Jesenje trovanje gljivama: sumnjalo se na lisičarke i bijele lisice. Trovanje kod ljudi lisičicama Šta učiniti ako ste pojeli lažnu lisičicu

29.10.202027.05.2017

Čak i dijete zna da je lisičarka jestiva gljiva. Stoga, pitanje "Je li moguće otrovati se lisičicama?", Čini se, trebalo bi imati samo jedan odgovor - ne, to je nemoguće. Ali je li zaista tako? O tome će biti riječi u našem članku.

Trovanje lisičicama nije fantazija. I, uprkos činjenici da su takvi slučajevi vrlo rijetki, oni se i dalje događaju. Koji je razlog tome?

Berba gljiva vrlo često se vrši u ekološki nesigurnim područjima (duž autoputeva, u blizini industrijskih objekata, na deponijama smeća). To je opterećeno trovanjem uslijed nakupljanja teških metala i njihovih soli u pulpi gljiva. Vrlo su toksični za jetru i bubrege.

Takođe, do trovanja jestivim gljivama može doći zbog nepravilne pripreme (nedovoljna toplotna obrada, nepravilno čišćenje i ispiranje).

I posljednji, najčešći uzrok zdravstvenih problema među neiskusnim beračima gljiva je pogreška njegovih otrovnih rođaka zbog jestive gljive. Za lisičaru su takve gljive lažna lisičarka, koja je poznata i kao narandžasti govornik i maslinasti omfalot.

Lažna lisičarka ili narančasta govornica izgleda vrlo slično pravoj lisičici, čak i iskusni berač gljiva može ih zbuniti. Da kompliciraju stvari, ove dvije vrste često rastu jedna uz drugu.

Govornice, poput jestivih lisičarki, nalaze se u četinarskim, listopadnim i mješovitim šumama. Najčešći su u plantažama koje karakterizira obilje starih stabala.

I lisičke i lažne lisičke preferiraju vlažna i prohladna područja, pa se često mogu naći ispod lišća ili srušenih stabala u podnožju starih panjeva.

Kako razlikovati prave i lažne lisice

Kako možete zaštititi sebe i svoju porodicu od trovanja govornicima?

Da biste to učinili, morate znati vanjske razlike između pravih i lažnih lisica. Ispod je uputstvo u obliku tabele koja sadrži glavne kriterije za izbjegavanje stavljanja otrovne gljive u košaricu.

Znakovi		Lažna lisica (narančasti govornik)
Tip rasta	Imati jedan zajednički micelij, rasti u skupinama	Češće rastu jedna ili dvije gljive
Boja	Žuta, žućkasto narančasta	Narančasta, bliža crvenoj
Oblik kapice	Valovit, snažno se savija, može se ispreplesti sa obližnjim grančicama i lišćem	Glatka, okrugla (prikladnost gljive za konzumaciju ne treba procjenjivati \u200b\u200bsamo prema obliku kapice, jer mlade prave lisičke imaju istu kapu kao i govornice)
Leg	Gusta, često neravna	Tanak, ujednačen
Kontroverza	žućkasto	Bijela
Isecite pulpu	Na rubovima žućkast, u sredini bijel. Ako drobite pulpu u ruci, ona će postati crvena.	Žuta, narančasta. Ne mijenja boje. Bijeli sok može izaći iz slomljene kape.
Miris	Tanka umiljata gljiva	Neprijatno
Vrhunski rod	Od avgusta do mraza	Avg

Također, prava lisičarka nikada nije crvljiva, jer luči posebnu tvar - hitinmanozu, koja plaši insekte i crve.

Trovanje govornicima

Narančasti govornik je uvjetno otrovna gljiva, pa se često postavlja pitanje među neiskusnim beračima gljiva: je li moguće otrovanje lažnim lisičarima?

Smatra se da za razvoj lakše intoksikacije trebate jesti puno govornika. Teško je to učiniti, jer lažna lisičarka, za razliku od jestive, ima neugodan ukus i specifičan miris. Ispravno kuhanje (ključanje i prženje) takođe će pomoći da se izbjegne trovanje.

Otrovanje lažnim lisičarkama ne predstavlja prijetnju životu, manifestira se manjim poremećajima gastrointestinalnog trakta (mučnina, povraćanje, proljev). Opće stanje, u pravilu, ne pati. Kod kuće možete poboljšati dobrobit pijući puno tečnosti (kako biste izbjegli dehidraciju) i.

Ako tokom dana simptomi intoksikacije nisu prošli ili se pogoršali, odmah se obratite lekaru!

Omphalot maslina

Za razliku od govornika, maslinasti omfalot je otrovna gljiva koja se nalazi uglavnom u tropskim i suptropskim širinama. Na teritoriji Rusije njegovo stanište je poluotok Krim.

I premda otrovni čovjek jako podsjeća na lisičarku, vrlo ga je jednostavno razlikovati od jestive gljive: raste na trulim i trulim panjevima i ima neugodan miris.

U slučaju trovanja omfalotom od masline, simptomi opijenosti bit će tipični, do izražaja dolaze dispeptični poremećaji (mučnina, povraćanje, jaki bolovi u trbuhu, proljev). Klinička slika će biti izraženija nego u slučaju trovanja sa govornicima. Ove se manifestacije javljaju za 1-2 sata nakon "opasnog" obroka.

Ako osjetite gore navedene simptome, odmah se obratite liječniku! Ne bavite se samo-lijekovima. Cijena kašnjenja je vaše zdravlje!

Zaključak

Prije nego što jedete gljive, morate biti sigurni da su jestive, jer posljedice mogu biti različite - od blage uznemirenosti nakon razgovora, do teškog trovanja maslinovim omfalotom. Gore navedeni podaci, kao i fotografije i videozapisi u ovom članku, pomoći će vam da naučite kako prepoznati jestive i otrovne gljive i izbjeći zdravstvene probleme.

Gljive su uvijek bile predmet pažnje ljudi. Njihova je raznolikost toliko velika da je čovjeku ponekad teško razlikovati jestivo od otrovnog. To objašnjava česte slučajeve trovanja. I premda su neke vrste (na primjer, lisičarke) svima poznate od djetinjstva, sakupljajući ih, trebate obratiti pažnju na izgled i aromu. Neiskusni berači gljiva stavljaju u koš potpuno nejestive primjerke. Stoga se trovanje lisičarima opaža svake godine.

Mogu li se lisice trovati? Koji su jestivi, a koji nisu

Narod ove gljive naziva petelinima. Čini se da ih nikad ne bi zamijenili s otrovnim. Čak i dijete zna kako izgleda ovaj šumski stanovnik. Ali ne. Mogu se zamijeniti s lažnim, koji nisu smrtonosni, ali se smatraju nejestivima. Konzumacija može izazvati proljev ili povraćanje. Stoga je, kako se ne bi otrovale lisičarkama, vrlo važno znati ih razlikovati?

Svijetlo narančasta

Lažni često rastu na istim mjestima kao i pravi, ali nije ih toliko teško razlikovati:

Pravi primjerci su žuto-narančaste boje, a lažni blijedožuti ili crveno-narančasti. Ako razbijete nejestivu gljivu, bijeli sok će se početi isticati. Žućkasto meso ima neugodan miris.
Ako je gljiva pronađena na propadajućem drveću, to je lažna lisičarka. Prave rastu na zemlji, uglavnom pod lišćem.
Prave bette rastu samo u skupinama, za razliku od lažnih.
Kapa im je nepravilnog oblika s valovitim rubovima, glatka, ravnomjerno obojena, dok je kod lažnih okrugla, baršunasta, u sredini je zasićenija i bliže rubovima.

Ove gljive dugo zadržavaju svoj poseban ugodan miris. Celuloza je oštrog paprenog okusa. Sadrži puno vitamina D, pa su jela od takvih šumskih darova dobra za zdravlje. Možete ih sakupljati od ranog ljeta do sredine jeseni. Koriste se kuhani, prženi, kiseli i soljeni.

Oblik kapice je konveksan s ispuštenim rubovima ili lijevkast oblik s valovitim stranama. Njegov promjer se kreće od 2,5 do 10 centimetara. Boja - žuto-narančasta. Noga se širi prema gore i glatko prelazi u kapu, glatka, gola. Pulpa je elastična, gusta, ne daje se crvotočini, bijela, na prelomu postaje žuta.

Lisičke se smatraju najzdravijim gljivama. Prije su ih ljudi koristili i u tradicionalnoj medicini. Imaju vrlo širok hemijski sastav.

Ove gljive sadrže:

Postoji mišljenje da u gljivama nema ništa vrijedno osim vode. Ali to nije istina. Zaista su lisičke 88% vode, ali uz to bogate makro- i mikroelementima kojima mogu zavidjeti mnogi vitaminski kompleksi, a sve to s vrlo niskim udjelom kalorija.

Vrijedni su dodatak prehrani za one koji žele smršavjeti, pod uvjetom da su pravilno pripremljeni.

Ali pijetlovi i dalje imaju negativna svojstva. Teško se probavljaju u gastrointestinalnom traktu. Međutim, kao i sve druge gljive. To je zbog visokog sadržaja hitina. Stoga se ne preporučuje jesti ih noću, davati ih djeci i starijim osobama.

Ranije su se takve gljive smatrale otrovnim. Sada je dokazano da je uslovno jestiva vrsta.

Nejednake su boje

Govornici, kako se nazivaju i lažni pijetlovi, nemaju istu vrijednost okusa kao pijetlovi. Tačnije, potpuno su neukusni. Pravilnim kuhanjem nemoguće se otrovati lažnim lisičicama, ali kod ljudi s oslabljenim probavnim sustavom upotreba takvih jela može izazvati povraćanje.

Ako dobro pogledate, primijetit ćete značajne razlike između običnih lisičarki i njihovih nejestivih kolega. Prije svega, obratite pažnju na boju, puno je svjetlija od boje pijetlova ili blijedo, sivkasto žute boje. Ni jedno ni drugo ne treba stavljati u korpu. Ako ne možete znati je li jestivo ili ne, njuškajte. Meso govora ne može se pohvaliti ugodnim mirisom, gorkog je okusa. To se mora imati na umu kako ne biste kasnije patili od trovanja.

Trovanje lisičicom

Mnogi ljudi su čuli za toksičnost ovog proizvoda i zanima ih je li moguće zimi se otrovati ubranim lisičicama. Ako su prave gljive sakupljene ispravno i nisu došle u kontakt s lažnim, njihova upotreba neće donijeti štetu. Ali ako je barem jedan neodgovarajući primjerak "istrošen" među slijepim mjestima, bez obzira na to jesu li lisičarke konzervirane ili smrznute, cijela će se serija pokvariti.

Razlozi

Lisičice se mogu otrovati nepravilnim skladištenjem i transportom proizvoda, kao i kršenjem režima kuhanja, upotrebom prezrelih, pokvarenih, starih primjeraka. U svim vrstama gljivica bakterije se umnožavaju izuzetno brzo. Ako nisu prošli potrebnu toplotnu obradu, tada će vjerovatno izazvati trovanje.

Lisičarke trebate čuvati samo u pletenim košarama.

Zapamtite, lisičke se ne mogu čuvati u pocinčanom posuđu, plastičnim košarama i plastičnim kesama. Za to se koriste isključivo pletene drvene košare. Bez pristupa zraku, jestive gljive pretvaraju se u otrovne. Osoba koja je jela jelo od takvih gljiva vjerovatno će se žaliti na trovanje ili uznemireni stomak.

Slane gljive su često uzrok opijenosti. Ne možete jesti radne predmete nakon dugotrajnog skladištenja. Pored toga, takvi šumski darovi upijaju toksine, pa se ne preporučuje sakupljati ih u blizini puteva, na ekološki zagađenim mjestima.

Simptomi trovanja lisičicom

Trovanje lažnim lisičicama započinje ulaskom toksina u crijeva i njegovom apsorpcijom u krv. Zahvaćena je sluznica probavnog trakta. Imunitet se bori protiv djelovanja supstance, uslijed čega dolazi do upalnih procesa. Simptomi trovanja pojavljuju se nakon što toksin uđe u mozak.

Znakovi

Prvi simptom trovanja je probavna probava.

U osnovi, sve počinje s uznemirenim želucem. U nekim slučajevima mogu se pojaviti mučnina, glavobolja, slabost. S takvim znakovima trovanja ne možete se baviti samoliječenjem. Morate se odmah obratiti lekaru. Što prije to bolje. Jaki trbušni bolovi, proljev, povraćanje, osip i svrab prvi su znaci intoksikacije hranom.

Znakovi infekcije

Ljudi se često žale na trovanje gljivama nakon jedenja konzervirane hrane. To je moguće zbog gutanja bakterija botulizma. A pojavljuje se zbog nepoštivanja pravila za pripremu i čuvanje praznih mjesta.

Zapamtite, ako se tečnost u tegli zamutila ili je "eksplodirala", poklopac se "podigao", takvo čuvanje ni u kom slučaju ne treba jesti!

Sljedeći znakovi ukazuju na botulizam zbog trovanja gljivama:

Prva pomoć kod trovanja lisičarki

Ako sumnjate na intoksikaciju gljivama, odmah treba preduzeti mere. Širenje toksina treba minimizirati.

Šta učiniti u slučaju intoksikacije lisičarkama:

Šampinjoni koji su izazvali trovanje - spasite. Oni će pomoći liječnicima da uspostave tačnu dijagnozu i pronađu pravi tretman.

Prevencija i posljedice

Da se gljive slučajno ne bi opile, mora se pridržavati preporuka za sakupljanje, čuvanje i pripremu lisičarki, pažljivo ih pregledati kako ih ne bi pobrkali sa nejestivim blizancima.

Ako je pomoć nakon trovanja pružena na vrijeme, pacijent će se uskoro oporaviti. Ali postoje i slučajevi ozbiljne intoksikacije, kada se može razviti zatajenje bubrega ili jetre.

Lažna lisičarka ili narančasta govornica izgleda vrlo slično pravoj lisičici, čak i iskusni berač gljiva može ih zbuniti. Da kompliciraju stvari, ove dvije vrste često rastu jedna uz drugu.

Govornice, poput jestivih lisičarki, nalaze se u četinarskim, listopadnim i mješovitim šumama. Najčešći su u plantažama koje karakterizira obilje starih stabala.

I lisičke i lažne lisičke preferiraju vlažna i prohladna područja, pa se često mogu naći ispod lišća ili srušenih stabala u podnožju starih panjeva.

Zašto su gljive lisičarke dobrodošlo nalazište za ljude?

Postoji mnogo vrsta gljiva, ali ponekad ljudi gravitiraju nekima od njih zbog njihovih ukusnih preferencija i zbog ljekovitih svojstava određenih gljiva.

Gljive lisičarke imaju vrlo izražen i atraktivan ukus, mogu se sa sigurnošću nazvati ukusnim. Ove gljive su pržene, soljene, kisele, ali ne preporučuje se njihovo sušenje - nisu baš podložne procesu sušenja.

Njihova su ljekovita svojstva opsežna - pomažu kod bolesti očiju, krvnih žila, smanjenog imuniteta, depresije, sindroma hroničnog umora, uništavanja ćelija jetre, prevencije onkologije, bolesti gušterače. Gljive imaju svijetlu, veselu boju zbog povećanog sadržaja karotena, stoga se ova gljiva posebno savjetuje za upotrebu kod različitih hepatitisa.

Osim toga, pozitivan izgled lisičarki jednostavno je vrlo popularan kod ljudi, posebno onih u stresu i depresiji.

Kakvu štetu nanesete tijelu ako ga pomiješate i pojedete lažnu lisičicu?

Nažalost, vrlo često ovu divnu gljivu zamijene sa njenom lažnom kopijom.

Lažni tračevi lisičarki ili đumbira nazivaju se uslovno jestivim gljivama, stoga trovanje ovom gljivom ne prijeti smrću. Crvena govornica nije posebno ukusna gljiva, već je neukusna. Koriste ga samo u krajnjoj potrebi i u odsustvu druge alternative. Da bi lažna lisičarka bila pogodna za hranu, prethodno se tri dana namače u vodi, mijenjajući vodu dva puta dnevno, a zatim kuha najmanje 30 minuta.

Ali ipak, kod ljudi s osjetljivim i osjetljivim probavnim sustavom, upotreba lisičica može izazvati sljedeće simptome: težinu u želucu, povraćanje, mučninu i uznemirenu stolicu. Prevarant ne posjeduje ljekovita svojstva prave gljive lisičarke.

Šta je zajedničko lažnoj i stvarnoj lisičici?

I prava lisica i lažna lisica pripadaju klasi gljiva, imaju zračno plodište i micelij znatne veličine.

Prije svega, pojava lažne lisičarke, koja je vrlo slična pravoj lisičici, obmanjuje i dovodi u zabludu čak i iskusne berače gljiva. Slične boje gljiva i opšti obris takođe zavaraju.

Obje gljive se vrlo često mogu naći u četinarskoj šumi, na leglu mahovine, jer obje izuzetno vole susjedstvo sa četinarima i fitoncidima koje puštaju. Lažna lisica, poput one prave, može rasti u skupinama.

Koliko su sigurne sirove lisičke

Suprotno uvriježenom mišljenju, gljive se ne dijele na jestive i otrovne, već u tri skupine:

jestivo;
nejestivo;
otrovno.

Nejestive gljive jednako su sigurne za ljude i životinje kao i jestive, ali ih ne konzumiraju zbog različitih okolnosti: neugodnog mirisa ili okusa, tvrdoće, specifičnih mjesta za uzgoj (na čunjevima, stajnjaku itd.), Male veličine, rijetkost.

Većina jestivih i nejestivih gljiva ne sadrže vlastite toksine, pa se stoga mogu jesti i sirove. Drugi sadrže otrovne tvari koje se lako razgrađuju pod utjecajem temperature, pa su takve gljive klasificirane kao uslovno jestive, tj. koji zahtevaju obaveznu toplotnu obradu.

Lisičice uopće nemaju vlastite toksine i zato se mogu jesti sirove, pod uvjetom da se sakupljaju u ekološki prihvatljivoj regiji.

Faktor kao što je stepen akumulacije radiocezija i drugih radionuklida od gljivica počinje ovdje igrati ulogu.

Prema ovom pokazatelju gljive se dijele na:

radioaktivne cezijeve baterije;
visoko se akumulira;
srednje akumulirajuće;
slabo se akumulira.

Lisičke su gljive srednje se nakupljaju i stoga mogu predstavljati određenu opasnost ako se sakupljaju u blizini nuklearnih elektrana ili u područjima radijacijskih nesreća. U tom slučaju mogu se "neutralizirati" prema jednostavnom receptu: kuhati 30-60 minuta u slanoj vodi, dodajući limunsku kiselinu ili ocat. Za to vrijeme juhu treba mijenjati dva ili tri puta.

Međutim, kao što je gore spomenuto, glavna anthelmintska supstanca lisičarki - kinomanoza, koja se naziva i D-manoza - uništava se na temperaturama iznad 60 stepeni.

Drugi faktor opasnosti je banalna ljudska greška. Dobro je poznato da gotovo svaka vrsta gljiva ima barem jednu vrstu braće i sestara, među kojima se često mogu naći otrovne vrste. Lisičarke imaju tri takva dvojka:

bijeli jež - jestiv, ali bez naznake anthelmintičkih svojstava;
lažna lisica - nije jestiva, ali nije ni otrovna;
omphalot maslina - otrovna.

Ova potonja gljiva izuzetno je rijetka, međutim, kako biste se zajamčili da se zaštitite, trebate imati na umu da raste na trulim deblima i panjevima, dok su omiljena mjesta lisičarki ispod lišća, mahovine i guste trave.

Tretman sirovim lisičicama

Treba shvatiti da je sušeni prah lisičarki koji se pojavljuje u receptima za infuziju protiv crva također zapravo sirova gljiva. Da bi se izbjeglo uništavanje kinomanoze, gljive se suše ili u pećnici na vrlo nježnoj temperaturi - do 45 ° C, ili jednostavno na suncu. U takvim uvjetima toksini u otrovnoj gljivi uopće ne bi patili, a iako lisičarke nemaju svoj otrov, ako se sakupljaju na kontaminiranom mjestu, iz njih neće ni izaći radionuklidi - oni se mogu ukloniti samo vodom tijekom ključanja.

Tako će gljive prikupljene na zaista nesrećnom mjestu otrovati osobu, bez obzira na recept koji je pripremljena, jer će se teški metali ekstrahirati u vodi ili alkoholu tinkture. Čista gljiva može se sigurno jesti svježa.

Iako u literaturi nema podataka o doziranju svježih lisičarki, pregledi ukazuju da je za uklanjanje crva dovoljno jesti 3-4 gljive dva puta dnevno tijekom 10 dana.

Oni koji ne vole okus sirove pulpe mogu uzimati tinkturu lisičarke za liječenje helminthiasis prema slijedećem receptu:

Berba lisičarki za budućnost

Da biste to učinili, četkom uklonite prljavštinu s njih. Gljive se ne smiju prati - upiti će veliku količinu vode i sušiti će se mnogo duže. Nakon čišćenja možete djelovati na dva načina:

Objesite gljive na jake niti ili ih postavite na rešetke. Ljeti će to trajati oko tjedan dana.
Prebacite u pećnicu, otvorite vrata i sušite gljive na temperaturi koja ne prelazi 45 ° C.

Kada se pečurke počnu lomiti kad se stisnu, možete prestati sušiti.

Recepti za suzbijanje crva uključuju upotrebu praha od suhih gljiva, pa ih prvo morate samljeti u mlinu za kavu.

Ništa manje učinkovita protiv crva neće biti tinktura prema donjem receptu:

Ulijte 3 žličice u bocu. prah 150 ml votke.
Inzistirati 2 tjedna, protresući bočicu svaki drugi dan.
Uzmite 1 tsp. pre spavanja mesec dana.

Zašto dolazi do trovanja?

Jedan od najčešćih razloga koji uzrokuje trovanje, nakon jedenja lisičarki, je gutanje lažne lisičice, koja je došla slučajno, zbog nepažnje osobe tokom sakupljanja. Lako se može zamijeniti sa lažnim podtipom koji sadrži toksine i izaziva teško trovanje. Ne biste trebali kupiti gljive na pijacama ili u blizini prodajnih mjesta iz vaših ruku, jer se kvaliteta ovog proizvoda ne može kontrolirati. Nedovoljna toplotna obrada, kada se hrana kuha u kraćem vremenskom intervalu od navedenog u receptu, takođe može doprinijeti bolesti. Temperatura kuhanja gljiva treba biti 100 stepeni (moraju se kuhati), samo u tom slučaju mogu se neutralizirati biološki toksini gljive.

Trovanje lisičarima je moguće, pod uslovom da se sakupljaju u neupotrebljivim, ekološki zagađenim područjima. Izbjegavajte branje gljiva u blizini puteva i u blizini industrijskih postrojenja.

Nije dozvoljeno branje gljiva koje rastu u šumskom pojasu na grobljima, kao ni u blizini ukopa radioaktivnih materijala.

Gljive nisu pogodne za hranjenje djece koja nisu navršila 3 godine. To je zbog nesavršenosti tijela; u ovoj nežnoj dobi funkcionalne sposobnosti probave su smanjene. Roditelji bi trebali imati na umu da su bebe vrlo osjetljive na otrovne supstance. S obzirom na malu težinu djeteta, treba razmisliti vrijedi li riskirati? Za starije ljude, kao i one sa slabim imunitetom, bolje je i ne jesti gljive.

Kako se razvija trovanje

Kako se događa trovanje hranom? Ulazeći u crijeva s hranom, toksin se apsorbuje u krvotok. Sluznica želuca i crijeva počinje biti zahvaćena, s pojavom upalne reakcije. Prolazeći kroz krvne žile, toksin ulazi u mozak, gdje se nadražuju živčani završeci. U isto vrijeme, pacijent se osjeća vrlo loše, žali se da je bolestan: počelo je povraćanje, uznemiren želudac i proljev. Toksini mogu prodrijeti u septum krvno-moždane barijere i poremetiti najvažnije funkcije tijela.

Karakteristike otrovne lisičarke

Prije branja gljiva, trebali biste pažljivo proučiti značajke lažnih analoga kako ih ne biste pobrkali sa pravim gljivama. Ako sumnjate, bolje je takvu gljivu izbaciti iz korpe. Gljive, ni u kom obliku, ne mogu se kupiti od prodavača na pijaci. Kako se ne otrovati otrovnom gljivom? Kako neiskusni ljudi mogu naučiti da ih razlikuju?

Stvari koje treba zapamtiti o lažnoj lisici:

ima kapu boje mrkve, nekoliko tonova svjetliju na rubovima;
kapa je uz rub potpuno ravna i na njoj nema izbočina;
mala kapa (promjera ne više od 7 cm);
niz sićušnih ploča koji okružuju okružuje pečurku, ne ide nigdje drugdje;
spore gljiva, samo bijele;
imaju nogu, sjenilo mrkve;
imaju neugodan miris pulpe;
otrovna gljiva, ako je pritisnete, neće promijeniti boju u području pritiska, ali stvarna će se promijeniti.

Bolje je ne koristiti gljive u prehrani za djecu, za ljude s poremećajima probavnog sistema i jetre, kao i za sve lošeg zdravlja.

Šta se događa kod trovanja

Opijenost se manifestira kada pacijent ima blagi ili umjereni oblik opijenosti. Ona ima sljedeće znakove:

Manifestacija opće slabosti i pospanosti;
Glava se počne vrtjeti;
Pojavljuje se tinitus;
Osjećaj težine u trbuhu;
Žrtva pati od napadaja mučnine i opetovanog povraćanja;
Lagano povećanje temperature;
Ponavljani napadi proljeva s ostacima hrane;
Bolni osjećaji u trbuhu oko pupka;
Pojavljuju se znakovi dehidracije: koža postaje suha, gubi se elastičnost sluznice i kože;
Napadi sve većeg bola u glavi.

Takvo trovanje je posebno teško za starije ljude, malu djecu, kao i za slabe pacijente male težine. Ako se stanje osobe počne pogoršavati, treba je odmah hospitalizirati u najbližoj bolnici dok se ne dogodi gubitak svijesti ili konvulzije.

Važni znakovi upozorenja za hitno pozivanje hitne pomoći:

nagli pad pritiska;
znaci abnormalnog disanja uslijed napada astme,
mučni oštri bolovi u trbuhu;
izgubiti osjetljivost mišića nogu ili ruku;
pojava konvulzivnih stanja;
nesvjestica i koma;
oštar slom izazvan opijenošću;
oštećen vid i sluh;
pojava grozničavih i zabluda;
teške migrene.

Borba protiv lisica i drugih životinja na lokaciji

Jeste li umorni od lisica, pasa lutalica i mačaka koje vode vaše imanje? Da li neprestano trpite štetu koju su nanijeli neželjeni gosti? Danas postoji mnogo načina za sprečavanje invazije divljih životinja na dvorište. I nije potrebno držati pušku spremnom za ovo - možete se služiti narodnim metodama ili dostignućima moderne elektronike.

Kakvu štetu čine lisice?

Mnogi ljetni stanovnici nisu odmah u stanju utvrditi ko im nanosi štetu. Mudre lisice noću odlaze u lov, jer ih noću niko neće primijetiti i mogu se mirno snaći.

Ako primijetite otiske stopala, jazbine, izmete, oštećene izdanke drveća, najvjerojatnije vam lisica dolazi u posjet.

Ako u vašem području postoje životinje, na primjer, zečevi ili pilići, lisica ih lako može loviti. Kad se predmeti koji nedostaju pronađu prečesto, možda je kriv krzneni zlikovac.

Narodni lijekovi za lisice i druge životinje

Da biste spriječili lukavu lisicu da dođe do vas, najbolji izlaz je izgradnja pouzdane ograde - visoke ograde. Pazite da oko ruba mjesta nema rupa, rupa i rupa kroz koje štetnik može ući u to područje.

Lisice ne podnose miris naftalina. Može se koristiti za zastrašivanje životinja s tog područja, na primjer, rasipanjem tableta u kontejnere po cijelom perimetru vrta. Takođe ne podnose aromu crnog bibera. Začin treba rasuti po površini i povremeno ga obnavljati jer se ispire od padavina.

Pored toga, štetnici ne podnose miris ribljeg ulja. U maloj količini supstanca se nanosi na tampon, nakon čega se vješa na predmete koje treba zaštititi ili, na primjer, na grane drveća.

Možete napraviti i posebna "strašila". Za to se na grane objese komadi tamne tkanine. U mraku životinje ne mogu razlikovati šta se tačno njiše u blizini drveta, pa mogu pomisliti da je to osoba i da će pobjeći. Neki farmeri zasićuju tkaninu lizolom tako da se neprijatan miris širi po lokaciji i sprečava životinje da im se približe.

Moderni lijekovi za lisice u njihovoj vikendici

Ultrazvučni uplašivači su human način rješavanja životinja bez štete po okoliš. Uređaji ne koriste plinovite supstance i hemijske insekticide, uređaji su potpuno elektronički. Vodootporne ograde omogućavaju upotrebu na otvorenom prostoru, a zahvaljujući posebnom postolju mogu se ugraditi direktno u zemlju. Za rad repelera potrebne su baterije ili mreža od 220 V. Uređaj sa IR senzorima otkriva životinje na udaljenosti od 12 metara u području od 7 stepeni. Ovo započinje djelovanje uređaja, emitira ultrazvuk koji štetnike drži izvan zaštićenog područja.

Zaštita pilića od lisice

Da bi spasili ptice i zaštitili piliće od lisica i drugih grabežljivaca, poljoprivrednici poduzimaju sljedeće mjere:

Prostor oko volijera i živina održava se čistim: uklanjaju se prazne kutije, bačve, daske, gomile prošlogodišnje trave i lišća. Lisice i drugi grabežljivci mogu se lako sakriti ispod njih.
Pažljivo prekrijte sve pukotine u kokošinjcu, pokrijte ventilacijske rupe metalnom mrežicom.
Da bi se spriječilo kopanje lisica i tvor ispod ograđenog prostora, ravno kamenje ili ploče postavljaju se vani, blizu mreže. Neki ta mjesta posipaju razbijenim staklom, ali kokoši, koje također vole kopati po zemlji u blizini ograde, mogu se na njoj ozlijediti.
Lisicu i tvor će zaustaviti visoka ograda, koja stoji na betonskom temelju ili će biti prekrivena metalnom mrežom, ukopanom u pola metra dubine.

Kako uplašiti lisicu od kokošinjca

U trgovinama se prodaju posebni uređaji za zastrašivanje lisica, pasa lutalica, pa čak i vukova - ultrazvučni plašitelji. Emitiraju ultrazvučne valove zbog kojih se životinje osjećaju strah i žele napustiti obližnje područje. Takvi repelenti dobro djeluju na lasice.

Kako odbiti lisice od kokošinjaca:

Na ogradu su okačene šarene kuglice, svijetla tkanina, strašila s očima s CD-a.
Ove prilagodbe treba često mijenjati kako se životinje ne bi navikle. Njihova efikasnost je prilično niska.

Psi kao zaštita od grabežljivaca

Najbolji način za bijeg predatorima je imati psa čuvara. Obični dvorišni pas nije pogodan za takav posao - predatori će jednostavno ugristi premalog i kukavičkog psa. Životinje takvih pasmina kao što su Jagd terijeri, Fox terijeri, kavkaski ovčarski psi, hrtovi su najprikladnije.

Ne može svaki pas odoljeti iskušenju da lovi piliće, pogotovo ako je to lovačka pasmina. Ali ako psa držite odvojeno od pilića i puštate ga u dvorište samo noću, tada će otjerati grabežljivce strašnom korom. Ovo će pružiti dobru zaštitu od lisica, tvora, kuna i lasica.

Kako uhvatiti grabežljivca

Ako je lisica ili drugi grabežljivac navikao na živinu i nije ga moguće prestrašiti, morat ćete ga uhvatiti, a u nekim slučajevima i ubiti.

Ugrizi divljih životinja vrlo su opasni jer vas mogu zaraziti bjesnoćom.

Ulov lisice

Za hvatanje lisice koriste se zamke ili zamke. Zamke su sljedećih vrsta:

petlje ili zamke;
zamke koje štipaju životinju;
zamke za drobljenje.

Možete koristiti živu zamku: kutiju sa zasunom.

U nju se stavlja mamac za perad, svinjetinu ili govedinu.
Lisica osjeti miris mamca i stane na pedalu.
Otvor će se zatvoriti i predator će biti zarobljen.

Zamke i zamke se koriste i za hvatanje tvora, kune ili lasice. Humaniji način su žive zamke.

Uloviti tvor

Neki farmeri rukama hvataju tvor. Da biste to učinili, morate promatrati životinju u kokošinjcu i preko nje nabaciti debeli kaput. Ruke moraju biti zaštićene jakim rukavicama, jer tvor ima vrlo oštre zube.

Ako ne želite čekati grabežljivca u kokošinjcu, tada možete instalirati zamku uživo. Ali tvora ima vrlo izoštren njuh. Ako životinja osjeti miris osobe, nikada neće dodirnuti mamac. Da bi se borio protiv mirisa, zamka je premazana infuzijom smreke ili kreča. Zamku uživo možete kupiti u trgovini ili je sami izraditi.
Ako uhvatite tvor, ne žurite se da ubijete ovu slatku životinju. Tvorovi donose brojne koristi, uništavajući veliki broj miševa, pacova, gofova i zmija na poljima. Da biste se riješili životinje, dovoljno ju je odvesti i pustiti. Tvorac se više neće vraćati na vašu stranicu.

Ulov lasice i kune

Ovi mali grabežljivci se hvataju koristeći istu opremu kao i tvor. Za njih su instalirane zamke i zamke s mamcima, kao i žive zamke različitih dizajna.

Uljezi - ko su oni

Najveću opasnost za piliće predstavljaju lisice i grabežljivci iz porodice lasica: tvora, kuna i lasica. Najčešće se uvuku u kokošinjce kasno u jesen i zimi, kada im nedostaje uobičajene hrane: miševa, pacova, guštera i drugih malih životinja. Često se zimi nastanjuju u blizini ljudskog prebivališta: u garažama, šupama, podrumima, na tavanima.

Mnogi ljudi postavljaju pitanje: je li moguće da se otrovi lisičicama? Većina ljudi radije samostalno sakuplja i kuha gljive: one nisu samo ukusne, već i vrlo zdrave. Lako je pogriješiti prilikom sakupljanja lisičarki; negativne posljedice mogu se spriječiti samo ako poznajete neka pravila.

Važnu ulogu igra znanje o prvoj pomoći, ako se dogodi trovanje. Pažljivo proučite sljedeći materijal radi vaše sigurnosti, očuvanja zdravlja najmilijih.

Gljive su svima poznate od djetinjstva. Ko ne voli aromatičnu juhu od lisičica, kiselih gljiva ili mnoštvo drugih jela? Početnike berače gljiva brine pitanje: može li se otrovati lisičicama? Sami gljive su sigurne, ali u prirodi postoje lažni predstavnici ovih proizvoda koji uzrokuju trovanje hranom. Situaciju pogoršava individualna netolerancija na gljive.

Liče rastu u gotovo svim krajevima zemlje, uglavnom u četinarskim šumama. Deliciju možete upoznati već ljeti, završavajući periodom kasne jeseni. Znajući kako gljive izgledaju, čak i neiskusni berač gljiva moći će razlikovati jestivi proizvod od štetnog.

Lisičice su žuto-narančaste boje. Mogu se lako prepoznati po karakterističnoj aromi. Šapke dosežu 2–7 cm u širinu, noge su od 2 do 5 cm. Mladi predstavnici gljiva imaju konveksnu kapu, stariji imaju čašu nalik staklu.

Jedenje gljiva u hrani ne samo da zadovoljava čovjekovu potrebu za hranjivim sastojcima, mnogi ih smatraju prirodnim lijekom:

redovna konzumacija gljiva u hrani sprečava pojavu raka;
lisičke se prikazuju osobama s problemima vida;
aktivni sastojci ubijaju virus hepatitisa, obnavljaju ćelije jetre;
studije su pokazale da lisičarke usporavaju razmnožavanje bacila tuberkuloze, taj aspekt pozitivno utječe na proces zarastanja;
proizvod se nosi s uklanjanjem radionuklida iz tijela, pomaže usporiti proces starenja;
pečurke se uzimaju za prevenciju, liječenje helmintičkih invazija.

Pozitivan učinak postiže se visokim sadržajem cinka, bakra, vitamina A, PP, C, B, D. U lisičicama. Vremenom sve više farmaceutskih kompanija uključuje ekstrakte lisičarki u svoje lijekove. Lijekovi su dizajnirani za liječenje proširenih vena, bolesti jetre, čak i za rješavanje depresije.

Na slici. Narančasti govornici

Prije odlaska u šumu, trebate postaviti ovo pitanje. Otrovanje je gotovo uvijek blago, ali ne sluti na dobro. Lažne lisičarke predstavljaju opasnost za ljudsko tijelo (narandžasti govornici), rastu na istom području kao i obični.

Prepoznatljive osobine nejestivih gljiva:

prave lisičarke obično rastu u skupinama, za razliku od lažnih;
narandžasti govornici mogu rasti na truležem, starim drvećima, korisne gljive tamo ne mogu živjeti;
prave lisičarke ne mogu biti glistave, meso im odlično miriše, ne izaziva gađenje;
lažne lisičke imaju svjetliju boju, zaobljene, ujednačene rubove kapice, dok su prave valovite.

Liječnici identificiraju nekoliko glavnih razloga zbog kojih se narančaste gljive mogu otrovati:

Jesti lisičice koje su sakupljane na ekološki zagađenom mjestu (u blizini hemijskih postrojenja, puteva). Proizvod je apsorbirao sve štetne tvari iz tla, toplinska obrada ih nije u stanju ukloniti.
Prave gljive se brkaju s lažnim: čak i ako je jedna gljiva bila otrovna, većina korpe postat će ista.
Uz nepravilnu pripremu, nekvalitetno pakiranje, skladištenje. Beskrupulozni proizvođači slabo zatvaraju tegle s gljivama; s vremenom se štetni mikroorganizmi počinju razmnožavati u kontejneru.
Trovanje gljivicama često se događa zbog nepridržavanja pravila lične higijene. Čak i prave lisičarke, pojedene prljavim rukama, dovesti će do opijenosti tijela.

Dugotrajno povraćanje, mučnina mogu ukazivati \u200b\u200bna trovanje lažnim lisičicama

Toksini, prodirući iz proizvoda u ljudsko tijelo, započinju svoj destruktivni učinak. Tipični simptomi počinju se javljati 3–12 sati nakon jedenja otrovnih gljiva. Prije svega, zahvaćeni su jetra, bubrezi, crijeva, želudac, srce.

Sljedeći faktori značajno utječu na tok trovanja, na težinu simptoma:

pol, dob (djeca teže podnose trovanje);
prisustvo hroničnih bolesti;
količina pojedenih otrovanih gljiva.

Pri trovanju lažnim lisičarima osoba ima sljedeće simptome:

stalna mučnina, često, dugotrajno povraćanje (ponekad s krvlju);
bolovi u stomaku, jaka dijareja (postoji velika vjerovatnoća krvavih nečistoća);
slabost mišića, bolovi u tijelu, u slučaju jakog trovanja - povišenje tjelesne temperature.

Nakon pranja, u slučaju trovanja lisičicama, možete dati Entersogel

Pojava karakterističnih simptoma trovanja razlog je da se odmah obratite liječniku, nazovite hitnu pomoć. Ako su i dalje ostale gljive, nemojte ih bacati: one će vam pomoći identificirati uzrok opijenosti, proces ozdravljenja će se ubrzati. Prije dolaska ljekara pružite žrtvi prvu pomoć: pravilno slijeđene preporuke mogu spasiti živote.

Načelo pružanja pomoći žrtvi:

Napravite domaće čišćenje želuca: dajte osobi Entersogel 6 čaša tople prokuhane vode, potaknite povraćanje. Toksini se neće dalje apsorbirati u krvotok, ljudsko stanje će se znatno poboljšati.
Ako je moguće, žrtvi dajte klistir pomoću dekocije kamilice. Terapijskim manipulacijama uklonit će se otrovi iz crijeva.
Dodatne mjere: dati pacijentu bilo koji raspoloživi sorbent (aktivni ugljen, polisorb, bijeli ugalj, izračunati dozu na osnovu tjelesne težine žrtve).
Ako nije moguće dati klistir, zamijenite postupak uzimanjem bilo kojeg laksativa.
Pijenje puno tečnosti obnovit će ravnotežu vode i soli i spriječiti dehidraciju.

Bilješka! U većini slučajeva trovanje lažnim lisičarkama ne predstavlja opasnost za ljudsko tijelo; pravilnim liječenjem pacijent se brzo oporavlja. Nedostatak poboljšanja tokom dana signal je za hospitalizaciju žrtve.

Obnavljanje tijela, uzimanje posebnih lijekova provodi se samo u bolnici pod nadzorom iskusnih liječnika. Režim liječenja trovanja lažnim lisičarima uključuje nekoliko faza:

čišćenje tijela od toksina (Corvalol, rastvor glukoze). Lijekovi se daju intravenozno;
ako je potrebno, podržati jetru, bubrege i srce posebnim lijekovima (Gepabene);
ako uzrok opijenosti leži u drugim faktorima (infekcija, trovanje hemikalijama), liječenje će se sastojati u uzimanju posebnih lijekova usmjerenih na uklanjanje štetnog djelovanja određenih supstanci, mikroorganizama.

Bitan! Ne uzimajte ozbiljne lijekove samostalno: upotreba nepotrebnih lijekova pogoršava situaciju, postoji visok rizik od komplikacija, pojave alergijskih reakcija.

Opijenost tijela možete spriječiti slijedeći korisne preporuke:

dugo pregledajte svaku gljivu pre nego što je stavite u korpu. Procijenite "kupovinu" izvana, prema mirisu;
prije kuhanja, obavezno skuhajte gljive, ulijte juhu;
zabranjeno je branje gljiva sa puteva, industrijskih preduzeća;
ne kušajte sirove pečurke;
zabranjeno je ostavljati djecu bez nadzora u šumi, posebno tokom sezone "gljiva";
ne čuvajte ubrane pečurke, kuhajte odmah, slijedeći ispravnu tehnologiju.

Botulizam u gljivama, koliko je opasan, možete pronaći na poveznici http://otravleniya-yadi.ru/botulizm-v-gribax.html

Trovanje lisičicom je moguće, smrt je malo vjerojatna, ali zdravstveni problem se neće dodati. Slijedite gore navedena pravila, sjetite se metoda prve pomoći u slučaju trovanja. Ne bavite se samoliječenjem, povjerite zdravlje žrtve liječnicima. Pažljivo birajte šta ćete jesti. Budi zdrav!

Kako jestive lisičice ne biste zamijenili s lažnim, pogledajte video materijal.

izvor

Većina ljudi u našoj zemlji koristi lisičice. Stanovništvo brine pitanje: Kolika je vjerovatnoća trovanja ovom vrstom gljiva?

Prema statistikama Ministarstva zdravlja, zabilježeni su slučajevi trovanja takvim gljivama. Iako je postotak bolesti uzrokovanih unosom lisičarki zanemariv, ne može se isključiti da se kod ljudi od ove vrste gljivica javljaju patološka stanja, od umjerenih do prilično teških, čak i fatalnih.

Ljudi sigurno moraju razumjeti gljive kako bi mogli razlikovati lažne lisičarke od pravih gljiva. Samo znajući o znakovima trovanja, početnim zvonima i mehanizmima koji dovode do razvoja ozbiljnog stanja pacijenta, moći će se poduzeti potrebne radnje.

Trovanje lisičarima je moguće, pod uslovom da se sakupljaju u neupotrebljivim, ekološki zagađenim područjima. Izbjegavajte branje gljiva u blizini puteva i u blizini industrijskih postrojenja.

Nije dozvoljeno branje gljiva koje rastu u šumskom pojasu na grobljima, kao ni u blizini ukopa radioaktivnih materijala.

ima kapu boje mrkve, nekoliko tonova svjetliju na rubovima;
kapa je uz rub potpuno ravna i na njoj nema izbočina;
mala kapa (promjera ne više od 7 cm);
niz sićušnih ploča koji okružuju okružuje pečurku, ne ide nigdje drugdje;
spore gljiva, samo bijele;
imaju nogu, sjenilo mrkve;
imaju neugodan miris pulpe;
otrovna gljiva, ako je pritisnete, neće promijeniti boju u području pritiska, ali stvarna će se promijeniti.

Bolje je ne koristiti gljive u prehrani za djecu, za ljude s poremećajima probavnog sistema i jetre, kao i za sve lošeg zdravlja.

Opijenost se manifestira kada pacijent ima blagi ili umjereni oblik opijenosti. Ona ima sljedeće znakove:

Manifestacija opće slabosti i pospanosti;
Glava se počne vrtjeti;
Pojavljuje se tinitus;
Osjećaj težine u trbuhu;
Žrtva pati od napadaja mučnine i opetovanog povraćanja;
Lagano povećanje temperature;
Ponavljani napadi proljeva s ostacima hrane;
Bolni osjećaji u trbuhu oko pupka;
Pojavljuju se znakovi dehidracije: koža postaje suha, gubi se elastičnost sluznice i kože;
Napadi sve većeg bola u glavi.

Važni znakovi upozorenja za hitno pozivanje hitne pomoći:

nagli pad pritiska;
znaci abnormalnog disanja uslijed napada astme,
mučni oštri bolovi u trbuhu;
izgubiti osjetljivost mišića nogu ili ruku;
pojava konvulzivnih stanja;
nesvjestica i koma;
oštar slom izazvan opijenošću;
oštećen vid i sluh;
pojava grozničavih i zabluda;
teške migrene.

Nadležne radnje prve pomoći pružene osobi otrovanoj gljivama lisičarki moći će sačuvati ne samo zdravlje, već i život pacijenta. U tom slučaju poštujte sljedeći postupak:

Mjerimo puls.
Provjerimo vaš krvni pritisak.
Mi kontroliramo temperaturu.
Operemo stomak. Dajte pacijentu da popije 2 litre vode, po mogućnosti prokuvane, izazvati povraćanje nadražujući korijen jezika.
Dajte sorbente da piju, što će pomoći da se vežu i uklone toksini, to mogu biti lijekovi: aktivni ugljen, Smecta, Enterosgel, kao i bijeli ugalj.
Izbjegavajte dehidraciju. Dajemo pacijentu: mogući su čaj, mineralna voda.
Od propisanih lijekova: Regidron, Oralit, GLYUKOSOLAN.

Zapamti! Na najmanje pogoršanje zdravstvenog stanja ne čekamo, već pacijenta hospitaliziramo u bolnici. Da bismo to učinili, odmah pozivamo tim hitne medicinske pomoći.

Lisičice uzrokuju trovanje toksičnim i neurološkim simptomima. Komplikacije mogu započeti zbog dehidracije. Pacijentima je stalno potrebna pomoć izvana. Ne bi ih trebali ostaviti same da odu u apoteku ili trgovinu, a još više da idu na posao. Opasnost je u tome što može početi naglo pogoršanje koje pogađa mozak. U ovom slučaju se primećuju konvulzije! Nešto kasnije, osoba gubi svijest. Ako propustite vrijeme, osoba se možda neće spasiti. To ne bi trebalo dopustiti.

Što prije dostavite pacijenta u zdravstvenu ustanovu, to je više šansi da ostane živ. Odmah pozovite hitnu pomoć, u slučaju najmanjeg pogoršanja stanja osobe, i pošaljite je u bolnicu, gdje će biti pružena kvalificirana pomoć u intenzivnoj njezi. Nakon stabilizacije stanja, kada pacijent više ne bude ugrožen život, otpustit će se iz bolnice. Pazite na sebe i budite zdravi.

izvor

Mnogi ljudi više vole sami brati i kuhati gljive, uživajući ne samo u ukusnoj hrani, već se i diveći ljepoti prirode. Zasluženo mjesto među gljivama zauzimaju šumske ljepotice-lisičarke. Napokon, oni nisu samo ukusni, već i zdravi.

Stoga, sjetimo se u nastavku kako su korisni. Takođe ćemo saznati mogu li ove gljive izazvati trovanje, pod kojim uslovima, kliničkim znakovima intoksikacije, kako pružiti prvu pomoć i od čega se sastoji tretman.

Neki gljive lisičarke nazivaju univerzalnim lijekom:

bogate su vitaminima A, C, PP, B, D;
sadrže elemente u tragovima (cink, bakar);
imaju antihelmintski efekat;
imaju štetan učinak na virus hepatitisa i poboljšavaju rad jetre;
doprinose eliminaciji radionuklida;
poboljšati vid;
imaju antitumorski efekat;
inhibiraju rast tuberkuloznih štapića.

Neke farmaceutske kompanije pripremaju lijekove od komponenata lisičarki za liječenje bolesti jetre, hemoroida, proširenih vena i depresije.

Da li se može otrovati lisičicama? Ovo pitanje češće postavljaju početnici berača gljiva.

Ispostavilo se da je to moguće, jer ove divne pečurke imaju pandane - lažne lisičarke ili narandžaste govornike - uslovno jestive pečurke, koje se, ako se pogrešno kuvaju, mogu otrovati. Obje vrste gljiva rastu u četinarskim i mješovitim šumama, ali prave lisičarke, za razliku od lažnih, rastu u skupinama, ne rastu na trulim starim drvećima.

Lažne lisičke prilično je teško razlikovati od jestivih "rođaka", posebno za manje iskusne berače gljiva. Ali oni i dalje imaju takve razlike od stvarnih: osim svjetlije boje, lažni imaju i ujednačene, zaobljene i ne valovite ivice, ploče se spuštaju do noge, ali ne idu do nje. Prave lisičke nisu crvljive i njihovo meso, za razliku od lažnih, dobro miriše.

Trovanje lisičicom može se dogoditi u sljedećim slučajevima.

Toksini oslobođeni od lažnih lisičica utječu na takve važne organe: želudac, crijeva, jetru i bubrege. Prvi znaci trovanja gljivama lisičarke mogu se pojaviti nakon 0,5–3 sata. Ali ponekad se pojave za jedan dan. Ovisi o količini pojedenih gljiva, uzrocima intoksikacije (koji su gore navedeni), starosti pacijenta i prisutnosti popratnih bolesti. Ali u slučaju razvoja botulizma, latentni period se produžuje na nekoliko dana.

U slučaju trovanja lažnim lisičarima, simptomi će biti:

slabost;
bolovi u stomaku;
mučnina;
ponavljano povraćanje;
labava stolica (iako može biti zatvor).

U slučaju bakterijske kontaminacije proizvoda, trovanje lisičicama, pored naznačenih simptoma, očituje se i temperaturom. Visina i trajanje groznice ovisi o vrsti mikroba koji su kontaminirali hranu.

Prvi znakovi botulizma koji se "skriva" iza trovanja lisičarima su:

veza s upotrebom konzerviranih gljiva;

naglo oštećenje vida (magla, dvostruki vid);

suha usta;

mišićna slabost.

Simptomi trovanja gljivama lisičarki mogu se razviti kada apsorbiraju otrovne tvari iz okoline ili iz neprikladnih spremnika (na primjer, iz pocinčanog posuđa). Do pogoršanja dobrobiti može doći već nakon 20-30 minuta nakon jedenja takvih gljiva.

Ako barem jedna otrovna gljiva slučajno uđe u sakupljenu seriju, kliničke manifestacije ovisit će o njenoj vrsti. Može biti:

sužene ili raširene zjenice;
suha usta ili povećana salivacija;
povećanje ili smanjenje krvnog pritiska.

Ali mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu i proljev zabrinjavaju praktično u slučaju trovanja bilo kojom vrstom otrovnih gljiva. Ove manifestacije mogu dovesti do dehidracije tijela žrtve. Takva su trovanja mnogo teža od onih izazvanih lažnim lisičarima.

Lisičke su teško probavljive gljive. Stoga njihova upotreba u velikim količinama, posebno kod osoba s problemima probavnog trakta i enzimskom insuficijencijom, može rezultirati začepljenjem crijeva neprobavljenim proizvodom, što će zahtijevati medicinsku pomoć.

Ako se pojave bilo kakve kliničke manifestacije nakon jedenja gljiva, trebate nazvati hitnu pomoć. Gljive koje nisu pojedene moraju se sačuvati za kasnija istraživanja koja će vam pomoći u pravilnom tretiranju. U slučaju trovanja lisičarkama, prije dolaska ljekara trebate pružiti prvu pomoć žrtvi (sebi ili uz pomoć rođaka).

Trovanje lažnim lisičarima obično nije teško. Ako je trovanje uzrokovano sorpcijom gljiva, otrovnim tvarima ili slučajnom otrovnom gljivom, tada će stanje žrtve biti ozbiljnije i zahtijeva hospitalizaciju.

Simptomatsko liječenje provodi se u bolnici. Prema dostupnosti indikacija, primijenite:

Pod određenim uslovima moguća je intoksikacija ovim ukusnim pečurkama. Ali u slučaju trovanja lisičarima, liječenje pokazuje dobar rezultat s pozitivnim ishodom.

izvor

Trovanje lisičicom prilično je rijetka pojava, kao i trovanje gljivama, što neke ljude dovodi u zabludu. Čini se da ove gljive nisu otrovne i mogu se jesti. Ali nije sve tako jednostavno kako se na prvi pogled može činiti - gljive su podijeljene u nekoliko podvrsta, a neke se mogu pokazati štetnima po ljudsko zdravlje. U ovom ćete članku saznati je li moguće otrovanje lisičicama, kakvi mogu biti simptomi trovanja lisičarkama, liječenje i mogu li se takve situacije izbjeći u budućnosti.

Uobičajene lisičke (prave, inače - kokere) popularna su vrsta gljiva koju ljudi cijene zbog ukusa i korisnih svojstava. U isto vrijeme ih crvi praktički ne napadaju.

Znanstvenici su dokazali da ova vrsta gljiva dobro djeluje na organizam, zbog sadržaja ogromne količine vitamina A, B1, PP, a također je zasićena aminokiselinama i korisnim mikroelementima. Upotreba lisičica blagotvorno djeluje na jetru, smanjuje upalu očiju, uklanja mogućnost isušivanja sluznice i kože, povećava otpornost ljudskog tijela na učinke infekcija, a dekocije na njihovoj osnovi pomoći će u liječenju helminta.

Do akutnog trovanja nejestivim i pravim lisičarima vjerovatno je u nekoliko slučajeva:

Sakupljene gljive rasle su na mjestima u blizini autoputeva, tehničkih proizvodnih pogona i radioaktivnih lokacija. Takvi mužjaci apsorbiraju poput spužve sve štetne i opasne elemente iz zraka i tla. U pulpi se nakupljaju svi teški metali, izduvni gasovi kao i opasne pare iz fabričkih cevi. Rezultat: gube se sve korisne osobine, a proizvod stječe osobine štetne za tijelo.
Recept obrade ili kuhanja grubo je prekršen. Na primjer: limenke nisu bile dovoljno zatvorene, marinada nije bila pravilno pripremljena. To dovodi do umnožavanja najštetnijih bakterija i mikroorganizama. Opasnost leži u kontaminaciji bakterijama botulizma.
Gljive, kao i jela u kojima su se kuvale, nisu obrađene dovoljno temeljito. Konačni uzrok trovanja su bakterije koje ulaze u ljudsko tijelo hranom.

Vrlo često do trovanja može doći zbog upotrebe lažnih lisičica, koje se nazivaju i narandžaste govornice. Izgledom su prilično slični, a ponekad ih ljudi u šumi sakupljaju u korpu, brkajući ih sa stvarnima. Uzimajući u obzir činjenicu da se govornici smatraju malo toksičnim, oni i dalje uzrokuju nuspojave.

Ljekari preporučuju da ne jedu ni jestive vrste gljiva ljudima koji imaju problema s probavnim sustavom. Vrlo su teško probavljivi i asimilirani, a nakon toga izazivaju osjećaje ne manje neugodne od trovanja.

Da bi se izbjegla intoksikacija, potrebno je prepoznati lažne lisičarke čak i tokom sakupljanja, jer većina vrsta gljiva ima otrovne podvrste. Jestivost ili nejestivost gljive određuje brojne karakteristike opisane u tabeli.

Potpiši	Lisičica je prava	Lažna lisica
Oblik kapice	valovita	rubovi su ujednačeni, u nekim slučajevima zakrivljeni prema unutra
Boja	sjena nije intenzivna, bliska je žutoj i narančastoj, mekani dio ima svjetliju nijansu u odnosu na vanjsku. Prorezano područje uvijek postane malo ružičasto	obojena u svijetlu boju, blizu cigle i narančaste nijanse, dok je izvana i iznutra ista. U području reza primarna boja se ne mijenja
Miris	svježina	neprijatno
Karakteristike rasta	porodice	pojedinačno i u grupama
Mesto za uzgoj	četinarske i mješovite šume, na mahovinama otvorenih rubova. Nikad ne rastu na drveću, granama i panjevima.	četinarske i mješovite šume rastu na mahovinama i trulim panjevima, suvim granama i starim drvećima
Izopačenost	nije predmet	možete pronaći tragove oštećenja

Znakovi trovanja uzrokovani su određenim uzrokom. Na primjer, kada je tijekom postupka pripreme prekršen recept, možete pronaći simptome trovanja hranom:

povraćanje i mučnina;
bolovi u trbuhu;
dijareja;
visoka tjelesna temperatura;
glavobolja;
slabost mišića.

Nepravilnom preradom i prodorom bakterija botulizma pojavljuju se ozbiljniji simptomi:

pojava mišićne slabosti;
suha usta;
pojava "vela" i dvostrukog vida.

U slučaju trovanja mužjaka pronađenog na kontaminiranom području, mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

povećana salivacija ili suha usta;
previsok ili nizak pritisak;
slabost u cijelom tijelu;
povraćanje i mučnina;
bolovi u trbuhu;
stezanje ili širenje zjenica.

Otrovanje lažnim lisičarima manifestuje se u obliku:

zatvor ili proljev;
slabost;
povraćanje ili mučnina;
bolovi u trbuhu.

Uz to, mučnina i povraćanje mogu dovesti do dehidracije i dodatnih problema. Iz tog razloga, kada se pojave primarni simptomi, otrovana osoba mora odmah pružiti prvu pomoć.

Prva pomoć pruža se osobi otrovanoj lažnim lisičarima u četiri faze:

Pacijent treba popiti 2 do 4 čaše tople vode kako bi izazvao povraćanje i uklonio otrovne tvari iz želuca.
Potrebno je napraviti klistir za uklanjanje otrova iz crijeva (možete koristiti dekociju kamilice).
Ako pacijentu nije moguće dati klistir, daju se laksativi.
Da bi se uspostavila ravnoteža vode i soli u tijelu i eliminirala vjerojatnost dehidracije, pacijentu se mora neprestano pružati puno pića.

U svakom, čak i najtežem slučaju, pravilno pružena prva pomoć doprinijeće brzom oporavku. Ako nakon dana ne dođe do poboljšanja, morate hitno nazvati liječnika.

Kvalifikovani lekari u početku obraćaju pažnju na simptome identifikovane kod pacijenta. Sljedeći postupci mogu se izvoditi u terapijske svrhe:

Lažne gljive lisičarke ne povlače za sobom tako ozbiljne posljedice u organizmu nego jedenje hrane koja je upila toksine i otrove ili zaražena štetnim bakterijama. U slučaju ozbiljne intoksikacije, osoba može početi razvijati zatajenje jetre i bubrega ili njihove hronične lezije. U svim će slučajevima biti prilično teško liječiti posljedice.

Ni u kom slučaju trudnice ne bi smjele jesti takve gljive. Posteljica ne štiti fetus od utjecaja toksičnih elemenata, tako da vrlo lako mogu prodrijeti u krvotok nerođenog djeteta. Takva opijenost može izazvati pobačaj ili prerano rođenje.

Liječnici kažu da praktično ne postoji mogućnost smrti u slučaju trovanja otrovnim gljivama lisičarki. Međutim, rizik se povećava upotrebom jestivih preparata kontaminiranih bakterijama botulizma.

Da bi se izbjeglo trovanje i da se ne bi nabasali na gorke lisičke, potrebno je poštivati \u200b\u200bodređena pravila za sakupljanje, čuvanje i preradu:

savjetuje se sakupljanje gljiva samo na dubokim mjestima šume, daleko od radnih industrijskih preduzeća ili puteva;
prilikom sakupljanja vrijedi pažljivo ispitati sličnost gljiva s njihovim otrovnim kolegama;
kokere je potrebno obraditi i pripremiti odmah po dolasku, ne dopustite im da kasno sjede.

Prije početka kuhanja gljive se moraju prokuhati, izliti voda u koju su obrađene (ovo pravilo se ne odnosi na sušenje).

Ako s djecom idete u šumu, budite blizu njih. Usput trebaju objasniti pravila sakupljanja i pokazati razliku između dobrih i nejestivih gljiva.

Svako trovanje daje opterećenje i negativno utječe na ljudsko tijelo, zbog toga ne biste trebali testirati svoje zdravlje na snagu.

Poštujući sigurnosna pravila, možete spasiti sebe i svoju porodicu od negativnih posljedica, radujući se kolekciji, kao i procesu pripreme i pripreme ukusnih jela od ovih gljiva.

izvor

Čak i dobro poznate jestive gljive mogu biti toksične za tijelo. Primjer za to je trovanje lisičicama. Nastaje u pozadini jedenja hrane, sakupljene i pripremljene uz kršenje tehnologije.

Obična lisičarka ili "pijetao" je gljiva iz porodice lisičarki. Oblik je klasičan, ali nema jasnog razdvajanja između kape i noge. Svijetlo narandžasta boja. Dostiže visinu od 12 cm. Nalazi se u četinarskim i mješovitim šumama, u grupama raste među travom ili ispod opalog lišća.

Lisičke se često koriste u kozmetologiji, pomažu u normalizaciji rada mnogih ljudskih organa. Smatraju se niskokaloričnim proizvodom.

Kada se pravilno prikupi, njime se rukuje i čuva, pijetao se smatra sigurnim. Međutim, morate znati da pri dugotrajnom toplotnom tretmanu lisičarke gube većinu hranjivih sastojaka, ali se ne rješavaju toksina koji mogu izazvati trovanje.

Pjetlić pripada kategoriji umjereno nagomilanih toksina i teških metala. Ipak, kao i sve druge gljive, one teže apsorbiranju štetnih tvari, pa ih je potrebno sakupljati u ekološki čistim područjima.

Smatra se da je protein lisičarke teško probavljiv za ljude. Ne biste se trebali zanositi ovim proizvodom u hrani, možete izazvati trovanje hranom.

Netolerancija na proizvod ili supstance sadržane u njemu;
Period trudnoće i dojenja;
Bolesti probavnog sustava;
Djeca do 3 godine.

Lisičarke imaju blizance, čija upotreba može prouzrokovati ozbiljnu opijenost tijela. Prilično je teško pomiješati pravu i lažnu gljivu. Lažna lisičarka ima svjetliju boju, tanku stabljiku. Ima neugodan miris. Dupli raste na srušenom drveću. Prije se smatrao otrovnim, a sada je klasificiran kao uslovno jestiv.

Uzrok trovanja ne može biti samo upotreba lažnih lisičica, već i jestive gljive mogu biti opasne po organizam.

Skupljanje duž glavnih puteva, industrijske proizvodnje, odlagališta otpada za kućne potrebe;
Prisustvo jedne otrovne gljive u ukupnoj žetvi;
Jedenje proizvoda kojem je istekao rok trajanja;
Nepoštivanje pravila za kuhanje lisičica;
Kršenje tehnologije čuvanja i sušenja proizvoda, upotrebom spremnika sa znakovima oštećenja ili kontaminacije;
Pretjerana konzumacija gljiva u hrani;

Često se trovanje lisičicom javlja kod djece. To je zbog slabe probavne funkcije i povećane osjetljivosti na toksine.

Simptomi trovanja lisičicama su klasični, slično kao i probavne smetnje. Prvi znakovi pojavljuju se već nakon 20 - 30 minuta nakon jela. Na mnogo načina to ovisi o količini pojedene hrane i fizičkom stanju osobe. Kod odrasle osobe trovanje se može pojaviti nakon nekoliko sati ili čak dana.

Probavne smetnje - mučnina, povraćanje, uznemirena stolica;
Glavobolja;
Moguće povećanje tjelesne temperature;
Bol u stomaku;
Osjećaj slabosti.

Ako se trovanje dogodilo lažnim gljivama, glavnim simptomima dodaju se suha usta, promjene veličine zjenica i moguće povećanje ili smanjenje krvnog pritiska.

Domaći pripravci često mogu biti uzrok razvoja trovanja. Lisičice se konzerviraju soljenjem, kiseljenjem i prženjem. Znak nepridržavanja tehnologije kuhanja može biti mutna salamura ili oticanje poklopca staklenke. Takvo konzerviranje ne treba jesti, postoji mogućnost da se zatruju bakterijama botulizma. (više o znakovima botulizma i o tome koja hrana često sadrži virus)

Oštećenje vida, opuštenost gornjeg kapka, strabizam;
Kratkoća daha, problemi s disanjem, promuklost, upaljeno grlo;
Disfunkcija mišića, gubitak koordinacije, bol, slabljenje mišića vrata;
Oštećena percepcija okolnih predmeta.

Kod prvih znakova trovanja botulizmom, žrtva mora hitno pružiti prvu pomoć. Dalje stanje ljudskog zdravlja uvelike će ovisiti o vremenu ubrizgavanja antibakterijskog seruma.

Prva pomoć za trovanje lisičarima treba pružiti bez odgađanja kako se toksini ne bi imali vremena proširiti po tijelu. To bi trebalo učiniti bez čekanja da stigne hitna pomoć.

Za postupak, žrtvi se daje velika količina vode da popije. Vještačko izazivanje povraćanja pritiskajući bazu jezika. Ponavljajte dok povraćaj ne bude potpuno bez nečistoća u hrani.

Postavite osobu u udoban položaj. Koristite toplu vodu i šolju Esmarcha ili bilo koju drugu posudu.

💡 Uzimanje lijekova

Nakon čišćenja želuca, osoba treba popiti lijek s adsorbirajućim svojstvom - aktivni ugljen, bijeli ugalj, smecta, enterosgel.

Iritacija, osjećaj griza u očima, crvenilo samo su manje neugodnosti kod oštećenog vida. Naučnici su dokazali da smanjenje vida u 92% slučajeva završava sljepoćom.

Nakon preduzetih mjera za čišćenje tijela, liječenje trovanja treba nastaviti u bolnici. U težim slučajevima pacijentu se prepisuju kapaljke i lijekovi koji povećavaju količinu urina za brže uklanjanje toksina iz tijela.

Ako su se tijekom trovanja pojavile komplikacije iz krvožilnog sustava i rada srca, pribjegava se potpornoj terapiji. Tokom liječenja, pacijentu se savjetuje da unosi puno tekućine i slijedi dijetu.

Trajanje oporavka tijela ovisi o težini trovanja i fizičkom stanju tijela i traje najmanje 5 dana.

Lisičarke se smatraju relativno sigurnim, prilično je teško otrovati se njima. Pravovremenim pružanjem prve pomoći i pridržavanjem liječenja, opijenost ne ostavlja nikakve posljedice po ljudsko zdravlje.

U slučaju trovanja lažnom lisičicom mogu se pojaviti komplikacije u radu probavnog sustava, jetre i bubrega, a mogu se razviti i njihove kronične bolesti.

Da bi se isključilo trovanje prilikom sakupljanja i jedenja gljiva, moraju se slijediti preventivne mjere.

1. Ne sakupljajte lisičarke na mjestima zagađenim kućnim i hemijskim otpadom;
2. Nemojte rezati, brati ili donositi kući sumnjive gljive;
3. Prije sakupljanja, pažljivo pročitajte znakove mogućih blizanaca;
4. Ne jedite konzerve čiji je rok trajanja istekao, znakove oštećenja integriteta pakovanja, zamućenosti ili taloga;
5. Pridržavajte se tehnologije kuhanja i konzerviranja s gljivama.

izvor

Lisičice se mogu otrovati iz mnogih razloga, zbog vlastite nepažnje ili lošeg kvaliteta gljiva. Ali u svakom slučaju, korisno je znati koje simptome prati trovanje i što treba učiniti kada se pojave prvi znakovi.

Gljive iz porodice lisičarki poznate su po dobrom ukusu i relativnoj sigurnosti u upotrebi. Većina članova porodice potpuno su jestivi i, osim toga, ne nanose štetu, čak i ako se jedu sirovi.

Ipak, lisičarkama se i dalje možete otrovati. To se najčešće događa iz nekoliko razloga.

Unošenje lažnih lisičica u jestive gljive može biti skupo pri sakupljanju takvih grešaka, jer trovanje velikim brojem lažnih lisičica dovodi do ozbiljnih posljedica.
Kupujući gljive niske kvalitete od slučajnog prodavača, ako kupujete svježe i još više konzerviranih gljiva iz svojih ruku na tržištu, u principu ne možete biti sigurni da prodavač nudi upravo visokokvalitetne jestive lisičarke.
Neoprezno rukovanje gljivama pre kuvanja. Lisičice zaista nije potrebno namakati, ali je strogo potrebno nakon berbe sortirati, odrezati sva pokvarena mjesta i oprati gljive. Ako na gljivicama ostanu bakterije i nečistoća, to će najvjerojatnije dovesti do razvoja trovanja.
Branje gljiva na pogrešnim mjestima. Lisičarke je potrebno sakupljati samo u čistoj šumi, dalje od puteva i industrijskih objekata, strogo je zabranjeno odlaziti po gljive na mjesta koja se nalaze u blizini fabrika, deponija i groblja.

Slane ili pržene lisičarke mogu dovesti do trovanja ako se nepravilno skladište. Ako je rok trajanja proizvoda prošao ili su prekršeni uvjeti skladištenja, bolje je ne jesti gljivice u hrani - sasvim je moguće da su u njima započeli truljenje.

Obično se simptomi trovanja lisičarkama nakon jedenja gljiva ne pojave odmah - otrovnim tvarima treba vremena da prodru u krvotok i prošire se tijelom. U prosjeku se simptomi trovanja javljaju 3-12 sati nakon što je gljiva pojedena. Ako su gljive jako pokvarene, to će brže utjecati na vašu dobrobit, ako je toksičnost gljiva mala, do trovanja će doći nakon dužeg razdoblja.

Vrijeme pojave simptoma opijenosti ovisi o ostalim točkama.

Ako se pojede puno nekvalitetnih ili lažnih gljiva, trovanje će doći brže, jer će koncentracija otrovnih tvari u krvi biti veća.
Trovanje je teže za malu djecu, odrasle osobe s niskom tjelesnom težinom i starije osobe - kod njih će se simptomi pojaviti brže.

Trovanje će doći brže i bit će izraženije u prisutnosti hroničnih bolesti želuca i crijeva.

U osnovi je intoksikacija nakon gljiva lisičarki beznačajna ili umjerena. Prepoznaje se po sljedećim znakovima trovanja lisičarkama:

vrtoglavica i zujanje u ušima;
osjećaj težine u želucu i bol u pupku u središtu trbuha;
napadi jake mučnine ili ponovljenog povraćanja;
blagi porast tjelesne temperature;
česti napadi proljeva;
jaka glavobolja sa ostalim simptomima;
žeđ, suha sluznica i suha koža.

Čak i ako se čini da je trovanje dovoljno blago, potrebno je pozvati liječnika kada se pojavi. Naročito je potrebna medicinska njega za djecu i starije osobe, oni mnogo teže podnose opijenost, a posljedice po njih mogu biti kobne čak i uz manje trovanje.

Ponekad trovanje prženim lisičicama, soljenim ili kiselim gljivama kojima je istekao rok trajanja odmah dovodi do mnogo gorih efekata. Znaci ozbiljnog trovanja su:

glavobolja i vrtoglavica sa oštećenjem sluha i vida;
teška tahikardija i osjećaj nedostatka zraka;
nagli pad krvnog pritiska i slabost;
gubitak osjećaja u rukama i nogama;
snažno povišenje temperature do temperature;
grčevi u udovima, nesvjestica i oslabljena svijest;
gubitak snage i oštar bol u želucu ili crijevima.

U tim je slučajevima potrebno što prije pozvati hitnu pomoć, jer navedeni uslovi ugrožavaju ne samo zdravlje žrtve, već i njegov život direktno.

Pozivanje hitne pomoći može potrajati, ali pomoć otrovanoj osobi mora se pružiti i prije dolaska ljekara. U slučaju trovanja gljivicama moraju se poduzeti sljedeće mjere.

Procijenite ozbiljnost stanja žrtve - izmjerite mu puls, pritisak i tjelesnu temperaturu.
Isperite želudac - prvo dajte pacijentu nekoliko čaša čiste vode, a zatim potaknite povraćanje kako biste uklonili ostatke gljivica iz želuca i spriječili daljnju apsorpciju toksina.
Stalno dajte žrtvi negaziranu vodu za piće ili topli čaj kako biste spriječili dehidraciju iz pozadine proljeva i povraćanja.

Trovanje sirovim lisičarkama, kao i prženim ili slanim pečurkama, može biti vrlo ozbiljno. U ovom slučaju, opijenost ne prelazi uvijek u jaku fazu, ponekad se može razvijati postepeno. Nekoliko sati nakon trovanja, osoba može osjetiti blage bolove u trbuhu i mučninu, ali moguće je da će se stanje, ako se ne liječi, dramatično pogoršati.

Trovanje lisičicom je vrlo opasno po svojim posljedicama. Toksini sadržani u lažnim ili pokvarenim pravim gljivama zadaju snažan udarac vitalnim organima osobe. Komplikacije nakon intoksikacije mogu utjecati na rad jetre, bubrega, srca i mozga, sve do iznenadnog otkazivanja jednog od ovih organa. Pokvarene ili u početku nekvalitetne lisičarke mogu sadržavati tragove radionuklida ili teških metala, u tom slučaju će otrovne supstance, preostale u tijelu, nastaviti trovati tkiva i organe dugo nakon trovanja.

Prilično je teško nositi se s posljedicama trovanja gljivama, pa je u principu bolje izbjeći opijenost. Da biste spriječili trovanje, preporučuje se pridržavanje jednostavnih pravila.

Lisičice je moguće sakupljati samo daleko od industrijskih objekata, odlagališta otpada, puteva i željeznica, ako je zrak u tom području jako zagađen, tada i lisičarke sadrže mnogo otrovnih tvari.
Prilikom sakupljanja morate pažljivo ispitati svaku gljivu sa svih strana. Lisičke moraju biti mladi, zdravi, netaknuti insekti, pored toga, morate apsolutno paziti da se pronađe jestiva gljiva, a ne njen toksični lažni kolega.
Sakupljene gljive ne mogu se čuvati duže od 12 sati, već ih odmah po dolasku kući treba očistiti, oprati, a zatim posoliti ili termički obraditi.
Kada skladištite slane i kisele lisičarke, važno je tačno poštivati \u200b\u200bpravila skladištenja - staklenku s gljivama držite samo na hladnom i tamnom mjestu, ne jedite lisičice čiji je izgled i miris sumnjiv.

Iako se u teoriji gljive lisičarke mogu probati čak i sirove, u praksi se to ne preporučuje, šansa za trovanje prilikom jedenja sirovih gljiva je uvijek veća.

Ni u kom slučaju ne biste trebali kupiti gotove lisičarke od nepoznatih prodavaca, vjerovatnoća da ćete kupiti razmažene ili čak u početku otrovne gljive previsoka je.

Sasvim je moguće otrovati se lisičicama, uprkos opštoj sigurnosti ovih gljiva. Ali ako znate mjere predostrožnosti i razumijete što treba učiniti kada dođe do opijenosti, tada će posljedice trovanja biti svedene na minimum.

izvor

Trovanje lisičicama nije fantazija. I, uprkos činjenici da su takvi slučajevi vrlo rijetki, oni se i dalje događaju. Koji je razlog tome?

Takođe, do trovanja jestivim gljivama može doći zbog nepravilne pripreme (nedovoljna toplotna obrada, nepravilno čišćenje i ispiranje).

Lažna lisičarka ili narančasta govornica izgleda vrlo slično pravoj lisičici, čak i iskusni berač gljiva može ih zbuniti. Da kompliciraju stvari, ove dvije vrste često rastu jedna uz drugu.

Govornice, poput jestivih lisičarki, nalaze se u četinarskim, listopadnim i mješovitim šumama. Najčešći su u plantažama koje karakterizira obilje starih stabala.

I lisičke i lažne lisičke preferiraju vlažna i prohladna područja, pa se često mogu naći ispod lišća ili srušenih stabala u podnožju starih panjeva.

Kako možete zaštititi sebe i svoju porodicu od trovanja govornicima?

Znakovi	Jestiva lisica	Lažna lisica (narančasti govornik)
Tip rasta	Imati jedan zajednički micelij, rasti u skupinama	Češće rastu jedna ili dvije gljive
Boja	Žuta, žućkasto narančasta	Narančasta, bliža crvenoj
Oblik kapice	Valovit, snažno se savija, može se ispreplesti sa obližnjim grančicama i lišćem	Glatka, okrugla (prikladnost gljive za konzumaciju ne treba procjenjivati \u200b\u200bsamo prema obliku kapice, jer mlade prave lisičke imaju istu kapu kao i govornice)
Leg	Gusta, često neravna	Tanak, ujednačen
Kontroverza	žućkasto	Bijela
Isecite pulpu	Na rubovima žućkast, u sredini bijel. Ako drobite pulpu u ruci, ona će postati crvena.	Žuta, narančasta. Ne mijenja boje. Bijeli sok može izaći iz slomljene kapice.
Miris	Tanka umiljata gljiva	Neprijatno
Vrhunski rod	Od avgusta do mraza	Avg

Također, prava lisičarka nikada nije crvljiva, jer luči posebnu tvar - hitinmanozu, koja plaši insekte i crve.

Narančasti govornik je uvjetno otrovna gljiva, pa se često postavlja pitanje među neiskusnim beračima gljiva: je li moguće otrovanje lažnim lisičarima?

Otrovanje lažnim lisičarkama ne predstavlja prijetnju životu, manifestira se manjim poremećajima gastrointestinalnog trakta (mučnina, povraćanje, proljev). Opće stanje, u pravilu, ne pati. Kod kuće možete poboljšati dobrobit uz puno pijenja (kako biste izbjegli dehidraciju) i uzimanja sorbenata.

Ako tokom dana simptomi intoksikacije nisu prošli ili se pogoršali, odmah se obratite lekaru!

Za razliku od govornika, maslinasti omfalot je otrovna gljiva koja se nalazi uglavnom u tropskim i suptropskim širinama. Na teritoriji Rusije njegovo stanište je poluotok Krim.

I premda otrovni čovjek jako podsjeća na lisičarku, vrlo ga je jednostavno razlikovati od jestive gljive: raste na trulim i trulim panjevima i ima neugodan miris.

Ako osjetite gore navedene simptome, odmah se obratite liječniku! Ne bavite se samo-lijekovima. Cijena kašnjenja je vaše zdravlje!

izvor

Šta učiniti u slučaju nužde sa hranom

Došao je treći talas gljiva. A strastveni sakupljači šumskih darova masovno su jurišali u šume u potrazi za jestivim gljivama, uprkos strastima sa smrtnim trovanjem. Iako za neupućene čak i uobičajeni ručni kontakt, na primjer, muharicom ili blijedom krastačom, a zatim dodirivanjem usta, može postati tragičan. Pa, ako stvarno želiš. Jao, jesensko zadovoljstvo gljivama, posebno po ovako suvom i vrućem vremenu, može se pretvoriti u fatalno trovanje.

Kako razlikovati jestivu gljivu od otrovne? Šta učiniti ako se, ipak, nakon ukusnog obroka s prženim, kuhanim pečurkama osjećate loše? Kako razlikovati blijedu krastaču (najotrovniju od gljiva) od svojih kolega? Jesu li vrganje i lisičarke uvijek jestive? Koji su simptomi trovanja gljivama i koju prvu pomoć treba pružiti osobi? Zašto lekari ne uspeju uvek spasiti osobu u slučaju trovanja gljivama?

Nije ni za šta što se rana jesen naziva dućanom, masti, domaćicom. Ljetni stanovnici, i ne samo oni, pokušavaju za budućnost pripremiti sve ono što je uzgajano prekomjernim radom na šest hektara i što je priroda pripremila za ljude: gljive, bobičasto voće, ljekovito bilje, povrće i voće. A zimi sve to koristite. Jao, to nije uvijek slučaj. Pošast rane jeseni je trovanje hranom otrovnim, lažnim dvostrukim gljivama. Ponekad smrtonosna u pozadini teške intoksikacije, kako toksikolozi navode u takvim slučajevima.

Treći dan nakon trovanja liječnici smatraju krizom

Iz godine u godinu, čim sezona gljiva počne, dolazi do trovanja gljivama, rekao je glavni toksikolog Ministarstva zdravlja Ruske Federacije, koji je posjetio "MK" Jurij N. OSTAPENKO... Ne postoji tačan broj smrtnih slučajeva od trovanja gljivama, jer službena statistika vodi evidenciju samo onih koji su hospitalizovani u bolnici. Kod nas se takva trovanja, uglavnom otrovnim gljivama, javljaju svake godine. Moskovska regija je relativno prosperitetna u tom pogledu, ali u centralnoj Rusiji (posebno u regijama Kursk, Lipetsk i Voronezh) takvi slučajevi nisu rijetki. Češće su otrovne ili uslovno jestive, kao i jestive ako su nepropisno kuhane. Najopasnija od gljiva je blijeda krastača. Ovdje je ona uzrok smrtnog trovanja masom. Čak i ako osoba osjeti neko poboljšanje nakon povraćanja, proljeva u pozadini trovanja, neophodno je nazvati liječnika. Poboljšanje može biti privremeno, a uslijedit će ozbiljnije stanje zbog oštećenja jetre i disfunkcija, od kojih također možete umrijeti.

Gljivična intoksikacija u nekim slučajevima identična je tipičnim manifestacijama bilo kog trovanja hranom, kažu stručnjaci za ovo područje. Svako se trovanje razvija uslijed unošenja hemikalija različite prirode u ljudsko tijelo u količini koja može poremetiti vitalne funkcije i stvoriti opasnost po život. Što je toksičnost neke hemikalije veća, to je manje potrebno za trovanje. Najčešće trovanje hranom je kada otrov uđe u usta, zatim u gastrointestinalni trakt i tamo se brzo apsorbira u krvotok, šireći se tijelom.

Također je važno znati da su neki simptomi trovanja (mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, slabost) slični simptomima srčanog i moždanog udara. Ovo je posebno važno ako osoba nije mlada. Inače, slični se simptomi javljaju kod upale slijepog crijeva, crijevne opstrukcije i drugih patologija.

Što se tiče ozbiljnosti trovanja hranom, jedno od prvih mjesta zauzima trovanje gljivama, posebno blijedom krastavicom. Neiskusni berači gljiva često brkaju otrovne sa jestivim, jestive sa dvojnicima, sakupljaju ih u jednu korpu, a zatim prže, kuhaju i jedu zajedno. Ali otrovni komadi koji sadrže opasne toksine ne probavljaju se u crijevima i nepromijenjeni ulaze u jetru, što preuzima najveći teret udarca.

Liječnici treći dan nakon trovanja obično smatraju krizom. Stoga, čak i ako su poduzete mjere malo poboljšale stanje pacijenta, on ne može ostati bez medicinske pomoći. Mora se pozvati liječnika i to prije, to bolje. Pacijent treba napraviti biohemijski test krvi kako bi shvatio je li oštećena funkcija jetre. Pri jakom trovanju, iznenada, u pozadini pospanosti, može se razviti kolaps i nastupa trenutna smrt.

Otrov blijede krastače ne uništava se ni kada se prokuha

Prema težini trovanja hranom, jedno od prvih mjesta zauzima trovanje gljivama, posebno blijedom potkupljivkom, smatra naš stručnjak Jurij Ostapenko. U našim šumama raste mnogo različitih gljiva, uključujući i otrovne. Ali blijeda potkupnica prednjači među otrovnicama - ovo je najpodmukliji predstavnik bratstva gljiva. Otrov blijede krastače može se usporediti samo s botulizmom - uzrokuje najteže trovanje, vjerovatnoća smrti doseže 90% slučajeva. Blijeda krastača sadrži toksine koji trenutno oštećuju jetru. Ovaj otrov krši integritet crijevnih kapilara i svih unutarnjih organa, uzrokuje teški gastroenteritis, uništava unutarnju strukturu ćelija jetre, uzrokuje snažno smanjenje nivoa glukoze u krvi, remeti opći metabolizam i općenito negativno utječe na središnji živčani sustav.

Nije lako razlikovati krastaču od jestivih gljiva (šampinjoni i russula), kažu stručnjaci: „Kapa blijede krastače uvijek je bijela, što je razlikuje od šampinjona sa smeđim šeširom. Stoji na nozi sa karakterističnim "remenom". Ona takođe ima Volvo - membransku torbicu. Ni šampinjoni ni russula nemaju takav prsten i volvu. Osim toga, s vremenom kapa gljiva postaje smećkasta, dok žaba krastača ne. "

I još jedan savjet stručnjaka: nepoželjno je gljivu rezati ispod same kapice, jer će nestati znakovi karakteristični za blijedu krastaču.

SIMPTOMI OTROVANJA PALOISOM. NE PROPUSTITE.

Znak trovanja blijedom krastačom je da se prvi simptomi možda neće dugo pojavljivati. Prvi znakovi mogu se pojaviti i nakon dva dana. Sve ovisi o količini primljenog otrova. U početku možda neće biti jake mučnine, povraćanja, proljeva. I pored toga, potrebno je hitno pozvati liječnika hitne pomoći. Prije njegovog dolaska što prije očistite želudac: popijte toplu vodu (1-2 litre), potaknite povraćanje: uzmite aktivni ugljen (1 g na 1 kg tjelesne težine).

Ali ove radnje možda neće pomoći ako je prošlo puno vremena nakon što je otrov ušao u tijelo. Stoga, ako sumnjate na trovanje, što je prije moguće kontaktirajte bolnicu gdje će provesti antitoksičnu terapiju. Prognoza će biti povoljnija ako se liječenje započne bez odlaganja. Glavna stvar je da glavna količina otrova ne ulazi u krvotok.

A ako oklijevate, iznenada može doći do naglog uznemirenja stolice i opetovanog povraćanja. I kao rezultat - jaka žeđ, akutna crijevna kolika, bolovi u trbuhu. Ovo je već opasno stanje, jer će kao rezultat jake dehidracije pritisak naglo pasti, puls će se ubrzati. Dodaće se jake glavobolje, sve do vrtoglavice, vid će postati zamagljen. Mogu se pojaviti i grčevi u telećem mišiću. Istovremeno, krv se takođe zgušnjava, oslobađa se vrlo malo mokraće ili ona uopće ne postoji.

Ne smijemo propustiti takve vanjske manifestacije trovanja kao što su žutilo bjeloočnica, upala sluznice usne šupljine i bolovi u desnom hipohondriju, ponavljanje proljeva i kolike. Sve ovo sugerira da se razvio toksični hepatitis, da su pogođeni i drugi unutarnji organi. Mogu se pojaviti znaci zatajenja bubrega i jetre, akutnog zatajenja srca, uslijed čega nastupa smrt.

U slučaju blagog trovanja, ako je osoba mlada i nema hronične bolesti, oporavak nastupa brzo. Ali ako postoje, na primjer, kardiovaskularne patologije, bit će mnogo teže pobijediti trovanje. Bolje je to učiniti, naravno, u bolnici: tamo će temeljito isprati želudac (ostaci gljiva u gastrointestinalnom traktu mogu trajati 20 sati). U bolnici će se i brže nositi s dehidracijom i pomoći kod problema sa srcem. Glavno je ne propustiti trenutak.

Dvostruka gljiva vrganja maskirana je u vrganje

Na drugo mjesto po toksičnosti stručnjaci su stavili agariku crvene muhe. U šumama u blizini Moskve najčešće ih nalazimo od avgusta do oktobra. Njihove toksične supstance negativno utiču na nervni sistem. A možete i umrijeti od toga. Ali, što je neobično, crvena mušica manje je otrovna, iako se među ljudima najviše boji muhara i šutira ih. Naravno, postoje i drznici koji sakupljaju muharice za onkološko liječenje, ali to nije ništa manje opasno po život.

Znakovi trovanja muharicom pojavljuju se brzo: samo 1,5–2 sata nakon konzumacije. Čak i u vrlo malim količinama trenutno utječu na živčani sistem. Simptomi trovanja muharicom gotovo su isti kao i trovanja drugim gljivama (mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu). A također - snažno saliviranje, nakon nekog vremena - gušenje, grčevi. Kasnije - delirij, halucinacije. A smrt je moguća.

Ali malo ljudi zna za blizance vrganja. Iako i oni postoje i također su opasni po život. To su žučne i sotonske gljive koje mogu izazvati ozbiljne poremećaje probavnog i nervnog sistema. Okus im je gorak. Sotona je posebno opasna, raste u južnim krajevima.

Gljivica žuči može se naći širom Rusije. Trovanje se događa nekoliko sati nakon jela i uzrokuje ozbiljne poremećaje probavnog i nervnog sistema. Simptomi su slični: mučnina, povraćanje i uznemirena stolica.

Postoje i gljive zvane "linije". Često ih zbunjuju sa smrčcima, iako su to potpuno različite gljive: smrčke su jestive, a linije su otrovne i ne možete ih jesti (dovode do teškog trovanja, pa čak i smrti). Njihov otrov uzrokuje poremećaj u radu krvožilnog sistema.

Trovanje linijama se ne događa odmah, već nakon jednog dana ili više, ovisno o količini pojedenih gljiva. To se manifestuje pogoršanjem koagulabilnosti krvi, hemolizom eritrocita, zahvaćene su ćelije jetre; rad nervnog sistema je poremećen. U ozbiljnim naprednim slučajevima moguća je smrt.

Prave lisičarke su dobri iscjelitelji, ali lažne mogu ubiti

Male crvene gljive, ali su jasno vidljive u bilo kojoj šumi; nemoguće je proći pored njih, a da to ne primijetite; ukusni su, zdravi, pa čak i ljekoviti, kažu stručnjaci. Zovu ih čak i univerzalnim lijekom, i to nije pretjerivanje. Radi se o lisičicama. Ispada da sadrže vitamine: A, C, PP, B, D; elementi u tragovima: cink i bakar; imaju antitumorski efekat; promovišu uklanjanje radionuklida iz tijela; inhibiraju rast bacila tuberkuloze; poboljšati vid; imaju štetan učinak na virus hepatitisa; poboljšati funkciju jetre.

Vjerujmo vam na riječ. U svakom slučaju, farmaceuti ove žute gljive kupuju na gomile i od njih prave lijekove za borbu protiv proširenih vena, bolesti jetre, hemoroida, pa čak i depresije.

Ali ovi divni crvenokosi iscjelitelji mogu biti i opasni - mogu prouzročiti trovanje. Tačnije, ne oni sami, već njihovi kolege - lažne lisičarke. Oni su također narančaste boje, ali uslovno jestivi: ako se nepravilno kuhaju, opasni su. I oni i drugi rastu u četinarskim i mješovitim šumama. Ali blizanci rastu na trulim starim drvećima, a pravi rastu na zemlji i u skupinama. A ako barem jedna loša „lisica“ uđe u korpu s jestivim lisičicama, tada će gotovo čitava šumska berba postati otrovna.

Pravim lisičarima možete se i otrovati ako se sakupljaju u ekološki zagađenim područjima ili se uzgajaju uz puteve i upijaju svu "hemiju", sol teških metala itd. Čak i ako su pravilno pripremljeni, ti darovi mogu predstavljati smrtnu opasnost. Ako se, na primjer, dugo čuvaju prženi ili kuhani; ako banke nisu dobro zatvorene; ako nakon otvaranja proizvod nije podvrgnut dobroj toplotnoj obradi.

Prvi simptomi trovanja lažnim lisičarima zapravo su isti: mučnina, kontinuirano povraćanje, proljev, bol u stomaku, slabost. Ovi se znakovi mogu pojaviti brzo: za pola sata, ali ponekad i za jedan dan. Sve ovisi o količini pojedenih gljiva i starosti osobe, ima li hronične bolesti. Otrovne supstance lažnih lisičica utječu na bubrege, jetru, želudac, crijeva. To može dovesti do porasta temperature. Lisičke su teško probavljiv proizvod, pa ih ne možete odmah pojesti.

I prva pomoć za trovanje lisičarima je ista: dajte žrtvi što je moguće više pića obične prokuhane vode, aktivnog ugljena, pomozite mu da izazove povraćanje, dajte laksativ. U težim slučajevima potrebna je hospitalizacija. U bolnici će se brzo riješiti trovanje lisičicama: fiziološki rastvor za čišćenje ubrizgati će se intravenozno, antibiotici će se koristiti u slučaju trovanja bakterijama, u slučaju botulizma, ubrizgati će se poseban serum, dati lijekovi za srce itd. A dobar rezultat tretmana je zagarantovan.

NARODNI LIJEKOVI

Omotavajuća proteinska voda. Umutite 1–3 bjelanjka u 1 litru vode i postepeno pijte ovu tečnost. Odlaže apsorpciju otrova. U iste svrhe koriste mliječnu sirutku, žele, škrob razblažen u vodi.

Mješavina mlijeka sa bjelanjkom, razmućena u pjenu. Koristi se u slučaju trovanja za održavanje povraćanja.

Kopar. Za blago trovanje - dekocija kopra s medom (za čašu medenog napitka - 1 kašika. L. Trava kopra ili polovina 1 kašičice mlevenih semenki). Vrlo drevni lijek.

Valerian. Korijen baldrijane drevni je protuotrov. 1 kašičica nasjeckanog korijena 0,5 litara kipuće vode. Kuvati 5 minuta, ohladiti, ocijediti. Uzmite pola čaše svaki sat.

Krompir. U indijskoj medicini sok od krumpira i dalje se smatra univerzalnim protuotrovom.

Naslov u novinama: Postoje gljive, ali ih se ne može jesti
Objavljeno u novinama "Moskovsky Komsomolets" br. 27771 od 31. avgusta 2018. Oznake: Smrt, lijekovi, medicina, analize Organizacije: Ministarstvo zdravlja Mjesta: Rusija

Lisičice su lamelarne gljive iz porodice lisičarki.

Berači gljiva ga vole, jer pored izvrsnog ukusa nema oštećenja, crvotočine ili tragove žljebova u pulpi, zahvaljujući hitinovoj manozi, koja štetno djeluje na jajašca helminta i insekata.

Atraktivna je i aroma ove gljive koja podsjeća na miris sušenog voća ili korijenja.

U zapadnoj Ukrajini i Bjelorusiji ova sunčana gljiva kupuje se za preprodaju u inostranstvu - Poljskoj, Njemačkoj, Francuskoj.

Smatra se da je to jedina gljiva koja ne akumulira radioaktivne izotope. U stvari, lisičke spadaju u skupinu "srednje se nakupljaju" - radioaktivni cezij se taloži u tijelu gljiva u mnogo manjim količinama nego, na primjer, u russula, vrganja, poljskog.

Lisičke tvore mikorizu (simbiotsko obostrano korisno suživot sa korijenjem biljaka) sa četinarskim i listopadnim drvećem, pa se nalaze u mješovitim, četinarskim i listopadnim šumama. Obično rastu u velikim grupama. Budući da himenofor gljive ne oštećuju insekti, lisičarka se smatra košer gljivom.

To su ljekovite gljive, s obzirom na to da sadrže jedinstvene polisaharide:

hitinmanoza - prirodna anthelmintska supstanca;
pgosterol - preteča vitamina D2, koji se koristi za proizvodnju antifungalnih lijekova i lijekova s \u200b\u200bhepatoprotektivnim svojstvima;
trametonolininska kiselina - uništava virus hepatitisa.

vratiti vid;
ublažiti upalu oka;
sprečavaju isušivanje sluznice i epidermisa;
štetan učinak na bacile tuberkuloze;
poboljšati imunitet.

Lisičice dobro podnose transport i skladištenje zbog svojih antimikotičkih i antihelmintičkih svojstava.

Na svijetu postoje samo dvije gljive koje se mogu zbuniti s jarko narančastim lisičicama. It:

lažno, ona je narandžasti govornik - uslovno jestiva gljiva, koja se nakon određene obrade može jesti. Raste pored obične lisičarke. Podaci o otrovnosti govora su kontradiktorni. Uz velike rezerve, u mnogim je evropskim zemljama svrstana u jestive gljive lošeg kvaliteta, zbog neugodnog okusa. Sadrži supstance slične muskarinu koje imaju slab halucinogeni učinak i uzrokuju trovanje;
maslina omfalot je otrovna vrsta koja se ne javlja na našim geografskim širinama. Tipično za mediteranske zemlje i za subtropiku. Rijetko je na Krimu, gdje tvori mikorizu s maslinom, grabom, hrastom. Za razliku od neotrovnih vrsta, raste na srušenom drveću, trulim panjevima. Poznat je po svojim bioluminiscentnim svojstvima.

Izvana se lažne lisičarke odlikuju ispravnim šeširom, odsustvom valovitosti na njemu. Otrovna svojstva omfalota posljedica su prisustva jakog toksina illudin S, koji oštećuje DNK ćelija.

Trenutno se ispituje lijek protiv karcinoma i leukemije na bazi toksina illudin S iz Omphalot Olive i Australijskog Omphalota.

Trovanje lažnim lisičarima moguće je ako se nepravilno kuvaju. Narančasti bokser pripada uslovno jestivim gljivama. Prilikom kuhanja moraju se namakati 2 dana, mijenjajući vodu 2-3 puta dnevno. Zatim se govornici kuhaju 15 minuta i možete ih jesti. Ali ne vole svi određeni ukus. Maslina Omphalot je vrlo otrovna i ne može se kuhati.

Nalazi se i u mješovitim šumama i njenoj srodnici, sivoj lisičici. Ova vanjska, neopisiva gljiva nije otrovna, ali je po ukusu znatno inferiornija od uobičajene lisičarke. Njegov oblik ponavlja oblik običnog, ali tamni pepeo ili smeđa boja čine gljivu neprivlačnom i zastrašuju neiskusnog berača gljiva.

Siva lisičarka ima gusto meso od "gume" s malo vlakana. Nedostaje izražen miris gljiva i svetao ukus, pa se retko koristi kao samostalni element u jelima od gljiva. Koristi se sa ostalim vrstama gljiva za povećanje zapremine.

Još jedan dvojnik je žuti jež. U obliku kapice vrlo je slična lisičici, ali je s donje strane, umjesto pločica, prekrivena iglastim izdancima koji se lako drobe na dodir. Samo iskusni berači gljiva rado sakupljaju ježeve, jer po svom ukusu nisu inferiorniji od originala.

Dakle, na našim geografskim širinama nema otrovnih pandana lisičarki. A lažne gljive s neotrovnim, pravim može zbuniti samo vrlo neiskusan berač gljiva. Razlikuju se u boji, obliku, mirisu, strukturi pulpe i u mjestu rasta.

Otrovati se mogu samo ako rastu u zoni ekoloških katastrofa, uz nakupljanje opasnih tvari u tijelu.

Na pijacama možete kupiti lisičarke sakupljene na mjestima koja su pored mjesta za sahranjivanje radioaktivnog otpada, u blizini nuklearne elektrane.

Takve zaražene gljive ulaze na tržišta iz regiona Rivne i Volin, odakle se donosi i glavnina brusnica prodanih na tržnicama. Radioaktivna kontaminacija s ovih područja iznosi 200-300 bekerela. Lisičice uzgajane u čistim krajevima pokazuju samo 30-40 bekerela ili čak manje.

Nakon černobilske katastrofe, mnoge gljive, čak i vrganji, počele su akumulirati radioaktivni cezij. Naučnici to pripisuju migraciji radionuklida u duboke slojeve tla.

Akumulacija radioaktivnih izotopa u lažnoj lisici je rjeđa, jer raste na ostacima drveća. Oni koji su rasli u četinarskim šumama smatraju se sigurnijima. Borovi i smreke "izvlače" glavnu količinu zagađenja iz tla.

Jestivim lisičarima možete se otrovati ako se dugo čuvaju na sobnoj temperaturi, jer se proteini u njima brzo uništavaju stvaranjem toksičnih supstanci. Kada kupujete lisičke iz nepoznatog područja, treba ih podvrgnuti posebnoj toplotnoj obradi.

Liječnici savjetuju da je, prije svega, potrebno smanjiti količinu nakupljenog radioaktivnog cezija, kuhati ih najmanje sat vremena, svakih 15 minuta. ispuštanje vode.

Mnogi stanovnici naše zemlje vole jesti lisičarke. I često postavljaju pitanje: "Je li moguće da se otrovi lisičarima?" Prema statistikama Ministarstva zdravlja, ova vrsta gljiva ima mali udio slučajeva trovanja gljivama. Ali, ipak, lisičarke često dovode do razvoja ove patologije različite težine.

Simptomi i znaci trovanja lisičarkom, uzroci i mehanizmi razvoja bolesti opisani su u nastavku, date su preporuke za liječenje ove patologije kod kuće, kao i indikacije za trenutnu hospitalizaciju pacijenta. Poseban odjeljak posvećen je lažnim lisičarima i načinu na koji ih je lako razlikovati od jestivih gljiva.

Uzroci trovanja lisičarki

Najčešći uzrok trovanja lisičarki je slučajno gutanje otrovne gljive. To je također olakšano nedovoljnom toplotnom obradom, kupnjom proizvoda na spontanim tržištima gdje nema kontrole kvalitete. Uglavnom se obična lisičica miješa s drugom vrstom - lažnom lisičicom koja sadrži otrovne tvari koje uzrokuju simptome trovanja hranom.

Možete li se otrovati jestivom lisičicom? Mjesto sakupljanja gljiva je od velike važnosti. Odavno je poznato da su sposobni apsorbirati različiti otpad i zagađenje. Stoga, ako jestiva gljiva raste u blizini velikih industrijskih preduzeća, u blizini velikih autoputeva, ukopa otrovnih supstanci, ona postaje uzrok trovanja hranom.

Važna je pravilna kulinarska obrada gljiva prije upotrebe kao sastojaka u jelima. Za vrijeme kuhanja trebate pokušati održavati temperaturu najmanje 90 stepeni. Samo pod takvim uvjetima može se očekivati \u200b\u200bda će većina biološki otrovnih supstanci gljive biti neutralizirana.

Roditelje se često podsjeća da su gljive hrana koja se ne preporučuje maloj djeci. To je zbog smanjene funkcionalnosti probavnog trakta, kao i povećane osjetljivosti dječjeg nervnog sistema na moguće toksine.

Mehanizam razvoja trovanja

Mehanizam trovanja hranom prilično je svestran. S prehrambenim proizvodom toksin ulazi u lumen crijeva, gdje se apsorbira u sistemsku cirkulaciju. Otrovne supstance stvaraju uslove za oštećenje ćelija sluznice probavnog trakta. Tijelo aktivno proizvodi zaštitne biološki aktivne tvari koje inhibiraju funkciju i uzrokuju upalnu reakciju.

Toksin koji ulazi u lumen krvnih žila dospijeva u mozak, iritira živčane završetke i izaziva klasične simptome trovanja: mučninu, povraćanje, proljev i opći umor. Uz povećanu osetljivost nervnog sistema, otrovna supstanca prodire kroz krvno-moždanu barijeru i direktno utiče na neurone centralnog nervnog sistema. U isto vrijeme uzrokuje metaboličku acidozu, što zauzvrat dovodi do poremećaja važnih tjelesnih funkcija.

Kako izbjeći trovanje lisičicama

Prije svega, morate pažljivo pristupiti izboru gljiva, naučiti razlikovati otrovne i jestive gljive. Ne kupujte ih na pijacama, od stranaca. Mnogi ljudi znaju da se lažnom lisicom možete otrovati. Postoji nekoliko karakteristika koje će čak i neiskusnoj osobi omogućiti da razlikuje otrovnu lažnu lisičicu od obične:

svjetlija i svjetlija boja kapice (svijetlo narančasta ili narančasta s prosvjetljenjem na rubu);
rub kapice je glađi, nema oštre uglove i zavoje;
manja veličina kapice gljive (rijetko kada dostigne promjer veći od 7 cm);
ploče lažne lisičarke su tanke i često se ponavljaju, a takođe ne prelaze u nogu gljive;
spore nikada nisu jarko žute (uglavnom bijele ili svijetlo žute);
noga lažnih lisičica prilično je tanka s narančastom ili crvenom bojom;
meso lažne lisičarke neugodnog mirisa i okusa;
pri pritisku na bilo koji dio otrovne gljive, boja u zoni kompresije se ne mijenja, za razliku od prave lisičarke.

Pored toga, savjetuje se odustajanje od upotrebe gljiva za djecu, kao i za osobe sa lošim zdravljem i kroničnim patologijama. To je posebno važno za pacijente s patologijama probavnog trakta i jetre.

Simptomi trovanja

Pri trovanju lisičarima blage i srednje težine, do izražaja dolaze znaci opšte intoksikacije tijela:

ozbiljna opšta slabost;
buka u ušima;
osjećaj težine u trbuhu;
mučnina;
pojedinačno ili višestruko;
porast tjelesne temperature do subfebrilnih pokazatelja;
proljev s nečistoćama u hrani, promjene u konzistenciji, mirisu i boji stolice;
grčeviti bol u gornjoj ili srednjoj trećini trbuha;
suhoća i smanjena elastičnost kože i sluznice;
različitog intenziteta.

U djece, starijih osoba i osoba s kroničnim somatskim patologijama, trovanje od lisičarki često ima težak oblik. Njime se izražavaju disfunkcije centralnog nervnog sistema. Njihovo prisustvo takođe je pokazatelj hitne hospitalizacije pacijenta. Simptomi trovanja lisičicom uključuju:

poremećaj svijesti (omamljenost, omamljenost, koma);
jaka pospanost;
konvulzije;
oštećen vid ili sluh;
halucinacije;
oštra glavobolja;
nekontrolisana groznica;
paraliza mišića gornjih ili donjih ekstremiteta;
amimia;
oštro nastali akutni bolovi u trbuhu;
snižavanje krvnog pritiska;
plitko ili abnormalno disanje.

Bitan! Trovanje lažnim lisičarima je teže. Stoga, na najmanju sumnju, trebate potražiti liječničku pomoć.

Prva pomoć kod trovanja lisičarki

Prvo što treba učiniti u slučaju trovanja gljivama je provjeriti opće stanje pacijenta, izmjeriti puls, tjelesnu temperaturu i krvni pritisak. Tijekom ovih manipulacija trebate pitati pacijenta o tome koju hranu je jeo prije pojave simptoma.

Kada se postigne uspješan rezultat prethodnog postupka, pacijent mora uzeti sorbent. Pripravci iz ove serije imaju sposobnost vezivanja, a takođe uklanjaju mikroorganizme i toksične supstance iz tijela. Oni uključuju:

aktivni ugljen;
Smecta;
Sorbent;
Enterosgel.

Nadoknađivanje tela tečnošću je od velike važnosti. U tu svrhu koriste se ili obična mineralna voda i topli čaj, ili specijalizirani pripravci. Najčešće se propisuju sljedeći lijekovi:

Oralite;
Glucosolan;
Regidron.

Zaključak

Trovanje lisičicom danas nije rijetkost. Očituje se u kompleksu opštih toksičnih i neuroloških simptoma. Uz to se razvija i dehidracija, što dovodi do komplikacija. Pacijenti tokom bolesti zahtijevaju stalnu njegu i praćenje promjena općeg stanja. Ako postoje znaci ozbiljnog oštećenja mozga, pacijenta treba odmah odvesti na odjel intenzivne njege u bolnici. O videu da li je moguće otrovati se gljivama i lisičicama saznat ćete iz videa.

Prave lisičke

Prave lisičarke i lažne su na prvi pogled vrlo slične. A neiskusni berači gljiva lako mogu staviti nejestivu gljivu u korpu, radujući se svom otkriću. Nažalost, slučajevi trovanja lažnim lisičarima su česti. Kako možete razlikovati ove gljive?

I one i druge lisičarke rastu u četinarskim i mješovitim šumama. I to istovremeno. Ali samo prave lisičarke imaju jedan zajednički micelij i razmeću se u skupinama. Ali lažne gljive blizanke često rastu same, a mogu se čak nastaniti i na panju obraslom mahovinom ili trulom srušenom drvetu.

Slične su boje, ali samo na prvi pogled. Ako pažljivo pogledate, možete primijetiti da je svjetliji, oni su više žuti i žuto-narančasti. Ali lažni su svijetliji, crvenkasto-narančasti.

Po izgledu se takođe razlikuju. To je, prvo, oblik kapice. Prave lisičarke su valovite, kape se ponekad toliko savijaju da se zbune s grančicama koje leže na površini tla i susjednim lisičarima. Lažni, naprotiv, imaju glatke okrugle kapice.

Mlade lisičice imaju čak i šešire, pa potražite druge znakove.

Noge prave i lažne lisičice takođe se razlikuju. U prvom su guste, mogu čak biti i neravnomjernog oblika, au lažnom su tanke, ujednačene. Pogledajte kontroverzu. U jestive gljive su žućkaste, a u loše bijele.

Razbiti ili isjeći gljivu i pogledati pulpu. U pravoj lisičici je na rubovima žućkasta, a u sredini bijela. U lažnoj lisičici meso na posjeku je žuto, a može biti i narančasto. Uz to, loše miriši, dok je jestiva lisičica slasno nježne arome kakvu nema niko drugi.

Lažna lisica

Stisnite pulpu i gledajte kako mijenja boju u zraku. Prava će lisica postati crvena, ali lažna će ostati ista.

I na kraju, imajte na umu da crvi ne jedu pravu lisičaru, jer ona luči tvar koja se naziva hitinmanoza, a koju insekti ne vole. Ali lažna lisičarka je često glista, uprkos činjenici da je nejestiva.

Dakle. Sažeti. Prave lisičke razlikuju se od lažnih:

boja cijele gljive
boja pulpe
miris
oblik noge
boja spora
crvljivost.

Otrovanje lažnim lisičarkama nije opasno po život, ali može donijeti puno nelagode u probavnom traktu. U nekim slučajevima je čak potrebna i hospitalizacija.

Svi materijali na web lokaciji zaštićeni su zakonom o autorskim pravima - članom 146. Kaznenog zakona Ruske Federacije i prate se zbog plagijarizma. Ako se pronađu tekstovi na izvorima treće strane, autor će se obratiti sudu s finansijskim potrebama za okrivljenog.

Važnu ulogu igra znanje o prvoj pomoći, ako se dogodi trovanje. Pažljivo proučite sljedeći materijal radi vaše sigurnosti, očuvanja zdravlja najmilijih.

Opće informacije

Na slici. Lisičice

Kad se jede sirov, okus je vruć, opor, pomalo neugodan. Nakon ključanja zadržava se ugodna aroma, okus je mekan, profinjen. U lisičarki bube i crvi ne počinju, apsolutno su sigurni za ljudsko tijelo, sadrže mnoge korisne tvari i pomažu u jačanju imunološkog sistema.

Korisne karakteristike

Na slici. Lažne lisičke

Jedenje gljiva u hrani ne samo da zadovoljava čovjekovu potrebu za hranjivim sastojcima, mnogi ih smatraju prirodnim lijekom:

redovna konzumacija gljiva u hrani sprečava pojavu raka;
lisičke se prikazuju osobama s problemima vida;
aktivni sastojci ubijaju virus hepatitisa, obnavljaju ćelije jetre;
studije su pokazale da lisičarke usporavaju razmnožavanje bacila tuberkuloze, taj aspekt pozitivno utječe na proces zarastanja;
proizvod se nosi s uklanjanjem radionuklida iz tijela, pomaže usporiti proces starenja;
pečurke se uzimaju za prevenciju, liječenje helmintičkih invazija.

Može li se otrovati lisičicama

Na slici. Narančasti govornici

Prepoznatljive osobine nejestivih gljiva:

prave lisičarke obično rastu u skupinama, za razliku od lažnih;
narandžasti govornici mogu rasti na truležem, starim drvećima, korisne gljive tamo ne mogu živjeti;
prave lisičarke ne mogu biti glistave, meso im odlično miriše, ne izaziva gađenje;
lažne lisičke imaju svjetliju boju, zaobljene, ujednačene rubove kapice, dok su prave valovite.

Liječnici identificiraju nekoliko glavnih razloga zbog kojih se narančaste gljive mogu otrovati:

Jesti lisičice koje su sakupljane na ekološki zagađenom mjestu (u blizini hemijskih postrojenja, puteva). Proizvod je apsorbirao sve štetne tvari iz tla, toplinska obrada ih nije u stanju ukloniti.
Prave gljive se brkaju s lažnim: čak i ako je jedna gljiva bila otrovna, većina korpe postat će ista.
Uz nepravilnu pripremu, nekvalitetno pakiranje, skladištenje. Beskrupulozni proizvođači slabo zatvaraju tegle s gljivama; s vremenom se štetni mikroorganizmi počinju razmnožavati u kontejneru.
Trovanje gljivicama često se događa zbog nepridržavanja pravila lične higijene. Čak i prave lisičarke, pojedene prljavim rukama, dovesti će do opijenosti tijela.

Dugotrajno povraćanje, mučnina mogu ukazivati \u200b\u200bna trovanje lažnim lisičicama

Sljedeći faktori značajno utječu na tok trovanja, na težinu simptoma:

pol, dob (djeca teže podnose trovanje);
prisustvo hroničnih bolesti;
količina pojedenih otrovanih gljiva.

Pri trovanju lažnim lisičarima osoba ima sljedeće simptome:

stalna mučnina, često, dugotrajno povraćanje (ponekad s krvlju);
bolovi u stomaku, jaka dijareja (postoji velika vjerovatnoća krvavih nečistoća);
slabost mišića, bolovi u tijelu, u slučaju jakog trovanja - povišenje tjelesne temperature.

Prva pomoć za trovanje

Nakon pranja, u slučaju trovanja lisičicama, možete dati Entersogel

Načelo pružanja pomoći žrtvi:

Napravite domaće čišćenje želuca: dajte osobi Entersogel 6 čaša tople prokuhane vode, potaknite povraćanje. Toksini se neće dalje apsorbirati u krvotok, ljudsko stanje će se znatno poboljšati.
Ako je moguće, žrtvi dajte klistir pomoću dekocije kamilice. Terapijskim manipulacijama uklonit će se otrovi iz crijeva.
Dodatne mjere: dati pacijentu bilo koji raspoloživi sorbent (aktivni ugljen, polisorb, bijeli ugalj, izračunati dozu na osnovu tjelesne težine žrtve).
Ako nije moguće dati klistir, zamijenite postupak uzimanjem bilo kojeg laksativa.
Pijenje puno tečnosti obnovit će ravnotežu vode i soli i spriječiti dehidraciju.

Bilješka! U većini slučajeva trovanje lažnim lisičarkama ne predstavlja opasnost za ljudsko tijelo; pravilnim liječenjem pacijent se brzo oporavlja. Nedostatak poboljšanja tokom dana signal je za hospitalizaciju žrtve.

Liječenje

Obnavljanje tijela, uzimanje posebnih lijekova provodi se samo u bolnici pod nadzorom iskusnih liječnika. Režim liječenja trovanja lažnim lisičarima uključuje nekoliko faza:

čišćenje tijela od toksina (Corvalol, rastvor glukoze). Lijekovi se daju intravenozno;
ako je potrebno, podržati jetru, bubrege i srce posebnim lijekovima (Gepabene);
ako uzrok opijenosti leži u drugim faktorima (infekcija, trovanje hemikalijama), liječenje će se sastojati u uzimanju posebnih lijekova usmjerenih na uklanjanje štetnog djelovanja određenih supstanci, mikroorganizama.

Bitan! Ne uzimajte ozbiljne lijekove samostalno: upotreba nepotrebnih lijekova pogoršava situaciju, postoji visok rizik od komplikacija, pojave alergijskih reakcija.

Preventivne akcije

Opijenost tijela možete spriječiti slijedeći korisne preporuke:

dugo pregledajte svaku gljivu pre nego što je stavite u korpu. Procijenite "kupovinu" izvana, prema mirisu;
prije kuhanja, obavezno skuhajte gljive, ulijte juhu;
zabranjeno je branje gljiva sa puteva, industrijskih preduzeća;
ne kušajte sirove pečurke;
zabranjeno je ostavljati djecu bez nadzora u šumi, posebno tokom sezone "gljiva";
ne čuvajte ubrane pečurke, kuhajte odmah, slijedeći ispravnu tehnologiju.

Kako jestive lisičice ne biste zamijenili s lažnim, pogledajte video materijal.

Gljive su jedna od najukusnijih delicija koje sakupljaju gljive. Sakupljaju se uglavnom bijele vrganje, vrganje, koje su svima omiljene, ali postoji još jedna vrsta ukusnih i hranjivih gljiva - lisičarke, koje su s pravom ukras šume. Pomažu u poboljšanju performansi jetre, pomažu u borbi protiv radioaktivnih čestica koje su ušle u tijelo. Postoji jedan problem, njihovi kolege postoje.

Šta su lažne lisičarke

Narančasti govornik (alternativno ime) je mala gljiva iz porodice Hygrophoropsidaecea za koju se prvobitno mislilo da je otrovna. Bio je svrstan u porodicu uslovno jestivih, pogodnih za konzumaciju nakon preliminarne, temeljite toplotne obrade. Biljka se ne preporučuje osobama s problemima i poremećajima probavnog sistema.

Sama gljiva je mala sa velikom kapom koja se vremenom mijenja. Mlade gljive obdarene su ravnom kapom blago spuštenih rubova, čije je središte utisnuto prema unutra, dok je kod odraslih potpuno u obliku lijevka. Glatki šešir ima svijetlo narančastu ili žutu boju s crvenim obrubom koji se s vremenom pretvara u oker-bež, bjelkasto-crvenu, a ponekad i u bjelkasto-žutu boju s baršunastom bojom.

Himenofor, malo područje na kojem se nalazi tanak sloj spora, je lamelarnog tipa. Tkivne pločice su česte i tanke bez anastomoze, za razliku od drugih gljivica, dok se više puta granaju. Boja ovisi o općoj boji gljive i može biti svijetlo narančasto-žuta, narančasto-crvena. Spore su obično minijaturne, veličine od 6 do 3,5 µm, 8 do 4,5 µm (mikrometri) sa gustim zidovima.

Noga je niska - ne više od 50 mm, tanka do 10 mm. Zbog velike mase kape, noga se povremeno savija i može poprimiti konveksan oblik. Boja noge razlikuje se od boje kapice. Unutra, ispod kapice, nalazi se žućkasta pulpa nalik pamuku, vlaknaste površine, koja ima blagi miris, svojstven gljivama.

Gdje rastu

Lažna lisičarka raširena je na sjevernoj hemisferi, a omiljena staništa su joj četinarske, mješovite šume s drvećem sitnih lišća. Voli rasti na starom trulećem drvetu, šumskom smeću, područjima s obiljem mahovine i mrtvog drveta, a može rasti i u grupi i pojedinačno. Plod plodova ovisi o klimatskim uvjetima na tom području, a njegov vrhunac se, u pravilu, javlja od kraja ljetne sezone do početka jeseni.

Kako razlikovati

Prava gljiva od prirodnog blizanca može se lako razlikovati po vizualnim i taktilnim karakteristikama. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

Uzmite gljivu, pogledajte njenu kapu - prvo u središnji dio, a zatim uz rubove.
Spustite se dolje, pregledajte strukturu ploča gljiva, dodirnite ih.
Izrežite gljivu malo na pulpu, pomirišite je i dodirnite, a zatim lagano pritisnite i gledajte kako se boja mijenja.
Pogledajte oblik stabljike gljive.

Šešir

Lažna gljiva ima svjetliju i zasićeniju boju kapice od stvarne, a baršunastu nijansu površine. Uglavnom je narančaste boje, ponekad se nađu primjerci sa smeđim rubom, a rubovi su svjetliji od središnjeg dijela kapice. Ova gljiva ima bogatu paletu boja kapice od svijetlo žute do žuto-narančaste.Istodobno, boja prave lisičice je jednolična, odnosno rubovi imaju istu boju kao i centar kapice.

Narančasti govornik obdaren je velikom kapom promjera 15 do 60 cm i zaobljenim, ujednačenim i glatkim rubovima, koji kod odraslih postaje lijevak, a kod mladih ima konveksan oblik. Kapa prave lisičke promjera ne prelazi 12 cm i ima valovite ivice nepravilnog oblika. Kako se razvija, u mladosti se glatko mijenja kapica, lagano je ispupčena, zatim postaje plosnata, a zatim malo udubljena. Stare lisičarke su u potpunosti lijevkasto savijene prema dolje ivicama.

Gljive tanjiri

Govornik ima tanke jarko crvene ploče, često se granaju, koje se spuštaju do noge, ali ne prelaze u nju. Prave lisičarke imaju debele i guste ploče koje se spuštaju niz stabljiku i glatko se kreću duž debla. Sporovi se razlikuju samo u boji, u parovima su bijeli, a u stvarnim žute boje.

Gljiva pulpe

Pulpa lažne gljive je žuta, rastresite je konzistencije i odiše smrdljivim mirisom. Kada se pritisne, boja ostaje nepromijenjena. Konzistencija mesa prave lisičke je gusta sa dvobojnom bojom. Njegov središnji dio je prema rubovima bijelo-žućkast. Kada se pritisne, dolazi do glatke, lagane promjene boje u blijedocrvenu. Kiselog je ukusa i prijatne arome.

Leg

Lažna gljiva ima narančasto-crvenkastu tanku cilindričnu stabljiku koja potamni bliže zemlji.U dijelu unutar odrasle osobe noga je šuplja, dok se može pratiti određena granica, jasno je odvajajući od kapice. U pravoj lisičici - nije šuplja, zbijena noga, nije odvojena od kapice i ima istu boju, a ponekad i malo svjetlija. Ponekad se noge sužavaju prema dolje.

Druga je razlika u tome što su govornici podložni mogućem utjecaju ličinki insekata, a u stvarnih crva gotovo nikad nema. To je zbog činjenice da sastav ove lisičice sadrži hitinmannozu koja ima anthelmintički učinak koji uništava ličinke.

Mogu li jesti

Lažne lisičke su jestive, mogu se jesti, ali prije toga gljive se moraju preraditi, jer imaju toksična svojstva, zbog čega su prebačene u kategoriju uslovno jestivih . Obrada se vrši namakanjem od 2 do 3 dana uz periodične promjene vode. U praksi se koristi alternativni tip tretmana, koji je podijeljen u dvije glavne faze: primarni i toplotni tretman.

Za preradu gljiva trebaju vam:

Očistite ostatke nožem ili mekom krpom.
Odrezati deformirana ili zatamnjena područja; u zreloj gljivi odrežite unutrašnjost kapice.
Ispirati hladnom tekućom vodom 2 minute, staviti u cjedilo i pustiti da odstoji kako bi se ocijedila višak tečnosti.
Namakati 4 sata, mijenjajući vodu svakih sat vremena, isprazniti tečnost, pustiti pečurke da odstoje oko 5 minuta.
Prerezati na dvije polovice za jednostavnu pripremu.

Termička obrada narandžastih govornika:

Kuhajte gljive u slanoj vodi 15-30 minuta s neoguljenim lukom, uklonite nastalu pjenu, stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
Prokuhaj. Voda se malo posoli i stave prethodno obrađene pečurke, a zatim se stave na štednjak i prokuhaju. Zatim se ispere filtriranom hladnom vodom, ostavi da se ohladi, stavi u gazu i suspenduje 10-15 minuta.
Oparina. Osušene gljive se ponovo operu, stave u sito ili cjedilo i drže 2 minute u loncu sa kipućom vodom.

Julienne sa piletinom i pečurkama:

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije u kontejneru: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 425 kcal na 100 grama.
Svrha: ručak ili večera.
Kuhinja: francuska.
Složenost pripreme: lako.

Sastojci:

pileći file - 800 grama;
govornici - 720 grama;
tvrdi sir - 280 grama;
luk - dva luka srednje veličine;
maslinovo ulje - 2 kašike kašike;
krema sa sadržajem masti od 15 do 25% - 350 grama ili pavlaka sa sadržajem masti od 15% - 2 kašike. kašike;
pšenično brašno - 2,5 kašike. kašike;
začini - sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Uzmite lonac, nalijte u njega vode, a zatim lagano posolite, pustite da zavri. Stavite piletinu u tečnost, kuhajte 20 minuta. Nakon toga filete ostavite sa strane, pustite da se ohlade - oko 5-7 minuta.
Stavite obrađene govornike u cjedilo i prelijte kipućom vodom, pustite da odstoje kako bi voda stakla. Nasjeckajte luk i gljive.
Uzmite tavu i polako ulijte maslinovo ulje, zagrijte na laganoj vatri. Prebacite štednjak u srednji način rada i dodajte luk koji se mora pirjati dok ne porumeni, a zatim dodajte pečurke i kuhajte poklopljeno 15 minuta. Dodajte piletinu, so i biber, pa držite 2 minute i isključite.
Uzmite drugu tavu i dodajte smjesu brašna i soli, a zatim dodajte vrhnje ili pavlaku, pustite da zavri.
Uzmite 8 aparata za izradu kokota od po 200 grama, u njih stavite sadržaj obje posude, temeljito promiješajte i pospite prethodno naribanim sirom.
Stavite u pećnicu, pecite na 180 ° C dok se sir ravnomjerno ne otopi i ne porumeni.

Kako razlikovati prave i lažne lisice

Trovanje govornicima

Omphalot maslina

Zaključak

Mogu li se lisice trovati? Koji su jestivi, a koji nisu

Trovanje lisičicom

Razlozi

Simptomi trovanja lisičicom

Znakovi

Znakovi infekcije

Prva pomoć kod trovanja lisičarki

Prevencija i posljedice

Zašto su gljive lisičarke dobrodošlo nalazište za ljude?

Kakvu štetu nanesete tijelu ako ga pomiješate i pojedete lažnu lisičicu?

Šta je zajedničko lažnoj i stvarnoj lisičici?

Koliko su sigurne sirove lisičke

Tretman sirovim lisičicama

Berba lisičarki za budućnost

Zašto dolazi do trovanja?

Kako se razvija trovanje

Karakteristike otrovne lisičarke

Stvari koje treba zapamtiti o lažnoj lisici:

Šta se događa kod trovanja

Borba protiv lisica i drugih životinja na lokaciji

Kakvu štetu čine lisice?

Narodni lijekovi za lisice i druge životinje

Moderni lijekovi za lisice u njihovoj vikendici

Zaštita pilića od lisice

Kako uplašiti lisicu od kokošinjca

Psi kao zaštita od grabežljivaca

Kako uhvatiti grabežljivca

Ulov lisice

Uloviti tvor

Ulov lasice i kune

Uljezi - ko su oni

Iritacija, osjećaj griza u očima, crvenilo samo su manje neugodnosti kod oštećenog vida. Naučnici su dokazali da smanjenje vida u 92% slučajeva završava sljepoćom.

Uzroci trovanja lisičarki

Mehanizam razvoja trovanja

Kako izbjeći trovanje lisičicama

Simptomi trovanja

Prva pomoć kod trovanja lisičarki

Zaključak

Opće informacije

Korisne karakteristike

Može li se otrovati lisičicama

Prva pomoć za trovanje

Liječenje

Preventivne akcije

Šta su lažne lisičarke

Gdje rastu

Kako razlikovati

Šešir

Gljive tanjiri

Gljiva pulpe

Leg

Mogu li jesti

Šta nositi s bijelim kombinezonom

Odrubljivanje glave Ivanu Krstitelju: povijest, tradicija, način proslave

Džem od gloga za zimu