Standardna dijeta za snižavanje holesterola je primjer jelovnika. Jelovnik i preporuke za dijetu za snižavanje holesterola

Stručnjaci mogu potvrditi da je holesterol vrlo važan za naše tijelo. Neophodan je za pravilan rad jetre i određene funkcije. Ali u modernim uvjetima, kada mnogi od nas konzumiraju velike količine hrane koja sadrži holesterol, ova tvar može uzrokovati puno problema. Jedeći bezvrijednu hranu, sendviče, čips i druge grickalice, zasitimo tijelo s toliko holesterola da tjelesni kapacitet nije dovoljan da ga preradi.

A kada je kolesterola previše, to dovodi do raznih poremećaja. Krvni sudovi su najviše pogođeni. Na njima se stvaraju nakupine holesterola, koje uzrokuju pojava takozvanih plakova holesterola... Vremenom uzrokuju začepljenje krvnih žila. To negativno utječe na poremećaj cirkulacije krvi, a kada se lumen posude potpuno zatvori, odumire. Najgora situacija je kada se uoči razvoj hiperholesterolemije. U ovom stanju, koje karakterizira povišen nivo holesterola u krvi, učestali su srčani i moždani udari koji povećavaju vjerojatnost smrti.

Poznato je da mnogi od nas imaju još jednu negativnu posljedicu viška holesterola - bolest žučnih kamenaca. Nepravilna ishrana dovodi do pojava kamenaca u bilijarnom sustavu, uglavnom predstavljene taloženim pahuljicama holesterola. I kako bolest napreduje, rad svih probavnih funkcija je poremećen.

Principi dijete sa hipoholeterolom

Naše tijelo dobija holesterol kada jedemo hranu bogatu životinjskim mastima. Upravo bi tu hranu prije svega trebalo isključiti iz prehrane. Neophodno je preći na prehranu u kojoj bi trebali prevladavati složeni ugljeni hidrati, vlakna i proteini.

Ovu dijetu treba u potpunosti slijediti odreknite se masnog mesa... Dozvoljeno je jelo od kunića, piletine i teletine. Međutim, prije nego što ih pojedete, morate ukloniti svu masnoću i kožu.

Pri odabiru mliječnih proizvoda ne morate biti ništa manje izbirljivi, dajući prednost onima od njih koji imaju minimalni postotak masti. Uz višak holesterola, dozvoljeno je jesti sireve čiji sadržaj masti ne prelazi 20%. Prerađeni i kremasti sirevi u potpunosti se uklanjaju iz prehrane.

U svakodnevnoj prehrani ne bi trebalo biti pečenih proizvoda, konditorski proizvodi sa masnim kremama, kao i sladoled i čokolada.

Ovom dijetom potrebno je sa jelovnika ukloniti sve vrste alkoholnih pića, kafu i jaki čaj. Preporučljivo je zamijeniti ih sokovima, čorbom od šipka, labavo pripremljenim crnim i zelenim čajem. Potrebno je održavati optimalnu ravnotežu vode pijenjem 2 litre čiste vode svaki dan.

Dijeta s hipoholesterolom omogućava vam da jedete jaja, ali ne više od 3 jaja tjedno. Žumanjke treba isključiti.

Primjer jelovnika za holesterol za sedmicu dana

Ponedeljak

• Za doručak možete jesti zobene pahuljice, svježi sir, popiti čašu čaja.
• Za vrijeme ručka glad možete utažiti jednom jabukom i šakom bobica.
• Za ručak možete skuhati pšeničnu supu u nemasnoj pilećoj juhi, pojesti malu krišku sive pogače, skuvani pileći but bez kože.
• Čaša prirodnog jogurta s niskim udjelom masti izvrsna je opcija za popodnevni međuobrok.
• Za večeru možete poslužiti malu porciju zelenog pasulja na pari sa šargarepom, 2 kuvana bjelanjka.

Utorak

• Dan možete započeti malim dijelom voćne salate od kruške, banane i kivija, čašom kefira i malom količinom sušenog biskvita.
• Kao međuobrok možete popiti čašu voćnog želea.
• Za ručak možete skuhati odrezak od lososa, salatu od kupusa i mrkve, začinjenu balzamičnim octom i uljem.
• Za popodnevnu međuobrok možete pojesti malu količinu prepečenog kruha i krišku nemasnog sira s dodatkom začinskog bilja.
• Za večeru možete kuhati parne polpete od nemasnog mesa, paprikaš od karfiola sa mrkvom i paprikom.

Srijeda

Četvrtak

• Kao prvi obrok možete skuhati 4 torte od sira sa džemom, povrtnu salatu od jabuka, šargarepe i orašastih plodova, čašu kefira.
• Za ručak možete pojesti 5 komada suhe kajsije i isto toliko suhih šljiva, popiti čašu čorbe od šipka.
• Za ručak se poslužuje gazpacho, šnita sivog kruha, mali dio kuhane nemasne teletine.
• Tijekom popodnevne zakuske možete pojesti mali dio svježeg sira sa grožđicama, popiti čašu kompota.
• Za večeru možete skuhati mali komadić ribe, servirajući ga uz tjesteninu.

Petak

• Započnite dan zobene pahuljice s jabukom, čašom juhe od šipka.
• Tokom ručka možete popiti čašu kefira.
• Za ručak se priprema salata od morskih plodova u koju možete dodati desetak maslina, možete popiti čašu soka od naranče.
• Tokom popodnevne zakuske možete pojesti grozd grožđa.
• Za večeru skuhajte lobio od graha sa svježim krastavcem.

Subota

• Za doručak možete pojesti malu porciju lijenih okruglica, popiti čašu čaja.
• Tokom ručka možete pojesti jedan svježi paradajz s malim komadom adigetskog sira.
• Dijetalna okroshka služi se za ručak, koji se može jesti sa komadom štruce mekinje.
• U popodnevnoj međuobroci možete nešto prigristi s orasima i šakom grožđica, popiti čašu čorbe od šipka.
• Za večeru se možete počastiti brokulom na pari sa šargarepom, kao i pola kuvanih pilećih prsa.

Nedelja

• Za doručak se porcija ječma poslužuje sa mljevenim pilećim kotletom na pari.
• Za ručak možete pojesti nekoliko kriški nemasnog sira.
• Za ručak pripremite vinaigrette, ribu pečenu u foliji.
• Možete pojesti jedan šipak kao međuobrok.
• Za večeru možete skuhati pirinčanu kašu u obranom mlijeku, popiti čašu čorbe od šipka.

Dijetalni recepti za holesterol

Tako da pri prelasku na hipoholesterolsku dijetu osoba nije iskusila nelagodu, jelovnik treba sadržavati recepte za hranjiva i raznovrsna jela.

Cheesecakes

Sastav proizvoda:

Priprema

Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka, dodajte im šećer, temeljito promiješajte dok se ne stvori pjena. Uzmite svježi sir, dobro ga istucite blenderom i dodajte mu masi šećera i jaja. Stavite brašno, griz, grožđice, nastavljajući miješati dok masa ne dobije homogen sastav. Dalje, žlicom ili mokrim rukama rasporedite kolače sa sirom na pleh prekriven pergamentom za pečenje. Cheesecakes se peku 15 minuta u pećnici zagrijanoj na temperaturu od 180 stepeni Celzijusa.

Gazpacho

Sastav proizvoda:

• veliki paradajz - 3 kom .;
• krastavac - 1 kom .;
• slatka paprika - 1 kom .;
• 1 kriška bijelog hljeba;
• beli luk - 2 karanfilića;
• maslinovo ulje - 1 tbsp kašika;
• sol, začini i led po ukusu.

Priprema

Prvo trebate pripremiti rajčicu: oparenu kipućom vodom i oguliti. Dalje, morate uzeti mrvicu hljeba i napuniti je vodom sobne temperature. Krastavac, biber i beli luk takođe trebate pripremiti tako što ćete ih oguliti. Zatim se povrće prebacuje u blender, dodajući tamo namočeni kruh i sve sameljite dok ne postane glatko. Na kraju u gazpacho dodajte maslinovo ulje i nasjeckano bilje. Ako se juha pravi leti, u nju možete staviti malo leda.

Salata od morskih plodova

Sastav proizvoda:

Priprema

Prvo trebate samljeti losos i lignje, staviti kozice i biber na njih, prethodno očistivši i nasjeckavši. Zatim se bave paradajzom: oljuštite ih, uklonite sjeme, uklonite sok, sitno nasjeckajte preostalu pulpu. Nakon što kombinirate sve proizvode, dobro ih promiješajte, a zatim dodajte ulje, limunov sok ili ocat kao preljev, ako želite.

Rezultati prehrane sa holesterolom

Ova dijeta je korisna jer vam omogućava normalizaciju nivoa holesterola u krvi, kao i održavanje krvnih žila i jetre zdravim dugi niz godina. Već nekoliko dana nakon početka dijete h osoba će se moći riješiti uobičajenih simptoma, jer će organi probavnog sustava iskusiti manje stresa.

Odmah biste trebali shvatiti da ćete, da biste postigli željeni iscjeliteljski učinak, morati strogo slijediti dijetu s kolesterolom tokom mnogih tjedana i mjeseci. Dijeta se mora kombinirati s uzimanjem posebnih lijekova.

S obzirom na uravnotežen sastav prehrane, svi je mogu primijeniti. Voće, povrće, žitarice i nemasno meso koje preporučuje za konzumaciju, predstavljeno u tabeli dozvoljenih namirnica, pružit će tijelu sve potrebne hranljive sastojke i minerale, umanjujući moguće negativne efekte. Prema kardiolozima i gastroenterolozima, upravo je ovaj prehrambeni sistem koristan za ljude s viškom holesterola. Ova dijeta ima brojne prednosti: može se slijediti više mjeseci bez ozbiljnog pogoršanja dobrobiti.

Zaključak

Mnogi stručnjaci dijetu s hipoholesterolom smatraju vrlo učinkovitom nutricionističkom tehnikom koja uklanja neugodne simptome povezane s viškom holesterola u krvi. Ali može se pojaviti pozitivan efekat takve dijete pod uslovom da će ga osoba strogo poštovati dugo vremena, koristeći tablicu proizvoda za sastavljanje jelovnika. Prema nutricionistima, ona je odlična kao glavna dijeta do kraja vašeg života.

Osnovni princip je isključiti iz prehrane hranu bogatu životinjskim mastima, s kojom tijelo prima velike porcije holesterola. Osim toga, potrebno je odabrati najkorisnije metode kuhanja proizvoda, isključujući prženje s ovog popisa, koje tijelu ne donosi ništa, ali šteti.

Sadržaj

Kardiovaskularne bolesti, čiji je razvoj povezan sa aterosklerotskim vaskularnim lezijama, zauzimaju vodeće mjesto u svijetu među uzrocima smrti. Među faktorima rizika za napredovanje srčanih bolesti, doktori prepoznaju visok nivo holesterola, nezdravu ishranu i prisustvo arterijske hipertenzije. Da bi se smanjio rizik od progresije srčanih patologija, neophodno je pridržavati se holesterolske dijete.

Zašto vam je potrebna dijeta s holesterolom za pacijente s hipertenzijom

Jedna od najpopularnijih bolesti našeg doba je hipertenzija (hipertenzija, arterijska hipertenzija). Uzrokovano je stalnim porastom krvnog pritiska sa 140/90. Pojava i napredovanje bolesti usko je povezana sa prisustvom faktora rizika kod pacijenta, koji se dijele na endogene (unutrašnje) i egzogene (vanjske) uzroke. Prvi su:

• genetska predispozicija;
• pol (kod muškaraca se razvija češće);
• starost (od 50 godina);
• gojaznost;
• dijabetes;
• trudnoća, menopauza, menopauza.

Osobe s uzbudljivim nervnim sistemom vjerovatnije će razviti hipertenziju. Što se tiče egzogenih faktora rizika za razvoj arterijske hipertenzije, oni uključuju:

• alimentarni razlozi: konzumacija kuhinjske soli više od 5 g / dan, zloupotreba alkohola i kafe, nedostatak magnezijuma, kalijuma, selena;
• pušenje;
• neaktivan životni stil;
• mentalni prekomjerni rad, stres, depresija.

Šteta od holesterola

Holesterol je vitalan za ljudsko tijelo, ali njegov višak može biti štetan, a ponekad i nepopravljiv za pacijente s hipertenzijom. Odstupanje od norme prema dolje je takođe opasno. U svojoj osnovi, holesterol je organsko jedinjenje, prirodni lipofilni alkohol (topiv u mastima). Sam po sebi se ne rastvara u vodi, pa zato koristi proteine \u200b\u200bza transport kroz krvotok.

Kao rezultat ove sinteze nastaju lipoproteini koji se dijele u 2 skupine: visoke gustine (HDL) i male gustine (LDL). Visoki molekularni (dobar) holesterol nije štetan po zdravlje. Lipoprotein male gustine može se taložiti na zidovima krvnih žila, formirajući plakove holesterola koji mogu naštetiti tijelu. Zbog stvaranja krvnih ugrušaka i začepljenja krvnih žila, pacijenti mogu razviti sljedeće bolesti:

• srčani udar;
• moždani udar;
• kršenje miokarda;
• ateroskleroza;
• holelitijaza;
• gojaznost;
• bolesti reproduktivnog sistema.

Loš holesterol je posebno opasan kod hipertenzije, jer su arterije njegovo prevozno sredstvo. Lipoproteini male gustine, prolazeći kroz krvne žile, uništavaju ih iznutra. Sama arterija postaje kruta, njezini zidovi slabe što izaziva destruktivne posljedice. Plakovi holesterola ometaju normalnu cirkulaciju krvi, što rezultira porastom krvnog pritiska.

Blagodati prehrane

Za hiperlipidemiju (abnormalno visok nivo masti u tijelu) pomoći će dijeta za snižavanje kolesterola. Uz pomoć uravnotežene prehrane možete smanjiti nivo lošeg holesterola, povećati elastičnost krvnih žila. Prednosti dijete sa holesterolom za pacijente sa hipertenzijom:

• poboljšava protok krvi, što smanjuje rizik od razvoja srčanih patologija;
• krv se razrjeđuje, što pomaže u normalizaciji krvnog pritiska;
• uravnoteženu prehranu pacijenti dobro podnose, ne muči ih osjećaj gladi;
• zbog prevlasti polinezasićenih masnih kiselina u prehrani i odsustva životinjskih masti, dolazi do brze normalizacije težine;
• dijeta se može dugo pridržavati bez štete po zdravlje.

Šta je suština dijete sa holesterolom

Medicinski broj hipoholesterolske dijete za hipertenziju - tabela broj 10. Razvijena prehrana ima za cilj normalizaciju općeg metabolizma i metabolizma lipida, usporavanje napredovanja hipertenzije i rizik od ateroskleroze. Osnovni principi dijete sa holesterolom:

• hrana koja sadrži holesterol (mozak, bubrezi, svinjetina, goveđa jetra i druge) potpuno je isključena iz prehrane;
• ukupan sadržaj masti tokom dijete smanjuje se na 70 g / dan (od 8% za sadržaj životinjske masti);
• uvođenje nerafiniranih hladno prešanih biljnih ulja u prehranu koja sadrže fosfolipide, fitosterole, skvalen i fitostanole - tvari koje sprečavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti (maslina, suncokret, laneno sjeme);
• smanjenje sadržaja kalorija u jelima, što zahtijeva ograničavanje jednostavnih ugljikohidrata, alkohola, životinjskih masti;
• obogaćivanje hrane složenim ugljenim hidratima: dijetalnim vlaknima koja se nalaze u žitaricama, povrću i voću;
• uvođenje biljnih proteina sadržanih u mahunarkama, soji i žitaricama;
• pri kuhanju proizvoda prednost se daje jelima na pari, kao i vrenju, pečenju bez upotrebe masti.

Tabela proizvoda

Dijeta za hipoholesterol za pacijente sa hipertenzijom uglavnom je dijeta s voćem i povrćem. Povrće, voće i bobičasto voće trebaju biti uključeni u svaki obrok. Ljubičasto i crveno voće je posebno korisno, jer sadrži polifenole koji stimuliraju proizvodnju HDL (paradajz, crvena paprika, borovnice, grožđe i drugo). Na drugom mjestu su morski plodovi, jer je njihov izvor nezasićena masna kiselina omega-3, koja pomaže u smanjenju krvnih ugrušaka. Dozvoljena hrana za hipertenzivne pacijente:

Zdrava hrana, 100 g
Biljna ulja
Meso piletine, puretine, zeca, tele bez kože, masti, tetiva
Sardine, losos, skuša, tuna, morski kokteli
Bilo kakve žitarice, tjestenina od tvrde pšenice
Povrće, sušeno voće, voće
Kefir 0-1%, nemasni svježi sir

Hrana koja je strogo zabranjena tokom dijete sa holesterolom ima vrlo puno lošeg holesterola. Potpuno isključeno:

Zabranjena hrana, 100 g
Svinjetina, svinjska mast i iznutrice
Goveđa jetra, bubrezi, mozak
Ovčetina
Kobasice
Dimljena, slana riba, lignje, škampi, crveni / crni kavijar, ostrige
Puter, kikiriki, palma, kokosovo ulje, margarin
Pavlaka 30%, kajmak, svježi sir 18%
Konditorski i pekarski proizvodi

Uz dozvolu liječnika, tijekom hipoholesterolske dijete, pacijent u remisiji može se razmaziti nekom hranom. Među njima:

Uzorak menija standardne dijete za snižavanje holesterola

Tokom razvoja dijete za snižavanje holesterola, treba imati na umu da je osnova jelovnika povrće. Voće i bobice najbolje je jesti sirovo. Ukras za meso ili ribu treba biti strogo biljni. Pri sastavljanju dijete za pacijente s hipertenzijom morate se pridržavati nekih pravila:

• dnevni unos kalorija trebao bi biti: 30% za doručak, 50% za ručak, 20% za večeru;
• preporučuje se jesti svaka 3 sata u isto vrijeme;
• večera se mora održati najkasnije 3 sata prije spavanja;
• hranu treba žvakati polako kako bi se izbjeglo prejedanje;
• rjeđe koristite biber, sol, ocat;
• pijte najmanje 2 litre čiste vode dnevno.

Dijeta za tjedan dana

Da biste smanjili nivo holesterola, potreban vam je pravilno sastavljen meni. Svakodnevna prehrana bolesnika s hipertenzijom treba biti uravnotežena i raznolika. Potrebno je uzeti u obzir dnevni unos dovoljne količine vitamina, mikroelemenata, antioksidansa u organizam pacijenta, a energetska vrijednost dijete ne smije biti veća od 2500 kcal. Uzorak menija za sedmicu:

Dan u sedmici	Doručak, g.			Popodnevna užina, kom.
Ponedeljak	Nemasni svježi sir -100, tost s medom.	Jabuka - 1.	Kuvani krompir - 220, salata od povrća - 150, dinstani grah - 110.	Krekeri - 2, dekocija šipka - 1 čaša.	Bela riba pečena sa limunom - 100, salata od paradajza sa začinskim biljem.
	Kuvane gljive - 120, prirodni sok - 110, krutoni.	Jogurt s niskim sadržajem masti - 1 čaša.	Kuvani pileći file - 50, kefir - 250.	Zobene pahuljice - 2, voćni kompot - 1 čaša.	Heljdina kaša - 150, povrtna salata - 200.
	Skuvao sam špagete - 200, kefir - 250.	Grejpfrut - 1.	Kuhana riža - 70, pirjani zec - 50, salata od povrća - 110.	Pečena jabuka s medom - 1.	Posna juha - 150, krutoni, kupus salata - 110.
	Cheesecakes - 100, jogurt - 250.	Narandžasta - 1.	Okroshka - 150, hljeb od cjelovitih žitarica.	Nar - 1.	Pečena tuna - 100, vinaigrette -70.
	Pirinčana kaša na vodi - 150, čorba od šipka - 250.	Jabuka - 1.	Vegetarijanski boršč - 150, kuvani krompir - 70, pečena pileća prsa - 70.	Syrniki - 2, kefir - 1 čaša.	Kukuruzna kaša - 100, salata od krastavca - 110, krutoni.
	Svježe cijeđeni voćni sok - 150, tortilja od kukuruznog brašna.	Jogurt sa smanjenom masnoćom - 1.	Kuvani pasulj - 150, salata od povrća sa lanenim sjemenkama - 110, hljeb od cjelovitih žitarica.	Meko kuhano jaje - 1.	Vegetarijanska supa 110, riblji kolači 100, zeleni čaj 250.
Nedelja	Nemasni svježi sir - 100, krekeri sa džemom, kafa - 200.	Grejpfrut - 1.	Dinstani kupus - 150, ćufte na pari - 70.	Orasi - 3.	File tunjevine - 50, salata od povrća - 150, krutoni.

Recepti

Da biste olakšali zadatak sastavljanja uravnoteženog jelovnika za pacijente s hipertenzijom, trebali biste koristiti jedan od recepata. Kuhanje se vrši u pećnici, na pari ili u multivarku.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• krompir - 2 kom .;
• zeleni grašak - 200 g;
• lovorov list - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite povrće, ogulite, isecite na kockice.
2. Krompir, šargarepu umočite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
3. Zatim dodajte lovorov list, papriku, tikvice.
4. Kuvati 3-5 minuta.

Šči sa pilećim prsima

Sastojci:

• kuvana pileća prsa ili file - 150 g;
• bijeli kupus - 300 g;
• krompir - 2 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 0,5 kom .;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol - na vrhu noža;
• beli luk - 1 karanfilić;
• zelje, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa skuhajte odvojeno, iseći na komade.
2. Nasjeckano povrće, sol, lovorov list umočite u kipuću vodu (ne juhu!), Kuvajte dok ne omekša.
3. Na kraju kuvanja dodajte komade piletine, suncokretovo ulje, beli luk, začinsko bilje.

Parni riblji kolači

Sastojci:

• mljevena nemasna riba - 300 g;
• pileće jaje - 1 kom;
• pavlaka 10% - 2 žlice. l.;
• griz - 0,5 kašičice;
• sol - na vrhu noža;
• zelje.

Način kuhanja:

1. U mljevenu ribu dodajte griz, promiješajte.
2. Zatim stavite jaje, sitno nasjeckano bilje, kiselu pavlaku, sol, promiješajte, oblikujte kotlete.
3. Stavite rešetku na pari, kuhajte 20 minuta.

Salata od ribe i škampa

Sastojci:

• oljuštene škampi - 150 g;
• malo slani losos - 100 g;
• bugarska paprika - 1 kom .;
• paradajz - 1 kom .;
• kukuruzno ili maslinovo ulje - 1 kašika l.;
• limunov sok po ukusu.

Način kuhanja:

1. Losos narežite na trakice, dodajte cijele škampe.
2. Narežite papriku na kockice, stavite sa ostatkom hrane.
3. Ogulite paradajz, izvadite sjemenke, iscijedite sok, pulpu isecite na kockice.
4. Pomiješanu hranu prelijte uljem i prelijte limunovim sokom.

Smoothie od skute s jagodama i crnim ribizlom

Sastojci:

• nemasni svježi sir - 150 g;
• ribizla - 10 kom .;
• jagode - 10 kom .;
• domaći jogurt - 1/3 šolje;
• med - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Sameljite jagode u blenderu, dodajte med, sve promiješajte.
2. Jogurt, svježi sir, ribizlu umutite odvojeno.
3. Uzmite čašu za deserte, prvo stavite masu od skute, a na vrh stavite jagode i med.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu?
Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Svi žele biti lijepi i zdravi, ali oko četvrtine Rusa ima prekomjernu težinu, više od dva miliona sunarodnika bolesno je od dijabetesa, preko 18 miliona ljudi u svijetu svake godine umire od kardiovaskularnih bolesti.

Najčešći uzrok takvih bolesti je visok nivo holesterola u krvi. Dijeta za smanjenje holesterola pomoći će u prevenciji problema sa starenjem.

Holesterol (CS) je jedan od glavnih prijatelja i neprijatelja našeg tijela u jednoj osobi. Hipoholesterolemična dijeta propisana je ljudima ako su u riziku od bolesti povezanih sa oštećenim metabolizmom lipida, što ovisi o omjeru lipoproteina različite gustine.

Oni koji imaju malu gustinu nazivaju se "lošima" jer se ne nose s transportom holesterola, ostavljajući dio u vaskularnom koritu.

Nestabilni lipidi mogu se oksidirati, stvarajući uvjete za upalni proces koji uništava zidove krvnih žila. "Dobar" holesterol velike gustine može blokirati oksidaciju i smanjiti prekomjernu koncentraciju holesterola u krvi. Prevozi masne komponente u jetru, pročišćavajući zidove arterija.

Holesterol je vitalna supstanca za tijelo koja pospješuje proizvodnju vitamina D, sintezu hormona, lučenje žuči i normalno funkcioniranje imunološkog i nervnog sistema. 80% tijela samo se osigurava holesterolom, ostalo dolazi hranom.

Kršenje metabolizma masti opasno je razvojem ateroskleroze i njenim posljedicama.
Ne možemo kontrolirati proizvodnju holesterola u jetri, ali moramo pratiti svoje prehrambene navike. Promjena prehrane siguran je način da smanjite prehranu na uštrb hrane izvana.

Kome je potrebna takva dijeta

Holesterol je prirodni alkohol koji veže masnoće. Sadržan je u ćelijama bilo kojeg živog organizma. Glavni izvori lošeg holesterola su životinjske i trans masti. Ako ukupne vrijednosti holesterola na lipidnom profilu prelaze 5,5 mmol / l, možete razmišljati o prekomjernoj proizvodnji holesterola.

Najranjiviji organ u tom pogledu je krvožilni sistem: s visokim nivoom holesterola, vjerovatnoća srčanog i moždanog udara povećava se nekoliko puta.

Višak "lošeg" holesterola doprinosi nakupljanju ugrušaka u posudama, koji ometaju dotok krvi u organe. Vanjski znakovi prekomjernog holesterola mogu biti žute mrlje ispod očiju, male ženke u uglovima očiju.

Uz visok rizik od razvoja ateroskleroze, propisana je dijeta sa hipohoterosterolom. Nedostatak kontrole nad ravnotežom lipida opasan je za brojne komplikacije:

Nutricionisti i kardiolozi razvili su posebnu prehranu za pacijente koji imaju povijest:

Na razinu kolesterola utječu i pušenje, pretilost, problemi s jetrom povezani sa stagnacijom žuči (na primjer, s alkoholizmom), višak hormona nadbubrežne žlijezde, nedostatak hormona štitnjače, uzimanje određenih lijekova i sjedilački način života.

Dijeta s niskim nivoom holesterola kontraindicirana je za trudnice i dojilje, djecu i osobe s onkološkom i bubrežnom patologijom u anamnezi.

Dijeta za snižavanje holesterola: šta je to

Dijeta za snižavanje holesterola temelji se na desetoj prehrambenoj tablici. Tabela broj 10 propisana je za hipertenzivne pacijente, pacijente sa srčanim manama i reumatizmom, bolestima nervnog sistema i poremećajima cirkulacije.

Ako se otkrije ateroskleroza, potrebna je dijeta sa hipoholesterolom. Ljekari su razvili specifične preporuke koje će pomoći u održavanju zdravlja dugo vremena.

Tabela 10 temelji se na sljedećim principima:

1. Ograničavanje količine soli na 5 g / dan. Pripremite hranu bez soli, dodajte je gotovim jelima. Izbjegavajte kisele krastavce i marinade.
2. Normalizacija količine konzumirane tečnosti - 1,5-2 l / dan. u malim dozama.
3. Smanjenje% zasićenih masti na 7% ukupnih kalorija. Brzinom od 2000 kcal / dan. mleko, meso, čokolada treba konzumirati samo 15g.
4. Smanjivanje konzumacije hrane koja sadrži zasićene masne kiseline: mliječni proizvodi sa visokim udjelom masti, jaja, životinjske masti. Zamjena maslaca biljnim mastima (bez toplotne obrade).
5. Kontrola prijema trošila sa hranom (kolačići, margarin, slatkiši, čips) - do 1% dnevno.
6. Smanjivanje unosa holesterola do 300 mg / dan. smanjenjem konzumacije jetre, jaja, pavlake, kobasica - prevencija srčanih patologija.
7. Kompetentna (nežna) termička obrada proizvoda. Raspodjela dnevnog unosa hrane u nekoliko dijelova: doručak - 25%, međuobrok - 10%, ručak - 35%, popodnevni međuobrok - 15%, večera - 15% ukupnih kalorija.
8. Smanjivanje količine masti u prehrani uglavnom zahvaljujući gastronomskim proizvodima (kobasice, konzervirana hrana, brza hrana), prženom masnom mesu. Zamjena masne hrane hranom koja smanjuje sintezu holesterola i pospješuje eliminaciju holesterola iz tijela.
9. Prosječna količina polinezasićenih masnih kiselina je 35% dnevne potrebe za hranom. Uključivanje u prehranu hrane bogate polinezasićenim masnim kiselinama (? -3): morski plodovi, riba, živina, biljno ulje.
10. Upotreba vlakana (5-10 g / dan) za uklanjanje štetnog holesterola. Gruba vlakna bogata su kupusom, zobenim pahuljicama, mahunarkama, ječmom, suvim šljivama, jabukama. Kontrola norme vlakana - 35g / dan. mogu se dobiti iz nerafiniranih žitarica i povrća.
11. Dopunjavanje prehrane biljnim sterolima koji blokiraju skladištenje masti: povrće, žitarice, maslinovo i laneno ulje.
12. Odbijanje jakih mesnih juha, dimljenih proizvoda, kiselih krastavaca, pekarskih proizvoda.

Standardna dijeta za smanjenje holesterola vratit će metabolizam masti i pomoći u kontroli tjelesne težine. Norma za odraslu osobu je 1 kg težine - 1 g masti. Inače, svinjska mast je danas rehabilitirana, jer sadrži mnogo manje holesterola od maslaca.

Tabela će vam pomoći da se krećete kroz meni.

Imena proizvoda	Dozvoljeno	Zabranjeno
Meso, jaja	Nemasno meso (piletina, puretina, teletina, zec). Jaja - 1 kom. / Dan (po mogućnosti polutekuća), proteini - neograničeno.	Nusproizvodi, kobasice, kobasice, paštete. Patka, guska, svinjetina, govedina. Žumanjci (ograničeno).
Masti	Biljna ulja - maslinovo i laneno sjeme bez zagrijavanja - 2,5 litre / dan.	Maslac, transmasti (margarin, namaz, industrijska majoneza, slatkiši)
Mliječni proizvodi	Fermentirani mliječni proizvodi - kefir, jogurt, svježi sir, sir	Krema, tvrdi masni, dimljeni i prerađeni sirevi sa punim udelom masnoće, punomasno i kondenzovano mleko
Morski plodovi	Crvena i morska riba, neslana haringa	Riblji kavijar, škampi, lignje, ostrige
Žitarice	Smeđi pirinač, valjani zob, heljda, pšenične klice	Vrhunska tjestenina, griz
Konditorski proizvodi	Hleb od integralnih mekinja, zobene pahuljice, sorbet, pudinzi	Industrijske slastičarnice na transmasti
Voce i povrce	Bilo povrće, voće i nezaslađeno suho voće, orasi, bademi, svježe začinsko bilje. Avokado je vrlo koristan, najmanje 100g / dan.	Čips, pomfrit, voće karamelizirano ili prekriveno čokoladom, pistacije, kikiriki, lješnjaci
Prvi obrok	Supe od povrća, čorbe s malo masti	Koncentrirana juha, jela na bazi jake mesne juhe
Desert	Popsicles, bomboni sa prirodnim zaslađivačima x	Krema od putera, čokolada i med u velikim količinama, šećer, fruktoza
Pića	Čista voda bez plina, čaj (posebno zeleni), kafa, voćni napici, kompoti	Kakao, jaka kafa ili krem \u200b\u200bčaj
začin	Bilo koji začini i umaci s malo masti	Industrijski kečap i majoneza

Najkorisnije citrusno voće je grejp, koje treba jesti s bijelim filmom. Važno je u prehranu dodati gruba vlakna koja se mogu dobiti od svježeg povrća. Na primjer, brokula, koja je bogata vlaknima koja se ne probavljaju u tijelu, smanjuje apsorpciju holesterola u crijevima. Svaki dan vam treba 400g.

Vrijedan proizvod su bukovače, koje sadrže lovastin, prirodni statin koji smanjuje sintezu holesterola u tijelu (norma je 9 g / dan). Razrjeđuje krv i riblje ulje sjeverne crvene ribe (ne treba ga miješati s ribljim uljem - izvorom vitamina A koji se daje djeci).

Omega-3 masne kiseline (norma je 2 g / dan ili 100 g haringe, lososa, lososa) direktno doprinose eliminaciji holesterola iz plaka.

Mišljenje stručnjaka o prehrani s povišenim kolesterolom - u ovom videu

Neke nijanse ishrane sa niskim nivoom holesterola

Savjeti nutricionista pomoći će vam da shvatite značajke pravilne prehrane:

• Proizvodi od bijelog brašna prazne su kalorije, ali hljeb od mekinja od cjelovitih žitarica zdrav je;
• Vrijedi dopuniti prehranu vegetarijanskim juhama - juhom od kupusa, supom od cikle, okroshkom;
• Možete koristiti nemasno meso, ribu i perad u kuhanom ili pečenom obliku;
• Mliječni proizvodi trebaju imati malo masti. Prednost treba dati opcijama fermentiranog mlijeka - svježi sir, kefir itd .;
• Možete kuhati omlete na pari (norma je 1 jaje dnevno);
• Kašu (smeđa pirinač, zobena kaša, heljda) najbolje je kuhati u vodi;
• Svakog dana u meni trebate uključiti svježe povrće (do 5 vrsta različitih boja), voće i posebno bobičasto voće;
• Važno je kontrolirati ravnotežu vode: osim čiste vode, možete piti slabi čaj i kafu, voćne napitke, voćne napitke.

Preporučena korekcija prehrane nije radikalna. Pri prelasku na standardnu \u200b\u200bdijetu za snižavanje kolesterola dovoljno je smanjiti broj međuobroka, zamijenivši ih cjelovitim doručkom ili ručkom, jer obični sendvič je obilje maslaca, gastronomskih delicija i praznih kalorija. Uz to, obično se jede ne sam.

Mahunarke će vam pomoći da se riješite viška holesterola: sojino meso ima isti sadržaj proteina kao i životinjsko meso, a ne sadrži zasićene masti.

Dijeta za snižavanje kolesterola - meni za sedmicu

Primjeri doručaka:

• Šalica mlijeka, 1 tsp. med, krekeri;
• Svježe (100 g), tost, dinstane gljive (100 g);
• Svježi sir (100g), tost, med, kafa, krekeri;
• Zobena kaša, proso, heljdina kaša u vodi, mlijeko (1 hrpa), kašika meda, pečena jabuka sa cimetom, kreker.

Opcije menija za ručak:

• Kuvani krompir ili grah (100-200g), lagana salata od povrća, kruška;
• File tunjevine (50 g), hljeb (1-2 c.), Povrtna salata, šljive (1-2 kom.);
• Špageti (180-190 g), meko kuhano jaje, hljeb, žele;
• Vegetarijanska supa, salata od povrća, tost, kriška mocarele.

Uzorak menija za večeru:

• Kefir (1 stog.), Pileći file na pari (50 g), kuvana pirinač (70 g), salata.
• Pečeni krompir (75 g), riba na pari ili riblji kolači (100 g), salata od povrća, zeleni čaj, zobene pahuljice.
• Bijela riba kuhana u foliji u pećnici, začinsko bilje, paradajz (140 g), jabuka.
• Ćureći file sa porcijom heljdine kaše, salata.

Opcije slastica:

• Voćni sladoled.
• Žele od voća, sokova, mleka.
• Ovseni kolačići.

Kod termičke obrade proizvoda važno je poštivati \u200b\u200bneka pravila:

• Masni sloj i koža uklanjaju se iz mesa prije kuhanja - upravo u ovoj apetitnoj kori sadrži se najviše holesterola.
• Prilikom kuhanja juhe uklanja se ne samo pjena, već i plutajuća mast (to se može učiniti ohlađeno).
• Prilikom pripreme hrane, umjesto tave, bolje je dati prednost pećnici ili dvostrukom kotlu.
• Majonezu je bolje raditi kod kuće ili koristiti drugačiji sok od limuna i začina sa najmanje maslinovog ulja.

Recepti sa visokim holesterolom

Standardna hipoholesterolemična dijeta, čiji približni jelovnik prija raznim ukusnim jelima, može se neprestano koristiti.

Recepti koji pomažu da zdrava prehrana bude ugodna i korisna:

1. Paradajz sa sirom. Stavite polovice pelata, naribanog sira, maslina na tostove pržene na tavi ili u toster. Pospite začinskim biljem bosiljka (može se dodati beli luk) i pecite u pećnici 10 minuta. na 170 °.
2. Supa od povrća. Pripremite čorbu od mrkve, korijena peršina, gljiva, luka, celera. Začinite začinima i maslinovim (lanenim) uljem (1 žlica). Na maslinovom ulju popržite naribanu šargarepu i luk, dodajte sitno nasjeckani đumbir i bijeli luk. U juhu dodajte prženje, posolite i prokuhajte. Gotovo jelo sameljite u blenderu dok ne stvorite pire, začinite maslinovim uljem. Stavite u tanjur zelje i polovice maslina.
3. Kotleti od krompira. Pripremite redovno pire krompir. Dodajte mu sirovo jaje i začinsko bilje. Pripremite pohanje od naribanog tvrdog sira i mlevenih krekera. Oblikujte kolače od krumpirovog tijesta i uvaljajte ih u prezlu. Pržite na maslinovom ulju 2-3 minute sa svake strane.
4. Kaša sa pečurkama. Odvojeno pripremite heljdinu kašu (proso, biserni ječam). Za preljev, na maslinovom ulju pržite nasjeckani luk (2 kašike L.). Zajedno s gljivama (0,5 kg) dodajte biber, sol. Pomiješajte preljev sa kašom.
5. Slatki pilav. Od proizvoda trebat će vam smeđa riža (1 šalica), maslinovo ulje (3 žlice), mrkva (1 kom.) I suhe kajsije (200 g). Pirinač kuhajte odvojeno dok ne bude napola kuhan. Povrće i suho voće se sjecka i prži u kotlu sa uljem. (Suhe kajsije se mogu neko vreme namakati). Dodajte malo vode, kombinirajte sve proizvode i dinstajte na laganoj vatri dok vlaga ne ispari.

Eksperimentalno je utvrđeno da uz pomoć hipoholesterolske dijete i zdravog načina života možete smanjiti nivo holesterola za 15% i bez statina. Ispravna hrana može smanjiti proizvodnju holesterola, inhibirati njegovu apsorpciju i ubrzati izlučivanje.

Pored izravnih blagodati, tu je i ugodan bonus u vidu podmlađivanja tijela: poboljšava se protok krvi i elastičnost krvnih žila, stabilizira se težina i krvni pritisak, krv se razrjeđuje, poboljšava turgor kože, a poboljšava i kvaliteta kose i noktiju.

Profesor E. Malysheva govori o superhrani protiv plakova holesterola u krvnim sudovima u programu „Živjeti zdravo“.

26-10-2014

47 770

Potvrđene informacije

Ovaj se članak temelji na znanstvenim dokazima koje su napisali stručnjaci i recenzirali ih stručnjaci. Naš tim dijetetičara i kozmetičara s licencom trudi se biti objektivan, nepristran, iskren i iznijeti obje strane argumenta.

Poznato je da povećani nivo holesterola u krvi doprinosi ne samo debljanju, već i razvoju takvih ozbiljnih bolesti kao što su ateroskleroza, dislipidemija, ishemijska bolest srca i druge bolesti kardiovaskularnog sistema. Zbog toga se nutricionistima savjetuje kontrola nivoa holesterola u krvi. A za one koji su se već susreli s tim problemom, postoji posebno razvijena dijeta za hipoholesterol koja vam omogućava smanjenje nivoa holesterola i normalizaciju općeg stanja tijela.

Holesterol je vitalna komponenta koju proizvode ćelije jetre i od velike je važnosti za stabilno funkcioniranje cijelog tijela. Procesi poput proizvodnje spolnih hormona, stvaranja žučnih proizvoda, pretvaranja sunčeve svjetlosti u vitamin D neophodan za tijelo, izolacija nervnih vlakana i metabolizam vitamina A, K i E ne mogu bez holesterola.

Uz sve ovo, porast holesterola u krvi opterećen je sljedećim posljedicama za osobu: povećanim rizikom od ateroskleroze (začepljenja arterija), rizikom od srčanog i koronarnog oboljenja, angine pektoris i drugih kardiovaskularnih bolesti.

Mnogi ljudi se danas suočavaju s problemom visokog nivoa holesterola. Nutricionisti ovu bolest povezuju s prisutnošću velike količine nezdrave i masne hrane u našoj prehrani, kao i s pogrešnim načinom života. Među uzrocima ove bolesti mogu se prepoznati i neuravnotežena prehrana, nasljedstvo, ograničenje pokretljivosti, višak kilograma, pušenje i redovno uzimanje alkohola. Iz prethodnog, postaje jasno da je razina holesterola vrlo važna za tijelo, a njegovo kolebanje može dovesti do razvoja mnogih ozbiljnih bolesti. Zbog toga je toliko važno prepoznati ovu bolest na vrijeme i slijediti sve preporuke za njezino izlječenje, od kojih je jedna posebna prehrana.

Suština dijete sa holesterolom

Dijeta za hipoholesterol je zajednički razvoj iskusnih ljekara i nutricionista za normalizaciju nivoa holesterola u krvi. Strogo pridržavanje pravila ovog dijetetskog programa omogućava ne samo poboljšanje zdravlja i promjenu načina života nabolje, već i osjetiti općeniti nalet snage, gubljenjem suvišnih kilograma. Kao i bilo koja druga tehnika, i hipoholesterolska dijeta ima osnovne principe, čije se strogo pridržavanje daje vidljive rezultate. Suština dijetetskog programa je smanjenje nivoa štetnih supstanci u ljudskoj krvi. Zbog toga je glavni postulat hipoholesterolske dijete potpuno odbacivanje "štetnih" masti.

• Potpuno odbacivanje masti ili ograničavanje njihove potrošnje. Proizvodi koji sadrže palmu, kokos i maslac, životinjske masti potpuno su isključeni iz prehrane.
• Jedite nekuvanu ribu najmanje 2 puta sedmično.
• Izbjegavajte masno meso i zamjenjujte ga zečetinom, piletinom i teletinom.
• Zabrana alkohola.
• Ograničenje ili potpuno odbijanje slatke i škrobne hrane.
• Uvod u prehranu povrća, voća i nemasnih mliječnih proizvoda.
• Zamjena pržene hrane kuhanom ili dinstanom hranom.
• Zamjena majoneze limunovim sokom i nemasnim začinima.
• Kuvana juha treba biti rashlađena i bez masnoće.
• Piletina se kuva bez masnoće i kože.

"Korisna" dijeta za hipohoterol: tabela dozvoljenih i zabranjenih namirnica

Naziv grupe proizvoda	Preporučeno	Zabranjeno je
Meso	Nemasno meso (piletina, puretina, teletina, zec, divljač)	Masno meso, kobasice, kobasice, pređe, paštete, patka, guska, iznutrice.
Jaja	Ne više od 2 jaja tjedno, proteini	Žumance
Dairy	Obrano mlijeko ili 0,5% masti, kefir, nemasni i nezaslađeni jogurt, svježi sir, sir 20% masti.	Masni svježi sir, pavlaka, kajmak, sladoled, topljeni sir, punomasno i kondenzirano mlijeko.
Masti	Do 2,5 kašike suncokreta, kukuruza, soje i maslinovog ulja. ograničena količina mekog margarina	Svinjska svinjska mast, maslac, palmino ulje, kokosovo ulje, životinjska mast, tvrdi margarin.
Riba	Morska riba najmanje 2-3 puta tjedno.	Masna riba: losos, sardina, tuna, bakalar, skuša, iverka, haringa, ivera. Kamenice, kavijar, škampi i lignje.
Voce i povrce	Sve vrste svježeg i smrznutog povrća, kukuruza, mahunarki, sušenog voća.	Pomfrit i čips, kandirano voće, pistacije, kikiriki i lješnjaci.
Žitarice i pekarski proizvodi	Smeđa riža, zobeni keksi, sorbet, pudinzi sa smanjenom masnoćom, zobena kaša, hljeb od cjelovite pšenice, durum tjestenina	Keksi, kiflice, bogate peciva, peciva, kolači i ostala peciva.
Slatkiši	Žele, voćni sladoled, smrznuti sok.	Čokolada, kreme od putera, karamela, bomboni, marmelada, sirupi, šećer, glukoza i fruktoza.
Pića	Voćni sokovi bez šećera, mineralna voda, čaj, slaba kafa,	Kremasta kafa, kakao, alkoholna pića.

Jelovnik s holesterolom trebao bi sadržavati samo dozvoljene proizvode, kojih, očigledno, nije tako malo, što daje prostor za kulinarska rješenja.

Uzorak jelovnika za dijetu sa holesterolom tjedan dana

• Doručak: 1 čaša mlijeka sa prepečenim medom;
• Ručak: Apple
• Večera: supa od povrća, 100 grama kuvane piletine, kriška kruha, salata od povrća sa maslinovim uljem;
• Popodnevna užina: mandarina
• Večera: 125 grama kuvanog pasulja, 100 grama zobenih pahuljica u vodi, 1 dinstana jabuka, čaj sa 2 niskokalorična krekera.

• Doručak: 1 jaje, voćni sok bez šećera, tost od margarina.
• Ručak: 1 kruška
• Večera: 200 grama supe od povrća, 100 grama kuhane teletine, salata od kupusa sa šargarepom, začinjena maslinovim uljem, 1 kriška hleba;
• Popodnevna užina: 50 grama domaćeg sira, 1 kriška integralnog hljeba.
• Večera: salata od povrća, dijetni jogurt, 1 zobeni kolačić, zeleni čaj.

• Doručak: 100 grama kuvanih zrna, 1 tost, slaba kafa.
• Ručak: 1 breskva.
• Večera: Kuvana pirinač sa kuhanom piletinom oko 200 grama, 1 čaša jogurta sa malo masti, salata od paradajza i krastavca.
• Popodnevna užina: 1 narandžasta
• Večera: Kuvani krompir, pečena riba, kupus i salata od jabuka.

• Doručak: Zobene pahuljice u vodi, žele od brusnice.
• Ručak: 1 tost, čaj, dinstana jabuka
• Večera: Kuhani krompir, kuhana puretina, salata od repe.
• Popodnevna užina: 1 kruška.
• Večera: Bijela riba pečena u foliji sa sokom od paradajza i limuna, salata od povrća.

• Doručak: 100 grama nemasnog svježeg sira, 1 dinstana jabuka, 1 tost, čaj.
• Ručak: 1 banana
• Večera: supa od povrća, špageti s gljivama u umaku od paradajza, salata od paradajza, krastavaca i paprike
• Popodnevna užina: 1 čaša kefira, 1 keks od ovsene kaše
• Večera: Pureća šnicla na žaru, smeđa riža, salata od jabuka i kupusa.

• Doručak: puding s malo masnoće; čaj, 1 kriška kruha;
• Ručak: voćni sladoled;
• Večera: Srebrni oslić u vlastitom soku, salata od povrća, 2 kriške kruha;
• Popodnevna užina: 1 šljiva, 1 kruška;
• Večera: puretina, kuvani krompir, salata od krastavaca i paradajza.

• Doručak: zobene pahuljice u vodi, 1 jaje, mliječna kafa s mlijekom.
• Ručak: žele od višnje.
• Večera: supa od povrća, 100 grama kuhane teletine, salata od rotkve i kupusa.
• Popodnevna užina: 1 naranča;
• Večera: 150 grama svježeg sira, 1 dinstana jabuka, 1 tost.

Uprkos značajnim ograničenjima u prehrani, prehrana osobe s visokim nivoom holesterola može biti prilično cjelovita i raznolika. Među najpopularnijim i najzanimljivijim receptima su jela poput rižota s povrćem i piletinom, dinstanog variva od povrća sa zečjim mesom, purećeg fileta na pari s brokulom i šparogama, kuhane pirinča sa dinstanom ribom, okroške s kuhanim pilećim fileom i drugih ukusnih jela.

Da bi se dugi niz godina održavalo dobro zdravlje i vitalnost, hipoteterolsku dijetu treba slijediti ne samo tokom trajanja liječenja, već i u kasnijem životu.

Video o holesterolu

Videozapisi o hrani za snižavanje kolesterola

Video o tome kako smanjiti razinu holesterola u krvi

Hipoholesterolsku dijetu propisuju liječnici s povećanim indeksom holesterola u krvi.

Visok indeks lipoproteina u krvi, ne samo da pogoršava opće stanje tijela, već i izaziva patologije opasne po život.

Šta je holesterol i zašto je potreban?

Holesterol je alkoholna supstanca koja sadrži masti i koja je gradivni element za sve ćelijske membrane u tijelu. Mnogi životni procesi ne mogu se odvijati bez holesterola.

Holesterol je neophodan za proizvodnju hormona i funkciju endokrinih organa.

Proizvodnja vitamina D nastaje samo uz pomoć holesterola

Reproduktivna funkcija također ovisi o sintezi molekula holesterola.

Sinteza molekula holesterola događa se u ćelijama jetre, a tijelo samostalno proizvodi 80,0% svega što je potrebno za život. Preostalih 20,0% holesterola u organizam ulazi hranom.

Ne uvijek holesterol unet hranom koristi tijelu, najčešće su to lipoproteini niske molekularne težine koji se talože na unutrašnjoj sluznici krvnih žila, što uzrokuje razvoj takvih patologija:

• Nakupljanje plaka na arterijama i začepljenje lumena;
• Patologija ateroskleroze;
• Krvni ugrušci - tromboza;
• Akutna koronarna insuficijencija;
• Nestabilna angina;
• Ishemija srčanog organa - srčani udar;
• Krvarenje u cerebralnoj arteriji - moždani udar.

Ne uvijek, holesterol unet hranom koristan je za tijelo

Razlozi za povećanje

Liječnici jedan od glavnih razloga za visok indeks holesterola nazivaju - to je pogrešan način života, kao i nepoštivanje prehrambene kulture.

Mnogi ljudi su prešli na prerađenu hranu, što negativno utječe na metabolizam lipida i povećanje lipoproteina male molekularne gustine.

Pored neuravnoteženog obroka, mogu se primijetiti sljedeći faktori rizika za povećanje indeksa holesterola:

• Genetska nasljedna predispozicija;
• Hronični stepen alkoholizma;
• Nedostatak fizičkog napora na tijelu - fizička neaktivnost;
• Ovisnost o nikotinu;
• Prekomjerna težina je patologija pretilosti.

Svi ovi faktori dovode do razvoja opasnih patologija, koje nerijetko dovode do smrti.

Da bi se izbjegla takva sudbina, potrebno je na vrijeme dijagnosticirati holesterol u tijelu, a ako on poraste, započnite s prilagođavanjem prehrane.

Liječnici propisuju prehranu bez holesterola.

Često nakon primjene ove dijete indeks holesterola dolazi do normativnih pokazatelja.

Kome je potrebna dijeta?

Nutricionisti su zajedno s kardiolozima i endokrinolozima razvili terapijsku dijetu za hipoholesterol, koja se mora koristiti u slučaju razvoja takvih bolesti u tijelu:

• Patologija ateroskleroze;
• Ishemija srčanog organa;
• Aritmija srca;
• Nestabilna angina;
• Indeks visokog krvnog pritiska;
• Hiperholesterolemija;
• Dislipidemija genetske nasljedne etiologije;
• Bolest endokrinih organa - dijabetes melitus;
• Bolesti hematopoetskog sistema.

Ova dijeta omogućuje vam brzo gubljenje viška kilograma, koji su bili provokatori visokog indeksa holesterola.

Dijeta sa hipoholesterolom preporučuje se muškarcima starijim od 40 godina i ženama u menopauzi. Pravilnim pridržavanjem ove dijete, metabolizam lipida se obnavlja, a povišen krvni pritisak također se smanjuje i efikasnost rada srca se normalizira.

Kod pacijenata sa dijabetes melitusom, hipoholesterolska dijeta, pored holesterola, smanjuje i glukozu u krvi.

Karakteristična karakteristika prehrane sa hipoholesterolom

Dijeta s hipoholeterolom je posebno dizajniran sistem pravilne prehrane koji vam omogućava održavanje nivoa molekula lipoproteina na normativnom nivou.

Ovisno o svim principima dijete, pacijent će brzo osjetiti njegov terapeutski učinak, a primijetit će i smanjenje suvišnih kilograma.

Nakon smanjenja viška masnog tkiva, osoba će postati aktivnija i osjećati se bolje.

Potrebno je samo poštivati \u200b\u200bsva pravila razvijene hipoholesterolske dijete.

Individualna pravila

Pravila prehrane s hipoholesterolom prilično su jednostavna, a njihovo poštivanje donijet će pozitivan rezultat za tijelo:

• Neophodno je odreći se životinjskih masti ili smanjiti njihovu potrošnju na minimum. U prehrani nemojte koristiti hranu koja sadrži transmasnu mast palme ili kokosovu masnoću. Ograničite ili isključite maslac iz hrane;
• Najmanje dva puta sedmično koristite ribu kuhanu na pari ili pečenjem;
• Promjena prehrane masnog mesa, za nemasno meso - zec, piletina ili puretina;
• Potpuno prestanite piti alkohol;
• Prestati pušiti;
• Odbijte upotrebu brašna i slatkih proizvoda;
• 60,0% ukupne dnevne prehrane treba biti povrće i svježe voće, u jelovnik također trebate uključiti vrtno bilje;
• Ne koristite metodu prženja hrane za kuhanje, zamijenite je metodom dinstanja ili kuhanjem u vodi;
• Kada pripremate juhu od mesa, potrebno je iz nje ukloniti svu masnoću;
• Prije kuhanja piletine s nje morate ukloniti kožu i višak masnoće;
• Trebate kuhati jela bez soli, a zatim možete dodati malo soli prije jela;
• Sol treba biti u minimalnoj količini - ne više od 5,0 grama;
• Potrebno je pratiti upotrebu vode - ne manje od 1500 mililitara dnevno.

Šta se može, a šta ne sme jesti?

Tabela namirnica koje se mogu i ne smiju jesti s dijetom s holesterolom:

ime proizvoda	možeš jesti	ne možete jesti
meso	· Pileće meso;	· Masno meso;
	· Mlada teletina;	· Kobasice i kobasice;
	· Meso kunića;	· Polu dimljena kobasica;
	· Turska.	· Kobasica, dimljena i slanina;
		· Pačje meso;
		Guska;
		· Meso iznutrice.
pileća jaja	· Proteini se mogu konzumirati svaki dan;	žumance
	· Jaja 1 - 2 komada nedeljno.
mliječni proizvodi	· Mlijeko sa smanjenom masnoćom;	· Svježi sir s visokim udjelom masti;
	· Obrani sir;	· Masna pavlaka, posebno domaća;
	· Kefir s malo masnoće;	· Šlag;
	Jogurt s niskim udjelom masti;	· sladoled;
	· Nemasni sir - mocarela.	· Kondenzirano mlijeko;
		· Tvrdi sirevi s visokim udjelom masti;
		· Topljeni sir.
ulje i mast	· Od 2 do 3 kašike biljnog ulja;	Svinjska mast;
	· Ulja mogu biti - maslinovo, suncokretovo ulje, kukuruz i laneno sjeme.	· Maslac od kravljeg maslaca;
		Trans masti;
		Margarin
Riba	· Morska riba najmanje 2 ili 3 puta u 7 dana dijete;	· Masna riba - sardina, losos, jesetra, bakalar;
	· Morske alge.	· Plodovi mora - školjke, ostrige, škampi;
		· Crveni kavijar i crni kavijar.
svježe i smrznuto voće, bobičasto voće i povrće	· Sve sorte povrća, svježe ili smrznuto;	· prženi krompir;
	· Voće svih vrsta;	· čips;
	· Bobice za šumu i vrt;	· Voće u šećeru;
	· Vrtno zelenilo;	· Kandirani orašasti plodovi.
	· Mahunarke;
	· Nezaslađeno suho voće;
	· Orašasti plodovi.
žitarice i peciva	· Divlji pirinač;	· Biskvitna torta ili kolači;
	Zobene pahuljice;	· Pečenje;
	· Heljda;	· Kolačići od peciva.
	· Pšenična krupica;
	Zobene pahuljice;
	· Tjestenina iz tvrdog zrna;
	· Hleb od celog zrna, raži ili mekinja.
slatka hrana	· Smrznuti voćni sok;	· Mlijeko i tamna čokolada;
	Nezaslađeni žele;	· Konditorske slatke kreme;
	· Nezaslađena marmelada.	· Bomboni od karamele;
		Sljez i sljez;
		· Slatka marmelada;
		· Šećerni sirupi.
Pića	· Voćni sokovi bez dodanog šećera;	· Kakao;
	· Mineralna voda;	· Jaka kafa s dodatkom vrhnja;
	· Sokovi od povrća;	· Alkohol.
	· Biljne dekocije;
	· zeleni čaj;
	· Prirodna kafa ili instant kafa, ali ne jaka.

Jelovnik za dijetu s hipoholesterolom priprema se samo s odobrenim proizvodima, a njihov izbor nije mali pa možete koristiti recepte iz dostupnih proizvoda.

Tjedni meni s receptima

Ponedjeljak:

• Doručak - 200,0 mililitara nemasnog mlijeka i 1 tost s medom;
• Prva grickalica - jedna jabuka;
• Večera - supa sa biljnom čorbom, 100,0 grama kuvanog pilećeg mesa, kao i mešavina povrća kuvanog sa maslinovim uljem i jednom kriškom hleba od mekinja;
• Druga grickalica - mandarina ili narandža;
• Večera - Kuhajte 125,0 grama pasulja u vodi dok ne omekša, skuhajte 100,0 grama zobenih pahuljica u vodi, jednu jabuku dinstanu sa kašikom meda, biljnog čaja ili zelenu sa krekerima.

Utorak:

• Doručak - jedno meko kuvano jaje, tost, nezaslađeni voćni sok;
• Prva grickalica - jedna svježa kruška;
• Večera - 200,0 grama supe u povrtnoj čorbi, 100,0 grama kuvanog mladog telećeg mesa, kao i mešavina kupusa i šargarepe kuvanih sa maslinovim uljem, jedna kriška raženog hleba;
• Druga grickalica - 50,0 grama nemasnog svježeg sira, jedna kriška integralnog hljeba;
• Večera- Biljni miks začinjen sezamovim ili maslinovim uljem, jogurtom s niskim udjelom masti u količini od 200,0 mililitara i 1 komadom zobenih pahuljica, biljnog čaja ili zelenog čaja.

Srijeda:

• Doručak - 100,0 grama zrna u boji skuhajte u neslanoj vodi, 1 komad tosta sa slabom prirodnom kafom;
• Prva grickalica - jedna breskva ili 2 šljive;
• Večera - 150,0 grama divlje pirinča kuvane bez soli, 100,0 grama kuvanog pilećeg mesa, kao i mešavina svežeg povrća pripremljenog sa maslinovim uljem - paradajz i krastavci, 200,0 grama kefira bez masti;
• Druga grickalica - jedna naranča ili 2 kivija;
• Večera- Kuvani ili pečeni krompir sa komadom pečene ribe, mješavinom kupusa i zelenom jabukom, začinite smjesu kukuruznim uljem.

Četvrtak:

• Doručak - skuhajte zobene pahuljice u vodi i bez soli + žele od brusnice;
• Prva grickalica - jabuka pečena u pećnici i jedan tost sa zelenim čajem;
• Večera - 150,0 grama kuvanog krompira bez soli, 100,0 grama kuvanog ćurećeg mesa, kao i salata od crvene repe pripremljene sa lanenim uljem;
• Druga grickalica - jedna kruška ili 2 šljive;
• Večera- Ribu, koja se mora peći u foliji sa paradajzom i začiniti limunovim sokom, pripremite mješovitu salatu od povrća i začinite jogurtom.

Petak:

• Doručak - nemasni svježi sir - 100,0 grama, jedna kriška tosta i biljnog čaja, jedna pečena jabuka;
• Prva grickalica - jedna banana ili narandža;
• Večera - supa sa povrćem, skuhajte špagete (100,0 grama), začinite ih pečurkama dinstanim u umaku od paradajza + salata, svježa slatka paprika, krastavac i paradajz, začinite maslinovim uljem;
• Druga grickalica - 200,0 mililitara kefira i jedan kolačić (ovsena kaša ili biskvit);
• Večera- pečena pureća šnicla, kuvana pirinač bez soli, salata od belog kupusa sa zelenom jabukom i šargarepom.

Subota:

• Doručak - Posni i neslatki puding, 1 kriška hljeba s mekinjama i zeleni čaj;
• Prva grickalica - sladoled od voća ili smrznutog soka;
• Večera - riba dinstana u soku, miješana salata od povrća i 2 kriške raženog hljeba;
• Druga grickalica - jedna kruška, kao i jedna šljiva ili marelica;
• Večera- Kuvana ćuretina, kuvani krompir bez soli, salata od krastavaca sa paradajzom.

Nedjelja:

• Doručak - zobene pahuljice, kuhane u vodi bez soli, jedno meko kuvano jaje, zeleni čaj;
• Prva grickalica - žele od trešnje ili brusnice;
• Večera - supa sa povrćem, 100,0 grama kuvane mlade teletine, salata od kupusa sa daikonom (rotkvica), začinjena sezamovim uljem;
• Druga grickalica - jedna pomorandža ili mandarina;
• Večera- 100,0 grama nemasnog svježeg sira, jedna jabuka pečena sa cimetom u pećnici, jedan tost.

Zaključak

Hipoholesterolska dijeta izvrsna je tehnika za smanjenje ne samo indeksa holesterola, već i suvišnih kilograma. Uz sva pravila prehrane, rezultat se može osjetiti vrlo brzo.