आपको ठोस खाद्य पदार्थों का सेवन क्यों करना चाहिए? बच्चों के लिए ठोस भोजन: आप वयस्कों को कब और क्या दे सकते हैं।

मुझे इस सवाल का जवाब मिला कि दुनिया में सबसे कठिन भोजन क्या है। यह बिल्कुल आधिकारिक तौर पर katsuobushi है। काटूसोबुशी बोनिटो ट्यूना के लॉग-जैसे बैक हैं, उपनाम "आश्चर्यचकित।" उसके चेहरे ("टूना चेहरे") पर अभिव्यक्ति को देखते हुए, खराब बोनिटो को काटने के तुरंत बाद शॉक-फ्रीजिंग प्रक्रिया से आश्चर्य होता है। जापान में ताज़ा, ताज़ा पकड़े गए टूना का स्वाद ले सकते हैं। किसी भी सुशी और साशिमी में ट्यूना को केवल ठंडा होने तक हमेशा पिघलाया जाता है। टोक्यो के प्रसिद्ध त्सुकिजी मार्केट में भी आपको अन-फ्रोजन टूना नहीं मिलेगा। इससे पहले कि गहरी ठंड का आविष्कार किया गया था, कच्चा टूना लोकप्रिय नहीं था, यह जल्दी से बासी हो गया और हवा में अपना आकर्षण खो दिया, यही कारण है कि जापान में इसे "मछली भी कहा जाता है कि एक बिल्ली भी आगे बढ़ती है।"

एक छोटा, लगभग आधा मीटर, धारीदार बोनिटो ट्यूना समुद्र में दूर तक पकड़ा जाता है। यह विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन वे मछली पकड़ने की छड़ के साथ हाथ से मछली खाते हैं। किनारे पर, जमे हुए शवों से, पुर्जों के समान टुकड़े, मशीनों पर काट दिए जाते हैं। मैरिनेटेड, स्मोक्ड, विशेष कवक के साथ किण्वित, सूखे, मोल्ड को लगातार काटने, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मछली पत्थर में बदल न जाए। सबसे अनुभवी और महंगी किस्म में एक पियरसेंट ह्यू की सतह कोटिंग है। आप प्रशंसा करेंगे! यह जीवाश्म ट्यूना जापानी भोजन, इसका अर्थ और नींव का वास्तविक डीएनए है। यह व्यंजन को एक जादुई पांचवा स्वाद देता है जिसे "उमामी" कहा जाता है। एक नमकीन, खट्टा, मीठा, कड़वा स्वाद है और एक उमी स्वाद है - जापानी व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण है। इसी तरह के स्वादों को परमेसन या रोकेफोर्ट को चखकर अनुभव किया जा सकता है। जब नमकीन दिमाग के साथ जोड़ा जाता है, तो इसमें अन्य सभी आधार स्वादों को बढ़ाने की अद्भुत क्षमता होती है।

तैयार कत्सुबुषी न तो चाकू लेती है और न ही कुल्हाड़ी। वह खुद एक ठंडे हथियार की तरह दिखता है। इसे पीसने के लिए, आपको एक विमान चाहिए। इसे काटने के लिए रसोई के बर्तन एक मिलिंग मशीन के समान हैं। जो लोग आलसी होते हैं वे हमेशा बाजार पर कुचल चूरा-अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। दशी शोरबा के बिना, बेहतरीन और पारदर्शी छीलन पर पकाया जाता है, न तो मिसो सूप, न ही असली रेमन या नबे, और न ही कई सॉस संभव हैं। कत्सोबुशी के बारे में मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले सूखे ट्यूना को विरासत के रूप में छोड़ा जा सकता है। यह हमेशा के लिए रहता है।

भोजन की कोमलता

जापान में मैंने जो सबसे नाज़ुक और स्वादिष्ट भोजन चखा है, वह है मत्सुज़ाका गु। "यहां तक \u200b\u200bकि एक दंतहीन व्यक्ति कोबे से भी मारबल्ड मांस खा सकता है" - दुनिया में सबसे महंगा मांस का नारा एक रेस्तरां में नहीं, बल्कि एक रूढ़िवादी के पास जाता है। प्रति किलोग्राम की कीमत पांच सौ डॉलर तक पहुंचती है। ऐसा मांस केवल होठों के साथ खाया जा सकता है। गायों की नस्ल के बाद स्मारकों को खड़ा किया जाता है और राष्ट्रीय खजाना माना जाता है, इस सबसे नाजुक विनम्रता को "वा-ग्यू" कहा जाता है। ह्योगो प्रान्त, कोबे सिविक सेंटर के सर्वश्रेष्ठ एक वर्षीय बछड़ों का चयन और चयन दो साल के लिए माई प्रीफेक्चर के मत्सुसाका क्षेत्र में किया जाता है। उनमें से केवल जो वसा के महीन पैटर्न के साथ अपने कपड़े को फीता कपड़े में बदलते हैं, उन्हें ओमेगा -3 एसिड से समृद्ध मार्बल बीफ़ मत्सुसाका-ग्यू (जापानी में बीफ का मतलब है) का "शाही" व्यंजन बनने का अधिकार दिया गया है, एक हाइपरट्रॉफ़िड उच्च कीमत और अतुलनीय गारंटी के साथ। स्वाद। शेफ इसे ब्रेज़ियर टेबल के एक बड़े स्टोव पर तैयार करता है - टेपेने, जिसके चारों ओर आगंतुकों के लिए जगह हैं। एक रेस्तरां में एक के लिए एक छोटे से चखने की कीमत $ 300 तक होती है। विवाद पर विचार करें कि क्या यह कट्टरपंथी माना जाता है कि स्टाल की छत से बेल्टों पर निलंबित बछड़ों को बीयर के साथ पानी पिलाया जाता है, अनाज के साथ खिलाया जाता है और हाइड्रोमसाज के साथ शास्त्रीय संगीत सुनने के लिए मजबूर किया जाता है, एक दिन के लिए कम नहीं होता है ... और केवल मांग और खपत में वृद्धि होती है।

जहर दे दो

जापान में मैंने जो सबसे खतरनाक भोजन चखा है, वह कुख्यात पफर मछली है, जिसमें टेट्रोडोटॉक्सिन होता है, जिसमें कोई मारक नहीं होता है। यह थोड़ा आश्वस्त करने वाला है कि इससे न केवल मेरे लिए, बल्कि रसोइये के लिए भी खतरा है। विशेष योग्यता प्राप्त करने के बाद, वह एक गलती करने का अधिकार खो देता है, और मेरे विषाक्तता की स्थिति में उसे अनुष्ठानपूर्वक सेपुकू करना चाहिए। सार्वजनिक आत्महत्या एक शानदार प्रदर्शन है, लेकिन बेहतर रूप से टाला जाता है। एक बार डेयरडेविल्स-समुराई की मेज पर, रसोइये के कौशल का प्रदर्शन न केवल मछली को काटने और इसे जहर से युक्त सभी चीजों से मुक्त करने के लिए किया गया था, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया से भी। इसमें निम्नलिखित शामिल थे: एक चाकू की नोक के साथ, कुक ने हल्के से बाहर निकाला पित्ताशय की थैली और जहर की एक बूंद जो डिश में ब्लेड से गिर गई थी, ने एक तरह का ऑटोग्राफ डालते हुए, साशिमी की सेवा पूरी कर ली। जहर की एक छोटी खुराक खाने वालों में एक हल्के मादक प्रभाव, उंगलियों और पैर की उंगलियों में एक सुखद झुनझुनी सनसनी, और एक संक्षिप्त सुन्नता पैदा करने वाली थी। यह थोड़ी गलती के लायक था, और परिणाम अपरिवर्तनीय हो गए, और शरीर बेजान था। सच कहूँ तो, यह जापानी रूले मेरे स्वाद के लिए बिल्कुल भी उचित नहीं है, बल्कि साधारण फुगु साशिमी है। शायद इस वजह से, मैं घबरा गया था, और मेरी स्वाद कलियां मेरे आनंद केंद्र तक पहुंचने में असमर्थ थीं। यह निश्चित रूप से मनभावन है कि, जापानी विश्वास के अनुसार, पहली बार कुछ खाने की कोशिश करना (पहली मौसमी जड़ी बूटी, सब्जी या फल खाने) का अर्थ है अपने आप में 75 दिनों का जीवन जोड़ना।
आज, केवल दसवीं मछली की खपत होती है जो समुद्र से आती है। शेष 90% का उत्पादन खेतों पर होता है। एक प्राकृतिक समुद्री वातावरण के बिना, मछली अपने आप में जहर जमा करने और सुरक्षित होने के लिए संघर्ष करती है। तो वे कहते हैं ... और मछली केवल प्रतिक्रिया में ममता रखती है।

नट्टो परीक्षण

मैंने जो भी अन्न खाया है वह नाटो बीन्स है। जापानपन के लिए एक प्रकार की परीक्षा। यहां तक \u200b\u200bकि इस व्यंजन की उपस्थिति आमतौर पर एक यूरोपीय के लिए घृणित है। किण्वन के परिणामस्वरूप, छोटी फलियाँ चिपचिपे बलगम के साथ आच्छादित हो जाती हैं, अमोनिया की तरह गंध आती हैं और अलौकिक सभ्यता के साथ जुड़ाव पैदा करती हैं। रिडले स्कॉट फिल्म से एलियन का एक छोटा गिलास स्मारिका की तरह है। सोया सॉस और सरसों के साथ इस चमत्कार का उपभोग करने की सिफारिश की गई है। जैसा कि कहा जाता है, केचप के साथ सब कुछ खाया जा सकता है, लेकिन कई जापानी लोग नाश्ते के लिए इन फलियों को खाए बिना दिन की शुरुआत नहीं कर सकते। नाटो से परिचित लोग उन्हें प्यार करने वालों और उनसे नफरत करने वालों में बंटे हुए हैं। कोई समझौता नहीं हो सकता। यदि आप कर सकते हैं - "हुर्रे!", अधिक सटीक, "बंजई!" - खुद को जापानी मानते हैं। स्थानीय होटल में हमेशा नाश्ते के मेनू में नाटो कप होते हैं। और मास्को में, मैं उन्हें Tsvetnoy Boulevard (nippononline.ru) पर एक छोटे जापानी सुविधा स्टोर "निप्पॉन" में मिला। खुद को परखना चाहते हैं? अपने स्थानीय रेफ्रिजरेटर में उनके लिए देखें।

एक व्हेल खरीदें!

जापान में मैंने जो सबसे अधिक निषिद्ध भोजन खाया है वह व्हेल है। उसका मांस, बेकन और जीभ। व्हेलिंग सख्ती से सीमित है और केवल स्वदेशी उत्तरी लोगों के लिए अनुमत है। एक छोटी राशि बिक्री के लिए अनुमति दी जाती है, क्योंकि ऐतिहासिक रूप से व्हेल को एक वास्तविक जापानी के आहार में शामिल किया गया है। रेड बुक से जानवरों को एकांत स्थानों पर खाना बेहतर है। मैंने इसे टोक्यो में, गिन्ज़ा में, एक छोटे से भोजनालय में एक रेलवे पुल के नीचे एक लंबे पैदल मार्ग में टक कर दिया। हॉल लोगों से खचाखच भरा था। ज्यादातर फर्मों के कर्मचारी, टीम के निर्माण के लिए एक दावत के साथ कार्य दिवस के अंत का जश्न मनाते हैं। कार्यालय कर्मियों के बीच एक बहुत लोकप्रिय शगल। इस मामले में व्यावसायिक शिष्टाचार पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है, और बॉस के साथ नशे में होने का अवसर - पहले पर। व्हेल प्यारी थी। मांस की तरह नहीं दिखता है। मछली नहीं है। कोई समुद्री गंध नहीं। ट्यूना की तुलना में घनी, चिकन की तुलना में नरम, बीफ की तुलना में रसदार। बहुत स्वस्थ और पौष्टिक! यदि आप उनके कब्जे को प्रतिबंधित नहीं करते हैं, तो व्हेल वास्तव में खतरे में हैं। त्सुकिज़्ज़े के बाज़ार में, मैंने एक स्मारिका के रूप में व्हेल स्टू की कैन और बेकन के एक टुकड़े को खरीदा।

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आज, कई महिलाएं तरल आहार का चयन करती हैं। वे तरल अनाज, जेली और सूप की खपत का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह अपेक्षाकृत कम समय में अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना संभव बनाता है। हालाँकि, यह आहार कई खतरों को जन्म देता है।

ठोस भोजन की आवश्यकता

ध्यान रखें कि हमारा पाचन तंत्र ठोस खाद्य पदार्थों की सख्त जरूरत है। आखिरकार, उसे काम करने की जरूरत है। शिशुओं को जीवन के पहले महीनों में ठोस पदार्थों का सेवन करना शुरू हो जाता है। यदि आप चाहते हैं कि आपका पाचन तंत्र संतुलित तरीके से काम करे, तो आपको ठोस खाद्य पदार्थों का सेवन करना कभी नहीं भूलना चाहिए। यदि आप केवल तरल भोजन खाते हैं, तो आप गैस्ट्रिटिस या अपच का अनुभव कर सकते हैं।

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दांतों के बारे में भी याद रखना चाहिए। आखिरकार, उन्हें एक निरंतर लोड की आवश्यकता है। यदि दांत भोजन नहीं चबाते हैं, तो उनका ऊतक धीरे-धीरे कैल्शियम खोने लगेगा। यदि आप अपने आप को लंबे समय तक ठोस भोजन से वंचित करते हैं, तो आप आमतौर पर अपने सभी दांत खो सकते हैं। शरीर बस "विचार" करेगा कि उसे इन "अंगों" की आवश्यकता नहीं है।

स्वाभाविक रूप से, यदि किसी व्यक्ति के खंडित जबड़े का इलाज चल रहा है, तो विली-निली, आपको ठोस त्यागना होगा। हालांकि, यह आपके डॉक्टर के साथ चर्चा की जानी चाहिए। यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आपको अपने आहार में विविधता लाने की आवश्यकता है। यह संतुलित होना चाहिए। शरीर को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा प्रदान करना आवश्यक है।

इसके अलावा, आपको प्रति दिन कम से कम डेढ़ लीटर तरल पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता है। एक व्यक्ति इसे रस, खनिज पानी, सूप, अनाज, आदि के रूप में प्राप्त करता है। आप सूखा भोजन नहीं खा सकते हैं। आखिरकार, इससे स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। भोजन अच्छी तरह से चबाना चाहिए। अन्यथा, पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं पैदा हो सकती हैं। भोजन बस आंतों में विघटित होगा।

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मानव शरीर के बारे में रोचक तथ्य

कब्ज और गैस आमतौर पर पेट द्वारा भोजन के अपर्याप्त पाचन के कारण होते हैं। कुछ मामलों में, गैस और कब्ज भारी भोजन, अधिक भोजन और खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों के कारण होता है। इस तरह की परेशानियां, काफी हद तक बुजुर्ग लोगों में दिखाई देती हैं।

आंतों की गतिविधि को स्थिर करने के लिए, डॉक्टर कोलोनोथेरेपी का सहारा लेते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह प्रक्रिया अप्रिय है। हालाँकि, आप इसे आसानी से रोक सकते हैं। आपको पोषण के संबंध में कुछ नियमों का पालन करना होगा।

फाइबर से भरपूर भोजन का सेवन करना आवश्यक है। तब आंतों को बलगम से छुटकारा मिलेगा। ड्यूरम गेहूं से बनी रोटी को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। ध्यान दें कि पटाखे बहुत उपयोगी हैं। एक बड़ी मात्रा में फाइबर भी एक प्रकार का अनाज, गाजर और शलजम में पाया जा सकता है।

बेशक, फाइबर का कोई पोषण मूल्य नहीं है। हालांकि, यह आंतों के पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करता है। यदि शरीर को पर्याप्त फाइबर नहीं मिलता है, तो यह कब्ज से पीड़ित होना शुरू कर सकता है। उत्पाद जो फाइबर के स्रोत हैं, उन्हें मोटापे और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है।

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मानव शरीर की योजनाबद्ध संरचना

भोजन के बाद, गाजर या सेब खाने की सलाह दी जाती है। ये केवल विटामिन के स्रोत नहीं हैं। वे मौखिक गुहा को पूरी तरह से साफ करते हैं। जबकि एक व्यक्ति कुछ चबाता है, वह अधिक लार का उत्पादन करता है, जो भोजन के मलबे के दांतों को साफ करता है। ऐसा करने में, यह उचित पाचन को बढ़ावा देता है।

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10 महीनों में कुछ बच्चे स्वेच्छा से छील सेब और गाजर के स्लाइस लेते हैं। लेकिन ऐसे लोग हैं, जो डेढ़ साल में भी पसंद नहीं करते हैं, और शायद चबाने के लिए बहुत आलसी हैं। कठिन लेखन के लिए टुकड़ों को प्रोत्साहित करें। तुम्हारी देखरेख में, मेरा विश्वास करो, उससे कुछ नहीं होगा।यदि बच्चा चुटकियां लेता है, तो तत्काल मदद की जरूरत है। घबराओ मत और संकोच मत करो! अपने बच्चे को आगे की ओर झुकाएं। एक हाथ से, इसे डायाफ्राम के क्षेत्र में दबाएं (हल्के से दबाएं), और दूसरे के साथ - अचानक आंदोलनों के साथ, इसे कंधे के ब्लेड के बीच पीठ पर तीन बार मारा - और एक विदेशी वस्तु बाहर कूद जाएगी।

समयआया

वह छोटा सा एक नए पर स्विच करने के लिए तैयार हैभोजन के प्रकार, आप उसके दांतों को समझेंगे। बहुत कुछ उन पर निर्भर करता है। एक वर्षीय बच्चे के पास आमतौर पर उनमें से आठ (ऊपर और नीचे के चार incisors) होते हैं, और यह एक नरम रोटी या उबले हुए आलू के साथ सामना करने के लिए पर्याप्त है। तब चौके दिखाई देते हैं। 12-16 वें महीने पर, तीन। रूट फाइव केवल दूसरे वर्ष के अंत में या तीसरे की शुरुआत में बढ़ते हैं। और बच्चा पूरी तरह से तैयार है दांत से काटना और चबाओ। इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उस समय तक बच्चे को केवल अनाज और मसले हुए आलू के साथ खिलाया जाना होगा। हमारे पास अभ्यास करने का समय है।

चिकन अंडा सभी पोषक तत्वों का एक पूर्ण स्रोत है।लेकिन प्रोटीनएलर्जी का कारण हो सकता है।मेंटुकड़ों का मेनू एक वर्ष के बाद पेश किया जाता है।

पहले से ही 6 महीने में, बच्चा जर्दी से परिचित हो जाएगा। यह अत्यधिक अवशोषित कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत है। अंडे की वसा में लेसिथिन होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है।मेंपहला सूप सचमुच जर्दी का दाना होना चाहिए। इसलिए धीरे-धीरे बच्चे को वयस्क भोजन की आदत हो जाती है।

क्यापरअमेरिकापरप्रथम?

Crumbs सीखने के लिए, सूप उपयुक्त है। पूरक खिला कैलेंडर पर इस डिश के साथ परिचित 6-6.5 महीनों में होना चाहिए। यह इस समय, कोशिश कर रहा था शाकाहारी क्रीम सूपका गाजर और आलू के साथपालतू पशुrushechka, छोटा एक चबाने के लिए सीखना शुरू कर देगा।

छोटे को विशेष रूप से खिलाएं चम्मच। इसका समय पहले ही आ चुका है! एक 10 महीने का बच्चा पहले से ही लगभग सभी सब्जियां और मांस खा सकता है, जब तक कि उसे एलर्जी न हो। यह भोजन को पीसने के लिए बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, यह सिर्फ एक कांटा के साथ मैश करने के लिए पर्याप्त है, और मांस को बारीक रूप से काट लें। बच्चे को नरम सब्जियों, चिकन या खरगोश के छोटे टुकड़ों को चबाना सीखना चाहिए। पहले रोटी या रोटी परोसें। बच्चे के नाजुक दांतों के लिए अहंकार भी एक तरह का ट्रेनर है। कच्ची सब्जियों और फलों को संभालना कठिन है। उन्हें ध्यान से देखें। क्या वो आसानी से काटता है लेकिन वह चबा नहीं सकता। तो अपनी आँखें बंद मत करो जब वह एक गाजर को कुतरता है, तो याद रखें, वह सिर्फ सीख रहा है!

रहस्यसफलनशे की लत

सीखने की प्रक्रिया में, आप कठिनाइयों का सामना कर सकते हैं। ज्यादातर बच्चेसेनए व्यंजनों का आनंद लें। लेकिन कुछ बस मैश किए हुए आलू और कसा हुआ सूप की आदत से बाहर नहीं निकल सकते। क्या आपको चबाने में परेशानी हो रही है? यह सॉल्व है।

1. भोजन में शिशु की स्वाभाविक रुचि की प्रतीक्षा करें

यदि वह देखता है कि आप कैसे खाते हैं, तो जिज्ञासा के साथ आपकी थाली में देखता है और यहां तक \u200b\u200bकि वहां से कुछ लेने की कोशिश करता है, सीखना शुरू करता है। टुकड़े टुकड़े को अभी के लिए छोड़ दें। मुख्य बात यह है कि वह उनसे निपटने के लिए पहले से ही तैयार है। तुम्हारा कहा जाता है कि वह उसे साबित करे और उसे सबसे स्वादिष्ट का स्वाद दे।

2. दोपहर के भोजन के लिए एक ऐसा कोर्स न करें जिसमें सब कुछ हो

हां, बच्चा मांस का सूप खाएगा, उदाहरण के लिए, तेज और अधिक भूख के साथ। लेकिन उसे प्रयास नहीं करना होगा, जिसका अर्थ है कि सीखने की प्रक्रिया में देरी होगी। इसके अलावा, अगर टुकड़ा बहुत लंबे समय तक जमीन का भोजन करता है, तो काटने के दोष दिखाई दे सकते हैं। अपने पेटू मीठे कुरकुरे चावल दलिया को फल या दूसरे के लिए सलाद के साथ पेश करें। अपने आप को खाने के लिए अनुमति दें।

3. अपने बच्चे के साथ मेज पर बैठो

छोटा वाला निश्चित रूप से आपकी नकल करेगा। प्रत्येक आंदोलन का अध्ययन करते हुए, वह एक साथ अभ्यास में अर्जित ज्ञान को पूरा करेगा।

4. व्यंजनों के साथ प्रयोग करें

शायद बच्चे को सूप में उबले हुए आलू का स्वाद पसंद नहीं है। इसलिए वह इसे नहीं खाता है। ओवन में सेंकना और स्वाद के लिए एक काट दें। निश्चित रूप से सराहना करते हैं।

5. अपने बच्चे को अपना भोजन खुद चुनने दें

बच्चे पूरी तरह से अपनी आवश्यकताओं को मात्रात्मक और गुणात्मक रूप से महसूस करते हैं। छोटे पर भरोसा करो। अलग से कटी हुई सब्जियों और फलों के छोटे हिस्से के साथ उसके सामने एक प्लेट रखें। वह कोशिश करेगा और निर्धारित करेगा कि उसे क्या पसंद है।

पुनर्मूल्यांकनमूल्यों

2 वर्ष में, अपने स्वयं के"मैं"।बच्चा अपनी राय और खाद्य वरीयताओं का बचाव करने के लिए तैयार है। शायद इस अवधि के दौरान, एक डिश के लिए एक नशा दिखाई देगा। किशोरी को किशमिश, एक मछली या विनाइग्रेट के साथ दैनिक दही की आवश्यकता हो सकती है। आप थोड़ा पेटू कैसे मना कर सकते हैं? प्रोत्साहित करें लेकिन जीतें।तैयार हो जाओ अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ, लेकिन कारण के भीतर। और नए विषयों के बारे में अधिक कल्पना करें।

गलतियाँ न करें

शिशु को पहले ठोस आहार दिए जा सकते हैं जब 4-6 दांत फट जाते हैं।

उसे अपने दम पर खाने की अनुमति दें, भले ही वह आपकी मदद से दो बार ले।

स्थिरता, स्वाद और रंग में व्यंजन अलग-अलग बनाएं।

नियमित भोजन के समय का परिचय दें।

बच्चे का ध्यान न बिखेरें (उसे टीवी के सामने न रखें ताकि बच्चा तेजी से खा सके) - उसे भोजन पर ध्यान देना चाहिए।

सुनिश्चित करें कि दोपहर के भोजन से पहले बच्चा बहुत थका हुआ नहीं है। अगर आप पहले कोर्ट पर खेल चुके हैं तो उसे थोड़ा आराम करने दें।

टॉडलर को बलपूर्वक मत खिलाओ, उसे एक सैंडविच या प्लेट के साथ हाथ में मत लो।

बच्चे को खाना बनाने में आपकी मदद करने दें (वह पकवान को सजा सकता है, सलाद को हिला सकता है)।

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पूरक भोजन डेयरी भोजन से वयस्क भोजन तक एक संक्रमणकालीन अवस्था है। क्या जल्दी करना आवश्यक है और क्या परिचय के साथ देर होना संभव है ठोस आहार? और कैसे समझें कि बच्चा एक नए प्रकार के संक्रमण के लिए तैयार है बच्चों का खाना?

जन्म के बाद पहले महीनों में बच्चा खाता है केवल स्तन का दूध या एक अनुकूलित सूत्र। बच्चे के अंग और प्रणालियां अभी भी इतनी अपरिपक्व हैं कि वे अन्य भोजन को स्वीकार करने और आत्मसात करने के लिए तैयार नहीं हैं। इसके अलावा, इस अवधि के दौरान, शिशुओं में जन्मजात सजगता बहुत स्पष्ट होती है - चूसने और सुरक्षात्मक "रिफ्लेक्स" को धक्का देना, जिसमें जीभ स्वचालित रूप से भोजन के टुकड़ों सहित सभी विदेशी वस्तुओं को मुंह से बाहर निकाल देती है।

जैसे-जैसे तुम बढ़ते जाओ और बाल विकास एक छोटे से जीव के पाचन, मूत्र, तंत्रिका, प्रतिरक्षा और अन्य प्रणालियों की कार्यात्मक गतिविधि बढ़ जाती है, बच्चे को सक्रिय रूप से चलना शुरू होता है, और शुद्ध रूप से दूध पोषण अब पोषक तत्वों और ऊर्जा के लिए अपनी आवश्यकताएं प्रदान नहीं कर सकता है। बच्चे के जीवन के लगभग 4-6 महीनों तक, अतिरिक्त उत्पादों की आवश्यकता होती है बच्चों का खाना उच्च घनत्व और पोषण मूल्य के साथ। बच्चे के जीवन में एक महत्वपूर्ण चरण शुरू होता है, जिसका अंतिम लक्ष्य इसे आम टेबल से "वयस्क" भोजन में स्थानांतरित करना है।

ठोस आहार

परिचय ठोस आहार न केवल पोषक तत्वों और कैलोरी के लिए बच्चे की बढ़ती जरूरतों के कारण। एक मोटा और सघन भोजन के क्रमिक संक्रमण के साथ, एक "प्रशिक्षण" और आगे का विकास होता है बच्चे का पाचन तंत्र, इसके चबाने वाले उपकरण, आंतों की मोटर फ़ंक्शन की उत्तेजना, स्वाद की प्राथमिकताएं और आदतें बनती हैं। इस अवधि के दौरान, बच्चे को महत्वपूर्ण कौशल सीखना चाहिए: भोजन की घनी गांठ को काटना, चबाना, हिलना और निगलना।

लगभग 6 महीने तक, शिशु के तंत्रिका तंत्र का विकास उसे कड़ी जीभ को निगलने के लिए अपनी जीभ के आंदोलनों को निगलने की गतिविधियों के साथ समन्वय करने की अनुमति देता है। अगले कुछ महीनों में, इस कौशल में सुधार किया जा रहा है, जो कुचल के अलग-अलग डिग्री के कठिन टुकड़ों को निगलने से ही संभव है। हालाँकि, बच्चे के दांत अभी तक चबा नहीं पाए हैं, लेकिन वह चबाने की क्रिया करना सीखता है, जीभ और मसूड़ों से भोजन को कुचलता और मिलाता है। यदि भविष्य में इन कौशलों का प्रशिक्षण समय पर नहीं होता है (6 और 10 महीनों के बीच के अंतराल में), तो भविष्य में, जब आहार में घनीभूत होने वाले भोजन को पेश करने की कोशिश की जाती है, तो बच्चे को प्रस्तावित भोजन पर झटके लग सकते हैं, जब तक कि उल्टी न हो जाए, और लंबे समय तक चबाने और निगलने से इनकार करें। ठोस आहार। नतीजतन, बच्चा तरल और प्यूरी के प्रति प्रतिबद्धता विकसित कर सकता है बच्चों का खाना और भोजन में तेजी। भोजन को अच्छी तरह से चबाने की क्षमता के अभाव से भविष्य में पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। इसके अलावा, चबाने के कौशल का असामयिक अधिग्रहण भाषण तंत्र की कमजोरी का कारण बनता है और बच्चे के भाषण के विकास को रोकता है। भाषण चिकित्सक दावा करते हैं कि "मुंह में दलिया" के साथ बात करने वाले लोगों ने ठीक से चबाना नहीं सीखा है। इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एक छोटे जीव के अंगों और प्रणालियों की शारीरिक परिपक्वता के रूप में, भोजन की संरचना और स्थिरता धीरे-धीरे बदलती है।

उत्पादों की संगति और बच्चे के लिए भोजन तरल, अर्ध-तरल, चिपचिपा, मोटा और ठोस हो सकता है, और जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, उसे सजातीय तरल से मोटे और ठोस में बदलना चाहिए। भोजन की संरचना भी बदलनी चाहिए - सजातीय से प्यूरी तक, मसला हुआ, और फिर बारीक, मध्यम- और मोटे तौर पर जमीन।

मोटा और सघन उपभोग करना सीखना बच्चों का खाना सशर्त रूप से कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है, उम्र और बच्चे की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है।

बेबी फूड: 4-6 महीने

आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान और संचित व्यावहारिक अनुभव हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति देते हैं कि शारीरिक तत्परता प्राप्त करने के लिए बच्चों का खानास्तन के दूध से अलग (अनुकूलित फार्मूला) लगभग 4 से 6 महीने की उम्र में दिखाई देता है। केवल 4 महीने तक बच्चे का पाचन तंत्र अधिक परिपक्व हो जाता है, कई पाचन एंजाइमों की गतिविधि बढ़ जाती है, और स्थानीय प्रतिरक्षा का पर्याप्त स्तर बनता है। तंत्रिका तंत्र का विकास बच्चे को मोटे प्रकार के भोजन को बढ़ावा देने और निगलने का अवसर प्रदान करता है, "बाहर धक्का" पलटा देता है, चबाने के लिए एक तत्परता है, भूख और संतृप्ति के लिए एक भावनात्मक प्रतिक्रिया बनती है (सिर और हाथों के उद्देश्यपूर्ण आंदोलनों, भोजन सेवन के लिए बच्चे का रवैया दिखाती है)।

माता-पिता का प्रयास बच्चे को खाना खिलाओ एक चम्मच से 4 महीने तक अनुचित और अवांछनीय होते हैं, वे पाचन विकार (regurgitation, उल्टी, पतले और लगातार मल, या, इसके विपरीत, कब्ज के लिए), खाद्य एलर्जी के विकास और यहां तक \u200b\u200bकि श्वसन पथ में खाद्य कणों के घूस का कारण बन सकते हैं। इस तरह के प्रयासों से अक्सर टुकड़ों से विरोध होता है, वह भोजन से बाहर निकलता है, उस पर चुटकी लेता है, चम्मच को दूर धकेलता है। के अतिरिक्त, पूरक खाद्य पदार्थों का प्रारंभिक परिचयमां द्वारा स्तनपान की आवृत्ति और गतिविधि में कमी के कारण एक नर्सिंग मां में दूध की मात्रा कम हो सकती है।

बच्चों का भोजन, जिसके साथ नए भोजन के साथ बच्चे का परिचय शुरू होता है, एक सजातीय (सजातीय, बिना गांठ के) अर्ध-तरल स्थिरता होना चाहिए, ताकि निगलने में कठिनाइयों का कारण न हो।

पूरक खाद्य पदार्थों के आयोजन के लिए नवीनतम सिफारिशों के अनुसार, पहले में बच्चे का आहार हरी या सफेद सब्जियों (तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी) से बना एक घटक वनस्पति प्यूरी पेश किया जाता है, और फिर ग्लूटेन-मुक्त अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, मकई) से बना दूध दलिया। घर पर सब्जी प्यूरी की एक समरूपता प्राप्त करने के लिए, सब्जियों को पानी में उबाला जाता है या उबला जाता है और फिर एक तेज ब्लेंडर में कटा हुआ होता है, सब्जी शोरबा की एक छोटी राशि के अलावा, या एक बारीक छलनी के माध्यम से दो बार रगड़ जाता है। आप छोटे उपभोक्ता की आयु तक उपयुक्त पीसने की डिग्री के साथ औद्योगिक उत्पादन के "डिब्बाबंद" मसले हुए आलू का भी उपयोग कर सकते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करते समय दलिया के रूप में, यह औद्योगिक उत्पादन के तैयार किए गए बच्चे के अनाज का उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक है, जो बस पानी, स्तन के दूध या शिशु फार्मूले में भंग हो जाते हैं। घर का बना अनाज तैयार करने के लिए, ग्रिट्स को कॉफी की चक्की में आटे की अवस्था में जमीन पर रखा जाता है और स्तन के दूध (एक अनुकूलित मिश्रण) के साथ पानी में उबाला जाता है। सबसे पहले, एक 5% अर्ध - तरल दलिया तैयार किया जाता है (लगभग 5 ग्राम अनाज प्रति 100 मिलीलीटर तरल), फिर, 2-4 सप्ताह के बाद, वे 10% तक मोटा हो जाते हैं?% दलिया (लगभग 100 ग्राम तरल प्रति 100 ग्राम)।

बेबी फूड: 7-9 महीने

इस अवधि के दौरान, बच्चा भोजन में सक्रिय रूप से दिलचस्पी लेना शुरू कर देता है, स्वेच्छा से खिलाने के दौरान अपना मुंह खोलता है, जानता है कि अपने ऊपरी होंठ के साथ चम्मच से भोजन कैसे निकालना है और चबाना सीखता है। इसके अलावा, यह सक्रिय शुरुआती का समय है - बच्चा अपने मुंह में सभी वस्तुओं को खींचता है जो सूजन वाले मसूड़ों को "खरोंच" करने के लिए उसके हाथों में आते हैं। तो, यह एक मोटा, प्यूरी जैसी स्थिरता के छोटे खाने वाले भोजन की पेशकश करने का समय है, धीरे-धीरे अपने आहार में छोटे नरम, गैर-रेशेदार टुकड़ों (2-3 मिमी से अधिक नहीं) के साथ सब्जी व्यंजन पेश करना। बच्चे के लिए सब्जियां कम गति पर एक ब्लेंडर में कटा जा सकता है या एक छलनी के माध्यम से एक बार रगड़ सकता है।

दिन के समय में 8-9 महीने से बच्चे का आहार आप कम मात्रा में शुद्ध सब्जी सूप शामिल कर सकते हैं। दलिया मध्यम आकार के अनाज से मोटा तैयार किया जाता है।

इसके अलावा रोजाना 8-9 महीने से बच्चे का आहार मांस खाना। इस उत्पाद के साथ परिचित होना शुरू करना बेहतर है एक होमोजेनिक प्यूरी के रूप में, इसके लिए उबला हुआ मांस दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और फिर थोड़ी मात्रा में सब्जी शोरबा के साथ ब्लेंड किया जाता है या एक छलनी से गुजरता है। इस निरंतरता के बाद बच्चे द्वारा सफलतापूर्वक महारत हासिल कर ली गई है, लगभग 9 महीने तक आप मांस की प्यूरी के निचले स्तर पर स्विच कर सकते हैं, छोटे टुकड़ों (2-3 मिमी से अधिक नहीं) के लिए, इसके लिए एक मांस की चक्की के माध्यम से उबले हुए मांस को दो बार पास करने या वांछित ब्लेंडर में पीसने के लिए पर्याप्त है। राज्यों।

बच्चे की उम्र के अनुरूप चिह्नों के साथ औद्योगिक रूप से उत्पादित डिब्बाबंद सब्जियों और मांस का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि बच्चे की उम्र के साथ उत्पादों को काटने की डिग्री के अनुपालन का सिद्धांत "जार" के लिए कड़ाई से मनाया जाता है (यह जानना आवश्यक है कि न्यूनतम आयु किस से है? आप इस उत्पाद को दर्ज कर सकते हैं)।

लगभग 7 महीनों तक, बच्चा "हथेली पकड़" का कौशल सीखता है और पकड़ में सक्षम होता है ठोस आहार हाथ में। इस पल से, आप अपने बच्चे को विशेष बच्चे को बिस्कुट दे सकते हैं, सफेद रोटी की एक crouton या बिना योजक के ड्रायर सूख सकते हैं।

8 महीने की उम्र से इसे गेहूं की रोटी देने की अनुमति है। इन उत्पादों को उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे से बनाया जाता है, इसमें कम पोषण मूल्य और उच्च कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए, उन्हें सीमित मात्रा में एक बच्चे को दिया जाता है, प्रति दिन 15 ग्राम (एक crouton या बिस्किट), केवल चबाने के कौशल को विकसित करने के लिए नहीं। इस संबंध में, उन्हें दूध में भिगोना अव्यावहारिक है, यह इस मामले में बहुत अधिक उपयोगी है बच्चे का दलिया.

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चा केवल एक वयस्क की देखरेख में चबाने का अभ्यास करता है, क्योंकि वह आसानी से टूटे हुए टुकड़े पर चोक कर सकता है। यह इस बात के लिए अधिक सुरक्षित है कि शिशु के मुंह में पिघल जाने वाले विशेष तात्कालिक बेबी कुकीज़, चोकिंग के जोखिम को कम करते हैं। कुकीज़ चुनें जो कृत्रिम रंगों, स्वादों और स्वादों से मुक्त हों, क्योंकि ये एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

बेबी फूड: 10-12 महीने

इस उम्र तक, बच्चा आमतौर पर 6 से 8 दांतों से फट गया है, वह पहले से ही काटने के कौशल में पूरी तरह से महारत हासिल कर चुका है, भोजन के बड़े टुकड़ों को "चबाने" की कोशिश करता है और अपने हाथ में एक चम्मच लेने का पहला प्रयास करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि, दांत चबाने के बिना भी, बच्चा चबाने का कौशल सीखता है, इसके लिए मसूड़ों और जीभ का उपयोग करता है, बिल्कुल चबाने की क्रिया करता है जिसमें चबाने वाले तंत्र के सभी लिंक शामिल होते हैं, दांत (जबड़े, चबाने वाली मांसपेशियों, जीभ, होंठ, गाल) को छोड़कर ...

इस समय मे बच्चों का खानाघनीभूत हो जाना चाहिए, जबकि उत्पादों को रगड़ा नहीं जाता है, लेकिन 3-5 मिमी तक टुकड़ों के आकार में क्रमिक वृद्धि के साथ कुचल दिया जाता है। सब्जियों और फलों को एक अच्छा grater पर कसा हुआ बच्चा या बस एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश किया जा सकता है। मीटबॉल के रूप में 10-11 महीनों से मांस की पेशकश की जाती है, और 1 साल के करीब - उबले हुए कटलेट और सौफ़ल के रूप में। दलिया के लिए अनाज को बिना काटे पकाया जा सकता है, जबकि दलिया को उबाला जाता है।

10-12 महीने की उम्र में एक बच्चा पहले से ही जानता है कि अपनी उंगलियों ("चिमटी पकड़" के कौशल) के साथ छोटी वस्तुओं को कैसे उठाया और धारण किया जाए, और उन्हें उबली हुई सब्जियों, पके हुए नाशपाती, केला या पके हुए सेब, उबले हुए पास्ता, ब्रेड की छोटी स्लाइस, जो सुरक्षित रूप से दी जा सकती हैं वह पहले से ही जानता है कि स्वतंत्र रूप से कैसे उठाएं और उसके मुंह में डाल दें। इस तरह के "काटने" से न केवल चबाने के कौशल में सुधार होता है, बल्कि बच्चे को स्वतंत्र खाने के कौशल को सिखाने के साथ-साथ ठीक मोटर कौशल भी विकसित होता है। आपको प्लेट पर बहुत अधिक भोजन नहीं करना चाहिए, अन्यथा बच्चा अपने मुंह में जितना संभव हो उतना सामान रखने की कोशिश करेगा और चट कर सकता है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे

एक साल में एक बच्चे के बाद दाढ़ (चबाने) से दांत फटने लगते हैं। इस समय तक, बच्चे को पहले से ही चबाने के कौशल में अच्छी तरह से महारत हासिल कर लेनी चाहिए, हालाँकि बच्चा केवल 1.5-2 साल की उम्र तक ठोस भोजन को पूरी तरह से चबाने में सक्षम होगा, जब उसके मुंह में 16 या अधिक दांतों की गिनती करना संभव होगा। जीवन के दूसरे वर्ष में बच्चे के आहार का आधार होना चाहिए ठोस आहारचबाने की आवश्यकता होती है, जो धीरे-धीरे सघन और कम कटा हुआ हो जाता है। 1.5-2 वर्षों में, चबाने वाले तंत्र के विकास को ध्यान में रखते हुए बच्चा मेनूसलाद को ताजा सब्जियों और फलों से प्रकट किया जाना चाहिए, एक मोटे grater पर कसा हुआ या छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, सब्जी और मांस स्टोव, सब्जी और अनाज पुलाव, मांस और मछली कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, आदि। इस प्रकार, पेश किए गए व्यंजनों की रचना और प्रकार के क्रमिक विस्तार के साथ, बच्चा पूरी तरह से "वयस्क" भोजन के लिए तैयार हो जाता है, और 3 साल की उम्र तक उसे सामान्य तालिका में स्थानांतरित करना काफी संभव है।

बच्चा खाने से मना करता है

अगर करे तो क्या करे बच्चा खाने से इनकार करता है स्लाइस में भोजन और अपने पसंदीदा प्यूरी की आवश्यकता है? सबसे पहले, उन कारणों को समझना आवश्यक है जो इस तरह के "पिकनेस" का कारण बने।

अगर बच्चा खाने से इनकार करता है एक नए प्रकार के भोजन के खिलाफ हर संभव तरीके से पेश किए गए भोजन, चोक और विरोध से, शायद आप घटनाओं को मजबूर कर रहे हैं, और क्रंब बस एक सघन स्थिरता के भोजन पर स्विच करने के लिए तैयार नहीं है। यदि बच्चा अभी तक 6 महीने का नहीं है, तो जीवन की दूसरी छमाही के लिए मोटे खाद्य पदार्थों को पेश करने का प्रयास करें। ऐसे मामलों में जब बच्चा छह महीने से अधिक पुराना है, उसके पहले दांत पहले से ही फट चुके हैं, वह भोजन में रुचि रखता है और जानता है कि चम्मच से कैसे खाया जाए, लेकिन एक ही समय में टुकड़ों के साथ व्यंजन मना कर दिया, परेशान न हों। इस उम्र में कई बच्चे बड़े रूढ़िवादी होते हैं और हर नई चीज़ के बारे में बहुत सावधान रहते हैं, अपने बच्चे को नई संवेदनाओं की आदत डालने के लिए थोड़ा समय दें।

बच्चे को शायद पहले से ही कुछ स्वाद पसंद हैं, इसलिए उसे एक उत्पाद पेश करके एक नई स्थिरता के आदी होने के लिए यह अधिक प्रभावी है कि वह अधिक स्वेच्छा से खाता है। धैर्य और दृढ़ता से रहें और अपने बच्चे को हर दिन कम मात्रा में कम भोजन दें, लेकिन कभी नहीं बच्चे को खाने के लिए मजबूर करना बल के माध्यम से। किसी भी हिंसक कार्रवाई के विपरीत परिणाम होंगे और पकवान की नई स्थिरता और सामान्य रूप से भोजन के सेवन के प्रति नकारात्मक रवैया बनाएंगे।

यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो थोड़ी देर के बाद थोड़ा पेटू वांछित स्थिरता के भोजन को चबाने के लिए खुश होगा।

बच्चा खाने से मना करता है ठोस भोजन भी क्योंकि अगर छोटे मुंह के लिए चम्मच का आकार और उसमें भोजन की मात्रा बहुत बड़ी है। 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए नियमित चम्मच उपयुक्त नहीं हैं। एक बच्चे के लिए एक चम्मच संकीर्ण होना चाहिए, एक आयताकार आकार होना बेहतर है और एक छोटी मात्रा (2.5-3 मिलीलीटर) है, सुरक्षित सामग्री (लेटेक्स, सिलिकॉन) से बना एक कॉफी या विशेष बच्चों का चम्मच उपयुक्त हो सकता है। एक बच्चे को खिलाते समय, थोड़ी मात्रा में भोजन लें और एक चम्मच मुंह में न डालें, ताकि जीभ की जड़ में जलन न हो और गग पलटा हो।

करने के लिए crumbs का नकारात्मक रवैया ठोस आहारटुकड़ों के आकार में बहुत तेज़ी से वृद्धि या उत्पाद की एक संगति से दूसरे में अचानक परिवर्तन के कारण हो सकता है। बच्चे को "वयस्क" व्यंजन और भागों में स्थानांतरित करने के लिए जल्दी करने की कोई आवश्यकता नहीं है, नए भोजन, आयु संगति और संस्करणों की शुरूआत के लिए अनुशंसित शर्तों का पालन करना आवश्यक है, ताकि बच्चे के लिए एक प्रकार के भोजन से दूसरे में संक्रमण चिकनी और अदृश्य हो।

कभी-कभी बच्चे के उपयोग से इनकार करते हैं ठोस आहार एक न्यूरोलॉजिकल विकार या कुछ बीमारियों का लक्षण हो सकता है (उदाहरण के लिए, मौखिक गुहा और ग्रसनी में भड़काऊ घाव, घुटकी के रोग, आदि)। बच्चा अस्थायी रूप से टुकड़ों में भोजन को मना कर सकता है जब उसके दांत काटे जा रहे हों। यदि ठोस भोजन पेश करने का प्रयास लंबे समय तक असफल रहता है या बच्चे में माता-पिता को सतर्क करने वाले कोई लक्षण हैं, तो डॉक्टर को देखना आवश्यक है।

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तथ्य यह है कि हमारा पाचन तंत्र ठोस भोजन को पचाने के लिए अनुकूलित है। ठोस भोजन धीरे-धीरे जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के आहार में पेश किया जाता है। वयस्कता में ठोस भोजन की दीर्घकालिक अस्वीकृति हमेशा वजन कम करने की इच्छा से उचित नहीं है। आखिरकार, हम न केवल अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि अपने शरीर को स्वस्थ रखना चाहते हैं। इसलिए, इस प्रकार के आहार को चुनने या छोड़ने से पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि आपको ठोस खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता क्यों है।

ठोस खाद्य पदार्थ खाने से यह सुनिश्चित होगा कि आपके शरीर का पाचन तंत्र ठीक से काम कर रहा है। केवल तरल या अर्ध-तरल उत्पादों का उपयोग करते समय, पाचन तंत्र, अपच, गैस्ट्रेटिस की समस्याएं हो सकती हैं। इसके अलावा, दांतों में दर्द होने लगेगा। दांतों की सही वृद्धि और उनके प्रदर्शन का रखरखाव उन पर निरंतर भार पर निर्भर करता है। ठोस भोजन वह भोजन है जिसे अच्छी तरह चबाने की आवश्यकता होती है। यदि आप अपने दांतों को आवश्यक व्यायाम से वंचित करते हैं, तो दंत ऊतक धीरे-धीरे कैल्शियम खो देंगे। इस तरह के परिवर्तन बहुत जल्दी होते हैं, लेकिन वे कई हफ्तों के पैमाने पर ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं। ठोस भोजन की लंबे समय तक अस्वीकृति के साथ, दांत खोने का खतरा होता है - वे ढीले, उखड़ जाते हैं, और क्षरण अक्सर दिखाई देते हैं। इस प्रकार, शरीर अधिक "अनावश्यक" अंगों से छुटकारा पाता है।

बेशक, कुछ मामलों में, आपको उपचार के दौरान ठोस भोजन छोड़ना होगा। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, जबड़े के फ्रैक्चर के दौरान। हालांकि, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह एक अस्थायी उपाय है, और यह आपके डॉक्टर से सहमत है।

स्वास्थ्य की कुंजी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का उपयोग है, पोषण पूर्ण और संतुलित होना चाहिए। शरीर को पर्याप्त प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह भी याद रखना चाहिए कि द्रव सेवन की दर प्रति दिन 1.5 से 2 लीटर है। हमें इस तरल के कुछ अंश सूप और अनाज में मिलते हैं। दूसरे भाग को तालिका खनिज पानी, हर्बल चाय, रस के उपयोग के माध्यम से प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है। इसलिए, आपको सूखा भोजन नहीं खाना चाहिए, यह स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है।

आपके द्वारा खाया जाने वाला भोजन अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। योगी कहते हैं कि आपको ठोस भोजन लेने और मुंह में तरल अवस्था में लाने की आवश्यकता है। यह हमेशा इस सिफारिश का सख्ती से पालन करने के लिए आवश्यक नहीं हो सकता है, लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि खराब चबाया हुआ भोजन के बड़े टुकड़े पाचन पर बुरा प्रभाव डालते हैं। सीधे शब्दों में कहें, वे पूरी तरह से पचा नहीं हो सकता है। एक बार आंत्र पथ में, ऐसा भोजन उसमें विघटित होने लगता है।

ब्लोटिंग, गैस, कब्ज की समस्या से आप पहले ही निपट चुके होंगे। यह इस तथ्य के कारण ठीक है कि भोजन हमारे पेट द्वारा अच्छी तरह से नहीं पचता है। बेशक, इस समस्या के अलग-अलग कारण हो सकते हैं: बासी भोजन, अधिक खाना, हमारे पाचन तंत्र के लिए खाद्य पदार्थ "भारी" ... कभी-कभी, विशेष रूप से बुजुर्गों में, ऐसी घटनाएं स्थायी होने लगती हैं, और आपको चिकित्सा सहायता लेनी होगी। आंतों के कामकाज को सामान्य करने और इससे विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, कोलोथेरेपी जैसी शुद्धि प्रक्रिया निर्धारित की जाती है। यह एक बल्कि अप्रिय प्रक्रिया है, जिसे अगर आप कुछ आहार नियमों का पालन करते हैं तो इससे बचा जा सकता है।

बुढ़ापे में भी, आपको ठोस भोजन खाने की कोशिश करनी चाहिए। फाइबर से भरपूर आहार खाद्य पदार्थों में शामिल करना आवश्यक है। ठोस खाद्य पदार्थ और फाइबर आंतों से स्पष्ट बलगम की मदद करते हैं। ब्रेड और आटा उत्पादों पर ध्यान दें जो कि ड्यूरम गेहूं से बना है, या साबुत आटे से। इन खाद्य पदार्थों में प्रीमियम आटे से बने उनके समकक्षों की तुलना में अधिक फाइबर होता है। राई और बासी रोटी, पटाखे की उपेक्षा न करें। बीट, शलजम, गाजर, एक प्रकार का अनाज में बहुत अधिक फाइबर होता है।

फाइबर तथाकथित गिट्टी पदार्थों, या आहार फाइबर को संदर्भित करता है। यह पोषण का महत्व नहीं रखता है, लेकिन आंतों की दीवारों को परेशान करके, फाइबर पेरिस्टलसिस में मदद करता है। यदि आप ऐसा भोजन करते हैं जो फाइबर से रहित है, तो क्रमाकुंचन कम हो जाता है और कब्ज हो सकता है। एथेरोस्क्लेरोसिस, कब्ज, मोटापे के लिए फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है।

पेक्टिन भी गिट्टी पदार्थों से संबंधित हैं। एक बार आंतों में, वे हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को कम करते हैं। फलों और जामुन में कई पेक्टिन होते हैं।

आपके मुख्य भोजन के बाद आप जो सेब या गाजर खाते हैं, वह केवल विटामिन और पेक्टिन का स्रोत नहीं है। वे मौखिक गुहा की यांत्रिक सफाई को बढ़ावा देते हैं। रहस्य इस तथ्य में निहित है कि सक्रिय चबाने के दौरान, मुंह में अधिक लार निकलता है। लार दांतों से खाने के मलबे को धोता है। उसी समय, पाचन में लार एड्स। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि भोजन के दौरान पर्याप्त मात्रा में जारी किया जाता है। यही कारण है कि आपको ठोस भोजन खाने और इसे सक्रिय रूप से चबाने की याद रखना चाहिए।