकते हैं। और इस सवाल का जवाब कि कौन से योलक्स बेहतर हैं, एक अलग विमान में देखा जाना चाहिए: ताजा! यह आमतौर पर उत्पादन की तारीख से 30 दिनों के लिए औद्योगिक रूप से उत्पादित चिकन अंडे को स्टोर करने की अनुमति है, बटेर अंडे - लगभग तीन महीने। लेकिन एक बच्चे के लिए, कम से कम साप्ताहिक रूप से एक नया हिस्सा खरीदना अधिक सही है। आदर्श विकल्प मुर्गी से अंडे हैं, जो दिया जा सकता है, जैसा कि वे कहते हैं, गर्मी की गर्मी में।
2. कितना खाना बनाना है? यह संभावना नहीं है कि माताओं बच्चे को शुतुरमुर्ग के अंडे देंगे, जिन्हें कम से कम दो घंटे तक निविदा में उबालने की आवश्यकता है। और छोटे पोल्ट्री के उत्पाद के साथ, सब कुछ आसान है। एक बच्चों की मेज के लिए, कठिन उबले हुए अंडे बटेर के मामले में 13 मिनट तक उबला जाता है, और लगभग पांच बटेर के साथ। यह एलर्जी के खतरे को कम करेगा, लेकिन लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा। उबालने से पहले, अंडे को गर्म साबुन के पानी में धोना सुनिश्चित करें।
3. कितनी और कितनी बार देना है? आपको बच्चे को चरणों में जर्दी लगाने की आवश्यकता है। एलर्जी के जोखिम को ध्यान में रखते हुए, पहले खिलाने में, बच्चे को चिकन की जर्दी का 1/5 या बटेर के of का प्रस्ताव दें। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो एक दिन में आप ईस्टर अंडे का एक चौथाई या "स्पॉटेड बॉल" का आधा खा सकते हैं। जर्दी खिलाने की मात्रा और आवृत्ति के साथ क्या करना है, इस बारे में बहुत विवाद है। यह माना जाता है कि जर्दी, इसके सभी लाभों के लिए, अभी भी बच्चे के लिए एक भारी भोजन है। इसलिए, एक साल तक यह हर दूसरे दिन देना बेहतर है। उसी समय, कई चिकित्सकों का तर्क है कि उत्पाद दैनिक मेनू में मौजूद होना चाहिए। वर्ष तक चिकन जर्दी का दैनिक मान norm है, बटेर पहले से ही पूरे खाया जा सकता है। लेकिन प्रोटीन को 12 महीने से पहले नहीं इंजेक्ट किया जाता है।

थोड़ी जर्दी बहुत अच्छी होती है

चिंता न करें कि, उत्पाद की सीमित मात्रा के कारण, बच्चे को पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त नहीं होंगे। यहां तक \u200b\u200bकि जर्दी का एक चौथाई भी बच्चे के स्वास्थ्य खाते की भरपाई कर सकता है, जैसा कि नीचे दी गई तालिका से देखा जा सकता है।

टेबल - olk चिकन जर्दी की रचना

मेनू पर रखें

पूरक आहार की शुरुआत में, जर्दी को दूध या मिश्रण से पतला किया जाता है। भविष्य में, इसे सब्जी प्यूरी या अनाज में जोड़ने की अनुमति है। अंडे किसी भी खिलाने पर पेश किए जा सकते हैं। हालांकि, मांस की शुरूआत के बाद, सुबह या शाम को जर्दी सभी को देना बेहतर होता है, दोपहर के भोजन के समय को छोड़कर, उदाहरण के लिए, वील के लिए।

अंडे की सभी सकारात्मक विशेषताओं के साथ, आपको उनके परिचय के बारे में निर्णय नहीं करना चाहिए और यहां तक \u200b\u200bकि एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना खुराक भी। केवल एक डॉक्टर किसी विशेष बच्चे के स्वास्थ्य पर एक विशेषज्ञ की राय बना सकता है और सिफारिश कर सकता है कि आपके मामले में बच्चे को जर्दी कैसे दी जाए। इस उत्पाद की प्रतिक्रिया प्रत्येक बच्चे के लिए अलग-अलग है, जैसा कि पहले दिखाई देने वाले विवादों की राय है: एक अंडा या एक चिकन।

छाप

अंडे की जर्दी बच्चे के भोजन के घटकों में से एक है।

बच्चों के लिए चिकन की जर्दी

चिकन की जर्दी में शामिल हैं:

1) आवश्यक फैटी एसिड, जो सामान्य विकास और चयापचय, तंत्रिका तंत्र और दृष्टि के पूर्ण भेदभाव के लिए आवश्यक हैं, बुद्धि और स्मृति को प्रभावित करते हैं;

2) महत्वपूर्ण खनिज: जस्ता, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस, मैंगनीज और पोटेशियम, जो हड्डियों और दांतों के विकास को प्रभावित करते हैं, थायरॉयड ग्रंथि और हेमटोपोइएटिक अंगों के सामान्य कार्य;

3) विटामिन (समूह बी, ए, पीपी, डी) - बच्चे के शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।

बच्चों को अंडे की जर्दी कब दें

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के समय के अनुसार, जिसे विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा विकसित किया गया था - अंडे की जर्दी 7 महीने के बच्चे के आहार में पेश की जाती है। पहले, यह उत्पाद पहले पूरक खाद्य पदार्थों में से एक था, जिसे 3-4 महीने की उम्र के शिशुओं के लिए पेश किया गया था। लेकिन आज, अधिकांश विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि इसकी संरचना (23%) में वसा की उच्च मात्रा और यकृत की अस्थिरता के कारण जर्दी 6 महीने से पहले के बच्चों को नहीं दी जानी चाहिए, इसलिए यह एक भारी उत्पाद है। आहार में इसके प्रारंभिक परिचय के साथ, भविष्य में, बच्चा पित्ताशय की थैली की शिथिलता और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के रूप में कार्यात्मक विकार दिखा सकता है। यदि बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित करने की प्रवृत्ति है, तो जर्दी की शुरूआत 8-9 महीने तक स्थगित हो जाती है।

जर्दी को सूत्र या स्तन के दूध के साथ इंजेक्ट किया जाता है, या वनस्पति प्यूरी या दलिया में जोड़ा जाता है।

अंडे को उबला हुआ हार्ड-उबला हुआ (15-20 मिनट), प्रोटीन से अलग किया जाता है, और जर्दी को जर्दी से बनाया जाता है, जिसे किसी भी तरल पदार्थ (मिश्रण, दूध) के साथ मिलाया जाता है।

इस उत्पाद को धीरे-धीरे आहार में पेश करना आवश्यक है - टुकड़ों के साथ शुरू करना और पूरे दिन बच्चे की स्थिति का निरीक्षण करना। एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, बच्चे को नए उत्पाद के एक चौथाई चम्मच के बारे में दिया जा सकता है। इसके अलावा, भाग धीरे-धीरे सप्ताह में दो बार जर्दी के एक चौथाई तक बढ़ जाएगा, और 11 महीनों से इसे धीरे-धीरे आधे जर्दी तक लाया जाता है। अंडे की सफेदी एक साल बाद ही बच्चे को दी जा सकती है। खाना पकाने के दौरान, अंडे की जर्दी से कुछ एलर्जी को निष्क्रिय कर दिया जाता है, लेकिन शरीर एलर्जी की प्रतिक्रिया के रूप में एक नए उत्पाद की शुरूआत पर प्रतिक्रिया कर सकता है - डेढ़ साल तक बच्चों के आहार से जर्दी को बाहर करना बेहतर होता है।

शिशुओं के लिए बटेर जर्दी

बटेर अंडे को उनकी गुणात्मक रचना के संदर्भ में अधिक उपयोगी माना जाता है (उनमें अधिक आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं - हिस्टिडाइन, ग्लाइसिन, लाइसिन और थ्रेओनीन), और एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना कम होती है। इसलिए, आप उनके साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू कर सकते हैं। लेकिन एकल खुराक की निगरानी करना महत्वपूर्ण है - जर्दी की मात्रा, यह बड़ी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि कभी-कभी अंडे से एलर्जी होती है।

आपको बटेर अंडे को चिकन अंडे से कम अच्छी तरह से पकाने की जरूरत नहीं है।